Recettes traditionnelles

Le monde merveilleux des sautés

Le monde merveilleux des sautés

Il y a beaucoup à aimer dans un simple sauté. Premièrement, les légumes s'en sortent vivants ou proches (ou ils sont censés le faire de toute façon). C'est un repas rapide, coloré, très nutritif et sans tracas. Les sautés conviennent à presque toutes les viandes ou tous les légumes (bien que les légumes féculents soient l'exception ici).

L'une de mes choses préférées à propos des sautés est qu'une fois que vous avez coupé votre viande, votre poulet, votre poisson ou vos protéines végétales, coupé vos légumes en morceaux de taille égale et préparé une sauce simple, votre travail est à peu près terminé. Vous devrez peut-être faire bouillir une cruche pour faire tremper des nouilles ou allumer un cuiseur à riz, mais la cuisson de votre sauté est terminée en un clin d'œil. Il n'y a qu'une règle quand il s'agit de sautés : assurez-vous d'avoir fait toute votre préparation avant d'allumer le feu.

Considérez les sautés comme des salades chaudes ; assurez-vous d'ajouter beaucoup de légumes de couleurs différentes, des légumes verts feuillus asiatiques, une petite quantité de viande marinée et terminez le tout avec votre vinaigrette préférée. Les sautés peuvent être servis sur du riz ou des nouilles, mais si vous voulez les mélanger, essayez de les servir dans des coupes de laitue ou pliés dans une fine omelette. La meilleure chose à propos des sautés est qu'ils sont pratiquement impossibles à gâcher et qu'ils sont un excellent moyen de faire manger beaucoup de légumes à vos enfants en une seule fois.

J'adore mélanger les nouilles que j'ajoute à mon sauté. Le plus souvent, j'opterai pour une option sans gluten comme des nouilles de riz fraîches ou séchées ou des vermicelles de haricot. Quand je me sens comme un sauté de style plus japonais, je pourrais éclabousser et me gâter avec une nouille soba au sarrasin pur. Plus récemment, j'ai trouvé un délicieux spaghetti aux haricots noirs, qui est absolument incroyable avec du bœuf sauté et des champignons. Je dois avouer que dans les rares occasions où je m'affaiblis et je tends la main vers une nouille à base de blé – les nouilles udon blanches, épaisses et glissantes font un excellent travail pour boire des sauces riches et savoureuses.

Les jours où je n'ai pas envie de nouilles, j'ai tendance à cuisiner un grain, à le refroidir et à l'ajouter à mon sauté. Plutôt que de me contenter de votre riz frit standard, j'utiliserai de l'orge perlé, du faro ou de l'épeautre. La beauté de ces grains est qu'ils sont merveilleux servis très chauds ou qu'ils font la salade parfaite le lendemain.

L'ingrédient le plus important dans un bon sauté est un bon wok et il n'a pas besoin d'être cher. . Lavez bien le wok avec de l'eau savonneuse pour enlever le revêtement que les fabricants ont mis sur la surface - ce sera la dernière fois que votre wok verra du liquide vaisselle ! Votre wok doit être assaisonné avant de l'utiliser. Pour ce faire, frottez-le avec une huile à saveur douce, puis chauffez-le jusqu'à ce que l'huile colore - vous devez le faire environ 3 à 5 fois. Il faut s'assurer qu'il soit fumant, ce qui est beaucoup plus facile à faire si vous avez une table de cuisson à gaz. Le revêtement assaisonné s'accumulera avec le temps et créera une merveilleuse surface antiadhésive.

Lorsque votre travail est prêt, amenez votre viande ou la protéine de votre choix à température ambiante afin de ne pas baisser la température du wok lorsque vous l'ajoutez. Comme je l'ai mentionné ci-dessus, assurez-vous d'avoir pris le temps de couper la viande et les légumes en morceaux de taille égale.

J'adore faire mariner ma viande ou mes protéines végétales comme le tempeh ou le tofu avant de les faire sauter. L'ajout de curcuma à n'importe quelle protéine l'attendrit non seulement, mais le rend plus digeste et ajoute un peu de gingembre pour soulager votre système digestif. Égoutter la marinade avant de cuire votre viande et réserver la marinade pour l'utiliser comme sauce pour sautés (assurez-vous de la faire bouillir car elle contient de la viande crue). Pour ceux d'entre vous qui ont l'impression d'avoir un métabolisme lent, coupez un long piment rouge et ajoutez-le à votre sauté pour donner un coup de pouce à votre système, car il a été prouvé que le piment augmente votre métabolisme jusqu'à 1/3 et cela peut être une bonne chose, en particulier en hiver, lorsque tout semble ralentir.

