Macédoine

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Macédoine :

Coupez les fruits en morceaux, mélangez, ajoutez le jus d'ananas et de pêche et quelques gouttes d'essence de rhum. Répartir dans des coupelles, mettre 2 biscuits dans chaque coupelle, coupés en deux, un peu de chantilly dessus et une poudre de nesquik. C'est servi avec plaisir !


Contenu

  • Ajvar (semblable à la zacusca roumaine)
  • Burek
  • Chorba od kopriva (soupe d'ortie)
  • Kachamak (bouillie de maïs, également connue sous le nom de bakadarnik)
  • Kebapi
  • Kisela zelka et rasolnica (chou aigre)
  • Kompir mandza (un ragoût de pommes de terre avec de la viande)
  • Malidzano (salade d'aubergines au fromage de sirène, noix, ail et épices)
  • Mekic
  • Pastrmajlija
  • Pindzur
  • Pita
  • Pleskavica (également connu sous le nom de sharska ou ajducka)
  • Polneti piperki (poivrons généralement farcis avec du riz ou du riz avec de la viande)
  • Popara
  • Selsko meso (rôti de bœuf, porc ou agneau avec champignons, vin blanc et fromage jaune sur le dessus, généralement préparé dans des pots en argile)
  • Sharplaninski ovchi ou kashkaval (fromage à pâte dure au lait de brebis, spécifique aux monts Šar)
  • Shirden et kukurek
  • Rampant
  • T'es sérieux
  • Turli tava
  • Zelnik

Changement de café

La Macédoine a une culture du café bien développée et le café turc est de loin la boisson au café la plus populaire. Avec plus de 5 000 unités à travers le pays, le café macédonien traditionnel - kafana - est l'un des endroits les plus courants pour servir une tasse de café. Cependant, en raison de stéréotypes négatifs autour du kafana, de nombreux jeunes préfèrent boire leur café dans des bars de style occidental.

Depuis l'époque de l'Empire ottoman jusqu'à aujourd'hui, le café a joué un rôle important dans le mode de vie et la culture macédoniens. Servir et boire du café a eu un effet particulier sur l'engagement et les habitudes de genre, les interactions politiques et sociales, la prière et l'hospitalité. Bien que de nombreux rituels ne soient plus pratiqués aujourd'hui, le café est resté une partie intégrante de la culture macédonienne.

D'autres boissons à base de café, telles que le latte, le caffè moka ou le cappuccino, deviennent de plus en plus populaires avec l'ouverture de cafés de luxe. Les travailleurs et les hommes d'affaires ont contribué à la popularisation du café instantané (surtout frappé).

Modification alcoolique

Le rakija est la boisson traditionnelle macédonienne. Boisson alcoolisée très forte (50 à 60 % d'alcool), [1] le rakija est obtenu par distillation de fruits fermentés. Son goût est souvent enrichi de diverses herbes ou noix. [1] Les autres boissons alcoolisées populaires en Macédoine sont le mastic et le boza. Traditionnellement, le vin blanc est consommé en été et le vin rouge en hiver. [3]


NOVINI. Ministre bulgare des Affaires étrangères : "La Macédoine du Nord ne respecte pas systématiquement & #8230"

« La République de Macédoine du Nord ne respecte pas systématiquement le traité de bon voisinage. Ces dernières semaines, à la suite d'une visite du ministre macédonien des Affaires étrangères, d'intenses négociations ont eu lieu en Bulgarie. Au cours de la dernière année, j'ai constaté un non-respect permanent et systématique de ce traité et je ne parle pas seulement de la commission historique.

Nous avons des commentaires sur d'importants projets d'infrastructure, tels que le corridor numéro VIII, la réticence de la République de Macédoine du Nord à se conformer à la formule linguistique. Nous ne pouvons pas fermer les yeux et prétendre que nous ne voyons pas de violation du traité.

Nous avons encore une chance de nous mettre d'accord sur un cadre de négociation. Skopje d'utiliser cette opportunité, car tous les pays ne sont pas enthousiastes à propos de l'élargissement de l'UE & quotot; La Bulgarie et la Macédoine du Nord doivent régler leurs différends d'ici le 10 novembre.

"La position du Premier ministre et du gouvernement à Sofia est bienveillante, mais une campagne anti-bulgare ne sera pas tolérée. Il serait difficile pour l'ensemble de l'Union européenne d'avoir des problèmes ouverts. Et en ce moment, il y a des exemples qui ne
ils sont agréables », a mentionné la ministre Zaharieva.

