Recettes traditionnelles

Recette de poitrine de poulet sautée à la chinoise épicée

Recette de poitrine de poulet sautée à la chinoise épicée

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Un plat de tous les jours pour toutes les occasions, facile à cuisiner. Cette recette peut être faite avec ou sans piment et c'est un bon moyen pour les enfants d'avoir plus de légumes.


Northamptonshire, Angleterre, Royaume-Uni

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 ou 2 filets de poitrine de poulet, coupés en lanières de 1 cm
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour faire sauter
  • 2 piments rouges, coupés en fines lanières (facultatif)
  • petit morceau de racine de gingembre, pelé et haché finement
  • 2 ou 3 gousses d'ail finement hachées
  • quelques branches de céleri, coupées en fines lanières
  • 1 carotte, coupée en fines lanières
  • 2 cuillères à café de sauce soja légère
  • 1/2 cuillère à café de sucre en poudre

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :8min ›Prêt en :18min

  1. Saupoudrer les lanières de poitrine de poulet de maïzena et ajouter 1/4 cuillère à café de sel. Placer dans l'eau bouillante pour pocher pendant au moins 10 minutes. Retirer avec une écumoire et laisser refroidir.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle très chaude; incorporer les piments, le gingembre et l'ail. Ajouter rapidement le céleri et la carotte hachés. Remuer pendant environ 3 minutes, puis ajouter les lanières de poitrine de poulet cuites refroidies.
  3. Ajouter la sauce soja légère, le 1/4 cuillère à thé restant de sel et le sucre. Remuez encore 3 minutes.

Pointe

Je vous suggère de faire sauter à feu très vif. Vous pouvez faire bouillir des lanières de céleri et de carottes avant de les faire sauter. Faites-les ensuite tremper dans l'eau du robinet pour les refroidir. Appuyez légèrement pour éliminer l'excès d'eau. Incorporer ensuite le gingembre, l'ail et le piment rouge.

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3 champignons chinois séchés

300g de filets de poitrine de poulet sans peau

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou végétale

5 cm de gingembre coupé en allumettes

1 petit piment rouge, ou au goût, épépiné et haché finement

1 oignon brun, coupé en quartiers minces

150 g de haricots verts coupés en diagonale en tronçons de 4 cm

½ poivron rouge, épépiné et coupé en fines lanières

2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées (facultatif)

nouilles de riz cuites ou riz au jasmin, pour servir


Vidéo associée

C'était délicieux mais je vais avouer d'abord. J'utilise généralement uniquement de l'ail frais, du gingembre, etc. mais je cuisinais chez mon fils et il n'avait fait que sécher. J'ai été obligé de remplacer 2 c. poudre d'ail et une c. à thé généreuse. gingembre moulu. Je n'avais pas de vinaigre de vin de riz alors j'ai utilisé un peu de balsamique. J'ai également ajouté une cuillère à soupe de sucre roux. J'ai utilisé du poulet avec os sans peau et en suivant les suggestions d'une autre affiche, en cuisinant à 400 couverts de papier d'aluminium. Arroser à 30 min et retirer le papier d'aluminium. Arroser à nouveau quelques fois et baisser le four à 350 sapins encore une demi-heure. Saupoudré de graines de sésame grillées. Ce fut un succès. Mon mari a dit que c'était son préféré. Mes petits-fils ont apprécié.

Nous avons beaucoup aimé cette recette - j'avais 6 poitrines chix désossées et sans peau, et marinées pendant environ 30 minutes avant de les jeter dans une poêle en fonte dans un four à 425 degrés. J'ai fait bouillir l'excès de marinade, ajouté un peu de bouillon de poulet et l'ai servi comme sauce sur du riz. Garni d'oignons verts tranchés. Délicieux! La prochaine fois, j'ajouterais un peu plus de poivron rouge, et le fait que je n'avais que du vinaigre de vin de riz assaisonné ne semblait pas faire de différence. Celui-ci est un gardien

J'ai utilisé des pilons de poulet et les ai recouverts d'une cuillère à soupe de cinq épices chinoises et d'une cuillère à soupe d'huile d'abord. Cuit au four à 400f pendant 15 minutes. Puis arrosez-les dans la sauce divine, en retournant après 10 minutes et en arrosant à nouveau.

