Recettes traditionnelles

Recette de pâtes au poulet et au brocoli

Recette de pâtes au poulet et au brocoli

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Un repas familial sain, rapide et facile, qui combine du poulet prêt à l'emploi et des pâtes de blé entier dans une sauce au fromage. Inclure de petits bouquets de brocoli est un excellent moyen d'encourager les enfants à profiter de ce légume super nourrissant dans le cadre d'un objectif de cinq par jour.

753 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 250g de penne de blé entier (ou autres formes de pâtes)
  • 250g de brocoli
  • 2 poireaux, tranchés
  • 4 poitrines de poulet cuites ou restes de poulet rôti, environ 350g au total
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 30g de maïzena
  • 85g de fromage affiné, type Gouda, Cheddar fumé ou Cheddar millésimé, râpé
  • 12 tomates cerises, coupées en deux
  • 20g de Parmesan ou Pecorino Romano, fraîchement râpé
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 3 cuillères à soupe de chapelure complète séchée

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :20min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 190°C/gaz 5. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10-12 minutes ou selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Coupez le brocoli en petits bouquets et coupez les tiges. Ajouter tous les brocolis et les poireaux aux pâtes pendant les 5 dernières minutes de cuisson environ.
  2. À peine tendre, bien égoutter en réservant environ 250 ml d'eau de cuisson. Versez les pâtes et les légumes dans un grand plat allant au four. Pelez le poulet et coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le au plat.
  3. Mélanger un peu de lait avec la maïzena en une pâte dans une cruche. Faites chauffer le reste du lait et l'eau de cuisson réservée dans la même casserole jusqu'à ébullition. Versez environ une tasse sur la pâte de maïzena et remuez bien, puis versez-la dans l'eau laiteuse frémissante et remuez vivement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer du feu et incorporer le fromage affiné. Assaisonner selon l'envie.
  4. Verser la sauce sur les pâtes en remuant doucement avec une fourchette. Plongez les moitiés de tomates dans le mélange, puis saupoudrez de parmesan, d'origan et de chapelure. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit croustillant. Servir chaud.

Noter

Les pâtes de blé entier sont une bonne source de glucides complexes et ont un faible IG.

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Avis et notesNote globale moyenne :(29)

Avis en anglais (26)

Pour une raison quelconque, je n'ai pas pu épaissir ma sauce, j'ai fini par l'abandonner et préparer une sauce blanche de base comme d'habitude (beurre, farine, lait) et l'utiliser à la place. Aussi, je pense que je ferai cuire mon brocoli séparément la prochaine fois.-19 oct. 2011

Cette recette s'est avérée fantastique! Toute la famille l'a grignoté et en a demandé plus! Je ne prépare normalement pas de nourriture à la maison, la famille a tendance à ne pas l'aimer d'une manière ou d'une autre, mais celui-ci a été ADORÉ DE TOUS! En tant que chef débutant, c'était relativement simple à suivre sauf le petit truc sur la réutilisation de l'eau ! Ça nourrirait beaucoup plus de 4 personnes mais peut-être parce que j'ai ajouté plus de pâtes ? Ce qui est bien avec cette recette, c'est que je pourrais la refaire sans utiliser de poids précis, ce qui est fantastique ! Merci beaucoup !**** 13-Oct-2015 : Wow ça fait si longtemps ?! Depuis, je me suis marié et j'aide à produire un bébé ! Je fais toujours cette recette à ce jour et ma femme maintenant l'adore aussi! Je recommence aujourd'hui-04 mars 2010

Très bon plat simple, goûté absolument délicieux! Bravo de mes cochons d'Inde ! J'aurais peut-être fait cuire les légumes moins longtemps, car ils ont continué à cuire au four, et personnellement, je les aime un peu plus fermes, mais sinon, je le répéterai.-21 octobre 2010


Casserole de poulet au brocoli plus saine

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Cette recette de casserole de poulet au brocoli plus saine est faite avec votre choix de pâtes, de poulet tendre et de brocoli, et la plus délicieuse sauce crémeuse aux champignons et au cheddar.

