Recettes traditionnelles

Purée de pommes de terre crémeuse si moelleuse

Purée de pommes de terre crémeuse si moelleuse

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Purée de pommes de terre crémeuse et moelleuse :

Pour commencer, nous mettons de l'eau bouillante dans une casserole. Ajouter une cuillère à café de sel. Nous nettoyons bien les pommes de terre puis nous les lavons. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre. Laissez-les cuire environ 40 minutes. 10 minutes avant que les pommes de terre soient prêtes, nous devons chauffer le lait et le beurre dans une casserole. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre fonde. Après ébullition, égouttez l'eau et mettez-les dans un bol ou sur une assiette. Écraser les pommes de terre avec un tamis ou une fourchette. Avec un polish mettre le mélange de lait et de beurre dans la purée (le mélange doit être tiède). Nous mettons un mélange de lait et de beurre jusqu'à ce que la purée acquière une composition crémeuse et moelleuse. Pour nous, c'est la purée parfaite.


Florin Dumitrescu a partagé le secret d'une purée moelleuse

La purée de pommes de terre est un plat apprécié par de nombreuses personnes, étant facile à préparer, mais aussi consistant. Ainsi, l'une des meilleures recettes vient de Florin Dumitrescu, le célèbre chef d'Antena 1.

Les ingrédients dont vous avez besoin sont : 5 ou 6 pommes de terre, poivre, sel, 100 g de beurre et 300 ml de lait.

Vous commencerez par mettre de l'eau dans une casserole. Ajoutez du sel puis mettez un couvercle dessus pour faire bouillir plus rapidement. Après avoir épluché les pommes de terre et après que l'eau commence à bouillir, ajoutez les légumes. Dans un autre bol, mettre le beurre et le lait et laisser le tout sur le feu jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillir. Une fois que les pommes de terre ont suffisamment bouilli, retirez-les de l'eau et égouttez-les à l'aide d'un ustensile à purée spécial.

Après avoir écrasé les pommes de terre, ajoutez un peu du mélange fait ci-dessus, tout en continuant à remuer, pour éviter la formation de grumeaux. À la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Il y a plusieurs années, Florin Dumitrescu évoquait les débuts de sa carrière de chef, dans une interview accordée à adevarul.ro. "La première fois que j'ai commencé à faire quelque chose, c'était à l'âge de six ans. J'étais chez ma grand-mère, ma mère avait fait de la purée, j'étais à table avec d'autres enfants et, par erreur, j'ai mis du sucre dans la purée. Et j'ai dit que je vais le réparer et ajouter du sel. C'était si mauvais, mais j'ai quand même mangé par honte (n. R. - rires). Mais mes premières tentatives de cuisine plus sérieuse ont eu lieu lorsque j'ai commencé à aller à l'école. Ma famille était au travail et parfois je n'avais pas envie de manger ce que ma mère me laissait et ensuite je préparais ce que je voulais moi-même - des frites, des œufs brouillés.

En tant que travail, c'était facile de choisir, mais j'ai commencé à l'aimer deux ans après avoir commencé. Je n'ai pas aimé depuis le début. Il fut un temps, j'avais 14 ans et j'étais dans un groupe de garçons plus âgés, 18-19 ans, et j'essayais de les suivre. Ils partaient quelques jours en vacances à la plage et je voulais y aller aussi, mais j'avais honte de demander de l'argent à mon père et je lui ai dit que je voulais trouver un travail, gagner mon propre argent. . Jusque-là, je n'avais pas une idée précise de ce que je voulais faire quand je serais grande. Je n'aimais pas l'idée d'être policier, avocat ou médecin, c'est ce que disaient la plupart des enfants de mon âge. Quand j'ai dit à mon père que je voulais trouver un travail, il m'a demandé ce que je voulais faire. Je n'en avais aucune idée, je voulais trouver quelque chose rapidement, partager des flyers à l'université ou laver des voitures dans le quartier, ce que tous les enfants faisaient pendant les vacances d'été »…


Patates écrasées à la crème

Crème piure de pommes de terre. 20 juillet 2019. 260. Partager sur Facebook. Tweetez sur Twitter. Ingrédients : 1 kg de pommes de terre blanches, 1 cuillère à café de sel à bouillir, 180 g de beurre à 82% de matière grasse, 150 ml de lait chaud, une pincée de sel. Méthode de préparation. Les pommes de terre sont lavées, épluchées, puis coupées en gros cubes. Pommes de terre épluchées et hachées. PRÉPARATION DE LA RECETTE Purée de pommes de terre crémeuse et moelleuse : Tout d'abord, nous mettons de l'eau dans une casserole à ébullition. Ajouter une cuillère à café de sel. Nous nettoyons bien les pommes de terre puis nous les lavons. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre. Laissez-les cuire environ 40 minutes. 10 minutes avant que les pommes de terre soient prêtes, nous devons les chauffer. Une purée de pomme de terre spéciale, crémeuse et fine, extrêmement [] Recette simple de purée de pois Recette simple de purée de pois. Une purée fine, crémeuse et délicate, à base de petits pois [] Pommes de terre Duchesse - croquettes au four Pommes de terre Duchesse - croquettes au four. Ces pommes de terre Duchesse ou Duchesse en sont en fait. . Voici quelques astuces à appliquer lors de la préparation de la prochaine purée de pommes de terre pour obtenir la purée de pommes de terre la plus crémeuse que vous ayez jamais mangée.

.com / le-secret-de-la-purée-de-pomme-de-pommes-de-moelle-et-crémeuse / Voulez-vous faire une garniture de pommes de terre pour un steak ? Ou alors. Purée de pommes de terre fine, crémeuse et aérée - Comment faire une purée de pommes de terre correctement La purée de pommes de terre a toujours dérangé même les cuisiniers et si une préparation aussi simple donne des maux de tête et des professionnels, alors qu'en est-il de ceux qu'ils cuisinent à la maison de temps en temps ou sont plus maladroits quand .

