Recettes traditionnelles

10 expériences culinaires à essayer en Australie du Sud Diaporama

10 expériences culinaires à essayer en Australie du Sud Diaporama

Sirotez du vin Barossa à Kingsford Homestead (Barossa Valley)

À environ 45 minutes d'Adélaïde sur la côte sud-ouest de l'Australie, vous pourrez siroter du vin Barossa et des bières accompagnés de plats locaux à Propriété de Kingsford. Les visiteurs et les invités de la chambre d'hôtes peuvent visiter la cave à vin en pierre historique ou siroter un verre de rouge à l'extérieur sur la véranda surplombant les collines. Ceux qui passent la nuit ont droit à un repas de trois ou cinq plats par le chef invité Stuart Oldfield, qui comprend des plats locaux comme la daube de bœuf mijotée de Kingsford Homesteads avec des légumes du patrimoine et des pommes pur.ée, et poulet fermier Barossa grillé, crème de poireaux et crème de champagne et ciboulette.

Offrez-vous un accord chocolat et vin (Hahndorf)

Dans la région viticole d'Adelaide Hills, vous trouverez Domaine viticole Hahndorf Hills, un vignoble et une cave biodynamique offrant plus qu'une simple dégustation de vins. Leur expérience ChocoVino permet aux visiteurs d'apprendre à bien déguster des chocolats fins et à les associer à leurs vins élaborés de manière durable. L'accord parfait pour les accros au chocolat, l'expérience ChocoVino comprend la possibilité de déguster une sélection de chocolats d'origine unique du monde entier et des confiseries réalisées par l'artisan chocolatier d'Adélaïde Steven ter Horst.

Visitez la première distillerie-boutique d'Australie du Sud (île Kangourou)

Sur Kangaroo Island, au large de la côte sud-ouest de l'Australie, vous trouverez la première distillerie boutique d'Australie du Sud, Spiritueux de l'île Kangourou. Les propriétaires Jon et Sarah Lark se procurent leurs ingrédients, comme le fenouil sauvage, le miel de Ligurie et les baies de genièvre, localement, et les visiteurs peuvent participer à des visites et à des dégustations de leurs produits. Assurez-vous de profiter de leur version d'un affogato italien, qui comprend une boule de crème glacée garnie de liqueur maison.

Dîner et boire dans l'isolement (île Kangourou)

Perché sur une falaise isolée surplombant la plage de Hanson Bay et l'océan Austral, devinez peut savourer des shiraz et des dîners tout aussi époustouflants que les vues à Lodge de l'océan Austral. Le chef Tim Bourke et son équipe s'engagent à offrir aux clients un avant-goût de l'Australie du Sud en créant des menus qui changent quotidiennement et qui utilisent des ingrédients locaux. Les options varient d'une sélection de quatre plats ou d'un menu de dégustation au choix du chef avec des plats comme la salade de crabe royal, le vivaneau local, l'épaule de porc roulée d'Australie du Sud et une sélection de fromages comprenant du manchego et du haloumi au lait de brebis de l'île Kangourou.

Goûtez au fromage à Island Pure (Kangaroo Island)

Kangaroo Island abrite une myriade de bergeries, de fermes et de laiteries. À Laiterie de brebis Island Pure regardez les moutons se faire traire, voyez comment sont fabriqués les produits laitiers et dégustez des fromages frais et des yaourts. Parmi les fromages à essayer, citons le Kefalotori, un fromage semi-affiné crémeux et onctueux, le manchego, un fromage corsé plus sec, et le haloumi, un fromage doux cuit deux fois avant d'être affiné et excellent lorsqu'il est grillé. Gardez de la place pour le yaourt épais et crémeux entièrement naturel qui est mélangé au miel ligure de l'île.

