Recettes traditionnelles

8 salades d'avocat dans le monde

8 salades d'avocat dans le monde

Les avocats sont un fruit si polyvalent à conserver dans la cuisine. Aux États-Unis et dans le monde, les avocats inspirent de nouvelles versions des salades. Ajouter de l'avocat à une salade est une excellente façon d'agrémenter votre repas et c'est aussi bon pour votre santé.

L'avocat crémeux se marie bien avec de nombreux ingrédients de salade, notamment les haricots, les noix, la mangue, les oranges, le quinoa, la romaine, la roquette et les tomates. L'année dernière, les Américains ont consommé plus de 3 milliards d'avocats Hass, une variété connue sous le nom d'« avocat toute l'année ». Selon le Avocat Hass Conseil, les avocats Hass « représentent environ 80 % de tous les avocats consommés dans le monde » et génèrent un chiffre d'affaires annuel de 1 milliard de dollars aux États-Unis.

Lisez la suite pour huit délicieuses recettes de salades d'avocats inspirées de pays et de cultures du monde entier. Certaines des recettes comprennent une salade de thon albacore, de mangue et d'avocat d'inspiration asiatique avec de la crème au wasabi; une salade mexicaine à base de haricots noirs, salsa de maïs, avocat et vinaigrette au miel et jalapeño; et une salade latino-américaine avec de délicieux ingrédients comme de l'avocat, une vinaigrette épicée au fromage de chèvre, des raisins fumés à froid et des tomates marinées.

Alors que de nombreuses recettes sont vastes, d'autres sont simples. Faites le plein d'avocats - avec d'excellentes recettes comme celles-ci, vous aurez envie d'essayer beaucoup de nouvelles salades, en savourant l'avocat à chaque bouchée.

Recette de bateaux d'avocat mexicains

Le développeur de la recette, Melanie Roy, appelle cette recette "un voyage rapide au sud de la frontière avec ces bateaux d'avocats amusants et faciles à faire".

Cliquez ici pour voir la recette des bateaux mexicains à l'avocat


14 salades populaires à travers le monde

Les salades ne sont pas seulement destinées à être consommées lors d'un régime. Ils peuvent également être consommés comme un repas complet. Et honnêtement, toutes les salades ne sont pas ennuyeuses et insipides. Voici donc 14 salades les plus populaires dans le monde qui sont plus que de la laitue.

1. Salade Caprese

Crédits image – Suivez-moi sans gluten

C'est une salade italienne préparée avec de la mozzarella, des tomates et du basilic doux. La couleur verte, blanche et rouge de la salade représente en fait la couleur du drapeau italien. Le nom de la salade vient de l'île de Capri où elle est originaire. La recette originale de la salade Caprese ne fait pas non plus appel au vinaigre balsamique ou à toute autre forme de vinaigre, contrairement à la croyance commune.

2. Salade Cobb

Crédits image – Simplement Recettes

C'est une invention d'un chef nommé Robert Cobb, d'où son nom. Robert était propriétaire du restaurant The Brown Derby à Los Angeles. Il, en utilisant les ingrédients restants dans la cuisine, a créé une salade composée de poitrine de poulet, d'œufs durs, de tomates, d'avocat, de bacon, de salade verte et de roquefort. Le restaurant est maintenant fermé, mais la tradition de la salade Cobb prévaut toujours comme élément de base de la cuisine américaine.

3. Salade Grecque

Crédits image - Serious Eats

La salade grecque, l'une des salades populaires et également connue sous le nom d'horiatiki en Grèce, est un plat national dont les ingrédients sont le fromage feta, les tomates, les oignons rouges et les tranches de concombre. C'était une recette rurale puisque les agriculteurs emportaient des ingrédients bruts sur le terrain et les mélangeaient. Il est servi dans un petit bol et est présent sur diverses tables grecques. Il est même délicieux avec de la viande grillée au barbecue.

