Recettes traditionnelles

Pizza Pop-corn

Pizza Pop-corn

Ingrédients

  • 1 sac de pop-corn entièrement éclaté
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé

Les directions

Chauffer le four à 350 degrés.

Mettez le pop-corn dans un plat allant au four non graissé. Sur la cuisinière, faire fondre le beurre et incorporer tous les assaisonnements, à l'exception du fromage râpé. Versez le beurre fondu sur le pop-corn et mélangez. Saupoudrer le fromage sur le pop-corn et cuire au four pendant 15 minutes.


Étape 1

Préchauffez votre multicuiseur Ninja Foodi sur le réglage « Sear/Sauté » à puissance élevée pendant 2 minutes. Ajoutez votre huile de noix de coco et votre beurre et faites fondre jusqu'à ce qu'ils bouillonnent. Incorporer vos grains de pop-corn et enrober uniformément à l'aide d'une spatule en silicone cuire pendant environ 30 secondes maximum

Étape 2

Placez le couvercle de l'autocuiseur sur le dessus, ne le verrouillez pas car cela augmenterait la pression trop rapidement et brûlerait le pop-corn. Il faudra quelques minutes avant que les grains commencent à éclater, alors écoutez attentivement. Une fois que le popping commence à ralentir à toutes les 3 secondes, éteignez l'appareil et laissez reposer environ 1 minute jusqu'à ce que le popping s'arrête. Retirez délicatement le couvercle et décantez le pop-corn dans un grand bol

Étape 3

Rincez et séchez rapidement votre bol Foodi, remettez-le dans l'appareil puis ajoutez le beurre. Sélectionnez le réglage « Sear/Sauté » à faible et laissez le beurre fondre un peu. Ajouter tous les ingrédients de l'assaisonnement, à l'exception du parmesan râpé et du basilic frais. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que tous les ingrédients soient bien incorporés

Étape 4

Éteignez l'appareil et remuez dans votre pop-corn, enrobant complètement dans l'assaisonnement. Saupoudrer de parmesan râpé et de basilic frais et remuer une fois de plus jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Servez aussitôt et dégustez !


Popcorn Pizza Soirée Cinéma

Depuis que j'ai commencé à faire mon propre pop-corn à la maison, j'essaie parfois de le mélanger avec différentes herbes et saveurs. Enfin, j'ai réussi à avoir des preuves photographiques d'un de ces moments !

La plupart du temps, je fais du pop-corn, c'est tard dans la nuit lorsque l'éclairage est mauvais, ou une décision de dernière minute lorsque j'ai faim et que je n'ai pas envie de cuisiner. Ce qui veut dire que je le mange trop vite et me rends compte trop tard que j'aurais pu le poster ici pour vous les gars.

Non seulement le pop-corn ne dure pas longtemps dans ma maison, mais il peut être incroyablement difficile d'obtenir une bonne photo. C'est juste trop et hellip white, je suppose. J'y travaille.

Quoi qu'il en soit, je vous présente enfin une recette de pop-corn : Pizza Popcorn. Je t'en prie.

Tout ce dont vous avez besoin pour les garnitures est soit de l'huile d'olive, soit du beurre fondu, des herbes et du parmesan. Et du sel. De préférence du sel d'ail. J'ai utilisé un mélange d'herbes à pizza composé principalement de basilic et d'origan.

Comme pour la plupart de mes recettes, vous pouvez ajuster à votre guise. 2 cuillères à café d'herbes pourraient être trop pour certains d'entre vous, alors commencez par mélanger 1 cuillère à café dans l'huile ou le beurre et goûtez après le mélange. Complétez avec l'autre cuillère à café si vous voulez plus de saveur.

Aussi avec le parmesan. J'ai utilisé 1/3 tasse (ou plus pour certains lots), mais la recette que j'ai adaptée n'utilise que 1 cuillère à soupe pour 6 tasses de pop-corn. Alors testez-le, commencez petit. Allez avec ce que vous ressentez.


1. Placez une grille au fond du four et préchauffez-la à 200 ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et l'enduire généreusement d'un enduit à cuisson. Étalez la pâte de tomate en une fine couche sur le parchemin (une spatule métallique décalée fonctionne mieux). Cuire au four jusqu'à ce que la pâte devienne rouge brique et de couleur terne et ne brille pas par endroits, environ 2 heures. (Il ressemblera et se sentira comme du cuir de fruit.) Laissez-le refroidir. Déchirez la pâte en petits morceaux et broyez-les finement par lots dans le moulin à épices.

2. Ajouter toute la pâte de tomate moulue dans le moulin à épices, avec le parmesan, l'origan, le sel d'ail et les flocons de poivre, et réduire en une poudre fine. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours. Le mélange d'épices fait assez pour environ 6 lots de pop-corn.

3. Pour préparer 1 fournée de maïs soufflé à pizza : faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 1/2 tasse de grains quand on éclate, couvrez la casserole et faites cuire, en secouant constamment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement diminue à 1 éclat toutes les 20 secondes. Ajouter un peu de beurre fondu et 2 cuillères à soupe bombées d'épices à pizza, mélanger pour enrober.