Dîner dans une église historique (Penola)

Les clients peuvent dîner dans une église vieille de 110 ans à Penola, au cœur de la région viticole de Coonawarra. Alors que l'extérieur de Joueurs de cornemuses de Penola semble historique, l'intérieur dispose d'une salle à manger plus moderne. Le menu du chef Simon Bowen propose des plats à base d'ingrédients locaux comme le bœuf Mayura Station Wagyu, l'aïoli au poivre noir, le soja sucré et le carpaccio de pommes de terre croustillantes ; canette rôtie avec riz Venere Nero, ragù de champignons, pâte de haricots rouges et jus. Gardez de la place pour le fondant au chocolat avec sauce banane brûlée et noisette, qui est divin.

Visitez une cave et une brasserie à One (Clare Valley)

Situé à Clare Valley, Domaine viticole Knappstein a commencé comme Enterprise Brewery en 1878. En 1974, il est devenu un établissement vinicole, puis en 2006, il a décidé de revenir à ses racines, en ajoutant une microbrasserie, offrant aux visiteurs un guichet unique pour déguster du riesling, du cabernet et du cabernet d'Australie du Sud. shiraz, ainsi que lager de style bavarois.

Faire du vélo sur le Riesling Trail (Vallée de la Clare)

À deux heures au nord d'Adélaïde, dans la vallée de Clare, se trouve le Riesling Trail, un chemin de 35 km d'Auburn à Clare et à Barinia. Le sentier est facile pour les cyclistes de tous niveaux et comporte trois circuits en boucle, qui permettent aux visiteurs de revenir à leur point de départ sans emprunter un ancien terrain. L'itinéraire passe par de nombreuses portes de caves et attractions, permettant aux visiteurs de faire des pauses à vélo et de siroter un verre rafraîchissant du riesling emblématique de la région.

Créez votre propre mélange à d'Arenberg (McLaren Vale)

Les amateurs de vin peuvent être vignerons le temps d'une journée à d'Arenberg. Alors que les vignerons ont déjà effectué le travail physique de la cueillette, du foulage, de la fermentation et du piétinement des raisins, qui ont ensuite été pressés en panier et vieillis en fûts, les invités sont guidés tout au long du processus d'assemblage au cours de cette session de 90 minutes où ils créent leur propre bouteille de 750 ml de vin d'Arenberg à partir de trois échantillons de baril de The Dead Arm Shiraz.

Échantillon d'huile d'olive à Primo Estate (McLaren Vale)

Alors que de nombreuses personnes associent vin et fromage, l'entreprise familiale Domaine Primo montre aux invités comment marier parfaitement le vin avec l'huile d'olive. Berceau du vin et de l'huile d'olive JOSEPH, Joe et Dina Grilli ont ramené leur héritage italien Down Under. Lors de la visite de la cave, embarquez pour l'expérience JOSEPH, qui comprend un vol de vins JOSEPH accompagnés de leur dernière huile d'olive extra-vierge pressée à froid, du fromage grana padano italien et du pain copieux du marché fermier de la région.


La joie de vivre : essayez les meilleurs plats et vins d'Australie du Sud à Tasting Australia

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme de l'Australie du Sud depuis 1997. Photo : SATC

Quand il s'agit de festivals gastronomiques et œnologiques, vous n'en trouverez pas un avec plus d'entrain que Tasting Australia, déclare son directeur créatif, Simon Bryant.

"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

« Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez également rejoindre facilement des endroits comme l'île Kangourou. »

Rencontrez Marco Pierre White à Tasting Australia cette année. Photo : SATC

Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et les meilleurs vins locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ce produit au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

Dégustez des produits frais d'Australie du Sud du paddock à l'assiette. Photo : SATC

Au menu cette année

Un nouvel ajout en 2017 sera la Glasshouse Kitchen, la pièce maîtresse frappante du centre du festival gratuit à Victoria Square, dans le centre d'Adélaïde.

Le restaurant sera construit à partir de serres, permettant aux convives de regarder dehors et aux passants de voir dans la cuisine.


La joie de vivre : essayez les meilleurs plats et vins d'Australie du Sud à Tasting Australia

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme de l'Australie du Sud depuis 1997. Photo : SATC

Quand il s'agit de festivals gastronomiques et œnologiques, vous n'en trouverez pas un avec plus d'entrain que Tasting Australia, déclare son directeur créatif, Simon Bryant.

