Recettes traditionnelles

Dessert de Pâques sans pâte

Dessert de Pâques sans pâte

Mélanger les œufs entiers avec une pincée de sel, de sucre et de sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et deviennent crémeux. Ajouter le fromage de vache bien égoutté et la crème sure. Mélanger et homogénéiser la composition.

Ajouter le zeste de citron, la vanille bourbon et le jus de citron. Faites cuire la poudre sur la farine et ajoutez-en un peu dans la composition en mélangeant à basse vitesse. Ajouter ensuite la semoule et bien mélanger.

À la fin, ajoutez les raisins secs hydratés dans de l'eau chaude et égouttez-les bien.

Tapisser une plaque ronde de 22 cm de papier cuisson et enfourner la pâte à 170°C pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle épaississe et dore légèrement.

Laisser refroidir complètement, puis saupoudrer de sucre Dr. Oetker et décorer avec des roses en gaufrette Dr. Oetker.


Pâques sans pâte

Pâques sans pâte est un dessert représentatif du repas de Pâques. La composition du fromage doux, l'arôme du citron et la bonté des raisins secs donnent au dessert une note spéciale. La recette est simple et garantit le succès.

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Comment faire Pâques sans pâte ? Recettes de Pâques sans pâte. Pâques sans pâte

j'ai préparé forme avec parois amovibles & # 8211 Je l'ai bien graissé avec du beurre puis je l'ai recouvert de semoule.

J'ai séparé les œufs (blanc d'œuf) et fait fondre le beurre au bain de vapeur.

Dans un bol plus grand j'ai ajouté : du fromage doux et bien égoutté, des jaunes d'œufs, du sucre, de la crème sure, une pincée de sel, du zeste de citron râpé et du sucre vanillé.

J'ai mélangé les ingrédients avec un spatule , alors je les ai mixte pendant 1 minute.

Du beurre fondu et légèrement tiède que j'ai ajouté sur la composition.

j'ai mixte jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

J'ai ajouté de la farine mélangée à de la semoule et j'ai mixte jusqu'à leur incorporation.

j'ai mixte abus jusqu'à ce que j'obtienne une mousse dure et que je les ajoute sur la composition du fromage.

Avec un spatule Je les ai facilement intégrés à la composition.

Au cours de la composition, j'ai ajouté les raisins secs et mélangé légèrement. J'ai versé la composition formée sous la forme préparée (détails ci-dessus).

J'ai un peu secoué la forme de la table puis je l'ai cuite pendant 1 heure, à 160°C.

Après cuisson, je l'ai laissé refroidir complètement puis je l'ai détaché avec un couteau sur les bords.


Pâques sans pâte

Pâques sans pâte est un dessert représentatif du repas de Pâques. La composition du fromage doux, l'arôme du citron et la bonté des raisins secs donnent au dessert une note spéciale. La recette est simple et garantit le succès.

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Comment faire Pâques sans pâte ? Recettes de Pâques sans pâte. Pâques sans pâte

j'ai préparé forme avec parois amovibles & # 8211 Je l'ai bien graissé avec du beurre puis je l'ai recouvert de semoule.

J'ai séparé les œufs (blanc d'œuf) et fait fondre le beurre au bain de vapeur.

Dans un bol plus grand j'ai ajouté : du fromage doux et bien égoutté, des jaunes d'œufs, du sucre, de la crème sure, une pincée de sel, du zeste de citron râpé et du sucre vanillé.

J'ai mélangé les ingrédients avec un spatule , alors je les ai mixte pendant 1 minute.

Du beurre fondu et légèrement tiède que j'ai ajouté sur la composition.

j'ai mixte jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

J'ai ajouté de la farine mélangée à de la semoule et j'ai mixte jusqu'à leur incorporation.

j'ai mixte abus jusqu'à ce que j'obtienne une mousse dure et que je les ajoute sur la composition du fromage.

Avec un spatule Je les ai facilement intégrés à la composition.

Au cours de la composition, j'ai ajouté les raisins secs et mélangé légèrement. J'ai versé la composition formée sous la forme préparée (détails ci-dessus).