Levez la main si vous avez grandi en mangeant une casserole de poulet au brocoli ! Faites-le à deux mains si le vôtre comprenait toujours une boîte de soupe à la crème de champignons! Ah, que pouvons-nous dire, c'est ce que tous les enfants cool faisaient dans les années 80. ♡ Pour ceux d'entre vous qui ont encore envie d'un bon ragoût de poulet de temps en temps, j'ai une version moderne aujourd'hui que je pense que vous allez adorer.

Découvrez ma recette de cocotte de poulet et de brocoli 100% à partir de zéro, allégée, toujours ultra-crémeuse et au fromage, réconfortante!

Il est fait avec tous les composants classiques des recettes de casserole de poulet au brocoli de mon enfance, juste rafraîchi un peu pour nous amener en 2019. Nous parlons beaucoup, beaucoup de brocoli (vous pouvez utiliser frais ou surgelé), tendre poulet (n'hésitez pas à utiliser une rôtissoire comme raccourci), votre choix de pâtes (j'ai utilisé du blé entier, mais n'importe quel type fera l'affaire) et beaucoup de fromage cheddar fort (obtenez les bonnes choses !). Ensuite, au lieu de la crème de champignons en conserve, cette recette de casserole de poulet au brocoli propose une sauce aux champignons crémeuse maison facile, faite avec beaucoup de champignons frais et d'assaisonnements piquants pour s'assurer que cette casserole est tout sauf fade.

C'est une cuisine réconfortante moderne, crémeuse et confortable à son meilleur. Et préparez-vous, car il disparaît en un éclair.

Préparons une cocotte de poulet !


Pâtes au poulet et au fromage au four

Aujourd'hui a été un tourbillon dans ma cuisine. J'ai cuisiné toute la journée pour m'assurer d'avoir plein de petits déjeuners faciles à prendre pour le mois chargé à venir (vous savez, puisque nous déménageons) et, à la fin de la journée, tout ce que je voulais faire était de sortir de la cuisine pour une pause. Mais quelqu'un devait mettre le dîner sur la table (c'est moi) et je savais que ça allait être quelque chose de simple et rapide.

Comme je n'avais rien prévu, je devais voir ce que j'avais sous la main. En regardant dans mon réfrigérateur, j'ai trouvé des poitrines de poulet et du brocoli, qui se complètent si bien, ainsi que du fromage cheddar et une boîte de soupe à la crème de poulet du garde-manger.

Et comme j'adore faire du poulet au four avec du yogourt, comme mes rouleaux de poulet au fromage faciles, je l'ai ajouté au mélange ainsi que des pâtes pour le rendre un peu plus copieux. (Bien sûr, qui n'aime pas les pâtes crémeuses au fromage quand on a besoin d'un peu de réconfort)

Il ne me restait plus qu'à fouetter le tout et le verser dans une cocotte.

Mais attendez! Vous devez le garnir de Cheez-its émietté, que j'ai utilisé comme substitut de chapelure ou de panko. « Parce que c'est quoi une casserole sans dessus croustillant ? En fait, nous avons tellement aimé cette nouvelle garniture que je sais que je l'utiliserai beaucoup plus souvent à la place de la chapelure à l'avenir.

Dans l'ensemble, cette casserole de poulet et de brocoli au fromage et au fromage a été un grand succès. Il s'est avéré si crémeux et délicieux qu'il est maintenant notre incontournable pour les dîners de semaine occupés.


Comment faire une casserole de poulet et de brocoli

  1. Tout d'abord, faites cuire vos pâtes préférées selon les instructions indiquées sur la boîte
  2. Ajouter les brocolis pendant les 3 dernières minutes de cuisson des pâtes nouilles
  3. Égoutter les pâtes et les remettre sur le feu après avoir ajouté le bouillon de poulet et le poulet
  4. Laisser mijoter 3 minutes
  5. Ajouter la MOITIÉ du fromage à la crème et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu
  6. Incorporer la mozzarella puis retirer la casserole du feu
  7. Verser dans le plat allant au four 9 x 13 et saupoudrer les cubes de fromage à la crème restants sur la cocotte
  8. Couvrir de papier d'aluminium, puis cuire au four pendant 10 minutes à 375 degrés F
  9. Après 10 minutes, ajoutez la chapelure facultative et tout fromage supplémentaire, puis remettez à découvert pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu


  • 750-800 g/1 lb 10 oz-1 lb 12 oz de chou-fleur entier, coupé en petits bouquets
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 250 ml de lait demi-écrémé
  • 40g/1½oz de parmesan, finement râpé
  • Penne séchées 175g/6oz ou autres formes de pâtes courtes
  • 200g/7oz de brocoli, coupé en petits bouquets
  • 200g/7oz de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 300 g/10 ½ oz), coupées en lanières de 15 mm/⅝ po
  • ½ oignon, haché finement
  • poivre noir fraichement moulu

Placer les bouquets de chou-fleur dans une casserole et couvrir d'eau froide. Émiettez le cube de bouillon sur le dessus et portez à ébullition. Cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre. Égoutter en réservant l'eau du bouillon et remettre le chou-fleur dans la casserole. Ajouter le lait, 200 ml/7 fl oz du bouillon réservé et la moitié du parmesan. Mélanger avec un mélangeur à main ou transférer dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Remplir à moitié une grande casserole d'eau et porter à ébullition. Ajouter les pâtes, remettre à bouillir et cuire 8 minutes. Ajouter le brocoli et cuire encore 2 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes et le brocoli soient tendres. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter les tomates et mélanger. Incorporer la sauce au chou-fleur.

Préchauffer le four à 200C/180C Chaleur tournante/Gaz 6.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter le poulet et l'oignon pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Verser la moitié du mélange de pâtes dans un plat peu profond allant au four de 2 litres/3½ pinte. Garnir avec le mélange de poulet, puis étaler tout le mélange de pâtes restant sur le dessus. Saupoudrer du reste de parmesan et assaisonner de poivre.

Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Sers immédiatement.


Cette recette de pâtes au poulet et au brocoli est un aliment réconfortant total!

Je viens de faire bouillir des pâtes, d'y ajouter du brocoli, d'ajouter du poulet râpé et de préparer une simple sauce au fromage crémeuse. Un aliment de confort total et vous l'aurez sur la table en 20 minutes environ, si vous ne prenez pas le temps qu'il faut pour porter l'eau à ébullition, ce que je ne fais pas car 20 minutes sonnent mieux que 30 minutes. De plus, certaines personnes ont ces poêles magiques qui font bouillir l'eau en moins de 2 minutes, donc ce n'est techniquement pas un mensonge. Droite? Allez avec moi là-dessus.

VEUILLEZ NOTER: Cette recette ne produit pas une tonne de sauce au fromage. Les pâtes, le poulet et le brocoli seront légèrement enrobés de sauce. Si vous aimez vos plats de pâtes plus croustillants, doublez la quantité de sauce au fromage ci-dessous. De plus, n'hésitez pas à le servir avec du pain croustillant à tremper dans l'une de ces sauces au fromage supplémentaires si vous choisissez de le doubler, car MIAM.


Étapes pour préparer la parfaite casserole crémeuse au poulet et au brocoli :

J'ai utilisé du brocoli cuit à la vapeur dans un sac, trouvé dans l'allée du congélateur.

Cependant, vous pouvez également cuire le vôtre à la vapeur. Je suis tout au sujet des raccourcis, et la cuisson à la vapeur au micro-ondes prend 5 minutes du début à la fin.

J'ai fait bouillir ce poulet, mais vous pouvez également utiliser du poulet rôti, pour un raccourci. Les deux fonctionnent très bien. Si vous avez des restes de poulet grillé, c'est aussi une excellente option.

Ajoutez votre sauce et couchez sur la garniture de la croûte. C'est simple, délicieux et ne prend que quelques minutes à préparer.


Casserole de nouilles au poulet et au brocoli

Ingrédients

  • 6 oz Ronzoni Nouilles au goût intelligent ou sans jaune
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 4 gousses d'ail tranchées finement
  • 12 oz de fleurons de brocoli frais hachés
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 échalote moyenne , émincée
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1-3/4 tasses bouillon de poulet sans gras
  • 1 tasse 1% de lait
  • 12 oz de poitrine de poulet cuite déchiquetée
  • 4 oz de cheddar fort râpé à faible teneur en gras Sargento
  • aérosol de cuisson
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée, j'ai utilisé du blé entier

Instructions

Nutrition

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319 commentaires

Si vous utilisez de la farine sans gluten, quels changements doivent être apportés ?

