Recettes traditionnelles

Muffins au pain de maïs extra-corné

Muffins au pain de maïs extra-corné

Fabriqués avec de la semoule de maïs et parsemés de grains de maïs frais, ces muffins tendres pas trop sucrés sont tout aussi bons au barbecue qu'ils sont badigeonnés de beurre à la table du petit-déjeuner.

Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 1½ tasse de farine tout usage
  • 1½ c. poivre noir fraichement moulu
  • 2 tasses de grains de maïs frais (d'environ 2 épis), divisés
  • 2 gros œufs plus 1 gros jaune d'œuf
  • ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé fondu, refroidi

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400°. Enduire généreusement un moule à muffins standard de 12 tasses d'un enduit antiadhésif.

  • Fouetter la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel kasher et le poivre dans un grand bol. Incorporer 1½ tasse de maïs.

  • Battre légèrement les œufs et le jaune d'œuf dans un bol moyen, puis incorporer la crème sure, le lait et le beurre.

  • Creuser un puits au centre des ingrédients secs. Versez le mélange d'œufs dans le puits et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.

  • Répartir la pâte dans les moules à muffins préparés. Garnir avec ½ tasse de maïs restant, puis saupoudrer de sel de mer.

  • Cuire les muffins, en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 18 à 20 minutes. Laisser refroidir légèrement dans le moule. Transférer les muffins sur une grille et manger chaud ou laisser refroidir complètement.

  • Avancez : Les muffins peuvent être préparés 1 jour à l'avance. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.

