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Firestone Walker XVIII Anniversary Ale Release

Firestone Walker XVIII Anniversary Ale Release

Ouvrez ces portefeuilles lors de la sortie annuelle de Firestone Walker's Ale XVIIIe anniversaire est sur nous. Croyez-moi, vous VOULEZ dépenser quelques dollars pour mettre certaines de ces bouteilles dans votre cave, car elles ont été parmi les meilleures boissons vieillissantes et complexes que nous ayons connues ici à The New School. Firestone Walker, basé à Pasa Robles, en Californie, profite de l'occasion annuelle pour faire équipe avec les vignerons de la vallée qu'ils habitent. XVIII - un assemblage vieilli en fût composé de neuf bières distinctes, tel que déterminé par une session d'assemblage amicale mais férocement compétitive à laquelle ont participé 14 vignerons (voir la liste complète ci-dessous). XVIII sera disponible sur certains marchés aux États-Unis à partir de novembre.

La session de mélange Anniversary Ale est devenue un rite annuel, le maître brasseur Matt Brynildson faisant appel à ses amis les plus proches de la communauté viticole locale pour aider à créer une bière supérieure à la somme de ses parties.

"Ces vignerons sont des experts en exercice dans l'art de l'assemblage, il est donc parfaitement logique de leur demander conseil." dit Brynildson. "C'est comme faire venir les ninjas."

Les vignerons sont jumelés et présentés avec de nombreuses bières à composants différents couvrant un éventail de styles. Les paires sont chargées de créer leurs propres mélanges préférés parmi les composants. Les mélanges préférés sont ensuite présentés à l'ensemble du groupe et dégustés à l'aveugle. Des votes individuels sont exprimés et le mélange avec le plus de votes devient la base de la prochaine bière anniversaire. Russell From et Philip Muzzy de Herman Story Wines sont crédités d'avoir créé l'assemblage gagnant qui est devenu XVIII, leur accordant la possession de la couronne en carton convoitée qui est décernée à l'équipe gagnante chaque année.

« C’est devenu assez compétitif cette année » dit Brynildson. « Il y a eu beaucoup de bavardages avant la séance. Quelques-unes des équipes de vignerons ont été prises en train de remplir le bulletin de vote en créant plus d'un assemblage, et des accusations d'amélioration des performances ont été portées contre les gagnants, mais cela n'a entraîné aucune arrestation ou suspension.

La plupart des bières composantes ont passé en moyenne un an à mûrir dans des fûts de bourbon, de brandy et de whisky à la retraite, y compris deux bières de collaboration que Brynildson a déclaré "nous ne reverrons probablement plus" en particulier : Ol' Leghorn, un barleywine blond brassé avec 3 Floyds et vieilli en fûts de chêne américain neufs ; et Hydra Cuvée, une bière brune hybride houblonnée brassée avec Flying Dog et vieillie en fûts de bourbon.

En fin de compte, Brynildson a noté que « nous sommes revenus à un mélange à dominance stout cette année », avec Parabola et Velvet Merkin constituant plus de 40 pour cent du mélange final. Dans le même temps, plusieurs autres composants se superposent dans une subtile qualité houblonnée que Brynildson a décrite comme « vraiment intégré et équilibré ».

LE MÉLANGE FINAL

Nous avons mélangé 227 fûts de chêne et neuf bières différentes pour créer quelque chose de vraiment complexe et exceptionnel.– Maître brasseur Matt Brynildson

Parabola / Vieilli en fûts de Bourbon / 38% de l'assemblage final

-Stout impérial russe à l'avoine

Helldorado / Vieilli en fûts de bourbon et de brandy / 16% du mélange final

-Blonde Barleywine brassé avec du miel de sarrasin

Bravo / Vieilli en fûts de Bourbon et de Brandy / 16% de l'assemblage final

-Ale brune impériale

Stickee Monkee / Vieilli en fûts de bourbon et de whisky / 14% du mélange final

-Central Coast Quad Brassée avec Candi Belge et Sucre Mexicain Turbinado (brun)

Velvet Merkin / Vieilli en fûts de Bourbon / 5% du mélange final

-Stout à l'avoine traditionnelle

Hydra Cuvée / Vieilli en fûts de Bourbon; collaboration avec Flying Dog / 4% du mélange final

-Hoppy Hybrid Dark Ale

Wookey Jack / 100 % acier inoxydable / 3 % du mélange final

-Black Rye India Pale Ale

Ol' Livourne / Vieilli en barriques neuves de chêne américain; collaboration avec 3 Floyds / 2% de Final Blend

-Blonde Barleywine

Double Jack / 100 % acier inoxydable / 2 % du mélange final

-Double India Pale Ale

XVIII ABV : 13 %

ORIGINES & DISPONIBILITÉ

XVIII est la neuvième édition de la série anniversaire de Firestone Walker, remontant à la sortie de la première édition anniversaire appelée "Ten" en 2006. Au cours des années qui ont suivi, Firestone Walker a développé l'un des programmes de vieillissement en fûts les plus complets de l'industrie de la bière artisanale, couvrant plus de 1 500 barils. Le brassage de la bière avec des fûts de chêne a été un point focal pionnier pour la brasserie depuis sa fondation en 1996.

