Recettes traditionnelles

Recette de Martini infusé au Earl Grey

Recette de Martini infusé au Earl Grey

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Si vous aimez les martinis et le thé Earl Grey, ce cocktail est fait pour vous. Le gin infusé Earl Grey est secoué avec de la glace, du jus de citron et du sirop simple, puis servi dans des verres à martini à bords de sucre.

29 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 1 cuillère à café de feuilles de thé Earl Grey
  • 85 ml de gin
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre, pour le rebord
  • 1 quartier de citron
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 4 cuillères à soupe de sirop simple

MéthodePréparation : 10 min › Temps supplémentaire : 2 h de trempage › Prêt en : 2 h 10 min

  1. Saupoudrer les feuilles de thé sur le gin dans un petit verre et laisser infuser pendant 2 heures.
  2. Versez 5 mm à 1 cm de sucre en poudre dans une petite assiette creuse. Humecter les bords de 2 verres à martini avec un quartier de citron, tremper les verres humidifiés dans le sucre ; mettre de côté.
  3. Filtrez le gin infusé, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker sur de la glace. Couvrir et secouer jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré. Passer dans les verres à rebord pour servir.

Pointe

Pour faciliter les choses, le gin infusé Earl Grey peut être préparé en grande quantité à l'avance. Pour infuser le gin, versez 1 litre de gin sur 4 cuillères à soupe de feuilles de thé Earl Grey dans un verre et laissez infuser 2 heures. Ensuite, filtrez le gin dans sa bouteille. N'appuyez pas sur les feuilles de thé pour extraire l'excès de gin - cela peut rendre l'infusion amère.

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Avis et notesNote globale moyenne :(39)

Avis en anglais (32)

par Tania

Absolument incroyable!!! Les sachets de thé Earl Grey fonctionnent très bien et ne nécessitent aucun filtre. J'en ai utilisé une à la place de chaque cuillère à café de feuilles en vrac. C'est peut-être le meilleur cocktail que j'ai jamais eu !-04 janv. 2011

par mauigirl

EXCELLENT! Goûtez exactement comme le "T' Martini à Bellagio. Le seul problème que j'ai eu est qu'il fait soit un martini de taille décente, soit deux petits martinis. De toute façon, c'est délicieux et facile à préparer. Comme d'autres, j'ai infusé un thé Earl Grey sac au lieu de feuilles en vrac. Merci beaucoup pour le partage!-13 août 2012

par ShoppingJen

Cette boisson est incroyable ! Je l'ai pris pour la première fois à l'hôtel Encore à Las Vegas dans l'un de leurs bars - c'était leur boisson signature. J'en suis tombé amoureux et j'ai dû le reproduire à la maison. Et c'est ça ! J'utilise de la vodka au lieu du gin (c'est juste ma préférence), et je ne pourrais pas être plus heureux.-14 novembre 2010


Earl Grey MarTEAni

"Avec l'ouverture de Pegu [Club]", explique Dale DeGroff, "La mission singulière d'Audrey était de réhabituer les gens à boire du gin." Comme l'utilisation de la marmelade d'orange dans le Breakfast Martini ou du sirop de grenade dans le Juniperotivo, Audrey Saunders a introduit l'élément inattendu du thé par le biais du gin infusé Earl Grey dans son aigre classique, ouvrant la voie au retour du gin Martini.


Gin infusé au thé Earl Grey

Je suis un adepte du thé Earl Grey. Je pense que ce doit être la bergamote, mais je ne peux pas en avoir assez et en passer par des pots quand je travaille. Ce gin infusé au thé Earl Grey est une combinaison parfaite de mes deux amours (j'ai aussi des recettes d'infusions à la framboise et à la rhubarbe).

Pour de meilleurs résultats, utilisez du thé Earl Grey en feuilles (j'ai utilisé du T2) et un gin London dry style décent.

