Recettes traditionnelles

Gâteau dessert à la crème au chocolat, crème au mascarpone et gelée de cerises

Gâteau dessert à la crème au chocolat, crème au mascarpone et gelée de cerises

Comptoir : Séparez les œufs. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre un à la fois et mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse ressemblant à une meringue. Ajouter de l'eau et mélanger encore un peu. Mélanger légèrement les jaunes avec l'huile, puis verser sur les blancs d'œufs. Mélanger avec une spatule. La farine mélangée à la levure chimique est incorporée dans la mousse, en deux portions. Mélanger en retournant jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 180 degrés C, pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Lorsque vous êtes prêt, sortez du four, laissez bien refroidir, puis coupez en trois parties.

Crème au chocolat: Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole. Versez environ 50 ml de crème liquide et mettez sur feu doux. Remuer continuellement jusqu'à ce que le chocolat fonde. En chemin, versez le reste de la crème liquide, afin d'homogénéiser au mieux. Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir, puis réfrigérez au moins une heure. Mélanger jusqu'à obtenir une crème mousseuse, de couleur plus claire. Aussi maintenant, l'essence de rhum est ajoutée, si vous préférez.

Crème mascarpone : Le chocolat blanc est cassé en morceaux et mis à feu doux avec le lait jusqu'à ce qu'il fonde et s'homogénéise. Laisser refroidir. Mélangez le mascarpone, puis ajoutez une cuillère à soupe de chocolat fondu et mélangez. Les deux doivent être à la même température, sinon on risque de couper. Mélanger séparément la crème liquide puis l'incorporer à la crème mascarpone et au chocolat blanc.

Sirop: Faire bouillir l'eau avec le sucre, laisser refroidir puis ajouter le zeste de citron.

Gelée de cerises : Les cerises sont nettoyées des graines, mises dans une casserole et saupoudrées de sucre. Laisser reposer une demi-heure pour laisser le jus. Remuez de temps en temps. Mettez-le sur le feu et laissez bouillir quelques minutes. Mettre les cerises dans une passoire pour bien égoutter le sirop.

La gélatine est trempée selon les instructions sur l'emballage. Puis chauffer doucement jusqu'à liquéfaction, puis verser sur le sirop de cerise. Mélangez bien et mettez de côté.

Sur une assiette, déposer le premier dessus, le sirop et la graisse avec une couche de crème au chocolat. Il restera de la crème et pour la décoration. Déposez dessus les cerises en gelée. Mettez le deuxième dessus, le sirop, puis versez la gelée. Si elle n'est pas encore très bien prise, laissez refroidir le gâteau une demi-heure, puis mettez la crème au mascarpone dessus. Et de cette crème restera pour la décoration. Placer le dernier dessus sirupeux sur le dessus et laisser refroidir au moins 2 heures.

Beurrez le gâteau avec de la crème fouettée, puis décorez selon votre imagination. Ce gâteau étant préparé pour l'anniversaire de ma fille, j'ai écrit et fait quelques fleurs avec de la crème au chocolat, j'ai aussi utilisé de la crème mascarpone pour le plus petit pop corn.

Bon appétit!


Cofetaria vivien :: craiova

Top tulipe noire cacao et rhum, crème au chocolat et rhum, chocolat. Bee top noix, crème vanille, sucre caramélisé, beurre. Avec une texture fine et un goût de chocolat intense, ce gâteau au chocolat et à la crème est le gâteau. Le gâteau est fait par COFETARIA CODRINA Timisoara dans la base. Ana Cake Une combinaison inhabituelle, mais extrêmement délicieuse. Top blanc Codrina, feuilles de meringue, crème. Ana Cake Une combinaison unique, mais extrêmement délicieuse. Le gâteau Profitérol, une recette de gâteau créative qui satisfait tous les caprices. Note : 5 & # 8211 38 votes & # 8211 1 heure 35 min. Les gâteaux pour enfants Ana Pan sont parfaits pour les anniversaires des tout-petits. Chaque gâteau est soigneusement décoré avec des personnages de.

