Recettes traditionnelles

Escargot au potiron sous la croûte croustillante de chapelure aux lardons

Escargot au potiron sous la croûte croustillante de chapelure aux lardons

Mettez 3 litres d'eau avec 1 cuillère à café de sel sur le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et laissez bouillir pendant 5 minutes.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Coupez 3 tranches de bacon ou de cuisse de porc en tranches et ajoutez-les à la poêle chaude. A côté des morceaux de bacon, mettez les 3 tranches de bacon entières. Une fois le bacon frit, les 3 tranches sont mises de côté et à côté des morceaux frits, ajoutez le potiron en dés. Laisser frire jusqu'à ce que le potiron soit légèrement doré. Pendant la friture, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau dans laquelle faire bouillir les pâtes, pour éviter de brûler le bacon. À la fin, ajoutez 1 pincée de sel, de poivre et 1/2 cuillère à café de thym séché. Remuer, laisser les saveurs se fondre et ajouter le pot de sauce tomate, porter à ébullition.

Pour la croûte : j'avais déjà fait la chapelure. Mettez les tranches de bacon frit dans le robot culinaire, laissez-le émietter, ajoutez la chapelure, donnez au robot quelques impulsions supplémentaires, de quoi mélanger le bacon avec la chapelure, ajoutez 1 pincée de sel et de poivre et 1/2 cuillère à café de thym séché . Remuer.

Pour le montage : mélangez les escargots bouillis avec la sauce tomate et potiron, mettez la composition dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez la moitié des dés de fromage à fondue, mélangez tous les ingrédients. Placer le reste de fromage à fondue coupé en dés et le mélange de croûte sur le dessus. Mettez la cocotte au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Servir les pâtes chaudes. Bon appétit!!!


Escargot au potiron sous la croûte croustillante de bacon aux lardons - Recettes

Comme ça a l'air bon. Mais si je mets de la farine complète (je ne sais pas si c'est de l'orge), puis-je faire des petits pains ?! Que, selon des études italiennes, il vaut mieux ne pas manger de pain blanc dans le commerce, qu'on met trop de conservateurs et qu'on rend le foie malade et qu'on a aussi du diabète, donc. le pain écrit sur ma cuisine et l'odeur de pâte fraîche. Beaucoup de bisous.

Je mords dans ces rouleaux : D, j'aime beaucoup les graines, je t'embrasse !

Il a l'air extraordinairement bon.

Impeccable!
Tu m'as convaincu, je vais au magasin diététique chercher de la farine d'orge, mais qu'est-ce que c'est :

Qu'ils sont beaux !! J'ai envie de les admirer... mais j'ose en manger un aussi !! beaucoup de bisous

Tes brioches sont magnifiques !!

Je les aime beaucoup. En plus des graines de sésame et de lin, vous pouvez également essayer les graines de tournesol, de pavot et de citrouille. Les salutations!

magnifique, comme des balles.

Excellent. Je suis venu pour l'odeur. Bisous !

Hallölchen Maya !
Avez-vous encore frappé la boulangerie ?!
Les petits pains ont l'air super !
`Trois essayé!
Félicitations pour votre réussite et bonne chance!

Par coïncidence, en ce moment j'avais le levain pour faire une miche de pain

Schwarzwälder Landbrot.
Mais c'est en fait une expérience.
Mon cher mari, a décidé d'installer la deuxième alternative au chauffage au bois.
Et maintenant, la deuxième année, j'ai un poêle spacieux sur les citrons et je pensais avoir l'expérience de la cuisson du pain dedans.
Je suis tellement curieux, car je code depuis longtemps pour acheter / construire un four à pain spécial dans ma cour.
Si quelque chose marche pour moi, je parierai sur le Blog, c'est peut-être intéressant.
Chère Maya, merci beaucoup pour la recette et la photo !
Une semaine réussie !
Laurici-)

Je n'ai jamais utilisé une telle farine mais si j'ai l'occasion de la voir en magasin je l'emporterai certainement chez moi et l'essayerai.Les gâteaux sont super, j'en veux un avec des graines de sésame.

Licuta, aujourd'hui, j'ai fait des petits pains uniquement à partir de farine complète et de graines de lin.
Ils sont sortis très savoureux ! Embrasser :*

Daniela, je dis que ça devrait marcher. Aujourd'hui, je les fais même uniquement à partir de farine d'orge entière et de graines de lin. Délicieux.
Si vous avez de l'expérience avec la farine de blé entier, vous saurez si elle nécessite plus ou moins de liquide. Même si c'était le cas, c'est définitivement un plus-moins 10 ml.
Plein de bisous !

Flory, ceux roulés dans le lin étaient pour moi, ceux au sésame de mon mari, et Denise voulait des simples. Il aime aussi les graines, mais c'est ce qu'il voulait cette fois :D
Embrasser.

Lia, merci. La farine d'orge de type 1050 est de la farine d'orge blanche, pas vraiment blanche brillante, mais blanche, et n'est pas extrêmement finement moulue. Elle est utilisée comme farine de blé blanche type 405 par exemple.
J'espère vous avoir aidé. Embrasser!

Anto, je te sers avec plaisir ! Embrasser!

Marius, j'utilise toutes sortes de graines. En solo ou en sourdine en combinaison. J'aime tout :)

Cristina, et savoureuse ! J'irais même jusqu'à dire qu'elles sont meilleures que celles à base de farine de blé (égale à laquelle, qu'elles soient complètes ou combinées blanc et noir.)

Chat, c'est ce qu'a dit Denise :D
Embrasser!

DiaMar, aujourd'hui j'ai de la farine complète fraîche, donc. Je vous attends!

Laura, le pain au foyer est un luxe. Et nous n'arrêtions pas de penser à "reconstruire" le grill/four dans le jardin à l'extérieur de la ville. C'est-à-dire lui faire une porte et le transformer en four. Pour le pain, un peu d'oie =))
Je vais aller voir ce que tu prépares là-bas. Depuis peu, en raison de ses allergies au denise, je fais cuire de la farine de blé entier et/ou d'orge blanche.

Sarah, si tu en as l'occasion, essaie. Avec de la farine d'orge, tout est plus serré. L'inconvénient est qu'il sèche plus vite. Mais je ne fais pas grand chose à la fois, donc rien ne sèche =))
Beaucoup de bisous !

J'écris ici aussi, et je m'excuse pour la tromperie. c'est-à-dire de la confusion entre l'orge et la farine d'épeautre. Donc pour cette recette de brioche j'ai utilisé de la farine complète et de la farine d'épeautre blanc, pas de la farine d'orge.
Pardon.

J'aime les brioches et je vais essayer la recette. Je n'ai pas de robot mais je vais essayer de faire la pâte à la machine à pain.

Ils sont parfaits!
Je ne connais pas le goût car je n'ai jamais mangé de pâtisseries à base de farine autre que le blé, mais tes petits pains sont bons, Maya.

Mmmm, j'imagine à quel point ils étaient moelleux et parfumés quand vous les avez sortis du four ! Je suis un peu fainéante et je ne fais pas beaucoup de pain à la maison, mais peut-être que je vais commencer à en faire à cause du froid dehors :) Bon week-end !

