Les meilleures recettes

Citrouille carbonara

Citrouille carbonara

Recette de citrouille carbonara par du 08-10-2017

citrouille carbonara c'est une carbonara végétarienne inhabituelle mais délicieuse. Dans cette préparation, vous ne trouverez pas le bacon pour aromatiser les pâtes mais les feuilles de sauge parfumées, pour le reste tout reste inchangé, pecorino, œufs, sel et poivre.
Pour les pâtes j'ai choisi la courte et rayée mais si vous préférez vous pouvez opter pour une assiette de spaghetti à la citrouille, c'est une question de goût!
Ma citrouille carbonara a conquis toute la famille en entrant avec force dans notre classement des premiers cours d'automne préférés, essayez-la vous-même et faites-moi savoir si vous l'avez aimé, bisous: *

Méthode

Comment faire de la carbonara à la citrouille

Dans une grande poêle, dorer l'ail dans l'huile avec la sauge.
Après avoir coupé la citrouille en cubes, mettez-la dans une casserole et faites-la sauter pendant 10 minutes.

Ajoutez maintenant le bouillon chaud et faites cuire à feu vif pendant encore 10 minutes.

Pendant ce temps, mettez les œufs dans un bol avec du sel, du poivre et du fromage pecorino et battez-les avec une fourchette.

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et égouttez-les al dente.
Mettez-le dans une casserole avec un peu d'eau de cuisson et faites-y revenir 1 minute.
Éteignez le feu, ajoutez les œufs battus et mélangez rapidement.

votre citrouille carbonara est prête à être servie.


Vidéo: How to Make Classic Carbonara. Jamie Oliver (Novembre 2021).