XVIII sera disponible sur certains marchés aux États-Unis à partir de novembre. Le prix de détail suggéré est de 23,99 $ pour une bouteille de 22 onces en boîte individuelle.

NOTES DU MAÎTRE BRASSEUR

« En tant que bière finie, la XVIII est une bière sombre et complexe pleine de saveurs dérivées de malt et de fûts, avec Parabola menant la bière dans l'obscurité riche. La bière est non filtrée et non collée, il y aura donc une petite quantité de sédiments au fond de la bouteille. XVIII se déguste avec soin dans un verre à cognac ou un verre à vin à moitié rempli. Laissez-le chauffer à 55F pour profiter pleinement des arômes agréables et complexes. Au fur et à mesure que la bière repose et respire dans le verre, de riches qualités de chocolat noir, de chêne grillé et de fruits noirs se révèlent, alors prenez votre temps. Si vous attendez pour ouvrir votre bouteille plus tard, conservez-la dans un endroit sombre et frais. Je soupçonne que cette bière vieillira bien et évoluera favorablement pour les années à venir.

VIGNERONS PARTICIPANTS

"Ce sont mes amis et frères en science de la fermentation et des experts en exercice dans l'art du mélange."–Le maître brasseur Matt Brynildson

· Neil Collins – Tablas Creek, Lone Madrone

· Chelsea Franchi – Ruisseau Tablas

· Justin Smith – Saxum

· Mark Adams – Rebord

· Kevin Sass – Halter Ranch

· Molly Longborg – Halter Ranch

· Russell From – Herman Story

· Philip Muzzy – Histoire d'Herman

· Matt Trevisan – Linne Calodo

· Sherman Thacher – Thacher

· Terry Hoage – Vignobles Terry Hoage

· Steve Martell – Kaleidos

· Eric Jensen – Booker

· Brock Waterman – Brochelle

Merci également aux amis Arie Litman et Bobby Fox pour avoir prêté leur expertise à la session de mélange.

Le post Firestone Walker XVIII Anniversary Ale Release est apparu en premier sur New School Beer.


Firestone Walker sortira la XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Californie — Une vendange tardive dans la région viticole de Paso Robles cette année a ouvert la voie à un groupe de vignerons bruyants pour aider à assembler « XXII », la dernière bière anniversaire de Firestone Walker vieillie en fût.

"Habituellement, à la fin de l'été, le stress de la récolte imminente commence à peser sur nos amis vignerons, et certains d'entre eux ne peuvent pas se rendre à notre séance d'assemblage", a déclaré le maître brasseur Matt Brynildson. "Pas cette année - et le résultat a été un sacré mélange créé par l'un de nos plus grands groupes de tous les temps."

Il a ajouté : « Les vignerons sont des experts en exercice dans l'art de l'assemblage, c'est pourquoi nous avons sollicité leur participation depuis la création de notre première bière anniversaire en 2006. »

La session de mélange de bière anniversaire est devenue un rite annuel de fin d'été à la brasserie, et la session 2018 a eu lieu le 4 septembre avec 30 participants présents. Le résultat est XXII, signifiant la 22e année de Firestone Walker sur la côte centrale de Californie.

XXII sera disponible sur tous les marchés de Firestone Walker dans des bouteilles de 12 onces en boîte unique pour une durée limitée à partir de la semaine prochaine. Il fera ses débuts dans tous les magasins Firestone Walker ce week-end, à partir de la fête d'anniversaire annuelle à Paso Robles le 3 novembre. Les billets pour la fête peuvent être achetés sur FirestoneBeer.com.

XXII est un assemblage de quatre bières distinctes vieillies en fûts de spiritueux : Stickee Monkee (quad de la côte centrale, 44 %), Parabola (stout impérial russe à l'avoine, 22 %), Bravo (ale brune impériale, 22 %) et Helldorado (vin d'orge blond, 12%).

La principale torsion de cette année est l'inclusion de Helldorado vieilli dans des fûts de rhum et de gin.

"Même s'il ne s'agit que d'un petit pourcentage du mélange final, le fût de gin Helldorado ajoute beaucoup à cette bière", a déclaré Brynildson. "Il apporte cette qualité botanique intéressante avec des notes épicées que nous n'avons jamais eues dans nos mélanges anniversaire auparavant."

Une synergie unique a également émergé dans le mélange final de XXII. "Il y a cette note distincte de massepain et de cerise qui vient de la bonne quantité de Parabola mélangée à Stickee Monkee et Bravo", a déclaré Brynildson. "Nous l'avons vu dans '10', notre toute première bière anniversaire. C'est la magie du mélange : faire ressortir ces saveurs qui n'ont rien à voir avec un composant individuel.

Pour créer cette bière, les vignerons ont été répartis en équipes. Chaque équipe a créé son propre mélange préféré à partir de nombreux composants, puis tous les mélanges ont été goûtés à l'aveugle par le groupe pour déterminer le favori, qui est devenu la base de XXII.

Cette année, l'équipe gagnante était dirigée par Terry Hoage et Phil Lamontagne de TH Estate Wines Sherman Thacher et Daniel Callan de Thacher Winery et Arie Litman, ami de longue date de la brasserie et maître boulanger. Cette équipe est repartie avec les « couronnes en carton » convoitées qui sont transmises chaque année.