Une fine crème au chocolat au beurre pour les gâteaux d'anniversaire ou les gâteaux de fête. Il est très simple et rapide à préparer et ne contient pas d'œufs.


Gâteau dessert à la crème au chocolat, crème au mascarpone et gelée de cerises - Recettes

J'ai fait ce gâteau, juste tellement plus pour essayer la décoration en chocolat qui le porte. Je tiens à dire que j'ai beaucoup aimé ce qui en est sorti ! J'aime "jouer" avec le chocolat fondu !

-8 oeufs
-8 cuillères à soupe de sucre
-8 cuillères à soupe de farine
-8 morceaux de fraises, plus gros
-esenta de rom
-une pincée de sel

C'est un top pandispan classique, mais j'ai aussi ajouté des fraises tranchées. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec le sucre, puis ajouter les jaunes, la farine et le sel en poudre et l'essence de rhum. Mettre dans un moule à cake graissées au beurre Couper les fraises en tranches, saupoudrer de farine (pour ne pas couler) et disposer sur le dessus.

Cuire au four préchauffé, à feu moyen, pendant environ 30-35 minutes.Testez avec le cure-dent et s'il ressort propre, c'est prêt.Laissez-le refroidir puis coupez-le en deux.

J'aime beaucoup à quoi ressemble mon plan de travail aux fraises ! Et à quel point il est devenu jaune, grâce aux œufs de campagne !

-100 g de sucre
-3 jaunes
-150 ml de lait
-200 gr de beurre
-0 chocolat au lait (90 gr)
-esenta de rom

Pour les pralines aux noisettes :

-100g de sucre
-100 gr de noisettes

Dans une poêle, faire fondre le sucre, lorsqu'il est fondu et bruni, retirez du feu et ajoutez les noisettes préalablement frites.

puis tout est retourné sur une dalle de marbre (une dalle de carrelage, j'ai utilisé)

Laisser refroidir, puis casser les morceaux et les mettre dans le mixeur.

Ajouter le lait et placer le bol au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe, comme une crème plus fluide.

Laissez refroidir la crème jusqu'à ce qu'elle atteigne la température de la main, puis commencez à incorporer le beurre, morceau par morceau, soigneusement, il peut être coupé !

Quand j'ai fini d'incorporer le beurre, ajoutez les noisettes, mettez dans un mixeur, mélangez légèrement, puis ajoutez le chocolat fondu et l'essence de rhum.

Laissez ensuite refroidir et nous nous occupons de la décoration du gâteau.
Faire fondre le chocolat (je ne l'ai pas pesé)

Pendant ce temps, l'anneau de la forme dans laquelle j'ai fait cuire le plan de travail, est habillé de papier d'aluminium, à l'intérieur.

Du chocolat fondu, je l'ai pris avec une cuillère à café et je l'ai étalé sur la surface de l'anneau. Je n'ai pas porté l'anneau entier, mais par portions. J'en ai mis une portion, je l'ai mis au frigo, quand il a durci, j'en ai mis un autre portion et tout cela jusqu'à ce que j'aie fini toute la surface de l'anneau.

Quand tout était prêt, j'ai mis le dessus (première moitié) à l'intérieur de l'anneau. Je l'ai siropé avec le jus de la compote de cerises (j'en ai encore de l'année dernière), puis j'ai mis la crème (moitié de la crème, moitié j'ai gardé )
Je suis désolé d'avoir raté la photo avec la crème, j'ai simplement oublié de prendre une autre photo !

Je l'ai recouvert de l'autre moitié du comptoir et par-dessus je l'ai recouvert de glaçage au chocolat.


Recette du jour : mini cakes au mascarpone et lait concentré

La crème utilisée n'était pas très sucrée, mais avait un goût tout en a.Pour la crème au lait concentré, mettez les feuilles de gélatine dessus. Gâteau Cherie C'est si fin et savoureux! Top vanille génoise, mousse de lait concentré et crème de cerise.

