Recettes traditionnelles

Pain au beurre et à l'aneth

Pain au beurre et à l'aneth

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pain au beurre et à l'aneth :

Le beurre se mélange bien avec l'aneth finement haché. Le pain est coupé en tranches mais pas à la base, vous resterez comme un éventail. Graissez chaque tranche de pain avec ce mélange et mettez-la au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le beurre pénètre dans le pain et il devient plus croustillant.


Ce que vous devez savoir sur le beurre de cacahuète :

  • Il a vraiment beaucoup de calories, donc la bonne portion est un maximum de deux cuillères à café. Pour ceux qui veulent perdre du poids peut-être un seul.
  • Le vrai beurre de cacahuètes ne doit contenir qu'un seul ingrédient : les cacahuètes.
  • Ce n'est pas un dessert et ce n'est pas sucré. Le beurre de cacahuète ne devrait pas avoir de sucre ajouté, alors faites très attention à l'étiquette.
  • Il est idéal de le consommer avant la gym. Ayant beaucoup de calories, cela vous donne suffisamment d'énergie, surtout si l'objectif est de développer de la masse musculaire.
  • Elle est idéale pour remplacer les crèmes au chocolat, comme le Nutella, car elle est encore plus saine et ne contient pas de sucre (faites bien attention à la liste des ingrédients sur l'étiquette, certains contiennent du sucre, malheureusement).
  • Bien que ce ne soit pas un dessert en soi, vous pouvez préparer de délicieux desserts avec du beurre de cacahuète.
  • Ce n'est pas parce qu'il contient beaucoup de calories qu'il fait grossir. Bien sûr, tout excès fait grossir, mais aucun aliment en soi consommé en petite quantité ne fait grossir.
  • Le beurre de cacahuète a graisses saines et les graisses réduisent l'envie de sucreries.

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Est-ce difficile de faire du pain naan avec de l'ail ?

Heureusement, ce pain naan à l'ail est très simple à réaliser. Il n'a pas de levure, il ne pétrit pas beaucoup et il ne met pas longtemps à cuire. Après la fête au restaurant indien, je suis resté l'un des plus grands fans de la cuisine indienne, et je fais du poulet au beurre au moins deux fois par mois. Le pain naan est si bon que vous pouvez simplement le manger tel quel. Il n'a besoin de rien d'autre. C'est merveilleux avec le poulet au beurre et toutes sortes de currys de viande ou de légumes. Évidemment, il est également parfait avec la nourriture roumaine. Comme essayer avec Ragoût de poulet, avec un délicieux ragoût d'automne ou avec une salade de fromage Telemea ? La vérité est que c'est le genre de pain que vous pouvez utiliser pour n'importe quoi.

La recette de pain naan à l'ail et au beurre se prépare rapidement et facilement. Il est important d'ajouter suffisamment d'eau, de pétrir pendant au moins 5 minutes et de laisser reposer la pâte. Le yaourt de la recette est un yaourt nature, classique, avec 3% de matière grasse. Il est également important d'étaler la pâte assez finement. Vous pouvez faire le pain ovale ou rond, mais la forme la plus courante est l'ovale. Après avoir cuit le pain. Graissez-le avec le mélange aromatique d'ail, de beurre et de persil. La coriandre verte est utilisée en Inde, mais en Roumanie, elle est difficile à trouver et tout le monde ne l'aime pas. Vous pouvez ensuite servir du pain naan avec votre plat préféré. Je vous mets au défi d'arrêter de manger et je vous conseille de faire une double portion !


Pain sans levure et sans levain (avec bicarbonate de soude) & #8211 recette rapide de pain irlandais au soda

Pain sans levure et sans levain (avec bicarbonate de soude) & #8211 recette rapide de pain irlandais au soda. Comment faire du pain moelleux avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique ? Pain irlandais selon la recette traditionnelle. Recettes de pain maison.

Je suis venu vous rencontrer avec une recette de pain sans levain pour vous aider pendant votre isolement à la maison. Hier, j'ai publié une recette simple de pain à la levure pour les débutants (vois ici) et j'ai frissonné en lisant certains commentaires sur Facebook.

