Recettes traditionnelles

Champignons Pleurotus frits

Champignons Pleurotus frits

C'est ma première recette sur la cuisine, j'espère qu'elle vous plaira ! .. :)

  • champignons Oyster
  • huile de friture
  • sel
  • poivre

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Champignons Pleurotus frits :

Mettez la poêle sur le feu pour chauffer l'huile. Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons. Lorsque l'huile est assez chaude, mettez les champignons dans la poêle et laissez-les dorer de tous les côtés. Une fois qu'ils sont suffisamment frits, nous les sortons dans l'assiette. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Bon appétit!


La meilleure salade végétalienne de tous les temps, littéralement !

Avez-vous déjà mangé une salade végétalienne super copieuse à saveur de poulet? Jusqu'à ce que je découvre ceci & # 8211 Je n'ai pas mangé de pain depuis environ 7 jours et j'essaie de rester rassasié par n'importe quelle méthode, donc je suis plus créatif que d'habitude :)) & # 8211 Je ne pensais pas pouvoir manger un salade purement végétalienne si consistante et savoureuse !

Nick et moi avons trouvé cette nouvelle salade très bien testée l'autre jour, et même si je n'ai pas les photos les plus convaincantes pour cela, et je n'aime généralement pas photographier des salades ou bloguer des recettes de salades, c'est beaucoup trop délicieux pour ne pas essayer. Je n'exagère pas du tout, mais je vous recommande de suivre strictement la recette car je pense que chaque ingrédient et méthode de préparation compte beaucoup dans le goût final.

Portion : 2 portions de gourmet

La recette de salade végétalienne la meilleure et la plus cohérente que j'ai essayée jusqu'à présent.

  • 10 champignons pleurotes de taille moyenne
  • 2 gulii moyens
  • sel et poivre au goût)
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 50 gr de basilic frais (pour être multisorage)
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 7 tomates cerises
  • 100 gr de crème de noix de cajou (à base de 70 gr de noix de cajou hydratées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron et du sel dans un robot culinaire ou un mixeur puissant)
  • 100 g de noisettes grillées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  1. Lavez les champignons, égouttez-les bien, roulez-les dans l'huile d'olive, sel, poivre, paprika et thym et faites cuire dans une bonne poêle (pas d'huile, ils en ont déjà) pendant 5 minutes d'un côté, 5 de l'autre. Il doit avoir une texture qui ressemble à un steak et ne pas être liquide.
  2. Ensuite, coupez les champignons en petites tranches et ajoutez-les dans un grand bol où la salade « arrivera ».
  3. Gulia est nettoyé et coupé en cubes, les tomates cerises en 2 et la crème de cajou est faite. Ajouter ces ingrédients sur les champignons, ajouter la crème de cajou mélangée au basilic frais et à l'ail écrasé et bien mélanger. Assaisonner (de sel et de poivre) au goût et ajouter des noisettes légèrement frites et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  4. Bon appétit!

Mettez cette recette sur la liste test, je vous promets que vous serez agréablement surpris et ultra rassasié (même sans pain).


Comment préparer le pleurote ?

& quot; Honorable tribunal je suis un idiot & # 33 & quot
"Que Dieu vous protège du goût des mitochondries" - Gaitele - Kiritescu

# 42 BD

# 43 takitakikatoka

Diamond, je réponds à ton sujet de grill pour qu'on ne s'éloigne pas du sujet.

PS pleurésie murée? ils doivent être très bons, mais avec quoi les assortiriez-vous ?

# 44 BD

# 45 Getut

Ma famille a mis des éponges de hêtre dans du vinaigre avec du sel, du poivre, des feuilles de laurier et de l'ail - je l'ai mis dans ma bouche, je ne sais pas si je me souviens bien, mais ils semblaient mettre du vinaigre chaud dessus.

