Recettes traditionnelles

Aucun crachat autorisé : vins séculaires pour les jours saints

Aucun crachat autorisé : vins séculaires pour les jours saints

Bien que la Pâque et Pâques soient deux des jours les plus saints pour deux religions, pour ceux d'entre nous qui sont peut-être plus séculiers que sacrés, ce sont des fêtes importantes qui marquent le changement des saisons depuis la dernière lie de l'hiver jusqu'à l'épanouissement de la pleine le printemps.

J'ai récemment goûté des vins à la recherche de bouteilles que tout le monde pourrait utiliser pour célébrer ce changement. J'ai trouvé des gagnants et d'autres qui sont simplement agréables, et tous sont délicieusement inférieurs à 20 $.

2010 Les Charmes Mâcon-Lugny

J'ai toujours été un fan de ce chardonnay du sud de la Bourgogne, et il illustre certainement le printemps - des fleurs remplies de pollen tentant pour les abeilles, des fruits mûrs mais pas opulents et une touche d'épices sur les bords. Très beau.

Verdict: Quelques verres des Charmes peuvent vous faire danser autour de l'ancien pôle de mai. (13 $)

2010 Rutini « Trompettiste » Mendoza Torrontés

Le premier coup au nez et au palais est similaire aux épices florales d'un gewürztraminer, mais il est ensuite suivi d'une nuance métallique riche et minérale avec une finale de citron vert vif, mais pas acidulé. Substantiel et distinctif.

Verdict: Peut-être pas aussi élégant que les vins torrontés de Salta, mais il est pourtant assez élégant et printanier. (9 $)

NV Valdo Nerello Mascalese Brut Rosé

Bulle hybride assez agréable - bon volume en bouche avec des goûts de fraises très mûres, de pétales de rose et d'amers croquants en finale.

Verdict: Un très bon choix comme vin de mariage abordable en juin, que vous organisiez ou non un mariage. (11 $)

2009 Los Vascos Colchagua Grande Réserve Cabernet Sauvignon

Fruits rouges, craie, tabac, un peu de terreux de sol forestier, épices sèches - mais a besoin d'un meilleur croquant de finition. L'un des premiers taxis chiliens à se faire une réputation aux États-Unis en tant que vin de qualité, il a été quelque peu contourné par les entrées ultérieures.

Verdict: Alors que nous entrons dans la saison Triple Couronne, ce vin a des lignées de sang Rothschild (branche Lafite) appropriées, mais il ne finit pas tout à fait dans l'argent. (19$)

2010 Caro "Aruma" Malbec

J'aime ce vin - gros et giboyeux et charnu, beaucoup de chocolat, une bonne acidité - mais il a besoin d'un peu d'air dans le verre ou la carafe pour le laisser se former. C'est le produit d'une joint-venture entre les Rothschild et Nicolas Catena - redevances du Nouveau Monde et de l'Ancien Monde. Super prix.

Verdict: Trébuche hors de la grille de départ, mais fait hurler la foule à la ligne d'arrivée. (16$)

2010 Le Petite Fontaine Côtes du Rhônes

Principalement du grenache et de la syrah avec un joli nez de framboise, il est maigre mais fruité et présente des saveurs de tiges sèches en finale. Et pourtant, malgré un bon profil de saveur, il a un "trou au milieu" où une certaine assurance en milieu de bouche est nécessaire, et il semble globalement faible malgré un alcool important.

Verdict: Au brunch de Pâques, servez-le aux membres de la famille qui boivent normalement de la bière pendant que vous versez "Aruma" pour tout le monde - un gagnant-gagnant. (12 $)


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