Je dois aussi chercher de la farine d'épeautre, car je ne faisais du pain qu'avec de la farine blanche. si vous dites qu'elle est en meilleure santé et qu'elle se débarrasse des allergies et de la graisse des hanches, alors je participerai !
Les brioches sont toutes bonnes ! : *

semble très bien. et s'ils sont en bonne santé... c'est super !

Diana, elle se débrouille très bien dans la machine à pain. Je l'ai fait aussi, juste parce que ma fille aime plus les petits pains, je les fais cuire au four.

Des plats appétissants, il faut savoir que le pain, brioches et co, me semblent plus savoureux :)

Danutza, la plus belle odeur dans une maison est celle du pain frais et de la tarte aux pommes et à la cannelle ! Alors battez-le, car le froid est arrivé :D

Liane, c'est vrai. Essayer. Si vous trouvez des tuiles d'épeautre de plusieurs & quotnuante & quot vous pouvez les combiner sans problème.

Les Alinutzika sont plus sains que la farine de blé dans le sens où ils sont plus faciles à digérer. Et ils sont aussi savoureux :)

Maya, ne veux-tu pas écrire exactement quelle farine tu as prise (en allemand), et peut-être où ?

Diana, il s'agit de Dinkelmehl. La marque Küchenmeister propose quatre variantes :
-blanc comme Type 405 habituel pour les pâtes au levain sucrées telles que les gâteaux et autres tartes
- blanc grossièrement moulu, pour pain, pizza et Co
-blanc finement moulu pour pandispans, gâteaux, etc.
-intégral
Tous testés, très bien. Peut être trouvé chez Kaufland et dans d'autres magasins.
J'utilise généralement une marque régionale. Si vous êtes au Bayern, vous avez peut-être entendu parler de Rosenmehl.

J'ai envie d'en faire aussi, mais de la levure un cube de quel poids ? Qu'ils soient 25 et 50gr. Attendez la réponse. Seulement bon Sandu

Sandu, si la levure est fraîche, elles atteignent 25-30 g.
Une bonne soirée,
M.


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J'avais du fromage cottage dans le réfrigérateur qui a été immédiatement utilisé. Dans la première phase, j'ai été tenté de faire des papanasi car on les mange ailleurs, c'est-à-dire celui qui ressemble plus à des beignets. :)) Finalement, je les ai faits car je savais qu'ils étaient très bons, donc en Moldavie. :)

Très faciles à réaliser et délicieux, ils peuvent être servis avec du miel, de la confiture ou de la crème sucrée. Un délice! Et juste ce qu'ils ont mangé, je sais ce que je veux dire !


Escargot au potiron sous la croûte croustillante de bacon aux lardons - Recettes

Je n'ai jamais cuisiné de truite, je n'en ai jamais eu truite.
Jusqu'ici -) Un sac de quatre truites, vraiment !!

Les produits semi-finis Ocean Fish, les fruits de mer et les poissons congelés ou fumés sont de qualité reconnue. Située dans la commune d'Afumati, Ilfov, sur une superficie de 6000 m²., L'entreprise dispose d'une usine moderne, équipée selon les normes internationales les plus élevées. L'entreprise a une capacité de production de 100 t par mois. L'ensemble du processus de production se déroule sous le système HACCP, avec la licence d'exportation F306EC.

J'étais très fier quand j'ai découvert que Poisson de l'océan était parmi le plus fort 34 marques de Roumanie récompensées en Galei Superbrands-Roumanie sur scène, du mois marquant ainsi la clôture de l'édition 2013/2014 du Superbrands Program, dédiée à la reconnaissance des performances exceptionnelles en branding.
Plus d'informations ici.
Retrouvez également la page Ocean Fish sur Facebook.

J'ai aussi cuisiné du cabillaud en papillote avec des courgettes et des carottes.

Ingrédient:
2 truites de mer congelées,
150g de lard,
1 carotte,
2 citrons,
branches de sauge,
Poivre citron râpé Kotanyi,
1/2 lgta d'épices pour. peste, Nouvelle Cuisine, Kotanyi
sel.

Un sac avec truite congelé de Poisson de l'océan contient quatre pièces.

Maintenant j'en ai cuisiné deux, je laisse les deux autres pour une autre recette -)

Et c'est bien qu'ils soient prêts à vider, alors je n'ai pris la peine que de nettoyer les écailles.

Je les ai essuyés, les ai salés et moulu du poivre avec du citron du broyeur Kotanyi. A l'intérieur j'ai saupoudré d'épices pour poisson, gamme Nouvelle Cuisine de Kotanyi.

Aussi à l'intérieur j'ai mis trois tranches de citron et une feuille de sauge, lavées et essuyées.
J'ai également mis par dessus, sur la peau, une tranche de citron et une feuille de sauge.

Ensuite, je les ai enveloppés dans cinq tranches de bacon chacune.

Au fond, j'ai attrapé les tranches de bacon avec deux cure-dents, pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
La carotte est lavée, nettoyée et coupée en tranches.

J'ai placé chaque truite sur une plaque à pâtisserie, sur un lit de fines tranches de carottes, et dessus j'ai mis des morceaux de beurre.

J'ai bien fermé le papier et mis la plaque au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés C.

Après ce temps, j'ai déballé les papiers et laissé le bacon devenir un peu plus croustillant pendant encore 10 minutes.

Tout aliment cuit dans du papier sulfurisé, en papillote, se sert exactement comme ceci :

Ne quittez pas le papier !! Bien sûr vous pouvez mettre le papier de poisson sur une assiette -)

Cette truite était mauvaise !

Très bon. Et la viande s'est détachée des os très facilement, uniquement sur du papier, elle cuit comme de la vapeur -)

2 commentaires :

Cela m'a en fait mis l'eau à la bouche, étant un grand amateur de truite, et chaque fois que j'en ai l'occasion, j'aime la faire cuire au four sur un lit de pommes de terre. Sachez que je vais essayer votre recette, Liana. )
Bisous!


Escargot au potiron sous la croûte croustillante de bacon aux lardons - Recettes

Un apéritif adapté aux vacances en famille, anniversaires, fêtes patronales, etc.
Une recette du magazine Femeia de azi, n°21/2013.

Portions : 10-12 pièces.
Durée : 45 minutes
Difficulté : moyenne

Ingrédient:
Pour la pâte :
250g de farine,
90 ml de lait tiède,
1 jaune,
1 jaune,
2 cuillères à soupe d'huile,
15g de levure fraîche,
sel.

Pour le remplissage:
150g d'olives noires dénoyautées,
2 gousses d'ail,
50 ml d'huile d'olive.

Tamiser la farine avec une pincée de sel. Faites un trou au milieu et mettez la levure dissoute dans le lait chaud. Couvrir et laisser lever 15 minutes. Ajouter le jaune et l'huile,

pétrir une pâte légèrement élastique. Couvrir avec une serviette et laisser lever pendant 30-40 minutes.

Mettre les olives et les gousses d'ail dans un mixeur

et tout passe. A la fin, incorporez progressivement l'huile d'olive. Étaler une feuille de pâte plus fine. Mettre la pâte d'olives dessus.

Rouler et couper des rondelles de 3-4 cm d'épaisseur.

Déposez-les dans une plaque beurrée recouverte de papier cuisson. Graisser les escargots avec un peu de jaune et laisser au four, à feu moyen, pendant 20-25 minutes.