XXII : L'assemblage final

Stickee Monkee (12,9% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Couleur=Brun foncé / Brassée avec du sucre candi belge et du sucre brun mexicain

Parabole (13,7% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Couleur=Noir / Houblonné avec Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Couleur=Deep Brown / Houblonné avec Bravo et Columbus

Rhum Baril Helldorado (14,5% ABV) Vieilli en fûts de rhum (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

Gin Barrel Helldorado (11,4% ABV) Vieilli en fûts de gin (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

«Cette bière est tout au sujet des barils. Les fûts de bourbon, de rhum et de gin conjuguent leurs forces pour créer une complexité incroyable. Le pourcentage de stout est restreint, permettant au bois de parler et d'être entendu. J'aime particulièrement la façon dont les fûts de Gin apportent de nouvelles notes d'épices que nous n'avons jamais vues auparavant dans un mélange anniversaire. Je vous laisse découvrir le reste. Cette bière est non filtrée et non collée, il y aura donc une petite quantité de sédiments au fond de la bouteille. Il est préférable de verser le XXII avec précaution dans un verre à eau-de-vie ou un verre à vin à moitié rempli. Laissez-le chauffer à 55F pour profiter pleinement des arômes agréables et complexes. La véritable complexité de ce mélange se révèle lorsque la bière repose et respire dans le verre, alors prenez votre temps. Si vous attendez pour ouvrir votre bouteille plus tard, conservez-la dans un endroit sombre et frais. Comme nos autres offres anniversaire, cette bière vieillira bien et évoluera favorablement pour les années à venir. Ce fut un plaisir absolu à réaliser. Le voyage continue. »


Firestone Walker sortira la XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Californie — Une vendange tardive dans la région viticole de Paso Robles cette année a ouvert la voie à un groupe de vignerons bruyants pour aider à assembler « XXII », la dernière bière anniversaire de Firestone Walker vieillie en fût.

"Habituellement, à la fin de l'été, le stress de la récolte imminente commence à peser sur nos amis vignerons, et certains d'entre eux ne peuvent pas se rendre à notre séance d'assemblage", a déclaré le maître brasseur Matt Brynildson. "Pas cette année - et le résultat a été un sacré mélange créé par l'un de nos plus grands groupes de tous les temps."

Il a ajouté: "Les vignerons sont des experts en exercice dans l'art de l'assemblage, c'est pourquoi nous avons sollicité leur participation depuis la création de notre première bière anniversaire en 2006."

La session de mélange de bière anniversaire est devenue un rite annuel de fin d'été à la brasserie, et la session 2018 a eu lieu le 4 septembre avec 30 participants présents. Le résultat est XXII, signifiant la 22e année de Firestone Walker sur la côte centrale de Californie.

XXII sera disponible sur tous les marchés de Firestone Walker dans des bouteilles de 12 onces en boîte unique pour une durée limitée à partir de la semaine prochaine. Il fera ses débuts dans tous les magasins Firestone Walker ce week-end, à partir de la fête d'anniversaire annuelle à Paso Robles le 3 novembre. Les billets pour la fête peuvent être achetés sur FirestoneBeer.com.

XXII est un assemblage de quatre bières distinctes vieillies en fûts de spiritueux : Stickee Monkee (quad de la côte centrale, 44 %), Parabola (stout impérial russe à l'avoine, 22 %), Bravo (ale brune impériale, 22 %) et Helldorado (vin d'orge blond, 12%).

La principale torsion de cette année est l'inclusion de Helldorado vieilli dans des fûts de rhum et de gin.

"Même s'il ne s'agit que d'un petit pourcentage du mélange final, le baril de gin Helldorado ajoute beaucoup à cette bière", a déclaré Brynildson. "Il apporte cette qualité botanique intéressante avec des notes épicées que nous n'avons jamais eues dans nos mélanges anniversaire auparavant."

Une synergie unique a également émergé dans le mélange final de XXII. "Il y a cette note distincte de massepain et de cerise qui vient de la bonne quantité de Parabola mélangée à Stickee Monkee et Bravo", a déclaré Brynildson. "Nous l'avons vu dans '10', notre toute première bière anniversaire. C'est la magie du mélange : faire ressortir ces saveurs qui n'ont rien à voir avec un composant individuel.

Pour créer cette bière, les vignerons ont été répartis en équipes. Chaque équipe a créé son propre mélange préféré à partir de nombreux composants, puis tous les mélanges ont été goûtés à l'aveugle par le groupe pour déterminer le favori, qui est devenu la base de XXII.

Cette année, l'équipe gagnante était dirigée par Terry Hoage et Phil Lamontagne de TH Estate Wines Sherman Thacher et Daniel Callan de Thacher Winery et Arie Litman, ami de longue date de la brasserie et maître boulanger. Cette équipe est repartie avec les « couronnes en carton » convoitées qui sont transmises chaque année.

