Recettes traditionnelles

Test des œufs : bouillis ou crus ?

Test des œufs : bouillis ou crus ?

À l'approche de Pâques, j'attends avec impatience la vanité sentimentale de mourir, de me cacher et de chasser les œufs pour mon fils de 14 mois, qui ne s'en souviendra pas. Dans notre frénésie de mourir d'œufs, je m'attends à ce que nous perdions la trace des œufs durs et des œufs crus. Ce qui est une recette pour les ennuis.

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Heureusement que j'ai appris le truc pour savoir si un œuf est cru ou dur. (Non, cela n'implique pas de casser la coque.)

Pointe: Placez simplement l'œuf sur une surface dure, comme le comptoir, et faites-le tourner comme une toupie. Pendant qu'il tourne, saisissez-le avec vos doigts très brièvement et lâchez-le immédiatement. S'il continue de tourner, il est brut. S'il s'arrête net, il est bouilli.


Mythe ou réalité du test du flotteur d'œufs

Est-il vrai que les œufs Foul flottent ? Les steaks ne doivent être retournés qu'une seule fois ? Le café doit-il être conservé au congélateur ? Les traditions de la cuisine sont transmises de générations en générations, et ce qui est amusant, c'est que nous les acceptons sans même nous poser de questions. Avec les progrès de la technologie, certaines de ces traditions sont considérées comme des mythes et certains les appellent vraies. Alors aujourd'hui, je vais dévoiler la vérité derrière le mythe du test des œufs flottants. Pas pour le plaisir d'écrire mais la vérité pour vous les gars, j'ai joué essai de flottement d'oeufs.


Combien de temps pouvez-vous conserver les œufs ? Plus longtemps que vous ne le pensez. . .

Ça arrive aux meilleurs d'entre nous. Vous achetez des œufs « frais », pour découvrir que vos œufs bruns coûteux, biologiques, sans cage ont dépassé leur date de péremption. Mais ne les jetez pas tout de suite, car vous pouvez probablement encore les utiliser ! Les œufs crus et écalés durent généralement trois semaines après leur date de péremption lorsqu'ils sont correctement réfrigérés et quatre à cinq semaines après leur date d'emballage lorsqu'ils sont correctement réfrigérés.

Faire bouillir ou casser des œufs raccourcit leur durée de conservation, les œufs durs durent environ une semaine. En effet, les coquilles d'œufs, qui sont très poreuses, ont une fine couche d'huile minérale qui scelle et protège l'œuf. Les faire bouillir élimine ce scellement protecteur, laissant la coquille sensible à la contamination bactérienne. Une fois que vous avez épluché ces œufs, vous devriez les manger le même jour. Après les avoir cassés, les œufs entiers crus doivent être consommés dans les deux jours. Les blancs d'œufs conservés seuls peuvent durer jusqu'à quatre jours, mais les jaunes doivent être utilisés dans les deux jours.

Si vos œufs atteignent la fin de leur durée de conservation et que vous voulez juste être vraiment sûr, vous pouvez toujours vérifier la fraîcheur avec un test d'eau. Prenez simplement un verre froid ou un bol d'eau et placez délicatement l'œuf dans la tasse. Si l'œuf coule, il est frais et sûr à manger. S'il flotte, c'est que l'œuf s'est gâté.

Si vous avez besoin de prolonger considérablement leur durée de conservation, envisagez de congeler vos œufs. Les œufs entiers congelés, les jaunes et les blancs peuvent être congelés jusqu'à un an. Mais sachez que les jaunes d'œufs s'épaississent lorsqu'ils sont congelés. Pour ralentir ce processus, ajoutez 1/8 cuillère à café de sel ou 1 1/2 cuillères à café de sucre pour quatre jaunes. Bien que vous puissiez rencontrer de légers changements dans la texture et la préparation, ils seront toujours comestibles.

Maintenant que vous savez combien de temps vous pouvez conserver vos œufs, découvrez ces délicieuses recettes d'œufs pour le petit-déjeuner, le déjeuner et, oui, même le dîner.


Test de fraîcheur des œufs 101

Lors de la cuisson, vous ne voulez pas seulement les meilleurs ingrédients pour des résultats de cuisson optimaux, mais vous voulez des produits frais. le test aidera. Voici donc un moyen simple et précis de tester la FRAÎCHEUR de vos œufs. Remplissez simplement un grand bol profond avec de l'eau froide du robinet et placez délicatement vos œufs, un à la fois dans le bol. J'espère que cela vous fera gagner du temps et de l'argent, ainsi qu'une tranquillité d'esprit, ce qui n'a pas de prix !! N'hésitez pas à partager vos réflexions et vos retours dans les commentaires ci-dessous.