Un mélange aigre-doux exactement à mon goût ! Crème : mélanger un peu le beurre, puis ajouter 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré. On sait que la crème de lait concentré bouilli est simplement préparée: vous devez la mélanger.


Gâteau dessert à la crème au chocolat, crème au mascarpone et gelée de cerises - Recettes

Bonjour, aujourd'hui je vais vous présenter une recette de gâteau un peu plus dur mais pas très difficile, il y a plutôt plusieurs étapes, il faut un peu plus de temps pour créer ce gâteau mais ce n'est pas si difficile à faire. plaisir du goût quand on mange, comme dit ma petite fille un goût divin. Représente une multitude de saveurs dont je trouve l'association parfaitement équilibrée et réussie. J'ai réalisé cette recette de gâteau au concours de fin d'études de l'école de confiserie et j'ai obtenu la note 10. C'est ma création et vous ne trouverez ce gâteau dans aucune confiserie ni dans les recettes sur internet.Vous pouvez également suivre ma recette sur youtube sur Cristinecuisine. Et maintenant pour commencer à présenter la recette

  1. un dessus de cacao d'un diamètre de 22-23 cm coupé en trois tranches horizontales" retrouvez la recette sur mon blog (ici) ousur youtube (ici)"
  2. 200 ml de sirop de cerise amère
  3. crème au chocolat au mascarpone + 20 cerises amères au sirop ou à la confiture
  4. crème bavaroise blanche
  5. sirop de cerise amère
  6. glaçage au chocolat
  7. ornements pour la décoration + 16 cerises amères au sirop ou à la confiture
  • 250 g de fromage à la crème mascarpone
  • 100-150 ml de crème liquide pour chantilly
  • 50g de chocolat noir
  • 75g de chocolat au lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Séparément, placez le chocolat noir et le chocolat au lait sur le bain de vapeur pour les faire fondre (les broyer pour qu'ils fondent plus facilement). Lorsque le chocolat a fondu, sortez-le du bain de vapeur et commencez à y incorporer le cream cheese avec du sucre en poudre.

Mettez une cuillère à soupe de fromage et mélangez jusqu'à consistance lisse à chaque fois jusqu'à ce que vous mettiez tout le fromage, vous verrez qu'il se transformera en une crème homogène à la fin.

Après avoir incorporé le fromage, préparez la chantilly (mélangez la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse), puis incorporez légèrement la chantilly au cream cheese au chocolat. Une fois que vous avez terminé, mettez la crème obtenue au froid jusqu'à ce que vous prépariez l'autre crème.

Afin d'obtenir crème bavaroise blanche nous avons besoin de ce qui suit INGRÉDIENTS :

  • 175g de chocolat blanc concassé
  • 150 ml de crème liquide pour chantilly
  • 65 ml de lait
  • 50-60 ml de liqueur de crème irlandaise
  • 4 feuilles de gélatine
  • une fiole d'essence de vanille
  • 100g de chocolat noir (peut aussi être un glaçage au chocolat)
  • 100 ml de crème liquide pour chantilly

Laissez refroidir quelques minutes puis sortez le gâteau du réfrigérateur, sortez-le de la forme à parois amovibles, posez-le sur l'assiette que vous servez et égalisez d'abord les bords avec un couteau en ajoutant un peu de crème de la celui que vous avez arrêté séparément. , puis mettez des flocons de chocolat ou d'autres petits ornements en chocolat sur les bords.

Déposez ensuite le glaçage au chocolat sur le dessus et égalisez légèrement en laissant couler un peu le glaçage sur les bords du gâteau.

Remettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 20-30 minutes puis sortez-le à nouveau, dessinez légèrement 16 portions sur sa surface avec un couteau-scie et décorez-le comme vous le voyez sur les images ci-dessous.