Mon mari a été dupe, il a pensé que j'étais un coquelicot !! :P

5 commentaires :

So & # 39melcisori & # 39 sa tot mananci :) bisous

Très bon, un apéritif merveilleux

merveilleux apéro, je te donne de la bière !
bisous et bonne soirée !

bonne idée, je mange de la pâte d'olive sur du pain. mais ça marche bien :)


Escargot au potiron sous la croûte croustillante de bacon aux lardons - Recettes

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Mar, 05 nov. 2019 19:06:56 +0200

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sam. 16 nov. 2019 08:19:06 +0200

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Lun, 18 novembre 2019 12:17:54 +0200

mer. 20 nov. 2019 10:40:33 +0200

Mar, 26 nov. 2019 10:24:10 +0200

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mar. 10 déc. 2019 21:30:52 +0200

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jeu. 19 déc. 2019 06:21:49 +0200

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sam. 21 déc. 2019 08:08:18 +0200

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Dim, 05 janv. 2020 18:06:30 +0200

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sam. 01 févr. 2020 09:59:06 +0200

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Mar, 11 Fév 2020 09:25:18 +0200

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Lun, 24 février 2020 17:07:18 +0200

Sam, 29 Fév 2020 17:29:13 +0200

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jeu. 19 mars 2020 07:39:02 +0200

Lun, 23 mars 2020 08:51:48 +0200

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sam. 28 mars 2020 07:57:49 +0200

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Lun, 30 mars 2020 18:24:29 +0300

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ven. 10 avril 2020 11:22:07 +0300

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jeu. 16 avril 2020 18:49:16 +0300

lun. 20 avr. 2020 11:02:49 +0300

Mar, 21 Avr 2020 07:55:31 +0300

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Dim, 03 mai 2020 08:01:54 +0300

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mer. 13 mai 2020 20:44:13 +0300

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ven, 22 mai 2020 18:08:31 +0300

ven, 22 mai 2020 19:04:58 +0300

ven, 22 mai 2020 22:07:48 +0300

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sam. 20 juin 2020 09:41:25 +0300

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Lun, 22 juin 2020 17:53:43 +0300

Sam, 27 juin 2020 19:36:56 +0300

Dim, 28 juin 2020 08:01:48 +0300

Lun, 29 juin 2020 18:57:54 +0300

mar. 30 juin 2020 18:49:35 +0300

jeu, 02 juil. 2020 08:11:28 +0300

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jeu. 16 juil. 2020 21:55:21 +0300

dim. 19 juil. 2020 09:33:28 +0300

lun, 20 juil. 2020 10:05:34 +0300

mar. 21 juil. 2020 17:48:34 +0300

sam. 25 juil. 2020 17:50:51 +0300

mer. 26 août 2020 20:44:42 +0300

Sam, 29 août 2020 17:43:40 +0300

jeu, 03 sept. 2020 08:13:27 +0300

mar. 15 sept. 2020 20:07:04 +0300

mer. 16 sept. 2020 19:03:02 +0300

dim. 20 sept. 2020 17:13:26 +0300

jeu, 01 oct. 2020 17:55:50 +0300

sam. 03 oct. 2020 16:14:11 +0300

ven, 16 oct. 2020 19:47:49 +0300

jeu., 22 oct. 2020 17:26:23 +0300

dim. 25 oct. 2020 18:25:47 +0200

mar, 27 oct. 2020 07:58:13 +0200

Lun, 02 nov. 2020 12:10:13 +0200

Dim, 08 nov. 2020 08:54:47 +0200

La tarte à la citrouille est notre préférée pendant la saison froide. Avec des feuilles de tarte maison, il sort beaucoup mieux et ne se compare à aucune pâte feuilletée sur le marché. Cette tarte à la citrouille ou strudel à la citrouille maison me rappelle mon enfance, en particulier ma grand-mère, auprès de qui j'ai appris à travailler la pâte feuilletée, ainsi que de nombreux autres conseils qui me sont très utiles aujourd'hui.


Escargot au potiron sous la croûte croustillante de bacon aux lardons - Recettes

  • 3-400 ml de purée de tomates
  • 1-2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre
  • 3-400 ml de concentré de tomate
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Basilikum Bund
  • 2 L'Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 600-650g de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 350 ml d'eau tiède
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel et/ou au goût
  • 600-650 g de Mehl
  • 25 g de Hefe frais
  • 1/2 TL Zucker
  • 350 ml de lauwarme Wasser
  • 3-4 El Olivenöl
  • 1 TL Salz / je nach Geschmack

Rouler un rouleau et couper des tranches de 2 cm d'épaisseur. Déposer sur une plaque allant au four et enfourner à 180°C.

Aufrollen und in 2 cm breite Scheiben schneiden. Auf mit backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 & # 176C backen.


alt = "Pulpe_de_pui_cu_ceapa_boia_si_lamaie" /> Cuisses de poulet à l'oignon, paprika et citron à partir de : cuisses de poulet, oignon, paprika, zeste de citron, jus de citron, persil, soupe de légumes et huile d'olive. Ingrédients : 8 cuisses de poulet 3 oignons émincés 2 cuillères à café de zeste de paprika et jus de citron 1 poignée de persil, gros morceau 150ml… /> Salade aux œufs, pommes de terre et concombres à partir de : concombres, œufs, pommes de terre, aneth, huile et sel . Ingrédients : 4 concombres aigres 4 œufs 4 pommes de terre un bouquet d'aneth 2 cuillères à soupe d'huile sel Préparation : Dans des casseroles séparées, faites bouillir les pommes de terre épluchées et les œufs. Pendant ce temps, les concombres sont lavés avec de la saumure et

Escargot au potiron sous la croûte croustillante de bacon aux lardons - Recettes

CHOU AU FOUR AVEC RIZ - RECETTE BULGARE
INGRÉDIENTS
2 OIGNONS BLANCS
1 CHOU BLANC APPROPRIÉ
2 CAROTTES 1 SAC D'AILES DE POULET
HUILE 2 LANGUES 3 CHIENS
BOIA DULCEPIPERCHIMEN CIMBRUBUSUIOCFOI DE DAFIN
BULL 4 CUILLÈRES1 POIVRONS GRAS
2 langues de saveurs bulgares
ANETH FRAIS POUR LA DÉCORATION
MÉTHODE DE PRÉPARATION
-NETTOYER ET LAVER LA CAROTTE ET LES POIVRONS METTRE 2 CUILLÈRES D'HUILE DANS UN PLATEAU CAROTTES COUPÉES PUIS EN 2 OIGNONS ET POIVRONS COUPÉS AU CHOIX, LES METTRE DANS LE PLATEAU.
COUPER LE CHOU FUMÉ, LE METTRE DANS UN GRAND BOL, MÉLANGER AVEC LA CHEMINÉE, BASILIC, CHOU, POIVRON, SEPONATE 2 COMPRIMÉS AU FOUR 1 HEURE AVANT 20 MINUTES, METTRE LES FEUILLES D'ÉLEVAGE ET LE TAUREAU MÉLANGÉS À L'EAU, MÉLANGER, VÉRIFIEZ SI VOUS AVEZ BESOIN D'AJOUTER DES CONDIMENTS, METTRE DE L'ANETH ET DU TAUREAU.