Vidéo associée

Molly prépare des muffins au pain de maïs avec du beurre au miel

Section CritiquesTellement bien! Du babeurre remplacé par du lait et du yogourt grec entier à la crème sure et le résultat est excellent. J'ai fait 12 muffins (des moules en papier usagés donc peut-être un peu plus petits qu'ils n'auraient été directement dans le moule) plus un mini pain que j'ai cuit pendant 8 minutes supplémentaires. Délicieux! extrêmement délicieux, a résolu mes envies de pain de maïs en un clin d'œil. yogourt grec au lait entier remplacé par de la crème sure, et j'ai utilisé de la farine de maïs moulue sur pierre Bob's Red Mill à la place de la semoule de maïs. la farine de maïs est apparemment un mélange beaucoup plus fin, et elle a produit une mie tendre et extrêmement humide qui a un goût de maïs distinctement de noisette. ajouté un soupçon de jus de citron dans le lait entier pour imiter le babeurre. a également ajouté une tonne de poivre noir selon le recco de molly dans la recette vidéo et je pense que cela a porté ses fruits. ADORE CETTE RECETTE ! 10/10. Tout d'abord : ils sont vraiment sympas. Un peu trop sucré à mon goût mais tout de même agréable. Au fait, je les ai mangés avec du beurre de persil et d'ail fait maison et c'était délicieux ! Abordant quelques problèmes mentionnés dans d'autres articles, ainsi que quelques conseils : 1. Le sel gemme "ordinaire" est beaucoup plus fort que le sel kasher, alors n'en utilisez qu'environ la moitié (1 1/8 cuillère à café). C'était le montant parfait pour moi.2. J'ai utilisé un peu moins de poivre parce que j'en ai manqué (environ 1-1,25 cuillère à café) et ce n'était pas trop.3. Pour tous les Allemands : utilisez de la farine de type 550, qui devrait être similaire à la farine US AP. Le résultat était un peu plus "liquide" que ce qui est montré dans la vidéo et j'ai fait cuire les muffins un peu plus longtemps (22-23 minutes au total) mais ils se sont toujours avérés excellents.4. J'ai utilisé une cuillère à glace de taille normale, ce qui m'a donné exactement 16 muffins, mais soit mes plateaux à muffins sont trop petits, soit ma cuillère est trop grande : les muffins "fusionnent". La prochaine fois, je vais laisser un espace en haut (peut-être environ 1/4 "). 5. L'aérosol de cuisson n'est pas vendu dans mon magasin habituel, alors j'ai badigeonné les plateaux à muffins d'huile de cuisson. vraiment mauvais ! La prochaine fois, j'utiliserai à nouveau mes moules à muffins en silicone (sans plateaux à muffins) ou mes moules en papier (avec plateaux à muffins) ! Je n'avais pas de crème sure et je ne voulais pas faire un tour à l'épicerie stocker pour 1 article, j'ai donc remplacé par de la crème de noix de coco en conserve. Parce que la consistance de la crème de noix de coco est plus fine que la crème sure, les muffins ne se sont pas levés autant que la vidéo BA. Cependant, c'était toujours délicieux, croquant, friable et J'ai adoré la façon dont la crème de noix de coco ajoutait un arôme agréable. Je réduirais probablement le lait la prochaine fois que je déciderais d'échanger la crème de noix de coco contre de la crème sure. Sinon, délicieux ! les pains de maïs étaient la CHÈVRE, mais c'est une mise à niveau TOTAL <3kristenlovesbroccoliNew York City18/03/20Très bonne recette ! J'ai utilisé du yogourt grec au lieu de crème sure car la crème sure est très difficile à trouver là où j'habite et les muffins se sont avérés excellents! Je recommande de tout cœur de les faire! TerpsichoriGreece27/12/19heck ouais !!! cette recette déchire ! c'était super simple et facile à suivre. J'ai regardé le sel et le poivre et j'ai ajouté un peu de paprika. J'ai également ajouté du jalepeno haché et du cheddar râpé et je les ai garnis d'un peu plus de fromage et c'était tellement bon. Merci molly!paytonriccisavannah, GA12/19/19Wayyyyy trop de poivre, vous pourriez littéralement le voir dans le muffin. J'aimais l'idée d'incorporer du vrai maïs, mais si je devais le refaire, je diminuerais considérablement la quantité de poivre. C'était délicieux et facile à faire ! Sur la base d'autres critiques et d'un test, j'ai sauté le sel et le maïs par-dessus. Je n'étais pas fan de l'apparence du maïs, mais je l'ai inclus dans la pâte. Également ajouté du romarin finement haché et cuit dans un moule à pain avec un brin de romarin sur le dessus :) AnonymousBronx, NY 30/11/19Oui, tout le reste des commentaires résume fondamentalement - une recette étonnante qui vous fera obtenir des tiers. Fait ceci pour les gens qui n'avaient même jamais entendu parler du pain de maïs et ils sont tombés amoureux. J'ai utilisé une boîte de maïs en crème au lieu des grains entiers de 2 grains juste parce que c'est ce à quoi je suis habitué avec du pain de maïs et cela a bien fonctionné! De plus, j'ai utilisé du yaourt au lieu de la crème sure et du lait de soja au lieu du lait et ça s'est avéré génial! C'est super. Ajout d'un oignon vert avec le maïs sur le dessus. ÉCOUTEZ LES HATERS DES PRODUITS LAITIERS ! J'ai utilisé cette recette hardcore pour que nous puissions en profiter dans notre maison sans produits laitiers et ils étaient aussi parfaits que Molly elle-même. si vous avez besoin de bases parfaites pour votre chili végétalien, remplacez ces ingrédients en quantités égales : crème sure = fourrageur beurre de noix de cajou nature = babeurre de culture miyokos = lait d'amande il est sorti assez humide alors j'ai fini par ajouter un autre 1/4 c. ish de farine AP jusqu'à ce que la consistance soit plus proche de l'original, mais encore plus lâche. J'ai aussi utilisé une boîte de maïs égoutté. c'était incroyable. J'ai laissé les œufs mais je parie que même les œufs de lin ne gâcheraient pas cette recette. J'ai utilisé cette recette hardcore pour que nous puissions en profiter dans notre maison sans produits laitiers et ils étaient aussi parfaits que Molly elle-même. J'ai laissé les œufs mais je parie que même les œufs de lin ne gâcheraient pas cette recette.AnonymePHILADELPHIA PA10/27/19ÉCOUTEZ VEGANS ! J'ai utilisé cette recette hardcore pour que nous puissions en profiter dans notre maison sans produits laitiers et ils étaient aussi parfaits que Molly elle-même. J'ai laissé les œufs mais je parie que même les œufs de lin ne gâcheraient pas cette recette.Anonymousphiladelphia, pa10/27/19Je voulais tellement aimer cette recette. J'ai tout mesuré avec soin et j'ai fini avec 20 muffins ! L'intérieur des muffins est dense et lourd, ಠ︵ಠ ajouter du beurre les a rendus gluants. Le seul changement que j'ai fait était de diminuer un peu le sel et le poivre, mais la texture était très humide et lourde. Décevant.Jodi FortnerColumbus, OH10/10/19La recette est bonne mais ce serait bien de voir un peu plus de diversité d'âge et d'éthique dans vos démos. Je sais que ce n'est plus votre démographie, mais quelques personnes de plus qui se promènent en arrière-plan au moins nous donneraient l'impression, à nous abonnés de longue date, que nous sommes toujours pertinents.susanannlopezSaint Laurent du Var, France 02/08/19cette recette est si bonne ! Ma seule plainte pour moi est juste que mon sel est sorti un peu salé, mais c'est parce que j'ai un sel différent du sel casher. Mais ils sont toujours géniaux et poivrés, je mets juste moins de sel. Si vous n'avez pas leur marque de sel. Prenez une photo après chaque fois que j'ai dit la loi salée. Ils sont parfaitement ringards mais c'était vraiment bon et c'était parfait avec du chili! Je ne possède pas de moule à muffins, j'ai donc utilisé un moule à gâteau profond. Le temps de cuisson a été d'environ 35 à 40 minutes. De plus, j'ai utilisé 1 boîte de maïs et il s'est avéré qu'il s'est gonflé! C'est mon pain de maïs préféré que j'aie jamais eu. Le poivre est tellement bon (le sol frais est un must) et le beurre au miel est un excellent ajout. Je l'ai fait pour Thanksgiving l'année dernière et le sera pour toujours. C'était merveilleux! C'est une saveur que je n'ai jamais eue auparavant. J'étais sûr que je n'aimerais pas le poivre dedans car je ne suis généralement pas un fan mais le maïs doux et le sucre l'équilibrent vraiment et rendent le pain vraiment agréable même un jour après car il dégage une chaleur à cause du poivre . Honnêtement, je suis amoureuse et je vais le refaire avec un chili con carne ce soirMrswillsher101England 03/10/19C'est tellement salé !! Je n'ai pas peur de saler ma nourriture, mais le sel est tout ce que je peux goûter ici. La texture est bonne. Peut-être que si le sel était réduit à une demi-cuillère à café, ce serait une recette décente.AnonymeLos Angeles28/02/19Délicieux ! La texture et la saveur sont délicieuses : légèrement croquantes, pas trop sucrées, maïs en avant. Même le maïs de janvier sous-optimal a bien fonctionné.Deborah ChudChestnut Hill, MA01/29/19Je les ai faits pour mon petit ami après avoir vu Molly les faire sur FB. Il était fou d'eux ! Ils étaient tellement délicieux 2 jours plus tard. Il m'a dit que c'était le meilleur pain de maïs qu'il n'ait jamais eu de sa vie ! Anonyme Portland, OU 16/01/19 Ceux-ci se sont avérés vraiment excellents ! J'aime la texture que le maïs frais ajoute au muffin. J'utiliserais un peu moins de poivre noir la prochaine fois. J'ai également remplacé le lait par du babeurre et la saveur était toujours excellente. Dans l'ensemble, une délicieuse recette ! AnonymeLong Island, New York01/02/19De loin la meilleure recette de muffins au maïs que j'aie jamais faite. J'ai également troqué la crème sure contre du babeurre, et ils se sont parfaitement avérés!azembalaSan Jose, CA12/11/18