Chers amis, nous traversons des moments difficiles et cela m'a brisé l'âme lorsque j'ai lu les dizaines de commentaires de lecteurs qui n'ont pas trouvé de levure fraîche ou sèche en magasin. Certains n'ont même pas trouvé de farine ! J'étais très attristé par le fait que dans certaines villes du pays il y avait des salauds qui achetaient plus de fournitures qu'il n'en fallait, sans penser à leur voisin. Je dis cela parce qu'à Arad, dans tous les supermarchés, nous trouvons du lait, de la farine, du sucre, de l'huile, de la levure, du maïs, etc. Je ne pense pas que les grandes chaînes (Kaufland, Lidl, Selgros, etc.) n'approvisionnaient pas les magasins de Iași, Bucarest ou Galați (d'où le plus grand nombre de commentaires) mais seulement que les gens achetaient beaucoup plus que ce dont ils avaient besoin. Toute la basse de n'importe quoi. Triste. j'ai écrit ici sur les fournitures DÉCENTES dont nous avons besoin pendant la période d'isolement et de quarantaine et nous avons insisté pour que l'approvisionnement soit RATIONNEL et DE BON SENS ! Certains ne savent pas ce que c'est et obligent les autres à faire des déplacements quotidiens pour du pain ou d'autres aliments de base.

Il existe aussi la version traditionnelle du pain mayonnaise (sans levure). Comment faire de la mayonnaise naturelle vois ici.

Voici une recette rapide de bicarbonate de soude irlandais qui peut remplacer notre pain traditionnel. Beaucoup d'entre vous savent que je n'aime pas la levure chimique ou le bicarbonate de soude et que je les utilise très rarement, même là où ce n'est pas possible sans eux. J'étais réticent à propos de ce pain sans levain, mais comme il était mangé par toute une nation et était un symbole de l'Irlande, je l'essayerais. Et j'ai bien fait !

C'est la forme typique d'un pain soda irlandais : la coupe transversale. Au-delà de la signification religieuse (le signe de la croix) est la nécessité d'exposer le noyau à la chaleur du four pour une cuisson uniforme. Le point culminant c'est que dans 2 jours, le 17 mars, c'est leur fête nationale : la St. Patrick & # 8217s Day & # 8217s St. Patrick's Day, le protecteur de l'Irlande. Je n'ai donc pas pu m'empêcher de décorer le pain avec quelques feuilles de trèfle et l'un de leurs symboles nationaux.

Du lait battu (aigre) est ajouté à la pâte pour activer le bicarbonate de soude. Si vous ne l'avez pas sous la main, vous pouvez mélanger un peu de yaourt avec du lait sucré ou de l'eau ou vous pouvez acidifier le lait sucré avec une cuillère à café de jus de citron. La levure chimique est autre chose car elle contient déjà le composant acide nécessaire à l'activation et dans ce cas, vous pouvez utiliser directement du lait sucré. Vérifiez si le bicarbonate de soude est frais ! Théoriquement, il n'a pas de date de péremption, mais avec le temps, s'il est exposé à l'humidité, il change de propriétés.

Il en est ressorti un pain fin, moelleux et épais, avec une croûte rougeâtre et un coeur moelleux et très fragile. Délicieux!

Nous recommandons ces attaches sans levure ni gâteaux non mûrs cuits à la poêle & # 8211 vois ici.

La préparation et la cuisson de ce pain n'ont pas dépassé 60 minutes ! C'est vraiment un pain rapide. La recette que j'ai suivie était celle de Paul Hollywood. Des quantités ci-dessous résulte un pain sans levure d'env. 20cm de diamètre.


Préparation des jaunes de poêle à l'ail et à l'aneth

Après avoir admiré, senti et photographié la beauté des jaunes, je suis passé à la partie la moins romantique de la recette : le lavage et le nettoyage. Quelqu'un doit le faire aussi & # 8220le sale boulot& # 8220, non?

On dit que pour de bonnes choses il faut travailler (plus). Donc avec les jaunes. Si vous voulez profiter de leur arôme incroyable, vous devez vous armer d'un peu de patience et d'attention. Les jaunes sont pleins de tout : du sable, de la terre, de la paille, des bâtons ou des feuilles séchées. Peu importe combien vous les mettez sous l'eau courante, vous ne résolvez pas le problème jusqu'à ce que vous les preniez en main. De plus, vous devrez couper les queues ici et là si elles sont sèches ou fanées. Mais vos efforts seront récompensés, promis !