Inspecteur des gadgets : L'Eggstractor

Alerte nouvelle colonne ! Inspecteur des gadgets est une nouvelle série qui enquêtera, critiquera et expérimentera certains des ustensiles de cuisine à usage unique les plus idiosyncratiques du marché (ou trouvés sur eBay). Le but est de comprendre pourquoi diable ces objets sont, ou ont jamais été, «une chose». Lesquelles nous surprendront vraiment et lesquelles nous laisseront regretter de ne pas avoir dépensé 9,99 $ ?

Pour lancer cette chronique, j'ai décidé de commencer par essayer le Extracteur d'oeufs , un appareil qui existe pour faire de vos corvées d'épluchage d'œufs durs un rêve. L'Eggstractor utilise la magie de l'air comprimé pour extraire les œufs de son fond, complètement sans coquille. Ou c'est censé le faire. En théorie, cet outil vous facilitera la vie si vous mangez 400 œufs par jour, ou si vous êtes allergique aux œufs durs qui ne sont pas aussi doux que la voix de Michael Bublé.

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, il n'est composé que de deux parties. L'un est la base à trois pieds et l'autre est le sommet en accordéon que vous êtes censé appuyer violemment pour que l'Eggstractor chie l'œuf. Vous n'avez aucune idée à quel point j'étais excité que ce colis arrive de celui qui le vendait sur eBay.

Lorsque je l'ai reçu, l'emballage extérieur dans lequel il a été expédié était couvert d'une quantité inquiétante de cheveux. Après avoir regardé les cheveux beaucoup plus longtemps que je n'aurais dû, en essayant de déterminer leur provenance, je suis arrivé à la conclusion qu'il s'agissait de poils de chien ou de cheveux humains courts. Bien que cela n'ait rien à voir avec l'appareil lui-même (l'Eggstractor à l'intérieur était vierge), cela ressemblait vraiment à un détail que je devais partager avec vous. Et maintenant j'ai.

Comme le dit la boîte, « La magie de l'Eggstractor breveté est la science pure ! » Sur la base des lettres majuscules stratégiquement placées, j'étais déjà convaincu. Cette chose était sur le point de sauver l'humanité, en utilisant la Science Pure.

Il y a une section d'un œuf dur sans coquille qui n'est qu'un espace d'air entre l'œuf et la coquille. La boîte Eggtractor utilise également des lettres majuscules pour la décrire comme la cellule à air. Lorsque vous écrasez la partie soufflet de l'appareil, la compression de l'air est censée forcer l'air de cette minuscule petite poche entre l'œuf cuit et la coquille, séparant les deux. C'est alors que l'œuf est violemment soufflé hors du petit trou au fond, entre les trois pieds du support. Il est suggéré d'utiliser des œufs gros ou extra-larges, j'ai donc opté pour les œufs extra-larges, c'est-à-dire les seuls œufs que j'avais dans le réfrigérateur.

Et, de manière pratique, il y a un tas de recettes suggérées incluses avec les instructions, telles que le plat classique " Eggufs cuits durs avec des pommes" (ce qui est exactement ce à quoi cela ressemble) et des omelettes (qui ne nécessitent pas l'utilisation d'un Eggstractor) .

J'ai alors remarqué ce petit cône curieux sur la base, pensant qu'il faisait partie d'un mécanisme pour maintenir le soufflet en place pendant que vous effectuiez des compressions de type RCR sur la chose, mais il est en fait là pour une raison pratique.

Vous êtes censé tapoter le côté Air Cell de l'œuf dessus, perforant la coquille. Les instructions appellent également ce côté de l'œuf le «petit bout», ce qui est une description attachante. Vous êtes également censé donner quelques fissures au « gros bout ». C'était déjà en train de devenir autant de travail qu'il en faut pour éplucher un œuf dur à la main.

La dernière partie des instructions indiquait que cela pourrait ne pas fonctionner dès le départ, du moins jusqu'à ce que j'aie compris.

