Recettes traditionnelles

11 choses que les parents doivent savoir sur les programmes de repas scolaires (diaporama)

11 choses que les parents doivent savoir sur les programmes de repas scolaires (diaporama)

En savoir plus sur l'histoire et l'état actuel des programmes de repas scolaires

iStock/Thinkstock

Depuis le lancement du National School Lunch Program en 1946, plus de 224 milliards de déjeuners ont été servis. Chaque jour, environ 32 millions d'étudiants prennent leur déjeuner grâce au programme.

Beaucoup de déjeuners !

iStock/Thinkstock

Depuis le lancement du programme national de repas scolaires en 1946, plus de 224 milliards de repas ont été servis. Chaque jour, environ 32 millions d'étudiants prennent leur déjeuner grâce au programme.

Déjeuner : hier et aujourd'hui

iStock/Thinkstock

UNE exemple de menu pour un élève du primaire se concentre sur la rencontre normes de repas sains. Sous l'administration Obama, les normes ont été mises à jour pour offrir aux enfants des repas plus équilibrés sans malbouffe. Ainsi, au lieu de l'ancien menu de bâtonnets de pizza et de sauce marinara avec une banane, des raisins secs et du lait entier, les enfants se voient désormais servir une salade du chef avec une vinaigrette faible en gras, du maïs, des carottes, une banane et du lait au chocolat écrémé.

Mythes et faits

Les lignes directrices mises à jour pour les programmes de repas scolaires sains ont été controversées, en particulier auprès de ceux qui pensent que les nouvelles règles sont trop restrictives. En réponse, l'USDA a Points de discussion « Mettre les pendules à l'heure », qui réfutent les « mythes » par des « faits ». Par exemple, en ce qui concerne le mythe selon lequel «les écoles ne peuvent plus servir les secondes et les restes», ils disent que les restes peuvent être servis comme secondes le même jour ou stockés et offerts un autre jour.

Amusez-vous avec des fruits

iStock/Thinkstock

Amener les enfants à manger plus de fruits est un objectif de santé pour les déjeuners scolaires. Citant une étude de Harvard qui a révélé que les enfants mangent maintenant 23% de fruits en plus au déjeuner en raison des normes mises à jour, l'USDA a un objectif pour 2014-2015 de servir plus de fruits au petit déjeuner. Les fruits, qui peuvent être frais, en conserve, séchés ou congelés, peuvent être servis entiers, coupés ou en purée. conseillé options de fruits comprennent les bananes, les raisins, les pêches et la compote de pommes.

Prix

iStock/Thinkstock

Le NSLP coûte 11,6 milliards de dollars une année. Au cours de l'année scolaire 2013-2014, les enfants pourraient obtenir repas gratuit si leur revenu familial était inférieur à 130 % du seuil de pauvreté, qui était de 30 615 $ pour une famille de quatre personnes. Un revenu entre 130 pour cent et 185 pour cent du seuil de pauvreté (30 615 $ à 43 568 $ pour une famille de quatre personnes) garantissait à un étudiant un prix du repas réduit de 40 cents ou moins pour le déjeuner.

Admissibilité

Hemera/Thinkstock

Étudiants peut se qualifier pour des déjeuners gratuits du NSLP si eux-mêmes ou un membre de leur ménage reçoivent des prestations SNAP ou participent à d'autres programmes d'assistance, ou si l'étudiant est sans abri, en fugue, un migrant, un enfant en famille d'accueil ou inscrit à un programme Head Start financé par le gouvernement fédéral .

Bars à salades

iStock/Thinkstock

La NSLP encourage les écoles à offrir barres de salade pendant le déjeuner, expliquant : « Les écoles avec des bars à salades offrent une plus grande variété de légumes et de fruits que les autres écoles. De plus, manger des salades peut enseigner la nutrition aux élèves et les encourager à manger des fruits, des légumes et des légumineuses. Le problème? Il est difficile pour les écoles de savoir combien de salade un élève consomme. La solution est de proposer des portions planifiées, comme une tasse de laitue comme base pour une salade.

Grains entiers

iStock/Thinkstock

Le programme a normes de grains entiers concernant les pains, pâtes, céréales et autres aliments céréaliers. Les normes sont flexibles ces jours-ci, car de nombreuses écoles participantes se sont récemment plaintes de certains aliments riches en grains entiers. n'a pas tenu le coup. Par exemple, « les lasagnes et les nouilles coudées se dégradaient facilement pendant la préparation et le service et étaient difficiles à utiliser dans les opérations de cuisson à plus grande échelle ».

Les smoothies sont OK

Créations/Thinkstock

Les enfants qui veulent un smoothie savoureux et rafraîchissant à l'école peuvent remercier le gouvernement d'avoir approuvé la boisson. Dans ce mémo de cinq pages, l'USDA discute des avantages du yogourt dans les smoothies, concluant qu'ils "permettront au yogourt dans les smoothies d'être crédité comme substitut de viande/viande pour le modèle de repas du petit-déjeuner", notant que "l'ajout de yogourt à un smoothie ne sert pas de une substitution pour le lait. Cela signifie que les écoles offriront toujours du lait aux enfants, même lorsque les smoothies sont au menu. Soit dit en passant, l'USDA dit que les smoothies peuvent être servis à n'importe quel repas.

Aliments attrayants et rassasiants

iStock/Thinkstock

Dans un effort pour faire des repas attrayant et remplissant, l'USDA conseille aux écoles d'offrir plus de fruits et de légumes, en renforçant la saveur avec des herbes, des épices et des sauces à faible teneur en sodium. Il recommande également de commercialiser et de présenter les aliments de manière créative, et d'offrir aux étudiants la possibilité de tester des plats.

Pas d'interdiction des ventes de pâtisseries

iStock/Thinkstock

Contrairement à toutes les rumeurs, ventes de pâtisseries ne sont pas interdits par la HHKFA, qui a remanié le NSLP. Mais les nouveaux changements apportés au programme, qui sont entrés en vigueur le 1er juillet, signifient que les États doivent décider combien de aliments et boissons compétitifs (c.-à-d. les friandises vendues lors d'une vente de pâtisseries à l'école) peuvent être vendues chaque année scolaire. De plus, les aliments et les boissons doivent être sains, contenir moins de 230 milligrammes de sodium par article et ne contenir aucun gras trans.