Ministre bulgare de la Défense : "Sofia a perdu confiance en Skopje"

Le vice-Premier ministre et ministre de la Défense bulgare Krasimir Karakaceanov a commenté les derniers développements des pourparlers entre la Bulgarie et la République de Macédoine du Nord. "Tout d'abord, je voudrais souligner les efforts de la ministre bulgare des Affaires étrangères, Ekaterina Zaharieva, et de l'Allemagne, qui assure la présidence de l'UE, pour rapprocher les positions des parties bulgare et macédonienne.

Je soutiens les principales conclusions du chef de la diplomatie bulgare, selon lesquelles le traité de bon voisinage entre la Bulgarie et la Macédoine du Nord n'est pas respecté par la partie macédonienne. En conséquence, la confiance de Sofia dans Skopje a été perdue en ce moment en raison du manquement systématique de la partie macédonienne à ses engagements.

Je rappelle qu'en octobre 2019, il existe une position-cadre, approuvée par le Parlement bulgare, qui définit clairement les termes et conditions dans lesquels la Bulgarie soutiendra l'adhésion de la République de Macédoine du Nord à l'Union européenne. Aucune condition de la position-cadre n'a été remplie par la partie macédonienne, notamment celles relatives à l'avancement des travaux de la commission historique bilatérale, qui a été pratiquement unilatéralement bloquée par le gouvernement de Skopje.

Il est totalement inacceptable pour moi que la Macédoine du Nord reçoive un soutien pour le début des négociations de l'UE,
sans la reconnaissance claire par Skopje des racines bulgares de la langue et de l'histoire macédoniennes modernes après 1944. Je ne pense pas qu'à l'heure actuelle la Bulgarie ait des garanties de la Macédoine du Nord sur la mise en œuvre du traité d'août 2017.

La seule garantie pourrait être une annexe écrite au traité de 2017, reflétant la position-cadre et la déclaration de la Bulgarie
Parlement bulgare d'octobre 2019. Sinon, la Bulgarie ne peut soutenir l'adhésion de la Macédoine du Nord à l'UE, sous aucune condition et sous aucune pression extérieure, si à cette fin la partie bulgare devra sacrifier ses intérêts nationaux en admettant dans l'UE. idéologie d'Etat anti-bulgare, héritée de l'époque de la Yougoslavie communiste et malheureusement préservée avec tous les efforts du gouvernement actuel de Skopje & ampquot, a déclaré le ministre Karakaceanov.


TOUT POUR ROM & AcircNIA | Mirel Rădoi, formation en ligne

A l'aide de caméras vidéo montées sur le terrain, Mirel Rădoi a pu regarder en ligne les entraînements de Mogoşoaia. Pourtant, Nicolae Stanciu, la forme la plus rom, attend Mirel chez les tricolores.

& quotC'est étrange de s'entraîner sans entraîneur et nous sommes tristes de ne pas l'avoir avec nous, du moins pour le premier match, mais nous avons eu des discussions vidéo et le premier match que nous essaierons de gagner pour lui aussi. Le premier match est le plus important & quot; dit Stanciu.


A partir du dimanche 7 février 2021, toutes les personnes arrivant au Danemark, respectivement les personnes pour de bonnes raisons, présenteront un test avec un résultat négatif pour l'infection par le virus SARS-CoV-2 (PCR ou antigène), réalisé avec un maximum de 24 heures avant de monter à bord de l'avion pour le Danemark, respectivement 24 heures avant la présentation à la frontière terrestre ou un résultat positif à un test effectué au moins 14 jours (mais pas plus de 12 semaines) avant d'entrer au Danemark.

Où voyager sans test COVID

Il est permis d'entrer sur le territoire de la République de Moldavie par les points de passage frontaliers de l'État, des citoyens étrangers et des apatrides en provenance des États classés comme zone verte, sans test COVID. Il est interdit l'entrée sur le territoire de la République de Moldova, par les points de passage frontaliers de l'État, des citoyens étrangers et des apatrides en provenance des États classés comme zone rouge.