Pizza Popcorn est l'incroyable mélange de collations dont nous ne savions jamais avoir besoin

Si cela ne tenait qu'à nous, nous mangerions de la pizza à chaque repas. Mais parce qu'il est un peu difficile de glisser un gros pepperoni avec du fromage supplémentaire dans notre sac à main lorsque nous allons au cinéma, nos amis de Tastes of Lizzy T. sont là pour vous aider. Présentation de notre nouveau snack préféré : la pizza popcorn.

De quoi as-tu besoin: Deux plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, du maïs soufflé (fait maison ou éclaté au micro-ondes), 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu et chacun des éléments suivants, au goût : origan, basilic, persil, poudre d'ail, flocons de piment rouge , sel, parmesan râpé et mozzarella râpé.

Que faites vous: Préchauffer le four à 250°F. Saupoudrer le maïs soufflé sur les plaques à biscuits, puis mélanger le reste des ingrédients (sauf le fromage) dans un bol séparé. Testez le goût jusqu'à ce que les proportions soient correctes, puis mélangez-le au pop-corn avec vos mains. Cuire au four environ 10 minutes, puis servir chaud avec du parmesan fraîchement râpé et de la mozzarella sur le dessus. (Vous pouvez trouver la recette exacte ici, mais nous préférons la regarder et ajouter des garnitures au fur et à mesure. Nous ne voulons jamais limiter la consommation de Parm de quiconque.)


1. Maïs soufflé au cornichon à l'aneth

Tout comme les croustilles au cornichon à l'aneth ! L'astuce pour obtenir la saveur est la poudre de vinaigre, que vous pouvez trouver dans certains magasins d'épices et en ligne. Il apporte vraiment à la maison cette saveur de cornichon. Mélangé avec tous les différents composants d'une saumure de cornichon, vous ne manquerez pas du tout ce concombre !

Comment le faire

Commencez par beurrer votre pop-corn. Dans un grand bol, vaporiser le pop-corn avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu melanger avec 2 cuillères à café d'huile aromatisée neutre et mélanger vigoureusement. Dans un petit bol, mélanger 1 1/2 cuillères à café de vinaigre en poudre, 1/2 cuillère à café de coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de moutarde sèche en poudre, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre, 1/4 cuillère à café de graines d'aneth (écrasé avec le côté d'un couteau), et un copieux pincée de sel casher. Saupoudrer de pop-corn et mélanger pour bien enrober. Garnir d'un supplément 1/4 tasse d'aneth frais haché. Assaisonner au goût avec plus de sel.


Préparez de délicieux pop-corn à pizza pour une soirée cinéma avec cette recette facile

Pizza pop-corn du chef Sanjeev Kapoor (Source : sanjeevkapoor/Instagram)

Les aliments fusion sont toujours un changement bienvenu par rapport aux plats ordinaires. Et quand il s'agit d'associer les saveurs de la pizza et du pop-corn, peut-on vraiment demander plus ?

Si vous vous demandez de quoi nous parlons, ce pop-corn unique a le goût de la pizza - il est enrobé de poudre de tomate, de basilic et de fromage. Et l'homme derrière sa création n'est autre que le célèbre chef Sanjeev Kapoor. Regarde:

Ingrédients

1 tasse de grains de maïs séchés –
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de beurre –
1½ cuillère à soupe de poudre de tomate –
½ cuillère à café – Basilic séché
1 cuillère à soupe de poudre de parmesan –

*Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive profonde, ajouter les grains de maïs séchés et bien mélanger. Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que les grains éclatent.
*Chauffer le reste de l'huile et le reste du beurre dans une autre poêle antiadhésive. Lorsque le beurre fond, ajoutez la poudre de tomate et le basilic séché et mélangez bien. Ajouter le pop-corn et mélanger jusqu'à ce que tout le pop-corn soit enrobé.
*Ajouter le parmesan en poudre et bien mélanger.
*Transférer dans un bol de service et servir immédiatement.


Résumé de la recette

  • ½ (12 onces) boîte de pâte de tomate CONTADINA®
  • 1 cuillère à café d'origan séché, écrasé
  • 1 cuillère à café de basilic séché, écrasé
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • ½ cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage, ou plus au besoin
  • 2 enveloppes (0,25 once) FLEISCHMANN'S® Pizza Crust Levure ou RapidRise® Levure
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ⅓ tasse d'eau très chaude (120 degrés F à 130 degrés F)
  • ⅓ tasse d'huile
  • 1 paquet (6 onces) HORMEL® Pepperoni
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé, ou plus au goût

Pour la sauce : Mélanger tous les ingrédients de la sauce avec 1/2 tasse d'eau dans un bol moyen, réserver pour que les saveurs se développent tout en faisant la croûte. Congeler la pâte restante.

Pour les croûtes : Mélanger 2 tasses de farine avec la levure sèche, le sucre et le sel. Ajouter l'eau et l'huile et mélanger jusqu'à homogénéité (environ 1 minute). Ajouter graduellement assez de farine restante lentement, jusqu'à ce qu'une boule de pâte molle et collante se forme.

