Recettes traditionnelles

Héros des boulettes de viande à la saucisse italienne

Héros des boulettes de viande à la saucisse italienne

Ingrédients

  • 1 livre de saucisses italiennes épicées ou sucrées, boyaux retirés
  • 1 contenant (23 à 24 onces) de sauce marinara fraîche achetée, divisé
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (environ 1 1/2 onces)
  • 1/3 tasse de persil italien frais haché, divisé
  • 1/3 tasse de basilic frais haché, divisé
  • 4 morceaux de baguette française de 5 à 6 pouces de long, fendus horizontalement
  • 1 tasse (emballé) de fromage mozzarella au lait entier râpé grossièrement

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400°F. Mélanger les saucisses, 1/2 tasse de marinara, le parmesan, 2 cuillères à soupe de persil et 2 cuillères à soupe de basilic dans un grand bol. Avec les mains mouillées, façonner le mélange en 8 boulettes de viande. Apportez 2 cuillères à soupe de persil, 2 cuillères à soupe de basilic, le reste de marinara et les boulettes de viande à ébullition dans une grande poêle. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites, en les retournant souvent, environ 20 minutes.

  • Placer les fonds de baguette sur une plaque à pâtisserie; étendre chacun avec environ 2 cuillères à soupe de sauce de la poêle. Couper les boulettes de viande en deux dans la poêle; chevaucher 4 moitiés sur chaque fond de baguette. Verser le reste de la sauce sur les boulettes de viande, puis saupoudrer de mozzarella en divisant également. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes. Saupoudrer du reste de persil et de basilic et couvrir de tiges de baguette.

  • Une portion contient les éléments suivants : 642,42 calories (kcal), 45,2 % de calories provenant des matières grasses, 32,24 (g) de matières grasses, 13,11 (g) de graisses saturées, 65,08 (mg) de cholestérol, 56,03 (g)

Recette de Bon Appétit Test Kitchen, Section Critiques

Recette de boulettes de viande à la saucisse italienne

Les boulettes de viande maison sont faciles lorsque vous commencez avec la saucisse italienne LGCM! Nous avons 3 variétés à choisir parmi – chaudes ou douces à base de bœuf et de porc qui sont disponibles en maillons de 1/4 lb ou en vrac, qui est un produit entièrement à base de porc qui n'est qu'une saucisse hachée nature. Cette recette utilise notre saucisse italienne en vrac pour plus de commodité, mais vous pouvez remplacer une saucisse liée, il suffit de couper la viande de l'enveloppe. Servez ces boulettes de viande avec votre sauce pour pâtes préférée et dégustez !


Sous-marins aux boulettes de viande à la saucisse italienne

  • 1 livre de saucisse italienne douce, boyau retiré ou utiliser de la saucisse en vrac
  • ¼ tasse de chapelure Panko nature
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • Environ 2 tasses d'huile de canola, assez pour couvrir le fond d'une grande poêle avec ¼ à ½ pouce d'huile
  • Sauce pour pâtes en pot de 24 onces – utilisez votre marque et votre variété préférées
  • Sous-rouleaux (deux 12 pouces ou quatre 6 pouces)
  • 8 tranches de fromage mozzarella

Comment faire les meilleurs héros de boulettes de viande

  1. Préchauffez d'abord le four à 450f degrés et placez la grille au milieu. Ensuite, râpez le bloc de mozzarella. Si vous n'avez pas envie de râper le fromage, la mozzarella peut être achetée en paquets tranchés ou pré-râpés.

  1. Trancher le pain italien. Cela fonctionne mieux de ne pas couper tout le long, mais dans les deux cas, c'est bien.
  2. Disposer le pain sur une plaque allant au four. Le papier parchemin (facultatif) permet un nettoyage facile.

  1. Avec une casserole chaude de sauce et des boulettes de viande, ajoutez une couche saine de sauce (environ 1 tasse par gros pain) au pain italien.
  2. La prochaine étape sera dictée par la taille des boulettes de viande. Pour les petites et moyennes, déposez-les directement sur le pain. S'ils sont vraiment gros, il suffit de les trancher ou de les couper en deux avant de les superposer.

  1. Disposez la mozzarella sur les boulettes de viande. Utilisez autant que vous le souhaitez. Une couche comme celle illustrée est généralement suffisante, mais si vous aimez beaucoup de fromage, ne vous retenez pas ! Après la mozzarella, saupoudrer 2 cuillères à soupe de parmesan sur chaque grand pain. Cuire les sous-marins aux boulettes de viande pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit agréable et bouillonnant et que le pain soit grillé.

Voilà donc comment faire le meilleur héros de boulettes de viande. Cette technique donnera de bons résultats avec des boulettes de viande et de la sauce achetées en magasin. Avec des boulettes de viande italiennes maison et de la sauce du dimanche, cette recette obtiendra des résultats étonnants !


Faire frire les boulettes de viande

Utilisez une poêle antiadhésive pour faire frire les boulettes de viande. De cette façon, nous ne risquons aucun collage, ni déchirure possible.

Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive profonde à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, mais pas fumante, ajoutez délicatement les boulettes de viande dans la poêle.

Cela devrait prendre environ 5 minutes pour les faire dorer de tous les côtés. Retournez-les de temps en temps.

Placer les boulettes de viande sur une assiette recouverte d'un essuie-tout. Gardez-les au chaud en couvrant lâchement l'assiette avec un morceau de papier d'aluminium et/ou placez l'assiette au micro-ondes ou au four. Les boulettes resteront au chaud à l'abri des courants d'air.

Ne vous inquiétez pas si les boulettes de viande ne sont pas entièrement cuites. Ils finiront de cuire dans la sauce tomate.


Casserole de boulettes de viande et de saucisses

Grand-père de six enfants souvent affamés, Pierre Franey a cherché à développer des plats qui « capteraient leur attention ». Cette cocotte copieuse et adaptée aux enfants composée de boulettes de viande, de saucisses, d'oignons, de poivrons et de champignons n'a pas déçu. C'est une sorte de croisement entre une casserole et un ragoût, et peut être servi sur des pâtes ou de la polenta, ou avec un énorme morceau de pain pour faire tremper la sauce tomate aux herbes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez facilement remplacer le bœuf dans les boulettes de viande par du poulet haché, de la dinde, du porc ou du veau (ou toute combinaison des deux). Les boulettes de viande sont assaisonnées de parmesan, muscade, cumin, ail, persil, sel et poivre. Selon la composition des boulettes de viande, vous voudrez peut-être essayer d'autres épices préférées, comme le gingembre, les graines de coriandre ou le fenouil.


Remarque sur l'image : les images peuvent provenir d'autres cuissons et sont utilisées pour illustrer l'étape. Les casseroles et les planches à découper peuvent varier.

Si vous avez des liens de saucisse italienne, vous pouvez les couper en morceaux de 1 pouce, retirer les boyaux et les utiliser comme petites boulettes de viande. Vous pouvez diviser les liens en saucisse moulue et l'utiliser de cette façon. Ou utilisez simplement des saucisses italiennes moulues.

Hacher un oignon moyen et ajouter jusqu'à ce que la viande soit dorée et l'oignon légèrement brun. Il est normal que la viande ne soit pas totalement cuite à ce stade. Ajouter 4 à 5 gousses d'ail écrasées et laisser "fleurir" pendant 30 secondes. Retirer du feu.

Ajouter 2 cuillères à café d'origan séché, 2 cuillères à café de basilic séché, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif), 28 oz de tomates concassées, 6 oz de pâte de tomate et 6 oz d'eau, et 14 ½ oz de tomates en dés.

Remettre sur feu moyen jusqu'à légère ébullition.

Couvrir et baisser à feu doux pendant 1 à 3 heures.

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Boulettes de viande faciles à la saucisse

Nous aimons tous les boulettes de viande dans ma famille. Simples, mais si copieux et délicieux, ils constituent un complément parfait à tout repas de pâtes. J'aime particulièrement ces boulettes de viande à la saucisse facile, car la saucisse est déjà parfaitement assaisonnée et le fromage mozzarella ajoute une belle touche à la saveur et à la texture. Essayez-le par vous-même.

Ces boulettes de viande à la saucisse faciles se congèlent également bien, vous pouvez donc les préparer à l'avance et les réchauffer simplement lorsque vous êtes prêt à manger.

1. Placez la saucisse italienne dans un grand bol à mélanger et massez-la avec vos mains, en la décomposant.

2. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception de la sauce Marinara, et bien mélanger le tout. (Je recommande d'utiliser vos mains pour mélanger).

3. En utilisant la tasse &frac13 comme mesure, formez environ 16 boules à partir du mélange.

4. Faites frire sans huile pendant quelques minutes de chaque côté, juste assez pour dorer. Ils finiront de cuire dans la sauce Marinara.

5. Si vous souhaitez rendre ces boulettes de viande plus maigres, essuyez simplement la graisse de la poêle. Ajouter la sauce marinara, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.

6. Garnir de feuilles de basilic fraîchement coupées et servir.

Au fait, les gars, si vous n'avez pas encore de sauce Marinara préférée, laissez-moi vous en recommander une. J'avais l'habitude d'acheter du Ragu, mais il n'y a pas si longtemps, j'ai lu la liste des ingrédients (Duh!) Il tache même mon éponge de nettoyage au point que je dois la jeter ! Quoi qu'il en soit, la vraie marinara devrait être faite de tomates. Après avoir essayé beaucoup de marques différentes, j'ai trouvé que la sauce Victoria Marinara est très savoureuse. Je l'achète dans un ShopRite local, donc j'espère que vous pourrez le trouver là aussi. Suivez ce lien Amazon, si vous souhaitez le vérifier. Je ne suis pas payé pour avoir référé cette sauce, je pense juste que c'est super, c'est tout.

Savourez ces délicieuses boulettes de viande à la saucisse faciles, les amis!

Avis de non-responsabilité : le lien dans cet article pour Sauce Victoria Marinara est le lien d'affiliation Amazon.


