Recettes traditionnelles

Crêpes farcies au poulet et aux champignons

Crêpes farcies au poulet et aux champignons

Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez le poulet en dés, après qu'il ait bruni, ajoutez les champignons, les olives, le thym, le paprika, l'ail finement haché et les oignons verts. Et après encore 10 minutes, ajoutez la crème sure en la laissant mijoter dans la viande. Une fois qu'il est prêt, on le met en attente et on commence à préparer les crêpes, on y met les œufs, le lait et farine une pincée de sel jusqu'à ce qu'une très bonne pâte à crêpes en résulte. Nous commençons à faire frire les crêpes et les laissons attendre. La viande qu'ils ont préparée devra être mixée pour sortir comme une pâte dont on va remplir les crêpes, on va goûter et ajouter du sel, du poivre, du paprika à notre goût.

Nous préparons un plat de gêne, saupoudré d'huile et tapissé de chapelure dans lequel nous placerons les crêpes qui ont été remplies de pâtes préparées par nos soins précédemment, comme le montre l'image ci-dessous. Après cela, nous préparerons une sauce béchamel à partir de quantités égales de beurre, de farine et de lait, de sel et à la fin, nous ajoutons une poudre de muscade. Il sera ajouté sur les crêpes, et dessus, nous mettrons le jus de tomate et nous râperons le fromage, en faisant cuire pendant 20 minutes. Bon appétit.

Bon appétit


Mettez dans le mixeur les 10 cuillères à soupe de farine, les œufs, la levure et le sel et un peu d'eau minérale et tournez à vitesse maximale. Ajouter progressivement de l'eau minérale jusqu'à obtenir la consistance désirée de la pâte à crêpes. Maintenant, nous ajoutons les 50 ml d'huile dans la composition. Cuire les crêpes dans la plaque en téflon sans ajouter d'huile. Nous obtenons (c'est combien j'ai) 20 crêpes.
Nous nous occupons maintenant du remplissage. Hachez l'oignon et le poivron ou coupez-le en petits morceaux. Mettez-le à durcir sur environ 100 ml d'huile, puis ajoutez la viande hachée, salez et poivrez au goût, un peu de pâte de poivre, ajoutez les champignons, chauffez le tout puis mettez assez d'eau pour bien couvrir le tout. Laisser bouillir jusqu'à ce que l'eau baisse et qu'elle se forme dans une sauce plus épaisse. Râpez le fromage Telemea sur une petite râpe et ajoutez-le à la sauce obtenue. Remuer et continuer à remplir les crêpes.
Rouler les crêpes, mettre les extrémités pour que la garniture ne coule pas, la passer dans la farine, l'œuf puis la chapelure. Cuire dans l'huile chaude.
Servir chaud avec de la sauce à l'ail, du tartare ou tout ce que vous voulez.

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1 poitrine de poulet (environ 300 grammes)

Les champignons sont lavés, leurs queues sont cassées et la première couche de peau est épluchée.Ils sont pressés avec le chapeau vers le bas. Pendant ce temps, hacher les queues et mélanger avec la poitrine de poulet coupée en dés, l'oignon finement haché, le persil et l'aneth haché. Mélangez le tout et assaisonnez de sel et de poivre. Remplissez les champignons et placez-les dans la poêle.

Je mets une goutte d'huile d'olive dans chaque champignon et les mets au four et au four et chauffe un quart d'heure avant, pendant environ 15 minutes, à feu moyen. Retirer les champignons et râper le fromage dessus.


Crêpes farcies à la poitrine de poulet et aux champignons

Les crêpes sont un plat très polyvalent, car elles peuvent être servies en dessert, ainsi que dans la version salée, fourrées de viande, de fromage ou de champignons. Tout est pour éliminer le sucre et les saveurs de la composition de la crêpe, et vous obtiendrez un très savoureux & rdquoambalaj & rdquo pour une sorte de m & acircncare principal.

De plus, vous pouvez conserver quelques crêpes non fourrées à déguster en dessert, avec de la crème au chocolat ou de la confiture. Vous avez donc un plat et un dessert, en partant de la même base : les banales crêpes.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de crêpes au four, farcies au poulet et aux champignons. Si vous voulez la version végétarienne, vous pouvez abandonner le poulet et ne mettre que des champignons ou d'autres légumes. Vous pouvez adapter la recette selon vos préférences culinaires, mais quelle que soit la combinaison que vous choisirez, elle sera très savoureuse.

