Recettes traditionnelles

Gâteau "12 heures"

Gâteau

Dans un bol, mélanger le sucre, le sucre vanillé, le cacao, puis ajouter progressivement le lait et l'huile, jusqu'à homogénéité. Mettez-le sur le feu et laissez bouillir. Une tasse de cette composition s'arrête.

Laisser refroidir le reste du sirop de chocolat, puis mélanger avec 5 jaunes, ajouter les noix moulues, la farine mélangée à la levure chimique et enfin les blancs d'œufs battus et les gros morceaux de noix.

Verser la composition dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Quand c'est prêt, sortez la plaque du four et une fois refroidie, coupez-la en carrés, versez sur le plan de travail le sirop de cacao restant dans lequel j'ai ajouté une demi-bouteille d'essence de rhum et étalez-le avec le dos d'une cuillère sur toute la surface du gâteau, et le sirop s'égouttera en siropant le gâteau. Caraméliser séparément 5 cuillères à soupe de sucre, verser dessus une tasse d'eau et une fois refroidie, la mettre dans la casserole pour siroper le gâteau et de bas en haut, c'est-à-dire absorber le sirop de sucre brûlé.

Décorez avec du chocolat blanc, de la crème fouettée et des noix. J'ai préféré la canneberge.


Gâteau ORA 12 - Daniela Stîngaciu

Ingrédients : Pour le plan de travail : 4 œufs, 300 g de sucre en poudre, 300 ml de lait sucré, 150 ml d'huile, 150 g Noix finement hachées, 3 cuillères à soupe de cacao, environ 400 g de farine, 1 levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude de sodium trempé dans du jus de citron.

Séparer les œufs, battre les blancs d'œufs séparément avec le sel, ajouter le sucre, bien battre puis ajouter les jaunes.

Ajouter ensuite le lait, l'huile, les noix (en garder quelques-unes pour la décoration), le cacao, la levure tamisée, le bicarbonate de soude et la farine progressivement.

Il faut obtenir une pâte ressemblant à un gâteau, elle peut être battue à la main ou avec un batteur.

Beurrez et tapissez un plateau à parois hautes, versez la pâte qui est cuite environ 30-35 minutes dans le four préchauffé d'abord à feu vif puis à feu doux.

Après cuisson, retournez sur une plaque et laissez refroidir. Quand il refroidit, nous préparons le sirop.

Pour le sirop il nous faut :

1 litre d'eau, 400 g de sucre en poudre, 2-3 bouteilles d'essence de rhum.

Faire bouillir l'eau et le sucre pendant environ 20 minutes. Après avoir retiré du feu et refroidi, ajoutez les essences de rhum, si vous n'aimez pas un arôme de rhum concentré vous pouvez mettre seulement 1 ou 2 bouteilles.

Verser le sirop tiède sur le plan de travail froid, laisser reposer un moment puis découper les carrés, que l'on décore de chantilly et de quelques noisettes et/ou noix).


Envoyez aussi une délicieuse recette!

Êtes-vous un expert en cuisine? Vous aimez inventer des recettes ?
Vos plats ressemblent à des magazines ? Cuisinez quelque chose de bon, arrangez
nourriture appétissante dans une assiette et prenez-la en photo.


Gâteau ORA 12 - Daniela Stîngaciu

Ingrédients : Pour le plan de travail : 4 œufs, 300 g de sucre en poudre, 300 ml de lait sucré, 150 ml d'huile, 150 g Noix finement hachées, 3 cuillères à soupe de cacao, environ 400 g de farine, 1 levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude de sodium trempé dans du jus de citron.

Séparer les œufs, battre les blancs d'œufs séparément avec le sel, ajouter le sucre, bien battre puis ajouter les jaunes.

Ajouter ensuite le lait, l'huile, les noix (en garder quelques-unes pour la décoration), le cacao, la levure tamisée, le bicarbonate de soude et la farine progressivement.

Il faut obtenir une pâte ressemblant à un gâteau, elle peut être battue à la main ou avec un batteur.

Beurrez et tapissez un plateau à parois hautes, versez la pâte qui est cuite environ 30-35 minutes dans le four préchauffé d'abord à feu vif puis à feu doux.

Après cuisson, retournez sur une plaque et laissez refroidir. Quand il refroidit, nous préparons le sirop.

Pour le sirop il nous faut :

1 litre d'eau, 400 g de sucre en poudre, 2-3 bouteilles d'essence de rhum.

Faire bouillir l'eau et le sucre pendant environ 20 minutes. Après avoir retiré du feu et refroidi, ajoutez les essences de rhum, si vous n'aimez pas un arôme de rhum concentré vous pouvez mettre seulement 1 ou 2 bouteilles.