Le sel peut parfois être un problème dans les sautés, car l'un des principaux ingrédients de la sauce est souvent la sauce de soja. Il y a quelques choses simples que vous pouvez faire pour maintenir les niveaux de sel bas dans votre sauté. Mesurez vos sauces au lieu de verser gratuitement ; Je vois souvent mes amis faire des sautés et cela ressemble plus à une soupe qu'à un sauté. Votre nourriture n'est destinée qu'à être légèrement enrobée de sauce, pas à s'y baigner. Utilisez de la sauce soja à teneur réduite en sel et si vous avez besoin d'augmenter la quantité de liquide, utilisez un bouillon maison plutôt que du soja, car cela donnera plus de saveur à votre sauté. celui de Jamie Oporc oriental aux nouilles utilise du soja noir à faible teneur en sel qui est plus riche que votre soja standard et le partenaire idéal pour le porc. Chaque fois que vous ajoutez des nouilles à votre sauté, vous devrez probablement augmenter la sauce car les nouilles sont de petites choses assoiffées et vous les ajoutez à peine à votre wok que votre sauce a disparu. N'oubliez pas que les sauces pour sautés n'ont pas besoin d'être élaborées; ils peuvent être aussi simples qu'un peu de soja et un filet de citron vert épaissi avec un tout petit peu de maïzena. Jamie utilise ce combo dans son Poulet chow mein et ça marche parfaitement. Un petit rappel pour les coeliaques ou ceux qui souffrent d'intolérance au gluten, la sauce soja contient du gluten, alors assurez-vous de le remplacer par du tamari. Assurez-vous de vérifier attentivement les étiquettes des sauces asiatiques, car beaucoup sont épaissies avec de l'amidon de blé - une autre raison d'acheter vos propres sauces et de faire les vôtres. Certaines farines de maïs contiennent également du blé, alors encore une fois, vérifiez bien la liste des ingrédients.

Alors maintenant que nous avons trié tous les ingrédients, il est temps de commencer à cuisiner ! Faites chauffer l'huile dans votre wok - vous verrez l'huile commencer à se déplacer dans la casserole - et une brume apparaîtra au-dessus de l'huile. Maintenant, je tiens à souligner ici que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile pour faire cuire un sauté - juste assez pour faire frire vos oignons, votre ail et votre gingembre ou tout autre aromate que vous utilisez. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile de sésame pour plus de saveur, et cela peut être fait au début ou à la fin de la cuisson. Ajoutez votre viande (ou vos protéines végétales) à l'huile chaude par lots, car cela garantira qu'elle brunisse partout, puis retirez-les du wok pour qu'elles ne cuisent pas trop. Ajoutez maintenant vos légumes fermes plus longs à cuire comme les carottes, le céleri et le poivron. C'est là que j'ajoute un ou deux filets d'eau pour aider les légumes à cuire. Ne soyez pas tenté d'ajouter plus d'huile, il n'en a tout simplement pas besoin. Faites cuire les légumes pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement - rappelez-vous que vous voulez que les légumes soient encore légèrement fermes dans un sauté. Enfin, ajoutez les légumes et les verts plus délicats à cuisson plus rapide et votre mélange de sauce. Si vous ajoutez des nouilles, assurez-vous qu'elles sont bien égouttées et coupées en longueurs gérables et enfoncez-les une fois que la sauce bout avec votre viande dorée. Faites cuire le sauté jusqu'à ce que les légumes soient d'un vert vif et que la viande soit bien chaude.

Complétez le tout avec des noix grillées ou des graines de sésame, des herbes fraîches, des échalotes asiatiques frites, des pousses croustillantes ou du piment émincé. Rincez votre wok mais ne pas utiliser de savon car cela gâcherait la saison. Utilisez simplement une brosse pour le nettoyer, puis séchez-le complètement sur le dessus de la table de cuisson et frottez un peu d'huile sur la surface intérieure une fois qu'il est froid. Cela empêchera le wok de rouiller et préservera le revêtement assaisonné.