4. Salade Olivier

Crédits image – Profitez de votre cuisine

Lucien Olivier, chef d'un restaurant moscovite renommé appelé L'Hermitage, a créé la salade dans les années 1860. Olivier a gardé la recette secrète jusqu'à sa mort mais un employé est soupçonné d'avoir volé la recette. La salade Olivier était historiquement appelée mayonnaise gibier à plumes, préparée avec des ingrédients gastronomiques tels que le caviar noir, les câpres, le canard et les écrevisses. Les ingrédients essentiels sont des pommes de terre en dés, des tomates, du bacon, du poulet ou du jambon. Ce plat est l'un des hors-d'œuvre les plus populaires sur les buffets de nourriture du Nouvel An en Russie.

5. Salade César

Crédits image – Mouton en colère

Le nom vient de Caesar Cardini, qui possédait un restaurant au Mexique. Lors d'un week-end chargé, Cardini manque de nourriture et crée donc une salade avec tout ce qui restait dans la cuisine. Pour ne pas décevoir les clients et aussi pour les divertir, il a préparé la salade à table. Même aujourd'hui, la salade César est préparée à table, en mélangeant la laitue, les œufs, le parmesan et la sauce Worcestershire.

6. Taboulé

Crédits image – Blogygold – magazine

Le taboulé est le plat national du Liban à base de feuilles de persil hachées, d'huile d'olive, de boulgour, d'oignons, de tomates et de menthe fraîche. Cela a évolué à partir des montagnes du Liban et de la Syrie, où les Arabes cuisinaient des herbes comestibles dans un taboulé. Les saveurs apaisantes et le blé boulgour offrent une riche source de fibres et de calcium rendant le taboulé sain. Le taboulé est très connu et c'est pourquoi il a aussi sa propre journée, célébrée le premier samedi de juillet de chaque année.

7. Fattouche

La fattoush est une salade à base de pain pita traditionnel. Le pain pita est cassé en petits morceaux, puis grillé, grillé ou frit. Ceci est ensuite mélangé avec une gamme de légumes. L'ingrédient principal de la salade est le sumac, une épice largement utilisée dans la région du Levant. Elle fait partie des salades les plus consommées au Liban, en Syrie, en Israël, en Palestine, en Jordanie et en Irak. La salade appartient à une catégorie de plats communément appelés fattat, dont l'ingrédient clé est le pita rassis, ou tout autre pain plat.

8. Gado – Gado

Crédits image – Boulanger minimaliste

Le Gado-Gado est une variante indonésienne d'une salade composée. Il est généralement composé de plusieurs fruits, d'œufs, de tempeh et de tofu. Habituellement, les légumes ne sont que partiellement cuits, mélangés à une sauce aux noix et terminés par l'ajout de craquelins de crevettes croustillants. Le plat est un véritable symbole de la cuisine de rue en Indonésie qui prévaut dans la culture indonésienne depuis le XVIe siècle. Il est originaire des indigènes de Jakarta mais peut être vu dans n'importe quelle région d'Indonésie aujourd'hui.

9. Fiambre

Crédits image – Grandir bilingue

La fiambre est une grande salade unique qui a été préparée le jour de la Toussaint. Il est originaire du Guatemala et est son plat le plus populaire. La salade peut être grande et contenir jusqu'à 50 ingrédients. Il contient des légumes, de la viande, des œufs et même des cornichons. Il est notoirement servi à la mémoire d'une personne bien-aimée qui est maintenant décédée. Il existe de nombreuses variantes de cette salade, selon les ingrédients clés.

10. Larb

Crédits image – Chef curieux

Les deux principales bases de cette salade sont la viande de toute sorte et un ingrédient acidulé. Cette base est enveloppée dans de la laitue puis consommée. La salade est garnie de Khao khoua, qui est du riz moulu grillé. On dit que cela a d'abord été inventé dans le Yunnan, en Chine, mais qu'il est maintenant plus populaire dans la cuisine lao. Par conséquent, il est appelé le plat officieux du Laos. La salade a principalement du riz gluant ou du concombre en accompagnement.