Verser le sirop tiède sur le plan de travail froid, laisser reposer un moment puis découper les carrés, que l'on décore de chantilly et de quelques noisettes et/ou noix).


Envoyez aussi une délicieuse recette!

Êtes-vous un expert en cuisine? Vous aimez inventer des recettes ?
Vos plats ressemblent à des magazines ? Cuisinez quelque chose de bon, arrangez
nourriture appétissante dans une assiette et prenez-la en photo.


Gâteau de 12 heures, ancienne recette de confiserie

Mode de préparation /Préparation du comptoir. Casser les oeufs dans un saladier et mélanger avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent.Ajouter petit à petit le sucre par dessus et continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajouter l'huile en un fil fin, incorporer la farine mélangée à la poudre. , cacao, lait conservé à température ambiante, et mélanger délicatement avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. La composition obtenue est versée dans un plateau d'un format de 20x30cm, graissé avec du beurre et recouvert de papier sulfurisé. Cuire le gâteau pendant environ 25-30 minutes dans le four chauffé à 180 degrés. Après la cuisson, laissez refroidir le dessus dans le moule.


Préparation du sirop. Mettez 2 cuillères à soupe d'eau sucrée dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu. Éteindre le feu et ajouter le miel et l'essence de rhum à la composition chaude, bien mélanger et laisser refroidir complètement. Laissez le dessus dans la plaque de cuisson et le sirop avec une cuillère, puis coupez en carrés égaux.


Préparation du glaçage. Dans un bol en métal, mettre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et faire fondre au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis laisser refroidir.

Assemblage du gâteau.Placer le dessus coupé sur un plateau et glacer chaque morceau avec une cuillère. Mélangez la crème, ajoutez le durcisseur dessus, et mélangez jusqu'à ce qu'elle durcisse puis mettez-la dans une pos avec une grosse étoile et décorez chaque carré.Il peut être décoré d'un peu de chocolat râpé. Gardez le gâteau au réfrigérateur pendant environ une heure, puis nous pouvons le servir.


Gâteau "12 heures"

Recette publiée dans le forum par Cris
Je me suis souvenu de ces jours-ci d'un délicieux gâteau que j'ai apprécié il y a de nombreuses années (je pense à environ 20 ou plus) lorsque je sortais avec des amis en ville. A notre époque, je ne sortais que dans une confiserie et au cinéma au cinéma.
Enfin, le gâteau s'appelait "12 heures". J'ai cherché la recette sur le net et tout ce que j'ai trouvé était une sorte de mûre bien sirupeuse. Ce que je n'ai pas aimé et cela m'a paru exagéré, c'est le sirop composé de 1 l d'eau et 400 g de sucre. Alors j'ai adapté la femme noire que j'avais l'habitude de faire et quelque chose de très bien est sorti et je dis, ça a l'air bien
recette (d'après la mûre faite par moi et pas celle du net)

Dans un bol, mélanger le sucre, le sucre vanillé, le cacao, puis ajouter progressivement le lait et l'huile, jusqu'à homogénéité. Mettez-le sur le feu et laissez bouillir. Une tasse de cette composition s'arrête.
Laisser refroidir le reste du sirop de chocolat, puis mélanger avec 5 jaunes, ajouter les noix moulues, la farine mélangée à la levure chimique et enfin les blancs d'œufs battus et les gros morceaux de noix.

Verser la composition dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Quand c'est prêt, sortez la plaque du four et une fois refroidie, coupez-la en carrés, versez sur le plan de travail le sirop de cacao restant dans lequel j'ai ajouté une demi-bouteille d'essence de rhum et étalez-le avec le dos d'une cuillère sur toute la surface du gâteau, et le sirop s'égouttera en siropant le gâteau.


Caraméliser séparément 5 cuillères à soupe de sucre, verser dessus une tasse d'eau et une fois refroidie, la mettre dans la casserole pour siroper le gâteau et de bas en haut, c'est-à-dire absorber le sirop de sucre brûlé. : RÉ
Décorez avec du chocolat blanc, de la crème fouettée et des noix. J'ai préféré la canneberge.


Gâteau de 12 heures, ancienne recette de confiserie

Mode de préparation /Préparation du comptoir. Casser les oeufs dans un saladier et mélanger avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent.Ajouter petit à petit le sucre par dessus et continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajouter l'huile en un fil fin, incorporer la farine mélangée à la poudre. , cacao, lait conservé à température ambiante, et mélanger délicatement avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. La composition obtenue est versée dans un plateau d'un format de 20x30cm, graissé avec du beurre et recouvert de papier sulfurisé. Cuire le gâteau pendant environ 25-30 minutes dans le four chauffé à 180 degrés. Après la cuisson, laissez refroidir le dessus dans le moule.