Comment faire du gin infusé au thé Earl Grey

Ingrédients

4 cuillères à soupe de thé Earl Grey en vrac (j'ai utilisé T2 French Earl Grey)

Méthode

Versez le gin dans un bocal, puis incorporez le thé en vrac. Laisser reposer 3-4 heures. Je l'ai laissé un peu moins de 4 et j'étais probablement à l'extrémité du spectre des saveurs fortes.

Filtrez le gin infusé au thé Earl Grey dans une bouteille et jetez les feuilles.

Alors maintenant que vous avez fait le gin, comment le servir au mieux ?

Ce sont deux de mes façons préférées d'utiliser mon gin infusé au thé Earl Grey. Un cocktail rafraîchissant de style Collins qui est une saveur Pimms, et dans Audrey Saunders Early Grey Martini.

Gin Collins infusé au thé Earl Grey

40 ml de gin infusé au thé gris précoce

20 ml de jus de citron fraîchement pressé (égoutté)

Pétales de rose séchés pour décorer (facultatif)

Méthode

Ajouter le gin, le sirop simple, le jus de citron fraîchement pressé dans un verre et mélanger. Ajouter 3 gros morceaux de glace. Verser sur l'eau gazeuse et saupoudrer de pétales de rose. Prendre plaisir!

Earl Grey Gin Martini

Vous pouvez trouver la recette du gin martini Earl Grey ici. Avez-vous des infusions de gin préférées ?


Cocktail à la vodka Earl Grey

J'aime le thé. Et j'adore le fromage. Mais est-ce que j'adorerais le thé au fromage ? Comme quoi?? Je ne sais pas, vous les gars, mais apparemment cette chose appelée thé au fromage existe et est en passe de devenir la prochaine grande chose. En fait, peut-être que vous êtes tous comme "ouais duh, thé au fromage. Vieilles nouvelles, Sues" car je suis parfois un peu au courant des choses de la culture pop, à moins qu'elles n'aient à voir avec la franchise The Bachelor ou la plus récente des livres de mes auteurs préférés (pour info le prochain roman de Liane Moriarty est un peu retardé car elle vient de terminer l'histoire de la deuxième saison de Big Little Lies !). Quoi qu'il en soit, revenons au thé au fromage. Apparemment, c'est du thé avec un mélange de fromage à la crème/lait concentré moussé. D'accord, quand vous le dites de cette façon, ça a l'air vraiment délicieux. Mais j'ai vraiment l'impression que le thé au fromage a besoin d'une nouvelle équipe de relations publiques et d'un changement de nom dès que possible. Il doit juste y avoir une meilleure façon de dire ça.

En tout cas, je préfère mon thé à la vodka. Si vous n'avez jamais essayé de faire infuser du thé dans de la vodka, je vous recommande fortement de le faire dès que possible. Il y a juste quelque chose de si parfait dans le thé et l'alcool et aussi quelque chose d'un peu méchant à ce sujet. Le thé est si primitif et approprié et le rendre alcoolisé semble si mal. Mais aussi tellement, tellement juste. J'ai eu l'idée de ce cocktail Earl Grey Vodka à partir d'un verre que j'ai bu cet été au Poynt à Newburyport, MA. J'ai été intrigué par les ingrédients de The Howlin' Wolf : Earl Grey Infused Ketel One Vodka, Smacked Basil, Kumquat Syrup, Lemon & Cranberry Juice. Je l'ai commandé et c'était la perfection et j'ai décidé que je devais le reproduire à la maison dès que possible.

En fait, j'en ai fait ma propre version tout de suite, mais quand je suis allé en parler, j'ai réalisé que je n'avais jamais écrit la recette. Ce qui était l'excuse parfaite pour faire encore plus de vodka infusée au thé et savourer à nouveau ce cocktail. La vie est dure!

Je suis un grand buveur de thé et j'en ai environ un million de sortes différentes dans mon armoire. Mais je ne peux pas dire assez de choses merveilleuses sur Harney & Sons. Je suis amoureux d'eux pour leur Hot Cinnamon Spice, mais je suis resté pour leur Peppermint Herbal et Earl Grey Supreme. Leurs petits sachets me font juste plaisir.