5. Même si vous faites de la purée pendant le jeûne, cela ne veut pas dire qu'elle ne peut pas devenir crémeuse. Remplacez le lait par une tasse d'eau dans laquelle ils ont fait bouillir les pommes de terre, et le beurre avec de la margarine ou 2-3 cuillères à soupe d'huile chauffée. 6. Essayez de réduire en purée exactement autant que vous en mangez, car il change de goût une fois laissé au réfrigérateur Tout le monde sait faire une purée de pommes de terre, mais quelques petits détails feront la différence entre une très bonne purée et une moins bonne.. Afin d'obtenir une purée de pommes de terre crémeuse et bonne, nous devons connaître quelques secrets. La première règle apprise de ma mère : nous n'utilisons jamais de pommes de terre rouges

. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et quand elles sont prêtes, faites une purée crémeuse avec du beurre et de la crème. Le poulet croustillant est servi chaud avec une purée de pommes de terre crémeuse selon les goûts et sert le plat principal. Astuces pour obtenir une purée de pommes de terre moelleuse. Il ne suffit pas de connaître une bonne recette de purée de pommes de terre moelleuse, mais il faut aussi connaître quelques astuces en cuisine pour pouvoir savourer un plat de dixième année : - attention au type de pommes de terre que vous utilisez Ajoutez du beurre, cuire du lait ou de la crème pour obtenir une purée onctueuse et savoureuse Vous pouvez utiliser un mixeur pour mélanger la composition de purée, mais gardez à l'esprit que dans le cas de purée de pommes de terre, il est conseillé d'utiliser une presse manuelle, car le mixeur va changer la consistance de la purée. vous voulez que la purée soit à jeun utilisez de la margarine à la place du beurre et de l'eau dans laquelle ils ont fait bouillir des pommes de terre à la place du lait. beurre, lait, sel, poivre blanc, un peu de thym. Difficulté : Réduite Temps : 25 km

Description : Purée de pommes de terre, crémeuse et savoureuse. Ingrédient : Pommes de terre, lait, beurre. 1,2 k La recette dont vous ne vous lasserez plus : comment faire une purée délicieuse et crémeuse, sans beurre et sans lait ? Êtes-vous fatigué de la purée de pommes de terre classique, faite avec du beurre et du lait ? Ensuite, vous devez découvrir le secret d'une délicieuse recette.Faire bouillir les pommes de terre dans du lait végétal (soja / riz), puis les sortir et les écraser, mais [Méthode de préparation: Comment préparer la purée de chou-fleur la plus fine et la plus crémeuse. 1 Préparez vos ingrédients à proximité et un mixeur vertical ou plongeant car cette purée est prête en un rien de temps. Il faut presque plus de temps pour préparer les petits bouquets de chou-fleur que vous séparez pour les faire bouillir rapidement et uniformément.

Crème de pommes de terre en purée • Savoureux

  • Pour la purée de pommes de terre : 1 kg de pommes de terre. 100 gr de beurre. 200 ml de lait. un peu de crème sucrée. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pour la purée crémeuse, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée. Porter à ébullition jusqu'à ce qu'il commence à s'effriter, égoutter, ajouter le beurre et.
  • Comment procéder pour la recette du ciolan fumé à la crème de pommes de terre et purée. La côtelette de porc fumée est bien lavée à l'eau chaude, puis bouillie et laissée jusqu'à ce que la viande commence à se détacher de l'os.Égouttez, placez dans une forme résistante à la chaleur, faites fondre avec un peu d'huile et donnez au four, à température moyenne, jusqu'à ce qu'il soit doré
  • unis par les goûts. Essayez maintenant de ..
  • uni en entrée ou même en plat principal quand on ne veut pas manger de viande ou quand on veut impressionner avec un plat différent. Les pommes de terre duchesse sont extrêmement faciles à préparer et très savoureuses. Ils sont faits avec de la purée de pommes de terre avec du beurre, du sel, du poivre et de la muscade
  • Comment monter la purée de pommes de terre dans le bac. On utilise un plateau d'environ 40 x 25-28 cm, haut, beurré et tapissé de chapelure. La purée est divisée en 3. La première couche est en purée de pommes de terre, nivelez-la, ajoutez la moitié de la viande hachée avec la sauce, puis à nouveau la purée, la viande hachée et la dernière couche doit être en purée de pommes de terre
  • Tout le monde connaît la recette classique de la purée de pommes de terre, dans laquelle les légumes sont bouillis, écrasés puis bien mélangés avec du beurre, du lait et du sel. Rares sont ceux qui ajoutent une pincée ou deux d'ail écrasé pour donner du goût. Et peut-être sont-ils encore moins nombreux à connaître le secret d'une purée de pommes de terre très savoureuse ! Au lieu de faire bouillir des pommes de terre dans de l'eau, les grands chefs du monde.
  • Joint suprême, disponible à côté de presque n'importe quel type de Viande, de au porc au poisson, ainsi qu'au composant de base de plats anglo-saxons (notamment les tourtes à la viande), purée depommes de terre (appelé régional et purée de pommes de terre) est facile de fait et aimé de presque tout le monde Respecter ses quantités et son process de préparation et récompensera vos attentes

Pour plus de saveur, ajoutez quelques bouquets de chou-fleur, mais n'ajoutez que 100 g de lait. Pourquoi faire de la purée de pommes de terre au Thermomix. Avec Thermomix, vous pouvez cuire à la vapeur, filtrer et mélanger les ingrédients à l'aide d'un seul robot culinaire. Préparée avec cet appareil miracle, la purée sort toujours crémeuse et. Si vous voulez une purée de pommes de terre vraiment crémeuse, vous devez utiliser des pommes de terre blanches, mais ne les faites pas bouillir trop longtemps. Pour obtenir une purée de pommes de terre onctueuse il faut environ 15 minutes de cuisson à feu vif, avec une généreuse poudre de sel onctueuse et délicieuse, cette purée de chou-fleur a une consistance fine et beurrée et une discrète saveur d'ail. la purée de chou-fleur est un excellent substitut à la pomme de terre classique. Ingrédients : 1 gros morceau de chou-fleur ou 2 petits morceaux de chou-fleur

Recette Piure de pommes de terre crémeuses et moelleuses - Cuisines

  1. un avec une purée crémeuse (peu importe à quel point les nutritionnistes nous contredisent, nous aimons beaucoup la combinaison)
  2. Qui n'aime pas manger une savoureuse purée de pommes de terre, à côté d'un steak tendre ? Si vous n'avez pas encore réussi à découvrir les mystères de cette garniture, nous voulons vous vendre une astuce : vous pouvez la rendre plus crémeuse en quelques mouvements simples (mixeur) et des ingrédients intelligemment utilisés.
  3. unis par les goûts. Vidéo et recette écrite, expliquée étape par étape. Les purées de légumes, en particulier les pommes de terre, sont souvent préparées dans n'importe quelle cuisine roumaine, elles sont l'un des plats les plus courants.
  4. La recette dont on ne se lasse pas : comment faire une purée délicieuse et onctueuse, sans beurre et sans lait ? Êtes-vous fatigué de la purée de pommes de terre classique, faite avec du beurre et du lait ? Ensuite, vous devez découvrir le secret d'une délicieuse recette : faire bouillir les pommes de terre dans du lait végétal (soja/riz), puis sortir.