XXII : L'assemblage final

Stickee Monkee (12,9% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Couleur=Brun foncé / Brassée avec du sucre candi belge et du sucre brun mexicain

Parabole (13,7% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Couleur=Noir / Houblonné avec Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Couleur=Marron Foncé / Houblonné avec Bravo et Columbus

Rhum Baril Helldorado (14,5% ABV) Vieilli en fûts de rhum (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

Gin Barrel Helldorado (11,4% ABV) Vieilli en fûts de gin (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

«Cette bière est tout au sujet des barils. Les fûts de bourbon, de rhum et de gin conjuguent leurs forces pour créer une complexité incroyable. Le pourcentage de stout est restreint, permettant au bois de parler et d'être entendu. J'aime particulièrement la façon dont les fûts de Gin apportent de nouvelles notes d'épices que nous n'avons jamais vues auparavant dans un mélange anniversaire. Je vous laisse découvrir le reste. Cette bière est non filtrée et non collée, il y aura donc une petite quantité de sédiments au fond de la bouteille. Il est préférable de verser le XXII avec précaution dans un verre à eau-de-vie ou un verre à vin à moitié rempli. Laissez-le chauffer à 55F pour profiter pleinement des arômes agréables et complexes. La véritable complexité de ce mélange se révèle lorsque la bière repose et respire dans le verre, alors prenez votre temps. Si vous attendez pour ouvrir votre bouteille plus tard, conservez-la dans un endroit sombre et frais. Comme nos autres offres anniversaire, cette bière vieillira bien et évoluera favorablement pour les années à venir. Ce fut un plaisir absolu à réaliser. Le voyage continue. »


Firestone Walker sortira la XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Californie — Une vendange tardive dans la région viticole de Paso Robles cette année a ouvert la voie à un groupe de vignerons bruyants pour aider à assembler « XXII », la dernière bière anniversaire de Firestone Walker vieillie en fût.

"Habituellement, à la fin de l'été, le stress de la récolte imminente commence à peser sur nos amis vignerons, et certains d'entre eux ne peuvent pas se rendre à notre séance d'assemblage", a déclaré le maître brasseur Matt Brynildson. "Pas cette année - et le résultat a été un sacré mélange créé par l'un de nos plus grands groupes de tous les temps."

Il a ajouté : « Les vignerons sont des experts en exercice dans l'art de l'assemblage, c'est pourquoi nous avons sollicité leur participation depuis la création de notre première bière anniversaire en 2006. »

La session de mélange de bière anniversaire est devenue un rite annuel de fin d'été à la brasserie, et la session 2018 a eu lieu le 4 septembre avec 30 participants présents. Le résultat est XXII, signifiant la 22e année de Firestone Walker sur la côte centrale de Californie.

XXII sera disponible sur tous les marchés de Firestone Walker dans des bouteilles de 12 onces en boîte unique pour une durée limitée à partir de la semaine prochaine. Il fera ses débuts dans tous les magasins Firestone Walker ce week-end, à partir de la fête d'anniversaire annuelle à Paso Robles le 3 novembre. Les billets pour la fête peuvent être achetés sur FirestoneBeer.com.

XXII est un assemblage de quatre bières distinctes vieillies en fûts de spiritueux : Stickee Monkee (quad de la côte centrale, 44 %), Parabola (stout impérial russe à l'avoine, 22 %), Bravo (ale brune impériale, 22 %) et Helldorado (vin d'orge blond, 12%).

La principale torsion de cette année est l'inclusion de Helldorado vieilli dans des fûts de rhum et de gin.

"Même s'il ne s'agit que d'un petit pourcentage du mélange final, le fût de gin Helldorado ajoute beaucoup à cette bière", a déclaré Brynildson. "Il apporte cette qualité botanique intéressante avec des notes épicées que nous n'avons jamais eues dans nos mélanges anniversaire auparavant."

Une synergie unique a également émergé dans le mélange final de XXII. "Il y a cette note distincte de massepain et de cerise qui vient de la bonne quantité de Parabola mélangée à Stickee Monkee et Bravo", a déclaré Brynildson. "Nous l'avons vu dans '10', notre toute première bière anniversaire. C'est la magie du mélange : faire ressortir ces saveurs qui n'ont rien à voir avec un composant individuel.

Pour créer cette bière, les vignerons ont été répartis en équipes. Chaque équipe a créé son propre mélange préféré à partir de nombreux composants, puis tous les mélanges ont été goûtés à l'aveugle par le groupe pour déterminer le favori, qui est devenu la base de XXII.

Cette année, l'équipe gagnante était dirigée par Terry Hoage et Phil Lamontagne de TH Estate Wines Sherman Thacher et Daniel Callan de Thacher Winery et Arie Litman, ami de longue date de la brasserie et maître boulanger. Cette équipe est repartie avec les « couronnes en carton » convoitées qui sont transmises chaque année.

XXII : L'assemblage final

Stickee Monkee (12,9% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Couleur=Brun foncé / Brassée avec du sucre candi belge et du sucre brun mexicain

Parabole (13,7% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Couleur=Noir / Houblonné avec Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Couleur=Marron Foncé / Houblonné avec Bravo et Columbus

Rhum Baril Helldorado (14,5% ABV) Vieilli en fûts de rhum (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

Gin Barrel Helldorado (11,4% ABV) Vieilli en fûts de gin (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