Après avoir lu les autres commentaires utiles, j'ai fait quelques ajustements. J'ai ajouté un peu de thym séché (j'ai eu cette idée de ta recette de gratin de pommes de terre gratinées) et une pincée de flocons de piment rouge lorsque j'ai ajouté le bouillon de poulet. J'ai également sauté l'huile d'olive et j'ai plutôt fait cuire le brocoli au micro-ondes pendant quelques minutes, puis j'ai ajouté l'ail tranché au beurre fondu, je l'ai cuit pendant une minute ou deux avant d'ajouter les échalotes émincées. Mon mari a adoré, et c'était un plat réconfortant total. Servir avec une simple salade verte et vous avez le dîner.

Je me demandais si cela pouvait être fait la veille de la cuisson ?! Avec un emploi du temps chargé, il est toujours pratique de préparer des repas la veille et de demander au mari de les mettre au four avant que je rentre du travail ! Merci d'avance!!

Je souhaite que vos recettes indiquent la taille de la portion.

Rapide et facile à faire. Nous avons remplacé la poitrine de poulet en conserve et le brocoli congelé. Même maman, qui est pointilleuse sur les casseroles, a vraiment adoré !

Fabriqué il y a des années. Je suis tombé sur la recette et j'ai pensé que je la réessayerais. J'utilise cependant quelques raccourcis. Sacs à vapeur pour le brocoli, jusqu'à ce qu'il ramollisse. J'achète de la poitrine de poulet rôtie déjà retirée de l'os chez mon épicier. J'utilise la même casserole pour mélanger les ingrédients après avoir fait bouillir les nouilles. Si bon. Je garderai cela dans ma rotation.

Cela peut-il être gelé à tout moment ?
Je prévois d'essayer cela avec certains de nos restes de dinde.

C'est une de mes recettes préférées. Une famille pleine de mangeurs assez pointilleux l'aime et le demande. Je l'ai fait pendant des années sans aucun changement, sauf le temps où j'étais à court de brocoli et j'ai fait la différence avec du chou-fleur (qui est aussi fantastique dans la casserole). Merci Gina pour ces recettes cohérentes et délicieuses qui sont si variées mais très familiales.

Fait ce soir et c'était un succès !!

Gina, vous voudrez peut-être vérifier le lien pour cuisiner le poulet. Cela n'a pas fonctionné pour moi. Merci!

Pour moi, c'était l'une des recettes les plus "impliquées" que j'ai essayées. Je me sentais très mal coordonnée en le faisant - MAIS mon mari difficile l'a aimé et il sera ajouté à notre rotation du dîner. Merci!

Des suggestions pour une alternative pour le lait

Je remplace le lait d'amande léger ou non sucré dans à peu près toutes les recettes qui demandent du lait et ça se passe toujours très bien. De plus, cela réduit généralement le nombre de calories ! J'essaierai cette recette particulière plus tard cette semaine ou la semaine prochaine et je la remplacerai par du lait d'amande. J'espère que cela vous sera utile !

Je l'ai fait 3 ou 4 fois et ça ne déçoit jamais !
Fonctionne vraiment bien avec le poulet rôti et j'ai utilisé des fleurons de brocoli surgelés. Frais serait mieux, bien sûr, mais pour réduire les déplacements à l'épicerie pendant la pandémie de COVID-19, j'ai congelé beaucoup de choses et j'ai capitalisé sur l'utilisation que vous pouvez tirer d'un poulet entier (je fais habituellement le ST bouillon de poulet avec les os, etc. et ajoutez les extrémités et les peaux de légumes que je garde dans un sac de congélation, je trouve que la recette régulière a besoin d'un peu plus de légumes).

Quelqu'un a posé une question sur le brocoli congelé dans un commentaire précédent, alors j'ai pensé partager. J'ai laissé le mien décongeler au réfrigérateur dans un peu d'eau, égoutter une fois décongelé, hacher (assez intuitif). Au lieu de les faire cuire couverts pendant 3 minutes avec l'ail et l'huile, je leur donne simplement un coup rapide pour les faire croustiller un peu à l'extérieur et obtenir toujours l'ail et la bonté huileuse, puis les retirer. Fonctionne plutôt bien !
J'ai également commencé à cuisiner tout cela dans mon four hollandais recouvert de céramique afin que je puisse simplement passer de la cuisinière au four, très lisse!

