Recettes traditionnelles

Recette du jour : Casserole crémeuse aux haricots verts et au tofu végétalien

Recette du jour : Casserole crémeuse aux haricots verts et au tofu végétalien

Si vous cherchez un plat réconfortant à mettre sur votre table, cette recette de casserole de haricots verts et de tofu est un incontournable que toute la famille peut apprécier. Le mélange de champignons crimini, d'oignons frits et de tofu parfaitement cuit est si bon que vos enfants ne remarqueront même pas qu'il regorge de légumes.

Échanges et substitutions faciles d'ingrédients de cuisson et de cuisson que tout le monde devrait connaître

En tant que l'un des meilleurs plats en cocotte, ce plat est un excellent moyen d'utiliser les restes que vous pourriez avoir du dîner de la veille.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'une variété d'assaisonnements courants pour le garde-manger ainsi que de tofu, de haricots verts, de champignons cremini, d'oignons, de bouillon de légumes et d'ail. Après la cuisson de vos légumes, enduisez la moitié de votre cocotte de bouillon de légumes et incorporez un peu de farine. Puis réduire le tofu en purée avec du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le mélange de tofu et de légumes dans le plat allant au four. Garnissez-le d'oignons frits et enfournez pour 15 minutes.

Et alto, en moins d'une heure vous avez un délicieux dîner végétarien pas cher et facile à préparer.

Casserole végétalienne crémeuse aux haricots verts et au tofu

Ingrédients:

3/4 paquet de tofu House Foods, mi-ferme

1 1/2 livre de haricots verts, parés et coupés en deux

1 1/2 tasse de champignons cremini, tranchés

1 tasse d'oignons frits

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de sel de mer

1/2 cuillère à café de poivre noir

3 gousses d'ail, hachées

1/2 oignon moyen, haché

1/8 cuillère à café de cayenne

3/4 tasses de bouillon de légumes

2 cuillères à café de farine tout usage

Préchauffer le four à 400F.

les directions

Remplissez une grande marmite d'eau et portez à ébullition avec une pincée de sel marin. Ajouter les haricots verts et cuire 5 minutes, puis filtrer.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les champignons et cuire 5 minutes. Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne et cuire encore 3 minutes.

Déglacer la poêle avec la moitié du bouillon de légumes, en gardant l'autre moitié pour le tofu. Saupoudrer de farine sur la poêle et remuer pour créer une sauce.

Réduire en purée le tofu dans un robot culinaire avec la ½ tasse restante de bouillon de légumes jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le tofu en purée dans la poêle à champignons et remuer à feu moyen pour bien enrober les champignons. Ajouter ensuite les haricots verts et mélanger pour bien enrober.

Transférer le mélange de haricots verts dans un plat allant au four, garnir d'oignons frits et cuire au four pendant 15 minutes.

Cette recette est une gracieuseté de House Foods.


Casserole de haricots verts

Les casseroles traditionnelles de haricots verts sont chargées de crème et de beurre et garnies d'oignons frits à l'huile. Dans cette version WFPB, nous utilisons une crème de tofu riche et assaisonnée et la cuisons à la perfection. Ma technique simple de cuisson des haricots verts vous permet d'utiliser des haricots verts frais tout en réalisant une cocotte de haricots verts tendre et savoureuse. Que vous cuisiniez pour une foule ou votre famille immédiate, cette casserole épatera même les mangeurs les plus difficiles.

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