Recette de sauté simple

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  • TOUT TYPE DE PÂTES AU BESOIN, QUANTITÉ SOUHAITÉE
  • GROSSES CREVETTES
  • OIGNON
  • LÉGUMES COMME SOUHAITÉ, J'AI UTILISÉ DES HARICOTS ADZUKI ET QUELQUES POIS
  • TOMATE
  • HERBES - GINGEMBRE MOULU, POUDRE DE PIMENT DOUX, AIL ET MÉLANGE DE HEBS ITALIENNES
  • PETIT VINAIGRE BALSAMIQUE
  • SEL ET POIVRE NOIR AU GOT

Ingrédients

  • TOUT TYPE DE Pâtes AU BESOIN, QUANTITÉ COMME DÉSIRÉE liste d'achats
  • GRANDES listes d'achats de crevettesliste d'achat COMME DÉSIRÉ, J'AI UTILISÉ DES HARICOTS ADZUKI ET QUELQUES listes d'achats de poisliste d'achats - gingembre moulu, POUDRE DE PIMENT DOUX, ail ET MÉLANGE DE HEBS ITALIEN
  • PETIT vinaigre balsamique liste de courses AU GOT liste de courses

Comment le faire

  • METTRE LES PÂTES DANS DE L'EAU BOUILLANTE ET CUIRE JUSQU'À CE QU'ILS SOUFFLENT, 5 MINUTES
  • METTRE L'HUILE D'OLIVE DANS LE WOK
  • QUAND L'HUILE EST CHAUDE, METTRE L'OIGNON TRANCHÉ, LA TOMATE ET LES LÉGUMES MÉLANGÉS AVEC TOUTES LES HERBES ET UN PEU DE VINAIGRE BALSAMIQUE
  • MÉLANGER ET FREILLER JUSQU'À CUISSON LÉGÈREMENT, PUIS METTRE DANS LES PÂTES ET BIEN MÉLANGER PENDANT UN COURT
  • METTRE FINALEMENT LES CREVETTES ET REMUER TOUT AU LONG DE LA CUISSON PENDANT 2 MINUTES
  • SERVIR SUR ASSIETTE CHAUFFEE.
  • PEUT AIMER CONSOMMER AVEC DU PAIN CROUSTILLANT
Les gens qui aiment ce plat 2
  • fille grecqueHuntington Village, État de New York
  • dynieMarietta, Ohio
  • eaubleueetsableGAFFNEY, SC
  • chihuahuaComté de Sonoma, États-Unis
  • tuilelaithColombie, Missouri
  • gvgCentre-ville, Pennsylvanie
  • magpieno6Fleetwood, Fylde. GB, GB
  • Présentez-vous ici ?Révisez-le ou ajoutez-le à vos favoris ! ✔

Je ne pense pas aux pâtes pour les sautés, il faudra que je m'en souvienne !

J'ai des recettes de sautés de bœuf ou de chevreuil que vous pourriez aimer. (pardonnez-moi, j'aime juste partager. ) Les recettes ont été conçues pour le bœuf, je les utilise simplement avec du gibier car je vis dans le monde merveilleux des cerfs.