  • Pour les crêpes :
  • une tasse de lait
  • une tasse d'eau minérale
  • 2 oeufs
  • 250-300 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une pincée de sel
  • Pour le remplissage:
  • 1/2 poitrine de poulet
  • 250g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café d'origan
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 200 g de fromage (facultatif)

Pour les crêpes, mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger au batteur jusqu'à consistance lisse. Faites frire les crêpes dans une poêle graissée avec très peu d'huile. Pour cette recette, vous aurez besoin de 10 à 12 crêpes, le reste que vous pourrez utiliser pour le dessert.

Pour la garniture, hachez finement l'oignon et l'ail et placez-les dans une poêle avec un peu d'huile. Coupez la poitrine de poulet et les champignons en dés aussi petits que possible.

Lorsque l'oignon et l'ail ont durci, mettez la poitrine de poulet et remuez jusqu'à ce qu'elle soit durcie. A la fin, ajoutez les champignons et mélangez bien. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que l'eau laissée par les champignons se soit évaporée. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan et éteindre le feu.

Commencez à remplir les crêpes avec cette composition en laissant un bord libre. Roulez les crêpes et "scellez" les extrémités en les poussant avec votre doigt à l'intérieur.

Mettez toutes les crêpes dans une casserole et placez le fromage râpé dessus. Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit doré.

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Recette de crêpes moelleuses au cacao, fourrées à la crème

Ingrédients des crêpes moelleuses au cacao :

  • 400 ml de yaourt
  • 2 tasses de farine
  • 2-3 cuillères à soupe de cacao
  • une cuillère à café de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre
  • sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • huile de tournesol

Ingrédients pour la garniture de crêpes moelleuses au cacao :

Préparation des crêpes moelleuses au cacao :

Bien mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un mixeur. Ajouter le yaourt, la farine, le sel, la levure et le cacao en remuant doucement. Laissez la composition refroidir pendant 30 minutes, et pendant ce temps mélangez la crème avec la crème, et quand elle atteint la consistance désirée, ajoutez le sucre et mélangez encore un peu.

Faites ensuite revenir les crêpes dans une poêle chaude graissée d'huile et laissez refroidir. Quand ils ont refroidi, mettez-y de la crème, roulez-les et dégustez-les avec appétit.


Recette rapide de ragoût de poulet aux champignons

Recette rapide de ragoût de poulet aux champignons. Un plat de poulet aux champignons, aromatique et épicé. Ragoût d'ailes de poulet et de champignons frais ou en conserve. Une sorte de poulet paprika aux champignons servi avec ou sans crème sure.

Ragoût de poulet aux champignons c'est un plat qui a bon goût à tout moment. Ragoût de poulet il cuisine facilement et rapidement et tout le monde l'aime. Ragoût d'oignon et de poulet c'est le genre de nourriture qui peut être faite aujourd'hui, demain ou après-demain et peut être facilement réchauffée.

Il peut être préparé en petites ou grandes quantités et peut être congelé en plus petites portions. Tout comme le fameux poulet au paprika (recette hongroise des paprikas csirke) & #8211 vois ici.

À partir des quantités ci-dessous, on obtient environ 4 à 5 portions de ragoût de poulet aux champignons.

  • 800 g d'ailes de poulet (ou hauts de cuisse)
  • 500 g de champignons frais ou 1 boîte
  • 1 oignon rouge
  • facultatif : 1 poivron
  • paprika
  • sel poivre
  • persil vert frais
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile

Champignons farcis nécessaires

  • 10-12 plus gros champignons
  • environ 200 poitrines de poulet (j'ai utilisé une demi-poitrine)
  • 1 oignon
  • 1-2 gousses d'ail
  • 1 petit poivron
  • 2 cuillères à soupe de bouillon
  • 100g de fromage
  • 1 bouquet de persil
  • sel, poivre, origan ou thym
  • huile d'olive

Nettoyez les champignons avec une serviette sèche. Les champignons ne sont pas lavés car ils sont trempés dans l'eau. Il n'est pas obligatoire de retirer leur peau, cela dépend de leur propreté. Nous sortons leurs pattes et les hachons finement. Nettoyer, hacher finement l'oignon et le mettre à durcir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. On lui donne du sel et du poivre.

Nous coupons la poitrine de poulet en cubes et la mettons sur l'oignon, dans la poêle. Remuer et faire sauter jusqu'à ce que la viande change de couleur. On continue en ajoutant le poivron coupé en dés, le bouillon et les tiges de champignons hachées avant. Assaisonner avec de l'origan ou du thym et éventuellement deux gousses d'ail mises sur la râpe (si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez l'abandonner). Mélanger et tempérer jusqu'à ce que l'eau laissée par tous les ingrédients s'évapore et que l'on obtienne une composition homogène. A la fin, ajoutez le persil finement haché et mélangez.

