Recettes insolites

Risotto au fenouil

Risotto au fenouil

Recette de risotto au fenouil du 15/03/2020

le risotto au fenouil est un premier plat d'origine vénitienne (J'ai ri avec les phénomènes) simple à préparer, léger, avec une saveur délicate mais caractéristique. Si vous n'aimez pas le fenouil (ou du moins le fenouil cuit), je vous déconseille de préparer ce risotto. Mais si vous avez appris à les apprécier cuits au four ou même gratinés, alors c'est la recette qu'il vous faut! Alors si vous décidez de l'essayer, faites-moi savoir ce que vous en pensez en me laissant un commentaire! Je vous salue et nous vous lirons plus tard: *

Méthode

Comment faire un risotto au fenouil

Nettoyez le fenouil (enlevez les tiges, les bases et les feuilles extérieures endommagées) et coupez-les en fines tranches.

Hachez l'échalote et faites-la revenir avec 20 g de beurre prélevé sur le total, puis ajoutez le fenouil et faites revenir quelques minutes en remuant.
Ajoutez également le riz et laissez-le aromatiser, recouvrez enfin de bouillon et commencez la cuisson.

Ajouter plus de bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé, remuer de temps en temps et cuire.
Lorsque le riz est bien cuit (cela prendra environ 15-20 minutes), incorporer le beurre et le parmesan et assaisonner de sel et de poivre.

Le risotto au fenouil est prêt, servez-le immédiatement.


Vidéo: Risotto crémeux aux champignons (Janvier 2022).