Recette de sauté de tofu teriyaki sain

INGRÉDIENTS Sauté au tofu teriyaki

● 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame, divisée

● 3 oignons verts, tranchés finement

● 1 bloc (14 onces) de tofu extra-ferme, égoutté

● 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium et en sucre

● 1 poivron rouge, coupé en gros morceaux de la taille d'une bouchée

● 1 poivron vert, coupé en gros morceaux de la taille d'une bouchée

Sauté au tofu teriyaki

  1. Préchauffer le four à 400°F
  2. Enveloppez le tofu dans un torchon propre ou plusieurs couches de papier absorbant et placez-le sur une grande assiette. Placez un objet lourd, comme une poêle à frire, sur le dessus pour faire sortir le liquide pendant environ 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, retirez les feuilles du chou-fleur et coupez la tête en 4 gros morceaux. Râper le chou-fleur sur les gros trous d'une râpe à boîte et réserver. Pour préparer au robot culinaire, couper le chou-fleur en fleurons et mélanger jusqu'à ce que de petits morceaux de la taille d'un riz soient formés.
  4. Chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le riz au chou-fleur et remuer pour l'enrober d'huile. Couvrir avec un couvercle pour cuire à la vapeur, environ 3 à 4 minutes, en remuant souvent. Retirer du feu lorsque le riz est à peine cuit et assaisonner de sel et de poivre. Mettre de côté.
  5. Retirez le tofu de la serviette, coupez-le en carrés de la taille d'une bouchée et placez-le dans un grand bol. Mélanger le tofu avec la sauce soja pour enrober uniformément. (Remarque : vous pouvez faire mariner le tofu à ce stade.) Ajouter la fécule de maïs et mélanger à nouveau. Disposer en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  6. Mélanger les poivrons et le brocoli dans la 1/2 cuillère à soupe d'huile restante et assaisonner de sel et de poivre. Disposer en une couche uniforme sur une autre plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
  7. Retirer du four et servir sur le mélange de chou-fleur en riz préalablement préparé. Garnir de sauce teriyaki et de carottes râpées.

Faire sauter jusqu'au bord du ciel : le guide ultime de la maîtrise, avec des recettes et des histoires authentiques

J'aime la nourriture chinoise! Il y a de nombreuses années, j'ai été invité à faire partie d'une délégation médicale en Chine (j'étais infirmière) et j'ai appris que la cuisine chinoise authentique n'est en rien comparable à ce que les Américains attendent. Il est brillant, savoureux, léger, fait d'ingrédients frais et équilibré en couleur, texture et présentation. La nourriture chinoise authentique n'est pas étouffée dans une sauce brune épaisse ou le goût estompé par le sel et j'ai décidé d'apprendre à cuisiner correctement la nourriture asiatique.

Après des heures de recherche, j'ai trouvé le Stir-Frying to the Sky's Edge de Grace Young et c'est rapidement devenu mon livre préféré et le plus utile et le plus utilisé. C'est plus qu'un livre de cuisine, c'est un voyage à travers l'art du sauté. Grace rend l'apprentissage des sautés intéressant et amusant avec des histoires sur le rôle que jouent les woks dans la culture de la cuisine asiatique et des informations générales sur l'importance de la technique pour obtenir les meilleurs résultats de mon wok. Le livre est rempli d'images en couleur qui montrent tout, de l'apparence des bouteilles de ses marques d'assaisonnement suggérées aux techniques de coupe et de cuisson en passant par les plats préparés.

J'étais submergé par toutes les informations contradictoires sur les meilleurs woks sans dépenser beaucoup d'argent avec d'autres accessoires nécessaires. Après avoir lu Stir-Frying to the Sky's Edge, j'ai réalisé que Grace m'avait simplifié l'ensemble du processus à partir des premières informations détaillées sur les différents types de woks : quelles tailles et quels matériaux sont les meilleurs, les méthodes pour en assaisonner correctement un, comment bien nettoyer et entretenir un , comment cuisiner avec un, et bien plus encore. J'ai décidé de suivre exactement toutes ses suggestions étape par étape. Par exemple, elle décrit différentes manières d'assaisonner un wok et a déclaré que même un wok pré-assaisonné avec un revêtement d'usine a besoin d'un assaisonnement approprié pour s'assurer qu'il sera antiadhésif. J'ai décidé d'essayer sa méthode préférée, en frottant le wok avec un tampon Brillo (la seule fois où un tampon à récurer devrait être utilisé!), Puis en faisant sauter des oignons verts et du gingembre frais dans de l'huile d'arachide. J'avais lu des critiques que les gens avaient écrites sur la décoloration de leur wok, mais grâce aux informations de Grace, je savais que c'était une bonne chose et je ne m'inquiétais pas.

Comme ses instructions pour assaisonner et nettoyer mon wok, toutes les informations sont expliquées et précises. Les articles de garde-manger qui font partie d'une cuisine chinoise incluent les noms de marque suggérés qu'elle a trouvés ont le goût le plus authentique. Quels ustensiles de cuisine sont utiles, y compris les noms de marque. La sauce et les assaisonnements sont expliqués et encore une fois, elle inclut des marques suggérées. Il y a tellement d'informations dans le livre

300 pages ! De plus, une chose vraiment utile est la majorité si les assaisonnements et les ustensiles peuvent être trouvés sur Amazon, bien que les épices soient parfois moins chères dans mon magasin local.

