Recettes traditionnelles

Recette de courge musquée rôtie à l'ail et à la sauge

Recette de courge musquée rôtie à l'ail et à la sauge

Courge musquée rôtie à l'ail et à la sauge

L'attribut magique de courge butternut est sa douceur inhérente. Une fois rôties, les sucres naturels de la courge musquée se caramélisent, intensifiant sa saveur et transformant cet humble légume en quelque chose de sublime.

Les feuilles de sauge et les gousses d'ail non pelées qui sont rôties avec les tranches de courge apportent des couches supplémentaires de saveur à ce plat autrement simple.

Servez les tranches comme légume d'accompagnement ou utilisez-les à la place des pommes rôties au fenouil dans ce salade de récolte d'automne. Quoi qu'il en soit, la courge musquée est l'un de ces légumes qui vous fait attendre avec impatience les saveurs de l'hiver.

Remarques

Noter: La courge peut être tranchée jusqu'à 24 heures à l'avance et réfrigérée dans des sacs Ziploc. Cuire jusqu'à 6 heures à l'avance et réchauffer à 450 degrés pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ingrédients

  • Une courge musquée de 2 livres, pelée, épépinée et coupée en tranches de ¼ pouce d'épaisseur par 3 pouces de longueur
  • 16 grandes feuilles de sauge
  • 8 grosses gousses d'ail, non pelées
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer, ou au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, au goût

Rôti de courge musquée

Rôti de courge musquée

Pour rôtir la courge musquée, vous pouvez soit la faire rôtir en deux, côté coupé vers le bas, dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 1 à 1½ heures, puis retirer la peau ou peler, épépiner, couper en cubes et rôtir pendant environ 30 minutes à puissance élevée Chauffer. Ma version utilise une marinade légère pour huiler la courge en cubes et ajouter un peu de douceur.

Je reste simple, mais n'hésitez pas à ajouter des herbes ou des épices à la recette. De l'ail haché, de la sauge, du romarin ou tout ce que vous pensez ira bien avec la courge.

Ingrédients pour la courge musquée rôtie

  1. 1-2 courges moyennes, pelées, épépinées et coupées en cubes
  2. 3 CS de beurre
  3. 3 cuillères à soupe de sucre roux
  4. ¼ tasse d'huile d'olive
  5. 2 cuillères à café de sel et de poivre (environ)

Instructions pour la courge musquée rôtie

Dans une petite casserole faire fondre le beurre et une fois fondu ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Hors du feu ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre et remuer vivement pour combiner.

Épluchez, épépinez et coupez la courge en ½ & 8221 cubes. Placer dans un bol et verser le mélange d'huile dessus. Remuer pour enrober tous les morceaux de courge.

Placer dans une casserole qui accueillera la courge en une seule couche et rôtir pendant 20 minutes au centre du four, placer sur une grille plus haute plus près des éléments chauffants pendant les 10 dernières minutes pour dorer légèrement et carboniser la courge.

Le testeur de goût officiel

Malheureusement, les légumes ne conviennent qu'aux chats et aux lapins, ils étaient légèrement sucrés mais pas ma tasse de bouillon de bœuf.


Courge musquée rôtie à la sauge et au romarin

L'ail, l'huile d'olive, le romarin, la sauge et une pincée de sel ajoutent une touche savoureuse parfaite à la douceur de la courge musquée rôtie au four. Cette courge musquée rôtie est parfaite pour une collation, un plat d'accompagnement, une soupe ou pour ajouter une délicieuse touche sucrée-salée à une salade.

J'adore grignoter cette courge rôtie au four comme un bonbon - c'est tellement bon! Si vous n'avez pas de butternut, remplacez-le par une autre courge d'hiver comme des citrouilles sucrées, des glands ou de la delicata. La torréfaction fait ressortir le meilleur de tous les légumes d'hiver à l'orange douce et l'ail, l'huile d'olive et les herbes sont un si bon contrepoids à cette douceur.