Steak de porc aux pâtes et champignons
Ingrédients : 350 gr de porc, 500 gr de champignons, 250 gr de pâtes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de beurre, 50 ml d'huile, épices : sel, poivre, paprika, arôme bulgare
Le porc (viande ou côtelette) est portionné, assaisonné (sel, poivre et saveur bulgare) et bien frit des deux côtés. J'ai l'habitude d'assaisonner un peu l'huile dans laquelle je fais frire la viande, à savoir je fais chauffer l'huile, je fais cuire un peu 1 gousse d'ail, j'ajoute du sel, du poivre et du paprika et alors seulement je mets la viande. Lorsque la viande est dorée, ajouter un peu d'eau et cuire jusqu'à réduction.
A part, faites cuire un peu d'oignon émincé, puis ajoutez les champignons coupés en dés et faites bien cuire. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la saveur bulgare (vous pouvez ajouter un peu d'ail écrasé).
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon le temps indiqué sur l'emballage, les égoutter et les mélanger avec une cuillère à soupe d'huile pour qu'elles ne se lient pas.
Dans une plaque graissée avec un peu de beurre et placez une rangée de champignons, une rangée de pâtes et une rangée de champignons et une rangée de pâtes.
Cuire au four environ 20 minutes. Vers la fin du temps, vous pouvez mettre le porc sur le dessus et le laisser encore 5 à 10 minutes.

Je pense qu'elle ira très bien avec la crème de potiron car elle est légère et consistante à la fois. La combinaison de champignons et de pâtes le rend spécial. Pour cette période de jeûne, vous pouvez choisir de ne servir que des pâtes aux champignons, auquel cas la quantité de champignons peut être complétée. Ou des croquettes de soja peuvent être servies à la place du porc.
Bon appétit!

Poitrine de poulet farcie aux champignons et au fromage

Ingrédients : il nous faut :
-4 moitiés de poitrine de poulet
-12- 14 champignons
-1 oignon
-sel et poivre
-3 cuillères à soupe d'arôme délicatement bulgares
-persil
-70gr de fromage
-huile

Lavez la poitrine de poulet, chaque moitié coupée en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Vous avez donc 8 pièces de coffre à remplir. Placer tour à tour chaque morceau entre deux feuilles transparentes et battre légèrement, au batteur à viande, les portions les plus épaisses, puis assaisonner de sel et de poivre. Dans une casserole, faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les champignons nettoyés et émincés. Assaisonner avec du sel, du poivre et ajouter trois cuillères à soupe de saveur de poulet bulgare. Ne les laissez pas trop longtemps, mais seulement jusqu'à ce que l'eau en tombe et qu'elles se soient ramollies. Retirer du feu et laisser refroidir. Râper le fromage et hacher le persil. Mettez-les tous à portée de main et commencez à remplir. Sur chaque morceau de viande est placé une cuillère à soupe de champignons (vous devez avoir un total de 8 cuillères à soupe), une cuillère à café de persil et de fromage pour couvrir. Conduit prudemment. Placer chaque rouleau dans un bol graissé avec de l'huile. Graisser le rouleau sur le dessus. J'ai placé le rouleau sur un côté, puis je l'ai retourné, de sorte que les deux côtés soient en contact avec l'huile dans le bol. Placez le rouleau avec le côté joint vers le bas.
Lorsque tous les petits pains sont prêts, saupoudrer le reste du fromage dessus et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Il est bon de préchauffer le four à 180°C. A la sortie du four, laissez-les reposer quelques minutes puis sortez-les sur une assiette.
De plus petits rouleaux sortent, comme le sarmalute, mais ils sont particulièrement bons. Ils peuvent être servis avec des pommes de terre et de la salade, mais je pense que ça irait très bien avec une sauce (de n'importe quelle sorte). Je te souhaite bon appétit !

J'ai choisi cette recette parce que je l'aime beaucoup et qu'elle est assez facile à faire et je pense qu'elle ira très bien avec la crème de potiron ! Etant une soupe légère je pense qu'elle irait parfaitement avec ce plat principal qui est assez consistant ! Bon appétit

SUPER PARTICIPEZ AU CONCOURS DE SOUPE À LA CITROUILLE ADOR A L'AIR SUPER
POULET FARCI AUX CHAMPIGNONS ET AUX INGRÉDIENTS DE COT
1 gros poulet
50 gr.unt
3-4 cuillères à soupe d'huile
1 citron
rozmarinboia dulcepiperBulgarasi saveur végétale 3 cuillères à café

150gr.orez.
1 oignon3-4 grosses carottes1 lien de persil
200 gr Champignons de la boîte
3 ou 4 tranches de pain
150 grammes de côtes levées fumées
vin blanc-500 ml
ail poivre marar
250 ml de lait
pommes de terre 5

1. SE SPALA PUIUL SE CURATA DE PIELITE.SE CURATA INAUNTRU SE UNGE CU UNT AMESTECAT CU 2 CATEI DE USTUROI .SE UNGE IN INTERIOR SI IN EXTERIOR.
2. SE CONDIMENTEAZA CU PIPERBOIAROZMARINCHIMEN Bulgarasi de Savoare de legume SE LASA LA RECE IN FRIGIDER 30 DE MINUTE.
3. IN TIMP SE CURATA CEAPA SI MORCOVI SI CARTOFII SE SPALA BINE LEGUMELE.CARTOFII SE TAIE IN PATRATELE.MORCOVI SE TAIE FELI.
4. CEAPA TAIATA MARUNT SE AMESTECA CU CIUPERCILE SCURSE SE IA MIEZUL DE LA 4 FELI DE PIINE SE INMOAIE IN LAPTE SE STOARCE LAPTELE IN EXCES SI SE AMESTECA CU CIUPERCILE,SE PUNE PIPER SI MARAR TOCAT MARUNT SI CONDIMENTE Bulgarasi de Savoare de legume O LINGURITA AM PUS DUPA GUST.SE CALESTE COSTITA IN 2 LINGURI DE ULEI SE AMESTECA CU CIUPERCILE.APOI SE UMPLE PUIUL SE PUNE INTR-O TAVA CU CARTOFII SI MORCOVI LINGA .SE PUNE LA CUPTOR SE PUNE 500 ML DE VIN APOI SE COMPLETEAZA CU APA SI CONDIMENTE DACA VA FII NEVOIE SE STROPESTE CU VIN CA SA NU SE USUCE PUIUL.
5. SE TINE LA CUPTOR 1 ORA JUMATE PINA SE RUMENESTE FRUMOS SE SERVESTE CU MURATURI SAU SALATA VERDE A FOST DELICIOS POFTA BUNA.A MINCAT TOATA FAMILIA.
Bulgarasi de Savoare de legume ia dat savoare puiului meu un condiment de 5 stele

Supa asta ma duce cu gandul la multe preparate ca fel principal, dar ma opresc la o reteta cu peste.

