Recettes traditionnelles

Meilleures recettes de poulet au curry

Meilleures recettes de poulet au curry

Recettes de poulet au curry les mieux notées

Rien de tel qu'un copieux poulet au curry pour chasser le blues de l'hiver. Cette recette peut sembler intimidante avec sa longue liste d'ingrédients, mais c'est en fait un plat très facile à préparer. Nous avons conçu cette recette pour qu'elle soit préparée dans un pot instantané, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de multicuiseur. Les ingrédients sont assez simples et, en utilisant les fonctions de sauté et de cuisson sous pression de l'Instant Pot, il vous faudra un peu moins d'une heure pour créer les saveurs réconfortantes et terreuses d'un curry traditionnel.Servez ce plat avec du riz basmati.5 Recettes de poulet au curry101 meilleures recettes de poulet

"Dans cette recette rapide et facile qui ne manque jamais, le poulet reste moelleux et tendre. Servez-le sur du riz au jasmin pour un repas satisfaisant."-lausCette recette est une gracieuseté de laus via AllRecipes.com.


Mon meilleur poulet au curry

La différence entre un bon curry et un bon curry est d'équilibrer les épices dans votre pâte. Ci-dessous, je partage ma combinaison ultime résultant en une recette de curry de poulet aromatique que vous êtes sûr de revenir encore et encore.

Méthode
  1. Placez tous les ingrédients de la pâte d'épices dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. Transférer dans un bol et réserver.
  2. Dans un bol à mélanger, mélanger le poulet avec le garam masala et un généreux assaisonnement de sel.
  3. Chauffer une grande poêle à bords hauts à feu moyen-élevé et ajouter l'huile. Une fois chaud, faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et réserver sur une assiette.
  4. Si nécessaire, ajoutez une autre goutte d'huile et à feu moyen-élevé, faites frire la pâte pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit aromatique, en remuant régulièrement.
  5. Remettre le poulet dans la poêle, avec les tomates et le bouillon de poulet. Portez à ébullition constante, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduit et que le poulet soit entièrement cuit.
  6. Pour servir, mélanger avec un filet de jus de citron au goût et servir avec du riz cuit, du pain naan et garnir de feuilles de coriandre.

Note moyenne 3,6 / 5. Nombre de votes : 357

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Ingrédients

1,1 lb de cuisses de poulet, désossées

14oz de tomates hachées en boîte

Pour la pâte d'épices:

3 gousses d'ail, râpées finement

1 gros morceau de gingembre de la taille d'un pouce, finement râpé

1 cuillère à café bombée de piment en poudre

Une petite poignée de feuilles de coriandre, pour décorer

1 1/4 tasse de riz basmati, cuit

500 g de cuisses de poulet désossées

400 g de tomates concassées

Pour la pâte d'épices:

3 gousses d'ail, râpées finement

1 gros morceau de gingembre de la taille d'un pouce, finement râpé

1 cuillère à café bombée de piment en poudre

Une petite poignée de feuilles de coriandre, pour décorer

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Repas principaux

Poulet au curry rouge facile

Vert, jaune et rouge - les trois couleurs des currys thaïlandais les plus populaires. Il existe de nombreuses versions du curry rouge - deux autres sont incluses dans cette liste (voir "Jungle Curry" et "Penang Curry" ci-dessous). Qu'est-ce qui rend le curry rouge thaïlandais rouge? Chili, bien sûr ! Alors si vous aimez les épices, vous allez adorer cette recette de poulet au curry rouge. Comme les currys thaïlandais jaunes et verts, le curry rouge est parfumé et sain aussi. En prime, ce curry rouge est très facile à réaliser. PRENDRE PLAISIR!


Recette de poulet au curry jamaïcain

Ingrédients

  • 2½ lb Poulet
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 2 c. à soupe tout usage ou assaisonnement pour poulet
  • 1 ½ tsp Sel Ou sel à votre convenance
  • 5 Baies de piment (piment de la Jamaïque)
  • 3 Gousses d'ail Écrasées
  • 1 Oignon moyen Haché
  • 3 Branche de thym frais
  • 2 Carottes moyennes Hachées
  • 1 Petite pomme de terre En dés
  • 1 ½ c. à thé Gingembre fraîchement râpé
  • 1 Petit piment scotch bonnet graines enlevées et finement hachées
  • 3 cuillères à soupe huile de cuisson
  • Eau bouillante

Laver le poulet

Instructions

Remarques

Salut, je m'appelle Lesa et je suis une passionnée de cuisine. Je suis le fondateur de Jamaican Food and Recipes. Merci d'avoir visité le site et j'espère que vous apprécierez chaque article que nous partageons.

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55 commentaires


Miam! C'est une recette fantastique à ajouter à ma liste d'épicerie. Merci d'avoir partagé! ??


Cela ressemble à un plat savoureux! Je parie que ma famille appréciera. Je vais devoir le préparer pour le dîner un soir.


Ça a l'air délicieux! Il va falloir que je m'y mette !


Miam! Mon mari amateur de curry adorerait ça. Je vais devoir le faire pour lui !


