Recettes insolites

Rouleau de citrouille

Rouleau de citrouille

Recette de roulé à la citrouille du 24-10-2018 [Mis à jour le 27-10-2018]

le Rouleau de citrouille aujourd'hui est l'une de mes propositions cette année pour célébrer Halloween en grand. Je voudrais vous dire que j'ai fait cette recette à 4 mains avec Elisa et que les chauves-souris déformées sont l'œuvre d'une fillette de 7 ans, mais non, c'est tout mon travail: °)
J'ai montré mes talents artistiques et ça ne s'est pas très bien passé, mais l'idée de dessiner des chauves-souris noires avec la pâte est très agréable et je suis sûr que vous pourrez faire mieux que moi en apportant un Défilement d'Halloween qui surprendra vos invités: P
Ce matin je t'écris depuis le train, je vais à Bolzano pour une émission de cuisine Stuffer, je suis à la deuxième édition de "Dans la cuisine avec Stuffer«Et j'ai hâte d'entrer dans la cuisine pour cuisiner avec leurs bases toutes faites, en particulier avec ma pâte feuilletée bien-aimée;)
Suivez-moi sur Instagram et vous en verrez de bons;)

Méthode

Comment faire le rouleau de citrouille

Coupez la citrouille en cubes, puis faites-la cuire à la vapeur dans un panier en bambou pendant 10 minutes. Ensuite, mettez-le dans un mélangeur et mélangez-le, puis laissez-le refroidir.

Séparez les jaunes des blancs et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Séparément, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite l'huile, la farine, la levure et la cannelle.

Ajoutez ensuite la citrouille mélangée et mélangez. Incorporez maintenant les blancs d'œufs délicatement à l'aide d'une spatule.

Prenez une petite partie de la pâte, mettez-la dans un bol et colorez-la avec du colorant alimentaire noir.

Mettez la pâte dans une poche à douille avec une buse lisse et dessinez les chauves-souris sur une feuille de papier sulfurisé rectangulaire.
Laisser reposer au congélateur environ 10 minutes, après quoi couvrir avec le reste de pâte, l'orange.
Cuire la pâte à biscuit dans un four statique préchauffé à 170 ° C pendant 10 à 12 minutes.


Une fois sortie du four, retournez immédiatement la pâte à biscuit à l'envers sur une surface recouverte de papier sulfurisé, retirez délicatement le papier utilisé en cuisine et enroulez la pâte à biscuit. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant le fromage et le sucre.
Ajoutez progressivement le beurre fondu froid et continuez à travailler jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Lorsque la pâte à biscuit est froide, déroulez-la et étalez la crème.
Rouler à nouveau et réfrigérer pour reposer pendant une heure.

Maintenant, coupez les deux extrémités et votre rouleau d'Halloween est prêt, alors servez.


Vidéo: Soupe à la citrouille façon Thai. Cétogène (Décembre 2021).