Une purée de pommes de terre crémeuse, sucrée, seulement bonne pour les bébés. Je suis sûr que les adultes ne le refuseront pas non plus ! Facile à préparer et très savoureuse, la purée de pommes de terre est la garniture la plus courante à côté du steak et certainement la plus simple. Mais pour une purée de pommes de terre savoureuse, crémeuse et moelleuse, il y a quelques petits secrets : une purée de pommes de terre crémeuse, préparée avec du lait, du beurre et des épices à votre goût. Le joint idéal pour tout plat principal !

Recette de purée de céleri fine et crémeuse étape par étape

  • C'est ainsi que vous préparez la purée de pommes de terre la plus savoureuse et la plus crémeuse! Les astuces à connaître aussi. pommes de terre Cela peut sembler simple de préparer une purée de pommes de terre, mais pour obtenir cette purée parfaite, que seuls les chefs cuisiniers parviennent à obtenir, vous devez connaître quelques astuces qu'ils gardent secrètes.
  • 2 patates douces. 2 pommes. 200 g de muscle de porc. Purée de légumes crémeuse au porc - comment préparer. Coupez les patates douces et les pommes en cubes de la bonne taille. Cuire la viande, les patates douces et les pommes soit dans une casserole sur la cuisinière, soit dans une mijoteuse
  • jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et fin. Assemblée. Prenez 6 bols en céramique résistant à la chaleur. Mettre 3 cuillères à soupe de purée dans chaque bol, niveler le fond du bol avec une cuillère
  • Pour rendre la purée de légumes encore plus aromatique, vous pouvez l'assaisonner d'épices et d'herbes, selon vos préférences : basilic, ail, persil, poivre, romarin, etc. Onctueuse et nutritive, la purée de légumes est très bonne même si vous la mangez vide ou elle peut être une simple garniture, facile à réaliser, qui remplace avec succès l'éternelle purée de.
  • Sauce aux pommes de terre 89 recettes : Pommes de terre au four avec sauce au yaourt, Foie de poulet en purée de pommes de terre, Boulettes de viande avec sauce sucrée-épicée et purée de pommes de terre, Ailes en sauce au vin et ail avec purée de pommes de terre, Pommes de terre au four avec sauce au yaourt.
  • La recette dont on ne se lasse pas : comment faire une purée délicieuse et onctueuse, sans beurre et sans lait ? Êtes-vous fatigué de la purée de pommes de terre classique, faite avec du beurre et du lait ? Alors vous devez découvrir le secret d'une délicieuse recette

Comment préparer la purée de pommes de terre la plus crémeuse - Recettes

C'est ainsi que vous préparez la purée de pommes de terre la plus savoureuse et la plus crémeuse! Les astuces que vous devez savoir Préparer une purée de pommes de terre peut sembler simple, mais pour obtenir cette purée parfaite, que seuls les chefs parviennent à obtenir, vous devez connaître quelques astuces gardées secrètes par eux Purée de chou-fleur - Ingrédient. 1 tête de chou-fleur 2 cuillères à soupe de crème sure 1 cuillère à soupe de beurre 60 g de cheddar ont un autre fromage à forte saveur de sel, au goût poivre, au goût. Purée de chou-fleur - Préparation. Lavez et nettoyez le chou-fleur, coupez-le en bouquets plus petits ou adaptés.Le chef Florin Dumitrescu a révélé la façon de faire une purée crémeuse et savoureuse, en utilisant les mêmes ingrédients. Seule la technique est différente. Il est passé deux fois au tamis. Si vous souhaitez réduire votre consommation de pommes de terre, vous pouvez essayer cette recette. Une purée de chou-fleur au goût fin. Ingrédients Purée de pommes de terre, rien de plus simple. Mais si vous en avez encore marre de toujours faire la même purée de pommes de terre éternelles coupées en dés et bouillies dans de l'eau salée, je vous conseille quelque chose de légèrement différent : une purée crémeuse de pommes de terre au four. , faites-le bouillir pendant 15-20 minutes dans 2 litres d'eau avec du laurier et du sel. Dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude, faire revenir les poireaux coupés en fines lamelles et l'ail finement haché. Passer les lentilles et les légumes durcis dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée la plus fine possible. Garnir de beignets marinés, d'olives et de feuilles de persil

Comment faire de la moussaka, des recettes de purée de pommes de terre et du porc haché au four recette traditionnelle maison, recettes, nourriture, cuisine, purée de pommes de terre recette | Recettes Traditionnelles Romanest La recette dont vous ne vous lasserez jamais : comment faire une purée délicieuse et onctueuse, sans beurre et sans lait ? Êtes-vous fatigué de la purée de pommes de terre classique, faite avec du beurre et du lait ? Ensuite, vous devez découvrir le secret d'une délicieuse recette. Faites bouillir les pommes de terre dans du lait, puis sortez-les et écrasez-les, mais combien de temps [De cette façon, vous obtiendrez une purée de pommes de terre crémeuse avec un arôme de beurre intense et une fine texture. . Comment servir la purée de pommes de terre La purée de pommes de terre crémeuse obtenue sera servie chaude, en accompagnement, avec d'autres délices tels que des plats en sauce ou un steak. Avant de servir, vous pouvez le décorer avec des légumes verts hachés.Et avec une purée de pommes de terre crémeuse, nous avons pensé que le poulet croustillant est excellent. Mais, évidemment, chacun cuisine et mange comme il veut, pour être rassasié.Le blanc de poulet est lavé, bien égoutté, façonné puis coupé en lanières, pas plus épaisses que 1 cm.

Purée de chou-fleur aux pommes de terre. Nous croyons. Savoureux. La recette idéale si vous voulez "tromper" quelqu'un pour qu'il mange plus de légumes. Afin d'obtenir une purée de pommes de terre crémeuse et bonne, nous devons connaître quelques secrets. La première règle apprise de ma mère : nous n'utilisons jamais de pommes de terre rouges ! Ils n'absorbent pas les produits laitiers comme les blancs, et la purée ne sera pas aussi crémeuse, elle remplace la crème grasse par le lait écrémé. Ainsi, vous pouvez préparer une purée de pommes de terre délicieuse, crémeuse et hypocalorique, mais vous devez faire certains sacrifices et abandonner les ingrédients qui ne sont pas exactement recommandés dans l'alimentation. Publié par Alin Marinescu le mercredi 30 mars 2016 Sous : recettes culinaires. Préparer une purée de pommes de terre peut sembler anodin. Eh bien, vous serez surpris de découvrir que jusqu'à présent, vous avez préparé la mauvaise purée de pommes de terre. C'est pourquoi vous devez garder à l'esprit si vous voulez préparer la purée comme un vrai chef. 1. Utilisez des pommes de terre différentes.