Il y avait un énorme avertissement de tempête hivernale pour aujourd'hui et même si le blizzard prévu pour aujourd'hui s'est avéré être juste un peu de neige, cela semble être le moment idéal de l'année pour se réchauffer avec des courges d'hiver rôties et chaudes. L'hiver me donne envie de me mettre au lit comme un ours et de n'en ressortir qu'au printemps. Avec mon nouveau travail, je travaille à domicile, alors je me réveille, me lève du lit, me prépare du thé et allume l'ordinateur pour commencer ma journée de travail. J'ai presque l'impression d'être un ours qui se réveille un peu dans ma “cave”. À l'heure du déjeuner, je commence à sentir que j'ai besoin d'une pause mentale, alors je prends une douche ou un bain. Cela me donne le temps de réfléchir et d'avancer avec le reste de ma journée. J'aime pouvoir commencer tôt et terminer tôt, en donnant un peu de temps à mes enfants ou en me donnant du temps pour faire les choses à la maison. La camaraderie de travailler dans un bureau me manque, mais pour le moment, je me délecte de la joie de CETTE opportunité et de tout ce qui l'accompagne. C'est un peu chaotique, mais pas aussi mauvais que certains des endroits où j'ai travaillé auparavant, donc je ne me plains certainement pas. Je me suis fait une seule amie au cours de mes deux premiers mois de travail et je lui dis au revoir demain car c'est son dernier jour. Je suis horriblement triste.

Mais, comme pour tout dans la vie, il y a des hauts et des bas. En ce moment, nous sommes dans un état de changement. Je vais fermer les yeux ce soir et j'espère que tout s'arrangera et ira bien à la fin.

Et je vous souhaite la même chose, quel que soit le chaos que la vie vous réserve, j'espère que les vents du changement s'apaiseront et que tout ira bien dans le monde avec vous et avec nous tous. Respirez profondément et dégustez de la courge musquée au romarin et à la sauge rôtie pour célébrer tout ce qui est bon dans la vie. Et, à chaque bouchée, souvenez-vous de toutes les bonnes choses que nous avons avec nous, en ce moment, aujourd'hui. Namaste, amis gourmands.

la courge musquée torréfiée fait ressortir la douceur. ajoutez de l'huile d'olive, de l'ail, du romarin et de la sauge pour un mélange parfait de salé et de sucré.


Comment rôtir la courge butternut ?

Après avoir épluché la courge musquée, coupez-la en cubes d'un pouce. Assaisonnez-le avec vos épices préférées. Il n'en faut pas beaucoup car la courge est si savoureuse.

Pour cette recette de plat d'accompagnement facile, j'utilise de l'ail, du beurre et du persil, ainsi que du sel et du poivre. Étaler les cubes de courge musquée en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Pour une torréfaction uniforme, assurez-vous de ne pas chevaucher les morceaux.

Si vous n'utilisez pas la courge entière, fermez hermétiquement les restes avec une pellicule de plastique et conservez-les au réfrigérateur.


Recette Alfredo de courge musquée oliveraie

Recette Alfredo de courge musquée oliveraie. Notre tout premier guide de jardinage allrecipes vous donne des astuces et des conseils pour vous aider à démarrer. C'est la meilleure sauce Alfredo de tous les temps.

Cette recette de courge musquée rôtie est parfaite pour un dîner. Servir sur un grand plat encourage les deuxièmes portions et toutes les demi-portions pour éviter que les pâtes ne deviennent trop molles, nous les cuisons séparément et les mélangeons avec de l'huile d'olive et du persil haché, puis une cuillère dans chaque bol de soupe. Cette alfredo crémeuse de courge musquée rapide et facile deviendra vos nouvelles pâtes préférées. 9 novembre 2020 catégories dîner, végétarien. Cela se réduit en purée dans un robot culinaire avec. Après des mois d'essais et d'erreurs, nous avons enfin mis au point notre recette de pâtes alfredo fettuccine olive garden.