Pétrir environ 4 minutes, sur une surface farinée, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Ajouter plus de farine, si nécessaire. (Si vous utilisez de la levure RapidRise®, laissez reposer la pâte, couverte, pendant 10 minutes.)

Diviser la pâte en deux. Tapoter chaque moitié (avec les mains farinées) dans un moule à pizza graissé de 12 pouces OU rouler la pâte pour s'adapter aux moules.

Pour les pizzas : Préchauffer le four à 425 degrés F. Garnir les croûtes de sauce, de pepperoni et de fromage.

Cuire au four de 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les croûtes soient dorées et que le fromage bouillonne. Pour de meilleurs résultats, faites pivoter les plaques à pizza entre les grilles supérieure et inférieure du four à mi-cuisson.


Maïs soufflé à saveur de pizza

Qui aime le pop-corn ? Mon mari et moi adorons le pop-corn. Nous mettons souvent un sac au micro-ondes à la maison comme collation en soirée, mais notre pop-corn préféré est le pop-corn de cinéma. Nous n'en avons pas souvent et j'adore le beurre et le sel dessus. C'est délicieux.

Quand j'étais enfant, mon père faisait parfois du pop-corn sur la cuisinière, puis faisait fondre le beurre dans une casserole séparée et mélangeait le tout. C'était un vrai régal d'avoir du pop-corn sur la cuisinière et je l'ai toujours apprécié. De plus, nous l'appréciions généralement en famille, ce qui était agréable.

De nos jours, nous n'avons généralement qu'un sac de pop-corn pour micro-ondes, bien que je sois connu pour faire du pop-corn aromatisé amusant. Mon pop-corn aromatisé préféré à ce jour est probablement le pop-corn BBQ car il est à la fois sucré et fumé. Assurez-vous de le vérifier si vous aimez la saveur barbecue.

Ce mois-ci, le Barlean's Blogger Challenge consistait à préparer du pop-corn aromatisé à l'aide d'huile de noix de coco aromatisée au beurre de Barlean's, de pop-corn biologique et d'une machine à pop-corn Lekue. Je n'ai jamais vu la machine à pop-corn Lekue auparavant, mais elle est vraiment chouette. Il s'aplatit pour un rangement facile, mais il s'agrandit pour faire un grand bol avec un couvercle. Vous placez simplement des grains de maïs soufflé dans le fond avec un peu d'huile de noix de coco aromatisée au beurre et un shake de sel, puis le micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit cuit !

Je me suis amusé à expérimenter avec le pop-corn. C'était vraiment délicieux avec juste de l'huile de noix de coco aromatisée au beurre de Barlean's et du sel, mais je voulais faire quelque chose d'un peu plus exotique. J'ai été sur un coup de pied sucré ces derniers temps, alors je suis allé dans la direction opposée et j'ai fait un pop-corn salé. J'ai choisi de faire du popcorn aromatisé à la pizza.

Chaque fois que je pense à la pizza, je pense à trois saveurs principales. Je pense au fromage, à l'ail et à l'origan. Cela a facilité la préparation d'un pop-corn à saveur de pizza. J'ai ajouté de l'huile de noix de coco aromatisée au beurre, du parmesan, de l'origan, de l'ail et du sel au pop-corn et je l'ai secoué dans un sac. Le résultat était un délicieux pop-corn à saveur de pizza !


5 recettes de pizza délicieusement créatives avec une touche

Écoutez-nous, puristes de la pizza : les chefs inventifs sortent de plus en plus des sentiers battus, jouant avec des textures non conventionnelles et de nouvelles combinaisons de saveurs riches. Mais ne nous croyez pas sur parole, mettez ces tartes créatives à l'épreuve.

Envie d'une tarte plus saine sans farine raffinée (ni gluten) ? Empilez vos garnitures préférées sur des champignons portobello charnus et terreux. Ou essayez le go-to à faible teneur en glucides : une "pâte" de chou-fleur, d'herbes et de parmesan piquant. Avec toute cette saveur ajoutée, vous ne manquerez pas l'amidon.

Si le croquant est votre truc, la semoule de maïs est votre arme secrète, vous donnant la texture plus grossière dont vous rêvez et la satisfaction spéciale du maïs carby.

Les pitas ou les pains plats achetés en magasin offrent le moelleux d'une croûte standard sans aucun travail, vous pouvez donc concentrer vos efforts sur des garnitures imaginatives, comme des pois chiches sucrés-salés et une purée d'avocat veloutée.

La base de pizza la plus créative que nous ayons rencontrée ? Pas de croûte du tout. Le chef Rolando Beramendi, auteur de Autentico : Cuisiner l'italien, la manière authentique, offre une tarte sans fond qui pourrait être encore plus bonne que le classique. Il la considère comme "un croisement entre la fondue, les bâtonnets de mozzarella et la pizza". Assez dit.


Voir la vidéo: Pizza Popcorn (Janvier 2022).