650 g de pommes de terre blanches 330 ml de babeurre 50 g de beurre beurre à temp. room Sel Choisir les pommes de terre : la meilleure purée est faite de pommes de terre blanches, qui sont lourdes au toucher, et lors du nettoyage, la pulpe ne doit pas être mouillée, c'est-à-dire qu'elle ne doit pas être pleine d'eau. Existe-t-il une théorie selon laquelle la meilleure purée de pommes de terre est faite avec des pommes de terre bouillies ? Rien de plus simple. Mais si vous en avez encore marre de toujours faire la même purée de pommes de terre éternelles coupées en dés et bouillies dans de l'eau salée, je vous conseille quelque chose de légèrement différent : une purée de pommes de terre au four crémeuse. Les astuces à connaître aussi. purée de céleri Il peut sembler simple de préparer une purée de pommes de terre, mais pour obtenir cette purée parfaite, que seuls les chefs cuisiniers peuvent obtenir, vous devez connaître quelques astuces gardées secrètes par eux. Une délicieuse purée de pommes de terre peut être un peu plus difficile à obtenir.Voici quelques astuces à appliquer lors de la préparation de la prochaine purée de pommes de terre pour obtenir la purée de pommes de terre la plus crémeuse

Qui n'aime pas manger une savoureuse purée de pommes de terre, à côté d'un steak tendre ? Si vous n'avez pas encore réussi à découvrir les mystères de cette garniture, nous voulons vous vendre une astuce : vous pouvez la rendre plus crémeuse à partir de quelques mouvements simples (mixeur) et d'ingrédients intelligemment utilisés. Ingrédients : (pour 10 portions) - 2,5 kg de pommes de terre - une demi-tasse. Découvrez d'autres aliments qui ont été marqués avec de la purée de pommes de terre, des pommes de terre, du beurre, du lait. Ajouter un aliment Avertit d'une erreur dans cet aliment. Catégories d'aliments : Viande Eggufs Fromages laitiers Céréales Légumes Poissons Graines Fruits Graisses Confiseries Restauration rapide Boissons Épices Sauces Snacks Saucisses Suppléments Pain Autres.

Le secret d'une purée de pommes de terre moelleuse et savoureuse - YouTub

  • Purée de céleri fine et recette crémeuse étape par étape. Une purée de céleri-rave avec un peu de pomme de terre, du lait, du beurre et de la crème sure. Comment est faite la purée de céleri ? A quoi correspond une purée de céleri aromatique et veloutée ? Les Américains appellent cette purée de céleri purée de céleri ou purée de céleri-rave. C'est pour faire la différence avec les branches de céleri.
  • cette recette vous deen puréecrémeuxdepommes de terre. Voici les petites astuces qui transforment tout en Andrea. C'est la meilleure option que vous pouvez choisir comme garniture pour un steak juteux. Si vous faites partie de ceux qui sont fatigués de l'éternel et le banal en puréedepommes de terre que vous savez faire depuis l'enfance.
  • Pommes de terre dauphinoise - la combinaison parfaite de croustillant et crémeux avec du fromage, de la crème liquide, du poivre, du sel, de l'ail, du lait, des pommes de terre. Les pommes de terre, l'un des légumes les plus consommés par les Roumains et pas seulement, peuvent être cuisinées de plusieurs manières. Ils sont si polyvalents et il y a tellement de recettes qui contiennent des pommes de terre qu'il est difficile de choisir comment les préparer.
  • Résultats de recherche pour la recette de purée de pommes de terre crémeuse (1 éléments) Recette de purée de pommes de terre de cuisine : Comment faire une purée plus crémeuse et plus savoureuse en quelques ..

Purée de pommes de terre fine, crémeuse et aérée - Comment bien le faire

  • Purée de pommes de terre - Good Food Ro La purée de pommes de terre est une garniture savoureuse et crémeuse, idéale pour accompagner les plats de viande. Food Buna Ro prépare ce plat selon une recette classique en utilisant uniquement des ingrédients de qualité, dont nous listons : pommes de terre, beurre, lait, gros sel, poivre noir moulu et baies
  • La purée de pommes de terre est un plat idéal pour tout dîner ou réunion de famille. Cette garniture populaire est préparée de diverses manières et peut être associée à diverses recettes adaptées à toutes les occasions.Bien qu'à première vue elle semble très facile à préparer, en réalité il existe plusieurs astuces que vous pouvez essayer pour que la purée de pommes de terre sur laquelle il se trouve.
  • Purée de pommes de terre - Recette du Chef Florin Dumitrescu avec beurre, lait, poivre, sel, pommes de terre. La purée de pommes de terre est l'une des garnitures les plus courantes que vous puissiez préparer, mais, comme pour d'autres choses simples, il est très facile d'échouer. Une purée de pommes de terre parfaite doit être crémeuse, moelleuse et aérée, ni trop aqueuse ni trop dure. & Lt / p & gt & ltp & gtO.
  • Recettes traditionnelles roumaines et mondiales. Recettes pour aliments, salades, desserts, boissons et conserves. Bucataras.ro - recettes culinaires
  • Saumon, purée de pommes de terre et sauce râpée. Vous pouvez préparer de cette façon pour un déjeuner ou un dîner en famille, ou si vous avez des invités. C'est léger, délicieux et les saveurs se marient parfaitement. Le saumon est tendre, la purée est crémeuse et l'acidité de la sauce le complète parfaitement
  • ute. Ingrédient. 900 g de pommes de terre, 1 oignon adapté, 2 gousses d'ail, persil vert, 50 g de beurre, sel, 300 g de lait de brebis, poivre, 4 cornichons. Comment préparer
  • Décidément, tout le monde aime la purée de pommes de terre. On aime ça, mais à chaque fois on le fait un peu différemment. Cuisiner pour les passionnés de cuisine Découvrez des milliers de recettes testées et soigneusement sélectionnées Purée crémeuse à la crème sure. Joints, Roumain

Astuces pour une purée de pommes de terre parfaite - Recettes pratiques

Brocoli et purée de pommes de terre - ce plat est préparé très rapidement. C'est un plat savoureux et sain. Les ingrédients sont pleins de vitamines. Bon appétit Poitrine de poulet autruche avec purée de pommes de terre crémeuse (poitrine de poulet, sauce tomate, vin, ail, purée de pommes de terre) 23 lei Blanc de poulet en saumure avec légumes grillés et polenta (poitrine de poulet grillée, tomates, oignon, ail, poivron, aneth, chaud poivre, polenta accueil Culinaire Pommes de terre Garnitures Pommes de terre garnitures Mercredi, 02.12.2015 Garnitures de poisson : 3 recettes qui mettent en valeur la préparation par Viorica Ghinea Comment faire une purée de pommes de terre moelleuse et crémeuse par Viorica Ghinea Lundi 19 mai 2014 Pommes de terre nouvelles au chaudron par Adelina Ion Vendredi 16 avril 2010. Biscuit de pommes de terre à la noix de coco C'est la meilleure option que vous pouvez choisir comme accompagnement Pour un steak juteux, si vous êtes de ceux qui en ont marre des éternelles et banales purées de pommes de terre que vous savez faire à faire depuis l'enfance, vous allez essayer cette recette et vous me donnerez raison, vous pouvez quand même manger comme tel, simplement, si vous êtes en fuite.