Conseils utiles pour manger plus de fruits chaque jour

  • Oubliez l'idée que vous êtes désolé d'avoir épluché le fruit. Et tu le fais avec des pommes de terre et tu n'arrêtes pas de les manger, non ?
  • Si vous passez plus de temps loin de chez vous, choisissez de prendre les fruits dans votre sac. Et ne pensez pas que ce sera inconfortable parce que vous vous salirez, qu'il y a beaucoup de fruits qui peuvent être mangés avec la peau et que, en fait, à cause de cela, ils augmentent la quantité de nutriments dont ils disposent. La pomme est un bon exemple.
  • Incluez des fruits dans vos céréales de petit-déjeuner et augmentez votre consommation à chaque repas.
  • Si vous mangez, les restaurants ont aussi des fruits en dessert, vous savez ? Une bonne idée est de changer quotidiennement votre glace ou votre mousse au chocolat pour deux morceaux de fruits frais. Vous pouvez même trouver des options de fruits dans votre menu, comme de délicieuses salades de fruits.
  • Une bonne idée est d'ajouter des fruits aux salades. La pomme ou le kiwi sont l'idéal, mais vous pouvez aussi choisir chaque jour un fruit de saison différent : poires, figues, melons.
  • Remplacez les collations ou les friandises par un fruit. Ceci est encore plus important dans l'alimentation de vos enfants, où la consommation de fruits, légumes et légumes verts est fondamentale.


La Roumanie joue aujourd'hui le premier match du Groupe J, qui comprend l'Allemagne, l'Islande, le Liechtenstein, la Macédoine du Nord et l'Arménie, et Mirel Rădoi vise à se qualifier pour le tournoi final au Qatar.

L'équipe classée en première position du groupe ira directement au championnat du monde, et l'équipe qui sera en deuxième position ira au barrage.

Ceux qui ne peuvent pas regarder le match à la télévision peuvent le faire sur https://protvplus.ro/

Aucun compte n'est nécessaire, il vous suffit d'entrer sur le site officiel de Pro TV et vous pourrez regarder le match de l'équipe de Mirel Rădoi.

VIDÉO en direct Roumanie & # 8211 Macédoine.


Contenu

Dans l'histoire de la littérature culinaire roumaine, Costache Negruzzi et Mihail Kogălniceanu ont été les compilateurs d'un livre de cuisine "200 recettes essayées pour plats, pâtisseries et autres tâches ménagères" imprimé en 1841. [ 2] De plus, Negruzzi écrit dans " Alexandru Lăpușneanu " : " En Moldavie, à cette époque, la gastronomie n'était pas à la mode. La plus grande fête ne proposait que quelques types de plats. Après le borș polonais, suivraient les plats grecs, bouillis avec des herbes flottant dans du beurre, puis le pilaf turc, et enfin steaks cosmopolites ». [3]

Le fromage fait partie de la cuisine roumaine depuis l'histoire ancienne. Fromage est le terme générique pour fromage en roumain c'est à l'origine un mot dace. La cuisine traditionnelle dace comprenait des légumes (lentilles, pois, épinards, ail) et des fruits (raisins, pommes, framboises) à haute valeur nutritionnelle. [4] Les Daces produisaient du vin en quantités massives. Une fois, Burebista, un roi dace, irrité par l'abus de vin de ses guerriers, a coupé les vignes que son peuple a renoncé à boire du vin. [5] La légende dit que le peuple dace créa sa propre bière. [ citation requise ] Les Romains ont aidé à introduire différentes pâtisseries à base de fromage, y compris vivant, alimentation, ou alors crullers. Ils ont également introduit différentes variantes de bouillie de mil.

Le maïs et les pommes de terre sont devenus des aliments de base de la cuisine roumaine après leur introduction en Europe. Le maïs, en particulier, a contribué à l'amélioration de la santé et de la nutrition des Roumains aux XVIe et XVIIe siècles, entraînant un boom démographique.

Pendant plus de quatre siècles, la Valachie et la Moldavie, les deux principautés roumaines médiévales, ont été fortement influencées par leur voisin, l'Empire ottoman. La cuisine ottomane a changé la table roumaine avec des hors-d'œuvre à base de divers légumes, tels que les aubergines et les poivrons, ainsi que diverses préparations de viande, telles que Boulettes de viande (boulettes de viande frites, une variante de kofta) et petit (saucisses courtes sans boyaux, généralement grillées). Les différentes sortes de soupe / bortsch (soupes aigres) et les ragoûts de viande et de légumes, tels que fèves au lard (des haricots), poivrons farcis (poivrons farcis), et choux (chou farci) sont influencés par la cuisine turque. La salade de tomates roumaine est une variante du turc salade çoban. De nombreux desserts et pâtisseries traditionnels associent miel et noix, comme Baklava, sarailie (ou alors seraigli), halva, et connerie (Délice turc).

