Ragoût

Couper la viande en cubes et faire revenir dans un peu d'huile.

Quand il commence à dorer, ajouter le vin et couvrir et laisser mijoter jusqu'à réduction,

Ajouter le jus de tomate et les épices au goût et mélanger

Faire bouillir à feu doux jusqu'à réduction et la viande commence à dorer, enfin ajouter l'ail écrasé ou finement haché

Servir avec de la polenta


Vidéo: Ragoût de bœuf aux pommes de terre. Recette dédiée aux étudiants (Janvier 2022).