Super facile. Grillé cela parce que je ne voulais pas allumer mon four et chauffer la maison. Toujours suffisant en goût pour le manque d'effort que cette recette a demandé. Je le ferais griller à nouveau bien que je suggère de le faire mariner pour laisser la saveur s'installer. Je l'ai servi avec de l'ananas. J'ai hâte de l'essayer en hiver et de profiter du glaçage dont tout le monde raffole.

C'est une recette délicieuse et rapide. La seule modification que j'ai faite a été de garnir d'oignons verts hachés et de cuire à une température plus basse.

C'était juste ok pour moi. Pas assez parfumé et peu épicé. 500 degrés était trop élevé, même si cela a été fait rapidement. La sauce était brûlée. Une demi-étoile supplémentaire pour être facile mais je ne recommence pas.

C'était phénoménal. J'ai aussi doublé la sauce et je l'ai cuite à 400 degrés pendant environ 35 minutes pour que la sauce ne brûle pas. Nous l'avons servi avec le riz frit au gingembre et à l'ananas sur ce site, et chaque assiette a été nettoyée!

La sauce dans cette recette fonctionne également bien pour les sautés. Je voulais utiliser de la sauce hoisin, alors j'ai pris un paquet de poitrines de poulet désossées et sans peau et un oignon et j'ai coupé les deux en cubes de 1 po. J'ai ensuite fait sauter l'ail dans 1 t d'huile végétale, j'ai jeté le poulet et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient à mi-cuisson, puis j'ai versé le reste (j'ai doublé le gingembre). J'ai également ajouté un peu de jus d'orange et j'ai laissé le plat entier finir de cuire en mijotant à feu doux pendant 10 minutes pendant que le riz au jasmin se terminait. Délicieux et hyper facile. Si j'avais eu le temps, j'aurais fait mariner le poulet dans la sauce pendant au moins une heure.

J'ai adoré comment cela s'est passé. La sauce n'était pas trop sucrée, ce qui est rare avec ce genre de chose. Le poulet était moelleux, délicieux et a pris 15 minutes à préparer. Je n'évalue/revise généralement pas à moins que j'aie fait la recette exactement comme écrit, mais je n'ai que légèrement dévié sur la coupe de poulet, donc je pense que ça va. J'ai utilisé des poitrines de poulet en fines tranches au lieu de cuisses non désossées, car c'est ce que j'avais sous la main, et j'ai réduit le temps de cuisson de manière appropriée (10 minutes). Je vais faire ça beaucoup !

Quelle belle recette de cuisses de poulet. C'est un gardien ! Je le referai seulement quelques changements. Nous avons suivi la recette écrite mais n'avons utilisé que quatre cuisses. Ainsi nous avons mariné pendant environ 5 heures. Plus c'est long, mieux c'est. Il y avait tellement de critiques appelant à différentes températures que nous l'avons fait à 350 degrés pendant 40 minutes. S'est avéré parfait, utilisez également 3/4 c. de flocons de piment pour plus d'un goût aigre-doux. La sauce que nous avons utilisée (marinade) pour le résultat final était un peu épaisse, nous suggérons d'utiliser un peu de jus d'orange pour l'éclaircir. Nous avions du riz avec, mais ça irait très bien avec des pâtes aux cheveux d'ange.

C'est super facile et délicieux. Ajouté un peu de piquant supplémentaire mais en injectant un peu de sriracha. Mariné quelques heures. Cuit au four à 400 pendant un peu plus longtemps que les critiques précédentes, et c'était bien. Servi avec riz blanc, salade de concombre et sauté de bok choy.

Je voulais utiliser une bouteille de hoisin avant de déménager, alors j'ai essayé cette recette et je l'ai trouvée très savoureuse lorsqu'elle est préparée comme indiqué. Cependant, j'ai trouvé que la cuisson à 500 signifiait que tout le glaçage qui coulait sur le papier d'aluminium était brûlé. La prochaine fois que je le ferai, je baisserai le feu et le laisserai plus longtemps, et je vais aussi l'essayer sans papier d'aluminium, dans un plat en pyrex en verre vaporisé Pam, dans l'espoir que le glaçage dans le le plat ne brûlera pas.