Tout d'abord, j'ai infusé la vodka. J'ai simplement versé une tasse de vodka dans un pot et ajouté un sachet de thé Earl Grey. Je laisse infuser toute la nuit avant de retirer le sachet de thé.

Ensuite, j'ai fait le cocktail ! Je ne pouvais pas trouver de kumquats (parfois mon épicerie en a et parfois non), alors j'ai sauté le sirop de kumquat, mais j'ai incorporé du basilic, du citron et du jus de canneberge dans le cocktail.

J'étais un peu sceptique à l'idée de mélanger de la vodka infusée au thé et du jus de canneberge, mais ça a marché ! L'Earl Grey et le jus de canneberge sont tous deux un peu amers, mais le sirop simple ajoute un peu de douceur pour alléger les choses.

Le thé chaud est l'une de mes boissons d'hiver préférées, mais lorsque j'ai besoin d'un cocktail d'hiver, j'allume la cheminée et sirote un cocktail Earl Grey Vodka. J'ai l'impression que c'est le cocktail parfait en toute saison, mais les saveurs d'Earl Grey me semblent toujours très hivernales.

Alors, est-ce que j'y ajouterais du fromage ? Je veux dire, j'essaierais n'importe quoi une fois et j'admets que le fromage à la crème et le lait concentré mélangés sont probablement assez délicieux mélangés au thé. Mais je devrais peut-être changer le nom pour me permettre de prendre cette première gorgée. Et toi?

Oh, et si vous cherchez un cocktail de thé d'hiver chaud, essayez ce cocktail à la rose anglais - il est fait de vodka infusée de boutons de rose, de grains de poivre rose broyés et de thé Earl Grey.


Meilleures recettes de vodka infusée

La condition primordiale pour faire n'importe quelle recette de vodka infusée est un récipient en verre qui peut être un pot Mason, un pot de conserve ou tout autre récipient en verre avec un bouchon hermétique.

Ensuite, vous aurez besoin d'une vodka de votre choix. Pristine Vodka servira mieux l'objectif. Une fois que vous avez au moins ces deux fruits et quelques fruits à portée de main, vous êtes prêt à partir.

Recette de vodka infusée au citron

Commençons par l'ingrédient de base que vous pouvez trouver dans cette maison. Pour faire une vodka infusée au citron, il vous faut

  • Quartier de citron coupé (1 citron)
  • Le contenant en verre de votre choix
  • 2 tasses de votre vodka préférée

Pour faire l'infusion, mettez votre citron coupé dans le récipient en verre, versez votre vodka préférée dessus et fermez-le. Conservez-le dans un endroit frais et sombre et oubliez-le pendant environ 10 jours, au moins pour obtenir un bon cocktail au citron.

Plus on la garde longtemps, meilleure sera l'infusion. Après 10 jours, vous pouvez goûter votre vodka infusée et décider si elle est plus citronnée comme vous l'aimez. Sinon, attendez encore 5 jours environ.

Une fois que vous avez votre vodka infusée au citron, vous pouvez préparer différentes sortes de cocktails de votre choix comme Lemon Drop, Lemonade Sangria ou tout autre cocktail au citron de votre choix.

Recette de vodka infusée à la pastèque

Voici une autre recette de vodka infusée facile avec des ingrédients facilement disponibles à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est :

  • Petits morceaux de pastèque fraîchement coupés
  • Pot Mason de votre choix
  • Vodka pour remplir le pot

Déposez tous les cubes de pastèque fraîchement coupés dans un bocal. Versez un peu de vodka dessus pour que les morceaux de pastèque soient complètement immergés. Fermez le bocal et secouez-le bien. Maintenant, réfrigérez-le pendant environ 4 à 5 jours pour que la pastèque soit bien infusée avec de la vodka.

Filtrez le mélange et maintenant votre vodka infusée à la pastèque est prête à être utilisée pour préparer différents cocktails comme une recette de Martini ou votre propre version de cocktails.