Après avoir lavé les jaunes et les avoir laissés égoutter, tout devient une fleur dans votre oreille ! Tempérez l'oignon dans un mélange de beurre et d'huile (abandonnez le beurre si vous voulez une recette vegan ou rapide), ajoutez les jaunes, assaisonnez simplement avec du sel et du poivre et laissez-les cuire. Il devrait être prêt en 15 à 20 minutes environ, selon votre jeune âge.

Une fois les jaunes cuits, toute la clé du succès réside dans l'arôme d'ail qui les pénètre et dans l'aneth saupoudré sur le dessus qui complète notre travail. Servez-les tièdes, avec de la polenta, de la purée de pommes de terre ou nature, posées sur une tranche de pain maison levé avec de la mayonnaise naturelle. Le paradis sur terre, je vous dis !

Voici deux autres recettes simples et délicieuses avec des jaunes que vous voudrez peut-être essayer cet été. Nous avons vraiment aimé. En fait, on aime tout ce qui est jaunâtre


Pudding au beurre avec du beurre, des oranges et de la cardamome

1. Râpez le zeste d'orange et réservez les fruits. Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez le zeste d'orange râpé, la gousse de vanille hachée et la cardamome concassée et faites chauffer le mélange jusqu'à ébullition. Éteindre le feu et laisser infuser le mélange pendant une heure.

2. Préchauffez le four à 180°C / gaz 4 et placez un grand plateau à steak à l'intérieur pour chauffer - le plateau doit être assez grand pour contenir le bol dans lequel vous allez cuire le pudding et il y a encore de l'espace entre les bords (voir point 4 ).

3. Graisser les tranches de pain avec du beurre et les couper en triangles. Déballez les tranches d'orange avec un couteau bien aiguisé et retirez la peau blanche. Retirez la peau de chaque morceau et jetez-le. Couper chaque tranche en deux. Battre les œufs avec le sucre dans un bol. Verser l'infusion de lait à travers une passoire fine sur le mélange d'œufs.

4. Placer une couche de tranches de pain, beurrées dessus, dans une plaque mesurant 30 x 22 x 5 cm sur le pain, former une couche de morceaux de pistaches, raisins secs et morceaux d'orange. Répétez les couches, en terminant par une couche de pain et en couvrant bien avec la dernière couche. Versez dessus le mélange lait et oeufs. Porter de l'eau à ébullition dans une bouilloire.

5. Placez le plat dans le plat préchauffé dans le four. Versez délicatement l'eau bouillante dans la casserole, jusqu'à la moitié de la hauteur du bol, en prenant soin de ne pas renverser d'eau sur le pudding. Cuire au four pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris.

6. Faites chauffer la marmelade dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne liquide et utilisez-la pour graisser le pudding. Pour servir, couper et retirer chaque portion, saupoudrer de sucre en poudre et placer à côté d'une cuillère à soupe de crème sure, si désiré.

Recettes de "The Incredible Spice Men", publié par BBC Books.


  • Ça a pris
  • 100 g de vieille poudre
  • 200g de beurre
  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 80g de fécule de maïs
  • 200g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • décoration
  • 50 g de chocolat ménager (52% de cacao)

Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une composition crémeuse.Ajouter les œufs, le sel en poudre, la vanille et bien mélanger jusqu'à complète incorporation.

Ajoutez ensuite la fécule et la farine mélangées à la levure chimique.

La pâte doit être visqueuse, pas molle mais peut être façonnée lorsque vous remuez les biscuits.

Recouvrez deux plaques de 30 & # 21533 cm de papier cuisson, transférez la pâte dans un sachet et formez les biscuits.N'essayez pas de leur donner la forme parfaite.

Enfournez 15-17 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.

Laissez-les refroidir puis décorez-les avec votre imagination avec du chocolat fondu.

Ils sont délicieux et gèlent chaque jour qui passe.

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3. La troisième variante de SAUCE NOIRE:

Ingrédients Sauce froide à l'aneth avec yaourt :

  • 150 grammes de yaourt grec (un verre)
  • 1 bouquet d'aneth vert
  • 1 brin d'oignon vert
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel et poivre blanc au goût

Préparation de la sauce froide à l'aneth avec du yaourt :

1. Lavez, nettoyez et aneth soigneusement l'aneth et les oignons verts, puis hachez-les finement.

2. Battez le yaourt grec avec le jus de citron avec une fourchette, éventuellement avec 1-2 cuillères à soupe d'eau minérale si vous voulez une sauce plus fluide.