Vos enfants devraient préparer leurs propres déjeuners à partir de la troisième année, selon ce médecin

Apprendre à vos enfants à préparer leur propre déjeuner aide à développer des compétences en planification et en résolution de problèmes.

Dans l'agitation quotidienne de la préparation des enfants pour l'école, tout le monde a une liste de contrôle mentale des éléments dont ils doivent s'occuper avant de sortir. Brosser les dents? Vérifier. Assurez-vous que tout le monde sait où sont ses chaussures ? Vérifier. Assurez-vous d'avoir votre téléphone/portefeuille/clés ? Vérifiez, vérifiez, vérifiez.

La clé pour que tout se passe bien est de vous assurer que votre liste de contrôle ne déborde pas de 20 000 éléments que vous devez personnellement suivre par jour. C'est pourquoi Damon Korb, M.D., membre de l'American Academy of Pediatrics, suggère qu'il y a au moins une tâche que vous pouvez retirer de votre liste et remettre à vos enfants : préparer le déjeuner à l'école.

Dans son livre, Élever un enfant organisé, le Dr Korb décrit cinq étapes pour favoriser une plus grande indépendance et aider les enfants à assumer davantage leurs propres responsabilités. Les étapes peuvent être adaptées à tous les niveaux d'âge, et une fois qu'ils commencent à les comprendre, les enfants peuvent les appliquer à tous types de projets, du rangement de leur chambre au démontage et au suivi d'un projet à long terme pour l'école.

"L'objectif général de la parentalité est de préparer les enfants au lancement", explique le Dr Korb. "Nous voulons créer des penseurs indépendants et des résolveurs de problèmes, afin qu'ils puissent être prêts pour le monde réel. Si nous faisons tout pour eux, ils n'y arriveront jamais." Si vous aidez vos enfants à s'approprier davantage leur propre vie, vous prenez du recul. « On passe d'un coach à un manager à un consultant, explique-t-il. C'est un gagnant/gagnant tout autour.

Et devine quoi? En aidant vos enfants à prendre en charge leurs propres tâches de préparation de repas, vous franchirez toutes les cinq étapes du Dr Korb. Il suggère que les enfants peuvent commencer à s'attaquer à cette tâche par eux-mêmes vers la troisième année. Vous devrez peut-être d'abord les configurer &mdash leur montrer qu'ils ont besoin d'un déjeuner équilibré et leur montrer où se trouvent tous les ingrédients dans le garde-manger &mdash, mais ils peuvent le maîtriser si vous faites ces choses :

Être cohérent. C'est plus une ligne directrice pour vous que pour votre enfant. « Avec n'importe quelle règle, limite ou limite que vous créez dans votre famille, cela ne fonctionne que si vous l'appliquez de manière cohérente », dit-il. « Si vous préparez le déjeuner de votre enfant lorsque vous êtes en retard, votre enfant est incité à être en retard. »

Introduire l'ordre. "L'importance d'une commande est de se rendre compte que tout a des étapes", dit-il. "Il y a un début, un milieu et une fin à chaque processus. Une fois que nous comprenons cela, alors nous pouvons prendre n'importe quelle tâche, comme préparer le déjeuner et le décomposer en étapes." Faire un sac brun ne semble pas aussi intimidant lorsque le processus est clairement défini.

"Vous n'avez pas à vous attendre à la perfection tout de suite", ajoute-t-il. Au fur et à mesure qu'ils vieillissent, vous pouvez mettre davantage l'accent sur le fait qu'ils suivent jusqu'à la fin de la tâche, par exemple en vous assurant qu'ils rangent tout le désordre une fois le déjeuner préparé. Les élèves de troisième année ne sont pas les meilleurs dans ce domaine, note le Dr Korb, mais vous préparerez le terrain pour qu'ils reconnaissent quand ils sont complètement, vraiment terminés quand ils grandissent.

Donnez à tout une place. Vous gagnerez tous un peu de temps chaque matin si vous savez exactement où se trouve le pain, exactement où se trouvent les boissons et exactement où se trouvent les collations chaque matin. Ces secondes économisées s'additionnent au fil du temps. Et une fois que votre enfant s'est habitué au sentiment satisfaisant de savoir où se trouve tout dans la cuisine, vous pouvez appliquer cette compétence aux sacs à dos, aux chaussures, aux devoirs et aux papiers importants qui doivent être signés.

Pratiquez la réflexion prospective. C'est toute la planification et l'estimation qui entrent dans la préparation du déjeuner. "C'est des choses comme, 'Mon Dieu, je vais beaucoup courir aujourd'hui à l'école. Je devrais probablement emporter deux verres au lieu d'un'", explique le Dr Korb. Cela amène les enfants à réfléchir à la situation dans son ensemble. "Même de petites choses, comme lorsqu'un enfant met des aliments sains dans son déjeuner, il utilise ses compétences en planification", dit-il. "Manger sainement n'est pas immédiatement gratifiant. C'est gratifiant à long terme. Nous devons le reconnaître."


Le LunchMaster

La grande image: L'objectif de LunchMaster est de fournir des repas sains et prêts à l'emploi qui donneront aux étudiants l'énergie nécessaire pour apprendre avec plus de succès chaque jour. Ils s'efforcent également de renforcer la communauté, que ce soit en travaillant avec les agriculteurs locaux ou en répondant aux besoins spécifiques des parents et des écoles.

Où: Région de la baie de San Francisco et vallée centrale de Californie

Qu'est-ce qu'il y'a au menu : California roll, tacos de rue carne asada, salade du marché italien.

Ce qui le rend unique : Les parents peuvent choisir jusqu'à huit options de menu (il y a des entrées chaudes et froides, des fruits frais et des légumes), y compris un repas sans gluten ou végétarien. Chaque choix a été conçu par une diététiste professionnelle, est fraîchement préparé avec des ingrédients locaux et livré à l'école de vos enfants tous les jours.