# 46 Incha

Pleurotus à l'aneth
500 g de pleurote, 2 cuillères à soupe d'huile, 3 gousses d'ail, un bouquet d'aneth, du sel.
Couper les champignons en lamelles et les mettre dans une poêle avec les 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez du sel et laissez-les bouillir dans leur jus pendant 10-15 minutes.Avant d'éteindre le feu, ajoutez l'ail et l'aneth finement hachés. Encore une minute et c'est fini

# 47 Poids

J'ai aussi fait des pleurotes aux champignons
recette ici : http://www.culinar.r. 0 / # entrée1052328

C'était bon, un peu mou, mais ça va, c'est fini aujourd'hui.
Je n'avais aucune idée de combien de temps il fallait les cuire, je lis maintenant que 15-20 min, par hasard je les ai laissés
Et c'est très similaire au goût de la viande, oui
Je les ai trouvés chez Megaimage et j'en ai pris plus pour essayer, mais je vais répéter l'expérience :)

# 48 neamielualarau

Je fais des pelurotus selon la méthode japonaise appelée tempura. Je choisis toujours des champignons plus petits, pas des champignons pâles.
ils sortent super bien, j'y vais directement avec une trempette de fromage, d'ail.
Cette tempura qui dira est comme une sorte de béchamel avec laquelle certaines variétés de pain sont fabriquées dans notre pays. oeuf, farine, un peu de fécule, épices, levure chimique... enfin, il existe de nombreuses recettes de tempura.
prenez les champignons lavés et tranchés avec des queues, faites-les tremper dans du tempura et faites-les frire dans un bain d'huile chaude pendant 2-3 minutes. ils sont égouttés sur du papier absorbant et sautés rapidement car ils sont bons et mauvais. et si vous faites encore de la tempura, faites frire d'autres légumes (poivrons, courgettes, courges, aubergines, piments forts, etc.) des fruits de mer, des fromages à pâte dure, etc.

embrassera nea'Mielu
à moi à saivan.

# 49 bellamama

# 50 acinomb

La recette préférée de ma mère est celle-ci : des pleurotes légèrement bouillis et coupés en dés (forcément en fonction de quoi & quot), sauce mayonnaise avec une goutte de crème sure et un concombre mariné (ou deux) coupé en petits cubes. Remuer et réfrigérer au moins une heure.

Je fais parfois frire les champignons lavés et séchés au mieux, simplement, dans un peu d'huile, comme pour faire frire un morceau de viande. Saupoudrer de sel et de poivre pendant la friture dans la poêle. Nous aimons beaucoup les champignons frits comme celui-ci, mais je vous recommande de les préparer avant le nettoyage général de la cuisine. Gouttes d'huile dans la joie & #33


Les champignons pleurotes peuvent aider à réduire le risque de cancer du sein

Même si les champignons shiitake, maitake et pleurotes contenaient des quantités plus élevées d'acide aminé ergotioneine que les champignons blancs, les cremini et les portabello, les chercheurs ont découvert que de nombreuses personnes les avaient trouvés. Selon les résultats, les personnes qui mangeaient 18 grammes de champignons par jour présentaient un risque de cancer inférieur de 45 % par rapport à celles qui n'en mangeaient pas du tout.

Selon les auteurs de l'analyse, les champignons sont la plus grande source alimentaire d'ergotionéine, qui est un antioxydant unique et un puissant protecteur cellulaire. Ainsi, reconstituer le corps en antioxydants peut aider à protéger contre le stress oxydatif et à réduire le risque de cancer.

Lorsque certains types de cancer ont été examinés, les chercheurs ont noté les associations les plus fortes pour le cancer du sein : Les personnes qui mangeaient régulièrement des champignons avaient un risque significativement plus faible de cancer du sein. Les chercheurs ont expliqué que cela peut être dû au fait que la plupart des études n'incluaient pas d'autres formes de cancer.

À l'avenir, cette recherche pourrait être utile pour explorer davantage les effets protecteurs des champignons et pour aider à établir des régimes alimentaires plus sains. # 259 prévient et # 259 le cancer.