Appétissant!! Si rapide et facile. J'ai fait avec un enfant de 2 et 3 ans à mes pieds en quelques minutes. J'ai remplacé le teriyaki par du soja et c'était vraiment bon ! Serait bien avec tous les légumes sautés - j'ai utilisé du broc. et champignons. J'aurais aimé ajouter des germes de soja. Garni de quelques noix de cajou. Tellement bon. Essayez certainement.

C'était tellement bien que j'ai dû écrire une critique, ce que je n'ai jamais fait malgré l'utilisation du site pendant des années. J'ai triplé la sauce et utilisé une combinaison de cuisses et de poitrines (coupées en morceaux de la taille d'une bouchée). J'ai également grillé des graines de sésame et les ai jetées sur le poulet. Chaque fois que j'essaie de préparer de la nourriture asiatique, ma famille rit et l'appelle "le chinois a le même goût". Personne ne riait cette fois, ils étaient trop occupés à lécher leurs assiettes !

ceux d'entre nous qui aiment la cuisse ADORENT ceux-ci. SI vous n'aimez pas les cuisses, vous pouvez faire de même avec d'autres parties du poulet. L'assiette et les os sont propres donc mes invités les ont appréciés

Hyper facile et délicieux. J'enlève la peau des cuisses et ça marche très bien. Cette recette fonctionne également bien avec des ailes de poulet (ajustez le temps en conséquence) Dans chaque cas, je fais cuire à 400 degrés pendant un temps légèrement plus long. Facile et tellement savoureux. Je double la sauce et tout passe !

Si simple et si délicieux. J'ai omis les flocons de piment et utilisé des cuisses sans peau pour un plat plus sain. Le poulet était incroyablement tendre et juteux après 25 minutes. J'ai réservé une partie de la sauce à utiliser après la cuisson, ce qui la rendait très bonne. Avis très positifs de mon fiancé aussi.

Facile à faire et le goût était fantastique! J'ai cependant utilisé des poitrines de poulet désossées tranchées à la latitude. Comme recommandé, j'ai doublé la recette de la sauce. Faites des champignons et des pois sautés dans de l'huile d'olive et de l'ail frais émincé comme plat d'accompagnement et même ajouté environ 2 cuillères à soupe. de la sauce restante à mes légumes. Un bon repas !

Big bang pour l'argent de la saveur, et extrêmement facile. Super plat de fête avec du riz.

Je fais ce plat depuis plus d'un an maintenant. Voici les modifications que j'ai apportées. Utilisez des cuisses désossées et sans peau, triplez la marinade, à l'exception du poivron rouge broyé et de l'huile, laissez mariner toute la nuit. Ajoutez plus d'ail, 1-2 cuillères à café de sauce chili à l'ail et 1-2 cuillères à café de miel pour faire mariner. Cuire à 400 dans un plat 9x13 recouvert de papier d'aluminium pendant 30-40 minutes, retirer le papier d'aluminium pour la fin 30-40 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le poulet dans une assiette, couvrir pour garder au chaud. Versez la sauce dans une casserole et laissez réduire 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. La société adore ce plat, c'est facile, à servir avec du riz brun et des légumes à la vapeur (haricots verts, brocoli, asperges) quelque chose de vert. MIAM!

Rapide et très savoureux tout en temps opportun.

Je ne m'en souciais pas du tout. . . c'était fade et gras.

C'est difficile à évaluer. Cela m'a rempli les tripes. Goûté beaucoup mieux qu'à emporter. Mes enfants semblaient l'apprécier, mais je ne dirais pas que c'était "délicieux". Je suppose que vous devriez essayer, presque tout le monde semblait l'aimer. PS 2.65 Forks me le décrit.

Je l'ai fait avec de la poitrine de poulet grillée que j'ai coupée en morceaux au lieu d'utiliser de la viande brune grasse. J'ai également ajouté de la sauce chili pour plus de piquant. Je n'avais pas de gingembre frais, alors je l'ai laissé de côté et cela n'a fait aucune différence. Servi avec du brocoli et du riz pour un repas sauté. J'ai suivi les conseils des autres et j'ai préparé une sauce supplémentaire pour arroser le riz et les légumes. Repas en semaine très rapide et savoureux qui fonctionnerait avec n'importe quelle autre viande ou tofu.