Comment ça fonctionne: Demandez à votre école de s'inscrire à The Lunchmaster, puis vous saisirez votre code d'école en ligne ou en utilisant l'application de l'entreprise. Tous les repas respectent des réglementations strictes, y compris le programme national de repas scolaires (NSLP) et le programme alimentaire pour enfants et adultes (CACFP).

Coût moyen : Une entrée, des fruits frais, des légumes frais, une collation et un choix de boisson froide coûte moins de 6 $.


Programme national de repas scolaires

Le National School Lunch Program (NSLP) est le deuxième plus grand programme d'aide alimentaire et nutritionnelle du pays. Au cours de l'exercice (AF) 2019, il a fonctionné dans près de 100 000 écoles publiques et privées à but non lucratif (niveaux PK-12) et établissements de garde d'enfants résidentiels. Le NSLP a fourni des repas à faible coût ou gratuits à 29,4 millions d'enfants par jour pour un coût total de 14,1 milliards de dollars. La participation moyenne était inférieure de moins de 1 pour cent à celle de l'exercice précédent et d'environ 8 pour cent de moins qu'au cours de l'exercice 2011, lorsque la participation moyenne a culminé à 31,8 millions d'enfants.

Tout élève d'une école participante peut obtenir un déjeuner du NSLP, quel que soit le revenu du ménage de l'élève. Les étudiants éligibles peuvent recevoir des déjeuners gratuits ou à prix réduit :

  • Des repas gratuits sont offerts aux enfants des ménages dont les revenus sont égaux ou inférieurs à 130 pour cent de la pauvreté.
  • Des déjeuners à prix réduit sont proposés aux enfants des ménages dont les revenus se situent entre 130 et 185 pour cent de la pauvreté.

Au cours de l'exercice 2019, les cantines scolaires ont servi près de 5 milliards de déjeuners, dont près des trois quarts des déjeuners gratuits ou à prix réduit. Une recherche parrainée par l'ERS a révélé que les enfants de ménages en situation d'insécurité alimentaire et de sécurité marginale étaient plus susceptibles de manger des repas scolaires et recevaient plus de nourriture et de nutriments provenant des repas scolaires que les autres enfants (voir Sécurité alimentaire des enfants et apports des repas scolaires : Reportage).

Le Food and Nutrition Service (FNS) de l'USDA administre le NSLP et rembourse les services alimentaires des écoles participantes pour les repas servis aux élèves. Les repas doivent respecter les normes nutritionnelles dans le cadre des changements requis par la réautorisation du programme par le Congrès en 2010, les normes nutritionnelles de la NSLP ont été mises à jour pour correspondre plus étroitement aux directives diététiques fédérales pour les Américains. Dans le cadre de leurs contraintes de coûts, les programmes de restauration scolaire font face à des défis constants pour fournir des repas sains et attrayants qui encouragent la participation des élèves. Cela est particulièrement vrai dans les petits districts et certaines régions qui font face à des coûts alimentaires plus élevés. Voir les rapports :

En réponse aux préoccupations concernant le rôle de l'environnement des repas scolaires dans l'alimentation des enfants et d'autres problèmes, la loi de 2010 sur les enfants sains et sans faim a établi des normes nutritionnelles mises à jour pour les repas scolaires et pour les aliments non-USDA (souvent appelés « aliments compétitifs »). vendus dans les écoles participant aux programmes de repas scolaires de l'USDA. La législation autorisait un paiement supplémentaire de 6 cents pour chaque repas lorsque les écoles démontraient qu'elles servaient des repas conformes aux nouvelles normes. La loi a également créé la disposition d'admissibilité communautaire, une option qui permet aux écoles très pauvres d'offrir des repas gratuits à tous les élèves. Voir le rapport :

L'USDA encourage également les districts scolaires à utiliser des aliments produits localement dans les repas scolaires et à utiliser des activités « de la ferme à l'école » pour susciter l'intérêt des élèves à essayer de nouveaux aliments. Plus de 4 districts scolaires sur 10 aux États-Unis ont déclaré avoir participé à des activités de la ferme à l'école, qui comprennent le service d'aliments locaux, au cours des années scolaires 2013-14 ou 2014-15. Une étude récente de l'ERS a révélé que les districts scolaires comptant plus de 5 000 élèves, les districts urbains et les districts situés dans des comtés avec une densité plus élevée de marchés de producteurs étaient plus susceptibles de servir des aliments locaux quotidiennement. Les districts à revenu plus élevé, les districts avec des niveaux plus élevés de fréquentation universitaire et les districts des États dotés de politiques plus législatives soutenant les programmes de la ferme à l'école étaient également plus susceptibles de servir des aliments locaux quotidiennement. Voir le rapport :


Idées de repas d'école pour enfants qu'ils mendieront

Avec 100 idées de déjeuner différentes, il y a beaucoup de variété ici pour que tout le monde soit heureux et intéressé par le déjeuner pendant très longtemps !

Bonus : même si votre enfant a des restrictions alimentaires, vous trouverez certainement ici plusieurs idées de déjeuners qu'il adorera !

Idées simples de déjeuner de boîte à bento | Vicky Baron

Ce déjeuner composé d'œufs durs, de muffins aux courgettes, de fromage à effilocher, de bleuets et de poisson rouge est la combinaison parfaite de santé et de plaisir.

Idées de repas sains | Activités pour enfants

Un Waffle Taco Bar est quelque chose que vous ne voyez pas tous les jours! Incluez de la dinde hachée, du fromage, des tomates et toute autre garniture à tacos préférée. Miam!

Tartelettes Taco Pop | Famille Disney

Voici une version savoureuse d'une friandise préférée de l'enfance : les tartelettes Taco Pop. Tout a un goût incroyable sous forme de Pop Tart, et ils sont parfaits pour la boîte à lunch !

Déjeuners Bento dinosaures | Bâtons de colle & amp Gumdrops

Rendre la nourriture amusante contribue grandement à la rendre suffisamment intéressante à manger. Les fans de Jurassic Park adoreront ce déjeuner bento dinosaure amusant et rugissant.

Liste de contrôle pour le déjeuner gratuit

Ne vous demandez plus jamais ce que vous allez nourrir vos enfants ! Cette liste de contrôle des idées de déjeuner est parfaite!

PRIME: il n'y a PAS de sandwichs dessus !!