Somon aromatizat la gratar cu salata de sfecla

Ingrediente:
2 bucati somon proaspat
2 linguri ulei de masline
zeama de lamaie
piper
1 lingurita Bulgarasi de Savoare legume
1 lingurita ierburi de Provence
1 lingura rasa mustar Dijon
Pentru salata:
2 sfecle rosii fierte
1 mar
1 radacina mica de hrean
1 lingura otet balsamic
2 linguri ulei de masline
sare

Mod de preparare:
Spalam somonul, il tamponam usor cu niste servetele de bucatarie.
Intr-un bol amestecam zeama de lamaie, uleiul de masline, mustarul, Bulgarasi Savoare Legume, sare, piper, ierburile de provence.
Trecem bucatile de somon prin acest amestec, le dam la frigider pentru 1-2 ore.
Incingem o tigaie grill, o ungem cu ulei si rumenim la foc potrivit bucatile de somon, pe ambele parti.
Salata: Sfecla curatata o trecem prin razatoarea cu ochiuri mari.
Marul il spalam, il dam pe razatoarea mare, iar hreanul curatat il trecem prin razatoarea mica.
Amestecam sfecla cu marul si hreanul, apoi adaugam otetul balsamic, uleiul de masline si sare dupa gust.
Servim somonul cu salata.

La final, ca si desert, putem opta pentru un tiramisu sau un cheesecake la pahar.

Mie mi-ar place ca fel principal langa delicioasa supa crema de dovleac ,un somon.

File de somon prajit cu orez

Ingrediente:
200 gr somon file
1/2 pahar de orez
50 gr unt
1/2 lamaie
100 gr cascaval ras
2 linguri maioneza
1 fir de praz
patrunjel verde
1 lingurita Bulgarasi de savoare de legume
sare dupa gust
piper

Mod de preparare:
Somonul se condimenteaza cu sare si piper,se stropeste cu suc de lamaie si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.
Fierbem orezul in apa la care adaugam Bulgarasi de savoare.Dupa ce s-a fiert il amestecam cu verdeata,maioneza si cascavalul ras.Punem amestecul obtinut intr-o forma de ceramica unsa cu unt si coacem 15 min la foc mediu.
Pentru servire rasturnam orezul pe farfurie,deasupra asezam somonul,stropim cu unt topit,presaram verdeata tocata si inele de praz.

Mie mi-a venit alta idee :
Muschiulet de porc umplut, cartofi auriti si o salata verde

Muschiuletul de porc il tai si-l tai si-l tai pe lungime astfel incat sa obtin o foaie de carne. Cu mare grija il bat printr-o folie de plastic special tinuta la "G6" ca sa obtin o foaie cat mai subtire si fara gaurici.
Carne tocata sau o cumpar sau o"fur" de la sarmale - sa tot fie 300 - 400 gr functie si de cat de mare am ales muschiuletul
Ciuperci - fie din conserva, fie proaspete acolo sa - 1 mana
1 ou
Condimente: sare si piper, fara de care nu se poate, usturoi (cativa catei) si ghimbir (cat o boaba de fasole) ca sa aromatizez sosul in care va sta rulada mea in cuptor. Usturoiul nu-l curat dar il tai rondele.
Dupa ce am obtinut foaia de carne si am legat carnea tocata cu ou si toate condimentele, o intind lasand pe margini cam de un deget, presar ciupercile si ma apuc de rulat. Si-o rulez cu grija sa nu plece compozitia pe masa apoi leg bine rulada cu sfoara. O ung cu ulei si adaug vin alb - numai vin alb - cam 500 ml - vin si cu ghimbirul si usturoiul. Bag la cuptor si trec la cartofii auriti.
Cartofi cati vreti voi. Noi suntem 3 si fac 5-6-7 cartofi functie si de marimea acestora. Curatati spalati si aruncati la fier cu un praf de sare. Cand sunt bine fierti ii scot cu grija si-i asez in tava unde doarme muschiuletul, pe care cand si cand il verific si-i dau cu o lingura sos pe dansul. Intre timp sosul fripturii scade vertiginos umpland casa de mirosuri de sarbatoare. Sa revin la cartofi. i-am asezat langa muschiulet in tava i-am pulverizat cu ulei parfumat cu oregano si vor mai sta cam 10 min sa se aureasca totul impreuna.
Salata verde, marar, ulei si suc de lamaie va acompania felul principal al mesei de te vei linge pe degete!
Carmen Manu

As alege o Musaca de piept de pui cu vinete coapte. Cred ca s-ar potrivi cu supa de dovleac, datorita aromelor si coloritului frumos, i-ar intregi gustul!
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
INGREDIENTE

2 vinete subtiri
700 gr carne tocata de pui
150-200 gr cascaval Delaco
5-6 buc de ceapa uscata
un ardei gras rosu (mare)
100 ml suc de rosii
10-15 rosii mici mici (de curte)
2-3 linguri cu ulei
o lingurita cu bulgarasi de savoare
sare si oregano dupa gust
cateva frunzulite de busuioc proaspat

Mod de preparare:
Tocam ceapa si ardeiul gras, le asezam intr-un vas impreuna cu uleiul si le calim la foc potrivit pana cepa devine translucida.

Adaugam carnea tocata de pui si amestecam pana la incorporarea completa.

Condimentam cu sare si oregano, coloram cu suc de rosii si fierbem totul pana ce sosul format scade suficient. Adaugam apoi cateva frunzulite tocate de busuioc proaspat.

Intre timp, feliem vinetele, le saram putin si le coacem pe ambele parti (pe tava de aragaz sau pe grill).

Ungem un vas de yena cu putin ulei, asezam o parte din feliile de vinete, iar peste acestea presaram cascavalul ras.

Adaugam carnea de pui, presaram inca putin cascaval si asezam restul feliilor de vinete impreuna cu rosiile (peste care vom adauga cascavalul ramas).

Dam vasul la cuptor atat cat este necesar.

As alege o Pulpa de vita in sos de bere bruna si busuioc pentru care ne sunt necesare urmatoarele ingrediente:

1 kg pulpa de vita
300 ml bere bruna
2 morcovi potriviti
un ardei iute
o capatana de usturoi
10-15 frunzulite de busuioc verde
150 ml suc de rosii/bulion
o lingurita cu bulgarasi de savoare

Dupa ce am curatat bine carnea de vita si am spalat-o, in apa rece, o uscam usor cu un servet de hartie si o punem la prajit intr-o tigaie acoperita cu un capac.
O lasam sa se patrunda bine si adaugam, pe rand, morcovul, usturoiul feliat si ardeiul iute. Lasam sa fiarba totul, acoperit, cam 10-15 minute si adaugam si berea bruna. Cand s-a evaporat berea, adaugam sucul de rosii/bulionul, bulgarasii de savoare si presaram si busuiocul tocat marunt. Mai lasam 10 minute pe foc si gata! Se serveste cu pofta, alaturi de un pui de mamaliguta!