C'est bon, mais la prochaine fois gardez un peu de sauce pour plus tard pour mélanger avec des nouilles pour servir avec le poulet (ne versez pas toute la sauce sur le poulet : cela évitera également que le poulet ne brûle).


Recette de poulet : Poulet sauté épicé aux aubergines : Comment faire sauter : Cuisine chinoise

Je sais que beaucoup d'entre vous veulent apprendre à faire des sautés. C'est une recette facile avec du poulet, j'ai utilisé des cuisses de poulet, mais vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet si vous le souhaitez.

Cette recette est parfaite lorsque vous avez passé une longue journée de travail, car les aliments épicés obligent votre corps à créer de l'endorphine ! Cela rend littéralement heureux ! Mieux encore, il est TELLEMENT délicieux avec un verre de bœuf glacé ! Faites ce poulet sauté épicé pour vous-même (ou pour votre famille et vos amis) et oubliez votre journée de travail merdique et difficile. Débarrassez-vous de votre stress avec ce poulet sauté épicé et le tour est joué !

Veuillez d'abord regarder mon didacticiel vidéo, afin de mieux comprendre le processus de cuisson !!

Maintenant, après avoir regardé ma vidéo, vous êtes prêt à cuisiner mon poulet sauté épicé aux aubergines !

Imprimez cette recette écrite, allez à l'épicerie et préparez-la pour le dîner de ce soir !

Poulet sauté aux épices avec aubergine et riz au jasmin

1 tasse de riz au jasmin
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
4 cuisses de poulet désossées et sans peau ou 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 cuillère à soupe de mirin (vin de riz assaisonné)
2 gousses d'ail, hachées
1/4 d'oignon de taille moyenne, coupé en dés
1 piment thaï, haché (facultatif)
1/2 de grosse aubergine asiatique, coupée en deux dans le sens de la longueur puis en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur OU 1/4 d'aubergine ordinaire, coupée en bouchées
3 cuillères à soupe Sempio’s de sauce piquante épicée Hyang Shin*
1 oignon vert, haché
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à café de graines de sésame noir
sel et poivre

Dans une casserole moyenne, ajouter le riz au jasmin et 1 1/3 tasse d'eau. Portez-le à ébullition. Dès qu'il bout en remuant avec une cuillère en bois rapidement pour cuire uniformément. Couvrir, réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser reposer encore 10 minutes. N'ouvrez pas le couvercle car vous avez remué le riz. Pendant ces 10 minutes, les grains se déposent et le processus de cuisson est terminé.

Assaisonner le poulet avec une grosse pincée de sel et de poivre. Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif lorsque le wok est chaud, ajoutez de l'huile de sésame, remuez pour enrober. Ajouter le poulet, faire sauter pendant 2 minutes puis ajouter le sauté de mirin pendant 1 minute de plus. Lorsque le mirin s'est évaporé, ajouter l'ail, l'oignon et le piment sauté pendant 3 minutes. Lorsque l'oignon est tendre et que le poulet est cuit aux 3/4, ajoutez les aubergines et la sauce, faites sauter 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit mais toujours juteux et que les aubergines soient ramollies. Ajouter l'oignon vert et la coriandre. Remuer pendant 10 secondes puis retirer du feu.

Servir avec du riz au jasmin cuit chaud et garnir d'un peu plus d'oignon vert haché, de coriandre, de graines de sésame noires et d'huile de sésame.

*Astuce de Seonkyoung’s : Vous pouvez acheter la sauce Sempio’s Spicy Hot Chili Hyang Shin Sauce en ligne en cliquant sur le lien ci-dessous.

Recherchez “Sempio”, et vous verrez tous les produits de Sempio !

C'est celui que j'ai utilisé sur la vidéo. Très épicé mais délicieux !