Les recettes roumaines portent les mêmes influences que le reste de la culture roumaine. Les Turcs ont apporté des boulettes de viande (boulette de viande dans une soupe de boulettes), des Grecs il y a Moussaka, des Autrichiens il y a le schnitzel, et la liste pourrait continuer. Les Roumains partagent de nombreux aliments avec la région des Balkans (dont la Turquie était le véhicule culturel) et l'Europe de l'Est (y compris la Moldavie et l'Ukraine). Certains autres sont originaux ou remontent aux Romains, ainsi qu'à d'autres civilisations anciennes. Le manque de sources écrites en Europe de l'Est ne permet pas aujourd'hui de déterminer l'origine exacte de la plupart d'entre elles.

L'un des repas les plus courants est le polenta, le précurseur de la polenta, servie seule ou en accompagnement. Le porc est la principale viande utilisée dans la cuisine roumaine, mais aussi le bœuf est consommé et un bon plat d'agneau ou de poisson n'est jamais à refuser.

Avant Noël, le 20 décembre (Fête d'Ignat ou Ignace en roumain), [6] un cochon est traditionnellement sacrifié par chaque famille rurale. [7] Une variété d'aliments pour Noël sont préparés à partir du porc abattu, tels que :

  • Saucisses - des saucisses de porc à l'ail, qui peuvent être fumées ou séchées
  • Lebar - une saucisse émulsionnée à base de foie dont la consistance de la garniture varie de fine (crâne) à grossier
  • boudin noir (boudin noir) - une saucisse émulsionnée obtenue à partir d'un mélange de sang de porc avec de la graisse et de la viande, de la chapelure ou d'autres céréales et des épices
  • tambouriner (fromage de tête) - à base de pieds de porc, d'oreilles et de viande de tête suspendue dans de l'aspic et fourrée dans l'estomac du porc
  • Ragoût - un ragoût de porc, saucisses fumées et fraîches mijotées dans une sauce tomate et servi avec polenta et du vin ("pour que le porc puisse nager"). Il existe de nombreuses variantes de ce ragoût dans toute la Roumanie, certaines versions combinant différentes viandes, notamment du poulet, de l'agneau, du bœuf, du porc et parfois même des abats.
  • Aumône de cochon—Poêlée de porc en cubes servi juste après le sacrifice du cochon pour remercier les parents et amis qui ont aidé au processus
  • Frites / refroidissement - les parties inférieures du porc, principalement la queue, les pattes et les oreilles, épicées à l'ail et servies en gelée
  • Jambières - porc séché restant de l'équarrissage de la graisse et passé à travers diverses épices

Le repas de Noël est sucré avec le traditionnel pain sucré, un pain sucré à base de noix, de graines de pavot ou connerie (Délice turc).

A Pâques, l'agneau est servi : les plats principaux sont bortsch d'agneau (soupe aigre d'agneau), agneau rôti et Tripes d'agneau - un haggis d'agneau à la roumaine à base d'abats hachés (cœur, foie, poumons), de viande d'agneau et d'oignons de printemps aux épices, enroulé dans une calotte et rôti. [8] [9] Le traditionnel gâteau de Pâques est alimentation, une tarte à base de pâte levée avec une garniture de fromage cottage sucré au centre. [10] [11]

Crêpes roumaines, appelées Crêpes, sont fines (comme la crêpe française) et peuvent être préparées avec des garnitures salées ou sucrées : viande hachée, fromage ou confiture. Différentes recettes sont préparées selon la saison ou l'occasion. [12]

Le vin est la boisson préférée, et le vin roumain a une tradition de plus de trois millénaires. [12] La Roumanie est actuellement le neuvième plus grand producteur de vin au monde et récemment, le marché d'exportation a commencé à se développer. [12] La Roumanie produit une large sélection de variétés nationales (Fetească, Grasă, Tămâioasă, Busuioacă et Băbească), ainsi que des variétés du monde entier (Riesling italien, Merlot, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Muscat Ottonel) . La bière est également une bière pilsener très appréciée, généralement blonde, fabriquée avec des influences allemandes. Il existe également des brasseries roumaines avec une longue tradition.

Selon les données de 2009 de FAOSTAT, la Roumanie est le deuxième producteur mondial de prunes (après les États-Unis) [13] et jusqu'à 75 % de la production roumaine de prunes est transformée en la célèbre eau-de-vie de prune, une eau-de-vie de prune obtenue par une ou plusieurs étapes de distillation. [14]

Végétarisme / Véganisme Modifier

Les fidèles de l'Église orthodoxe roumaine pratiquent le jeûne pendant plusieurs périodes du calendrier ecclésiastique représentant la majorité de l'année. Dans la tradition orthodoxe roumaine, les fidèles suivent un régime sans aucun produit animal pendant ces périodes. En conséquence, les aliments végétaliens sont abondants dans les magasins et les restaurants, mais les Roumains peuvent ne pas être familiers avec un régime végétalien ou végétarien comme choix de vie à temps plein. [15] De nombreuses recettes ci-dessous ont des versions végétaliennes et la section Légumes ci-dessous contient de nombreux aliments à jeun courants.


