Recettes traditionnelles

Dessert gâteau d'automne à la citrouille

Dessert gâteau d'automne à la citrouille

Pour commencer, on va commencer par faire durcir le potiron, dans une casserole haute ou une casserole. Sur le potiron, on mettra le sucre et on mélangera pour une incorporation uniforme. Ajoutez ensuite la cannelle et mélangez à nouveau. Nous allons bien durcir la citrouille jusqu'à ce qu'elle ramollisse bien et qu'une partie du liquide s'évapore. Ce processus prendra environ 20 minutes. L'aspect sera un peu plus foncé à cause de la cannelle. Après environ 20 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir.

En attendant, on s'occupe de préparer les draps.

Dans une casserole, mettre le lait, l'huile et le sucre et cuire à feu moyen. Nous allons mélanger, en attendant que le sucre fonde et que la composition bout. Nous allons arrêter le feu et laisser la composition refroidir un peu. Une fois ce mélange refroidi, nous le mettrons dans un grand bol, sur le mélange, nous mettrons l'oeuf et nous mélangerons bien pour une incorporation complète. Nous ajouterons également du bicarbonate de soude, de l'essence de vanille et du sel, puis nous les mélangerons très bien. Petit à petit nous ajouterons la farine en mélangeant très bien (pour ne pas former de grumeaux), jusqu'à épuisement de toute la farine. Lorsque la pâte commencera à épaissir, nous commencerons à pétrir à la main. Nous allons mélanger soigneusement pour former une pâte moelleuse et douce. Il est très important que la pâte ne colle pas à vos mains. Nous allons former une boule de pâte et la couper en deux parties égales. Pour commencer, nous allons travailler avec la première moitié pour la feuille de base. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte. Saupoudrer de farine sur le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle. Nous allons étaler une feuille de la taille d'une plaque à pâtisserie. Pour mettre la pâte dans le moule, nous utiliserons un rouleau à pâtisserie; rouler la pâte sur un rouleau à pâtisserie pour ne pas la casser ou l'étirer. Il suffit de recouvrir le fond du plateau, et avec un couteau nous retirerons la pâte qui est en excès.

Maintenant, vous devez mettre la garniture de citrouille sur la pâte, ce qui la rend facile et très bonne. Ensuite, placez la deuxième feuille par-dessus, en procédant comme précédemment (coupez l'excédent de matière). Bien presser dessus pour que la pâte ne se décolle pas à la cuisson. Nous allons graisser la plaque avec de l'oeuf battu, pour recevoir un brillant après la cuisson. Ou vous pouvez graisser le dessus avec un peu de lait.


Cuire le gâteau pendant 30-40 minutes à 180 degrés C.

Poudre avec du sucre en poudre ou granulé.


Bon appétit!


Vidéo: DESSERT DAUTOMNE (Janvier 2022).