«Cette bière est tout au sujet des barils. Les fûts de bourbon, de rhum et de gin conjuguent leurs forces pour créer une complexité incroyable. Le pourcentage de stout est restreint, permettant au bois de parler et d'être entendu. J'aime particulièrement la façon dont les fûts de Gin apportent de nouvelles notes d'épices que nous n'avons jamais vues auparavant dans un mélange anniversaire. Je vous laisse découvrir le reste. Cette bière est non filtrée et non collée, il y aura donc une petite quantité de sédiments au fond de la bouteille. Il est préférable de verser le XXII avec précaution dans un verre à eau-de-vie ou un verre à vin à moitié rempli. Laissez-le chauffer à 55F pour profiter pleinement des arômes agréables et complexes. La véritable complexité de ce mélange se révèle lorsque la bière repose et respire dans le verre, alors prenez votre temps. Si vous attendez pour ouvrir votre bouteille plus tard, conservez-la dans un endroit sombre et frais. Comme nos autres offres anniversaire, cette bière vieillira bien et évoluera favorablement pour les années à venir. Ce fut un plaisir absolu à réaliser. Le voyage continue. »


Firestone Walker sortira la XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Californie — Une vendange tardive dans la région viticole de Paso Robles cette année a ouvert la voie à un groupe de vignerons bruyants pour aider à assembler « XXII », la dernière bière anniversaire de Firestone Walker vieillie en fût.

"Habituellement, à la fin de l'été, le stress de la récolte imminente commence à peser sur nos amis vignerons, et certains d'entre eux ne peuvent pas se rendre à notre séance d'assemblage", a déclaré le maître brasseur Matt Brynildson. "Pas cette année - et le résultat a été un sacré mélange créé par l'un de nos plus grands groupes de tous les temps."

Il a ajouté : « Les vignerons sont des experts en exercice dans l'art de l'assemblage, c'est pourquoi nous avons sollicité leur participation depuis la création de notre première bière anniversaire en 2006. »

La session de mélange de bière anniversaire est devenue un rite annuel de fin d'été à la brasserie, et la session 2018 a eu lieu le 4 septembre avec 30 participants présents. Le résultat est XXII, signifiant la 22e année de Firestone Walker sur la côte centrale de Californie.

XXII sera disponible sur tous les marchés de Firestone Walker dans des bouteilles de 12 onces en boîte unique pour une durée limitée à partir de la semaine prochaine. Il fera ses débuts dans tous les magasins Firestone Walker ce week-end, à partir de la fête d'anniversaire annuelle à Paso Robles le 3 novembre. Les billets pour la fête peuvent être achetés sur FirestoneBeer.com.

XXII est un assemblage de quatre bières distinctes vieillies en fûts de spiritueux : Stickee Monkee (quad de la côte centrale, 44 %), Parabola (stout impérial russe à l'avoine, 22 %), Bravo (ale brune impériale, 22 %) et Helldorado (vin d'orge blond, 12%).

La principale torsion de cette année est l'inclusion de Helldorado vieilli dans des fûts de rhum et de gin.

"Même s'il ne s'agit que d'un petit pourcentage du mélange final, le fût de gin Helldorado ajoute beaucoup à cette bière", a déclaré Brynildson. "Il apporte cette qualité botanique intéressante avec des notes épicées que nous n'avons jamais eues dans nos mélanges anniversaire auparavant."

Une synergie unique a également émergé dans le mélange final de XXII. "Il y a cette note distincte de massepain et de cerise qui vient de la bonne quantité de Parabola mélangée à Stickee Monkee et Bravo", a déclaré Brynildson. "Nous l'avons vu dans '10', notre toute première bière anniversaire. C'est la magie du mélange : faire ressortir ces saveurs qui n'ont rien à voir avec un composant individuel.

Pour créer cette bière, les vignerons ont été répartis en équipes. Chaque équipe a créé son propre mélange préféré à partir de nombreux composants, puis tous les mélanges ont été goûtés à l'aveugle par le groupe pour déterminer le favori, qui est devenu la base de XXII.

Cette année, l'équipe gagnante était dirigée par Terry Hoage et Phil Lamontagne de TH Estate Wines Sherman Thacher et Daniel Callan de Thacher Winery et Arie Litman, ami de longue date de la brasserie et maître boulanger. Cette équipe est repartie avec les « couronnes en carton » convoitées qui sont transmises chaque année.

XXII : L'assemblage final

Stickee Monkee (12,9% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (44%)

OG=27P FG=6,5P IBU=45 Couleur=Brun foncé / Brassée avec du sucre candi belge et du sucre brun mexicain

Parabole (13,7% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Couleur=Noir / Houblonné avec Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Couleur=Marron Foncé / Houblonné avec Bravo et Columbus

Rhum Baril Helldorado (14,5% ABV) Vieilli en fûts de rhum (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

Gin Barrel Helldorado (11,4% ABV) Vieilli en fûts de gin (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

«Cette bière est tout au sujet des barils. Les fûts de bourbon, de rhum et de gin conjuguent leurs forces pour créer une complexité incroyable. Le pourcentage de stout est restreint, permettant au bois de parler et d'être entendu. J'aime particulièrement la façon dont les fûts de Gin apportent de nouvelles notes d'épices que nous n'avons jamais vues auparavant dans un mélange anniversaire. Je vous laisse découvrir le reste. Cette bière est non filtrée et non collée, il y aura donc une petite quantité de sédiments au fond de la bouteille. Il est préférable de verser le XXII avec précaution dans un verre à eau-de-vie ou un verre à vin à moitié rempli. Laissez-le chauffer à 55F pour profiter pleinement des arômes agréables et complexes. La véritable complexité de ce mélange se révèle lorsque la bière repose et respire dans le verre, alors prenez votre temps. Si vous attendez pour ouvrir votre bouteille plus tard, conservez-la dans un endroit sombre et frais. Comme nos autres offres anniversaire, cette bière vieillira bien et évoluera favorablement pour les années à venir. Ce fut un plaisir absolu à réaliser. Le voyage continue. »


Firestone Walker sortira la XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Californie — Une vendange tardive dans la région viticole de Paso Robles cette année a ouvert la voie à un groupe de vignerons bruyants pour aider à assembler « XXII », la dernière bière anniversaire de Firestone Walker vieillie en fût.