Recette de pleurotes marinés au citron pour la conservation hivernale

Il existe de nombreuses recettes de champignons marinés, nous suggérons de diversifier les méthodes de cuisson traditionnelles pour une conservation à long terme en ajoutant du jus de citron et du citron. Les champignons sont obtenus avec un arôme épicé d'agrumes, délicat et parfumé.

Il est conseillé de les conserver par temps sombre et froid, pendant au moins un mois, afin que les épices et les écorces donnent leurs arômes.

Nous aurons besoin des ingrédients suivants pour les recettes :

  • Champignons & # 8211 0,5 kg
  • Échalotes & # 8211 2-3 pièces
  • Citron & # 8211 1 pièce
  • Eau & # 8211 250 ml
  • Huile de tournesol & # 8211 50 grammes
  • Sel de table & # 8211 2 cuillères à café
  • Essence acétique & # 8211 1 cuillère à soupe
  • Poivre, feuilles de laurier & # 8211 en option.

La technologie de cuisson est la suivante :

  1. Verser l'huile, le vinaigre dans l'eau, verser le sel, presser le jus d'un citron, mettre les feuilles de laurier et le poivre
  2. Cuire la marinade pendant 15 minutes, à la fin ajouter le zeste de citron préalablement pris
  3. Étaler les pleurotes tranchés dans la marinade chaude et cuire encore 10 minutes
  4. Placez les champignons uniformément dans des bocaux préalablement stérilisés et versez la marinade sur le dessus, couvrez avec un couvercle et placez dans un endroit sombre et frais.
  5. Les champignons marinés aux huîtres citronnées sont prêts pour l'hiver !

Lisez comment faire une salade & # 8220Tournesol & # 8221 aux champignons et recette de poulet Vous pouvez lire la recette classique de champignons et poulet Julien ici Le riz au poulet et champignons dans une mijoteuse préparé selon nos recettes sera votre plat préféré.

Boulettes de viande à jeun à base de champignons, frites ou cuites au four

500g de champignons
2 grosses gousses d'ail
2 cuillères à soupe de riz
Un très très petit oignon
biscuit
Une cuillère à café de grains de poivre
sel
Persil haché
Huile de friture
Facultatif : quelques brins de thym frais et d'origan
La première chose à faire est de faire bouillir le riz. Nous mettons une tasse d'eau dessus et laissons bouillir beaucoup, plus comme du pilaf, jusqu'à ce que le grain soit très facile à brouter. Quand c'est prêt, on le filtre et on le met de côté.

Champignons. J'utilise pour cette recette des pleurotes, qui sont très savoureux. Vous pouvez également utiliser des champignons de Paris blancs et petits, car ils n'ont pas de lattes noires, mais je les recommande.

Les pleurotes sont assez propres car ils ne poussent pas dans le sol mais sur des bûches de bois ou de la sciure de cellulose, mais si vous le souhaitez vous pouvez les rincer. En général, il faut éviter de laver les champignons car ils noircissent, mais si vous le faites rapidement sans tergiverser et avant la cuisson, ce n'est pas un problème.

Mettez les grains de poivre, le thym et l'origan sur les champignons. Les herbes fraîches peuvent être omises si vous n'en avez pas. Nous mettons suffisamment d'eau dessus pour les couvrir et les faire bouillir à feu vif. Maintenant, j'ai lu dans certains articles sur les champignons qu'ils doivent être cuits dans de l'eau bouillante. Cela n'explique pas pourquoi, mais probablement parce qu'ils sont poreux et absorbent beaucoup d'eau. Pour cette recette du moins, je n'ai pas remarqué de différence entre les deux techniques, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez.

Après qu'ils aient bouilli pendant 10 minutes depuis que je les ai fait bouillir, nous les retirons du feu et les égouttons. Nous ne les tenons pas plus de 10 minutes (voir la raison dont nous avons parlé plus tôt).

Laissez-les refroidir un peu tout en hachant l'oignon. Si vous ne trouvez pas un très petit oignon, mettez-en un quart ou la moitié d'un oignon normal.