Citind povestea din spatele acestei supe de dovleac, inevitabil mi-am amintit de propria-mi bunica si de iernile friguroase petrecute la tara, in care dovleacul sfaraia in cuptorul vechi si emana mireseme imbatatoare prin toate ungherele sobei.
Cu siguranta, pentru multe dintre noi aroma dovleacului este oarecum sinonima cu vacantele petrecute la bunici, cu copilaria si nu in ultimul rand, cu primii pasi in sfera culinara.
E drept ca bunica nu prepara delicatese, precum , mancarurile ei erau simple si totusi delicioase, dar sunt sigura ca tare i-ar mai fi placut sa tina pasul cu aceste noi "tendinte gastronomice", sa invete retete noi si sa se reinventeze ca bucatareasa.
Bunica mea desi era femeie de la tara, iubea noul si era extrem de deschisa la minte si tocmai de aceea, pentru ca mi-ati trezit o multime de amintiri frumoase, despre femeia careia ii datorez in mare parte ceea ce sunt azi, atat ca gospodina cat si ca persoana, voi propune ca fel principal, in completarea acestei supe aromate, .
Exceptand tagliatellele, carora bunica mea le spunea taietei lati si pe care m-a invatat cu drag sa le prepar, inca de la o varsta destul de frageda, nu e o reteta pe care sa o fi mostenit din al bunicii, insa asemenea supei de dovleac, care imbina traditionalul cu modernismul, mi se pare ca e o reteta care are cate un pic din toate.
Tagliatelle, pe care le voi prepara dupa reteta bunicii si fructe de mare, ceva destul de nou si modern pentru mine, despre care nici macar nu auzisem pe vremea cand eram copil.
In plus toata reteta va fi intregita ca si gust, de minunatii de la Delikat si trebuie sa va marturisesc, ca bunicii nu i-a lipsit niciodata Delikat-ul nici din casa, nici din bucate, cred ca i-ar fi placut tare mult acest produs nou si inovativ, care reda extrem de bine aroma legumelor de odinioara.
Dar gata cu amintirile si nostalgia si sa trecem la treaba, asadar voi asterne reteta in randuri virtuale, si tare mi-as dori sa incercati aceasta reteta.

Am cautat o reteta care sa se potriveasca cu retea dumneavostra si sa fie si fel principal.Cred ca acesta supa crema de dovleac cu ghimbir merge bine atat pentru masa festiva de Craciun sau pentru petrecerea de anul nou!Tinand cont de faptul ca nu ne permitem in fiecare zi carne de buna calitate,macar in aceasta perioada sa incercam sa prezentam familiei si ceva mai deosebit!COTLET DE PORC LA TAVA CU CARTOFI, PASTARNAC,PERE SI PLANTE AROMATICE INGREDIENTE: 8 cotlete de porc, marinata de usturoi,rozmari si lamaie, 3 pastarnaci, 3 pere cu coaja fina, 700 gr cartofi curatati de coaja, sare,piper negru proaspat macinat.MARINATA DE USTUROI CU ROZMARI SI LAMAIE : 2 maini de rozmarin ,proaspat , zdrobit, 6 catei de usturoi zdrobiti, 10 linguri ulei de masline, 3 lamai taiate in jumatate si cu coaja zdrobita, piper negru proaspat macinat .Amestecati totul si frecati carnea cu aceasta compozitie.Lasati-o apoi sa stea la marinat pana cand sunteti gata sa o preparati. PREPARARE COTLET DE PORC:Frecati bine cotletele de porc cu marinata de rozmarin si lasati-le asa,im mod ideal timp de 1-6 ore ,pentru a absorbi bine toate aromele .Preaincalziti cuptorul la 220 grade C.Spalati radacinile de pastarnac, siperele si taiati-le in sferturi,pe lungime,indepartand semintele fructelor, apoi taiati cartofii in felii de 0,5 cm grosime.Uscati bine feliile cu servetel de hartie apoi puneti-le intr-o tava pentru copt de marime adecvata impreuna cu pastarnacul, perele,cotletele de porc si marinata.Amestecati astfel incat toate ingredientele sa fie acoperite de sos ,apoi condimentati si dati la cuptor pentru 45min-1 ora,in functie de marimea cotletelor.

Buna Violeta! Cei care ma cunosc stiu ca eu ador dovleacul. Il folosesc in bucatarie destul de des, nu doar la deserturi ci si in diferite preparate cu carne sau legume, in diferite combinatii. Imi place foarte mult supa crema de dovleac, imi place ca ai folosit mirodenii, ai aromatizat foarte bine supa, e pe gustul meu. Dupa o asa supa fina si aromata eu zic sa ramanem tot in cadrul unui preparat fin, plin de arome, care completeaza perfect supa ta crema de dovleac. Pentru asta iti propun: Muschiulet de porcin crusta de chimen si piure de linte.Pentru aceasta reteta am folosit chimen prajit si macinat in mojar, o aroma care se potriveste foarte bine cu lintea, dar si cu dovleacul.
INGREDIENTE:
1 muschiulet de porc
2 linguri chimen
1 lingura piper 3 arome
1 lingurita Bulgarasi de savoare
sare
2 linguri ulei de masline
pentru piureul de linte:
200 gr linte uscata verde
2 cartofi
1 lingurita Bulgarasi de savoare
1 lingura unt gras 80%
1 lingurita din amestecul facut din chimen si piper
MOD DE PREPARARE:
Pentru muschiulet: spalam muschiuletul, il zvantam de apa si-l asezam in tava mare a aragazului cu hartie de copt. Semintele de chimen le punem intr-o tigaie de fonta si le prajim 2-3 minute pana incepe sa-si schimbe gustul. Se pun semintele in mojar si se piseaza. Se adauga lingurita de bulgarasi de savoare, piperul, eu am avut mai multe "nuante" de piper, pe care le pisam impreuna cu chimenul. Se asezoneaza muschiuletul cu sare, se stropeste cu ulei de masline si se maseaza putin. Se condimenteaza din abundenta cu amestecul de chimen, bulgarasi de savoare si piper, se freaca putin muschiuletul pentru a se lipi mirodeniile de el si a intra aroma in carne. Se lasa sa se odihneasca 10 minute la temperatura camerei. Se inveleste muschiuletul in hartie de copt si se da tava la cuptorul incins la 200 grade pentru 30 minute. Se desface hartia si se mai lasa la cuptor la 180 grade pentru 15 minute. Se lasa sa se odihneasca si apoi se portioneaza.

Este foarte fraged si suculent.

Pentru piure: spalam lintea in mai multe ape, adaugam apa cat sa o cuprinda si o lasam la inmuiat 20-30 minute. Scurgem de apa, completam cu apa proaspata si punem lintea la fiert. Cand este aproape fiarta adaugam in oala si cartofii curatati de coaja si taiati in sferturi. Se lasa sa fiarba pana sunt fierti cartofii si lintea. Se scurge de apa in care au fiert si se pasireaza cu robotul vertical. Se adauga 1 lingurita bulgarasi de savoare, 1 lingurita din amestecul de chimen si piper, unt si se amesteca ingredientele. Se pasireaza pana veti obtine un piure fin si cremos.

Se serveste piureul cu felii de muschiulet.

Nu stiu daca propunerea mea e pe placul cuiva dar eu as asocia gustul rafinat, usor dulceag si intepator de la ghimbir al supei de dovleac, cu aroma unor dovlecei umpluti cu carne si stropiti (sau nu) cu smantana sau iaurt. E un preparat usor, nesofisticat al carui gust se armonizeaza cu aroma de ghimbir si bacon. Un pahar de vin alb completeaza festinul !
Dovlecei umpluti cu carne:
Ingrediente: 500 gr carne tocata amestec (porc si vita), 4 dovlecei, 2 ceapa, 4 linguri cu orez, 1 lingura pasta de tomate , 2 linguri ulei, bulgarasi de savoare si piper dupa gust, 1 morcov, 3 rosii.