Pourquoi une autre recette de purée de pommes de terre ? Car il a un goût particulier, donné par les gousses d'ail mais aussi par la crème sucrée. C'est une purée plus crémeuse que celle à laquelle nous sommes habitués et je l'aime personnellement plus, mais cela dépend uniquement et uniquement de combien vous aimez l'ail dans les aliments.Pour un produit plus crémeux, ajoutez du lait ou de l'eau. La purée de pommes de terre avec la purée de pommes de terre, la sauce à la crème sure et la confiture de canneberges sont la nourriture préférée des Suédois. La purée de pommes de terre contient 82% de pommes de terre et beaucoup de lait qui conserve son goût naturel. Les petits morceaux de pommes de terre lui donnent un aspect un peu rustique Préparez la purée en ajoutant 1 à 2 pommes de terre bouillies et écrasées (dans ce cas, le goût est celui d'une purée de pommes de terre). Nous avons été captivés par le goût fin et l'arôme délicat de la purée de céleri. Il contient beaucoup moins de calories que les pommes de terre et le fait qu'il ne contient pas d'amidon en fait une garniture parfaite pour tout type de steak.

Ajouter la purée de beurre pour donner à la purée de pommes de terre un goût crémeux. Un demi-kilo de légumes nécessite 100 g d'huile. Commencez à écraser les pommes de terre avec du tolkushka, puis battez-les avec un mélangeur. Les ingrédients pour le poulet toscan peuvent être facilement trouvés dans n'importe quel supermarché. J'ai utilisé des cuisses de poulet et des marteaux, c'est ma recommandation pour cet aliment pommes de terre acier inoxydable - vous pouvez préparer plusieurs plats de nourriture, beaucoup plus facile. La presse de écrasé pommes de terre est simple de utilisé et avec son aide faire un en purée crémeux, mais aussi d'autres aliments : pâte de nouilles (peuvent être mises dans cette presse), en purée de des fruits, en purée de légumes, pour jus, bouillie ou bière Préparez la purée en ajoutant 1-2 pommes de terre bouillies, écrasées (dans ce cas, le goût est celui d'une purée de pommes de terre). Mentions : Nous avons été captivés par le goût fin et l'arôme délicat de la purée de céleri. Il contient beaucoup moins de calories que les pommes de terre et le fait qu'il ne contient pas d'amidon en fait une garniture parfaite pour tout type de steak.

Purée de pommes de terre Elena Butuc J'ai dit de mettre ma recette de purée de pommes de terre, ce n'est pas très différent de ce que toute femme au foyer connaît, mais il y a des petits trucs qui la rendent très moelleuse et délicieuse Purée de pois : une belle purée colorée, fine et savoureuse, parfaite à servir avec des steaks. Je ne dis pas à quel point c'est facile à préparer, on peut le faire rapidement, seules quelques règles simples doivent être suivies, pour une onctuosité et une texture parfaite. On dit que c'est un plat de restauration rapide, mais on ne le sait pas si c'était la création d'une femme au foyer dans sa cuisine. Quoi qu'il en soit, je pense que quiconque a mangé quelque chose comme ça dans un fast-food, a ensuite tenté l'expérience à la maison, sinon pour apporter une certaine amélioration.

COMMENT FAIRE UNE BONNE POMME DE TERRE PURE Diva en cuisine

Ioana il y a 6 ans - 10 mai 2011 10:44. Re: Purée de pommes de terre au chèvre. le plus grand secret est la farine de pommes de terre. une bonne purée dépend d'eux. alors ce serait comment vous les faites bouillir et combien vous les faites bouillir. si vous les faites bouillir dans leur peau, c'est mieux car ils n'absorbent pas l'eau et il n'y a pas de risque de trop les faire bouillir et de devenir liquides Soupe de légumes : Soupe d'un légume riche plein de vitamines et assaisonnée de persil frais. Purée de pommes de terre : Purée de pommes de terre crémeuse, préparée avec du lait, du beurre et des épices à votre goût. Le joint idéal pour tout plat principal ! Biscuit salami Graisser une forme de céramique ou de yena avec du beurre, étaler la purée, faire quelques cuillères sur la cuillère, que vous remplissez avec le mélange frit. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dont vous saupoudrez la purée et enfournez 25 minutes. Râper avec de la purée de pommes de terre et des saucisses. Bon appétit En 6 mois. Les légumes au goût fort, comme les panais, les carottes ou le brocoli, peuvent être combinés avec du riz pour bébé et du lait. 1 cuillère à soupe de riz pour bébé / 3 cuillères à soupe de la dose habituelle de lait de votre enfant / 4 cuillères à soupe de purée de légumes. Mélangez le riz pour bébé avec le lait, selon les instructions sur l'emballage et versez la composition dans la purée de légumes.