Recettes de fertirrigation pour des cultures sélectionnées dans la région méditerranéenne | I. Papadopoulos, C. Metochis et N. Seraphides

Abstrait: La fertirrigation augmente l'utilisation efficace de l'eau et des engrais, produit des rendements plus élevés, améliore la qualité de la production et protège l'environnement. Pour assurer une distribution uniforme de l'eau et des engrais, le système d'irrigation doit être correctement conçu et exploité. Le choix des engrais appropriés est également très important et doit être basé sur plusieurs facteurs tels que la forme des nutriments, la pureté, la solubilité et le coût. Pour mettre en œuvre un programme de fertirrigation, en particulier dans le cadre d'une production intensive en serre, une bonne connaissance des besoins en eau et en nutriments au cours de la saison de croissance est requise. Le modèle de fertirrigation développé pour être utilisé au niveau des agriculteurs concerne la tomate, le poivron, le concombre et le melon de serre en irrigation goutte à goutte. Il prend en compte la quantité de nutriments qui peuvent être disponibles pour la culture à partir du sol et calcule pour un rendement cible les quantités d'engrais N, P et K qui peuvent être fournies par le flux d'irrigation au cours de la saison de croissance.

Besoin de plus d'informations sur la culture des concombres? Vous pouvez toujours revenir à la table des matières du guide de culture du concombre engrais et amp ou aux stades de croissance du concombre


Traditions macédoniennes (publicité)

Découvrez la Macédoine que vous n'avez jamais connue auparavant, ressentez ses beautés naturelles - lacs, montagnes, rivières, spécialités gastronomiques, vin, bière, raki, hospitalité et sincérité des gens

En matière de tradition, on peut d'abord dire que la Macédoine est une terre de son. La musique macédonienne est un mode de vie qui cache la sagesse et les racines de la tradition et tous les autres arts semblent en découler. De nombreux rituels et coutumes sont tissés au son du kavale, du zurle et des tambours et presque chaque célébration, réunion, est suivie d'un chant et d'un jeu.

Tout au long de l'année, des festivals traditionnels et d'autres événements dans le domaine de l'art et de la culture ont lieu en Macédoine, à travers lesquels les gens sont exaltés et transmettent avec passion la tradition folklorique traditionnelle d'une génération à l'autre comme un trésor culturel précieux.

Pendant l'été, la ville d'Ohrid accueille le plus grand événement musical et scénique international, appelé Summer in Ohrid. La beauté particulière du contenu du programme de cet événement offre un espace extraordinaire aux lieux qui sont choisis étant la scène, à savoir: la salle de la cathédrale & # 8222Sf. Sofia & # 8222, Forteresse de Samoil et Théâtre antique. Depuis 1994, le Ohrid Summer Festival fait partie du European Festival Festival.

Les Macédoniens sont des gens simples et hospitaliers, au grand cœur et à l'attitude amicale. Cela est évident dans les nombreux festivals à travers le pays, dédiés aux spécialités gastronomiques, au vin, à la bière et au brandy et qui sont visités en masse, même par des invités des pays voisins. Kavadarci est une ville qui vit pour le vin & # 8211, et si vous aimez cet élixir, alors vous devriez visiter le traditionnel & # 8220Tikvesh Vintage & # 8221, un événement qui a lieu début septembre.

L'un des événements traditionnels les plus visités est le mariage Galichnik, qui a lieu chaque année le jour de la Saint-Pierre, le 12 juillet. Cet événement est riche de nombreuses coutumes et rituels de mariage originaux, uniques et irremplaçables, tels que : le son des hochets, le battement des tambours, la danse de la belle-mère, porter la mariée sur l'eau, déployer le drapeau traditionnel du mariage, prendre la mariée, faire du pain, mariage à l'église. Peter et Paul & # 8222, ainsi que le célèbre costume Galichnik, réalisé avec une précision en filigrane (coupé en forme d'une belle dentelle de fil de métal) et la précision des tailleurs.


Vidéo: La Macédoine à vol doiseau - 4K (Octobre 2021).