J'ai finalement décidé d'essayer un repas. J'ai suivi les instructions de Grace aux pages 54-55, Étapes de base pour faire sauter, et j'ai préparé mon premier repas, Boeuf au piment fort à la page 85. Je ne tolère pas les aliments épicés, j'ai donc ajusté la quantité de flocons de piment rouge, et c'était délicieux! Le bœuf était tendre et les légumes brillants et légèrement croquants, et le jus rehaussait les saveurs plutôt que d'enrober la nourriture. J'ai alors décidé d'essayer de faire des fajitas. Ils n'étaient pas aussi bons, mais j'ai réalisé qu'après avoir préparé un repas frais de bœuf au poivre, l'assaisonnement pour fajita emballé avait un goût épais, boueux et moins appétissant. La prochaine fois, je vais faire le mien à partir de zéro.

Je pourrais continuer, mais il y a tellement d'informations qui, à mon avis, seraient utiles à quiconque, du novice au cuisinier chevronné, que je pense qu'avant d'acheter un wok, une personne devrait lire Le sauté de Grace Young au bord du ciel! Dans son introduction, elle a déclaré qu'une vieille expression est "Un wok court jusqu'au bord du ciel", ce qui signifie "Celui qui utilise le wok devient le maître du monde de la cuisine". Je doute que je devienne un maître, mais j'ai réalisé que la cuisine au wok ne doit pas se limiter à la cuisine asiatique et j'utiliserai certainement mon wok pour préparer autant de repas que possible. Je vois un nutritionniste et je suis un régime DASH/méditerranéen et je découvre que mon wok est parfait pour faire sauter sans huile ni beurre.


INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 4 cuillères à café d'huile d'olive ou d'avocat
  • 6-8 tasses de nouilles aux œufs
  • 2 gousses d'ail- Haché
  • 1/2 Oignon Rouge-Haché
  • 2 tasses de brocoli- Haché
  • 1 poivron rouge- Tranché
  • 1 tasse de pois sucrés
  • 3 grosses carottes- Tranché et coupé en deux
  • 2 tasses de champignons- Tranché
  • 1/8 tasse d'huile de sésame épicée
    • ou mélanger l'huile de sésame, les aminos de noix de coco et le gingembre ensemble

    Ingrédients

    • Bouillon de poulet: Je recommande d'utiliser un bouillon faible en sodium pour limiter la quantité de sel dans votre sauce. Je préfère utiliser du bouillon plutôt que de l'eau car il est plus savoureux.
    • Sauce soja: Recherchez une sauce de soja à faible teneur en sodium pour limiter le sodium dans votre repas.
    • Mon chéri: Un peu de miel équilibre les saveurs salées et savoureuses.
    • Huile de sésame: Juste un peu d'huile de sésame apporte une grande saveur à votre sauce sautée.
    • Gingembre frais et ail : Ne soyez pas tenté de remplacer le gingembre moulu ou la poudre d'ail. L'ail frais et le gingembre sont essentiels à une sauce pour sautés savoureuse.
    • Fécule de maïs: Vous avez besoin de fécule de maïs pour épaissir la sauce. Lorsque vous ajoutez votre sauce aux autres ingrédients du sauté dans la poêle chaude, la fécule de maïs épaissira la sauce en quelques minutes.

    Option : attendrir du bœuf pour les sautés

    Avez-vous déjà remarqué à quel point la viande des plats chinois est incroyablement tendre et que vos sautés à la maison ne sont tout simplement jamais les mêmes ? Le secret est d'attendrir la viande – une méthode appelée velouté.

    C'est vrai. Votre joyeux restaurant chinois local utilise du bœuf à l'étouffée économique pour faire des sautés avec des lanières de bœuf ultra tendres en l'attendrissant !

    Découvrez comment utiliser cette méthode simple et très efficace : Comment attendrir le bœuf (à la chinoise).

    Ceci est facultatif uniquement, lorsque vous souhaitez faire des sautés avec du bœuf économique ou si vous voulez simplement du bœuf extra tendre, à la manière d'un restaurant chinois !

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    Nouilles sautées aux légumes – Recette Mix and Match

    Mes nouilles sautées aux légumes sont flexibles à l'infini. Si vous souhaitez recréer votre plat végétarien lo mein de restaurant préféré, utilisez des nouilles lo mein. Il est également délicieux avec des nouilles de riz pour une version sans gluten, des nouilles ramen, des spaghettis, des linguini, des fettuccini ou des nouilles pad thaï.

    Utilisez les nouilles que vous avez sous la main.

