Recettes traditionnelles

Moules à pâte feuilletée aux bleuets et au citron

Moules à pâte feuilletée aux bleuets et au citron

Ces moules à pâtisserie permettent d'impressionner facilement une foule et mettent en valeur la combinaison parfaite de jus de citron acidulé et de myrtilles subtiles. Pour un raccourci, utilisez de la pâte feuilletée du commerce pour faire les coupes.

Ingrédients

Pour les moules à pâtisserie

  • 1 tasse de farine tout usage
  • Pincée de sel
  • 7 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux, à température ambiante, et plus pour les casseroles
  • 3 onces de fromage à la crème, coupé en cuillères à soupe, à température ambiante

Pour la crème au citron

  • 6 gros jaunes d'oeufs
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • 10 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
  • Le zeste râpé d'1 citron
  • Un paquet de 6 onces de bleuets, pour la garniture

Portions8

Calories par portion387

Équivalent folate (total)69µg17%

Riboflavine (B2)0.2mg10.2%


Je suis Maxine, merci de votre visite. J'aime la nourriture, j'aime cuisiner, et je suis grand la fusion cuisine. Attention : si vous êtes un historien de l'alimentation convaincu, ce site n'est pas pour vous ! Certaines de mes recettes sont influencé par et dérivé de la grande variété de plats du continent africain et des Caraïbes. Mon objectif est d'un point de vue zimbabwéen. J'espère que vous le trouverez utile et que vous reviendrez! [email protected]


Chaussons au citron et myrtilles

Vous cherchez un dessert rapide et facile, parfait pour les mois d'été ? Tarte sans l'effort de faire une tarte?

Parce que c'est essentiellement ce que sont les chiffres d'affaires, n'est-ce pas ? Ils ressemblent à de jolies petites tartes à la main, mais sans avoir à faire de la pâte et à la dérouler et tout. Bien que, ceux-ci seraient également bons avec de la pâtisserie maison au lieu de la pâte feuilletée achetée en magasin, mais je suis allé avec rapide et facile cette fois.

De plus, la pâte feuilletée est vraiment fantastique et pour l'instant, je n'ai pas essayé de la faire à partir de zéro. C'est l'une de ces choses que je veux vraiment essayer un jour, mais j'ai l'impression que cela en vaudra la peine. Cela semble être beaucoup de travail et de temps pour le faire et, eh bien, la boîte du magasin est plutôt bonne, donc je ne suis pas sûr que le temps passé à le faire en vaille la peine!

Cette garniture au citron et aux myrtilles serait également bonne avec une pâtisserie ordinaire, transformée en tartes à la main un peu comme ces tartes aux baies. Mais j'ai opté pour une pâte feuilletée pour le chausson gonflé classique avec des couches et des couches de pâte au beurre, remplie de myrtilles sucrées et de caillé de citron sucré acidulé, et surmonté d'un glaçage au citron acidulé.

Ces chaussons au citron et aux myrtilles étaient SI savoureux! Ils ont disparu en un rien de temps ici.

Donc, si vous recherchez une délicieuse gâterie sucrée que vous pouvez préparer en quelques minutes, ces chaussons au citron et aux bleuets sont faits pour vous !


Comment assembler des tartes pop maison

Les composants individuels de ces tartelettes aux myrtilles et au citron sont faciles à préparer. Là où les gens s'égarent généralement, c'est lors de l'assemblage de ces pop tarts. Mais ne paniquez pas ! Voici ce que vous faites pour assembler des pop tarts :

Rouler et couper la pâte pop tart — En travaillant avec la moitié de votre pâte à la fois, étalez chaque boule de pâte en un grand rectangle. Coupez les bords du rectangle et coupez-le en 9 rectangles plus petits de la même taille. Transférez délicatement les bases des pop tartes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant que vous répétez ce processus avec le reste de la pâte.