"Habituellement, à la fin de l'été, le stress de la récolte imminente commence à peser sur nos amis vignerons, et certains d'entre eux ne peuvent pas se rendre à notre séance d'assemblage", a déclaré le maître brasseur Matt Brynildson. "Pas cette année - et le résultat a été un sacré mélange créé par l'un de nos plus grands groupes de tous les temps."

Il a ajouté : « Les vignerons sont des experts en exercice dans l'art de l'assemblage, c'est pourquoi nous avons sollicité leur participation depuis la création de notre première bière anniversaire en 2006. »

La session de mélange de bière anniversaire est devenue un rite annuel de fin d'été à la brasserie, et la session 2018 a eu lieu le 4 septembre avec 30 participants présents. Le résultat est XXII, signifiant la 22e année de Firestone Walker sur la côte centrale de Californie.

XXII sera disponible sur tous les marchés de Firestone Walker dans des bouteilles de 12 onces en boîte unique pour une durée limitée à partir de la semaine prochaine. Il fera ses débuts dans tous les magasins Firestone Walker ce week-end, à partir de la fête d'anniversaire annuelle à Paso Robles le 3 novembre. Les billets pour la fête peuvent être achetés sur FirestoneBeer.com.

XXII est un assemblage de quatre bières distinctes vieillies en fûts de spiritueux : Stickee Monkee (quad de la côte centrale, 44 %), Parabola (stout impérial russe à l'avoine, 22 %), Bravo (ale brune impériale, 22 %) et Helldorado (vin d'orge blond, 12%).

La principale torsion de cette année est l'inclusion de Helldorado vieilli dans des fûts de rhum et de gin.

"Même s'il ne s'agit que d'un petit pourcentage du mélange final, le fût de gin Helldorado ajoute beaucoup à cette bière", a déclaré Brynildson. "Il apporte cette qualité botanique intéressante avec des notes épicées que nous n'avons jamais eues dans nos mélanges anniversaire auparavant."

Une synergie unique a également émergé dans le mélange final de XXII. "Il y a cette note distincte de massepain et de cerise qui vient de la bonne quantité de Parabola mélangée à Stickee Monkee et Bravo", a déclaré Brynildson. "Nous l'avons vu dans '10', notre toute première bière anniversaire. C'est la magie du mélange : faire ressortir ces saveurs qui n'ont rien à voir avec un composant individuel.

Pour créer cette bière, les vignerons ont été répartis en équipes. Chaque équipe a créé son propre mélange préféré à partir de nombreux composants, puis tous les mélanges ont été goûtés à l'aveugle par le groupe pour déterminer le favori, qui est devenu la base de XXII.

Cette année, l'équipe gagnante était dirigée par Terry Hoage et Phil Lamontagne de TH Estate Wines Sherman Thacher et Daniel Callan de Thacher Winery et Arie Litman, ami de longue date de la brasserie et maître boulanger. Cette équipe est repartie avec les « couronnes en carton » convoitées qui sont transmises chaque année.

XXII : L'assemblage final

Stickee Monkee (12,9% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Couleur=Brun foncé / Brassée avec du sucre candi belge et du sucre brun mexicain

Parabole (13,7% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Couleur=Noir / Houblonné avec Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Vieilli en fûts de Bourbon (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Couleur=Deep Brown / Houblonné avec Bravo et Columbus

Rhum Baril Helldorado (14,5% ABV) Vieilli en fûts de rhum (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

Gin Barrel Helldorado (11,4% ABV) Vieilli en fûts de gin (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Couleur=Or profond / Houblonné avec Golding Styrian

«Cette bière est tout au sujet des barils. Les fûts de bourbon, de rhum et de gin conjuguent leurs forces pour créer une complexité incroyable. Le pourcentage de stout est restreint, permettant au bois de parler et d'être entendu. J'aime particulièrement la façon dont les fûts de Gin apportent de nouvelles notes d'épices que nous n'avons jamais vues auparavant dans un mélange anniversaire. Je vous laisse découvrir le reste. Cette bière est non filtrée et non collée, il y aura donc une petite quantité de sédiments au fond de la bouteille. Il est préférable de verser le XXII avec précaution dans un verre à eau-de-vie ou un verre à vin à moitié rempli. Laissez-le chauffer à 55F pour profiter pleinement des arômes agréables et complexes. La véritable complexité de ce mélange se révèle lorsque la bière repose et respire dans le verre, alors prenez votre temps. Si vous attendez pour ouvrir votre bouteille plus tard, conservez-la dans un endroit sombre et frais. Comme nos autres offres anniversaire, cette bière vieillira bien et évoluera favorablement pour les années à venir. Ce fut un plaisir absolu à réaliser. Le voyage continue. »


Firestone Walker sortira la XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Californie — Une vendange tardive dans la région viticole de Paso Robles cette année a ouvert la voie à un groupe de vignerons bruyants pour aider à assembler « XXII », la dernière bière anniversaire de Firestone Walker vieillie en fût.