À l'aide d'une cuillère à café, remplissez les chapeaux de champignons préalablement préparés. A ce stade, après les avoir remplis, je les assaisonne avec une poudre de poivre fraîchement concassé. Le sel n'est pas donné maintenant (mais au début, dans la garniture) car cela fera que les champignons laisseront plus d'eau dans le four et ils perdront trop de forme et de fermeté. Placer les champignons dans la poêle et cuire au four pendant 20 minutes. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque du four et placez une tranche de fromage sur chaque champignon ou mettez du fromage râpé. Remettez la plaque au four encore 5 minutes. C'est tout!


Recette Crêpes Farcies à la Poitrine de Poulet et aux Champignons

Il y a quelques années, nous avons préparé ces crêpes il y a environ 3-4 semaines, car nous ne pouvions tout simplement pas en avoir assez. Après, la recette est allée dans un coin de l'ombre jusqu'à la semaine dernière quand je m'en suis souvenue. Après avoir posté un petit aperçu de la recette de crêpes sur la Fanpage PapaBun.Com, et je suis allé ici et là chez des collègues ou des amis pour la goûter, j'ai reçu d'innombrables demandes pour présenter la recette rapidement. Le voilà:

Ingrédient:

Ingrédients de la pâte à crêpes :

Les ingrédients pour la pâte à crêpes sont les mêmes que dans la recette des crêpes à la crème au chocolat, la seule différence étant que je n'ai mis que de l'eau car je n'avais pas de bière dans la maison.

Ingrédients de la garniture aux crêpes :

Dans cette recette, je n'ai jamais de quantités exactes, je les fais toujours à l'abri des regards. Cette fois, je l'ai utilisé comme ceci:

  • une poitrine de poulet de 500 grammes
  • 400g de champignons
  • 3 carottes adaptées
  • 3 oeufs
  • 200-300g de fromage
  • un cube de beurre
  • sel poivre

Lavez bien tous les ingrédients de la garniture et faites-les bouillir séparément.

A ébullition, préparer la pâte à crêpes et les enfourner. Si vous avez suffisamment de dextérité en cuisine, vous pouvez commencer à couper les ingrédients pendant la cuisson des crêpes, si elles ont bouilli.

Sinon, attendez et coupez la poitrine de poulet, la carotte, les champignons et les œufs en cubes lorsque les crêpes sont prêtes à cuire, mais ne les mélangez pas.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et commencer par faire revenir doucement les champignons.

Remuer quelques fois, puis ajouter le poulet

Faites-les frire dans le beurre quelques minutes en prenant soin de remuer continuellement pour qu'elles ne collent pas.

Mettez le mélange dans un bol, sur lequel nous ajoutons la moitié de la quantité de fromage râpé et d'œufs en dés. Nous remplissons les crêpes avec le mélange ainsi obtenu.

On les roule et on les place dans un plateau graissé avec un peu de beurre, côte à côte pour ne pas s'effondrer.

Ajouter le fromage râpé et une autre rangée de crêpes.

& # 8230 et tout va dans le four préchauffé pendant environ 15-18 minutes, à une température de 180 degrés. C'est bien si vous avez un plateau ou un bol plus grand, car je mets une autre ronde de crêpes dans un autre plateau.

Après les avoir sortis du four, ça donne ça :

Maintenant, il pleuvait dans ma bouche quand je pensais à quel point ils étaient bons et je n'en avais plus

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6 commentaires pour
Recette Crêpes Farcies à la Poitrine de Poulet et aux Champignons

Commentaire de Claudia le 15 mai 2011 à 15:10

Salut!
J'ai légèrement modifié ta recette. J'ai mélangé un pot de yaourt et un pot de crème sure sur lequel j'ai mis une poudre de muscade. Ensuite, j'en ai mis la moitié dans la composition et l'autre sur les crêpes (avant de saupoudrer le fromage).
je sors pour te lécher les doigts

Commentaire de Larisa le 15 mai 2011 à 19:40

Mmmm, la combinaison que tu dis là ne peut pas sembler autre que délicieuse
Je suis content quand on voit des gens qui partent d'une recette et l'enrichissent à leur guise. sympa Claudie ! Nous vous attendons toujours ici

Commentaire de Bunatati din natura le 24 octobre 2011 à 15:28

Exactement ce que nous recherchons. Merci beaucoup!

Commentaire de Denisa le 29 octobre 2011 à 16:25

Bonjour à tous,
Je recommande vivement la recette est simple et savoureuse et très copieuse. :X:X


Vidéo: Mixer les tomates avec la farine pour 1 résultat étonnant! Vous serez heureux! (Novembre 2021).