Remplir les pop tartes — Une fois que vous avez découpé les pop tarts, vous pouvez les assembler. Badigeonnez d'abord les bords des pop tarts avec de la crème épaisse (cela aidera à sceller la pop tart lorsque vous la refermez). Déposez 1 cuillère à soupe de crème au citron au centre et étalez-la légèrement. N'ajoutez PAS plus de crème au citron ici. Je sais que c'est tentant, mais si vous en ajoutez plus, cela suinte des tartes pop maison au four.

Sceller les pop tartes — Posez le morceau de pâte supérieur sur la base recouverte de crème au citron et appuyez doucement sur les bords pour sceller. Ensuite, appuyez sur le dos d'une fourchette le long des bords pour les sertir. Percez des trous dans le dessus des tartelettes au citron pour permettre à la vapeur de s'échapper. Une fois cela fait, vous pouvez faire cuire ces bébés !


  1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et réserver.
  2. Déplier la feuille de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Roulez-le doucement avec un rouleau à pâtisserie pour qu'il soit un peu plus fin qu'il ne l'est hors de la boîte - pas beaucoup, juste un peu plus grand.
  3. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
  4. Étaler le mélange de fromage à la crème au centre de la pâte feuilletée. Garnir la couche de fromage à la crème de crème au citron, puis saupoudrer de bleuets.
  5. Couper des fentes à 1 pouce de distance des 2 côtés du rectangle de pâte à moins de 1/2 pouce de la garniture. En commençant à une extrémité, plier les bandes de pâte sur la garniture en diagonale, en alternant les côtés.
  6. Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 œuf et l'eau. Badigeonner légèrement la pâte de dorure à l'œuf.
  7. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes.
  8. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.

Recette développée pour Imperial Sugar par Jessica Segarra @TheNoviceChef.

OMG, c'est la bombe.. Facile à faire, beau et tellement savoureux. Nous l'avons fait pour le petit déjeuner mais ce serait aussi bien pour le dessert. Nous avons même commenté que cela ferait une belle gâterie d'anniversaire si vous ne voulez pas d'un gâteau traditionnel. Essayez certainement ce gars! Je mentionnerais également que nous l'avons aimé chaud ou frais, bien que si poussé, je dirais que je l'ai préféré chaud. Préparez votre gros pantalon, mais le temps supplémentaire au gymnase en vaudra la peine.


Vous pouvez trouver de la pâte feuilletée au rayon congélateur de votre épicerie. Maintenant, vous êtes plus que bienvenu pour faire votre propre pâte feuilletée et l'utiliser pour cette recette. Je trouve que couper un coin et l'acheter fait gagner du temps et c'est tout de même délicieux.

Les bleuets surgelés couleront un peu dans la couleur de la pâte et offriront une texture différente. Si vous choisissez d'utiliser des surgelés, laissez-les d'abord décongeler complètement et essayez d'égoutter le jus, puis placez-les sur la pâte feuilletée.


Tartelettes De Fromage À La Crème De Myrtille Pâte Feuilletée Avec Crème De Citron

Été = Baies = Délice

Il y a peu de choses à mon avis qui peuvent battre les fruits frais et les baies que nous obtenons ici en Colombie-Britannique en été. S'il y a une chose que je peux dire que j'attends avec impatience chaque année, c'est de revenir à la maison et de manger à peu près tous les fruits et baies frais sur lesquels je peux mettre la main.

Abricots, pêches, cerises, prunes, framboises, myrtilles, pommes et bien sûr mûres. La grande chose à propos des mûres est qu'elles poussent littéralement comme des mauvaises herbes partout, donc la majorité des promenades ou des randonnées que vous faites sont garanties d'être entourées de buissons de mûres. Des baies gratuites et délicieuses. Nous avions tellement de mûriers dans notre jardin quand nous étions jeunes que le premier mois de l'été était généralement consacré à les nettoyer et nous l'avons fait année après année. D'accord, personnellement, je n'ai pas eu à le faire, mais j'ai eu l'avantage de pouvoir en manger beaucoup. Même si nous n'avions pas de myrtilles qui poussaient dans la cour arrière, il y avait des tonnes de fermes de myrtilles non loin de nous.