"Habituellement, à la fin de l'été, le stress de la récolte imminente commence à peser sur nos amis vignerons, et certains d'entre eux ne peuvent pas se rendre à notre séance d'assemblage", a déclaré le maître brasseur Matt Brynildson. "Pas cette année - et le résultat a été un sacré mélange créé par l'un de nos plus grands groupes de tous les temps."

Il a ajouté: "Les vignerons sont des experts en exercice dans l'art de l'assemblage, c'est pourquoi nous avons sollicité leur participation depuis la création de notre première bière anniversaire en 2006."

La session de mélange de bière anniversaire est devenue un rite annuel de fin d'été à la brasserie, et la session 2018 a eu lieu le 4 septembre avec 30 participants présents. Le résultat est XXII, signifiant la 22e année de Firestone Walker sur la côte centrale de Californie.

XXII sera disponible sur tous les marchés de Firestone Walker dans des bouteilles de 12 onces en boîte unique pour une durée limitée à partir de la semaine prochaine. Il fera ses débuts dans tous les magasins Firestone Walker ce week-end, à partir de la fête d'anniversaire annuelle à Paso Robles le 3 novembre. Les billets pour la fête peuvent être achetés sur FirestoneBeer.com.

XXII est un assemblage de quatre bières distinctes vieillies en fûts de spiritueux : Stickee Monkee (quad de la côte centrale, 44 %), Parabola (stout impérial russe à l'avoine, 22 %), Bravo (ale brune impériale, 22 %) et Helldorado (vin d'orge blond, 12%).

La principale torsion de cette année est l'inclusion de Helldorado vieilli dans des fûts de rhum et de gin.

"Même s'il ne s'agit que d'un petit pourcentage du mélange final, le baril de gin Helldorado ajoute beaucoup à cette bière", a déclaré Brynildson. "Il apporte cette qualité botanique intéressante avec des notes épicées que nous n'avons jamais eues dans nos mélanges anniversaire auparavant."

Une synergie unique a également émergé dans le mélange final de XXII. "Il y a cette note distincte de massepain et de cerise qui vient de la bonne quantité de Parabola mélangée à Stickee Monkee et Bravo", a déclaré Brynildson. "Nous l'avons vu dans '10', notre toute première bière anniversaire. C'est la magie du mélange : faire ressortir ces saveurs qui n'ont rien à voir avec un composant individuel.

Pour créer cette bière, les vignerons ont été répartis en équipes. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”


Firestone Walker to Release XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Calif. — A late grape harvest in the Paso Robles wine country this year paved the way for a boisterous group of winemakers to help blend “XXII”—Firestone Walker’s latest barrel-aged anniversary ale.

“Usually by late summer the stress of the impending harvest starts bearing down on our winemaker friends, and some of them can’t make it to our blending session,” said Brewmaster Matt Brynildson. “Not this year—and the result was one hell of a blend created by one of our largest groups ever.”

He added, “Winemakers are practicing experts in the art of blending, which is why we have sought their involvement ever since making our first Anniversary Ale in 2006.”

The Anniversary Ale blending session has become an annual late-summer rite at the brewery, and the 2018 session took place on September 4 with 30 participants in attendance. The outcome is XXII, signifying the Firestone Walker’s 22nd year on California’s Central Coast.

XXII will be released to all Firestone Walker markets in single boxed 12-ounce bottles for a limited time starting next week. It will debut at all Firestone Walker locations this weekend, starting at the annual Anniversary Party in Paso Robles on November 3. Tickets to the party may be purchased at FirestoneBeer.com.

XXII is a blend of four distinct beers aged in spirits barrels: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial oatmeal stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) and Helldorado (blonde barleywine, 12%).

The primary twist this year is the inclusion of Helldorado aged in rum barrels and gin barrels.

“Even though it’s a small percentage of the final blend, the gin barrel Helldorado adds a lot to this beer,” Brynildson said. “It brings this interesting botanical quality with spicy notes that we’ve never had in our Anniversary blends before.”

A unique synergy also emerged in the final blend of XXII. “There’s this distinct marzipan-meets-cherry note that comes from just the right amount of Parabola blended with Stickee Monkee and Bravo,” Brynildson said. “We saw that in ‘10’, our very first Anniversary Ale. That’s the magic of blending—drawing out these flavors that have nothing to do with any individual component.”

To create this beer, the winemakers were divided into teams. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”


Firestone Walker to Release XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Calif. — A late grape harvest in the Paso Robles wine country this year paved the way for a boisterous group of winemakers to help blend “XXII”—Firestone Walker’s latest barrel-aged anniversary ale.

“Usually by late summer the stress of the impending harvest starts bearing down on our winemaker friends, and some of them can’t make it to our blending session,” said Brewmaster Matt Brynildson. “Not this year—and the result was one hell of a blend created by one of our largest groups ever.”

He added, “Winemakers are practicing experts in the art of blending, which is why we have sought their involvement ever since making our first Anniversary Ale in 2006.”