Allez sans noix | Enfants super sains

Des pizzas grillées, des papillons de carottes et de concombres, du houmous et des baies feront sourire votre enfant jusqu'aux oreilles et l'envie de la table du déjeuner.

Utiliser les restes | Boîte à bento

Des restes pour le déjeuner ? C'est mon préféré ! Les ailes de poulet, les carottes et les fraises sonnent comme un gagnant.

Faites-le avec du Nutella

Aimez-vous le Nutella autant que nous ? Essayez Nutella et Banana Sushi –, cela disparaîtra rapidement.

Twist amusant sur un classique | Ventre plein

Les muffins au maïs avec baguettes au fromage et clémentines donnent à votre enfant un peu de nourriture réconfortante et de nourriture saine.

Spaghettis Maison | Faux gingembre

Vous détestez l'idée d'envoyer des spaghettios en conserve à l'école ? Vos enfants vont adorer cette version maison.

Idée de déjeuner pour enfants sur le thème des super héros | Activités pour enfants

Faites en sorte que votre enfant se sente comme un super-héros ! Ce déjeuner de super-héros est facile à recréer avec un emporte-pièce en forme d'étoile et une cape de cuillère (aka serviette).

Curseurs de poulet | La cuisine de Natasha

Voici un curseur de poulet, une salade avec vinaigrette ranch, un mélange montagnard et une banane pour un déjeuner équilibré et copieux. Miam!

Boulettes de poulet au parmesan | Vraie nourriture par papa

Préparez un gros lot de boulettes de poulet au parmesan. Non seulement les enfants les adoreront pour le déjeuner, mais ils font aussi d'excellents déjeuners pour les mamans et les papas !

Restes de petit-déjeuner pour le déjeuner | Ce que Lisa cuisine

Les restes de petit-déjeuner font d'excellents déjeuners. Céréales, muffins, fruits, œufs durs… tout est permis, vraiment !

Wraps ranch au bacon et à la dinde | Telle mère telle fille

Rendez les sandwichs un peu plus intéressants en les transformant en wraps comme ce Wrap Ranch à la dinde et au bacon.

Changer PB&J | Cuisine Chic

PB&J Sushi fera un déjeuner amusant! Transformez un classique en quelque chose de plus attrayant visuellement.

Bouchées de pizza au pepperoni aux 4 fromages | Bâtons de colle & amp Gumdrops

Rien ne rendra votre enfant plus heureux que ces petites bouchées de pizza de la taille d'une main accompagnées de fruits et légumes frais.

Roulés au jambon et au fromage | La fille qui a tout mangé

Faites un lot de moulins à vent au jambon et au fromage. Ils sont délicieux pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Raviolis au four | Laura Fuentes

Préparez des raviolis au four pour le dîner, puis mettez-en dans la boîte à lunch des enfants le lendemain. Deux repas, une seule préparation !

Dippers à pizza à pois | Les bonnes choses

À quel point vos enfants les aimeront-ils ? Faites-les avec de la pâte à biscuits et des tranches de pepperoni, et servez-les avec un peu de sauce marinara sur le côté.

Macaroni au fromage | Cuillerée à soupe

Les tasses de macaroni au fromage sont faciles à préparer. Presser la pâte réfrigérée dans un moule à muffins, ajouter votre macaroni au fromage préféré et cuire au four.

Petits Gâteaux De Pâté Au Poulet | Cuillerée à soupe

La nourriture réconfortante dans la boîte à lunch EST possible. Faites simplement ces cupcakes au poulet et voyez par vous-même.

Quesadillas aux pommes et au cheddar | Bâtons de colle & amp Gumdrops

Associez le cheddar aux pommes croquantes dans les quesadillas aux pommes et au cheddar. Les enfants les adorent ! Servir avec des légumes frais et une trempette.

Roulés au fromage à la crème et au jambon | Suivre dans mes chaussures

Les moulins au fromage à la crème et au jambon sont délicieux et FACILES. Idéal pour les déjeuners scolaires et les apéritifs de fête, aussi.

Mini tartes à la main Taco | Citrons pour Lulu

Que diriez-vous de mini tartes aux tacos pour faire sourire vos enfants à l'heure du déjeuner ?

Hot-dogs en croissant | Aventures folles dans la parentalité

Les enfants deviendront gaga pour les hot-dogs en croissant et les frites au visage souriant.

Crêpes à la citrouille | Mamans

Envoyez les restes du petit-déjeuner du dimanche pour le déjeuner du lundi. Voici de délicieuses crêpes à la citrouille servies avec des fruits frais, de la crème fouettée et du sirop, ainsi que des saucisses.

Salade de tacos santé | Maman sans sucre

Envoyez une salade de tacos saine dans la boîte à lunch. Incluez des croustilles de tortilla ou des croustilles de maïs sur le côté si elles sont indispensables pour votre enfant.

Idées de repas faciles pour les enfants | Dernières Lauren’s

Si vous pouvez le faire manger à votre tout-petit, le fromage cottage est une option saine pour le déjeuner. Associez-le à des craquelins au beurre de cacahuète, des carottes miniatures et des fruits.

Plus d'idées de déjeuner Bento | Locurto vivant

Les préadolescents sont un peu plus difficiles à emballer, n'est-ce pas ? Je parie qu'ils adoreront ce déjeuner de hot-dogs avec des Oreos, des Cheez-its et des fruits.

Wraps aux pommes et au fromage | Weelicious

Faites de délicieux wraps avec du jambon de charcuterie (ou de la dinde), du fromage et des tranches de pomme. Délicieuse combinaison !

Sandwichs au beurre d'arachide et gaufres aux pommes | Petite inspiration

Les sandwichs au beurre d'arachide et aux gaufres aux pommes sont sûrs d'être savoureux. Découvrez aussi son idée d'eau infusée de fruits!

Roulés au fromage grillé | Cicy shopper

Rien n'est plus réconfortant qu'un déjeuner chaud par une journée froide. Les enfants adoreront ces roulés au fromage grillé avec un thermos rempli de soupe aux tomates.