Muffins au maïs sucré

Obtenez la recette des muffins au maïs de base sur http://allrecipes.com/Recipe/Basic-Corn-Muffins/detail.aspx.
Regardez comment faire des muffins au maïs maison. Garnissez ces muffins salés de beurre et de miel. Ajoutez des piments jalapenos et du Cheddar si vous le souhaitez.
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Vidéo extraite de la chaîne : Allrecipes


Notre tout Bon Appetit Super Bowl propagation du dimanche

D'autre part, j'aime faire de n'importe quel jour une fête gastronomique. Le dimanche du Super Bowl est l'un de ces jours.

Cette année, j'ai été séduit par plusieurs belles recettes que j'ai vues sur l'Instagram de Bon Appetit et son compte jumeau, Basically, qui propose des recettes plus simples avec moins d'ingrédients qui, d'après mon expérience, sont tout aussi bonnes que celles du compte principal. .

J'ai fini par cuisiner trois plats: le chili à la dinde et aux haricots de Carla Lalli Music (note de côté, si vous n'avez pas son livre de cuisine, vous en avez besoin) les muffins au pain de maïs extra ringards de Molly Baz et Sohla El-Waylly queso not d'un pot.

  • Muffins au pain de maïs extra ringards
  • Chili à la dinde et aux haricots

Deux des trois recettes se sont avérées plus complexes que prévu. Le chili a nécessité des voyages dans trois épiceries pour trouver les piments séchés, et je n'ai fini par en avoir que deux sur trois, alors j'ai remplacé un chili frais. Et bien que les ingrédients du queso soient simples, j'étais content d'avoir regardé les vidéos pour comprendre exactement ce que la recette signifiait par « remuer vigoureusement ». dans votre jolie poêle vintage, c'est quoi.)

Tout cela valait bien l'effort. J'ai préparé les muffins au pain de maïs avec du maïs sucré congelé du Nebraska de l'été dernier (je le recommande vivement si vous aussi vous avez congelé du maïs) et la merveilleuse profondeur de saveur du chili valait le détour en ville.

Queso est queso, mais celui-ci est particulièrement soyeux et luxueux.

Quoi qu'il en soit, faites de ce dimanche une fête gastronomique et essayez l'une de ces recettes. Je pense que vous apprécierez.


Muffins au pain de maïs From Scratch | Apéritif de Thanksgiving

Mon chou DEVIENT VIRAL !! VOIR CI-DESSOUS !!
https://www.youtube.com/watch?v=WhaM4hBKVX0&t=19s.
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155 boul. Père Morissette Boîte postale 8885.
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Salut la famille YouTube, c'est grand-mère Ray Ne joue pas. Nous venons d'atteindre notre anniversaire de 2 ans sur YouTube. Beaucoup de choses ont changé au fil des ans et je veux vraiment améliorer la qualité et le montage de ma vidéo. J'ai donc lancé ce fonds pour recevoir tous les dons que ma famille YouTube aimerait faire. Je vous apprécie tous particulièrement tout au long de mes luttes les plus profondes. QUE DIEU VOUS BENISSE TOUS MERCI..
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Ce que j'utilise dans mes vidéos qui DOIT être dans votre cuisine.
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Muffins au maïs

Ce sont des muffins au pain de maïs extra ringards, il a une farine de maïs moulue sur pierre et vous pouvez amplifier la saveur du maïs avec du maïs frais. Commencez par éplucher le maïs de l'épi et réservez une demi-tasse de grains pour saupoudrer plus tard. Dans un grand bol, ajoutez la farine tout usage et la semoule de maïs, le sucre, ce ne sont pas nécessairement des muffins sucrés mais il y a du sucre pour faire ressortir la douceur naturelle du maïs et pour équilibrer tout le poivre noir qui viendra plus tard. Ajoutez de la poudre à pâte, du bicarbonate de soude, une bonne quantité de sel et une demi-cuillère à café de poivre, puis ajoutez une cuillère et demie ou du maïs aux ingrédients secs et remuez pour combiner. Une fois les ingrédients secs bien mélangés, faites un puits au centre où iront tous les ingrédients humides.