Préparation du sirop. Mettez 2 cuillères à soupe d'eau sucrée dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu. Éteindre le feu et ajouter le miel et l'essence de rhum à la composition chaude, bien mélanger et laisser refroidir complètement. Laisser le dessus dans la plaque de cuisson et le sirop avec une cuillère, puis couper en carrés égaux.


Préparation du glaçage. Dans un bol en métal, mettre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et faire fondre au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis laisser refroidir.

Assemblage du gâteau.Placer le dessus coupé sur un plateau et glacer chaque morceau avec une cuillère. Mélangez la crème, ajoutez le durcisseur par dessus, et mélangez jusqu'à ce qu'elle durcisse puis mettez-la dans une pos avec une grosse étoile et décorez chaque carré.Il peut être décoré d'un peu de chocolat râpé. Gardez le gâteau au réfrigérateur pendant environ une heure, puis nous pouvons le servir.


Gâteau de 12 heures, ancienne recette de confiserie

Mode de préparation /Préparation du comptoir. Casser les oeufs dans un saladier et mélanger avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent.Ajouter petit à petit le sucre par dessus et continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajouter l'huile en un fil fin, incorporer la farine mélangée à la poudre. , cacao, lait conservé à température ambiante, et mélanger délicatement avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. La composition obtenue est versée dans un plateau d'un format de 20x30cm, graissé avec du beurre et recouvert de papier sulfurisé. Cuire le gâteau pendant environ 25-30 minutes dans le four chauffé à 180 degrés. Après la cuisson, laissez refroidir le dessus dans le moule.


Préparation du sirop. Mettez 2 cuillères à soupe d'eau sucrée dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu. Éteindre le feu et ajouter le miel et l'essence de rhum à la composition chaude, bien mélanger et laisser refroidir complètement. Laissez le dessus dans la plaque de cuisson et le sirop avec une cuillère, puis coupez en carrés égaux.


Préparation du glaçage. Dans un bol en métal, mettre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et faire fondre au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis laisser refroidir.

Assemblage du gâteau.Placer le dessus coupé sur un plateau et glacer chaque morceau avec une cuillère. Mélangez la crème, ajoutez le durcisseur par dessus, et mélangez jusqu'à ce qu'elle durcisse puis mettez-la dans une pos avec une grosse étoile et décorez chaque carré.Il peut être décoré d'un peu de chocolat râpé. Gardez le gâteau au réfrigérateur pendant environ une heure, puis nous pouvons le servir.


L'heure du gâteau 12

Ingrédients
Garniture : 4 œufs, 1 pincée de sel, 150 g de sucre, essence de vanille, essence de rhum, 25 ml d'eau, 40 g de beurre mou, 150 g de farine, 50 g de cacao, 1/2 sachet de levure chimique (5 g), Sirop : , 125 g de sucre, 300 ml d'eau, 1 sachet de cappuccino au chocolat (12,5 g), essence de rhum, au goût, Glaçage :, 200 g de chocolat au lait, 30 g de beurre, 3 cuillères à soupe de lait, Pour la décoration :, 250 ml de liquide sucré crème, flocons de chocolat, cacao, Taille du plateau : 20/30 cm

Difficulté: Moyenne | Temps: 2h


Méthode de préparation

Frotter le beurre avec le sucre, ajouter petit à petit les jaunes d'œufs, l'essence de vanille, le lait, une pincée de sel et le cacao. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus, puis la farine, la levure chimique et bien mélanger.

On obtient une composition crémeuse (comme en noir, on n'utilise que les jaunes et les blancs d'œufs sur le comptoir) qui est versée dans une plaque préparée avec une plaque à pâtisserie, mise au four préchauffé pendant environ 30 minutes, à feu doux (ou jusqu'à ce que le le test passe les cure-dents). Laisser refroidir.

Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre, retirez du feu, ajoutez l'essence de rhum, laissez refroidir.

La crème fouettée est battue au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse, mais ni molle ni dure.

Chauffer la crème liquide à feu doux (en prenant soin de ne pas la faire bouillir), retirer du feu, ajouter le chocolat haché et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde. Parce qu'il semblait trop épais, et le goût du chocolat trop fort, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de lait froid et mélangé (pas besoin de réchauffer, il se mélangera bien). Laisser refroidir 1 à 2 minutes, puis verser le glaçage sur chaque carré.