« L'Eggstactor [sic] est amusant pour toute la famille. Il vous faudra peut-être quelques essais pour comprendre, donc si la première fois que vos œufs ne sortent pas parfaitement, respirez et essayez à nouveau. Nous vous garantissons que vous réussirez, assurez-vous simplement de suivre les Eggstructions Eggsactly ! Si vous suivez les Eggstructions Eggsactly, vous serez un Eggspert Eggstractor !


Revue Eggies – En un coup d’œil

Titre du produitSystème d'œufs durs Eggies
Caractéristiques• Lave-vaisselle
• Séparateur de blancs d'œufs
• Facile à utiliser
• Manuel d'instructions simple
Poids0,96 once
dimensions du produit 2,6 x 2,6 x 3,5 pouces
Vérifier le prix sur Amazon avec le taux de remise

Système d'œufs durs Eggies

Essayer de peler des œufs durs est vraiment une corvée douloureuse. Le plus souvent, les coquilles collent à la membrane de l'œuf et les retirer est un problème. Lorsque cela se produit, vous serez obligé de les écailler morceau par morceau, ce qui peut prendre beaucoup de temps et de travail.

Grâce à Eggies, vous pouvez désormais déguster des œufs durs dans le confort de votre maison sans vous impliquer dans la tâche difficile d'éplucher les coquilles. Eggies est un paquet de 6 capsules en plastique, chaque paquet étant composé de 4 pièces. Les pièces supposées comprennent la base, le dessus, le couvercle et le col.

Eggies est facile à utiliser et fonctionne sur la cuisinière. Ce kit révolutionnaire fait cuire les œufs durs à la perfection car chaque œuf saute indépendamment dans son récipient séparé. Les supports en plastique antiadhésif empêchent vos doigts de brûler et tous les œufs durs sortent juste.

Ce produit vous donne la liberté de cuisiner jusqu'à une demi-douzaine d'œufs en déplacement. Vous pouvez servir vos œufs entiers ou en dés pour les salades et autres plats. Tous les œufs ont un fond plat, ce qui signifie que vous pouvez facilement décorer pour obtenir une garniture attrayante. Eggies vous permet de préparer des collations saines avec peu ou pas de tracas.

Principales caractéristiques du système d'œufs durs Eggies

Lave-vaisselle

Le système d'œufs durs Eggies va au lave-vaisselle. Il permet un nettoyage facile puisque tout ce que vous avez à faire est de le jeter au lave-vaisselle pour un nettoyage sans tracas. Notez que parfois les œufs collent à l'intérieur des récipients en plastique, il est donc important de nettoyer ce petit oeuf dur après chaque utilisation pour un entretien facile.

Une fois que les braconniers ont accumulé des résidus, vous pouvez les nettoyer à l'aide du côté dur d'une éponge ou d'un goupillon. Faites attention, cependant. L'utilisation excessive du côté dur d'une éponge ou d'un goupillon peut endommager l'appareil à long terme.

Séparateur de blanc d'oeuf

Le système d'œufs durs Eggies comprend un séparateur de blancs d'œufs, donc l'élimination des jaunes est un jeu d'enfant. Les conteneurs sont livrés avec des anneaux à visser uniques ainsi que des boucles supérieures qui s'adaptent correctement en place. Il suffit de casser l'œuf et de verser le contenu dans le système : Eggies fera le reste correctement.

Facile à utiliser

Cet accessoire de chaudière à œufs est facile à utiliser et dispose d'un manuel d'instructions simple. L'ensemble du processus consiste à craquer, à bouillir et à éclater.

Pour de meilleurs résultats, enduisez chaque boîte à œufs d'un aérosol de cuisson avant de transférer dans une casserole pour faire bouillir les œufs. Dès que les œufs sont complètement cuits, versez l'huile supplémentaire pour éliminer la graisse indésirable avant de servir.

L'ébullition est facile sans se soucier de la taille du pot. Assurez-vous de maintenir une profondeur d'eau appropriée et faites bouillir les œufs pendant 12 à 17 minutes. Ensuite, sortez votre œuf et laissez-le refroidir pendant quelques minutes et profitez de votre collation.

Manuel d'instructions simples

Eggies est livré avec un manuel d'instructions facile à suivre qui offre la meilleure façon de cuire des œufs durs. Les instructions disent que vous craquez, faites bouillir et tordez.

Cassez simplement un œuf cru et versez le contenu dans des récipients spéciaux. Ensuite, placez les récipients avec le contenu des œufs dans la casserole pour faire bouillir comme d'habitude. Enfin, tournez le récipient et sortez un œuf à la coque entièrement cuit et sans coquille.