Poulet croustillant à la purée de pommes de terre crémeuse - Bucataras

  • is 3 noi 2017. Une recette si simple que vous n'y croirez pas et que vous la referez plusieurs fois, car vous en tomberez amoureux. Temps : 50
  • Ils sont plus farineux et crémeux contenant un peu plus d'amidon. Si vous utilisez des pommes de terre avec un noyau plus blanc, elles ne nécessitent pas autant de lait, car elles sont plus aqueuses. La vieille purée est faite avec des pommes de terre bouillies puis épluchées, donne un arôme et un goût plus profonds de pommes de terre et est très bonne
  • unis par les goûts. Essayez maintenant de ..
  • Une alternative à la purée de pommes de terre tant appréciée. Cette purée est extra crémeuse et le goût et la texture ne se déprécient pas si elle reste pendant un certain temps. Au contraire, la purée de chou-fleur devient plus soyeuse après avoir été assise et réchauffée. Idéal pour les invités ponctuels. Ceci est la version révisée. J'ai posté la première version en 2011 et depuis j'y suis parvenu.
  • Si vous aimez manger de la purée, mais que vous aimeriez abandonner celle avec des pommes de terre, nous vous recommandons la purée de brocoli, plus saine et tout aussi facile à cuisiner. Il vous faut : - 800 grammes de brocoli - 100 grammes de beurre - 100 grammes de fromage - une poudre de [
  • Plats principaux # recettes 1er mai # purée de pommes de terre # purée de céleri # recettes de purée Purée de céleri et pommes de terre Purée de céleri et pommes de terre La purée de céleri et pommes de terre est crémeuse, savoureuse et parfumée. Il est idéal comme garniture pour divers plats de viande
  • Habituellement, quand on dit purée, on pense immédiatement à une purée de pommes de terre. Et c'est compréhensible car c'est le plus préparé, même si on peut le faire à partir de nombreux légumes : carottes, patates douces, petits pois, chou-fleur, céleri, panais. Il est très facile à faire et se marie avec tout type de viande

Le bol de purée de pommes de terre est définitivement un favori de cette saison et je pense que, quoi que vous fassiez cet automne, un copieux bol de purée de pommes de terre à côté de vous rendra tout meilleur. Le bol dont je vais vous parler aujourd'hui est, si vous voulez mon avis, le moyen le plus simple de manger un amalgame de vos ingrédients préférés. Purée de pommes de terre fine, crémeux et aéré - Comment faire une purée de pommes de terre correctement La purée de pommes de terre a toujours dérangé même les cuisiniers et si un plat aussi simple pose problème aux professionnels, alors qu'en est-il de ceux qui cuisinent à la maison depuis quand ou

Comment faire une purée de pommes de terre moelleuse et crémeuse - DivaHai

Vous pouvez préparer rapidement une purée délicieuse et onctueuse, pour laquelle vous n'utilisez pas le classique lait ou beurre. Il en résultera une purée crémeuse, moelleuse et en même temps délicieuse. Pentru reteta de post înlocuiţi în piureul clasic untul cu margarină iar l.. Fierbe cubuletele de telina si cartofi in apa cu sare, timp de 25 de minute. Scurge-le si paseaza-le bine intr-o oala. Intre timp, pune la fiert laptele si smantana. Cand dau in clocot ia-le de pe foc. Pune legumele pasate pe foc mic si amesteca constant timp de 2 minute, astfel incat sa se evapore apa in exces. Adauga untul si incorporeaza-l

Cartofii ii punem la fiert in apa cu sare, impreuna cu pastarnacul, morcovii si telina (focul sa fie potrivit). Se spumeaza daca e cazul. Le lasam la fiert vreme de 25 de minute. Dupa ce legumele s-au inmuiat, le scurgem si le pasam. Adaugam treptat uleiul si laptele de soia. Folosim mixerul pana cand piureul devine cremos. Pofta buna Astfel a apărut și colcannon, un preparat aparent banal, dar delicios. Să vedem cum se prepară acest renumit piure de cartofi cu varză și ceapă verde! Ingrediente pentru piure de cartofi irlandez. Colcannon se prepară cu puține ingrediente, ceea ce este surprinzător, ținând cont de succesul internațional pe care îl are în prezent Cartofi gătiți de două ori, cu untură de rață sau de porc. Cei mai gustoși cartofi, cu miezul cremos și exteriorul crocant, rumeni și delicioși. Rețeta de cartofi gătiți de două ori, în exact această formă, am publicat-o pentru prima dată în cartea mea Duminica la prânz Daca vrei un piure cremos, pui smantana in cartofi. Daca vrei piureul mai fin, pui in el şi un galbenuş. Daca il vrei pufos si sa-si pastreze culoarea deschisa, ii adaugi o lingurita de otet. Daca vrei sa-i imbogatesti din start gustul, fierbi impreuna cu cartofii o ceapa Aceasta reteta de piure de cartofi cu lapte si parmesan este o reteta din bucataria italiana. Piureul de cartofi preparat dupa aceasta reteta este foarte fin, cremos si deosebit de gustos. Acest piure de cartofi cu lapte este o garnitura delicioasa pentru diverse preparate din carne sau oua. Poate inlocui cu mult succes sosul bechamel la anumite mancaruri pregatite din carne si sos de rosii

Scurgem cartofii de apă, dar păstrăm din ea într-o cană pentru adăugat la piure. Cartofii se zdrobesc cu presa de cartofi, se adaugă apoi untul, uleiul, laptele fierbinte și un praf de sare, zdrobim în continuare cartofii, mai adăugăm apa în care au fiert cartofii din când în când și zdrobim în continuare până obținem un piure fin și cremos Piure de cartofi cu usturoi copt Cat fierb cartofii, bagi la cuptor cel putin o capatana de usturoi. Dupa ce se coace, se scoate usturoiul din pielita - va fi aproape cremos - si se amesteca cu cartofii in care ai pus unt, lapte, sare si poate un praf de nucsoara Carnea se condimenteaza pe o singura parte , se pune in folie de plastic la rece in frigider de asta seara pina maine dimineata. Se incalzeste gratarul si se frige carnea punandu-se cu partea necondimentata pe gratar. Cartofii, dupa ce au fiert , se fac piure cu unt si lapte. Gratarele se frig bine pe ambele parti

Retete de piureuri de legume si fructe: sfaturi practic

Spanacul cremos a fost si va fi mancarea mea preferata. Sunt multe preparate din carne ce le poti servi alaturi, dar ca ochiurile de oua moi nu-i nici unul. 15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.kitchen4bu.ro 150 tru *Nota: Planteea.ro face eforturi permanente pentru a păstra acuratețea informațiilor din acestă pagină. Rareori acestea pot conține inadvertențe. Pozele prezentate pe sit Incearca aceasta reteta simpla de chiftelute in sos alb, cremos si fara lactate, servite alaturi de piure de cartofi. Reteta este de post, vegana, si foarte usoara! Aceasta reteta a ajuns direct in topul favoritelor mele Observatii reteta Piure de cartofi irlandez (colcannon) Poti combina acest piure de cartofi irlandez (colcannon) cu snitele de soia sau chiftelute de post. Poti inlocui sosul de caju si supa de legume/apa cu un amestec de ½ cana lapte de cocos si ¾ cana lapte de soia, pentru a obtine aceeasi consistenta. Varza murata sa adauga la final, dupa ce a fost stins focul, pentru a pastra culturile. Pentru a obtine un piure de cartofi pufos si cremos, exista cateva mici secrete. Bucataria pasionatilor de gatit Descopera mii de retete culinare testate si atent selectat

