Recettes traditionnelles

Salade de morue

Salade de morue

Recette de salade de morue de du 19-12-2018 [Mis à jour le 19-12-2018]

L 'salade de morue est un deuxième plat utilisé à Naples la veille de Noël. Il y a ceux qui l'habillent de manière plus simple, ceux qui enrichissent la recette en ajoutant plus d'ingrédients ... c'est la version qui est la plus populaire chez moi: une salade riche, un deuxième plat complet avec des protéines et des légumes, coloré à la vue et qui apporte un souffle de joie à la table.
La salade de morue est généralement préparée à la place ou en complément de la salade de renforcement, une autre pierre angulaire de la cuisine napolitaine typique;)

Méthode

Comment faire une salade de morue

Nettoyez et faites cuire les poivrons au micro-ondes pendant 5 minutes, épluchez-les, puis coupez-les en filets.

Désossez le poisson et rincez-le, puis blanchissez-le pendant au moins 5 minutes sans saler l'eau.
Égoutter et laisser refroidir, puis couper en cubes.
Assaisonner la salade

Mettez le poisson sur un plat de service et assaisonnez avec de l'huile, le jus d'un demi-citron, un peu de sel, des olives, des câpres bien dessalées, de l'ail émincé, des poivrons et le reste du citron coupé en tranches.

Votre salade de morue est prête.


Vidéo: Chiquetaille de morue (Décembre 2021).