Gâteau au chocolat à l'ancienne

Imaginez le comptoir le plus moelleux possible, si sirupeux qu'il fond dans votre bouche avant vous. Envelopper le gâteau avec la troisième portion de crème et réfrigérer quelques heures. Gâteau Amandina & sirop de top cacao # 8211 avec sirop de sucre brûlé, crème au chocolat, fondant au cacao. Gâteau bohème avec crème au beurre au chocolat, dessus sirupeux, ganache et chantilly. Le dessus sirupeux associé à une fine crème de fraise et un glaçage au chocolat en font un parfait dessert printanier.

Gâteau fanta au jus d'orange, un délicieux gâteau au dessus sirupeux, crème fine. Composition Bianco : comptoir de vanille légèrement sirupeux, crème au chocolat légèrement amère, comptoir de cacao légèrement sirupeux et crème à la vanille. Après refroidissement, j'ai coupé les plans de travail en deux horizontalement et j'ai obtenu 4 feuilles. Assemblage : dessus sirupeux, la moitié de la crème au chocolat blanc, dessus sirupeux, la souris. A ce gâteau aux noix j'ai ajouté une décoration en chocolat facile à réaliser et. Je ne l'ai pas siropé, ce plan de travail ayant déjà une texture légèrement humide.

Blog Recettes Appétit culinaire. Crème vanille et gâteau au chocolat, recette pas à pas. Crème Faire fondre le chocolat sur le bain.

Continuer avec le dessus sirupeux, la crème, le dessus sirupeux et la crème. Faire fondre le chocolat restant dans trois cuillères à soupe d'eau et glacer le gâteau. Il se compose d'une génoise avec du cacao, du sirop, de la crème au chocolat et beaucoup de noix.


Gâteau stracciatella à la crème de mascarpone et morceaux de

Placez chaque cercle sur le plan de travail dans un petit cercle à gâteau et versez la crème au mascarpone sur le plan de travail. Ingrédients gâteau au cacao et crème mascarpone au lait concentré. Gâteau aux biscuits et crème vanille, sans cuisson, ce que j'ai réussi à faire. Doux, Citron et Limoncello, Gâteau Dessert aux Bananes et Lait Condensé. Crème de 100 ml de crème douce pour chantilly avec min. Biscuit cake & recette classique #8211, avec des biscuits habillés d'une délicieuse crème au beurre avec. Gâteau aux pommes et crème au sucre brûlé & # 8211 LIVRE DE RECETTES Recettes Biscuits. Comment faire une tarte mascarpone à la crème de fraise avec du lait concentré. Nous le recouvrons ensuite de papier d'aluminium et le laissons refroidir. Il est temps de s'occuper de la crème au mascarpone et du lait concentré. Gâteau amoureux du chocolat avec comptoir humide et trois crèmes au chocolat & # 8211 recette vidéo étape par étape.

Un gâteau au chocolat dense et très savoureux avec trois crèmes différentes. Facile à préparer, il accompagne à merveille le repas festif de Pâques. Gâteau aux myrtilles et fromage à la crème au lait concentré - Chef Nicolaie. Découpez 10 cercles sur le plan de travail refroidi. Préparation Gâteau au chocolat et crème de lait concentré caramélisé.

Rouler avec du mascarpone, du lait concentré et des fruits - était ma déclaration.


un sachet de beurre/margarine,

Séparez les blancs d'œufs du jaune, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et l'essence et continuez à battre jusqu'à ce qu'ils durcissent. Mettre les jaunes et mélanger avec une cuillère en bois, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Remuez de bas en haut puis mettez au four sous la forme d'un gâteau. Maintenez-le à feu vif pendant 10 minutes, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. La crème est obtenue en frottant la margarine avec le sucre jusqu'à ce qu'elle mousse, puis ajoutez le chocolat fondu au bain-marie. Mélanger avec de la margarine et obtenir la crème. Ensuite, coupez le gâteau en 3 parties, siropez bien avec du sirop composé d'eau, de sucre et de sucre vanillé, remplissez chaque couche de crème au chocolat. À la fin, envelopper de crème au chocolat et garnir de crème fouettée.

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