Recettes traditionnelles

La brasserie de Los Angeles fabrique de la bière aromatisée au guacamole

La brasserie de Los Angeles fabrique de la bière aromatisée au guacamole

L'avocat, l'ail et la coriandre sont entrés dans l'Avocado Ale d'Angel City

La bière aromatisée au guacamole a fait ses débuts au premier Avocado Festival d'Angel City Brewery.

La réputation de la Californie d'avoir une obsession pour l'avocat dans tout l'État est bien méritée, et une brasserie de Los Angeles a maintenant créé une bière aromatisée à l'avocat qui sera certainement populaire dans son propre État, sinon nécessairement ailleurs.

"Ce n'est pas le goût que les traditionalistes attendraient d'une bière", a déclaré le créateur Dieter Forstner de son Avocado Ale de la brasserie Angel City. "Il a une saveur d'avocat bien prononcée, donc les personnes qui ne se soucient pas du fruit au départ pourraient ne pas l'apprécier."

Les gens qui aiment les avocats sont plus sensibles à la saveur inhabituelle de la bière, avec l'écrivain culinaire de Los Angeles Clarissa Wei décrivant la bière comme crémeuse et subtile, selon le Daily Mail.

Pour créer l'Avocado Ale d'Angel City, Forstner a écrasé plus de 100 livres d'avocat avec du malt et du houblon, et il a ajouté du poivron rouge broyé, de l'ail et de la coriandre pour faire un gros lot de guacamole houblonné.

"Étant un amateur d'avocat, j'adore ça", a déclaré Forstner.

L'Avocado Ale a fait ses débuts le 24 août lors du premier festival annuel de l'avocat de la brasserie. Il n'y a actuellement que 15 barils de bière de guacamole en stock, mais elle pourrait être distribuée plus largement si elle suscite suffisamment d'intérêt.


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