3. Ajouter l'aneth et les oignons verts et la sauce est prête à servir.

J'espère que vous aimez l'aneth comme je l'aime. C'est l'une des saveurs les plus fraîches de l'été, j'aimerais savoir que mon article vous a été utile et que vous avez trouvé l'inspiration et votre version préférée de sauce à l'aneth.


Pain turc Ramadan

Pain turc Ramadan. recette collante turque. Comment préparer du pain turc. Pide Turc.

Il y a quelques jours, j'ai vu ce pain (merci pour l'inspiration) et je me suis souvenu que je l'avais goûté une fois et je l'avais vraiment aimé. En fait, depuis quelque temps, il figurait sur ma liste de recettes à essayer, mais par manque de temps je n'ai pas pu l'atteindre.

Ce pain est moelleux, savoureux et peut être utilisé pour divers sandwichs. La prochaine fois, je ferai des pains que j'utiliserai avec diverses garnitures.
Il peut être servi tel quel, mais aussi avec des soupes ou des ragoûts.
Ce qui le différencie des autres pains, c'est sa forme, qui est obtenue à l'aide des doigts.

J'ai pris la recette d'ici et il y a aussi un tutoriel vidéo, qui vous aidera à voir comment la façonner.

Ingrédients nécessaires à la recette :
& # 8211 farine & # 8211 j'ai utilisé du blanc
& # 8211 7 gr de levure sèche ou 25 gr de levure fraîche ou 50 gr de levure de boulanger
& # 8211 lait et eau & # 8211 pour être chaud
& # 8211 huile d'olive
& # 8211 un jaune mélangé avec un peu de lait & # 8211 pour la couleur
& # 8211 graines de sésame blanc et cumin noir (nigelle, negrilica) & # 8211 pour saupoudrer le dessus


Pain à l'ail et à l'aneth !

Le pain à l'ail et à l'aneth, recouvert d'une croûte de fromage, est incroyablement doux, fin et savoureux. Vous pouvez le servir pour le déjeuner / dîner ou comme collation copieuse. Une recette très réussie !

INGRÉDIENT:

-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

-200 g de beurre mou (à température ambiante)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la pâte : verser le lait chaud dans un bol profond. Ajouter la levure sèche et le sucre. Mélangez très bien. Recouvrir la composition obtenue d'un film alimentaire et laisser reposer 10 minutes, le temps que la levure s'active (le "chapeau" mousseux caractéristique doit se former).

2.Mélanger un peu la levure "chapeau" avec le lait, puis ajouter 350 g de farine tamisée et mélangée au sel. Bien mélanger avec une cuillère.

3.Ensuite, transférez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la avec les mains en y incorporant progressivement le reste de la farine, jusqu'à ce qu'elle devienne molle, homogène et élastique.

4. Versez l'huile dans un bol. Plongez-y la pâte obtenue, puis pétrissez-la avec les mains jusqu'à ce qu'elle absorbe toute l'huile.

5. Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser lever 60 minutes dans un endroit chaud.

6. En attendant préparer la garniture : mettre les gousses d'ail et l'aneth lavé et séché dans le bol du mixeur. Écrasez-les avec.

7. Mélangez ensuite l'ail et l'aneth avec le beurre mou.

8. Étalez la pâte levée en forme de plan de travail rectangulaire et graissez-la avec la garniture préparée. Ensuite, roulez-le en un rouleau compact en collant fermement la "couture".

9.Couper le rouleau en deux (dans le sens transversal) pour former 2 pains.

10.Couper chaque morceau de rouleau en deux (dans le sens de la longueur). Joindre ensuite les bandes obtenues à une extrémité et les tricoter. Enfin, collez les extrémités opposées ensemble.

11. Mettez le pain tressé dans un moule à gâteau, graissé avec de l'huile. Les dimensions de notre plateau sont de 25 x 11 cm.

12. Saupoudrer de fromage râpé. Couvrez-le d'un torchon propre et laissez reposer 30 minutes.

13. Cuire le pain pendant 30-35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

14. Transférez-le dans une assiette. Laissez refroidir et servez. Tout le monde aimera !


Vidéo: Recette facile du Pain au beurre. butter bread (Novembre 2021).