Muffins aux crêpes au four | Repas frais en famille

Les muffins aux crêpes faciles au four ne sont pas seulement un excellent choix pour le petit-déjeuner, mais ils font aussi des déjeuners fantastiques.

Rouleau de dinde et fromage | Lauren’s Dernière

Les rouleaux sont parfaits pour rendre les sandwichs plus faciles pour les petites mains. Ce rouleau de dinde et de fromage servi avec des craquelins de poisson rouge, des tranches de poivron vert et des fruits est un gagnant.

Soupe poulet et nouilles | L'amour devient sauvage

Les jours d'hiver demandent certainement une soupe de nouilles au poulet rapide et facile pour se réchauffer.

Mini burritos | La fille qui a tout mangé

Préparez des mini burritos avec des restes de viande, de haricots et de fromages. Facile et délicieux !

Mini-pizzas aux biscuits | Cuisson normale

Les mini-pizzas aux biscuits seront certainement un succès auprès des préadolescents et des adolescents.

Brochettes Sandwich | Je te lave à sec

Mettez leurs garnitures de sandwich préférées sur une brochette pour faire des brochettes de sandwich. N'oubliez pas les légumes !

Muffins à la tarte aux spaghettis | Où est votre trésor

Muffins à la tarte aux spaghettis : vous n'avez pas besoin d'une recette spécifique, faites simplement cuire tout ce que vous faites dans des moules à muffins et ajoutez du fromage sur le dessus. Miam!

Wraps à tacos | Lou vivant

Les wraps à tacos, les mini muffins et les fruits satisferont même les ventres les plus affamés.

Mini pochettes de pita à la salade | Lauren’s Dernière

Faufilez-vous dans une salade saine avec ces mini pochettes de pita à salade.

Sandwichs croissants | Betty Crocker

Les sandwichs croissants sont tout aussi faciles que les sandwichs ordinaires, mais cela les rend un peu plus spéciaux lorsque vous utilisez des croissants à la place.

Boîte Bistro Protéinée DIY | Mamans

Un œuf, du fromage et du beurre de cacahuète contiennent beaucoup de protéines dans ce déjeuner, et les fruits ajoutent un peu de douceur au mélange. Associez-le à un délicieux rouleau multigrains.

Rouleaux de pizza | Aussi simple que cela

Les rouleaux de pizza (ou les moulins à pizza) se marient bien avec à peu près tous les fruits ou légumes que vous souhaitez ajouter à la boîte à lunch.

Salade de pâtes | Maman gourmande branchée

Je sais que quand je me lasse des sandwichs et des wraps, quelque chose comme cette simple salade de pâtes ferait vraiment ma journée.

Moulins à vent BLT | Pensées éparses d'une maman astucieuse

Les moulins à vent BLT sont une variante amusante d'un sandwich classique. Copieux, sain et copieux.

Muffins au macaroni au fromage | Je devrais passer la serpillière

Les muffins au jambon et macaroni au fromage sont copieux et savoureux! Oh, et ils sont super faciles à emballer.

Wraps aux fruits sucrés | Enfants super sains

Les wraps aux fruits sucrés peuvent être le plat principal ou un délicieux petit dessert. Ils sont sains et délicieux !

Bouchées au jambon et au fromage | Mamans

Les bouchées de jambon et de fromage à base de tranches de jambon, d'œufs et de fromage sont également très faciles. Idéal pour un déjeuner ou un petit-déjeuner sur le pouce.

Brochettes Sandwich | C'est un gardien

Oubliez le pain et optez pour les bonnes choses avec ces brochettes de sandwich faites de viandes, de fromages et de tomates.

Idées de déjeuners pour enfants qui ne sont pas des sandwichs | La cuisine

Même moi, j'adore ce déjeuner composé de quesadillas au fromage, d'ananas, d'avocat, de chips tortilla et de bâtonnets de jicama.

Bâtonnets de gaufres salées | Pagination des mamans amusantes

Ces bâtonnets de gaufres salés sont incroyables trempés dans une délicieuse sauce marinara!

Muffins au jambon, fromage et épinards | Apprendre en jouant à la maison

Les muffins au jambon, au fromage et aux épinards sont un déjeuner dont vous pouvez vous sentir bien. Servir avec des bretzels ou un mélange montagnard et des fruits frais.

Pinwheels végétariens arc-en-ciel | Dîner au zoo

Ces moulins à vent végétariens arc-en-ciel sont magnifiques et regorgent de choses bonnes pour la santé comme les épinards, les poivrons et les carottes.

Idées de déjeuner pour les enfants difficiles | Grandir Gabel

La charcuterie, les fraises, les carottes et les craquelins au beurre de cacahuète sont juste le ticket pour mon petit gars. Il n'aime pas beaucoup le pain.

Qu'est-ce que les nutritionnistes emballent pour les déjeuners des enfants | Vraiment simple

Vous voulez savoir ce que les nutritionnistes mettent dans les boîtes à lunch de leurs enfants ? Ces idées sont géniales !

Mini brochettes de crêpes | Je Cœur Sieste

Les mini brochettes de crêpes conviennent au déjeuner, au goûter ou au petit-déjeuner et satisferont les gourmands de votre enfant !

Wraps de charcuterie | Un couche-tard

Restez simple avec des wraps de charcuterie servis avec des fruits frais et un cornichon sur le côté.

Sandwichs à la salade d'oeufs au bacon et au cheddar | Goûts de Lizzy T

Voici une délicieuse variante d'un classique : les sandwichs à la salade d'œufs au bacon et au cheddar.

Plus d'idées de déjeuners sans sandwich pour les enfants | Je devrais passer la serpillière

Des bouchées à l'avoine et au beurre de cacahuète, beaucoup de fruits, un œuf à la coque et du yogourt constituent cette idée de petit-déjeuner pour le déjeuner.

Déjeuners Pizza DIY | Mamans

Ces pizzas à déjeuner sont faites de pain de blé entier et de pepperoni sans nitrate, pour que vous puissiez vous sentir bien avec ce repas adapté aux enfants.

Bouchées de pain doré à la cannelle | Recettes Tin Eats

Qui n'aimerait pas les bouchées de pain perdu à la cannelle pour le déjeuner ? Je sais que je le ferais !