Mod de preparare:
Dovleceii se spala , ii taiem in 3 parti si le scobim miezul.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins , se adauga jumatate din miezul de dovlecei (ras) si ceapa taiata marunt. Se calesc 2 min apoi adaugam carnea, orezul spalat, pasta de tomate , sare si piper. Se lasa pe foc cca 5 min.
Dovleceii se umplu cu compozitia formata si se pun intr-o tava termorezistenta, inalta .
In tava se adauga apa fierbinte cat sa cuprinda dovleceii pana la jumatate , rosile taiate marunt , bulgarasi de savoare si morcovul taiat rondele.
Se da la cuptor pentru 30-35 min.
Se servesc calzi alaturi de sosul format , dupa preferinta cu smantana sau iaurt.

Buna! mi-ar place ca fel principal langa supa crema de dovleac crap pe varza la cuptor
INGREDIENTE:
1-2 kg crap
150 ml ulei
2 linguri de bulion
150 ml vin
1 kg varză acră
1 foaie de dafin
cimbru
piper boabe
5-6roşii
1-2 linguri Bulgaras de Savoare
MOD DE PREPARARE: Calim varza, după ce s-a înmuiat, adaugam bulionul si celelalte condimente se pune deasupra ei crapul tăiat felii uns cu ulei condimentat cu Bulgarasi de Savoare se adauga vinul Deasupra feliilor de peşte se pun felii de roşii. Se dă la cuptor, până când se rumeneşte peştele
Se seveste alaturi de mamaliguta
Pofta Buna!
FB MARIA ENE

Parerea mea este ca ar merge foarte bine langa acesta supa delicioasa un preparat din carne de pui.

Ingrediente:
1 pui
6 cartofi mai mici
200 gr ciuperci
2 cepe
4 felii de bacon afumat
2 linguri de faina
3-4 linguri ulei
1 1/2 pahar supa de pui
1 lingura Bulgarasi de savoare de gaina
piper si sare

Puiul se imparte in patru parti.
Se condimenteaza puiul cu bulgarasi de savoare,se pipareaza si se tavaleste prin faina.Se prajeste in ulei pana capata o crusta aurie.Scoatem carnea din tigaie si o lasam deoparte.In tigaia cu restul de grasime calim ceapa tocata marunt si cartofii taiati sferturi.Scoatem si cartofii si-i dam deoparte.
Calim apoi ciupercile si baconul.
Punem toate aceste ingrediente prajite intr-un vas care se poate pune la cuptor.Turnam peste ele supa de pui,Acoperim vasul si-l dam la cuptor la foc mediu pana cand carnea este bine patrunsa.
La servire presaram verdeata tocata.

Langa aceasta supa, as servi un peste.

Somon cu felii de branza topita si ciuperci.

Ingrediente :
- somon
- felii de branza topita cu aroma de smantana
- un gogosar
- ciuperci
- codiment Bulgarasi de Savoare

Presaram condiment pentru peste, peste fileurile de somon si le punem intr-o tava la cuptor. Cand le intoarcem pe partea cealalta adaugam ciupercile si gogosarul.
Spre final adaugam feliile de branza topita, lasam sa se topeasca si se pot servi imediat alaturi de un vin alb.

Dupa o asemenea supa delicioasa, cred ca ar merge si o salata de dovleac cu naut!
Ingrediente:
- 300 grame dovleac,taiat felii de 1 cm grosime (pe care le lasam 30 de minunte intr-o marinata facuta din 4 catei de usturoi pisati, 2 lingurite boia dulce de ardei, o lingurita Bulgarasi de savoare legume, piper, 2 linguri ulei de masline)
- 300 grame de naut fiert si scurs bine (se poate folosi si o conserva de naut)
- 50 grame fulgi de migdale prajiti
- patrunjel pentru decor.

Dupa ce feliile de dovleac s-au impregnat bine cu marinata de mai sus, se scot si se pun pe gratar, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Se lasa la racit, apoi se amesteca cu nautul si fulgii de migdale. Se decoreaza cu patrunjel tocat marunt. Pofta buna!

Este o reteta foarte usor de facut, dar foarte aromata si gustoasa!

Draga Vio, eu cred ca ar merge bine langa a ta supa crema de dovleac un ghiveci de legume savuros cu aroma puternica de marar. Mama mea facea un ghiveci grozav cand eram copil, al meu e ceva mai modern deoarece ii adaug mereu si porumb. Iata si reteta mea:
1 ceapa
1-2 ardei rosii
300 g de morcovi rasi pe razatoarea mare
150 ml bulion
2 dovlecei micuti
1 vanata
120 gr orez
1 conserva mica de porumb
1 legatura marar proaspat
1 lingura si jumatate bulgarasi de savoare legume
sare si piper dupa gust
2-3 linguri de ulei pentru calit legumele
500 ml supa de legume
Caliti ceapa tocata marunt in 2-3 linguri ulei pana devine sticloasa, apoi adaugati ardeiul, lasati-l si pe el vreo 2 minute, adaugati si morcovii si amestecati bine. Atentie, totul se face la foc mic. Stingeti apoi cu jumatate din zeama de legume sau cu apa fierbinte, acoperiti cu un capac si lasati sa se inabuse. Adaugati putina sare si piper. Separat fierbeti orezul in apa cu sare, scurgeti-l si clatiti-l cu apa rece.
Dupa ce ceapa, ardeiul si morcovii au fiert impreuna cu bulionul vreo 20 de minute bune, puteti pune vanata si dovleceii tocati cubulete impreuna cu bulionul. Completati cu restul de supa de legume pe parcursul fierberii. Gustati si potriviti de sare. La nevoie mai puteti adauga vegeta bulgarasi de savoare. Dovleceii si vanata fierb destul de repede asa ca puteti desface conserva de porumb si scurge zeama.
Gustati legumele din ghiveci, daca au fiert indeajuns adaugati orezul si porumbul. Mai lasati cateva minute la foc ca sa se intrepatrunda aromele, apoi puneti si mararul tocat, amestecati si indepartati cratita de pe foc. Acoperiti cu un capac si serviti peste vreo 20 de minute. Pofta buna!

Adela Mariana Visan
La supa asta as adauga niste cartofi pe tava cu carnat proaspat afumat, slana proaspata si dovleac copt, toate coapte in cuptorul de paine al bunicii.

Supa crema de dovleac este o supa delicioasa, dulce, cu o aroma deosebita!
Este o supa usoara si cred ca dupa servirea acestei supe merge ca fel principal un preparat pe baza de carne de porc, combinata cu . dovleac si piersici.
Eu pregatesc acest fel in special iarna, de sarbatori, fiind un preparat festiv. Si cum sarbatorile se apropie, mi-am adus aminte cu drag de aceasta reteta pe care abia astept sa o pregatesc.
Sper sa va "faca cu ochiul" reteta mea, si sa o incercati!
Asadar aceasta este reteta:

Rulada de porc cu dovleac si piersici

Ingrediente:
- 1 kg pulpa de porc
- 1 kg dovleac
- 1 compot mare de piersici
- 3 linguri unt
- 1 ardei gras
- 1 ardei capia
- 1 lingura Bulgarasi de Savoare legume
- 1 lingura zahar
- 200 ml vin alb
- patrunjel
- sare
- ulei

Mod de preparare:
Se curata dovleacul de coaja, se da pe razatoare si apoi se caleste in cele 3 linguri de unt.
Se taie feliute ardeiul si se adauga peste dovleac, calindu-se usor si el alaturi de acesta.
Dupa ce zeama a scazut se adauga lingura de zahar, amestecam si apoi stingem focul.
Piersicile din compot se scot, se storc usor de zeama si se impart in doua parti.
Una din partile din piersici se feliaza si se adauga peste compozitia de dovleac si ardei calite.
Se taie carnea in asa fel incat sa obtinem bucata intinsa si groasa de 1 cm. Mie mi-au iesit 3 bucati.
Batem carnea, o dam cu sare si presaram pe fiecare felie Bulgarasi de Savoare legume.
Punem deasupra carnii amestecul (oprim cateva linguri pt platou) si rulam carnea cat mai strans.
Legam rulada cu ata si punem preparatul intr-o tava de copt.
Ungem rulada cu ulei, punem vinul si zeama de la compot si dam la cuptor pentru cca 1 ora, la foc moderat.
Din cand in cand stropim friptura cu zeama din tava.
Servim rulada pe un platou, alaturi de amestecul ramas, la care se adauga patrunjel tocat si cu feliile de piersici din restul de jumatate de compot asezate frumos pe marginea platoului.