Les ingrédients humides comprennent. deux œufs, un jaune, de la crème sure et du lait entier, fouettez-le pour mélanger puis ajoutez un bâtonnet de beurre fondu. Ajoutez cela dans le puits dans les ingrédients secs et remuez dans un mouvement circulaire pour commencer à combiner tous les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ne travaillez pas trop ce beurre et une fois que vous avez terminé, vaporisez votre moule ordinaire ou à muffins puis à l'aide d'une cuillère à crème glacée, répartissez la pâte dans tous les moules à muffins. Vous pouvez également utiliser une tasse à mesurer et vous pouvez aussi le faire avec un peu de temps, cela n'a pas besoin d'être super précis. Si vous avez des cors de réserve, saupoudrez-les dessus, puis saupoudrez de sel de mer floconneux. Dans un four à 400 degrés, faites-les cuire pendant 18 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant que les muffins sont au four, préparez du beurre au miel.

Ajoutez deux bâtonnets de beurre non salé dans un batteur sur socle et battez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis arrosez de miel en fonction de la douceur que vous voulez et d'une pincée de sel. Une fois qu'il est bien mélangé et tartinable, retirez-le et placez-le dans un petit bol. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille puis cassez vos muffins et étalez le beurre au miel dessus. Ces muffins au pain de maïs seront si délicieux et si ringards chauds et torrides.


Déversoir

Veuillez trouver les liens de bonnes recettes que j'ai trouvées cette semaine via des abonnements par e-mail ou des sites Web. J'ai été allongé avec une mauvaise entorse, j'ai donc eu du temps à utiliser à bon escient ! Je n'ai encore rien fait, mais quand je le ferai, je vous ferai savoir comment tout se passe.

BOULES DE VIANDE ESPAGNOLES À LA CUISSON LENTE- Bulletin de Martha Stewart. Je prévois d'utiliser un hamburger à la dinde, mais après avoir lu les critiques, je vais aussi mijoter.

MUFFINS AU PAIN DE MAS EXTRA CORNY – Extrait du bulletin Bon Appétit réalisé par l'assistant de la rédaction. L'éditeur a adoré les muffins au pain de maïs et les a pris pour le petit-déjeuner. J'étais si heureux de lire ses commentaires car ces derniers temps, le petit-déjeuner est ennuyeux. J'ai hâte de le faire car j'aime aussi le pain de maïs et pour le petit-déjeuner! MIAM!

VEGETARINA KORMA –D'instagram sur un restaurant local.

SALADE ASIATIQUE DE POULET ROTISERRE – Bulletin de Martha Steward. Cette recette semble si facile avec du poulet rôti.

SALADE DE CAROTTES ET POIS CHICHES RTIS – Le bulletin d'information de KITCHN a décrit cette salade « à manger absolument ».


Muffins au maïs

Ces muffins savoureux et copieux sont plus moelleux et plus moelleux que votre pain de maïs conventionnel. Ils sont légèrement sucrés avec des miettes tendres et ont une merveilleuse saveur de maïs au beurre.Boulanger aux yeux bruns. Ce qui m'a attiré, c'est à quel point ils avaient l'air doux et moelleux, et le fait qu'ils soient déjà portionnés et prêts à servir. Ils sont différents de votre pain de maïs standard, qui est cuit dans une grande poêle ou une grande poêle, vous devez donc couper et trancher vos portions. Ici, tout ce que vous avez à faire est de faire cuire et de le jeter dans un panier ou sur une assiette. Vos invités peuvent simplement emporter, ce qui le rend idéal pour les barbecues dans la cour, les repas-partage ou toute sorte de rassemblement social.Cook’s illustré. La méthode de cette recette est un peu différente. Vous commencez par faire cuire une partie de la semoule de maïs avec du lait avant d'ajouter le reste des ingrédients. Cela emprisonne l'eau dans la pâte et garde les muffins moelleux et moelleux. C'est ce que j'aime dans Cook's Illustrated - tout est fait pour une raison.


Le maigre sur pain de maïs

Si vous deviez demander au mari quel est son côté préféré de tous les temps, vous pourriez être surpris de sa réponse - certains pourraient dire de la purée de pommes de terre (d'accord, je dirais de la purée de pommes de terre), certains pourraient dire du riz ou du brocoli mais le mari dirait du pain de maïs . Il ADORE le pain de maïs !! Il y a juste un problème : le pain de maïs peut être un grossissement fou et peu propice à un régime alimentaire plus sain, j'ai donc travaillé sur une version allégée du favori de The Hubby uniquement sous forme de muffins !