    Utilisez les nouilles que vous avez sous la main. Ramen, nouilles de riz, nouilles lo mein, spaghetti, linguini – tout fonctionne!

    Et il en va de même pour les légumes. Utilisez ce que vous avez sous la main !

    L'astuce pour les légumes est que vous voulez que tout cuise en même temps, alors j'aime couper tous mes légumes en morceaux de la taille d'une allumette.

    Les légumes cuisent aussi une tonne ce plat de nouilles sautées aux légumes est donc un excellent moyen d'utiliser une quantité MASSIVE de légumes. J'ai utilisé 6 à 7 tasses de légumes tranchés, et ce n'était pas trop végétarien.

    J'ai utilisé une sauce soja fermentée dans ma recette veggie lo mein, mais n'hésitez pas à utiliser ce que vous préférez. Une sauce soja ordinaire fonctionne, ou vous pouvez utiliser du tamari pour une version sans gluten, ou même des aminos à la noix de coco si vous essayez d'éviter le soja.

    Il n'y a qu'un seul ingrédient dans ces nouilles sautées aux légumes qui n'est pas négociable et c'est l'huile de sésame.

    Vous DEVEZ utiliser de l'huile de sésame pour faire sauter ce plat.

    Pour commencer, l'huile de sésame est DÉLICIEUX. Et la sauce pour sautés est simple et ne contient qu'une poignée d'ingrédients, et la majeure partie de la saveur provient de l'huile de sésame. Veuillez ne pas faire cette recette avec de l'huile d'olive ou de l'huile de canola.


    Boeuf & Végétarien Sauté


    & impression de la recette
    • 1 lb de haut de surlonge, coupé en tranches de 2 pouces de long et ¼ de pouce d'épaisseur
    • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame asiatique
    • 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé et pelé
    • 12 oz de champignons shiitake, équeutés et tranchés épais
    • 8 onces de pois mange-tout
    • 1 botte d'oignons verts, tranchés, divisés
    • 1 tasse de feuilles de coriandre, divisées
    • 5 cuillères à soupe de sauce hoisin

    1. Saupoudrer la viande de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et les champignons en remuant-
    frire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.

    2. Ajouter la viande à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée mais encore rose au centre, environ 2 minutes. Ajouter les pois mange-tout, la moitié des oignons verts et la moitié du sauté à la coriandre 1 minute.

    3. Incorporer le sauté hoisin jusqu'à ce que les pois soient tendres et croquants, 1 à 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer dans un bol de service. Parsemer du reste des oignons verts et de la coriandre.

    À propos de l'auteur : Sarah Carter

    Sarah Carter est coach en santé et défenseure des régimes dash. Une fois aux prises avec le poids et l'hypertension, elle s'est tournée vers le régime alimentaire qui l'a aidée à contrôler son hypertension et à maintenir un mode de vie actif et sain. Aujourd'hui, elle blogue activement et accompagne ses clients dans la découverte d'un nouveau mode de vie alimentaire sain.


    Cette chaudrée de palourdes chargée a le goût d'un rêve. Avec du bacon et du fromage enrobant le dessus, vous serez obsédé par chaque bouchée.

    Dans notre dernier post, nous avons partagé avec vous notre plan pour la nouvelle année. Nous avons des recettes incroyables, pleines de légumes et de fruits à venir pour atteindre nos objectifs alimentaires pour chaque mois. Cette chaudrée de palourdes chargée n'est pas une recette qui va avec nos plans de repas 2018, mais fait partie de nos publications sur le football. Encore quelques articles et nous avons enfin terminé ! Nous avons adoré ce voyage de création d'aliments pour le jour du match et nous avons presque terminé ! Même si cette chaudrée n'atteint pas nos objectifs d'alimentation saine pour l'année, elle est complètement et incroyablement délicieuse. Si vous voulez un jour de triche pour manger quelque chose d'incroyable, alors c'est votre recette.

    Nous avons préparé cette soupe de palourdes pour représenter les Ravens de Baltimore. Nous savions que nous devions faire quelque chose avec des fruits de mer, et c'était le plat parfait. Il est particulièrement bien pour ces jours horriblement froids et vous réchauffera tout de suite ! Cette chaudrée de palourdes chargée a le goût d'un rêve. Avec du bacon et du fromage enrobant le dessus, vous serez obsédé par chaque bouchée. Même si je ne suis allé qu'une seule fois à Baltimore, je suis toujours à peu près certain que vous pourriez facilement trouver quelque chose d'aussi délicieux dans n'importe quel grand restaurant. Les fruits de mer étant leur aliment de base, je suis sûr que cette chaudrée de palourdes chargée rendrait tout fan des Ravens satisfait et fier.