Nous obtenons des baies dans les Caraïbes, mais elles sont importées et coûtent très cher. pensez à 10,00 $ US par petit carton de fraises, ou 8,00 $ US pour le tout petit contenant de bleuets. Ils sont tous importés et une fois que vous les achetez, vous devez à peu près les manger ce jour-là ou ils commencent à partir. Donc je les achète généralement surgelés.

Alors bien sûr, la première semaine où nous sommes ici, nous avons dû prendre quelques sacs. C'est tout ce dont j'avais besoin pour le petit déjeuner. Bleuets, mûres, cerises et fraises. Oh et des collations, des salades, des dîners et des desserts. J'essaie de faire le plein avant de devoir attendre une autre année pour les avoir.

Bien que je n'aie pas tendance à faire beaucoup de desserts, principalement parce que je n'aime pas mesurer les choses et aussi voir la quantité d'insalubrité que beaucoup de desserts ont tendance à contenir me déconcerte. J'adore le lait caillé au citron, mais quand je le prépare, c'est un peu comme "OMG, je ne peux pas croire de quoi il est fait." Probablement pourquoi ça a le goût du paradis si hahaha. Mais, il y a toujours de la place pour des friandises sucrées, cela ne doit pas être une affaire de tous les jours. Une autre raison est que je n'ai tout simplement pas la dent sucrée. Mais de temps en temps, j'ai un moment J'ai besoin de faire un désert.

Quelques semaines avant de quitter le bateau, je nettoyais les réfrigérateurs, les congélateurs et les placards, essayant de déterminer ce qui devait être utilisé avant de quitter le bateau. Je déteste gaspiller. Une chose qu'il restait en abondance était la pâte feuilletée. J'avais acheté un tas de quelques îles parce qu'il n'est pas vendu partout et que je n'en ai pas vraiment fait grand-chose après cela. Donc, après environ trois versions salées, j'ai décidé qu'il était temps de faire quelque chose de sucré. Dans les placards, j'avais du lait caillé au citron et dans le congélateur, il restait un quart de sac de myrtilles, donc ce désert s'est un peu assemblé comme s'il s'agissait d'un panier en Chopped. Un panier très facile cependant….

Donc, 50 minutes plus tard, il y avait un dessert sur la table et une autre feuille de pâte feuilletée utilisée.

Voici quelques raisons pour lesquelles vous serez tout aussi heureux de le préparer et de le manger.

Et bien que cette recette dise qu'elle en sert 9, si vous êtes comme moi vous savez que vous ne pourrez pas en avoir qu'un seul. Nous les avons le plus appréciés avec le café le matin car il avait vraiment le goût d'un danois. Mais bon, vous pouvez les manger quand vous en avez envie. Matin Midi et Soir Je ne suis pas là pour juger, juste pour vous offrir de délicieuses petites bouchées de pur bonheur pâtissier


  • Vous devez compter 1 point par portion de cette recette de tartelettes au citron et aux myrtilles si vous utilisez WW Green.
  • Vous devez compter 1 point par portion de cette recette de tartelettes au citron et aux bleuets si vous êtes sur WW Blue.
  • Vous devez compter 1 point par portion de cette recette de tartelettes au citron et aux myrtilles si vous utilisez WW Purple.

Vous devriez pouvoir trouver tous les ingrédients de cette recette en supermarché !

Cet article contient des liens d'affiliation : ce que cela signifie

Nous avons utilisé un plateau à muffins (ou gâteau de fée !) peu profond pour cette recette, comme celui-ci !

Pour faire le caillé, vous devrez chauffer la garniture dans un bol en verre résistant à la chaleur. Un ensemble comme celui-ci est parfait pour cela.


Tartelettes Citron Bleuets

Ces tartelettes citron myrtilles sont tout simplement divins !

Les fonds de tarte au beurre et friables sont remplis d'un caillé de citron crémeux et acidulé et garnis de bleuets frais juteux. Chaque bouchée est lumineuse et rafraîchissante.