"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

« Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez également rejoindre facilement des endroits comme l'île Kangourou. »

Rencontrez Marco Pierre White à Tasting Australia cette année. Photo : SATC

Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et les meilleurs vins locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ce produit au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

Dégustez des produits frais d'Australie du Sud du paddock à l'assiette. Photo : SATC

Au menu cette année

Un nouvel ajout en 2017 sera la Glasshouse Kitchen, la pièce maîtresse frappante du centre du festival gratuit à Victoria Square, dans le centre d'Adélaïde.

Le restaurant sera construit à partir de serres, permettant aux convives de regarder dehors et aux passants de voir dans la cuisine.


La joie de vivre : essayez les meilleurs plats et vins d'Australie du Sud à Tasting Australia

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme de l'Australie du Sud depuis 1997. Photo : SATC

Quand il s'agit de festivals gastronomiques et œnologiques, vous n'en trouverez pas un avec plus d'entrain que Tasting Australia, déclare son directeur créatif, Simon Bryant.

"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

"Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale tous à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez facilement rejoindre des endroits comme Kangaroo Island aussi."

Rencontrez Marco Pierre White à Tasting Australia cette année. Photo : SATC

Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et les meilleurs vins locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ce produit au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

Dégustez des produits frais d'Australie du Sud du paddock à l'assiette. Photo : SATC

Au menu cette année

Un nouvel ajout en 2017 sera la Glasshouse Kitchen, la pièce maîtresse frappante du centre du festival gratuit à Victoria Square, dans le centre d'Adélaïde.

Le restaurant sera construit à partir de serres, permettant aux convives de regarder dehors et aux passants de voir dans la cuisine.


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Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme de l'Australie du Sud depuis 1997. Photo : SATC

Quand il s'agit de festivals gastronomiques et œnologiques, vous n'en trouverez pas un avec plus d'entrain que Tasting Australia, déclare son directeur créatif, Simon Bryant.

"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

« Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez également rejoindre facilement des endroits comme l'île Kangourou. »

Rencontrez Marco Pierre White à Tasting Australia cette année. Photo : SATC

Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et les meilleurs vins locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ce produit au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

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Au menu cette année

Un nouvel ajout en 2017 sera la Glasshouse Kitchen, la pièce maîtresse frappante du centre du festival gratuit à Victoria Square, dans le centre d'Adélaïde.

Le restaurant sera construit à partir de serres, permettant aux convives de regarder dehors et aux passants de voir dans la cuisine.


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Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme de l'Australie du Sud depuis 1997. Photo : SATC

Quand il s'agit de festivals gastronomiques et œnologiques, vous n'en trouverez pas un avec plus d'entrain que Tasting Australia, déclare son directeur créatif, Simon Bryant.

"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

« Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez également rejoindre facilement des endroits comme l'île Kangourou. »

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Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et les meilleurs vins locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ces produits au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

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Un nouvel ajout en 2017 sera la Glasshouse Kitchen, la pièce maîtresse frappante du centre du festival gratuit à Victoria Square, dans le centre d'Adélaïde.

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Quand il s'agit de festivals gastronomiques et œnologiques, vous n'en trouverez pas un avec plus d'entrain que Tasting Australia, déclare son directeur créatif, Simon Bryant.

"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

"Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale tous à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez facilement rejoindre des endroits comme Kangaroo Island aussi."

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Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et les meilleurs vins locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ce produit au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

Dégustez des produits frais d'Australie du Sud du paddock à l'assiette. Photo : SATC

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Un nouvel ajout en 2017 sera la Glasshouse Kitchen, la pièce maîtresse frappante du centre du festival gratuit à Victoria Square, dans le centre d'Adélaïde.

Le restaurant sera construit à partir de serres, permettant aux convives de regarder dehors et aux passants de voir dans la cuisine.