Les champignons doivent être hachés et pour cela nous utiliserons un robot culinaire.Vous devez savoir que le pied dans le pleurote est beaucoup plus fort que dans le champignon et normalement il est retiré, mais parce que nous le mettons dans le mélangeur, maintenant il n'y a pas besoin. Cela ne ressemblera pas à des boulettes de viande.

Les morceaux issus du mixeur doivent être variés, de plus en plus gros et plus petits. Au deuxième lot de broyage, nous mettrons le riz bouilli dans le robot. Il doit être bien nourri, sinon il ne fera pas son travail. Le riz bouilli est l'arme secrète de ces boulettes de viande, car il lie très bien la composition, bien mieux que la farine. Si vous ne le réussissez pas bien, mais que les boulettes de viande ne seront pas attachées, elles s'effondreront lorsqu'elles seront frites.

Pour les champignons et le riz passés au mixeur, ajoutez l'ail passé au presse, l'oignon haché, salez au goût, un peu de persil vert haché et mélangez. Vous pouvez également ajouter du poivre, ou 1 à 2 cuillères à soupe de chapelure si vous souhaitez une composition plus ferme.

Maintenant, nous devons façonner les boulettes de viande. On se graisse les mains avec un peu d'huile, on prend une composition avec une cuillère à café, de la taille d'une noix, on façonne les boulettes de viande en forme ronde et on les met dans la chapelure. Environ 20 boulettes de viande sont obtenues.

Faire frire les boulettes de viande dans l'huile. Si vous souhaitez les faire cuire, utilisez une plaque avec du papier sulfurisé, et appliquez un peu d'huile sur les boulettes de viande pour que la chapelure ne reste pas sèche. Cuire au four à 190 degrés Celsius pendant environ 20-30 minutes. En haut ils ne sont pas très dorés, mais en bas oui, et vous savez donc qu'ils sont prêts.


Comment faire une marinade épicée pour le ghebe mariné ?

Faire bouillir les 500 ml d'eau avec le sel, le sucre, les grains de poivre et les graines de moutarde. Vous pouvez aussi mettre une feuille de laurier mais Veve n'en a pas mis (changer le goût de ces ghebe marinés). Faire bouillir pendant 5 minutes. Vers la fin, ajoutez le vinaigre et faites bouillir la marinade pendant encore 2 minutes (jusqu'à ce que l'odeur piquante sorte). Prêt!

Préparez les gousses d'ail épluchées mais laissez-les entières.

Stériliser les pots et les couvercles comme je l'ai expliqué ici.

Comment mettre ces ghebes marinés en bocaux ?

Le ghee ébouillanté et égoutté est placé dans des bocaux et parmi eux sont mis les gousses d'ail (10 dans chaque bocal). Les pots à ghebe sont placés sur un plateau métallique pour absorber le choc thermique. Verser sur les champignons marinade épicée chaude avec tous les grains de poivre et moutarde. Il doit bien couvrir les gouttières. Vissez les couvercles immédiatement. Vérifiez s'ils sont hermétiquement fermés en secouant les bocaux & # 8211 voyez si le jus en coule ou non.

Les pots de ghebe mariné sont enveloppés dans des torchons de cuisine (lingettes épaisses) et laissés refroidir lentement jusqu'au lendemain. Ensuite, ils peuvent être placés sur les étagères du garde-manger. En hiver, vous aurez une sensationnelle salade de ghebe mariné épicé! Ouvrez un bocal, versez quelques gouttes d'huile sur le ghebe (opintici ou popenchi) et dégustez-les avec appétit avec des steaks ou simplement avec des toasts.

L'été on met les champignons en bocal mais sans vinaigre & # 8211 avec huile et ail & # 8211 selon la recette Bucovina & # 8211 vois ici.

Veve a documenté en détail la découpe du porc (un charbon de 220 kg), son tranchage et la préparation de nombreuses saucisses maison de Transylvanie. Oui, Veve est d'Arad comme nous. Toute l'histoire de la coupe du cochon vous pouvez le lire ici.