Le poulet au curry est l'un de mes plats préférés de tous les temps ! J'adore être jamaïcain.

As-tu mis à jour la version de la recette ?? Je suis sûr que ce n'est pas la même chose qu'il y a quelques mois, ce qui était parfait!… ..

La seule mise à jour de cet article est l'image et la mise en page. La recette et les instructions sont les mêmes.


Étonnante! J'ai utilisé du bouillon de poulet à la place de l'eau et j'ai ajouté quelques petits poivrons oranges que j'avais traînés. 10/10 serait à refaire !

Bonjour, je me demandais à quel point cette recette est épicée? Le curry que j'avais pendant que j'étais en Jamaïque n'était pas épicé, mais je ne savais pas si c'était courant pour le curry jamaïcain ou non. Merci!

Salut merci pour la recette. Je me demande si vous ajoutez la marinade au poulet après le brunissement? Cela semble indispensable pour faire une sauce. Aussi, broyez-vous les baies de piment pour la marinade ?


Cette recette était tellement bonne ! J'ai utilisé de la viande de ragoût de bœuf au lieu de poulet et j'ai laissé mijoter un peu plus longtemps. C'était absolument fantastique ! Merci d'avoir partagé.


J'adore ces recettes. Je l'ai fait hier pour le dîner, la famille a adoré. Merci


J'ai ajouté de la crème de coco et du cumin


C'est une recette simple et savoureuse. Cependant, j'ai ajouté du lait de coco, du cumin et du garam marsala pour ajouter du gras et des épices. Je vous remercie de cette recette!


Salut , j'ai mis en place cette recette comme écrit . J'ai fait mariner le poulet coupé en morceaux une heure, puis cuit dans ma casserole jusqu'à ce que le poulet ne soit plus cru, que des pommes de terre et une carotte ajoutées. Que de l'eau sur la viande pendant encore une demi-heure et c'était Perfecto.
J'ai fait du poulet au curry jamaïcain au moins 50 fois au cours des six ou sept dernières années, mon plan avant était de cuire d'abord le poulet, puis de réserver la viande, puis de cuire l'oignon avec de la poudre de curry et du sel, du poivre et du piment, puis de retourner le poulet, ajouter lait de coco Et une pomme de terre . Ma famille en a marre de mon curry LOL Mais avec ta recette c'est un chargeur de jeu complet !! Merci beaucoup !!


Recette facile de poulet au curry au lait de coco

De temps en temps, tout le monde a envie de poulet au curry à la noix de coco thaïlandaise et réalise à quel point il est très facile de préparer du poulet dont nous n'avons pas besoin pour commander à emporter ou aller dans nos restaurants thaïlandais locaux. Nous avons donc travaillé sur des recettes de poulet au curry à la noix de coco qui sont simples et sans chichis afin que vous puissiez satisfaire votre poulet au curry thaïlandais pour un dîner de semaine facile. Il y a quelques années, notre recette de poulet au curry facile aux légumes a été un succès et nous voulions faire une version au four qui pourrait être finie au four.

Regardez notre recette de poulet au curry et à la noix de coco

Parfois, nous voulions faire cette recette de poulet au curry et à la noix de coco avec des poitrines de poulet entières et elles prennent souvent plus de temps à cuire, donc cette version au four sera parfaite, surtout pour les jours froids où vous voulez cuisiner quelque chose de chaud au four. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille et de l'épaisseur des poitrines de poulet. Certaines poitrines de poulet sont énormes, plus de 1 livre chacune, vous devez donc couper le poulet dans le sens de la longueur pour une cuisson plus rapide. Cette recette a été préparée avec des poitrines de poulet coupées plus fines dans le sens de la longueur. Si vous cuisinez avec des morceaux de poulet plus petits, vous n'aurez peut-être même pas besoin de le finir au four. L'adapter à une version pour cuisinière est tout aussi simple ! Prendre plaisir! Cliquez ici pour toutes nos &ndash> Grandes et faciles recettes asiatiques

Cette recette a été initialement publiée en 2018 et republiée en 2021 avec une vidéo mise à jour.


Des simples biscuits à tremper aux jolis cadeaux comestibles en passant par les collations salées, Nadiya sait comment élever le biscuit de tous les jours en quelque chose de spécial.

Maintenant que la distanciation sociale est la nouvelle norme, restez amusant et organisez votre propre dîner. Voici quelques conseils et idées de menus pour vous aider à démarrer.