Les fonds de tarte sont faits de pâte sablée, une pâtisserie française sucrée et riche parfaite pour les tartes fourrées à la crème, à la crème ou à la confiture. Je n'avais jamais fait de pâte sablée auparavant et j'étais curieuse de l'essayer.

La garniture est une crème au citron sans beurre. C'est très simple à faire et incroyablement doux et délicieux. La meilleure crème au citron que j'aie jamais goûtée.

Si vous n'avez pas de mini moules à tarte, utilisez un moule à muffins. Vous pouvez également faire une grande tarte, assurez-vous simplement d'ajuster les temps de cuisson en conséquence.

Vous n'êtes pas fan de crème au citron ? Aucun problème! Garnissez-les de crème anglaise, de crème fouettée ou même de ganache au chocolat. N'hésitez pas à utiliser les baies de votre choix.

Vous pouvez préparer les coquilles de tartelettes et la crème au citron la veille. Stockez-les simplement séparément jusqu'à ce que vous en ayez besoin. En outre, vous pouvez congeler le pâte sabléée bien emballé jusqu'à 3 mois.

Ces tartelettes citron myrtilles sont délicieuses seules, avec une boule de glace vanille ou avec une cuillerée de chantilly.


Chaussons aux myrtilles en pâte feuilletée facile

TOURNAGES AUX BLEUETS EN PÂTE SOUFFLÉE FACILES - Ces chaussons aux bleuets en pâte feuilletée sont légers, feuilletés, fourrés de garniture aux bleuets puis arrosés de glaçage au citron. Une gâterie croustillante parfaite pour le petit-déjeuner ou le dessert!

Vous aimez les myrtilles ? Ces incroyables chaussons aux bleuets peuvent être préparés et cuits au four en un rien de temps. Vous pouvez utiliser cette même recette pour n'importe lequel de vos fruits préférés. Je n'avais jamais réalisé à quel point les pâtes feuilletées étaient faciles à faire, mais cette recette m'a certainement prouvé le contraire.

Les chaussons sont assez faciles à faire puisqu'ils commencent par une pâte feuilletée surgelée. J'aime garder de la pâte feuilletée à portée de main dans mon congélateur pour les moments où j'en ai besoin. Ces chaussons faciles et rapides sont préparés avec de la pâte feuilletée et du personnel fourré aux bleuets.

La garniture aux myrtilles maison commence par un mélange de myrtilles, de sucre cristallisé, de jus de citron et de fécule de maïs. Dans une petite casserole, mélanger les bleuets, le sucre granulé, le jus de citron et la fécule de maïs. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment, poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce aux bleuets épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.

Ensuite, la prochaine étape est la pâte feuilletée. Dérouler les deux feuilles de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Couper chaque feuille en 4 carrés égaux. J'aime utiliser un coupe-pizza pour faire cette partie, mais un couteau tranchant fera aussi l'affaire. Déposer 1 cuillère à soupe de garniture aux myrtilles au centre de chaque carré et replier chacun en reliant deux coins pointus en forme de triangle, presser les bords ensemble pour sceller et utiliser une fourchette pour sertir les bords.

Placer le chausson sur la plaque à pâtisserie préparée, puis badigeonner légèrement le dessus de chaque chausson avec la dorure à l'œuf et cuire au four. Les meilleurs chaussons aux myrtilles que vous ayez jamais eu, une pâte feuilletée feuilletée remplie de myrtilles sucrées et recouverte d'un glaçage au citron. Facile!

Nous adorons les chaussons Easy Blueberry et aimons la façon dont la garniture suinte. Les myrtilles sont excellentes, mais les cerises, les fraises ou les mûres seraient incroyables. Les possibilités sont infinies. Vous pouvez servir ces Chaussons aux myrtilles Easy Puff Pastry ver ou froid selon vos goûts mais il se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café.

Cette recette est parfaite pour vous si vous cherchez un bon petit-déjeuner, une collation ou un dessert. Vous pouvez acheter de la pâte feuilletée quand vous le souhaitez afin de pouvoir très facilement préparer quelque chose de sucré et de savoureux. Prendre plaisir!

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