11. Hareng Habillé

Crédits image – Wday.ru

C'est l'une des salades les plus uniques et les plus populaires. Le hareng est une salade russe en couches. Il y a généralement trois couches distinctes de hareng, de pommes de terre et de betterave. Plus de couches peuvent être ajoutées avec des pommes, des œufs et des oignons. La couleur rouge qui vient de la betterave signifie le drapeau rouge. Lorsque les pommes de terre sont utilisées, cela signifie l'aliment de base des agriculteurs et des ouvriers. C'est un plat populaire servi comme zakuski au Nouvel An et à Noël.

12. Panzanella

Crédits image - Serious Eats

Salade estivale populaire, la Panzanella est une salade italienne. Il contient du pain humidifié, des tomates, des olives et des oignons. Pane signifie pain et zanella signifie bol de soupe. Il a été inventé en utilisant des ingrédients indésirables tels que le pain rassis. Bronzino est un poète qui a d'abord décrit la salade dans son poème. Jusqu'au 20ème siècle, la salade était uniquement à base d'oignons, ce qui est évident dans le poème de Bronzino louant les oignons à l'huile servis avec du pain grillé.

13. Salade Israélienne

Crédits image – Mangez autant

C'est potentiellement le plat national le plus connu d'Israël. Les tomates, les concombres, les oignons, le persil et les poivrons ou piments sont généralement préparés avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Cette salade agréable est consommée en plat principal ou en accompagnement et est également vendue comme collation de rue, enveloppée dans du falafel ou du pain pita shawarma. C'est très important dans un petit-déjeuner israélien.

14. Kosambari

Crédits image - La cuisine d'Archana

Kosambari est la salade la plus populaire du Karnataka. La salade est faite avec des légumineuses fendues telles que le gramme du Bengale et le gramme vert et aromatisée avec des graines de moutarde en plus. Il est bien connu pour sa simplicité de préparation et sa teneur élevée en protéines. Dans la plupart des festivités et célébrations, il est traditionnel comme apéritif, tandis que dans la plupart des temples, il est offert comme offrande religieuse. Le kosambari est également assaisonné de tranches de concombre ou de riz, et bien qu'il soit généralement consommé comme apéritif, il s'agit souvent d'un repas principal équilibré ou d'une collation.

Terminer cet article sur les salades populaires avec une blague sur la salade. Nous n'avons pas encore de blagues sur les légumes, alors si vous le faites savoir !


Résumé de la recette

  • 20 radis, tranchés finement
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement (1 tasse)
  • 1 jalapeño, tranché finement
  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel de mer feuilleté
  • 3 avocats Hass mûrs & mdashpelés, dénoyautés et tranchés
  • 1 tasse de feuilles de coriandre
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic déchirées

Dans un bol moyen, mélanger les radis avec l'oignon, le jalapeño, le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger pour enrober. Assaisonnez avec du sel. Disposer les avocats sur une assiette, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel. Verser la salade de radis sur le dessus, parsemer de coriandre et de basilic et servir dès que possible.


La meilleure salade du monde

  • Auteur: Le chuchoteur de cuisine
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 5
  • Temps total: 15
  • Catégorie: salade, déjeuner, préparation de repas
  • Méthode: poêle
  • Cuisine: salade, déjeuner, préparation de repas

&ldquoWorld&rsquos Meilleure salade de tous les temps&rdquo &ndash déclaration audacieuse, mais 100 % vraie ! Essayez-le vous-même et voyez pourquoi!


Le tour du monde en 120 salades

Bien que le printemps ne soit pas le seul moment de l'année où nous mangeons des salades, c'est certainement le moment idéal pour les célébrer. Heureusement, nous avons actuellement le nouveau livre de Giancarlo et Katie Caldesi, Le tour du monde en 120 salades : fraîches, saines, délicieuses entre nos mains. Et très honnêtement, nous sommes en train de nous évanouir. En feuilletant les pages, vous verrez des salades qui vous mettront l'eau à la bouche, des salades assez copieuses pour être le plat principal et des salades qui feraient la bouchée rafraîchissante parfaite par une journée chaude.