De plus, les cocktails Vodka sont très faciles à expérimenter et à utiliser avec un nombre "n" de mélangeurs.

Recette de vodka infusée au concombre

Ceci est une autre recette de vodka infusée simple que vous pouvez tout de suite essayer à la maison. Pour cela, il vous suffit de :

  • Concombre tranché ou haché (1 concombre)
  • 2 tasses de votre vodka préférée
  • Récipient en verre

Versez tous les morceaux de concombre tranchés et coupés en dés dans le bocal en verre et couvrez le mélange avec une quantité décente de vodka. Fermez le récipient et conservez-le dans un endroit frais et sec. Laissez ce récipient pendant environ 10 à 15 jours pour que la vodka soit infusée avec de l'eau de concombre. Cela prendra un peu plus de temps que d'autres car le concombre n'a pas cette saveur forte de citron ou de fruits.

Une fois que vous obtenez le goût de vodka infusée au concombre de votre choix, vous pouvez l'utiliser pour préparer des cocktails comme la vodka tonique au concombre ou l'ajouter dans les mélangeurs de votre choix.

Vodka infusée aux baies

La vodka infusée aux baies est la prochaine recette infusée qui peut être facilement essayée si vous avez des baies à la maison. Vous pouvez faire un seul type de baies ainsi qu'une combinaison de tous. Une vodka infusée aux baies peut avoir trois couches contenant de la framboise, des fraises, des myrtilles ou toute autre baie de votre choix. Voici les ingrédients :

  • Baies assorties hachées de votre choix/une de vos baies préférées
  • Vodka
  • Bocal en verre

Superposez vos baies les unes après les autres ou remplissez votre pot avec un seul type de baies. Après cela, versez de la vodka dessus pour qu'au moins la moitié du pot en soit rempli, ou qu'ils soient profondément immergés dans la vodka. Maintenant, gardez-les dans un endroit frais et sec et attendez au moins 3 à 5 jours.

Plus vous attendez, meilleur sera le goût. Une fois que vous obtenez la saveur désirée de vodka infusée aux baies, vous pouvez l'utiliser comme mélangeur dans vos cocktails.

Vous pouvez conserver le reste de la vodka infusée aux baies dans un réfrigérateur ou dans un endroit sombre à l'abri du soleil.

Recette de vodka Earl Grey

Si vous êtes un fan de thé noir Earl Grey, cette recette de vodka infusée est un incontournable. Tout ce dont tu as besoin c'est:

  • Un sachet de thé non blanchi
  • Feuilles de thé Earl Grey en vrac pas de sachets de thé
  • Vodka
  • Pot Mason/contenant de gaz

Prenez le sachet de thé non blanchi et remplissez-le de quelques feuilles de thé Earl Grey en vrac. Fermez le haut du sachet de thé de manière à laisser suffisamment d'espace pour que les feuilles se dilatent et perdent leur saveur. Maintenant, placez ce sac assorti dans le bocal en verre. Versez-y une généreuse quantité de vodka.

Fermez simplement le pot et conservez-le dans un endroit frais, sec et sombre pendant au moins 2 à 3 jours. Earl grey ou toute vodka infusée au thé prend moins de temps à infuser et peut même être prête en 24 heures.

Vous vous demandez comment utiliser cette vodka infusée plus tard ? Pourquoi ne pas essayer la Russian Cuppa exclusive qui est un mélange parfait de vodka à la vanille, de vodka infusée Earl Grey, de crème ou de lait ?

Servez-le frais pour un meilleur goût.


À la sauce : The Early Ryeser (VIDEO)

Pour les moments où vous voulez aller fort tout en étant productif le matin.

/>Chris Fasick

Aujourd'hui, on parle du Mont Rushmore des cocktails. Et si ce n'est pas tous les cocktails, certainement les boissons au whisky. C'est vrai - préparez-vous à sortir votre petit doigt pour notre dernière version du glorieux Manhattan.