    Lorsque nous avons préparé cette chaudrée de palourdes chargée, je pouvais certainement imaginer des gens en train de manger cela devant un match de football. Ce n'est pas votre apéritif typique, mais c'est certainement un repas copieux et amusant. Tout fan de football adorerait manger ce bol chaud et parfait de délices. Mettez-le dans un bol à pain et voyez vos invités devenir encore plus impressionnés !

    Il ne nous reste plus qu'un post et nos recettes foot seront enfin complètes ! C'est tellement excitant de les voir tous ensemble. Nous publierons également un grand article avec toutes les recettes bientôt. Travailler dessus sérieusement me met tellement l'eau à la bouche! Regarder en arrière chaque aliment et apéritif de gibier savoureux est une délicieuse allumette. Avec autant d'options de restauration amusantes, il est si difficile de décider laquelle était notre préférée. Nous les avons tous aimés et savons que vous aussi ! Que vous le prépariez pour un match de football ou pour un dîner copieux et savoureux, nous sommes certains que vous en serez ravi. Pour d'autres délicieuses recettes de soupe, consultez notre soupe au brocoli au fromage et délicieuse et notre soupe minestrone et raviolis.


    Frites au four aux épices thaïlandaises

    Devinez quoi? My Thai Spiced French Fries a atteint le top quatre d'Alexia Foods en demi-finale de la Réinventer un classique concours de blogueurs. Cela signifie que vous pouvez voter pour qu'elles deviennent la prochaine saveur de frites à arriver dans les magasins en 2013. Vous pouvez voter chaque jour (une fois par période de 24 heures) jusqu'au 30 mars 2012. Chaque vote compte !

    Allez-y et cliquez sur leur page Facebook pour voter & puis revenez pour obtenir la recette pour les faire vous-même…..

    Si vous ne me croyez pas à quel point ces frites sont bonnes, demandez au Bouddha ci-dessus et à la petite fille dans ma veste de ski rose ci-dessous (Elle est descendue en courant par un temps de 90 degrés pour le modéliser.)

    Il y avait certaines choses pour certaines quand il s'agissait de ma participation au concours. Je savais que je voulais utiliser des patates douces et je voulais une touche de saveur unique. L'épice thaïlandaise ajoute beaucoup de saveur. Je savais aussi que je voulais des frites coupées en julienne parce que ce sont les meilleures pour tremper.

    Ici, nous aimons vraiment plonger. Le ketchup fonctionne, l'aïoli aussi. Nous ne sommes pas trop pointilleux. Aimez-vous plonger?

    J'ai demandé aux gens d'Alexia si je pouvais soumettre une candidature pour un "sac mixte" c'est-à-dire un mélange à moitié de patates douces et à moitié de roux. Ce n'était pas autorisé, alors je devais le faire à la maison. Je vous suggère de le faire aussi, car les deux pommes de terre font de très bonnes frites au four, les roussettes étaient très savoureuses et croustillantes bien.

    Bien que j'aie été très tentée de soumettre ma recette de frites de patates douces au four aux épices indiennes avec aïoli au curry (qui d'ailleurs sont exceptionnelles.) Mon mari et moi avons parlé de notre stratégie et a décidé que peut-être la saveur d'un curry jaune n'était pas assez large. Les gens ont une relation amour/haine avec cette épice.

    Le mélange d'épices au curry rouge thaïlandais semble convenir à plus de palais. On savoure celui qui vient dans un petit pot de Thai Kitchen. Cette pâte contient des herbes aromatiques telles que la citronnelle, le galanga (gingembre thaï) et les piments rouges frais. J'ai ajouté un peu de cannelle, un peu plus de gingembre et du jus de citron vert pour égayer un peu plus la saveur.

    Avez-vous déjà cuisiné avec de la pâte de curry rouge thaïlandaise auparavant ? Si oui, qu'aimez-vous faire avec ?

    Vous pouvez consulter plus de mes articles du Alexia Challenge


    Voir la vidéo: Perunan istutus (Septembre 2021).