Pizza aux légumes facile | Une étincelle de créativité

Les pizzas végétariennes sont délicieuses et copieuses! Regardez toute cette couleur.

Idées de repas sans stress | Maman à Maman Nutrition

Votre enfant déteste les légumes ? Faites-les glisser dans quelque chose qu'il aime, comme des pois avec du macaroni au fromage.

PB&J Sushi | Totalement la bombe

Préparez des sushis PB&J en aplatissant d'abord votre pain avec un rouleau à pâtisserie. Il disparaît rapidement car il est impossible de résister.

Curseurs de porc Crock Pot | Maman Chic Vivante

Les curseurs de porc effiloché Crockpot sont faciles pour maman et délicieux pour les enfants!

Déjeuner sur un bâton | Comment est-ce qu'elle

Tout est mieux sur un bâton. Essayez de faire des brochettes avec à peu près n'importe quoi comme du fromage aux fruits et à la ficelle, des viandes et des légumes, etc.

Sandwich chouette mignon | Activités pour enfants

Ce mignon petit sandwich à la chouette plaira à coup sûr aux enfants d'âge préscolaire ou à la maternelle.

Enroulez-le | Wendolonie

Enveloppez les viandes et les fromages dans des petits pains bien rangés et servez-les avec des Cheerios, des craquelins sains, du yogourt et des fruits.

Idées de repas sans gluten pour les enfants | Vaisseaux spatiaux et faisceaux laser

Voici une autre idée de sandwich sur un bâton à base de viandes, de fromages et de tranches de concombre. Savoureux!

Quesadillas au poulet | Valise farcie

Vous ne pouvez pas vous tromper avec les quesadillas au poulet, bien sûr.

Idée de boîte de charcuterie | Le HuffPost

Une autre idée de boîte de charcuterie : craquelins, viandes, fromages et fruits et légumes frais.

Sandwich sans gluten sur un bâton | Ingrédients, Inc

Essayez des sandwichs sans gluten sur un bâton si vous devez surveiller la consommation de gluten de votre enfant.

Poches chaudes maison saines | Ne gaspillez pas les miettes

Les poches chaudes faites maison iront bien, et elles coûtent moins de 30 centimes chacune à faire soi-même !

Déjeuner à l'école des dinosaures | Journal amusant en famille

Pour un déjeuner facile sur le thème des dinosaures, essayez celui-ci avec des pépites de poulet en forme de dinosaure, des olives, du brocoli et du fromage pour les protéines. Amusement!

Allez Lego | Boîte à lunch papa

Quel enfant ne deviendrait pas fou pour ce déjeuner à thème Lego ? Étonnante!

Pizza Grilled Cheese | Nourriture saine

Comment n'ai-je jamais pensé à ce combo auparavant? Deux classiques combinés en une délicieuse bonté à laquelle il est impossible de résister.

Salade de tacos au poulet Fiesta | Le bonheur est fait maison

Cette salade de tacos au poulet fiesta serait un gagnant avec les adolescents. Remplissant, sain et super délicieux!

Faire des déjeuners en boîte à bento | Est incroyable

Les bretzels, le maïs sucré, les pommes de terre, le yaourt et les raisins constituent un déjeuner intéressant. J'adore les petits ajouts amusants !

Mini Calzones | Le projet de coupons

J'aime quelques-unes de ces mini calzones pour moi-même. Imaginez à quel point les enfants les apprécieront !

Bouchées énergétiques à la tarte aux pommes | La famille Melrose

Les bouchées énergétiques de la tarte aux pommes aideront vos enfants à passer la journée!

Bouchées de pizza au quinoa | Jessica dans la cuisine

Obtenez beaucoup de saveur de pizza dans de minuscules bouchées avec des bouchées de pizza au quinoa. Délicieux et bon pour vous aussi.

Salade de poulet à l'avocat | Repas frais en famille

La salade de poulet à l'avocat dans une poche de pita est un choix copieux et savoureux.

Aller avec un bagel | Elle connaît

Un bagel avec du beurre de cacahuète (ou autre beurre de noix) ou du fromage à la crème est un changement de rythme bienvenu par rapport aux sandwichs.

Pitas César au poulet | Betty Crocker

Ou que diriez-vous d'un pita César au poulet maigre à la place ?

Boîte à bento | Suivre dans mes chaussures

Ce bento adulte est un excellent choix pour les adolescents.

Pizzadilla | Octets de budget

Les pizzadillas (pizza quesadillas) sont l'un de mes déjeuners préférés. Les enfants les adorent aussi.

Bouchées de pizza végétaliennes | Végétalien au congélateur

Les bouchées de pizza au chou-fleur sont une autre touche délicieuse, surtout si votre enfant ne se soucie pas beaucoup du quinoa ou du pain.

Chiens au fromage tortilla de maïs au four | Simplement Gloria

Les chiens au fromage tortilla de maïs cuits au four sont si rapides à préparer et ils sont un succès auprès des enfants de tous âges.

Craquelins à Pizza | La recette rebelle

Une variante intéressante de la pizza, et ce n'est pas plus facile que ça !

Salade de pâtes à préparer à l'avance | Cuisinez l'histoire

La salade de pâtes adaptée aux enfants est parfaite pour les jours où votre enfant ne peut pas manger un autre wrap ou un autre sandwich.

Voilà! Plus de 100 idées de repas scolaires pour enfants pour vous inspirer à faire du déjeuner plus qu'un simple repas. Ces idées de repas sains pour les enfants les dynamiseront pour le reste de la journée.

Utilisez ces idées de déjeuner faciles pour les enfants pour faire de l'heure du déjeuner une expérience qu'ils attendent avec impatience tous les jours, car ils savent que leur déjeuner est rempli des aliments qu'ils aiment. Quelles idées vos enfants aimeront le plus ?