Supa crema de dovleac arata intr-un mare fel!! La cum arata nu cred ca ar putea cineva sa o refuze :)
Pe langa aceasta delicioasa supa cremoasa si parfumata eu as propune o rulada din carne de curcan cu garnitura.
Un meniu usor cu preparate savuroase ce i-ar sta bine si pe masa de sarbatori.

Rulada de curcan cu garnitura de legume
Ingrediente
o bucata piept de curcan ( cam 700 g)
125 g unt
o legatura patrunjel
2 linguri mustar Dijon
2 catei de usturoi
O crenguta mica de rozmarin
o lingurita coaja de lamaie
boabe de piper rosu
100 g jambon
o lingura bulgarasi de savoare cu gust de gaina
150 ml vin alb demisec
2 linguri de ulei
4-5 catei de usturoi
Pentru uns(optional)
0 lingurita miere de albine
o lingura sos de soia
Garnitura
piure de cartofi cu pastarnac
morcovi caramelizati
fasole verde sote

Mod de preparare
Pieptul de curcan se taie in asa fel incat sa obtinem o foaie de carne nu prea groasa, sub forma dreptunghiulara.
Se aseaza intre doua foi de ciolofan si se bate cu ciocanul de snitele dar nu exagerat de tare.
Carnea astfel pregatita se condimenteaza cu putina sare si se lasa deoparte pana pregatim umplutura.
In cuva unui robot de bucatarie punem untul, o lingura bulgarasi de savoare, 2 catei de usturoi, patrunjelul,coaja de lamaie, rozmarinul,mustarul Dijon sare si cateva boabe de piper rosu.
Mixam pana obtinem o pasta omogena.
Asezam peste bucata de carne, compozitia de unt aromatizat, si o intindem in strat uniform.
Peste unt punem fasiile de jambon, apoi o rulam(din partea cu latura mai mica) cat mai strans.
Legam rulada cu ata de bucatarie punem 2-3 linguri de ulei intr-o tigaie si o prajim timp de 2-3 min pe toate partile cat sa capete o culoare aurie.O scoatem si o asezam intr-o tava sau forma de graten. In tigaia in care am rumenit rulada turnam vinul si dam intr-un clocot cat sa se desprinda toate resturile de pe fundul ei. Lichidul obtinut il turnam alaturi de rulada in tava impreuna cu cateva boabe de piper si cativa catei de usturoi zdrobiti, .
Introducem tava la cuptor pentru o ora si 20 de min stropind-o din cand in cand cu sosul din tava.
Daca dorim, cu 10 min inainte de a o scoate din cuptor se unge cu un amestec format din miere, sos de soia si putin ulei pentru o culoare intensa .
Cand rulada este gata, se scoate din tava, se acopera cu o folie de staniol si se lasa sa se odihneasca cel putin 20 min., se va taia mai usor si va fi mai suculenta.Intre timp pregatim sosul
In tava se mai adauga putin vin sau apa daca a ramas putin lichid , se fac pasta si cateii de usturoi, se mai fierbe pe flacara 2-3 min. Se da deoparte si cu ajutorul unui blender pasator omogenizam sosul.Pentru a fi mai fin il strecuram prin sita.
Poate fi servita alaturi de o garnitura din piure de cartofi cu pastarnac,fasole verde sote, morcovi caramelizati si sosul format.
Pofta buna!!

eu as completa aceasta supa crema minunata cu un piept de pui umplut cu ciuperci,deoarece se potriveste perfect pentru a completa nutritientii necesari unei mese complete si nutritiva.
Ingrediente:
-300 gr piept de pui
-1 ceapa
-20 ml ulei
-200 gr ciuperci
-50 gr cascaval
-o lingura bulgarasi de savoare legume
-condimente-marar uscat,mustar
-30 gr unt
-300 gr cartofi
Preparare:ceapa se caleste usor si ciupercile si bulgarasii de savoare,se portioneaza pieptul de pui si se aplatitzeaza,se umple fiecare bucata cu umplutura de ciuperci usor racita,se rade cascaval,se prinde in scobitori si se pun in tava pe hartie de copt pentru 40 minute.Intre timp se fierb cartofii taiati felii si se amesteca fierti cu untul si mararul.Pofta buna!

Sincer nu sunt o maestra in ale gatitului. reteta propusa m-a cucerit pe loc si m-a dus cu gandul la ceva deosebit, sofisticat. Sincer, probabil pentru ca nu am gatit-o niciodata! Sincer as continua cu o friptura de miel cu garnitura de legume (diversificata as zice si veti vedea in finalul comentariului de ce) (carnea de miel este preferata familiei noastre). Astfel, avem nevoie de urmatoarele incrediente:
2kg carne miel
1,5kg cartofi
600g smantana,
2kg ciuperci
400 g rosii
300g castraveti
200g ridichi
200g ceapa cerde
2 salate verzi
sare, piper, bulgarasi de savoare,
40 ml ulei masline
10g rozmarin macinat
500 ml bere blonda
10 ml otet de mere
Mod de preparare

1. 1. Friptura de miel (carnea dezosata integral) este tinuta 6 ore in bere (ulei de masline) si condimente (sare, piper si rozmarin si bulgarasi de savoare) dupa care este preparata pe grătar (grill) la o temperatura medie.
2. Separat, ne ocupam de cartofi cu smantana: cartofi sunt curatati de coaja si taiati rondele, dupa care sunt opariti cu apa si sare. Dupa ce ii scurgem bine de apa si ii lasam la racit, ii asezam in tava fiecare strat de cartofi este acoperit de smantana, sare si piper, si dupa sunt dati la cuptor la 150 grade celsius timp de 45 minute.
3. Optional (ne dam in vant dupa ele si nu putem renunta) preparam si ciupercute sote ciupercutele sunt spalate, lasate sa se scurga bine de apa, dupa care sunt puse in tigaie cu ulei incins. Adaugam sare si piper si un catel usturoi dupa ce se rumenesc le asezam pe farfurie. Putem adauga si o salata de sezon cu rosii, castraveti ceapa verde, ridichi si salata verde.
Poate parea cam mult insa noi, fiind o familie numeroasa si prin prisma faptului ca cei doi prichindei ai mei sunt destul de pretentiosi , trebuie sa existe o diversitate pentru a alege.


Video: Tarte potimarron et roquefort (Décembre 2021).