Recette du jardin : Soupe aux pommes et à la courge musquée - Oeil de . de www.eyeofthedaygdc.com La courge musquée rôtie, les noix de cajou et les pâtes farfalle sont combinés avec du bouillon de légumes et du miso pour créer ce Alfredo végétalien réconfortant. 9 novembre 2020 catégories dîner, végétarien. Verser 1 cuillère à café d'huile d'olive à l'intérieur de chacune des moitiés de courge et saupoudrer de sel. Si vous n'avez pas envie de pâtes normales ce soir, optez pour des nouilles à la courge musquée. Faites passer votre amour de la nourriture au niveau supérieur en cultivant le vôtre.

Verser 1 cuillère à café d'huile d'olive à l'intérieur de chacune des moitiés de courge et saupoudrer de sel.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Photos de courge musquée Alfredo avec du poulet et des épinards. La courge musquée et les gnocchis sont tous deux bien mous pour la dent, et le butternut offre une délicieuse douceur. Il s'agit de plusieurs recettes combinées en une seule. Vous serez surpris de savoir que la clé de cette recette authentique n'est rien d'autre que des produits frais. Placer la courge sur la plaque à pâtisserie préparée et mélanger avec 2 c. Le jardin d'oliviers le plus proche est à une heure et je ne conduirai plus jamais aussi loin juste pour la sauce Alfredo. Notre ragoût de courge d'hiver est une recette de ragoût copieuse idéale pour un végétarien. Puis-je vous présenter la courge musquée Alfredo ? Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à couvercle à feu moyen et faites cuire l'oignon pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans brunir, puis ajoutez la courge coupée en dés et l'ail. (j'ai imprimé toutes les recettes que j'avais sur mon ordinateur il y a quelques mois, je les ai mises dans un cahier et je les lui ai données. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen/doux. Garnir avec les feuilles de sauge frites et saupoudrer sur un peu de fromage.

Photos de courge musquée Alfredo avec du poulet et des épinards. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c. Je veux dire, ça a un goût incroyable. Nous avons utilisé 22 onces de nouilles dans cette recette. 9 novembre 2020 catégories dîner, végétarien.

Chou frisé braisé aux épices marocaines, courge musquée et . de eat-drink-garden.com Les meilleures recettes de courge musquée sur yummly | les raviolis à la courge musquée et les gnocchis à la courge musquée cuisinent tandis que Carla vous guide dans la préparation de nouvelles recettes saines qui plairont aux enfants et aux adultes. Si vous n'avez pas envie de pâtes normales ce soir, optez pour des nouilles à la courge musquée. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Nous avons utilisé 22 onces de nouilles dans cette recette. Vous pouvez utiliser un beurre végétalien ou de l'huile d'olive si besoin.

Je veux dire, ça a un goût incroyable.

Je veux dire, ça a un goût incroyable. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen/doux. Dans la plupart des recettes de sauce Alfredo, vous trouverez de la crème épaisse et environ 100 000 livres de fromage. Cuire et remuer 3 minutes. La courge musquée rôtie, les noix de cajou et les pâtes farfalle sont combinées avec du bouillon de légumes et du miso pour créer cet alfredo végétalien réconfortant. Nous avons utilisé le noyer cendré car il est facilement disponible et généralement joli. Il s'agit de plusieurs recettes combinées en une seule. Notre recette Alfredo à la courge musquée amène les fettuccine Alfredo classiques à un tout autre niveau. Après des mois d'essais et d'erreurs, nous avons enfin mis au point notre recette de pâtes alfredo fettuccine olive garden. Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment faire de la sauce alfredo olive garden's ! Cette recette de courge musquée rôtie est parfaite pour un dîner. Servir sur un grand plat encourage les deuxièmes portions et toutes les demi-portions pour éviter que les pâtes ne deviennent trop molles, nous les cuisons séparément et les mélangeons avec de l'huile d'olive et du persil haché, puis une cuillère dans chaque bol de soupe. J'ai fait la recette des pâtes du jardin aux olives Alfredo. Une touche de zeste d'orange frais et un soupçon de safran parfumé.