Reteta Piure De Cartofi - Gustos

Un preparat la care niciodată nu refuz o a doua porţie: chifteluţele marinate în sos de roşii! Alături de un piure de cartofi aromat şi cremos, aceste chifteluţe vor fi un fel de mâncare îndrăgit de toţi membrii familiei, de la cel mai mic la cel mai mare. Eu le-am făcut cu carne tocată amestec (vită şi porc), dar dacă vreţi să reduceţi numărul caloriilor, puteţi face. Piure de cartofi cu legume, cremos, fin, pufos, făcut puțin diferit de rețeta clasică, dar minunat de gustos! Cartofii, morcovul, ceapa și ardeiul gras roșu se taie cubulețe și se pune împreună cu 350 ml de apă într-un vas și se lasă pe aragaz la fiert timp de 25 minute. Se adaugă sarea, usturoiul și pătrunjelul și se. Rulada de vita cu branza si spanac si piure cremos de cartofi publicat 2020-09-15 16:15:02 ( Antena 1 ) Perfecta pentru una dintre mesele principale ale zilei, dar perfecta si pentru un show culinar cu pretetii, aceasta reteta: Rulada de vita cu branza si spanac si piure cremos de cartofi Pentru un piure cu adevarat cremos, cartofii trebuie sa piarda in timpul prepararii o cantitate cat mai mare din umezeala pe care o contin in mod natural. De aceea, incercati sa pregatiti cartofii pentru piure copti in cuptor, pe pat de sare, 45-60 de minute, la 180-200 de grade Celsius

Tava cu piure de cartofi - Restaurant La Mam

cel mai bun piure de cartofi cum se face piureul de cartofi piure de cartofi cremos piure de cartofi fin piure piure de cartofi piureu de cartofi. Tweet Share Pin It Print. Valerie's Food. Rețete ușor de preparat și gustoase din bucătăria tradițională și internațională Pui crispy, cu piure cremos de cartofi. Se zice ca aceasta este o mancare de fast food, dar nu se stie daca nu cumva ea a fost creatia unei gospodine, in bucataria ei. Oricum, cred ca cine a mancat asa ceva intr-un local fast food, a incercat apoi acasa experienta, daca nu ca sa aduc Dacă eşti unul din aceia care s-au săturat de veşnicul şi banalul piure de cartofi pe care ştii să.l faci încă din copilărie, vei încerca această reţetă şi îmi vei da dreptate. E foarte simplu de preparat şi îl poţi mânca chiar şi aşa, ca atare, simplu, dacă eşti pe fugă sau vrei doar o gustare. Ingrediente: 6-8 cartofi.

Piure cremos și gustos, fără unt și fără lapte - Rețetă de

Ostropel din piept de pui cu piure cremos de cartofi . 0332 417 1090332 440 6170232 258 3140740 429 72 Cartofi gătiți de două ori. Cartofi gătiți de două ori, cu untură de rață sau de porc. Cei mai gustoși cartofi, cu miezul cremos și


Instructiuni

Piure de cartofi pufos, in general abordam foarte des piureul la masa folosindu-l ca si garnitura, aici este o reteta simpla as spune dar cu care puteti sa va jucati cum vreti cu condimente si verdeturi.

La piureul de cartofi sunt mai buni cei galbeni cu coaja usor crapata si pare murdara. Acestia sunt mai fainosi si cremos continand ceva mai mult amidon. Daca folositi cartofi cu miezul mai alb nu necesita la fel de mult lapte, ei fiind mai aposi. Vechiul piure se face cu cartofi fierti in coaja si apoi curatati, dau o aroma si un gust mai profund de cartofi si este foarte bun. In aceasta reteta eu am curatat cartofii si am redus din amidon daca i-am taiat in bucati mai mici si i-am spalat bine.

Cartofii curatati i-am pus la fiert cu un praf de sare ( sarea se pune dupa doua clocote). Cand au fiert i-am scurs si zdrobit cu mixerul ori cu telul de cartofi, foarte bine. Adaugati unt si mixati, turnati laptele fierbinte treptat si tineti mixerul pana devine pufos. Serviti ca si garnitura ori cu ceapa verde calita in putin ulei, gratinat la cuptor cu cascaval. Pofta buna!


Chef Florin Dumitrescu îţi arată trucul să faci un piure de cartofi delicios

Chef Florin Dumitrescu îţi arată trucul să faci un piure de cartofi delicios

Chef Florin Dumitrescu le prezintă fanilor un truc rapid să facă un piure de cartofi rapid şi delicios.

SURSĂ: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Metoda este să mai dai pasta de cartofi, printr-o sită, ca să iasă mai cremos şi totodată pufos.

Cartofi 1 kg Praz 500g
Smântâna pentru gătit 500ml
Supă de pui 1,5kg
Fierbeți cartofii și jumătate din cantitatea de praz în supă de pui. Când totul este fiert, băgați blenderul în oală și faceți un fel de piure lung ), adăugând smântâna pentru gătit.
Cealaltă jumătate de praz o tocați mărunt și prăjiți în tigaie cu unt sau ulei de măsline.
După ce aveți și prazul prăjit îl puneți peste oală cu ,,piureul lung" și amestecați continuu pe foc mic.
Pentru un plus de gust, îi mai puteți pune bacon, creveți sau dacă va mai aduceți aminte ce a pus Sidia în supă lui, puteți să folosiți ideea lui.

Piure de cartofi!

Posted by Chef Florin Dumitrescu on Saturday, March 12, 2016

Sfaturi in bucatarie – piure de cartofi

Tuturor ne plac dulciurile, deserturile si mai ales prajiturile astfel ca de fiecare data cautam sa gasim o reteta de&hellip Read more… &rarr

Ce ai putea sa prepari ca si desert intr-un weekend de iunie, ceva usor insa gustos si aromat si de&hellip Read more… &rarr

Una dintre cele mai simple retete cu care o sa faceti cea mai buna impresie atat in fata invitatiilor cat&hellip Read more… &rarr

Pentru ca e sezonul capsunilor iar din acestea poti sa prepari o multitudine de retete m-am gandit sa fac si&hellip Read more… &rarr

Briose cu ciocolata moala in interior - aceasta reteta nu este pentru diabetici! Nu vreau sa supar pe nimeni insa&hellip Read more… &rarr


Cartofi copți de două ori Când ai avut ultima dată cartofi de două ori la cuptor ?! Iată două variante ale unei rețete clasice: una cu brânză cheddar și slănină, cealaltă cu brânză albastră și arpagic. Acestea sunt o garnitură atât de bună pentru o masă de sărbătoare sau o cină de duminică. Credit de fotografie: Alison Bickel Uneori, să decideți ce să faceți pentru cină începe cu inspirația unui singur ingredient. Un prieten de-al nostru ne-a trimis săptămâna aceasta niște brânză albastră minunată și tatăl meu a decis că vrea să facă cartofi de două ori coapte. Iată, totuși, ce am învățat:

1. Alegerea cartofului este foarte importantă

Am încercat cu mai mulți cartofi, cu coajă roșie, cu coajă galbenă, mai mari, mai mici, cartofi noi, tot ce am găsit în piață.