The Anniversary Ale blending session has become an annual late-summer rite at the brewery, and the 2018 session took place on September 4 with 30 participants in attendance. The outcome is XXII, signifying the Firestone Walker’s 22nd year on California’s Central Coast.

XXII will be released to all Firestone Walker markets in single boxed 12-ounce bottles for a limited time starting next week. It will debut at all Firestone Walker locations this weekend, starting at the annual Anniversary Party in Paso Robles on November 3. Tickets to the party may be purchased at FirestoneBeer.com.

XXII is a blend of four distinct beers aged in spirits barrels: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial oatmeal stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) and Helldorado (blonde barleywine, 12%).

The primary twist this year is the inclusion of Helldorado aged in rum barrels and gin barrels.

“Even though it’s a small percentage of the final blend, the gin barrel Helldorado adds a lot to this beer,” Brynildson said. “It brings this interesting botanical quality with spicy notes that we’ve never had in our Anniversary blends before.”

A unique synergy also emerged in the final blend of XXII. “There’s this distinct marzipan-meets-cherry note that comes from just the right amount of Parabola blended with Stickee Monkee and Bravo,” Brynildson said. “We saw that in ‘10’, our very first Anniversary Ale. That’s the magic of blending—drawing out these flavors that have nothing to do with any individual component.”

To create this beer, the winemakers were divided into teams. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”


Firestone Walker to Release XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Calif. — A late grape harvest in the Paso Robles wine country this year paved the way for a boisterous group of winemakers to help blend “XXII”—Firestone Walker’s latest barrel-aged anniversary ale.

“Usually by late summer the stress of the impending harvest starts bearing down on our winemaker friends, and some of them can’t make it to our blending session,” said Brewmaster Matt Brynildson. “Not this year—and the result was one hell of a blend created by one of our largest groups ever.”

He added, “Winemakers are practicing experts in the art of blending, which is why we have sought their involvement ever since making our first Anniversary Ale in 2006.”

The Anniversary Ale blending session has become an annual late-summer rite at the brewery, and the 2018 session took place on September 4 with 30 participants in attendance. The outcome is XXII, signifying the Firestone Walker’s 22nd year on California’s Central Coast.

XXII will be released to all Firestone Walker markets in single boxed 12-ounce bottles for a limited time starting next week. It will debut at all Firestone Walker locations this weekend, starting at the annual Anniversary Party in Paso Robles on November 3. Tickets to the party may be purchased at FirestoneBeer.com.

XXII is a blend of four distinct beers aged in spirits barrels: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial oatmeal stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) and Helldorado (blonde barleywine, 12%).

The primary twist this year is the inclusion of Helldorado aged in rum barrels and gin barrels.

“Even though it’s a small percentage of the final blend, the gin barrel Helldorado adds a lot to this beer,” Brynildson said. “It brings this interesting botanical quality with spicy notes that we’ve never had in our Anniversary blends before.”

A unique synergy also emerged in the final blend of XXII. “There’s this distinct marzipan-meets-cherry note that comes from just the right amount of Parabola blended with Stickee Monkee and Bravo,” Brynildson said. “We saw that in ‘10’, our very first Anniversary Ale. That’s the magic of blending—drawing out these flavors that have nothing to do with any individual component.”

To create this beer, the winemakers were divided into teams. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”


Firestone Walker to Release XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Calif. — A late grape harvest in the Paso Robles wine country this year paved the way for a boisterous group of winemakers to help blend “XXII”—Firestone Walker’s latest barrel-aged anniversary ale.

“Usually by late summer the stress of the impending harvest starts bearing down on our winemaker friends, and some of them can’t make it to our blending session,” said Brewmaster Matt Brynildson. “Not this year—and the result was one hell of a blend created by one of our largest groups ever.”

He added, “Winemakers are practicing experts in the art of blending, which is why we have sought their involvement ever since making our first Anniversary Ale in 2006.”

The Anniversary Ale blending session has become an annual late-summer rite at the brewery, and the 2018 session took place on September 4 with 30 participants in attendance. The outcome is XXII, signifying the Firestone Walker’s 22nd year on California’s Central Coast.

XXII will be released to all Firestone Walker markets in single boxed 12-ounce bottles for a limited time starting next week. It will debut at all Firestone Walker locations this weekend, starting at the annual Anniversary Party in Paso Robles on November 3. Tickets to the party may be purchased at FirestoneBeer.com.

XXII is a blend of four distinct beers aged in spirits barrels: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial oatmeal stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) and Helldorado (blonde barleywine, 12%).

The primary twist this year is the inclusion of Helldorado aged in rum barrels and gin barrels.

“Even though it’s a small percentage of the final blend, the gin barrel Helldorado adds a lot to this beer,” Brynildson said. “It brings this interesting botanical quality with spicy notes that we’ve never had in our Anniversary blends before.”

A unique synergy also emerged in the final blend of XXII. “There’s this distinct marzipan-meets-cherry note that comes from just the right amount of Parabola blended with Stickee Monkee and Bravo,” Brynildson said. “We saw that in ‘10’, our very first Anniversary Ale. That’s the magic of blending—drawing out these flavors that have nothing to do with any individual component.”

To create this beer, the winemakers were divided into teams. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”


Voir la vidéo: Massive Beer Review Quickie: 2646 Firestone Walker Brewing 22 XXII Anniversary Ale Blended Ale (Décembre 2021).