Notre recette secrète a le goût des oliveraies. Vous pouvez utiliser un beurre végétalien ou de l'huile d'olive si besoin. Notre ragoût de courge d'hiver est une recette de ragoût copieuse idéale pour un végétarien. Courge musquée et fettuccine Alfredo. Difficile à couper, mais ça vaut vraiment le coup.

Pizza végétalienne aux pois chiches et à la courge musquée - Recettes rebelles de www.rebelrecipes.com Notre tout premier guide de jardinage allrecipes vous donne des trucs et des conseils pour vous aider à démarrer. Cette alfredo crémeuse de courge musquée rapide et facile deviendra vos nouvelles pâtes préférées. La courge musquée et les gnocchis sont tous deux bien mous pour la dent, et le butternut offre une délicieuse douceur. Après des mois d'essais et d'erreurs, nous avons enfin mis au point notre recette de pâtes alfredo fettuccine olive garden. Notre recette secrète a le goût des oliveraies.

Pour cette recette, j'en ai simplement coupé en dés et rôti une grande poêle.

La courge musquée et les gnocchis sont tous deux bien mous pour la dent, et le butternut offre une délicieuse douceur. Faites passer votre amour de la nourriture au niveau supérieur en cultivant le vôtre. Après l'avoir essayé, maman a eu beaucoup de plaisir à me dire que c'était la recette de fettuccine Alfredo du jardin d'olives et que je le lui avais donné. Écraser la courge musquée cuite à la vapeur avec le dos d'une cuillère, mélanger plutôt les noix de cajou et 1/2 tasse d'eau dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance très lisse, puis réserver. Il y a beaucoup de choses qui me manquent à propos du gluten. Je promets que c'est la meilleure sauce jamais. Garnir de feuilles de sauge frites et saupoudrer d'un peu de fromage. Faites de votre jardin d'oliviers préféré à la maison avec cette recette. J'ai fait la recette des pâtes du jardin aux olives Alfredo. La courge musquée confère sa texture soyeuse à ce plat classique, vous permettant de couper la crème et le beurre sans sacrifier la saveur. Recettes de pâtes Alfredo courge musquée plat principal de légumes automne végétarien. Par tauseeq magsi 3 commentaires. Courge musquée et fettuccine Alfredo.

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Recette de pâtes Alfredo fettuccine du jardin aux olives. J'ai fait la recette des pâtes du jardin aux olives Alfredo. Vous pouvez utiliser un beurre végétalien ou de l'huile d'olive si besoin. La courge musquée et les gnocchis sont tous deux bien mous pour la dent, et le butternut offre une délicieuse douceur. C'est la meilleure sauce Alfredo de tous les temps.

3 c. à soupe de beurre 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé 1/2 tasse de fromage romano 3/4 c. Si vous n'avez pas envie de pâtes normales ce soir, optez pour des nouilles à la courge musquée. Vous pouvez utiliser un beurre végétalien ou de l'huile d'olive si besoin. Les meilleures recettes de courge musquée sur yummly | les raviolis à la courge musquée, les gnocchis à la courge musquée cuisinent tandis que Carla vous guide dans la préparation de nouvelles recettes saines qui plairont aux enfants et aux adultes. Notre tout premier guide de jardinage allrecipes vous donne des astuces et des conseils pour vous aider à démarrer.

Source : imagesvc.meredithcorp.io

Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment faire de la sauce alfredo olive garden's ! Les épinards frais, le parmesan et la poitrine de poulet composent ce plat de pâtes. Ajouter les feuilles de sauge et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pancetta et la sauge soient croustillantes. Si vous n'avez pas envie de pâtes normales ce soir, optez pour des nouilles à la courge musquée. Notre tout premier guide de jardinage allrecipes vous donne des astuces et des conseils pour vous aider à démarrer.

Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment faire de la sauce alfredo olive garden's ! Les recettes de soupe à la courge musquée sont un centime, mais celle-ci se distingue par ses ajouts de saveurs uniques : vous pouvez utiliser un beurre végétalien ou de l'huile d'olive si nécessaire. Une version savoureuse et allégée de la sauce Alfredo classique, cette sauce pour pâtes Alfredo à la courge musquée est savoureuse, onctueuse et riche. Le jardin d'oliviers le plus proche est à une heure et je ne conduirai plus jamais aussi loin juste pour la sauce Alfredo.

Coquilles alfredo à la courge musquée. Les meilleures recettes de courge musquée sur yummly | les raviolis à la courge musquée, les gnocchis à la courge musquée cuisinent tandis que Carla vous guide dans la préparation de nouvelles recettes saines qui plairont aux enfants et aux adultes. 9 novembre 2020 catégories dîner, végétarien. Je ne savais pas que la sauce épaississait, alors quand j'ai ajouté le parmesan supplémentaire, c'était épais! Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

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Pour la garniture, placez les morceaux de courge musquée dans un grand bol, arrosez de deux cuillères à café d'huile d'olive et remuez pour enrober.

J'ai fait la recette des pâtes du jardin aux olives Alfredo.

Écraser la courge musquée cuite à la vapeur avec le dos d'une cuillère, mélanger plutôt les noix de cajou et 1/2 tasse d'eau dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance très lisse, puis réserver.

Pour cette recette, j'en ai simplement coupé en dés et rôti une grande poêle.


Une purée d'une couleur différente

Quand j'étais enfant, ma mère préparait une délicieuse purée de rutabaga, un légume racine violet doré unique qui ressemble à un navet, avec une saveur légèrement similaire.

Elle le préparait de temps en temps à la place de la purée de pommes de terre, en l'épluchant, puis en la faisant bouillir et en l'écrasant, puis elle y ajoutait un bon peu de beurre, du sel et un soupçon de poivre noir. Je me souviens à quel point cette délicieuse concoction fondait dans ma bouche. Je l'ai aimé!

Cela montre simplement qu'une "purée" unique et délicieuse peut être préparée avec autre chose que les patates habituelles.

Et cela nous amène à un autre choix parfait pour une purée, la belle courge musquée.

Courge Butternut Rôtie, Le Tout En Purée De Beurre Brun

Alors que les citrouilles ont tendance à attirer l'attention à l'automne, l'autre petit spécimen adorable d'une courge d'automne qui lie à peu près la popularité de la citrouille et qui est utilisée dans les recettes adaptées à la saison d'automne est la courge musquée.

J'adore la courge musquée et je l'utilise beaucoup dans ma cuisine. J'aime en faire une star dans des recettes comme ma soupe de courge musquée avec poulet, haricots blancs et bacon, ou dans ma lasagne d'automne à la courge musquée dans des salades comme ma salade de récolte sucrée et salée, et dans une trempette chaude et au fromage comme ma courge musquée et Sauce Epinard.

Il regorge de vitamines C et E, de fibres, de potassium et de vitamine B6, et c'est aussi un légume extrêmement polyvalent qui rôtit magnifiquement et est faible en glucides - un échange coloré et accrocheur idéal pour une recette de pommes de terre rôties, en purée ou bouillies .

Et c'est pourquoi j'ai pensé que ce serait une excellente alternative pour moi de concocter cette purée de butternut rôtie soyeuse à offrir sur ma table d'automne (digne même d'une tartinade des fêtes) à la place de ma purée de pommes de terre habituelle, avec un soupçon de riche , du beurre noisette, de la sauge et de l'ail rôti sucré-salé pour rehausser les choses et lui donner ce petit coup de pouce supplémentaire de saveur d'automne.

C'est un changement festif et un peu inattendu par rapport au traditionnel, qui est l'une des choses que j'apprécie le plus chez lui.

(Un peu comme la purée de rutabaga de maman !)