Je me souviens encore de mon premier Manhattan (ce que je ne peux pas dire pour le Old Fashioned, mon cocktail de whisky préféré). C'est arrivé pendant que j'étais avec un ami qui en a commandé un. Nouvellement amateur de bourbon à l'époque, j'étais ravi que nous partagions un amour pour ce nectar brun sucré. J'ai demandé un échantillon de sa boisson et elle a accepté - et c'était terrible. Plus tard, j'ai découvert qu'elle préférait également le whisky bon marché, une préférence pour les boissons que je ne peux pas oublier.

Écoutez, je comprends que les onglets de bar deviennent chers, mais coupez les coins ronds dans d'autres domaines de votre vie. Le papier toilette et le whisky sont deux articles qui valent la peine d'être achetés.

Depuis, j'ai appris que l'association d'un bon seigle avec un vermouth sucré décent fait un cocktail incroyable, et je n'ai pas regardé en arrière. Le Manhattan est maintenant sur ma liste de boissons lorsque j'ai besoin de me réchauffer par une nuit froide, ou de me détendre après une journée de merde, pour deux raisons. Premièrement, c'est rapide et facile, et deuxièmement : il faut le peu d'ingrédients que vous devriez toujours avoir sous la main.

Mais pour donner une tournure à la recette traditionnelle, nous incorporons du vermouth sucré infusé au Earl Grey. Ce que j'aime dans l'infusion de spiritueux avec du thé, c'est que le processus prend des minutes - plutôt que des heures ou des jours - pour atteindre le niveau de délice souhaité. Vous pouvez ensuite utiliser le vin fortifié élevé pour apporter des touches intéressantes à n'importe quel nombre de cocktails à la maison.

Jamais une boisson purement alcoolisée n'a eu un goût aussi rafraîchissant. Le cocktail de cette semaine est destiné aux moments (boire les soirs de semaine, hum) où vous voulez aller de zéro à 100, très vite, et toujours être productif le matin.

/>Chris Fasick Le seigle précoce

Vermouth doux infusé de Earl Grey :

Dans un bocal en verre ou un autre récipient avec un couvercle, versez le vermouth sucré sur le sachet de thé. Laisser reposer jusqu'à 30 minutes. Conserver couvert et réfrigéré. Il y en a assez pour 8 cocktails, et ce vermouth infusé se conserve plus longtemps qu'il n'en faudra pour le boire.

1 once de vermouth doux infusé au Earl Grey

Remplissez un verre à martini de glaçons et laissez refroidir. Dans un shaker rempli aux deux tiers de glaçons, ajouter tous les ingrédients. Agiter jusqu'à ce qu'il soit bien frais. Jeter la glace du verre et filtrer dans le cocktail. Garnir d'une cerise cocktail.


Martini Earl Grey

Quelqu'un a-t-il essayé The Earl Grey marTEAni d'Audrey Saunders ?

Je suis enthousiasmé par le blanc d'œuf cru qui crée un pétillement.

Ingrédients
3/4 once de jus de citron frais
1 once de sirop simple (rapport sucre/eau 1:1)
1 1/2 once de gin Tanqueray infusé au thé Earl Grey (voir la recette ci-dessous)
1 blanc d'oeuf
Garniture : zeste de citron

Instructions
Mesurer tous les ingrédients dans un verre à mélange. Ajoutez de la glace et secouez vigoureusement pendant 10 secondes. Filtrer dans un verre à martini réfrigéré, 1/2 bordé de sucre, et garnir d'un zeste de citron.

Gin Tanqueray infusé au thé Earl Grey
1 bouteille de 750 ml de gin Tanqueray (pour sa saveur et sa haute résistance)
4 cuillères à soupe en vrac, thé Earl Grey

Mesurer le thé dans la bouteille. Boucher et agiter, et laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures. Passer à travers un tamis fin ou un filtre à café dans un bol. Rincez la bouteille pour retirer le thé en vrac et versez l'infusion dans une bouteille propre. Se conservera indéfiniment au réfrigérateur.