J'ai un peu secoué la forme de la table puis je l'ai cuite pendant 1 heure, à 160°C.

Après cuisson, je l'ai laissé refroidir complètement puis je l'ai détaché avec un couteau sur les bords.


Recette de PÂQUES sans Pâte

Cette Pâques est également faite avec du fromage cottage, mais ne suit pas la recette classique et traditionnelle, mais est préparée sans pâte. C'est une option beaucoup plus appropriée pour ceux qui n'aiment pas les desserts avec beaucoup de pâte, ou pour les femmes qui n'ont pas beaucoup de temps pour s'asseoir dans la cuisine.

• 600 g de fromage cottage
• 100 g de crème
• 6 œufs
• 300 g de sucre
• 6 cuillères à soupe de farine
• 180 g de beurre
• 100 g de raisins secs
• 1 sachet de levure chimique
• le zeste d'1 citron râpé
• 2 cuillères à soupe d'essence de vanille

Tout d'abord, allumez le four. La composition pour Pâques se fait très rapidement.

Casser les œufs et séparer. Bien frotter les jaunes avec le sucre et le beurre et un peu de sel dans un bol avec le batteur. Lorsque le sucre est fondu, ajoutez le fromage, la crème sure, puis la farine mélangée à la levure chimique. Remuer quelques minutes, jusqu'à ce que la composition soit homogène et sans grumeaux.

Séparément, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis les ajouter à la composition ci-dessus. Mélanger légèrement avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite l'essence, le zeste de citron et les raisins secs. Remuer doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Préparez un plateau rond pour verser la composition. Vous pouvez utiliser une forme de gâteau rond ou un plateau rond avec de hauts murs. Graisser le moule avec du beurre (ou de l'huile et du papier sulfurisé), et verser la composition de Pâques en nivelant bien sur le dessus. Saupoudrer un peu de poudre de cacao sur le dessus, si désiré.

Mettez le plateau dans le four préchauffé et laissez cuire les Pâques pendant environ 45 à 50 minutes.

Cette merveilleuse Pâques est très bonne froide.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Ingrédients de Pâques à la crème sure:

(pour un plateau rond d'un diamètre de 24 cm.)
ça a pris:

  • 250 grammes de farine (+ 2-3 cuillères à soupe, la quantité de farine diffère selon la qualité de la farine)
  • 2 jaunes
  • 90 ml. de lait
  • 10 grammes de levure fraîche
  • zeste de 1/2 citron
  • zeste de 1/2 orange
  • 1 pincée de sel
  • 65 grammes de beurre
  • 50 grammes de sucre
  • facultatif, rhum, essence de vanille, etc.
  • en plus : 1 jaune pour. à propos de Pâques
  • 250 grammes de crème sure
  • 50 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre
  • 3 jaunes
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • au goût : vanille, zeste de citron, raisins secs, zeste d'orange confit, etc.

Préparer Pâques avec de la crème sure:

La pâte est la même que celle de mon gâteau que je prépare avec succès en toutes occasions : bien frotter la levure dans un bol avec le sucre, jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, dilue avec du lait tiède (maximum 40 degrés) et réserver. Bien frotter les jaunes avec du sel puis diluer avec du lait avec de la levure activée. Bien pétrir une pâte de farine, du lait aux jaunes, 50 grammes de beurre fondu et des arômes (peut être pétri manuellement ou à la machine, pour plus de détails cliquez sur le lien vers la recette du gâteau).