Alors pourquoi les muffins – deux raisons vraiment. Ils facilitent le contrôle des portions et ils sont mignons, donc c'est une victoire à tous les niveaux. Si vous ne voulez pas faire de muffins, vous pouvez les faire dans un moule carré, il suffit de cuire jusqu'à ce que le centre soit pris et qu'un cure-dent en ressorte propre.

Maintenant, je ne vais pas essayer de vous tromper, ces muffins plus maigres ne sont pas aussi décadents que ma recette de pain de maïs préférée, mais ils sont légers, aérés avec juste un peu de douceur, ce qui en fait un muffin au pain de maïs parfait sans toute la culpabilité. Pour rendre les muffins moelleux et tendres, j'ai utilisé une boîte de maïs en crème et du babeurre faible en gras avec des blancs d'œufs, et lorsque tout cela est combiné avec la semoule de maïs et la farine traditionnelles, vous obtenez un excellent pain de maïs allégé.


Comment faire le pain aux fraises de Bon Appetit

Rejoignez Molly Baz dans la cuisine de test Bon Appétit alors qu'elle prépare le shortcake aux fraises de Basically avec de la crème. Les fraises sont un choix classique pour ce dessert d'été, mais s'il y a d'autres baies fraîches qui appellent votre nom, utilisez-les à la place. Et si vous n'avez jamais fait de crème fouettée maison auparavant, vous allez vous régaler - c'est tellement bon que vous pourriez sauter complètement les shortcakes et avoir toujours un dessert incroyable.

Découvrez la recette ici :

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Molly fait un shortcake aux fraises | De la cuisine d'essai | Bon appétit

Comment faire un Snacking Cake à la Fraise : Test Bon Appétit #32

Aujourd'hui je teste un Strawberry Snacking Cake élaboré par Sarah Jampel de la Cuisine Test Bon Appétit. Cette recette est parfaite pour grignoter tout l'été grâce à la fraise fraîche et au tourbillon de confiture de fraise. Ce gâteau a un goût agréable et léger - et avec la vitesse à laquelle les gens vont dévorer ce gâteau, vous penserez qu'il était assez léger pour s'évaporer ! L'inclusion d'huile d'olive dans le gâteau signifie que ce gâteau reste tendre et délicieux pendant des JOURS (pas qu'il dure aussi longtemps). Et l'ajout de semoule de maïs à la pâte donne à ce gâteau une texture savoureuse et satisfaisante. Laissez-moi vous montrer étape par étape comment faire le meilleur gâteau aux fraises pour cet été.

INGRÉDIENTS DU SNACKING AUX FRAISES
- 8 onces fraises, équeutées, tranchées finement dans le sens de la longueur, 227g
- 1 tasse plus 3 c. sucre, divisé, plus plus pour le moule, 196g + 2 cuillères à soupe + plus pour le moule
- Sel casher
- ¾ tasse d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour la poêle, 240 ml et plus pour la poêle
- 1½ tasse (180 g) de farine tout usage, 218g mesuré par moi (1/4 tasse de plus que BA)
- ½ tasse (60 g) de semoule de maïs finement moulue, 67g mesuré par mes soins
- ½ c. levure chimique
-½ c. bicarbonate de soude
- 3 gros oeufs
- 2 gros jaunes d'oeufs
- ½ tasse plus 2 c. crème sure, 154g
- Le zeste finement râpé de 2 citrons
- 3 cuillères à soupe. jus de citron frais
- 2 c. extrait de vanille
- ½ tasse de confiture de fraises (de préférence Bonne Maman), 160g

Tags: #BonAppetit #Fraises #FromTheTestKitchen

Carla fait un shortcake aux fraises | De la cuisine d'essai | Bon appétit

Vous regardez le dessert par excellence de juin, perfectionné par la BA Test Kitchen. Cela fait partie de BA's Best, une collection de nos recettes essentielles.

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Chef pâtissier tente de faire un twinkie gastronomique | bon appétit

La rédactrice en chef et chef pâtissière de Bon Appetit, Claire Saffitz, tente de préparer un Twinkie gastronomique sans les ingrédients chimiques difficiles à prononcer. Le premier test est la Genoise cake, une génoise italienne. Pour la garniture crémeuse, Claire utilise un glaçage de 7 minutes. Le deuxième test est le gâteau jaune et la garniture à la crème au beurre. Vient ensuite le chiffon cake, un gâteau léger qui utilise de l'huile végétale. Enfin, avec l'aide du directeur de Test Kitchen Brad Leone, Claire décide de Frankenstein la recette.

Découvrez l'Instagram de Claire :

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Un délicieux cordonnier aux fraises de 30 minutes | Films à la maison avec Alison Roman

Ce cordonnier est le dessert que j'apporterai à chaque fête d'anniversaire et pique-nique cet été. C'est un shortcake aux fraises sans prise de tête. C'est moins une note (grâce à la cassonade et à la semoule de maïs), composée principalement d'agrafes de garde-manger, et prend environ 30 minutes à faire puisque tout cuit ensemble en même temps. Les shortcakes sont aux noix, moelleux et juste assez savoureux pour couper à travers la douceur des baies. Ne vous inquiétez pas d'utiliser les meilleures fraises de haute saison ici - après un passage au four avec du jus de citron et du sucre, même les fraises les plus tristes auront un goût aussi juteux que possible. Prenez quelques minutes pendant la cuisson pour faire de la crème fouettée fraîche. Croyez-moi, cela en vaudra la peine.