Si vous êtes comme nous, il est trop facile de se laisser prendre dans une ornière de salades en faisant la même assiette ennuyeuse. Heureusement, ce livre a mis un peu de fraîcheur dans notre routine et intègre des saveurs mondiales dans nos menus. Le livre met particulièrement en lumière les salades des cuisines du Moyen-Orient, du Mexique, de l'Inde, de l'Italie et du Vietnam. Découvrez quelques-unes des salades ci-dessous inspirées d'une variété de cuisines, puis essayez l'une de nos recettes préférées du livre !

Inspiré du Maroc : Taboulé à l'épaule d'agneau effilochée en croûte de dattes épicées et labneh à la menthe

Inspiré de l'italien : Thon niçois aux haricots verts, pommes de terre et tomates séchées

Salade italienne de fruits de mer

Beignets de courge musquée garnis de prosciutto

Découvrez cette superbe recette de courgettes ci-dessous.

Carpaccio de courgettes et fleurs de courgettes à la ricotta


10 salades du monde

Il y a tout un monde de bonté verte là-bas.

Les salades ont parfois mauvaise réputation. Les gens les considèrent uniquement comme des aliments diététiques, des substituts de vrais repas. Mais les salades peuvent être plus créatives que la laitue iceberg et quelques croûtons. Les cuisiniers et les chefs ont inventé de nombreux plats savoureux qui nous montrent à quel point les salades peuvent être fraîches et délicieuses. En voici 10 du monde entier :

1. Salade Cobb

/>Salade cobb saine et copieuse à base de poulet, bacon, tomate, oignons et œufs. (Photo : Brent Hofacker/Shutterstock)

Salade Cobb : la salade qui n'en a certainement pas l'air. Il est farci de poulet, bacon, avocat, œufs et fromage. La seule façon d'alourdir ce plat est d'ajouter des briques.

Les histoires sur la première salade Cobb abondent. Certains disent qu'il a été créé au restaurant Hollywood Brown Derby, propriété de Robert Howard Cobb. Selon la légende, Cobb n'avait pas mangé avant minuit, alors il a mélangé des restes qu'il a trouvés dans la cuisine.

2. Larb

/>Le larb est une salade de viande épicée à base de poulet, de bœuf, de canard, de dinde, de porc ou parfois de poisson, parfumée à la sauce de poisson, au jus de citron vert et aux herbes. (Photo : Paul_Brighton/Shutterstock)

Au cas où vous vous demanderiez de quoi est fait le plat national du Laos, voici un indice : il vient d'un mot Lanna (nord de la Thaïlande) qui signifie littéralement « hacher la viande ». Mais il y a plus à la salade que juste de la viande. Il est de tradition de faire sauter des frites et d'ajouter le sang du poulet ou du porc qui s'est retrouvé dans cette salade la plus conviviale pour les carnivores qu'on puisse imaginer. Il est généralement servi avec des crudités et du riz gluant.

3. Salade israélienne

/>La salade israélienne se compose de tomates hachées, de concombre et d'oignons. (Photo : ChameleonsEye/Shutterstock)

Ce complément de stand de falafel peut être servi comme plat d'accompagnement ou dans des sandwichs. Il est connu comme le plat national le plus populaire en Israël. La salade est faite en coupant des légumes en petits morceaux. Les chefs se disputent même pour savoir qui peut couper les plus petits morceaux.

4. Salade mexicaine de haricots noirs

/>Essayez de servir une salade mexicaine de haricots noirs avec des frites ! (Photo : photogal/Shutterstock)

Cette salade polyvalente peut être servie seule, utilisée comme trempette ou cuite pour des tostadas. Il est composé d'un simple mélange d'avocats, de maïs, de haricots noirs, de tomates et d'oignons. Il est léger et savoureux, parfait pour les chaudes journées d'été à venir.

5. Salade Waldorf

La salade Waldorf est composée de pommes fraîches, de céleri et de noix, habillée de mayonnaise et généralement servie sur un lit de laitue. (Photo : MSPhotographique/Shutterstock)

Contrairement aux nombreuses salades folkloriques présentées ici, la salade Waldorf est née dans la royauté urbaine. Il a été inventé à l'hôtel Waldorf de New York dans les années 1890 par Oscar Tschirky, le maître d'hôtel du Waldorf qui a créé de nombreux plats emblématiques de l'hôtel. Un épisode de la sitcom britannique des années 1970 Tours Fawlty présente la salade dans ce qui était littéralement son épisode " Salade Waldorf ".