Je pense que je t'ai donné envie de ça recette de ghebe mariné en bocal ou salade de ghebe mariné pour l'hiver et que vous le testerez bientôt !


Champignons verts. Russula virescens — Wikipédia

Champignons à soufflet grillés Champignons verts Champignons comestibles vs champignons vénéneux : comment les distinguer Champignons de pâtes vertes, le risotto est le deuxième champignon vert plat emblématique de la cuisine italienne. Dans sa version la plus simple, c'est un plat de champignons verts consistant, riche en saveurs qu'il tire des ingrédients avec lesquels il est cuit : soupe de légumes, beurre, parmesan et safran, une recette également connue sous le nom de Risotto alla Milanese.

  1. Lavez et nettoyez les champignons.
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  3. Nutrition et toxicité [modifier la source] Récolte des champignons Malheureusement, de nombreux champignons comestibles peuvent être facilement confondus avec des champignons vénéneux du même genre en raison de leur similitude tels que Amanita rubescens avec une rainure typique sur le revers et Amanita pantherina avec une rainure typique sur le chapeau.
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Pourquoi faire du risotto ? Il peut être cuisiné dans des centaines de combinaisons avec des légumes, des champignons, des fruits de mer, des herbes aromatiques et des épices de toutes sortes, selon les goûts et l'imagination de chacun.

Champignons comestibles vs champignons vénéneux : comment les distinguer Le risotto est non seulement polyvalent, mais aussi facile à préparer, c'est pourquoi il s'est répandu dans les cuisines du monde entier et peut-être que les champignons verts sont servis seuls ou garnis d'autres plats .

Mais comment cuisiner un risotto facilement et rapidement ?

Voici quelques conseils à garder à l'esprit : Préparez une soupe aux légumes riche. Utilisez du riz spécial pour le risotto Carnaroli qui absorbe facilement la soupe dans laquelle il est cuit. Ajouter les champignons verts sur la composition de soupe de légumes chaude et remuer continuellement jusqu'à ce que le riz obtienne une texture crémeuse.

Le temps de cuisson est indiqué sur l'emballage du riz. La recette est d'une complexité légère et peut être préparée par n'importe qui.


Verrues génitales : causes, symptômes, traitement Chat médical

Dans certains cas, des verrues peuvent apparaître dans les organes génitaux. Il est également important de noter que certains types de virus HPV peuvent provoquer le cancer du pénis, de l'anus ou de la gorge. Les hommes à haut risque de cancer sont ceux dont le système immunitaire est faible et ceux qui ont des relations sexuelles anales.

Une autre chose importante à noter est que les types de VPH qui causent des verrues ou des verrues ne sont pas les mêmes que ceux qui causent le cancer. Cependant, dans le cas des verrues chez les femmes, les causes et le traitement du fait que vous êtes enceinte et que vous avez une infection au VPH, il est recommandé de commencer le traitement uniquement après la naissance. Cependant, dans certains cas, l'infection au VPH peut entraîner des complications pendant la grossesse. Les changements hormonaux qui se produisent pendant cette période peuvent entraîner une augmentation des verrues génitales et leur saignement.

Si elles se dilatent, elles peuvent rendre difficile l'accouchement naturel, auquel cas une césarienne sera nécessaire.

Dans de rares cas, l'infection au VPH peut être transmise au bébé à la naissance. Ainsi, une papillomatose respiratoire récurrente peut survenir, qui se manifeste par la présence de verrues dans les voies respiratoires de l'enfant. Parmi ceux-ci, certains peuvent provoquer des infections de la peau ou des organes génitaux. Voici les caractéristiques des principaux types de VPH : Peau - ils entraînent l'apparition de verrues ou d'excroissances au niveau du cou, de la plante des pieds, des aisselles ou des paumes.

