Recettes traditionnelles

Cremeschnitte

Cremeschnitte

Mettez le lait dans la casserole avec le zeste de citron et l'essence de vanille, mettez-le sur le bon feu.

Pendant ce temps, dans un bol à l'aide du batteur, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, ajouter progressivement la farine mélangée à la fécule et à l'aide d'un fouet, mélanger légèrement en incorporant bien, sans laisser de grumeaux.

Lorsque le lait commence à bouillir, retirez du feu, retirez les zestes de citron, puis avec un polish ajoutez-le progressivement en remuant continuellement sur la composition préparée, puis versez le tout dans la casserole de lait restant et remettez-la sur le feu. Continuer à mélanger jusqu'à consistance crémeuse et désirée. Réserver et mélanger rapidement avec le beurre coupé en morceaux puis laisser refroidir.

La crème obtenue est divisée en deux, les feuilles sont préparées et avec chaque partie de la crème elle est fourrée, légèrement pressée et laissée refroidir pendant au moins 2-3 heures (si vous avez de la patience).

Portion et poudre.

Bon appétit!


Vidéo: Cremeschnitten Bestes Original Rezept (Décembre 2021).