Laisser épaissir un peu le glaçage, puis décorer chaque carré de chantilly. À la fin, râpez un peu de chocolat sur chaque gâteau.

Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

N'en abusez pas avec l'essence de rhum, afin de ne pas recouvrir les autres saveurs du gâteau.

Si le glaçage a durci et que vous souhaitez qu'il soit plus fin, vous pouvez également le diluer avec un peu de lait.

Assurez-vous d'espacer les gâteaux lorsque vous les glacez afin que le glaçage puisse bien s'égoutter.


Gâteau "12 heures"

Recette publiée dans le forum par Cris
Je me suis souvenu de ces jours-ci d'un délicieux gâteau que j'ai apprécié il y a de nombreuses années (je pense à environ 20 ou plus) lorsque je sortais avec des amis en ville. A notre époque, je ne sortais que dans une confiserie et au cinéma au cinéma.
Enfin, le gâteau s'appelait "12 heures". J'ai cherché la recette sur le net et tout ce que j'ai trouvé était une sorte de mûre bien sirupeuse. Ce que je n'ai pas aimé et cela m'a paru exagéré, c'est le sirop composé de 1 l d'eau et 400 g de sucre. Alors j'ai adapté la femme noire que j'avais l'habitude de faire et quelque chose de très bien est sorti et je dis, ça a l'air bien
recette (d'après la mûre faite par moi et pas celle du net)

Dans un bol, mélanger le sucre, le sucre vanillé, le cacao, puis ajouter progressivement le lait et l'huile, jusqu'à homogénéité. Mettez-le sur le feu et laissez bouillir. Une tasse de cette composition s'arrête.
Laisser refroidir le reste du sirop de chocolat, puis mélanger avec 5 jaunes, ajouter les noix moulues, la farine mélangée à la levure chimique et enfin les blancs d'œufs battus et les gros morceaux de noix.

Verser la composition dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Quand c'est prêt, sortez la plaque du four et une fois refroidie, coupez-la en carrés, versez sur le plan de travail le sirop de cacao restant dans lequel j'ai ajouté une demi-bouteille d'essence de rhum et étalez-le avec le dos d'une cuillère sur toute la surface du gâteau, et le sirop s'égouttera en siropant le gâteau.


Caraméliser séparément 5 cuillères à soupe de sucre, verser dessus une tasse d'eau et une fois refroidie, la mettre dans la casserole pour siroper le gâteau et de bas en haut, c'est-à-dire absorber le sirop de sucre brûlé. : RÉ
Décorez avec du chocolat blanc, de la crème fouettée et des noix. J'ai préféré la canneberge.


Gâteau romain Petre

Connaissez-vous ces recettes que vous voulez faire « pour la vie » ? Les recettes que vous avez toujours l'intention de faire & # 8220weekendul futur & # 8221, seulement ce week-end ne revient plus jamais et vous les repoussez et les repoussez encore, jusqu'à ne plus jamais les refaire ? C'est exactement ce qui s'est passé avec Petre Roman Cake, qui n'a pas eu son tour jusqu'à présent, bien que j'aie la recette depuis de très nombreuses années. Pourquoi ai-je continué à reporter ? Eh bien, à chaque fois que je pensais le préparer, cela me rappelait les mots de la dame dont j'avais la recette & # 8220 battre beaucoup les œufs, donc, une demi-heure puis cuire 3 feuilles, très soigneusement, pour être duveteux. ET faites le pudding et attendez qu'il refroidisse bien puis frottez le beurre, juste comme ça, bien et mettez le pudding et faites la crème. Mais ne mettez pas de crème sur les draps avant d'avoir graissé les draps avec du sucre brûlé. C'est dur avec du sucre brûlé, mais après avoir cassé 2 feuilles, on se demande comment faire & #8221.

Oui, je n'arrêtais pas de me décourager et maintenant, quand j'ai finalement pris mon cœur dans mes dents et essayé le gâteau romain Petre, je peux vous dire, avec ma main sur le cœur d'oie, que c'est le meilleur gâteau que j'ai fait - et certainement un des plus beaux gâteaux de mon répertoire ! Et non, le Petre Roman Cake ne se prépare vraiment pas aussi dur que la dame me l'a expliqué et oui, c'est un peu galère avec du sirop de caramel, mais pas si on fait attention J Et non, on n'est même pas obligé battre les œufs 30 minutes, car seulement maintenant nous avons un mixeur, nous ne les battons pas (à moins que vous ne vouliez remplacer une journée de gym par la préparation du plan de travail pour Petre Roman Cake).