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Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme de l'Australie du Sud depuis 1997. Photo : SATC

Quand il s'agit de festivals gastronomiques et œnologiques, vous n'en trouverez pas un avec plus d'entrain que Tasting Australia, déclare son directeur créatif, Simon Bryant.

"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

« Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez également rejoindre facilement des endroits comme l'île Kangourou. »

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Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et les meilleurs vins locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ce produit au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

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"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

« Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez également rejoindre facilement des endroits comme l'île Kangourou. »

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Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et les meilleurs vins locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ce produit au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

Dégustez des produits frais d'Australie du Sud du paddock à l'assiette. Photo : SATC

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Un nouvel ajout en 2017 sera la Glasshouse Kitchen, la pièce maîtresse frappante du centre du festival gratuit à Victoria Square, dans le centre d'Adélaïde.

Le restaurant sera construit à partir de serres, permettant aux convives de regarder dehors et aux passants de voir dans la cuisine.


La joie de vivre : essayez les meilleurs plats et vins d'Australie du Sud à Tasting Australia

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Photo : SATC

Quand il s'agit de festivals gastronomiques et œnologiques, vous n'en trouverez pas un avec plus d'entrain que Tasting Australia, déclare son directeur créatif, Simon Bryant.

"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

"Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale tous à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez facilement rejoindre des endroits comme Kangaroo Island aussi."

Rencontrez Marco Pierre White à Tasting Australia cette année. Photo : SATC

Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et les meilleurs vins locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ces produits au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

Dégustez des produits frais d'Australie du Sud du paddock à l'assiette. Photo : SATC

Au menu cette année

Un nouvel ajout en 2017 sera la Glasshouse Kitchen, la pièce maîtresse frappante du centre du festival gratuit à Victoria Square, dans le centre d'Adélaïde.

Le restaurant sera construit à partir de serres, permettant aux convives de regarder dehors et aux passants de voir dans la cuisine.


La joie de vivre : essayez les meilleurs plats et vins d'Australie du Sud à Tasting Australia

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme de l'Australie du Sud depuis 1997. Photo : SATC

Quand il s'agit de festivals gastronomiques et œnologiques, vous n'en trouverez pas un avec plus d'entrain que Tasting Australia, déclare son directeur créatif, Simon Bryant.

"J'aime tous les festivals gastronomiques en Australie, mais nous sommes prééminents", dit-il. "Notre seule grande différence est que toutes nos régions gastronomiques et viticoles sont à deux pas du cœur de la ville (Adélaïde).

"Nous sommes fiers d'avoir des endroits comme la Barossa, les collines d'Adélaïde et McLaren Vale tous à moins d'une heure de route d'Adélaïde, et vous pouvez également rejoindre facilement des endroits comme l'île Kangourou."

Rencontrez Marco Pierre White à Tasting Australia cette année. Photo : SATC

Bryant, qui a joué aux côtés de l'auteur et gourou des produits d'Australie du Sud Maggie Beer (également mécène du festival) dans le programme de cuisine ABC de longue date The Cook and the Chef, affirme que la meilleure cuisine et le meilleur vin locaux sont le moteur du festival culinaire annuel.

« Nous avons des chefs célèbres qui participent, mais au cœur de nos activités, il s'agit de nos excellents produits régionaux », dit-il. "Nous apportons ces produits au centre d'Adélaïde et nous invitons les gens à se rendre dans les régions pour en faire l'expérience également."

Tasting Australia célèbre la nourriture et le vin haut de gamme d'Australie du Sud depuis 1997. Le festival Tasting Australia 2017 se tiendra à Adélaïde du 30 avril au 7 mai, avec des événements également dans tout l'État.

Dégustez des produits frais d'Australie du Sud du paddock à l'assiette. Photo : SATC

Au menu cette année

Un nouvel ajout en 2017 sera la Glasshouse Kitchen, la pièce maîtresse frappante du centre du festival gratuit à Victoria Square, dans le centre d'Adélaïde.

Le restaurant sera construit à partir de serres, permettant aux convives de regarder dehors et aux passants de voir dans la cuisine.