CHAPITRES VIDÉO :
0:00 Ouverture
0:15 Home Movies avec l'intro d'Alison Roman
0:25 Introduction au cordonnier sablé aux fraises
2:22 Joyeux 50e anniversaire tout vêtu !
3:28 Préchauffer le four et préparer les ingrédients secs
5:43 Mélanger le beurre non salé aux ingrédients secs
7:23 Étaler la pâte et découper des cercles
8:29 Préparez les fraises pour la cuisson
10:49 Transférer les fraises et les sablés dans la poêle
11:56 Mettre la poêle au four
12:58 Sortez la poêle du four et terminez par la crème fouettée
14:00 Assiette et goûter le Charlotte aux Fraises Cobbler

#FraiseShortcake #StrawberryCobbler #AlisonRoman

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CRÉDITS VIDÉO :
Réalisateur : Daniel Hurwitz
Éditeur : Curtis Whitear
Directeur de la photographie : Dennis Thomas
Son : Brian Cushin

Comment faire un crumble aux fruits | Trois façons | Jamie Olivier

Préparons-nous à Crumble ! Si vous ne savez pas ce qu'est un crumble, alors aujourd'hui est votre jour de chance, car Jamie nous en montre trois fantastiques. C'est un dessert fruité avec une garniture croustillante, croustillante et beurrée, parfait pour servir avec de la crème, de la glace ou une délicieuse crème pâtissière maison ! Jamie nous montre également comment faire passer ces crumbles à un niveau supérieur, en commençant par le classique Apple Crumble, puis deux variantes avec des garnitures différentes sur une option de baies et de fruits à noyau également. Bienvenue dans le monde du crumble à tous.

Liens de la vidéo :
Crème à la vanille | Jamie Oliver - AD

Pour la recette et plus visitez:
Pomme -
Crumble aux fruits et amandes surgelé -
Crumble aux fruits à noyau rôti -
Crème à la vanille -

Pour plus d'informations sur les produits Jamie Oliver présentés sur la chaîne, cliquez ici :

Pour plus d'informations nutritionnelles, cliquez ici :

Andy prépare une ratatouille classique | De la cuisine d'essai | Bon appétit

Andy fait de la ratatouille même s'il n'a jamais vu le film Ratatouille.

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Andy prépare une ratatouille classique | De la cuisine d'essai | Bon appétit

Comment faire un sandwich aux fruits japonais (Sando aux fruits) (recette) (レシピ)

Illuminez votre journée avec le sandwich aux fruits japonais appelé Fruit Sando ! Des fruits frais de saison juteux sont incrustés dans de la crème fouettée réfrigérée entre deux tranches de pain au lait japonais moelleux. Ces sandwichs colorés aux fraises, à l'orange et au kiwi sont parfaits pour le petit-déjeuner et le goûter !

12 fraises
2 kiwis
1 orange nombril
4 tranches de Shokupan (pain au lait japonais)

*Crème fouettée*
1 tasse de crème épaisse (à fouetter) (240 ml)
5 cuillères à café de sucre (24 g 10% de crème épaisse)
1 cc de rhum (facultatif)

INSTRUCTIONS avec des photos étape par étape

#fruitsandwich #japanesefruitsandwich #フルーツサンド #justonecookbook

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Comment faire un sandwich aux fruits japonais (Sando aux fruits) (recette) フルーツサンドの作り方 (レシピ)

Claire fait du cordonnier aux cerises | De la cuisine d'essai | Bon appétit

Rejoignez Claire Saffitz dans la cuisine de test Bon Appétit alors qu'elle prépare du cordonnier aux cerises. Pourquoi choisir entre les shortcakes et le cordonnier quand on peut avoir un dessert qui combine le meilleur des deux ? La garniture aux cerises citronnées est garnie de biscuits à la crème inspirés des shortcakes (si tendres, si légers !) Qui absorbent tous ces jus de fruits sans se détremper.
Découvrez la recette ici :

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Carla et Ina Garten préparent des scones au chocolat et aux pacanes | De la cuisine d'essai | Bon appétit

Carla est rejointe par l'ultime contessa Ina Garten pour faire des scones au chocolat et aux pacanes. Les scones peuvent être utilisés de deux manières : ils peuvent ressembler à des rondelles de hockey ou à des disques légers et floconneux. Carla et Ina vous montrent comment faire ce dernier.
Achetez "Cuisiner comme un pro : Recettes et astuces pour les cuisiniers à domicile" d'Ina Garten :
Découvrez la recette complète ici :

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Molly fait du pain à la citrouille avec du beurre d'érable | De la cuisine d'essai | Bon appétit

Rejoins Molly dans la cuisine d'essai alors qu'elle prépare du pain à la citrouille avec du beurre d'érable ! Le pain d'épice à la citrouille grandit grâce à l'ajout de gingembre frais dans ce pain super moelleux sans chichi avec une garniture croquante aux graines de citrouille.
Découvrez la recette ici :

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Molly prépare des muffins au pain de maïs avec du beurre au miel | De la cuisine d'essai | Bon appétit

Ces muffins au pain de maïs extra ringards sont ringards non pas parce qu'ils racontent des blagues à papa, mais parce qu'il contient de vrais grains de maïs frais, ainsi que de la crème sure pour l'humidité et de la semoule de maïs pour que vous puissiez réellement goûter le maïs.