Cinq cocktails qui ont défini le début de la Renaissance

Petit déjeuner Martini : L'aigre infusé de marmelade de Salvatore Calabrese, créé en 1997. [Recette]

Earl Grey MarTEAni : Un-Martini infusé au thé d'Audrey Saunder, créé en 2002. [Recette]

Juniperotivo : Le premier regard de Jerri Banks sur le « cocktail culinaire », créé en 2002. [Recette]

Jasmin: Le riff de Paul Harrington sur le Pegu Club, créé en 1990. [Recette]

Star du porno Martini : Aigre à base de fruit de la passion et de vodka de Douglas Ankrah, créé en 2002. [Recette]

Il y a moins d'une génération, les appels pour Midori Sours et Appletinis dépassaient de loin les demandes pour Negronis et Boulevardiers. Que le contraire soit vrai aujourd'hui doit beaucoup à un petit nombre de barmans qui, dans les années 󈨞 et au début des années 2000, ont cherché à redéfinir ce qu'était un cocktail.

Alors que bon nombre de ces boissons de la première renaissance peuvent sembler simples ou même datées par rapport aux normes d'aujourd'hui, elles étaient en grande partie responsables de la réintroduction de profils de saveur longtemps oubliés par la majorité des buveurs, explique Robert Simonson dans Une bonne boisson, qui revisite les premières années du renouveau du cocktail. Créé par un groupe de barmans qui, selon ses propres termes, « ont sauvé le monde de la consommation civilisé », ce canon de nouveaux classiques a ouvert la voie au monde des bars plus sophistiqué et plus convivial que nous occupons actuellement.

Pour rééduquer un public largement méconnu, les barmans ont fait appel à diverses stratégies, capitalisant initialement sur la reconnaissance quasi universelle du nom du Martini pour contextualiser leurs créations - comme ce fut le cas avec deux poids lourds de l'époque, le Breakfast Martini et la star du porno Martini. Bien sûr, aucune de ces boissons ne ressemble beaucoup au cocktail historique d'avant la Prohibition (à l'exception du fait que «les deux [sont] servis dans un verre à Martini», explique Simonson). En fait, ils sont techniquement aigres : le Breakfast Martini obtient une bouchée acidulée de la marmelade d'orange - d'ailleurs, l'une des premières boissons à utiliser de la confiture comme ingrédient - tandis que le Porn Star Martini obtient du corps et de la saveur de la purée de fruits de la passion.

Au-delà des noms familiers, les barmans se sont inspirés des formules traditionnelles. Le Mojito, en particulier, s'est avéré être un modèle fructueux sur lequel riffer, engendrant un certain nombre de nouveaux classiques comme le Gin-Gin Mule et le Old Cuban. C'était également l'inspiration derrière le Juniperotivo, un mélange simple de gin, de citron vert et de menthe pilée, ainsi que l'ajout inattendu de sirop de grenade, un ingrédient généralement réservé aux applications culinaires.

Autre modèle : le Pegu Club, le classique à base de gin qui, à la fin du 20e siècle, était en grande partie tombé dans l'oubli, jusqu'à ce que le barman Paul Harrington y mette son tour. « Paul Harrington était en avance sur son temps, déclare Simonson. « Il connaissait ses vieux classiques oubliés. » Son cocktail emblématique au jasmin est un riff délibéré de l'original : sur une base de gin et de curaçao, Harrington a remplacé Campari à la place des amers Angostura et du jus de citron au citron vert.

Une boisson qui semblait incarner tous les éléments ci-dessus - des ingrédients inhabituels, une structure aigre classique et un clin d'œil au Martini dans le nom - était Earl Grey MarTEAni d'Audrey Saunders. Comme l'utilisation de la marmelade d'orange dans le Breakfast Martini ou du sirop de grenade dans le Juniperotivo, Saunders a introduit l'élément inattendu du thé par le biais du gin infusé Earl Grey.

