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Crêpes aux courgettes

Crêpes aux courgettes

Recette de crêpes aux courgettes de du 27-07-2016 [Mis à jour le 27-07-2016]

Les crêpes aux courgettes sont la dernière expérience de crêpes salées que j'ai faite. Ce sont de jolis beignets enrichis de courgettes coupées en julienne, de fromage et de menthe que vous pourrez servir en apéritif original lors de vos dîners d'été. Je les ai accompagnés de tzatkiki qui se marie parfaitement avec le goût de ces crêpes et ont donné une touche supplémentaire au plat.
Bref, seules, en sauce ou avec de la charcuterie et des fromages, ces crêpes moelleuses et savoureuses raviront les palais de vos convives, c'est garanti;)
Les filles je vous laisse à la recette du jour et je me mets au travail, c'est le moment pour moi de réfléchir et de faire le point et je dois faire attention à ne pas faire d'erreur. Bassins et bonne journée: *

Méthode

Comment faire des crêpes aux courgettes

Séparez les jaunes des blancs.
Battez les blancs d'œufs en neige ferme et, séparément, battez bien les jaunes d'œufs avec le lait et l'huile.

Ajouter les ingrédients secs (farine, sel, poivre et levure) et mélanger.

Ajouter également les courgettes râpées à la julienne, le fromage râpé et la menthe hachée et amlagamate.
Ajoutez enfin les blancs d'œufs au mélange en remuant doucement.

Graisser légèrement une poêle antiadhésive à fond épais, verser une louche de pâte, l'étaler légèrement en forme circulaire et cuire à feu moyen-doux.
Lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface, soulevez doucement avec une spatule, retournez et faites cuire l'autre côté également.

Procédez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit finie, en les empilant progressivement sur une assiette.
Vous pouvez servir des galettes de courgettes en apéritif, peut-être pour accompagner les viandes et les fromages.


Vidéo: Crêpes courgettes. (Octobre 2021).