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Recette Shortcake Fraise-Basilic | Points de douceur

Pour une recette simple et rapide, parfaite pour le printemps, ne cherchez pas plus loin que le shortcake aux fraises et au basilic d'Alison Roman.
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À PROPOS DE « SWEET SPOTS »
La rédactrice en chef de Bon Appetit, Alison Roman, fait le tour des Sweet Spots les plus en vogue de New York. Join her and learn how to take your own desserts to the next level.
New episodes premiere every Tuesday.

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Strawberry-Basil Shortcake Recipe | Sweet Spots

How to Make a Rhubarb Galette

A Rhubarb galette is the ideal spring dessert. Here's how to make it.

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Beautiful Lemon Bundt Cake

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Crostini 11 Ways For Your Next Party • Tasty

Cater to the pickiest of guests with 11 different ways to create a crostini! If you want more of Tasty, check out our merch here:

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The Best Chocolate Babka Recipe (Chocolate Brioche Bread)

I don't know if I would call this recipe foolproof, but I would say that it is very consistent and extremely straightforward (and relatively easy) to make. This is a pretty classic chocolate babka with a buttery brioche dough twist. It's a rich bread with chocolate that swirls all through each slice. A huge crowd pleaser, and great for just about anything. If you're a fan of chocolate or bread, then this will be your best friend.

Recette:
*Recipe Adapted from Jerusalem: A Cookbook*(

My Sourdough Guide that I mentioned:

Recipe Adapted from Jerusalem: A Cookbook:
Pyrex® Prepware Glass Measuring Cup:
KitchenAid - KP26M1XNP Professional 600 Series Stand Mixer - Nickel Pearl:

The Sponge Cake That Can Do It All With Claire Saffitz | Try This at Home | NYT Cooking

Get the recipes:
Sponge Cake:
Strawberry and Cream Layer Cake:
Raspberry and Cream Roulade:

OK, Try This at Home fans: Claire Saffitz is back for another round. She's given us bagels. We watched her make croissants. She's shown us sourdough and how to make yeasted dough. Today's lesson? Sponge cake. It may have almost broken Claire to develop, but it also may be the only cake recipe you'll ever need. Come for the baking techniques, stay for the glorious summer strawberries.

0:00 - 1:31 : Intro
1:31 - 6:49 : Make the batter
6:49 - 7:55 : Roulade variation
7:55 - 8:36 : Cooling upside down
8:36 - 14:52 : Strawberry layer cake
14:52 - 17:49 : Raspberry roulade
17:49 - End : Slice and eat!

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All the food that’s fit to eat (yes, it’s an official New York Times production).

Binging with Babish: Raspberry Danish from Ant Man & The Wasp

This episode is sponsored by Squarespace. Head to to save 10% off your first purchase of a website or domain using code BABISH.

Yes I know this one is a stretch. But Jess really loves raspberry danish you guys, and I wanted to make some for her. So, this week, we're using its brief product-placement-mention in Ant Man & The Wasp as an excuse to whip up batch after batch of this delectable dessert of Denmark.

Music: “Summer Spliffs” / Add And by Broke for Free

My playlist of preferred cooking tunes, Bangers with Babish!

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Claire Makes Angel Food Cake | De la cuisine d'essai | Bon appétit

Join Claire Saffitz in the Bon Appétit Test Kitchen as she makes angel food cake. Remember 1997? So does Claire Saffitz, and that's why she's here to RESCUE angel food cake. Trop sucré? Too spongy? Too grandmotherly? Watch as Claire takes on all those negative connotations, and spins together a delicious dish that's sure to make you rethink your tired take on angel food cake.

Check out the recipe here:

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The Secret to Perfect Popovers - Kitchen Conundrums with Thomas Joseph

When baked to perfection, popovers have a deep golden crust and tender, airy interior, but the secret to getting the pouf is in creating steam.

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Sarah Carey est la rédactrice en chef du magazine Everyday Food et son travail consiste à trouver les meilleures façons de préparer des plats rapides et délicieux à la maison. Mais elle est aussi maman de deux enfants affamés, alors la question Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ? n'est jamais loin de son esprit - ou du leur, semble-t-il ! Ses journées peuvent être très chargées (qui ne le fait pas ?), alors ces vidéos sont toutes consacrées à ses repas rapides et frais préférés - et aux astuces qu'elle utilise pour rendre tout cela tellement plus facile.