Ma famille très difficile a adoré. Le seul problème pour moi était que le temps total était de 50 minutes et cela m'a facilement pris le double. La prochaine fois, je prendrai un poulet rôti ou utiliserai des restes de poulet d'une autre recette. La recette est tellement bonne mais j'y ai mis plus de poulet et de fromage. Appétissant!


Recette de pâtes au poulet et au brocoli

Recette de pâtes au poulet et au brocoli – facile à préparer, crémeuse, légère, nutritive et délicieuse !

Salut à tous! Comment se passe ta semaine ? Avec le temps chaud ici, je me suis retrouvé à passer beaucoup de temps à l'extérieur. J'aime jouer avec mon chien, aller à la plage/à la piscine, faire du vélo et de la randonnée. Avec toutes ces activités de plein air, je ne prends souvent pas la peine de cuisiner des dîners qui nécessitent de nombreux ingrédients et beaucoup de temps à préparer. Mais vous pouvez aussi facilement vous ennuyer avec des viandes grillées, des légumes et des salades. C'est là qu'intervient un simple plat de pâtes à une poêle. J'ai préparé ce plat en utilisant la trempette à l'oignon vert Kraft, que j'ai obtenue chez Walmart comme base pour la sauce.

Cette boutique a été compensée par Collective Bias, inc. et son annonceur. Toutes les opinions n'engagent que moi. #DipYourWay #CollectiveBias. Recette de pâtes au poulet et au brocoli – simple et rapide pour préparer un délicieux repas familial en semaine.

Cette cuisson de pâtes au poulet et au brocoli prend 30 minutes à préparer et est parfaite pour un dîner en semaine. Il est crémeux, au fromage et contient juste la bonne quantité de protéines et de légumes.

La sauce est à base de crème sure, il n'y a donc pas une seule goutte de crème épaisse dedans.

Comme je l'ai dit, la sauce pour pâtes était faite avec de la trempette à l'oignon vert Kraft, que j'ai obtenue chez Walmart. Ils ont également un emballage nouvellement repensé. Si vous aimez grignoter, ces trempettes sont parfaites pour vous! Ils sont crémeux, frais et délicieux! Parfait pour un apéritif d'été – tremper dans des frites ou des légumes.

Des saveurs d'oignons français, de bacon et de cheddar sont également disponibles.

Vous pouvez les trouver dans la section Crème sure et trempettes réfrigérées de votre Walmart local.


Pour la sauce dans cette cuisson de pâtes, il suffit de faire fondre du beurre dans une poêle, puis d'ajouter lentement le contenu de 1 paquet de trempette à l'oignon vert Kraft, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit chaud et lisse. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge, si vous aimez rendre les pâtes un peu épicées. Incorporer ensuite le poulet cuit haché, le brocoli frais et les penne cuites. Garnir de fromage mozzarella râpé et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.



J'espère que vous apprécierez cette cuisson de pâtes facile en un seul pot. Si vous souhaitez l'essayer, rendez-vous chez Walmart, où vous pouvez trouver les trempettes Kraft avec un emballage nouvellement repensé.

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Étapes pour le faire

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive et 1 cuillère à café de beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez le poulet. Cuire le poulet, en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet avec une cuillère trouée sur du papier absorbant.

Ajouter 1 cuillère à café d'huile restante et 1 cuillère à café de beurre dans la poêle, ajouter la carotte émincée et cuire, en remuant, pendant 5 minutes. Ajouter le brocoli et l'ail dans la poêle et cuire en remuant pendant environ 2 minutes de plus.

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.

Dans la poêle, ajouter le bouillon de poulet, le basilic, les tomates en tranches, le cas échéant, et le parmesan en remuant pour mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter 3 à 4 minutes de plus.

Bien égoutter les pâtes, les disposer dans un plat de service et garnir du mélange de poulet et de légumes.


Voir la vidéo: Näin kokkaillaan NACHOPELTI. Karanteenikokki (Janvier 2022).