6. Gado-gado

/>Le gado-gado se compose de légumes bouillis, blanchis ou cuits à la vapeur et d'œufs durs servis avec une sauce aux arachides. (Photo : Ivonne Wierink/Shutterstock)

Gado-gado signifie littéralement "mélanger-mélanger". C'est un plat indonésien composé d'une variété d'ingrédients, notamment des pommes de terre, des haricots verts, des germes de soja, des épinards, de la chayotte, de la courge amère, du maïs et du chou, avec du tofu, du tempeh et des œufs durs, le tout entièrement enrobé de sauce aux arachides. . Il est largement servi dans les restaurants indonésiens du monde entier.

7. Salade de hareng garni

/>La salade de hareng garni est composée de dés de hareng salé recouverts de couches de légumes bouillis râpés (pommes de terre, carottes, betteraves), d'oignons hachés et de mayonnaise. (Photo : Guryanov Andrey/Shutterstock)

Cette salade russe est traditionnellement servie lors des fêtes du Nouvel An et de Noël. C'est autant une question d'apparence que de goût : la couche finale, la racine de betterave bouillie râpée recouverte de mayonnaise, donne au plat une riche couleur pourpre. Il est souvent décoré d'œufs durs râpés.

8. Salade niçoise

/>Tomates, thon, œufs durs, olives niçoises, anchois et vinaigrette se combinent pour faire une salade niçoise. (Photo : Martin Turzak/Shutterstock)

Cette salade française est un peu comme une salade cobb américaine, sauf qu'elle utilise du thon, des haricots verts et des pommes de terre au lieu du poulet, du bacon et de l'avocat. Comme tant de choses que nous aimons, il vient de la Méditerranée. Il a été inventé à Nice, en France. Aux États-Unis, il est généralement servi sur un lit de laitue.

9. Taboulé

/>Le taboulé est composé de tomates, de persil finement haché, de menthe, de boulgour et d'oignon, et assaisonné d'huile d'olive, de jus de citron et de sel. (Photo : Natalie Vasilyeva/Shutterstock)

Ce plat israélien est tellement apprécié qu'il a fait le tour du monde. Il est populaire aux États-Unis et est même devenu courant en République dominicaine, où il est connu sous le nom de « tipile ».

Le plus grand plat de taboulé enregistré, tel qu'enregistré dans le Livre Guinness des records, pesait 9 532 livres. Il a été créé en 2009 par une école primaire du nord d'Israël.

10. Fiambre

/>Plus de 50 ingrédients sont souvent utilisés pour fabriquer la Fiambre. (Photo : loca4motion/Shutterstock)

Les Guatémaltèques ont une tradition dans laquelle ils préparent les plats préférés des membres de la famille décédés et les amènent dans les cimetières pour célébrer le Jour des Morts. Finalement, ces divers plats ont été combinés et transformés en cette salade tout compris. Les familles se transmettent différentes recettes, mais le fiambre comprend généralement des saucisses, de la charcuterie, des cornichons au maïs miniature, des oignons, des betteraves, de la fleur de pacaya, des fromages, des olives et du poulet.

Ilana Strauss écrit sur les sciences sociales et l'environnement parce qu'elle est une personne sur une planète.


Cinq salades du monde, parfaites pour l'été

Qu'elles soient simples ou complexes, réconfortantes ou vivifiantes, les salades les plus savoureuses du monde sont des combinaisons gagnantes de saveurs, de textures et de couleurs, le tout réuni par une vinaigrette bien équilibrée qui demande à être essuyée avec du bon pain frais.

Un tas de feuilles saupoudrées de fromage émietté et de graines grillées un plat de bœuf froid et de nouilles s'imprégnant d'une vinaigrette aigre et épicée ou d'un bol de haricots noirs et d'avocat, croustillant au maïs doux, oignon rouge et poivrons : avec son abondance de produits frais, locaux produire, une salade signature peut vraiment créer un sentiment d'appartenance.

