Recettes traditionnelles

Ailes de poulet BBQ avec salade de patates douces fumées et salade de chou

Ailes de poulet BBQ avec salade de patates douces fumées et salade de chou

Préchauffer le four à 475°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant et placez-les sur la plaque préparée. Arroser d'huile et assaisonner de sel et de poivre; mélanger pour bien enrober. Disposer en une seule couche et rôtir de 22 à 24 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits. Sortir du four en laissant le four allumé.

Chauffer une casserole moyenne d'eau salée à ébullition à feu vif. Éplucher et couper en dés moyens les patates douces. Trancher finement l'oignon vert en séparant le fond blanc et le dessus vert. Retirer et jeter le cœur du chou; trancher finement les feuilles. Épluchez les carottes et râpez-les sur le grand côté d'une râpe.

Pendant que les ailes de poulet continuent de rôtir, ajouter les patates douces à la casserole d'eau bouillante et cuire 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Bien égoutter et remettre dans la casserole. Hors du feu, ajoutez le fond blanc de l'oignon vert, le paprika fumé, la moitié de la mayonnaise et ¼ du vinaigre. Remuer pour bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Transférer dans un plat de service et réserver dans un endroit chaud.

Pendant la cuisson des patates douces, dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, le sucre, la moutarde et le reste de la mayonnaise et du vinaigre. Mélanger pour bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Laisser mariner en remuant de temps en temps pendant au moins 10 minutes.

Garnir uniformément les ailes de poulet rôties de sauce barbecue. Remettre au four et rôtir 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et transférer dans un plat de service. Servir avec les patates douces assaisonnées et la salade de chou à côté. Garnir avec la tige verte de l'échalote. Prendre plaisir!


L'été est à nouveau à nos portes, et vous savez quelle est la meilleure chose à faire pendant cette saison ? Barbecue!

Ce week-end, offrez à votre famille et à vos amis un bon festin dans la cour. Le poulet BBQ, les fèves au lard fumées, la salade de chou crémeuse et le pain de maïs maison feront de votre prochain repas familial un succès retentissant.

Quand il s'agit de barbecues d'été, vous ne pouvez jamais vous tromper avec les classiques. En fait, même si j'aime le poulet BBQ, ce sont les plats d'accompagnement qui complètent vraiment l'expérience pour moi.

Vous pouvez simplement faire un bon barbecue sans salade de pommes de terre crémeuse ou fèves au lard sucrées.

Mais que pouvez-vous servir d'autre avec du poulet barbecue ? Eh bien, ne vous inquiétez pas, car je suis là pour vous guider. Des légumes aux haricots en passant par les féculents, ces accompagnements distingueront votre festin barbecue de tout le reste.


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Voir la vidéo: Recette: Salade complète de chou rouge, patate douce rôtie - Bien-être pour tous! (Janvier 2022).