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Recette de salade d'asperges blanches et de mangue

Recette de salade d'asperges blanches et de mangue

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  • Salade d'asperges

Les asperges blanches se marient à merveille avec la mangue mûre. La poudre de cari et les grains de poivre vert ajoutent un piquant subtil à la salade.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 800g d'asperges blanches
  • pincée de sucre semoule
  • sel au goût
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime, divisé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • poivre blanc au goût
  • 1/8 cuillère à café de curry doux en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre vert en saumure, égouttés et hachés
  • 1 grosse mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés
  • 1 botte d'oignons verts, tranchés finement

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Épluchez les asperges avec un économe de haut en bas, en commençant par les pointes. Retirez les extrémités ligneuses avec un couteau et coupez les tiges en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez les asperges dans une casserole avec de l'eau pour couvrir, une pincée de sel et de poivre et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les asperges soient tendres et puissent être facilement percées avec un couteau bien aiguisé, environ 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur des asperges. Retirer les asperges et les égoutter en réservant 3 cuillères à soupe du jus de cuisson.
  2. Pour faire la vinaigrette : fouetter le vinaigre avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert restant, le sel, le poivre, la poudre de cari, l'huile d'olive et le liquide de cuisson réservé dans un petit bol. Incorporer les grains de poivre hachés.
  3. Verser la vinaigrette sur les morceaux d'asperges. Ajouter la mangue en dés et les oignons verts tranchés; remuer doucement pour mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez la salade pendant 1 heure avant de servir.

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Asperges vertes et blanches

Les pommes de terre et les œufs de cette recette contiennent des protéines de haute qualité qui se complètent parfaitement et fournissent au corps de nombreux acides aminés essentiels, et les protéines vous rassasient pendant longtemps.

Les tomates cerises sont également délicieuses dans cette salade au lieu de radis.

Vitamine A0,5 mg(63 %)
Vitamine D1,3 g(7 %)
Vitamine E12,4 mg(103 %)
Vitamine B₁0,4 mg(40 %)
Vitamine B₂0,5 mg(45 %)
Niacine7,8 mg(65 %)
Vitamine B₆0,5 mg(36 %)
Folate287 g(96 %)
Acide pantothénique3,3 mg(55 %)
Biotine20,7 g(46 %)
Vitamine B₁₂0,9 g(30 %)
Vitamine C72 mg(76 %)
Potassium1 076 mg(27 %)
Calcium184 mg(18 %)
Magnésium88 mg(29 %)
Le fer4,5 mg(30 %)
Iode42 g(21 %)
Zinc2,5 mg(31 %)
Les acides gras saturés3,1 g
Acide urique150 mg
Cholestérol178 mg


Salade tiède d'asperges et de haricots blancs

Ingrédients

  • 2 c. huile d'olive
  • 1 botte d'asperges, coupées en morceaux de 1 pouce (environ 12 pointes)
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 tasse de haricots blancs en conserve (ou haricots cannellini ou haricots blancs), égouttés, rincés
  • 2 tasses de vrilles de pois (ou cresson ou bébé épinards)
  • 1 avocat moyen, haché
  • 20 pistaches crues, hachées
  • 2 cuillères à soupe. jus de citron frais
  • 1 c. zeste de citron finement râpé (zeste de citron)

Instructions

Notes de recette

Les vrilles de pois sont aussi appelées pousses de pois. Ce sont les premières tiges du pois. Vous pouvez également utiliser du cresson ou des pousses d'épinards.

La boîte de la valeur nutritive ci-dessous fournit des informations nutritionnelles estimées pour cette recette.

Portions P90X / P90X2
1 graisse
½ Glu/Légumineuse Tubercule
1 Légume

Si vous avez des questions sur les portions, veuillez cliquer ici pour poster une question dans nos forums afin que nos experts puissent vous aider. Veuillez inclure un lien vers la recette.

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Ingrédients

  • 2 livres d'asperges
  • 1 grosse mangue
  • 1 tasse de vinaigre balsamique
  • Sauce piquante au goût (j'utilise une sauce piquante habanera pêche j'adore !)

Instructions

Faire bouillir le vinaigre balsamique pendant 3 minutes pour créer une réduction (rendant le vinaigre plus doux et plus épais). Coupez les extrémités dures des asperges. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 3 heures au réfrigérateur.