Qu'elles soient simples ou complexes, réconfortantes ou vivifiantes, les salades les plus savoureuses du monde sont des combinaisons gagnantes de saveurs, de textures et de couleurs, le tout réuni par une vinaigrette bien équilibrée qui demande à être essuyée avec du bon pain frais.

Les meilleures salades locales peuvent vraiment souligner ce sentiment d'être à l'étranger. De plus, avec le bon mélange d'ingrédients, ils peuvent également évoquer les lieux qui les ont inspirés : fermez les yeux en prenant une bouchée de mozzarella douce et acidulée, de basilic frais et de tomate mûre sucrée, et vous pourriez bien être de retour sur un terrasse ensoleillée sur Capri, des pommes de terre chaudes et vinaigrées avec du bacon haché et des cornichons, quant à elle, pourraient vous transporter dans un pub allemand lambrissé.

Les salades suivantes présentent certaines des caractéristiques déterminantes des cuisines qu'elles représentent. Les herbes aromatiques, le fromage salé et la vinaigrette aux agrumes de la salade de thym frais et halloumi font écho aux saveurs les plus appréciées de la Syrie, tandis que les légumes d'été fumés, mélangés à une vinaigrette au cumin et à la coriandre, sont une imagination réfléchie d'une salade indienne moderne. Les notes de base savoureuses de la fougueuse salade birmane de poulet râpé et de tomates contrastent avec la salade de pain tadjik fraîche et simple et avec les riches couches d'œufs, de poisson et de légumes rôtis du plat de hareng russe. Fortement évocateurs de leurs lieux d'origine, ces plats ne manqueront pas de vous transporter dans des endroits éloignés - assurez-vous simplement d'avoir du pain sur le côté pour éponger ces vinaigrettes.

Hareng en fourrure, extrait de Salt & Time d'Alissa Timoshkina.

Le hareng en fourrure d'Alissa Timoshkina

Cette somptueuse salade est basée sur une entrée traditionnelle servie lors des fêtes du Nouvel An russe : « seledka pod shuboi », qui se traduit par « hareng sous un manteau de fourrure ». Dans cette version — nommée d'après un roman autrichien du XIXe siècle, Vénus en fourrure — le hareng est habillé d'un manteau léger et élégant de légumes d'hiver. Les carottes, pommes de terre et betteraves rôties sont recouvertes d'œufs, d'aneth et d'oignons crus et servies avec une vinaigrette crémeuse de crème fraîche colorée en rose avec du jus de betterave.

Portions : 4
Prend : 1h

Ingrédients

1 betterave moyenne et 1 petite betterave (crue, avec la peau)
huile de tournesol non raffinée
8-10 pommes de terre grelots
8-10 mini carottes
2 œufs, durs
250g de crème fraîche
1 petite gousse d'ail, émincée
4 filets de hareng, à l'huile
petit bouquet d'aneth
1 échalote, émincée finement

Méthode

Chauffer le four à 200°C, chaleur tournante à 180°C, gaz 6. Frotter la betterave moyenne avec un peu d'huile et saupoudrer de sel, puis envelopper dans du papier aluminium et faire rôtir 30 min. Une fois cuite, retirez le papier d'aluminium, épluchez la betterave et coupez-la en huit quartiers. Habillez avec un peu plus d'huile et de sel et réservez.

Faites bouillir les pommes de terre grelots et les carottes grelots dans des casseroles séparées d'eau salée pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais avec un peu de bouchée. Égoutter les deux casseroles, puis couper les carottes en deux dans le sens de la longueur et couper les pommes de terre nouvelles en moitiés ou en quartiers, selon leur taille.