Concluzia a fost că cel mai bun cartof pentru piure este cartoful cu coajă galbenă, de mărime medie.

2. Fierbeți cu grijă

Cele mai multe rețete vă vor spune să începeți punând cartofii în apă rece și sărată, ceea ce este un sfat extraordinar!

Pornind cu o temperatură scăzută și tăindu-i în bucăți de dimensiuni similare ajută cartofii să se fiarbă mai uniform.
Foarte important: lăsați cartofii câteva minute după fierbere pentru a se evapora umiditatea excesivă. Pe toată durata fierberii este bine să porniți hota, mai multe detalii pe http://hotatelescopica.ro. Dacă se elimină umiditatea în exces atunci avem toate șansele pentru un piure cremos și bun, și nu unul apos.
Și nu uitați: Trebuie să îi fierbeți moderat, dacă sunt prea fierbinți atunci nu mai sunt buni.

3. Trecem la pasat cartofii

Am încercat mai multe variante, de la cele clasice, apoi trecând printr-un pasator de cartofi, manual, cu găurile mici, până la un robot de bucătărie.

Cu robotul am terminat cel mai repede dar nu a fost chiar cea mai bună variantă. Cu procedeul clasic, manual, a rezultat un piure neuniform.

Cea mai bună alegere a fost pasatorul de cartofi cu găurile mici și uniforme.

4. Cum obținem un piure cremos

Am încercat lapte, unt, cremă de brânză, chiar și ulei de măsline.

Cea mai bună combinație de ingrediente a fost cu unt și lapte la care am adăugat o cantitate mică de smântână.

5. Să adăugăm ceva extra

Și aici am avut ceva de lucru, am încercat mai multe variante. Ingrediente pe care să le adăugăm la final sau ingrediente adăugate la fierberea cartofilor.

Am ajuns la concluzia că este foarte bine să adăugăm în apa în care fierbem cartofii și puțin usturoi pe care putem, sau nu, să-l pasăm împreună cu cartofii.

Deasemenea, rezultatul este foarte interesant atunci când adăugăm mozzarella grasă, foarte bine rasă în piureul gata făcut, atunci când încă este cald pentru a da posibilitatea brânzei să se topească.


Skordalia – piure grecesc

Skordalia este un piure pufos de cartofi de origine grecească ce conține cartofi, oțet, usturoi și ulei de măsline. Acesta se servește ca garnitură sau ca aperitiv(meze). Spre deosebire de piureul pe care îl știm noi, skordalia nu conține unt, lapte sau smântână ceea ce îl face să fie un preparat mai sănătos și mai ușor.

Cum se prepară piurelul grecesc – skordalia

1. Cartofii se curăță de coajă și se taie în cuburi.

2. Cartofii se fierb în apă cu sare. Acest lucru poate dura între 20 și 30 de minute, în funcție de cartofi. Se scurg cartofii și se pun într-un bol potrivit. Apa în care au fiert cartofii se păstrează.

3. Cu ajutorul unui mojar sau a robotului de bucătărie se pisează usturoiul, uleiul de măsline și oțetul până obținem o pastă cremoasă.

4. Cu ajutorul unui mixer se pasează cartofii. Se adaugă și pasta de usturoi. Treptat se adaugă apa de la fiert cartofii până ce skordalia devine cremoasă. Nu trebuie adăugată toata apa!

3 / 5 - 4 Review(s)

Este important să alegem cartofi făinoși pentru un piure de cartofi reușit. Acești cartofi au în general coaja albă și au un conținut mai mare de amidon. De asemenea, nu este recomandat să folosești mai multe tipuri de cartofi pentru aceeași rețetă.

Începe prin a curăța cartofii albi de pământ, după care îi poți spăla și curăța de coajă. Odată ce ai curățat cartofii, pune-i într-un bol cu apă rece. Cartofii de dimensiuni mici sunt lăsați întregi, cei medii sunt tăiați în jumătăți, iar cartofii mari în sferturi. E necesar să nu tai cartofii mărunt și să te asiguri, totodată, că bucățelele de cartofi sunt relativ egale.

Cât și cum se fierb cartofii pentru piure de cartofi

Ia cartofii din bolul cu apă rece și pune-i pe foc, într-o cratiță de dimensiuni mai mari, plină cu apă. Adaugă peste aceștia o lingură de sare și lasă-i la fiert, la foc mediu, sub capa, până când pot fi foarte ușor pătrunși cu furculița.

Preîncinge cuptorul la 180 de grade Celsius, scurge cartofii și așează-i într-o tavă pe care o vei introduce în cuptorul încins pentru 5 minute. În acest fel, apa rămasă după fierbere se va evapora, iar cartofii vor putea absorbi mai bine laptele și untul.

Cum zdrobim cartofii pentru piure de cartofi

Scoate cartofii din tava cuptorului și pune-i într-o cratiță largă. Pentru zdrobirea cartofilor e necesar să folosești o presă manuală sau o ustensilă specială. Cartofii pentru piure nu se zdrobesc cu mixerul, deoarece acesta îi face mult prea cleioși. Cartofii se zdrobesc bine, pentru a nu lăsa bucățele prea mari prin piureul de cartofi.

Așează cratița cu cartofii zdrobiți pe aragaz, la foc mic și mai amestecă cu lingură de lemn pentru câteva minute, până ce se formează o peliculă albicioasă pe fundul cratiței.

Cum se adaugă untul și laptele în piureul de cartofi

Așa cum am stabilit inițial, untul trebuie să fie gras și rece, iar laptele fierbinte. Adaugă în piureul de cartofi bucățelele de unt și laptele cald, iar poi amestecă piureul de cartofi și ingredientele adăugate cu ajutorul unui tel. În final, poți asezona piureul cu sare, după gust.

În acest fel, vei obține un piure de cartofi cremos, cu o aromă intensă de unt și o textură fină.


Video: Heinin keittiössä - perunamuusi (Novembre 2021).