Comment faire rôtir la courge musquée

La courge musquée rôtie ne pourrait pas être plus facile à préparer et prend très peu de temps à cuire. En quelques étapes simples, vous serez sur le point de rôtir de la courge musquée, puis de préparer l'une des meilleures alternatives à la purée de pommes de terre que vous ayez goûtée !

  1. Chauffez votre four à 400° et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
  2. Mélangez de la courge musquée en cubes (vous pouvez facilement trouver du butternut préparé dans la plupart des marchés de nos jours, déjà pelé, épépiné et coupé en cubes) avec un peu d'huile d'olive ou d'avocat, du sel, du poivre, peut-être même quelques autres assaisonnements de votre choix, et tournez sur une plaque à pâtisserie préparée.
  3. Faites rôtir la courge musquée pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une couleur uniforme, ou jusqu'à ce que la courge soit facilement percée avec un couteau d'office ou une fourchette.

Trucs et astuces pour la purée de courge musquée rôtie :

  • Achetez du butternut préparé pour plus de facilité : Vous pouvez facilement trouver de la courge musquée préparée (pelée et coupée en cubes) sur les marchés de nos jours, si pratique et rapide!
  • Préparez le beurre noisette à l'avance : J'adore avoir du beurre noisette à portée de main pour toutes sortes d'utilisations, car il a un arôme et une saveur très similaires au caramel, donc la recette ci-dessous donne un peu plus que ce dont vous aurez besoin, et je pense que vous en serez heureux . Utilisez les restes pour les pâtes ou partout où le beurre fondu est nécessaire, comme dans les gâteaux, les biscuits, les crêpes, etc. Conservez la portion inutilisée au réfrigérateur dans un bocal en verre avec couvercle ou un récipient similaire, et faites-la fondre facilement au micro-ondes quelques secondes pour se liquéfier.
  • Utilisez un presse-purée ou un presse-purée : J'aime vraiment utiliser mon presse-purée pour cette recette de purée, car elle donne une texture plus lisse, mais n'hésitez pas à écraser à la main jusqu'à ce que la courge soit aussi lisse que possible.

Régalez-vous des yeux sur ceux-ci, ou passez simplement à la recette:


Conservez les restes de cubes de courge musquée rôtie au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.

Maintenant que vous savez comment faire cuire la courge musquée au four, vous vous demandez peut-être aussi comment la réchauffer. Eh bien, bonne nouvelle ! Vous pouvez aussi le réchauffer au four ! Il suffit de le réchauffer à 350 degrés pendant environ 10 ou 15 minutes, jusqu'à ce que la courge musquée en cubes soit chaude.

Une autre option consiste à le passer rapidement au micro-ondes ou à le jeter dans une poêle avec un peu d'huile. Heureusement, il ne prend pas longtemps à réchauffer et est aussi bon que la première fois que vous l'avez servi.


Courge musquée rôtie à l'ail, à la sauge et aux pignons de pin

Ma douce amie Lori de Recipe Girl m'a contacté pour voir si j'aimerai une copie de son livre de cuisine incroyablement délicieux. Parallèlement à l'offre du livre, il y avait une autre offre d'en donner un exemplaire à l'un de mes lecteurs. Je savais que vous aimeriez ce livre autant que moi, alors j'ai dit Zut oui!!

Lori et moi nous sommes rencontrés pour la première fois au Big Travelling Potluck à Los Angeles en avril dernier. Nous sommes des amis blogueurs en ligne depuis toujours, semble-t-il, mais nous n'avons jamais eu l'occasion de nous rencontrer. Ce n'est qu'à la conférence BlogHer Food à Austin en juin que nous avons eu la chance de passer du temps ensemble.

