Recettes traditionnelles

Guguluf au cacao et aux cerises

Guguluf au cacao et aux cerises

Les cerises au congélateur sont laissées à décongeler dans une passoire.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent.

Ajouter progressivement le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il durcisse.

Ajouter le sucre vanillé et progressivement l'huile et bien mélanger.

Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et mélanger avec une spatule jusqu'à consistance lisse.

Mettez la moitié de la composition dans un bol et mélangez avec le cacao avec une spatule jusqu'à consistance lisse.

La forme Guguluf est graissée avec du beurre et recouverte de farine.

En forme de guguluf, mettez la composition avec du cacao et saupoudrez de cerises.

Verser la composition blanche et parsemer les cerises.

Placer dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et un peu doré sur le dessus.

Le test du cure-dent est terminé.

Laisser refroidir 10-15 minutes, retirer de la poêle et laisser refroidir complètement.

Il peut être décoré à souhait avec divers glacis, chantilly, douche....

J'ai saupoudré un peu de sucre en poudre.

Coupez et servez !

Bon appétit!


Gâteau aux graines de pavot, cerises et groseilles rouges

Simple, rapide et savoureux ! Cerises, groseilles, chocolat noir, un délice. Et laissez-moi vous dire un secret, il n'a pas de sucre. Donc, si vous l'aimez et que vous avez des fruits rouges ou autrement mis au congélateur, vous pouvez les inclure dans un bon gâteau.

Temps de préparation : 60 minutes
Nr. portions: 20-25 pièces

pour un grand plateau (35 x 25 cm)

  • 8 œufs de tare
  • 6 cuillères à soupe d'édulcorant naturel Sucre vert (ou sucre)
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1/2 sachet de poudre cuite
  • 400 gr de fruits (cerises, cassis, autres fruits)
  • 200gr de chocolat noir
  • 1 petite tasse de lait
  • 1 pincée de sel

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Gardez les ingrédients pendant 2 heures à température ambiante.

Nous préparons une plaque avec du papier sulfurisé. Nous allumons le four.

Spalam oualé. Séparez les jaunes des blancs. Dans un bol, à l'aide d'un batteur ou d'un fouet, fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Lorsque la mousse devient ferme, ajoutez l'édulcorant et continuez à mélanger. Ajouter les jaunes, un à un, continuer à mélanger.


Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique et ajouter au mélange d'œufs. Saupoudrer les graines de pavot et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que la composition devienne homogène. Verser dans le moule, égaliser légèrement.


Nous roulons un peu les fruits dans la farine et l'édulcorant puis nous les secouons et les plaçons sur la composition.

Cuire le tout dans le four préchauffé à feu moyen pendant environ 40 minutes.


Après 40 minutes, ouvrez le four, insérez un cure-dent au milieu du plan de travail. S'il ressort propre, c'est que le dessus est cuit et qu'on peut le sortir du four. S'il ne ressort pas propre, laissez le plan de travail cuire encore 5 à 10 minutes. Sortir du four, laisser refroidir un peu, puis retirer le dessus, ouvrir le papier cuisson et laisser refroidir complètement sur une grille.


Faire fondre le chocolat avec le lait, au bain de vapeur, mélanger jusqu'à homogénéité et glacer le gâteau refroidi. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir. Portion avec un couteau tranchant.


Recettes du jour

25 g de beurre / margarine
200 ml) lait
4-5 cuillères à soupe de cacao
200g vieux
4 œufs
une pincée de sel
200g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
une poignée de griottes ou de compote
une poignée de cerneaux de noix moulus
esenta de rom
1 sachet de sucre vanillé
sucre en poudre pour poudre

Dans une bouilloire on met au feu le sucre, le lait, le cacao, le beurre jusqu'à ébullition, puis on le met de côté, on ajoute l'essence de rhum et le sucre vanillé et on laisse refroidir en remuant de temps en temps.
Pendant que le sirop refroidit dans la marmite, séparez les œufs, mélangez bien les jaunes et versez dessus le sirop refroidi, la farine mélangée au bicarbonate de soude, les cerneaux de noix moulus et les griottes. Bien mélanger tous les ingrédients et à la fin ajouter les blancs d'œufs que l'on bat avec une pincée de sel, en homogénéisant légèrement avec une spatule de haut en bas.
Verser la composition résultante dans une forme de guguluf que nous graissons avec un peu d'huile et la mettons au four préchauffé pendant environ 40-45 minutes ou très certainement nous faisons le test du cure-dent.
Au final, quand on le sort, on le saupoudre de sucre en poudre et on peut le servir avec plaisir !

Conseils:
Vous pouvez mettre de la confiture/confiture dans le gâteau
Au lieu de sucre en poudre sur le dessus, nous pouvons faire un glaçage au chocolat