Repas scolaires et sécurité alimentaire

  • Choisissez une boîte à lunch isolée ou une avec un pack de congélation.
  • Placez une bouteille d'eau congelée emballée ou une brique de congélation à côté des aliments qui doivent être conservés au froid (par exemple des fromages, des yaourts, des viandes et des salades).
  • Les aliments périssables tels que les produits laitiers, les œufs et les viandes tranchées doivent être conservés au frais et consommés dans les quatre heures suivant leur préparation. N'emballez pas ces aliments s'ils viennent d'être cuits. Refroidir d'abord au réfrigérateur pendant la nuit.
  • Si vous préparez des déjeuners à l'avance, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à votre départ pour l'école ou congelez-les à l'avance.
  • Si vous incluez des restes de repas tels que des plats de viande, de pâtes et de riz, assurez-vous d'emporter un bloc de glace congelé dans la boîte à lunch.
  • Demandez aux enfants de garder les paniers-repas dans leur cartable et de garder leur sac à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur, idéalement dans un endroit frais et sombre comme un casier.

Conseil national de la santé et de la recherche médicale, 2013, Directives alimentaires australiennes, gouvernement australien. Plus d'informations ici.

Cette page a été produite en consultation et approuvée par :

Cette page a été produite en consultation et approuvée par :


Deux oiseaux

Les économistes du département américain de l'Agriculture ont trouvé une solution élégante qui servirait à deux fins : le gouvernement paierait les agriculteurs pour leurs aliments excédentaires, puis donnerait cette nourriture aux écoles dans le besoin. En 1933, le Congrès a adopté l'Agricultural Adjustment Act, l'un des principaux textes législatifs du New Deal, et, pour le meilleur ou pour le pire, ouvrant la voie au déjeuner scolaire tel que nous le connaissons aujourd'hui. Sur cette photo, des enfants nécessiteux de Taos, au Nouveau-Mexique, mangent toujours grâce au programme de surplus de produits de 1941.


11 choses que les parents doivent savoir sur les programmes de repas scolaires (diaporama) - Recettes

La Fondation Chef Ann se consacre à la promotion de la cuisine à base d'ingrédients entiers dans les écoles. Cette approche permet aux écoles de servir les repas les plus sains et les plus savoureux afin que les enfants soient bien nourris et prêts à apprendre.

Nous nous engageons à donner aux écoles du pays les outils, la formation, les ressources et le financement dont elles ont besoin pour servir les repas. Parcourez les programmes pour en savoir plus sur notre travail et demander une subvention.

Depuis 2009, la Chef Ann Foundation travaille avec les écoles pour mettre en œuvre des programmes de repas scolaires sains. Plongez dans l'histoire de l'organisation et découvrez notre impact sur la réforme de l'alimentation scolaire au fil des ans.

Que vous soyez un administrateur de district scolaire, un directeur de service alimentaire, un membre de l'équipe de service alimentaire, un parent concerné, un élève ou un défenseur communautaire engagé, il existe de nombreuses façons de s'impliquer pour changer la façon dont nous nourrissons nos enfants.

Vous voulez apprendre comment vous pouvez créer un changement alimentaire à l'école ? Notre boîte à outils explique comment aborder votre district et plaider en faveur d'une alimentation plus saine dans l'école de votre enfant.

Apprenez-en plus sur l'alimentation scolaire avec des ressources, des recettes maison et du matériel de presse.

Chercher

QUI NOUS SOMMES

La Fondation Chef Ann se consacre à la promotion de la cuisine à base d'ingrédients entiers dans les écoles. Cette approche permet aux écoles de servir les repas les plus sains et les plus savoureux afin que les enfants soient bien nourris et prêts à apprendre.

CE QUE NOUS FAISONS

Nous nous engageons à donner aux écoles du pays les outils, la formation, les ressources et le financement dont elles ont besoin pour servir les repas. Parcourez les programmes pour en savoir plus sur notre travail et demander une subvention.

CE QUE NOUS AVONS FAIT

Since 2009, the Chef Ann Foundation has worked with schools to implement healthy school meal programs. Dive into the organization’s history and learn about our impact on school food reform over the years.

FOR SUPPORTERS

Whether you are a school district administrator, food service director, food service team member, concerned parent, student or committed community advocate, there are many ways to get involved in changing the way we feed our kids.

ADVOCACY TOOLKIT

Want to learn how you can create school food change? Our toolkit lays out how to approach your district and advocate for healthier food in your child’s school.

KNOWLEDGE CENTER

Learn more about school food with resources, home recipes, and press materials.

At the Chef Ann Foundation, we know how important fresh, healthy school lunches are. We also hear from parents across the country who want to do their best to serve healthy meals at home. Notre home recipe series is inspired by these parents who want to do their best, have little time and small budgets. This series focuses on cooking with whole ingredients, reducing processed food, and encouraging families to read nutrition labels. Our recipes use typical home cooking skills and standard ingredients, nothing too fancy here!


Two Week School Lunch Plan

WEEK 1

Homemade Healthy Lunchable // Apple Slices // Celery Sticks // Yogurt Peanut Butter Dip

Classic Homemade Spaghetti – O’s // Apple Slices // Celery Sticks // Homemade Pudding Cups

Homemade Uncrustables // Yogurt Peanut Butter Dip // Banana // Celery Sticks

WEEK 2

Healthy Homemade Hot Pockets // Banana // Carrot Sticks // Homemade Pudding Cups

Homemade Lunch Meat Sandwich // Apple Slices // Carrot Sticks // Homemade Cheez-it Crackers

Homemade Healthy Lunchable // Orange Slices // Celery Sticks // Yogurt Peanut Butter Dip

Homemade Uncrustables // Orange Slices // Carrot Sticks // Homemade Pudding Cups

Homemade Lunch Meat Sandwich // Yogurt Peanut Butter Dip // Banana // Celery Sticks

Two Week School Lunches

Bonus Meal Ideas

  • Use extra of any of the fruits to add to oatmeal in the mornings for breakfast. Or add to extra Greek Yogurt for parfaits.
  • Extra heavy cream and milk can be used for Alfredo Sauce for an easy dinner.
  • Double the Spaghetti-o’s and have some for dinner. Or make extra pizza dough and sauce and have pizza for dinner when you make homemade hot pockets.
  • Use extra bread slices for French toast in the morning or pair with a dinner salad and call it a meal.

PACKING SCHOOL LUNCHES IS EASY WITH THESE SUPPLIES!