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Ingrédients du Curry de Poulet Style Andhra

  • 3 cuillères à soupe d'huile raffinée
  • 1 feuille de laurier
  • 3 Cardamome verte
  • 3 clous de girofle
  • 1 petit bâton de cannelle
  • 1 oignon, tranché
  • 1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail
  • 1/2 kg de poulet (coupé en bouchées)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • goûter le sel
  • 2 tasses d'eau
  • 2 piments verts (fendus)
  • Une poignée de feuilles de curry
  • 2 cuillères à café de piment rouge en poudre
  • 2 cuillères à soupe de noix de cajou - pâte de graines de pavot (Faites tremper 15 noix de cajou et 1 cuillère à soupe de graines de pavot dans une tasse de lait pendant une heure. Broyez-les en une pâte.)
  • 2 cuillères à café de poulet masala
  • 2 cuillères à café de kasoori methi
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 2 cuillères à café de poudre de dhaniya
  • pour garnir les feuilles de coriandre hachées

La clé d'une savoureuse recette de poulet au curry épicé

Que vous utilisiez du poulet de campagne (naatu kodi) ou du poulet à griller, la marinade des morceaux de poulet lavés est importante. Juste du sel, de la poudre de curcuma et du jus de citron suffiront. Vous pouvez également ajouter un peu de pâte d'ail au gingembre, de poudre de piment rouge et de caillé/yaourt. Mais c'est facultatif. Vous devez mariner pendant au moins 20 minutes à une heure. Ce processus de marinade ramollira le poulet et lui donnera une belle saveur.

La clé d'un curry savoureux réside dans les épices fraîchement moulues. Je ne saurais trop insister là-dessus. L'arôme et la saveur sont imbattables.

Pour ce curry de poulet épicé, vous devez utiliser au moins 6 à 8 piments verts clairs frais. Le poulet au curry tire sa saveur addictive de ces piments verts.

Le poulet doit cuire lentement ou mijoter dans la sauce pour absorber toutes les saveurs. Vous devez utiliser du poulet avec os car désossé ne donnera pas la même saveur que le premier.

Et les oignons doivent être sautés au-delà du stade ‘transparent’ ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et une fois que vous avez ajouté la pâte d'ail et de gingembre, continuez à faire sauter jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse et que l'huile se sépare. Il s'agit d'un processus très crucial pour préparer n'importe quel curry indien, qu'il soit végétarien ou au poulet.

Il accompagne parfaitement le riz cuit à la vapeur, tout riz aromatisé, biryani, chapati ou naan.

Tous les fans de poulet, essayez cette recette de poulet au curry épicé. Si vous le faites, partagez vos commentaires et vos photos de poulet au curry dans les commentaires du blog ou sur les réseaux sociaux. J'adorerais les voir. Vous me trouverez sur Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus et Instagram.


Recettes de poulet au curry

Un bon curry de poulet est toujours gagnant, un copieux souper en milieu de semaine qui peut être préparé rapidement et – selon votre niveau de maîtrise de soi – peut servir de délicieux déjeuner chaud le lendemain. Explorez cette collection de recettes de poulet au curry pour des idées de dîner fantastiques, avec des plats adaptés à tous les niveaux de cuisson (sans parler du niveau de tolérance aux épices !).

Cette collection contient de nombreuses recettes de poulet au curry d'Alfred Prasad, l'un des pionniers de la cuisine indienne étoilée Michelin à Londres. Son curry de poulet simple et simple est un excellent moyen d'initier les jeunes enfants aux épices, tandis que sa recette de curry de poulet Chettinad et le riche makhani de Murgh sont d'excellents choix pour les palais les plus sophistiqués. Sumayya Usmani propose une alternative délicate au poulet korma avec sa recette de poulet au curry bengali, tandis que le curry Gurkha de Karen Burns Booth s'inspire de l'hospitalité qu'elle a reçue des familles Gurkha qui ont grandi à Hong Kong.


Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • 1/2 poivron rouge tranché finement
  • 1 cuillère à soupe de pâte d'ail et gingembre
  • 2 - 3 piments verts - finement hachés
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poudre mélangée ou de poudre de curry
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 250 ml (1 tasse) de sauce au cari de base
  • 300 g (11 oz) de poulet précuit
  • 1 petit bouquet de feuilles de coriandre hachées
  • sel au goût

Instructions

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'oignon et les poivrons et faites revenir environ trois minutes. Vous voulez que les légumes aient encore un peu de mordant.
  2. Incorporer la pâte d'ail et de gingembre et faire revenir pendant 30 secondes supplémentaires, puis ajouter les piments verts, la poudre de piment et la poudre mélangée.
  3. Bien mélanger pour enrober les légumes d'épices, puis ajouter la purée de tomates et porter à ébullition.
  4. Ajoutez maintenant une ou deux louches de sauce de base. Laissez mijoter. Ne remuez pas à moins que la sauce ne colle à la poêle.
  5. Ajouter le poulet à la sauce frémissante et remuer pour qu'il soit enrobé du mélange de sauce. Vous construisez ce curry de bas en haut. S'il a l'air sec, ajoutez plus de sauce de base. Si vous en ajoutez trop, faites simplement cuire jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la consistance.
  6. Assaisonner avec du sel au goût et ajuster les autres assaisonnements également. Si vous le voulez plus épicé, vous pouvez ajouter plus de poudre de piment ou de piments verts par exemple. Assurez-vous simplement de laisser mijoter les épices ajoutées pendant un moment pour faire cuire la saveur crue.
  7. Garnir avec les feuilles de coriandre hachées et un zeste de citron ou de lime pour servir.

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Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

Les informations nutritionnelles fournies ne sont qu'une estimation.

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