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Calamars au brocoli

Calamars au brocoli

Recette de calamars au brocoli par du 06-08-2013 [Mis à jour le 03-09-2014]

J'ai mangé des calamars avec du brocoli lors d'un mariage et j'ai tellement aimé la combinaison de ces 2 ingrédients que quelques jours plus tard, ils étaient déjà sur ma table. Pour la recette, je suis allé un peu sur le nez et le résultat était plus que satisfaisant, un apéritif de fruits de mer chaud délicieux et facile à préparer que vous pouvez également faire avec des feuilles de navet si vous ne trouvez pas le brocoli. Encore aujourd'hui j'arrive très tard, mais j'y suis, je vous souhaite une bonne journée et à ce stade, un bon déjeuner compte tenu de l'heure :)

Méthode

Comment faire des calamars avec du brocoli

Nettoyez le calmar en enlevant les entrailles et le rostre (cliquez ici pour voir la procédure avec des photos étape par étape)

Couper les calmars en lanières de 1 cm d'épaisseur et réserver.

Nettoyez maintenant le brocoli en enlevant les feuilles et les tiges extérieures coriaces

Rincer les légumes et les conserver

Faire dorer une gousse d'ail dans une grande poêle avec l'huile et le piment.

Ajoutez maintenant les calamars et faites-les cuire dans une casserole pendant quelques minutes, puis salez et déglacez avec le vin blanc.

Maintenant, ajoutez le brocoli, couvrez avec un couvercle et laissez cuire dix minutes.

Puis soulevez le couvercle, remuez et laissez sécher la sauce.

Servir les calamars avec le brocoli


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