Ce que nous avons aimé

  • Fabriqué avec 100% de matière plastique de haute qualité
  • Toutes les pièces en plastique vont au lave-vaisselle
  • ufs faciles à assaisonner avant de les faire bouillir
  • Les œufs sortent avec un fond plat pour une garniture facile
  • Facile à utiliser : cassez un œuf, versez le contenu, faites bouillir et dévissez le dessus
  • Faire bouillir les œufs facilement sur la cuisinière sans coquilles
  • Cuit facilement les blancs d'œufs séparément

Ce que nous n'avons pas aimé

  • Les gros œufs peuvent ne pas tenir dans les conteneurs spéciaux
  • Temps de préparation
  • A tendance à fuir
  • Difficile de sortir des œufs cuits
  • Les œufs sortent de forme étrange

Comment utiliser Eggies- Meilleure façon de faire bouillir des œufs

Les instructions Eggies fournissent quelques étapes faciles à suivre lors de la préparation d'une recette d'œufs, comme les œufs durs et les œufs à la coque. Suivez les étapes ci-dessous pour savoir comment utiliser les eggies de la bonne manière :

  1. Rincer, sécher et assembler les Eggies
  2. Enduire généreusement l'intérieur des Eggies d'un peu d'huile de cuisson et de papier absorbant
  3. Mettez Eggies avec les couvercles détachés et les sommets fixés à la base à travers le col
  4. Casser les œufs et verser le contenu dans la capsule Eggies
  5. Re-fixer le couvercle
  6. Placez les capsules Eggies remplies dans une casserole d'eau bouillante pendant 12 à 17 minutes, en vous assurant qu'elles flottent
  7. Retirez les Eggies de l'eau chaude et placez-les dans de l'eau froide pendant 5 minutes
  8. Desserrez le collier et sortez les œufs durs

Précautions: Ne pas utiliser les capsules Eggies au micro-ondes. Ils sont destinés à être utilisés sur la cuisinière. Faites attention lorsque vous manipulez des coquetiers car le contenu peut devenir très chaud.

Eggies vs Egglettes

Les Egglettes sont des dispositifs antiadhésifs en silicone sans BPA pour les œufs durs sans avoir à les décortiquer. Pour utiliser ce produit : verser le contenu de l'œuf dans la dosette, fermer le couvercle puis le mettre dans une casserole d'eau bouillante. Toutes les dosettes Egglettes comprennent un couvercle étanche qui empêche l'eau de pénétrer dans la dosette pendant l'ébullition.

Eggies fait également bouillir des œufs durs sans avoir besoin d'enlever la coquille. Eggies a fait ses débuts en 2011 en tant qu'infopublicité Comme vu à la télévision. Quand ils ont été libérés, ils sont devenus un succès instantané. Voici une comparaison côte à côte pour Egglettes vs Eggies.

Matériel: Les Egglettes sont en silicone antiadhésif sans BPA tandis que les Eggies sont en plastique.

Nettoyage: Les Egglettes sont faciles à nettoyer et vont au lave-vaisselle tandis que les Eggies sont un peu difficiles à nettoyer car les œufs collent facilement à l'intérieur des récipients en plastique.

les pièces: Les Egglettes n'ont que deux parties, y compris la base et le couvercle, tandis que les Eggies ont jusqu'à quatre parties qui comprennent la base, le dessus, le couvercle et le col. Étant donné que les Egglettes ont moins de pièces, il est plus facile à assembler et à utiliser que les Eggies.

Verdict: Certes, Egglettes est une énorme amélioration par rapport aux Eggies, bien que les deux produits puissent cuire les œufs durs à la perfection. Eggies est le concurrent le plus proche des Egglettes, mais le premier est en proie à des problèmes.

Les Egglettes sont faciles à nettoyer car elles sont en silicone antiadhésif, tandis que les Eggies sont en quelque sorte difficiles à nettoyer car elles sont en plastique, de sorte que les œufs peuvent coller à l'intérieur de ces capsules en plastique. Ainsi, lorsqu'il s'agit de comparer les Egglettes avec les Eggies, les Egglettes sont bien meilleures que vous le saviez déjà grâce aux critiques d'Eggies.

Pensée finale

Les œufs durs ont bon goût, mais devoir peler la coquille n'est pas une promenade dans le parc. Eggies promet de réduire l'engagement impliqué dans la cuisson des œufs durs à la maison. Obtenez Eggies aujourd'hui et éliminez les tracas liés à l'épluchage de l'œuf dur.