Mais je comprends que si vous voulez faire ce plat ce soir mais que vous ne pouvez pas attendre de recevoir cette sauce en ligne, vous pouvez faire votre propre sauce !

j'utiliserais 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres et 1 cuillère à soupe d'huile de piment , mélangez-le avant de l'utiliser.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de xérès sec ou de vin de cuisine chinois
  • 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en tranches de 1/8 po d'épaisseur et 1 po de largeur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 1/2 botte d'oignons verts, tranchés finement en rondelles
  • sel
  • 1 1/2 cuillères à café d'ail finement haché
  • 1 1/2 cuillères à café de gingembre finement haché
  • 1/4 cuillère à café de poudre de cayenne
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame

Dans un grand bol, mélanger la sauce soja et le xérès. Ajouter le poulet et remuer pour enrober. Mariner au moins 15 minutes.

manger un wok à fond plat ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit presque fumant. Ajouter l'huile dans la poêle et agiter pour enrober la poêle. Ajouter immédiatement les oignons verts et une grosse pincée de sel. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons verts flétrissent et sentent bon, environ 30 secondes. Ajouter l'ail et le gingembre et remuer constamment pendant 10 secondes. Ajouter le poulet, les restes de marinade et le poivre de Cayenne et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 1 minute. Éteindre le feu et ajouter l'huile de sésame. Remuer puis servir.


Sauté de poulet aux champignons chinois

Ce poulet aux champignons chinois de style Panda Express est très facile à préparer et parfait pour un dîner en semaine. Les tendres bouchées de poulet sont cuites dans une sauce sucrée savoureuse aromatique avec des champignons juteux et des pousses de bambou croustillantes.

Poulet à l'orange, tofu général Tso et bœuf au brocoli. Je n'avais jamais vu ces plats grandir en Chine. Mais ils utilisent divers ingrédients chinois pour créer une sensation fidèle à la cuisine traditionnelle chinoise. J'apprécie ces plats et ils me rappellent en quelque sorte la nourriture de la maison.

La théorie s'est encore avérée juste sur le chemin du retour de Los Angeles récemment. Pendant l'heure du déjeuner, mon mari et moi étions coincés dans un petit terminal avec cinq restaurants. Après avoir parcouru les menus, nous avons décidé que l'option la plus saine était Panda Express. J'avoue que c'était la première fois que je commandais auprès de la chaîne, car je préfère souvent les petits restaurants chinois gérés par des immigrants. Mais à ma grande surprise, la nourriture s'est avérée si bonne et j'étais obsédé par leur poulet aux champignons à la fin.

La vérité est qu'il existe un plat de poulet aux champignons dans la cuisine traditionnelle chinoise. Il est fait de poulet avec os et peau, haché à la taille d'une bouchée, puis braisé dans une sauce à base de sauce soja avec des champignons shiitake séchés. C'est un plat que j'ai souvent mangé en grandissant. Mais je le fais rarement après avoir déménagé aux États-Unis, car il peut être difficile de trouver de telles coupes de poulet.

Essayer le poulet aux champignons chez Panda Express m'a fait comprendre que la meilleure solution pour recréer l'un de mes plats d'enfance préférés est de faire sauter les ingrédients au lieu de les braiser.

pourquoi ne PAS utiliser un wok et certaines des meilleures façons de configurer votre station de sautés si vous utilisez une cuisinière électrique. Pour faire court, la configuration la plus pratique consiste à utiliser votre cuisinière électrique avec une poêle antiadhésive (telle que la poêle à frire profonde Calphalon de 12 pouces, qui offre suffisamment de surface contre l'élément chauffant pour bien chauffer votre poêle, tout en étant suffisamment profonde pour tenir les ingrédients pendant la cuisson).

L'avantage d'utiliser une poêle antiadhésive est qu'elle chauffe plus rapidement sur une cuisinière électrique qu'un wok traditionnel. De plus, la surface antiadhésive empêche les aliments de coller à la poêle. La plupart des plats chinois sautés utilisent de la fécule de maïs pour enrober la viande, qui a très tendance à coller à la poêle si vous n'utilisez pas assez d'huile et si vous ne chauffez pas bien la poêle.

Par contre, si vous préférez ne pas utiliser de poêle antiadhésive, je recommanderais une poêle en fonte ou en acier au carbone (ignorez l'inox. Ils collent comme l'enfer). Dans ce cas, vous devrez ajouter plus d'huile pour empêcher la viande de coller.

@omnivorescookbook sur Instagram ! J'aimerais voir ce que vous proposez.