"Avec l'ouverture de Pegu [Club]", explique le légendaire barman Dale DeGroff, "La mission singulière d'Audrey était de réhabituer les gens à boire du gin." Ironiquement, c'est le non-Martini MarTEAni de Saunders qui a contribué à ouvrir la voie au retour du gin et, en effet, à la primauté éventuelle du gin Martini après tant d'années de vodka à la tête de l'appel.


Earl Grey Français 75

Semaine chargée, hein ? J'ai l'impression d'avoir temporairement perdu l'appétit (rien que les friandises de Noël à la maison ne pourront guérir), alors je nous ai préparé des cocktails! Je peux attester que ces cocktails forts et adaptés au brunch se marient très bien avec ma frittata au butternut.

N'oubliez pas que vous ajoutez du gin au champagne, alors ceux-ci ont du punch. Ce qui signifie qu'ils pourraient être exactement ce dont vous avez besoin à la table des fêtes.

Ces cocktails sont une variante du cocktail classique French 75, composé de gin, de citron, de sucre et de champagne.

J'ai goûté ce cocktail au Café Flora à Seattle il y a quelques mois. J'étais tellement excité d'y manger car mon ami m'avait recommandé le restaurant il y a quelques années. Mon frère conduisait, alors j'en ai commandé un pendant que nous attendions l'arrivée de notre brunch végétarien et je me suis émerveillé devant les arbres rouges ardents à l'extérieur. Inutile de dire que j'étais un fan et je savais que je devais les recréer pour le blog.

Ce gin infusé d'Earl Grey est l'infusion la plus simple que j'aie jamais faite, alors essayez-le ! Il n'a besoin que d'une heure. Le reste est super simple : le sirop simple au miel se prépare en quelques minutes sur la cuisinière (faire du sirop simple au lieu du miel pur aide le miel à se disperser dans la boisson). Secouez-le, versez-le dans des verres, garnissez-le de bulles ! Bravo de Cookie et Kate.


Recette de thé : Earl Grey MarTEAni

Ce week-end, la ville de New York a accueilli un festival plein de boissons délicieuses, de gens sympathiques et de grandes quantités de caféine. Le festival du café et du thé de New York 2010 n'a pas seulement été un succès retentissant, mais aussi un plaisir d'en faire partie.

J'ai eu l'honneur spécial non seulement d'exposer dans les cabines de grand-père de Tavalon, mais aussi de donner un séminaire spécial sur le sujet préféré de tout le monde, les cocktails au thé. Inutile de dire que la présentation a été heureusement accueillie avec des oreilles ouvertes et des bouches assoiffées.

Parmi les nombreux sujets abordés dans cette présentation, j'ai expliqué comment préparer l'une de mes nouvelles créations de cocktails préférées, l'Earl Grey MarTEAni. À la fin de la présentation, tout le monde a pu l'essayer et disons simplement qu'il y avait une demande ridiculement élevée pour que je publie la recette.

Alors en guise de remerciement à ceux qui sont venus voir, ainsi qu'à ceux qui l'ont peut-être manqué, voici la recette :

Earl Grey MarTEAni

Vodka (ou Gin) infusée Earl Grey

Bouteille de 750 ml de Vodka (recommandé : TRU Vodka) (ou Gin)

1,5 oz (petit jigger) de vodka infusée Earl Grey

1,5 oz (petit jigger) de jus de citron Meyer (fraîchement pressé), s'il n'est pas disponible, tout jus de citron fraîchement pressé sera do

1,5 oz (petit jigger) de sirop simple

Tout d'abord, ajoutez les feuilles de thé directement dans la bouteille de vodka, couvrez et secouez vigoureusement pour répartir uniformément. Laisser infuser pendant 30 minutes (pas plus, sinon les tanins – les trucs amers – commenceront à sortir), puis filtrer.

Mélanger la vodka infusée Earl Grey, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker avec de la glace et secouer pendant 15 secondes pour bien incorporer.

Filtrer dans un verre à martini réfrigéré et ajouter un trait de soda au gingembre et garnir de rondelle de citron.