Comment tester les œufs dans l'eau

Si vous voulez tester si un œuf est encore frais, il est préférable de faire le essai d'eau . Mettez l'œuf dans un verre rempli d'eau. Si l'œuf est frais, il reste au fond. Les œufs qui ont environ une semaine ont l'extrémité émoussée soulevée. Quand un œuf a environ deux semaines, il est dans l'eau.

Dès l'âge de quatre semaines, l'œuf nage sans contact avec le fond. Si l'œuf flotte, arrêtez de le manger. La raison pour laquelle l'œuf monte lentement est la chambre à air dans l'œuf, qui s'agrandit avec le temps.

En résumé
  • Remplir un verre d'eau
  • Placer lentement l'œuf dans le verre d'eau
  • Maintenant, le test d'œuf réel suit :
  • L'œuf reste au fond : l'oeuf est encore frais !
  • L'œuf reste en bas, mais se lève : l'œuf est un peu plus vieux et devrait être mangé bientôt !
  • L'œuf flotte sur le dessus :l'œuf est gâté et ne doit pas être mangé !

Comment tester la fraîcheur des œufs : secouez-les

Si vous secouez l'œuf et qu'il n'y a pas de son, vous pouvez manger l'œuf - il est frais. Si, par contre, il « rigole » lorsqu'il est secoué, l'air a de nouveau migré, ce qui a agrandi la bulle d'air.

Comment tester la fraîcheur des œufs : le test de la lumière

Tenir oeufs à la lumière : Tenez l'œuf directement devant une ampoule. Les œufs frais ont une coquille translucide, vous pouvez donc voir le jaune d'œuf à travers la coquille.

Comment tester la fraîcheur des œufs : vérifiez le jaune et le blanc

Lorsque vous cassez l'œuf, vous pouvez facilement savoir si l'œuf est encore frais. Ensuite, le blanc d'œuf est dur, le jaune d'œuf repose sur le blanc d'œuf. Si l'œuf n'est plus bon, le jaune d'œuf est plutôt plat et le blanc d'œuf est aqueux. La raison : les chaînes protéiques (ce sont diverses substances interconnectées) dans le blanc d'œuf se dissolvent avec le temps, de sorte que le jaune d'œuf et le blanc d'œuf ne collent plus aussi fortement et fonctionnent plus fort.

Combien de temps peut-on manger des œufs ?

Pour les plats à base d'œufs frais tels que le tiramisu, le sabayon ou la mayonnaise, il est préférable de n'utiliser que des œufs qui n'ont pas plus de dix jours. Après la date de péremption (28 jours après la date de ponte), vous devez faire bouillir les œufs pendant au moins dix minutes.

Comment savoir si les œufs durs sont encore frais ?

Les œufs durs sont souvent laissés au supermarché pendant des semaines. Tout d'abord, ce n'est pas un problème, car les œufs durs ne sont pas des aliments périssables. La cuisson tue les bactéries que peuvent contenir les œufs crus. Les œufs à la coque dans l'emballage doivent avoir une date de péremption (DLUO). Mais même après cela, les œufs peuvent souvent être consommés sans danger pendant une longue période.

  • Les oeufs colorés du supermarché qui ont été bouillis industriellement peuvent être conservés jusqu'à trois mois, même sans réfrigération. Ici, la laque contenue dans la couleur de l'œuf rend les œufs durables, aucun air ne pénètre dans l'œuf à travers celui-ci.
  • Des œufs que vous avez vous-même cuits dur à la maison peut facilement être conservé au réfrigérateur pendant deux semaines.

Et les œufs en vrac ?

« Si les œufs sont offerts en vrac, c'est-à-dire sans emballage extérieur, vous ne saurez même pas la date de péremption », explique Geraldine Huisinga, experte en nutrition du Consumer Center. Il est difficile pour le consommateur de dire si les œufs de Pâques colorés sont vraiment frais. Ces astuces aident:

  • Si l'œuf présente une décoloration importante, c'est peut-être parce que la coquille était défectueuse. Alors vous ne devriez plus en manger.
  • Une autre astuce pour juger de la fraîcheur d'un œuf est l'emplacement du jaune. S'il est au milieu, l'œuf est frais. Avec les œufs plus âgés, la chambre à air se développe et le jaune d'œuf se déplace de plus en plus vers la coquille.
  • Si un œuf sent le pourri, la chose est claire : mettez-le à la poubelle !