Pendant que les légumes cuisent, préparez la vinaigrette pour la salade. Râpez finement la petite betterave, puis passez la pulpe au tamis fin (ou utilisez un presse-agrumes). Ajoutez environ 20 ml de ce jus de betterave à la crème fraîche pour créer une teinte rose - la quantité exacte dépend de vous. Ajouter l'ail, puis assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Ensuite, assemblez la salade. Placez deux cuillerées de vinaigrette crème fraîche sur une assiette de service et étalez-la uniformément. Couper les filets de hareng en gros morceaux et les répartir autour de l'assiette, puis ajouter les quartiers de betteraves cuites, les carottes miniatures et les pommes de terre grelots en prenant soin de ne pas surcharger l'assiette. Épluchez les œufs durs et coupez-les en quartiers, puis disposez-les sur l'assiette. Enfin, ajoutez un léger bouquet d'aneth, saupoudrez sur l'échalote et ajoutez une autre mouture de sel et de poivre, puis terminez par un petit filet d'huile.

Salade de thym frais et halloumi (salatat za'atar), provenant de Syrie : Recettes de la maison par Itab Azzam et Dina Mousawi.


Les lentilles sont une excellente source de protéines, de fibres, d'acide folique, de manganèse, de fer et de phosphore. Ils sont une bonne source de fibres solubles - qui aident à réduire le taux de cholestérol. Les lentilles étant un aliment végétal, elles sont une source de composés phytochimiques et peuvent être bénéfiques pour réduire le risque d'obésité et de maladie cardiaque.

La teneur élevée en fibres, l'acide folique et la bonne quantité de potassium font des lentilles un aliment sain pour le cœur. Les fibres alimentaires contribuent à une bonne digestion, régularité et satiété.

Les lentilles fournissent une bonne quantité de volume et peuvent faire partie d'une approche de perte de poids. Étant une bonne source de sélénium, les lentilles peuvent soutenir un système immunitaire sain et une protection contre le cancer

Tous les autres ingrédients de cette salade contribuent à une saveur, une texture et un goût impressionnants. Les avocats ajoutent une texture lisse et épaisse. J'ai parlé des avocats dans mon article sur la soupe crémeuse aux poireaux et à la coriandre.

Que vous soyez de l'Est ou de l'Ouest, vous allez adorer cette salade de lentilles facile et savoureuse.

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/>Cette salade polyvalente peut être servie seule, utilisée comme trempette ou cuite pour des tostadas. Il est fait d'un simple mélange d'avocats, de maïs, de haricots noirs, de tomates et d'oignons. Il est léger et savoureux, parfait pour les chaudes journées d'été à venir.

/> Contrairement aux nombreuses salades folkloriques présentées ici, la salade Waldorf est née dans la royauté urbaine. Il a été inventé à l'hôtel Waldorf de New York dans les années 1890 par Oscar Tschirky, le maître d'hôtel de Waldorf qui a créé de nombreux plats emblématiques de l'hôtel. Un épisode de la sitcom britannique des années 1970 Tours Fawlty présente la salade dans ce qui était littéralement son épisode “Waldorf Salad”.


Que servir avec une salade d'avocats ?

La polyvalence de cette salade facile transparaît vraiment lorsqu'il s'agit de décider avec quoi l'associer, car il existe des tonnes d'options. Voici quelques-unes de mes meilleures suggestions.

  • Tacos: À incorporer ou à servir avec des tacos au poulet, des tacos au poulet Buffalo, des tacos à la carne asada, des tacos au poisson grillé, etc. Il se mariera également bien avec une trempette à tacos.
    Autres plats ‘wrap’: Comme ces quesadillas au poulet, ces enchiladas au poulet et ces fajitas au bifteck. Vous pouvez également le servir seul dans un pain pita ou un wrap grillé ou pour garnir des poivrons farcis mexicains.
  • Pâtes et Chili: Comme ce chili mac n’ cheese, chili végétarien ou chili à la dinde.
  • Avec des Protéines : Comme la carne asada, les boulettes de viande mexicaines, le poulet et le riz à une poêle, les cuisses de poulet grillées à la noix de coco et au citron vert ou le poulet au chili et à la lime.
  • Casseroles: En accompagnement ou en accompagnement de cette cocotte de patates douces ou de cette cocotte mexicaine.