  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 ail, émincé
  • 2 cuillères à soupe de pâte de piment thaï rôti, nam prik phao
  • 8 onces (226 g) poitrine de poulet, coupée en fins morceaux
  • 1/4 oignon, coupé en morceaux
  • 2 oz. (56 g) haricots verts, pointes enlevées et coupées en lanières de 2 pouces
  • 1/2 petite carotte, pelée et tranchée
  • 1/4 poivron vert, poivron, épépiné et tranché finement
  • 1/4 poivron rouge ou 1 piment rouge, épépiné et tranché finement
  • piments, légèrement pilés, facultatif
  • 1 1/2 cuillères à café de sauce soja sucrée, kecap manis
  • 1 1/2 cuillères à café de sauce de poisson
  1. Faites chauffer un wok à feu vif et ajoutez l'huile. Ajouter l'ail dans le wok et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit aromatique, suivi de la pâte de chili rôtie à la thaïlandaise ou du nam prik pao. Ajouter le poulet et faire sauter rapidement jusqu'à ce que le poulet soit à moitié cuit. Ajouter l'oignon, les haricots verts, la carotte, les poivrons verts et rouges, les piments oiseau et remuer pour bien mélanger avec le poulet. Ajouter la sauce soja sucrée et la sauce de poisson, remuer pour bien mélanger. (Si vous voulez que votre poulet soit un peu coquin, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe d'eau maintenant.) Dès que le poulet et tous les ingrédients sont cuits, préparez et servez immédiatement avec du riz cuit à la vapeur.

Bien qu'il existe différents types de sauces chili, telles que la sauce chili thaïlandaise douce et la sriracha, cette recette de poulet chili chinois utilise une sauce chili à l'ail.

La sauce chili à l'ail est faite avec des piments hachés grossièrement et une quantité généreuse d'ail piquant. Il a un goût piquant et piquant avec une touche subtile d'ail parfumé.

La sauce chili à l'ail est un condiment asiatique populaire et peut être utilisée dans des plats sautés (comme on le voit ici), mélangée à des nouilles, mélangée comme sauce pour les boulettes ou comme marinade pour le porc.

La sauce chili est essentiellement un délice ardent dans une bouteille. Il est extrêmement polyvalent et idéal à avoir sous la main dans le réfrigérateur !

Substituts de sauce chili à l'ail?

Malheureusement, il n'y a pas de substitut parfait à la sauce chili à l'ail.

La sauce chili à l'ail se trouve généralement dans l'allée ethnique de la plupart des grandes épiceries, mais si vous pouvez la trouver, il existe des tonnes de recettes sur Internet pour créer la vôtre !

Cependant, si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser la Sriracha comme substitut, mais le plat final sera très différent en texture et en saveur !


8. Riz au poulet de Hainan

Nom chinois : 海南鸡饭 hǎi nán jī fàn
Saveur: saveur originale de poulet
Ingrédients : poulet, riz & helllip
Méthodes de cuisson : bouillir, faire sauter
1. Faites bouillir le poulet entier à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, puis écrasez l'huile de sésame sur la peau du poulet et coupez-la en dés.
2. Faites sauter du riz imbibé d'huile de poulet et d'ail émincé, versez un peu de soupe au poulet qui est utilisée pour faire bouillir le poulet, ajoutez un peu de sel et faites bouillir jusqu'à ce que le riz soit cuit.
4. Faites frire les légumes verts avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Mélangez bien l'oignon haché, le piment et le gingembre, la pâte d'ail, le sel et le jus de citron, ajoutez-y une cuillère de soupe au poulet. La trempette est prête.

Un ensemble complet de riz au poulet de Hainan comprend un bol de soupe au poulet, un bol de riz, une assiette de poulet avec trempette et quelques légumes.


Tout d'abord, vous devrez faire cuire les oignons et le brocoli dans la poêle avec les autres légumes, puis les mettre de côté pour plus tard. Cuire ensuite le poulet dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Pendant que le poulet cuit, vous préparerez la sauce. Une fois le poulet bien cuit, remettre les légumes dans la poêle et mélanger. Versez la sauce que vous avez préparée et mélangez. Enfin, garnissez de noix de cajou et d'oignons frais!

J'adore servir ce sauté de poulet épicé avec du riz basmati nature. J'adore la saveur du basmati mais le plus souvent nous utilisons du riz brun ou du quinoa avec cette recette de sauté. mes enfants adorent le quinoa et ne se plaignent jamais quand ils le voient sur la table du dîner.


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