Ce type d'infection peut être attrapé par contact direct avec une personne atteinte ou par des objets contaminés. Cependant, ces types ne sont pas cancérigènes. Organes génitaux - les virus qui causent une infection au VPH dans les organes génitaux peuvent être à faible ou à haut risque.

Nous détaillerons ces types ci-dessous. Infection génitale au VPH : à faible risque - ces souches sont celles qui se manifestent sur la peau, non pas à l'intérieur des organes génitaux, mais également autour de la bouche. Aussi, les verrues chez la femme causent et souches de traitement ont un faible risque de favoriser la survenue du cancer du col de l'utérus ou du cancer du pénis ou du scrotum chez l'homme, mais aussi le cancer anal. Cependant, les souches à faible risque sont fréquemment associées au cancer de la bouche.

Risque élevé - ces souches présentent un risque accru de cancer du col de l'utérus, de l'anus, du pénis et du scrotum. Causes de l'oxyure helminthique avec verrues HPV chez les femmes causes et transmission du traitement Le virus qui cause l'infection HPV peut être transmis par contact avec la peau, le plus souvent, lorsqu'il y a une lésion ou une coupure.

L'infection génitale au VPH se transmet par contact sexuel ou autre contact cutané avec les organes génitaux.

Certains types d'infections au VPH peuvent se manifester par des lésions dans la cavité buccale, si le virus est contracté lors de relations sexuelles orales.

Il est possible que de nombreuses personnes soient porteuses du virus HPV, ce qui signifie que vous pouvez être infecté même si la personne ne présente aucun symptôme. Une personne est également plus susceptible d'avoir plusieurs types de VPH.

Dans de rares cas, l'infection au VPH peut être transmise au bébé pendant l'accouchement, surtout si des verrues se développent dans les organes génitaux.

Ainsi, il est possible que le bébé développe des verrues à l'intérieur du cou et du larynx. Heureusement, l'infection n'est pas cancérigène.

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Facteurs de risque L'infection au VPH est courante et les facteurs de risque peuvent inclure : Un grand nombre de partenaires sexuels - plus vous avez de partenaires sexuels, plus le risque de développer une infection au VPH est élevé - les verrues causées par l'infection par le VPH surviennent souvent chez les enfants, tandis que l'infection génitale au VPH est plus fréquente chez les adolescents et les adultes Un système immunitaire affaibli - les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus sujettes à l'infection au VPH Lésions cutanées - les verrues ou les verrues surviennent souvent dans des zones où la peau présente des lésions ou des plaies ouvertes Contact personnel - toucher les verrues non protégées ou les verrues ou les surfaces contaminées par le VPH augmentent le risque d'infection.

Complications possibles Dans certains cas, l'infection au VPH peut entraîner des complications telles que des lésions de la bouche et des voies respiratoires, de la langue, des amygdales, du palais, du nez et du larynx. De plus, certains types de VPH peuvent causer le cancer du col de l'utérus, ainsi que le cancer des organes génitaux et de l'anus, de la cavité buccale et des voies respiratoires.

Le système immunitaire a la capacité de combattre le virus avant qu'il ne provoque des symptômes spécifiques. Cependant, lorsque le virus reste dans le corps, une personne est toujours contagieuse et peut transmettre une infection au VPH.

Lorsque le virus n'est pas éliminé, il peut causer de graves problèmes de santé. Ceux-ci incluent l'apparition de verrues génitales ou de verrues dans les voies respiratoires, ainsi que le cancer.

Verrues génitales : causes, symptômes, traitement

Lorsque les verrues apparaissent, elles peuvent se manifester par : Les verrues vénériennes génitales - elles peuvent avoir l'apparence de lésions, gonflements ou protubérances semblables à des tiges. Ils surviennent fréquemment au niveau de la vulve, mais aussi près de l'anus, du col de l'utérus ou du vagin. Chez les hommes, des verrues apparaissent sur le pénis, le scrotum et autour de l'anus. Les verrues génitales ne causent pas d'inconfort ou de douleur, mais peuvent provoquer des démangeaisons et une sensation de sensibilité locale.