  • My kids have used PlanetBox LAUNCH boxes for two years now and love them! (Here are all the best lunch boxes we’ve used.)
  • I added thermoses this year, too. Here’s what I bought for the Girl and for the Boy. Perfect for Homemade Spaghetti-o’s and soups!
  • Although we don’t currently use them, I’m still a big fan of these re-usable bags, and these silicone molds for yogurt (which double as popsicle molds in the summer!).

Share with someone who may like this.

You May Also Enjoy These

Get weekly accountability, monthly meal plans and swap recipe ideas with fellow foodies in Clean Eating Club! It’s your place to be inspired, be motivated, and stay on track with your clean eating goals.

CLEAN EATING CLUB


Why School Meals Matter

School foods in the U.S. have come a long way. In 2010 they received a complete makeover when The First Lady Michelle Obama spearheaded a school meals initiative, the Healthy, Hunger-Free Kids Act (HHFKA), which was signed into law in December of that year. The act targeted childhood obesity by funding child nutrition programs and setting new nutrition standards for the National School Lunch and Breakfast Programs. The standards, which went into effect at the beginning of the 2012-2013 school year, increased the availability of whole grains, fruits, and vegetables, while increasing the portion sizes of fruits and vegetables offered and making their selection (either a fruit or a vegetable) a requirement. The standards also set grade-specific limits on total calories and sodium contents of the meals, and removed trans fats.

According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), childhood obesity has more than doubled in children and quadrupled in adolescents in the past 30 years. Weight statistics for children are approaching that of adults: 1 in 3 children is now overweight or obese. Studies have also shown a rising prevalence of type 1 and 2 diabetes in adolescents ages 10 through 19 years, with increasing obesity cited as a key contributor. [1]

On a positive note, the CDC showed a significant 40% decline in obesity rates from 2003 to 2012 in younger children ages 2 to 5 years. [2] Another CDC report revealed a decline in obesity rates among low-income children ages 2 to 4 years participating in federal nutrition programs. [3] Authors from both studies discussed the likely impact of early education programs focusing on improved nutrition and exercise standards, as guided by the HHFKA.

Despite some anecdotal reports in the media that fruits and vegetables from these new updated school meals were ending up in the trash, two studies discovered the opposite. In 2014, Cohen at al. found that children were eating more of their entrees and selecting and eating more fruit. [4] In 2015, Schwartz et al. followed more than 500 children in urban schools in grades 5 through 7, comparing before and after pictures and weights of their school lunches. [5] They found that after two years there was a 19% increase in vegetable intake. Though the amount of fruit eaten did not change, 12% more children were selecting fruits as part of their lunch tray. The authors noted that a greater variety of fruits had been made available, which may have encouraged the children to choose fruit.

Healthier choices throughout the school day

To further promote healthy eating habits throughout the school day, the USDA released the Smart Snacks in School guidelines that were enforced in September 2014, using science-based nutrition standards required by the HHFKA. They apply to any snack foods and drinks sold to children at school, such as from school stores, vending machines, and in some cases (as determined by the state), fundraisers.

According to standards that went into effect in 2016, a Smart Snack must be one of the following:

  • A grain product that contains 50 percent or more whole grains by weight (i.e., lists a whole grain as the first ingredient)
  • Have as the first ingredient a fruit, a vegetable, a dairy product, or a protein food
  • A combination food that contains at least ¼ cup of fruit and/or vegetable

The snack must also meet specific nutrient standards for calories, sodium, sugar, and fats per serving.

When it comes to drinks, allowed beverages include the following:

  • Plain water (with or without carbonation)
  • Unflavored low fat milk
  • Unflavored or flavored fat-free milk and milk alternatives
  • 100% fruit or vegetable juice
  • Calorie-free, flavored water (with or without carbonation)
  • Flavored and/or carbonated beverages that contain less than 5 calories per 8 fluid ounces or ≤10 calories per 20 fluid ounces.

Further modifications beyond these school food standards might include eliminating flavored, sweetened milks and offering only plain milk limiting fruit juice providing entrees of poultry, fish, and beans more often than red meat and processed meats and replacing solid fats with healthful oils such as canola, sunflower, and olive oil when preparing food, salad dressings and sauces.

Parent Tip: How do I know my child is eating their school lunch?

  • An important step is to involve your child with meal decisions and maintain an encouraging and non-judgmental attitude to foster open dialogue.
  • Most schools provide monthly calendars of their school lunch offerings that include the main meal and alternatives. Discuss each of the choices with your child and highlight the specific foods in the meal they like, dislike, or aren’t sure of. After school, ask what foods they ate and didn’t eat and why. This can help to plan their future meals and snacks.
  • Pack nutritious snacks of string cheese, sunflower or pumpkin seeds, whole or chopped fruit, and cut up vegetables that your child enjoys in case they don’t finish the school lunch offering one day. As children respond positively to variety [5], periodically change up the types of fruits and vegetables in their snack bag. Create a healthy food chart based off of The Nutrition Source’s Kid’s Healthy Eating Plate, with spaces for fruits, vegetables, whole grains, and healthy proteins. Decide with your kids on a weekly goal for these items. Allow your kids to check off which foods they ate at school and provide small rewards, like stickers, at the end of week if they meet their goals.
  • If your child does not consume foods offered at school, here are some tips and inspiration for preparing healthy lunchboxes and snack ideas.
  1. Dabelea, D., et al. Prevalence of Type 1 and Type 2 Diabetes Among Children and Adolescents From 2001 to 2009. JAMA, 2014. 311(17): p. 1778-86.
  2. Ogden, C.L., et al. Prevalence of Childhood and Adult Obesity in the United States, 2011-2012. JAMA, 2014311(8):806-14.
  3. Vital Signs: Obesity Among Low-Income, Preschool-Aged Children—United States, 2008–2011. MMWR, 201362(31)629-34.
  4. Cohen, J., et al. Impact of the New U.S. Department of Agriculture School Meal Standards on Food Selection, Consumption, and Waste. Am J Prev Med,201446(4):388-94.
  5. Schwartz Marlene B., et al. New School Meal Regulations Increase Fruit Consumption and Do Not Increase Total Plate Waste. Childhood Obesity, 201511(3): 242-7.


Voir la vidéo: Kari Tapio - Muisto vain jää (Décembre 2021).