Alternativement, vous pouvez faire cuire les asperges légèrement si vous préférez. Dans l'image ci-dessus, j'ai utilisé trois sortes d'asperges, j'ai fait cuire légèrement la variété violette et blanche et j'ai laissé les plus petites asperges vertes crues. Il est également bon servi à température ambiante ou chaud si vous le souhaitez.


La mangue sucrée, les tomates savoureuses et le croquant des radis et du chou-fleur sur les légumes-feuilles en font une salade vraiment délicieuse et satisfaisante. Cette recette vient du Édition révisée et augmentée de Medical Medium.

Les mangues ont un composé phytochimique unique qui aide le système immunitaire du foie à détruire les poches de bactéries qui créent les abcès du foie. Ils aident également à prévenir le vieillissement du foie et la mort des cellules tout en améliorant la production de bile.

Les tomates contiennent du lycopène, un nutriment bien-aimé que le foie admire : le foie l'utilise pour se protéger des dommages cellulaires, et le lycopène aide le foie à détoxifier les globules rouges en toute sécurité, en douceur et efficacement.

La nature piquante et mordante des radis provient d'une compilation de composés chimiques, dont beaucoup n'ont pas été découverts, qui agissent comme des désinfectants pour le foie, arrêtent les infections pathogènes et renforcent le système immunitaire personnalisé du foie en augmentant sa capacité de globules blancs à combattre et à détruire les envahisseurs. .

Salade de Mangue

Ingrédients:

  • 2 à 3 tomates moyennes, hachées grossièrement
  • 2 tasses de mangue en dés
  • 1 à 2 oignons verts, hachés
  • 3 à 4 tasses de légumes-feuilles (comme les épinards, la laitue au beurre ou la laitue verte)
  • 1 à 3 radis tranchés finement
  • 1/2 tasse de chou-fleur haché

POUR LE PANSEMENT

Placer les tomates, la mangue, les oignons verts, les légumes-feuilles, les radis et le chou-fleur dans un bol de taille moyenne. Remuer jusqu'à ce que le tout soit uniformément mélangé.

Mélanger le jus de citron, le sirop d'érable (si utilisé) et la poudre de moutarde (si utilisé) dans un petit bol. Ajouter à la salade et mélanger à nouveau. Sers immédiatement.

Cet article publié : 20-Mar-2021

Anthony William, Inc. - Avertissement pour le Blog Médical Médical


Pâtes au germon et aux asperges

Savourez les belles saveurs de l'ail, des champignons et des oignons agrémentées de germon, d'asperges et d'une sauce pour pâtes arriabetta.

Ingrédients:

  • 2 canettes (4,5 onces) StarKist Selects° Germon Solide dans l'Huile d'Olive Extra Vierge
  • 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon en dés
  • ½ c. ail haché
  • 8 onces champignons tranchés, hachés
  • 2 tasses, morceaux d'asperges de 1 pouce
  • 1 tasse de sauce pour pâtes arriabetta en pot
  • 1 lb de pâtes orrechiette
  • 1 tasse de mélange de fromages italiens râpés

Les directions:

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et qu'il n'y ait plus de liquide dans la poêle.
  • Pendant ce temps, faites chauffer une grande casserole d'eau salée à ébullition. Incorporer les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage. Pendant la dernière minute de cuisson ajouter les asperges. Une fois terminé, égoutter et remettre dans la casserole.
  • Incorporer le mélange de champignons, le thon en morceaux et la sauce pour pâtes.
  • Placer dans un grand bol et garnir du mélange de fromages.

Informations nutritionnelles sur la recette

Lorsque vous utilisez 2 boîtes (4,5 oz.) StarKist Selects° Albacore solide dans de l'huile d'olive extra vierge

Portions par conteneur : 2
Lorsque vous utilisez 2 boîtes (4,5 oz) StarKist Selects° Albacore solide dans de l'huile d'olive extra vierge Portion : 272 g
Quantité par portion% VQ*
Calories460
Graisse totale12g15% 12g
Gras saturé3,5 g18% 3.5g
Gras trans0g 0g
Cholestérol30mg10% 30mg
Sodium420mg18% 420mg
Glucides totaux65g24% 65g
Fibre alimentaire2g7%
Sucres totaux6g 6g
Comprend des sucres ajoutés0g0% 0g
Protéine28g
Vitamine D0mcg0%
Calcium156mg10%
Le fer4mg20%
Potassium233mg4%
Sélénium

*Le % de la valeur quotidienne vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

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Soyez sélectif lors de la cueillette de vos produits et recherchez une huile d'olive de nouvelle récolte pour cela, qui donnera une saveur vive et robuste.

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