Recettes traditionnelles

Rouleaux de poivre

Rouleaux de poivre

Recette Rouleaux de poivre de du 24-06-2011 [Mis à jour le 07-06-2016]

Les rouleaux de poivre sont un apéritif d'été frais et léger, la recette est une expérience de ma maman et chez moi, elle a été très appréciée. La délicatesse de la garniture de ricotta insipide aux pistaches, au zeste de citron râpé et à la menthe contraste agréablement avec la douceur du poivre et le "piquant" du grain. Les rouleaux de poivre sont idéaux pour préparer un dîner froid, ils sont préparés en peu de temps et peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir. Si vous aimez préparer un apéritif différent de celui habituel, c'est la recette qu'il vous faut, si vous l'essayez, faites-moi savoir ce que vous en pensez. Je souhaite à vous tous qui lisez mon blog un merveilleux week-end et comme d'habitude nous lisons lundi avec un nouveau plaisir. Bisou Bisou

Méthode

Comment faire des rouleaux de poivre

Lavez les poivrons, placez-les sur une assiette (ou au four à 200 degrés) et faites cuire environ 20 minutes en les retournant sur les différents côtés jusqu'à ce qu'ils soient rôtis uniformément.

Pendant ce temps, travaillez la ricotta dans un bol avec la menthe et les pistaches hachées, le zeste de citron râpé, le sel et le poivre.

Une fois les poivrons refroidis, retirez la peau et retirez les graines internes.

Faire quelques filets et recouvrir chacun d'une tranche de grain

Répartir la crème de ricotta préalablement préparée sur les filets de poivrons grillés et parsemer d'un peu de pistaches hachées.

Roulez les poivrons en rouleaux que vous bloquerez avec des cure-dents.

Placez les rouleaux de poivrons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir


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