Recette de boulettes de viande italiennes irrésistibles

L'heure du dîner peut être un problème, surtout si vous avez des mangeurs difficiles ou si vous n'êtes tout simplement pas inspiré. Cette recette de boulettes de viande italienne facile est une solution parfaite pour une famille occupée et que tout le monde appréciera.

1 lb de boeuf haché
1 lb de saucisse italienne douce
3 oeufs
1/2 -3/4 tasse de parmesan râpé
3/4 tasse de lait
1/2 tasse de chapelure Panko
1 petit oignon haché
2-3 gousses d'ail hachées
1 1/2 cuillère à café de sel
1 cc de poivre
1-2 cuillères à café d'assaisonnement italien

Oui, je sais, j'ai oublié quelque chose sur la photo ci-dessus. ??

Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés. Ensuite, mélangez le bœuf haché et la saucisse avec les œufs (je le fais généralement à la main ou je laisse mes enfants le faire. C'est un peu amusant pour tout le monde). Ajouter la chapelure Panko avec l'oignon et mélanger. Ajoutez ensuite le lait. Enfin, ajoutez votre parmesan, ail, sel, poivre et assaisonnement italien.

Façonnez le mélange en boulettes de viande un peu plus grosses qu'une balle de golf et placez-les sur une plaque à pâtisserie que vous avez recouverte de papier parchemin. Utilisez absolument du papier parchemin ou à tout le moins, utilisez de l'huile d'olive, du beurre ou un aérosol de cuisson pour préparer la poêle à l'avance. Ces boulettes de viande colleront à vos casseroles. Mettre le moule au four et cuire 30 minutes. Une fois cela fait, vous pouvez les servir avec des spaghettis, les utiliser pour faire des sous-marins de boulettes de viande ou même simplement les manger nature avec une délicieuse trempette.

Je double souvent cette recette de boulettes de viande italiennes et je congèle la moitié car elles se conservent magnifiquement pendant plusieurs mois et vous pouvez les réchauffer rapidement pour préparer les déjeuners des enfants ou tout simplement pour un repas plus rapide un soir où vous êtes vraiment pressé par le temps (aucun des nous en avons tous, n'est-ce pas ?!)


Recette facile de boulettes de viande italiennes au four

Ces boulettes de viande italiennes cuites au four sont les boulettes de viande les plus juteuses et les plus savoureuses de tous les temps ! Ils disparaissent immédiatement !

Les boulettes de viande sont une recette très populaire dans notre maison! Ils sont un vrai plaisir pour la foule et si vous ne savez pas quoi faire pour le dîner, les boulettes de viande peuvent être votre incontournable! Ces boulettes de viande italiennes cuites au four sont appétissantes!

Ces boulettes de viande italiennes sont cuites au four, ce qui est beaucoup plus facile que de les faire cuire dans une poêle sur la cuisinière. Vous mettez les boulettes de viande au four et vous les oubliez jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et vous n'avez pas besoin de vous tenir au-dessus de la cuisinière chaude et de vous soucier qu'elles brûlent sur la poêle à frire !

Vous pouvez servir ces boulettes de viande italiennes cuites au four avec ou sans sauce. Si vous aimez les servir avec de la sauce, préparez la sauce séparément (voir ma recette de sauce tomate italienne) et versez la sauce sur les boulettes de viande cuites au four. Quelle que soit la façon dont vous les servez, ces boulettes de viande cuites au four ont un goût incroyable!

Si vous recherchez des options de boulettes de viande sans gluten ou céto sans chapelure, consultez mes recettes de boulettes de viande sans gluten et de boulettes de viande céto. Je fais des boulettes de viande de tellement de façons différentes (y compris les boulettes de viande Instant Pot), vous pouvez toutes les trouver dans ma collection de recettes de boulettes de viande en constante évolution :)

Ces boulettes de viande italiennes cuites au four sont également idéales pour la préparation des repas. Ils se réchauffent très bien et sont délicieux le lendemain ! Vous pouvez également congeler les boulettes de viande cuites pour plus tard et les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou au micro-ondes au moment de les manger.

N'hésitez pas à doubler la recette et à les répartir dans des contenants de préparation de repas pour une semaine de déjeuners ! Les boulettes de viande cuites au four sont également excellentes comme protéines de salade et ce serait un bon changement par rapport au poulet tranché ennuyeux :)

Faire des boulettes de viande italiennes au four est très facile, et cette recette utilise des ingrédients de tous les jours très simples que vous avez peut-être déjà dans votre réfrigérateur et votre garde-manger. Pour les faire, mélangez simplement du bœuf haché, de la chapelure séchée, des œufs, du lait, de l'ail émincé, du persil haché, du sel et du poivre dans un bol, roulez en boulettes de viande, mettez les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 425F pendant 20 minutes (voir la fiche de recette imprimable en bas pour les quantités exactes d'ingrédients). Oui, 20 minutes suffisent pour que ces boulettes de viande soient complètement cuites (la surcuisson durcit la viande) ! Quel dîner rapide et facile, pas étonnant que je prépare si souvent ces boulettes de viande au four !

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