Verrues vulgaires - elles ont la forme de protubérances dures et apparaissent sur les mains et les doigts. Les pourcentages de virus du papillome donnent certains cas, ils peuvent provoquer des douleurs et augmenter le risque de lésions et de saignements. Verrues plantaires - elles sont dures, apparaissent généralement sur les talons et la plante des pieds et peuvent causer de l'inconfort.

Fil ou verrues plates - elles se présentent sous la forme de lésions plates et peuvent provoquer des verrues et un traitement chez les femmes dans n'importe quelle partie du corps.

Verrues génitales et verrues acuminées

Chez les enfants, ils apparaissent sur le visage, tandis que chez les hommes, ils ont tendance à être présents dans la région du menton. Chez les femmes, ils apparaissent fréquemment sur les jambes. S'ils ne sont pas visibles, il peut recommander une série d'enquêtes. Bien que les tests sanguins ne puissent pas détecter la présence d'une infection au VPH, il existe un certain nombre d'investigations spécifiques qui peuvent être utiles : Application d'une solution d'acide acétique sur les organes génitaux infectés, ce qui les tachera en blanc.


Pleurotus ou champignons à coquille

Les champignons représentent une source précieuse d'acides aminés essentiel, dans la structure des protéines dans la composition chimique des champignons étant présents tous les acides aminés essentiels : leucine, isoleucine, thréonine, valine, méthionine, phénylalanine, histidine, lysine, tryptophane, tyrosine.

Champignon pleurote c'est un aliment diététique très adapté à l'alimentation humaine. Ils ont une teneur élevée en protéines, étant presque un substitut de viande. Ils contiennent également des glucides, des acides organiques, des sels minéraux et sont de vrais sources de vitamines, en particulier ceux du complexe B et des vitamines D.

Les champignons sont un aliment qui peut compléter et rééquilibrer les menus riches en matières grasses ou pauvres en protéines. Les champignons peuvent être consommés comme aliments diététiques, car ils ne contiennent pas d'amidon, et les graisses se trouvent en faible quantité, uniquement sous forme combinée : fostatide, lécithine, agaricine, ergostérine.

Digestibilité des champignons Elle est également apportée par une enzyme qu'elle sécrète, la trypsine, qui joue un rôle particulier dans le processus de digestion.

Vous pouvez cuisiner les champignons Pleutorus comme bon vous semble : poêlés avec de l'ail, du pain, des salades, en soupe, grillés, mijotés, vous pouvez les utiliser pour des tartes, tartes, sarmale. Faire bouillir, égoutter puis cuire.

Soyez très prudent lorsque vous cuisinez (pour la ciulama ou la salade) : ne les faites pas bouillir plus de 15-20 minutes, sinon elles durcissent et deviennent "éponge".

Pleurotus est le champignon qui convient le mieux pour remplacer la viande en tranches ou en boulettes de viande, et l'arôme des noix crues fait que la préparation dans laquelle elles sont utilisées comme ingrédient a une saveur différente des autres plats de champignons.

Les champignons à coquille sont utilisés dans de nombreux plats car le couvercle est fin et peut être cuit rapidement. Les chefs asiatiques les cassent simplement dans les dimensions souhaitées et les jettent dedans wok Leur frit.

Si vous préparez un plat qui demande un temps de cuisson long et que vous souhaitez ajouter des Pleurotus, ajoutez les champignons en dernière étape de cuisson.

Pour identifier facilement Pleurotus, vous devriez remarquer les caractéristiques suivantes :

  • la jambe est toujours blanche et représente une continuation du chapeau faisant un corps commun avec lui
  • la couleur du chapeau de champignon Pleurotus, respectivement la cuticule du chapeau, est aubergine, jaune, marron, gris
  • le chapeau avec la couche inférieure de lames a la forme d'une coquille
  • le chapeau est lisse, sans stries

Les Pleurotus sont des champignons blancs très prisés pour leur chair polyvalente, leur texture veloutée et leur arôme léger.