Comment s'assurer que vos œufs restent frais

Achetez des œufs aussi frais que possible et utilisez-les dès que possible

• Conservez les œufs au réfrigérateur. La raison : les salmonelles ne se multiplient pratiquement pas à des températures inférieures à 6 °C. À température ambiante, cependant, elles se multiplient de manière explosive. Le refroidissement ultérieur ne peut pas inverser cette

• Vous ne devez utiliser des œufs frais que pour les plats contenant des œufs crus

• Laissez les œufs du petit déjeuner dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes

• Les œufs dont la date de péremption est expirée ne doivent être consommés que chauffés. Les salmonelles sont tuées à 70°C

• Les œufs dont la coquille est endommagée doivent être consommés immédiatement et uniquement pour des plats bien réchauffés


Comment tester si un œuf est frais

Je mange une tonne d'œufs. Ils sont la nourriture ultime pour le petit-déjeuner (ou le dîner !) Et la plupart de mes recettes de pâtisserie demandent au moins un œuf. Alors, bien sûr, nous passons en revue les œufs assez rapidement. Parfois, ce sont des œufs de ferme des poules de mes amis et d'autres fois, je les achète au magasin.

Mais quel que soit le nombre d'œufs que je mange, il y a toujours au moins un cas où je trouve un œuf et je ne sais pas quel âge il a. Peut-être qu'il a été fourré à l'arrière du réfrigérateur ou peut-être qu'il a été trouvé à l'arrière du nid de poulailler sous de la literie. Quoi qu'il en soit, il existe un moyen très rapide et facile de tester combien de temps il est resté là sans avoir à le casser et à risquer cette horrible odeur d'œuf pourri.

Ma méthode :

  1. Trouvez un bol assez profond pour immerger totalement un œuf
  2. Remplissez le bol avec au moins quatre pouces d'eau à température ambiante
  3. Placez soigneusement l'œuf douteux dans l'eau.
    • Si ça coule c'est bien de manger
    • S'il s'incline légèrement avec une extrémité en bas, alors c'est toujours bon à manger, mais doit être utilisé dès que possible
    • S'il flotte alors l'œuf n'est pas bon et doit être jeté

Chaque fois que j'ai un œuf au réfrigérateur pendant un certain temps ou que je reçois des œufs d'amis, je fais toujours cette méthode pour vérifier et voir lesquels doivent être utilisés en premier. Ensuite, nous faisons un énorme lot d'œufs brouillés ou de naufrage!

Comment tester si un œuf est dur

Bien que nous soyons sur le sujet de la vérification des œufs, j'ai également une méthode rapide pour savoir si un œuf a été dur ou non. Bien que je ne me soucie pas beaucoup des œufs durs personnellement, ma mère le fait et nous avions toujours des œufs durs dans le réfrigérateur quand je grandissais. Je ne peux pas vous dire combien de fois je n'ai pas fait attention et j'ai accidentellement cassé un œuf dur pendant la cuisson. Oups!

Enfin, mon père m'a montré une méthode rapide à tester avant de casser cette coquille. Vous placez l'œuf sur le côté sur une surface plane comme une table ou un plan de travail et vous le faites tourner. Si l'œuf tourne comme une toupie, il est cuit. Si ce n'est pas le cas, alors c'est brut. Part de gâteau!


Recettes rapides d'œufs céto

C'est ma façon préférée de se faufiler dans un œuf dans les 30 minutes suivant mon réveil. Ajoutez simplement un jaune d'œuf (ou deux, ou trois) avant de mélanger votre délicieux café céto crémeux. Ne vous inquiétez pas, il n'aura pas le goût d'œuf.

N'hésitez pas à faire cuire les blancs d'œufs et à les manger avec du fromage ou à les conserver pour la prochaine fois que vous préparerez une omelette ou un wrap aux œufs.

Suivez simplement les instructions sur la façon de préparer le wrap, ajoutez de la feta (ou vos fromages préférés) comme garniture, arrosez d'huile d'olive extra vierge ou de beurre fondu et sautez les autres ingrédients. Vous constaterez que le wrap se situe quelque part entre une omelette et une crêpe, avec une texture unique que vous n'expérimenterez pas avec d'autres recettes rapides aux œufs.