Lori parlait l'autre jour sur Twitter de cette salade de courge musquée rôtie et c'est à ce moment-là que j'ai pris la décision que c'était la recette à essayer dans le livre. Je travaillais sur plusieurs autres recettes le jour où j'ai fait cela, alors j'ai demandé à mes voisins de faire rôtir la courge, alors j'ai demandé si elle aimerait participer au plat fini avec moi. Elle et son mari ont dit bien sûr. Ainsi, une fois la torréfaction terminée, elle est venue apporter la belle bonté grillée et nous avons assemblé le plat. Une bouchée. Deux bouchées. Avant de nous en rendre compte, nous l'avons tous les deux englouti et il n'y avait pas de restes pour son mari. Oups. C'est vraiment si bon et incroyablement facile à faire. Mélanger l'ail dans la poêle pendant quelques minutes enlève une partie de la morsure et fait ressortir la douceur des clous de girofle. Suivez mon conseil, allez chercher un butternut et faites-le tout de suite ! Envoyez tous nos remerciements à Miss Lori ! Elle est la rockstar de cette recette.


Je suis un blog culinaire

C'est une nouvelle année et je sais que la plupart des gens se concentrent sur une alimentation saine et peut-être sur le Whole30, mais me voici, toujours à Tokyo, en train de manger suffisamment de nouilles pour me tenir jusqu'en 2019. Ce n'est probablement pas la meilleure façon de procéder. les gens commencent une nouvelle année, mais je pense que tout le monde devrait commencer l'année du bon pied, qu'il s'agisse de se remplir le ventre de plats réconfortants ou de manger des options plus saines et plus légères.

Heureusement, cette recette est à la fois saine et réconfortante. J'adore la courge parce qu'elle est copieuse et prend n'importe quelle saveur que vous lui lancez - dans ce cas, une sauce au miel et à l'ail simple mais addictive. Je l'ai mangé avec du riz, parce que, euh, j'adore mes glucides, mais vous pouvez facilement l'avoir seul ou en accompagnement avec des protéines. J'aime la façon dont la coriandre a ajouté un léger punch aux herbes et les graines de citrouille rôties étaient un joli contraste de texture croustillant.

En tout cas, j'espère que votre 2018 se passe bien jusqu'à présent. C'est une soirée pluvieuse rare ici à Tokyo et nous avons passé la matinée à nous lever tôt pour nous rendre à Tsuta (le tout premier joint de ramen étoilé Michelin - plus sur notre visite dans un autre article!) Pour obtenir un billet pour les ramen. Après les nouilles, nous avons pris le train pour Shinjuku parce que je voulais voir les jolies filles japonaises s'habiller en kimono pour le jour de la maturité. La blague était sur moi parce qu'il n'y avait pas beaucoup de filles habillées cette année.

Mais ensuite, nous sommes rentrés à la maison, après quelques achats de papeterie/stylo et j'ai repéré un groupe de jeunes de 20 ans nouvellement frappés, sous la pluie, tenant des parapluies, dans notre quartier. Mike et moi avons deviné qu'ils avaient pris des photos dans le jardin près de l'endroit où nous restions. C'était trop magnifique : la brillance des néons se reflétant dans la pluie des rues glissantes, les filles dans leurs chignons élaborés épinglés de fleurs et leur kimono furisode en soie aux couleurs vives. Le contraste entre l'ancien et le nouveau au Japon et la façon dont ils existent en harmonie me serre toujours un peu le cœur. J'aime la façon dont ils célèbrent la tradition ici, tout en embrassant l'avenir.


Résumé de la recette

  • 7 livres de courges d'hiver, telles que butternut&mdashpelées, coupées en deux, épépinées et coupées en cubes de 1 pouce
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de sauge hachée
  • 2 cuillères à soupe de thym haché
  • sel
  • Poivre fraîchement moulu

Préchauffer le four à 350°. Dans un grand bol, mélanger les cubes de courge avec l'huile d'olive, l'ail, la sauge et le thym. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger à nouveau. Étendre la courge dans 2 grands plats de cuisson rectangulaires d'environ 1 1/2 pouces de profondeur. Cuire dans le tiers supérieur du four pendant environ 1 heure et demie, jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée sur les bords. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.


Voir la vidéo: Whole-Foods, Plant-Based Diet Beginners Guide (Décembre 2021).