Easy Artisan Ciabatta Bread Recipe/Rustic Italian Bread/No Knead Rustic Bread

Artisan Ciabatta Bread/Rustic Italian Bread/No Knead Rustic Bread

Complete Written Recipe:Artisan Ciabatta Bread:

Artisan Ciabatta Bread Ingredients

Flour 350g
Water:280g
Salt:1 tsp
Yeast:1 tsp

Method of making Artisan Ciabatta Bread

Step 1.Prepare the dough
Step 2.Proof the dough(2 hours)
Step 3.Shape and Divide the dough
Step 4:Final Proofing(45 minutes)
Step 5.Bake the Bread.
Bake @ 450 F for 10 minutes and then reduce the temperature to 400 F for 12-15 minutes

High Baking Temperature and Steam inside the oven are important to get rustic artisan ciabatta bread

Its so easy to make this ciabatta bread and the resulting bread is so good with crispy crust and soft crumb inside.

Hope you found this ciabatta bread recipe easy and hope you will make this at home and you and your family will love it.

Enjoy Rustic artisan bread at home.

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Soft Homemade Pita bread Recipe with step by step instructions:

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Ultimate Guide to British Scones (Make any flavor!)

Perfectly flaky scones that can easily be made into any flavor you’d like including blueberry, cranberry orange, pumpkin, chocolate chip, pumpkin, and cinnamon!
__________­⬇️⬇️⬇️⬇️ CLICK FOR RECIPE ⬇️⬇️⬇️⬇️ ___________

⏩ JUMP TO: ⏩
00:00 Intro
00:13 Dry Ingredients
00:30 How to use a cheese grater to cut butter into flour
01:11 Wet Ingredients
01:54 Knead Dough
02:09 Cut Scones
02:18 Brush with Cream
02:27 Baking Time and Temperature
02:45 Flavor Variations
03:31 Scone Glaze
04:33 Recipe Recap with Amounts

SCONES:
• 2 cups all-purpose flour
• 1/3 cup sugar
• 1 tablespoon baking powder
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 cup cold butter
• 1 large egg (optional)
• 1 cup heavy cream

FLAVORING AND FINISHING:
• 1 cup fresh blueberries
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 tablespoons heavy cream optional

1️⃣ 00:00:13 - In a large mixing bowl, stir together flour, sugar, baking powder, and salt.

2️⃣ 00:00:30 - Grate your butter using a cheese grater and stir into the flour mixture OR cut butter into small pieces and use a pastry cutter to cut the fat into the flour mixture until it resembles coarse meal or sand.

3️⃣ 00:01:11 - Add in egg (if using), 1 cup cream, blueberries, and vanilla extract (or other flavorings) stirring until the dough just comes together.

4️⃣ 00:01:54 - Turn the dough out onto a clean countertop and form it into a ball.

5️⃣ 00:02:09 - Press the dough flat until it is 2-inch thick circle. Use a butter knife to cut the circle into 8 wedges.

6️⃣ 00:02:18 - Place cut scones on an un-greased baking sheet and brush the tops with 2 tablespoons heavy cream.

7️⃣ 00:02:27 - Bake at 425 degrees for about 12-15 minutes, until the tops are nicely browned.

Flavor Options for Scones
✴️ Blueberry Scones (1 cup blueberries + 1 teaspoon vanilla extract)
✴️ Chocolate Chip Scones (1 cup mini chocolate chips)
✴️ Cranberry Orange Scones (3/4 cup dried cranberries + 2 tablespoons orange zest)
✴️ Pumpkin Scones (replace half of the heavy cream with 1/2 cup pumpkin puree + 2 teaspoons pumpkin pie spice)
✴️ Cranberry Scones (1 cup dried cranberries + 1 teaspoon vanilla extract)
✴️ Lemon Scones (replace 1/4 cup of the heavy cream with 1/4 cup lemon juice + 2 tablespoons lemon zest)
✴️ Cinnamon Scones (replace white sugar with brown sugar + 1-2 teaspoons ground cinnamon)

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The Fluffiest Pancakes You'll Ever Eat

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Claire Makes Four Easy Puff Pastry Recipes | Bon appétit

Claire shows you how to make four simple and delicious puff pastry recipes to impress your friends.

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Mac & Cheese | Basics with Babish

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This week on Basics, I'm showing you a few different ways to make mac and cheese: the comfort food you just need sometimes.

Music by Chillhop:
Blue Wednesday - '90s Kid, Murmuration (feat. Shopan)

Carla Makes Deceptively Healthy Pancakes | Bin It To Win It | bon appétit

We show you how to use the bulk bins to make delicious, healthy pancakes with flaxseeds and coconut oil.

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How To Make New York Style Bagels

You can make a pretty darn good New York Style bagel no matter where you live. Here is how you're gonna do it.

The BEST Lemon Meringue Pie

This zingy lemon meringue pie rests in a crisp and flakey homemade butter crust and is topped with a mound of light as air Italian meringue making for an easy to make but very special treat!

This pie is a lemon-lover’s dream come true! Tons of zing and a perfect balance of sweetness and textures in each bite. I loved this recipe with a homemade butter crust but you can make a crushed cookie or nut crust if desired.


Make It A Meal!

Pretty much anything, really! But my favourites are comfort food classics, especially chili, soup and beans. These are delicious with this skillet cornbread recipe:

Hope you enjoy this skillet cornbread with cheese as much as we do!

If you make this cheesy cornbread recipe, be sure to leave a comment below. Love to know how you enjoyed!

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