Placer la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume (photo 1). La pâte est divisée en 2 parties égales, à partir de laquelle il y a une feuille de la taille d'un plateau, pas plus épaisse que 1 cm., Qui est placée dans un plateau bien graissé avec du beurre. Arrêtez une petite partie de la pâte restante et à partir du reste de la pâte formez une ficelle torsadée en 2 qui se place autour de la forme (photo 2). Bien graisser la pâte avec le reste de beurre fondu. A partir de la pâte conservée, formez deux longs rouleaux, qui sont pliés en 2 au milieu et torsadés deux fois (photo 3). Les extrémités libres des deux ficelles se tordent ensemble, formant la croix qui sera placée au milieu de la forme, sur le remplissage (photo 4).Pour la garniture : dans un grand bol, frotter les jaunes avec le sucre, ajouter la crème et les arômes (vanille, zeste de citron) et bien mélanger. A part, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel en poudre, puis ajouter les jaunes avec la farine.Bien homogénéiser la garniture avec une spatule, avec des mouvements du fond du bol vers la surface.Verser la garniture dans le moule, sur la pâte, ajouter la croix au milieu et graisser la pâte avec du jaune d'oeuf battu avec une goutte de froid l'eau.Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que la garniture ait une consistance crémeuse. Radu Anton Roman indique dans sa recette le temps de cuisson de 30 minutes, après quoi mes Pâques semblent très bonnes, comme le montre l'image suivante :& # 8230mais malheureusement, la garniture était encore liquide. J'ai donc recouvert le plateau d'une feuille de papier sulfurisé humide et l'ai fait cuire encore 20 minutes.

Laisser refroidir les Pâques dans la forme, puis les placer sur une assiette et servir. Si, comme moi, vous n'avez encore jamais goûté Pâques à la crème sure, vous serez bluffé par sa finesse et le goût exceptionnel de la crème qui se forme.


  • 700 g de fromage cottage
  • 150 g de raisins secs hydratés dans 100 ml de crème de whisky
  • 150 g de farine
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 9 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à café de citron frais
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • farine et beurre supplémentaires pour le papier peint la façon dont Pâques sera cuit

Pour commencer, vous devez séparer les jaunes des blancs d'œufs et bien égoutter le fromage cottage. Après cela, mettez les jaunes d'œufs, le fromage cottage, le zeste de citron, les raisins secs dans un bol, ainsi que la crème de whisky et l'essence de vanille et mélangez le tout avec un mixeur. Une fois que vous avez une composition homogène, ajoutez la farine, le sel et la levure chimique. Remuez lentement pour ne pas former de grumeaux. Mettez cette composition de côté et battez les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, avec une pincée de sel et de jus de citron. Lorsqu'ils ont presque durci, ajoutez le sucre et continuez de mélanger jusqu'à ce que la consistance du mélange vous permette de retourner le bol, sans laisser tomber la composition à l'intérieur. Ajouter la quantité de blancs d'œufs battus sur le mélange initial. Tapisser un moule avec de la farine et du beurre et ajouter la composition. Mettez le plat au four à une température de 180 degrés pendant 15 minutes, puis baissez la température à 150 degrés et laissez cuire les Pâques pendant 35 à 40 minutes supplémentaires. Lorsqu'il est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir un moment puis servez-le coupé en morceaux. Bon appétit!


  • 700 g de fromage cottage
  • 150 g de raisins secs hydratés dans 100 ml de crème de whisky
  • 150 g de farine
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 9 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à café de citron frais
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • farine et beurre supplémentaires pour le papier peint la façon dont Pâques sera cuit

Pour commencer, vous devez séparer les jaunes des blancs d'œufs et bien égoutter le fromage cottage. Après cela, mettez les jaunes d'œufs, le fromage cottage, le zeste de citron, les raisins secs dans un bol, ainsi que la crème de whisky et l'essence de vanille et mélangez le tout avec un mixeur. Une fois que vous avez une composition homogène, ajoutez la farine, le sel et la levure chimique. Remuez doucement pour ne pas former de grumeaux. Mettez cette composition de côté et battez les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, avec une pincée de sel et de jus de citron. Lorsqu'ils ont presque durci, ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu'à ce que la consistance du mélange vous permette de retourner le bol, sans laisser tomber la composition à l'intérieur. Ajouter la quantité de blancs d'œufs battus sur le mélange initial. Tapisser un moule avec de la farine et du beurre et ajouter la composition. Mettez le plat au four à une température de 180 degrés pendant 15 minutes, puis baissez la température à 150 degrés et laissez cuire les Pâques pendant 35 à 40 minutes supplémentaires. Lorsqu'il est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir un moment puis servez-le coupé en morceaux. Bon appétit!


Vidéo: Lihavõtte Jänku värvib mune (Octobre 2021).