Si vous souhaitez suivre strictement les règles de rapidité des œufs céto, omettez les épinards et la crème épaisse. Gardez à l'esprit, cependant, que la crème épaisse est très similaire au beurre, vous pouvez donc être un peu plus indulgent avec cet ingrédient.

N'oubliez pas de consommer une cuillère à soupe de beurre ou d'huile pour chaque œuf brouillé. Vous pouvez également ajouter du fromage supplémentaire si vous le souhaitez, mais ne dépassez pas 1 once par œuf. Si cela ne vous semble pas attrayant, essayez nos bouchées aux œufs céto.

L'un des moyens les plus simples de suivre l'œuf rapidement est d'utiliser des œufs durs comme base de votre repas. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre fondu par œuf et saler au goût.

Vous pouvez également hacher les œufs durs pour en faire une salade aux œufs rapide.

Salade Aux Oeufs Simple

Bien que la plupart des recettes de salades aux œufs nécessitent un tas d'ingrédients qui ne correspondent pas aux règles, il est toujours possible de la préparer vous-même après l'avoir réduite à ses composants essentiels : des œufs durs, un jaune d'œuf et de l'huile.

Étonnamment, l'huile et le jaune d'œuf sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer une mayo céto satisfaisante. Fouettez simplement un jaune d'œuf tout en ajoutant de l'huile une goutte à la fois pour l'émulsionner en une mayonnaise crémeuse. (Pour des instructions plus détaillées, lisez la section Homemade Keto Mayo de notre guide de la mayonnaise.)

Une fois la mayonnaise préparée, hachez les œufs durs et mélangez les deux. Ajoutez du sel, du poivre et du fromage râpé pour plus de saveur si vous le souhaitez.

Chips de fromage avec mayo rapide aux œufs

Vous pouvez également utiliser la mayonnaise à 2 ingrédients de la recette précédente comme trempette pour les chips de fromage. Même sans utiliser le bacon que ces chips de fromage appellent, le résultat final sera toujours satisfaisant et croustillant.

Utilisez le reste de blanc d'œuf de votre mayo pour faire des œufs brouillés ou des wraps aux œufs plus tard.

Si vous préférez que vos œufs soient frits, au plat ou trop faciles, essayez la section panier de fromages de cette recette. Pendant que vos paniers de fromages cuisent, faites cuire vos œufs dans du beurre (en utilisant un ramequin pour obtenir un œuf parfaitement dimensionné).

Une fois les paniers terminés, déposez un œuf cuit sur chaque panier. Pour suivre précisément les règles du jeûne pour les œufs, utilisez environ un quart de tasse de fromage râpé pour chaque panier et une cuillère à soupe d'huile ou de beurre pour chaque œuf.

Il s'agit essentiellement d'enveloppes d'omelettes avec du fromage fondant qui suinte. Omettez simplement la saucisse et le bacon et utilisez les fromages céto que vous aimez comme garniture.

Étant donné que chaque rouleau est composé de deux œufs, utilisez jusqu'à 2 onces de fromage et deux cuillères à soupe de beurre ou d'huile par rouleau.


Pour vous assurer que votre carton d'œufs reste aussi frais que possible, assurez-vous de le ranger dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur - ce seront généralement les étagères du bas, car l'air froid descend et vers l'arrière du réfrigérateur. . Beaucoup de gens aiment stocker leurs œufs à l'intérieur de la porte du réfrigérateur - parfois il y a même un petit compartiment à œufs à l'intérieur - mais c'est en fait la partie la plus chaude du réfrigérateur, car elle est la plus exposée à la cuisine. #x27s chaleur. Allez plutôt en profondeur !

Ne laissez pas vos œufs se perdre ! Si vous avez un tas d'œufs que vous devez utiliser, nous vous recommandons de les faire bouillir dur. C'est la meilleure façon d'utiliser des œufs plus vieux qui ne devraient pas rester crus plus longtemps. Une fois qu'ils sont durs, vos œufs se conservent au réfrigérateur pendant une semaine et vous pouvez les utiliser dans des salades, des vinaigrettes, des bols de céréales, des sandwichs, etc. (Découvrez 37 façons préférées d'utiliser des œufs durs.)

Maintenant que vous savez comment savoir si un œuf est mauvais, vous pouvez commencer à préparer toutes vos recettes d'œufs préférées avec abandon. Besoin d'inspiration ? Découvrez nos façons préférées de manger des œufs. Voici les meilleures recettes d'œufs pour le petit-déjeuner et au-delà.


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