Recettes traditionnelles

Strudel à la citrouille

Strudel à la citrouille

J'ai épluché le potiron et l'ai mis dans le robot, rapidement :). J'ai ajouté le sucre et l'ai mis à durcir, dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il laisse beaucoup de jus et puis il a diminué. J'ai laissé les feuilles de tarte décongeler, puis je les ai divisées en 3, pour 3 strudels. J'ai graissé les feuilles avec un peu d'huile, puis j'ai mis la garniture de potiron, j'ai saupoudré de noix moulues et de cannelle et j'ai roulé serré.

Je les ai rapidement mis dans le four chaud, à feu moyen, et quand ils ont bruni, je les ai sortis et j'ai recouvert le plateau d'un torchon humide.

Le sucre en poudre peut être tamisé dessus.

Le strudel peut également être rempli de pommes ou de fromage doux et de raisins secs.


Strudel à la citrouille - Recettes

STRUDEL À LA CITROUILLE

C'est affreux parmi les citrouilles !
Alors Halloween arrive
Un plus intelligent
Il s'est caché dans un strudel & # 8230

INGRÉDIENTS

  • 100gr de beurre (50 pour la pâte, séparer 50 gr de mélange avec 1 cuillère à soupe de farine)
  • 100 g de crème sure
  • 1 petit oeuf
  • 250 gr de farine

PLAN DE TRAVAIL strudel à la citrouille

  1. Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'une croûte se forme
  2. frottez le beurre restant (50 grammes) avec une cuillère à soupe de farine jusqu'à obtenir une pâte.
  3. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisseriepuis graisser toute la surface avec de la pâte de beurre
  4. Rouler et couper en trois morceaux égauxChaque morceau se fermera aux extrémités pour que le beurre ne sorte pas, puis on les enveloppe dans du papier aluminium Laisser au réfrigérateur environ 3 heures.
  5. Pendant ce temps, préparez la garniture. Faire chauffer le potiron râpé avec le sucre et la cannelle Laisser refroidir.
  6. Au bout de 3 heures, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie. Remplir de composition de citrouille puis rouler légèrement et placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé Laisser au four environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré
  7. Bon appétit pour le strudel à la citrouille!

Strudel aux pommes et au potiron

Aujourd'hui, nous allons faire Strudel aux pommes et au potiron. L'année dernière je vous ai montré ma recette de tarte à la citrouille et je vous ai dit qu'il n'y a pas d'automne où je ne fais pas de recettes avec de la citrouille. Cette année, j'ai dit que je devais vous montrer comment je fais le strudel. On fait une pâte tendre, qu'on recouvre de beurre, puis on la roule comme si on faisait des escargots et on la remplit de pomme et de potiron.

Ingrédients de la pâte :
220 grammes de farine
150 grammes de farine + 150 grammes de beurre fondu
1 ou
100 ml de lait tiède
1 cuillère à café de sel

On commence par faire la pâte. Dans un bol mettre la farine, le sel, l'oeuf et le lait. Bien homogénéiser le tout et quand on a la pâte formée on la met sur le plan de travail fariné et on la pétrit encore un peu. Nous la formons en boule et l'étalons avec le twister aussi finement que possible.

Mettre le beurre fondu sur les 150 grammes de farine et bien mélanger. Graisser la feuille de pâte avec la composition de beurre et de farine. Rouler la pâte comme si on faisait des escargots et la couper en 7 morceaux égaux.

Ingrédients pour la garniture :
300 grammes de jus de pomme râpé et pressé
300 grammes de potiron râpé
2 mesures de 100 grammes de sucre, pour les deux garnitures
1 cuillère à soupe de cannelle

Maintenant, nous commençons à former le strudel. Prenez un morceau de pâte à la fois et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie, avec les couches vers le haut. On travaille beaucoup avec de la farine car sinon le beurre va coller au plan de travail et au twister et la feuille va se casser. Étaler aussi finement que possible, puis ajouter la pomme ou la citrouille, saupoudrer de sucre et de cannelle. Rouler la pâte en scellant bien la garniture à l'intérieur. Nous continuons à faire de même jusqu'à ce que nous ayons fini de remplir tous les morceaux de pâte.

Disposez chaque strudel dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et découpez d'un endroit à l'autre avec un couteau.

Cuire le gâteau à 200 degrés Celsius pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.

Regardez comme ça a l'air bon ! Dès que nous sortons le gâteau du four, nous le saupoudrons de sucre en poudre sur le dessus. La pâte est très fragile à cause de la couche de beurre, elle fond pratiquement dans la bouche et la garniture est abondante. Essayez cette recette dès maintenant et vous verrez que vous continuerez à la répéter année après année.


Strudel à la citrouille - Recettes

Aujourd'hui, j'ai eu une heure supplémentaire. Moi qui ai toujours l'impression que le temps passe entre mes doigts, j'étais très heureux. Le fait que cela se soit produit dimanche était un autre avantage & # 8211 Je me suis réveillé tard le matin, et pourtant tôt, j'ai cuisiné, j'ai lu, j'ai marché et pris des photos, j'ai encore cuisiné, et c'était comme l'heure de la journée sur mon côté.

On ne fête pas Halloween, mais je suis toujours sous le charme des citrouilles enchantées. J'ai eu une petite tarte et j'ai pensé la tourner selon la recette du strudel au potiron du nouveau numéro de Good Food, avec de la pâte maison cependant. Il s'est bien passé avec une bière au gingembre, pour équilibrer le goût sucré du strudel. (Si vous voulez faire le strudel à jeun, vous pouvez graisser les feuilles de pâte avec de l'huile au lieu du beurre).

Ingrédients pour Strudel à la citrouille avec pâte maison

Pour la pâte (d'après le vieux livre de cuisine jauni, signé Didi Balmez)

Pour le remplissage

1 kilo de potiron pour tarte

1 cuillère à café de cannelle moulue

noix (je n'en avais pas, alors j'ai mis des graines de tournesol crues)

La pâte est simple & # 8211 mélangez l'eau avec le sel et l'huile, versez-la sur la farine, et pétrissez pendant 5 minutes, en frappant la pâte de temps en temps (cela semble étrange, mais cela la rend plus fragile). Diviser la pâte en deux, et étaler au rouleau à pâtisserie 2 feuilles très fines que l'on laisse sécher un peu, graisser avec du beurre fondu et les superposer l'une sur l'autre.

Couper le potiron en gros morceaux, saupoudrer de sucre et cuire 40 minutes au four chauffé à 200 degrés. Laisser refroidir, éplucher le noyau à l'aide d'une cuillère, le mettre dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporez du sucre, des noix / graines, de la cannelle et de la chapelure dans la citrouille, ce qui attirera l'humidité de la citrouille et rendra la garniture plus ferme. Placer le mélange sur un côté des feuilles de pâte, et rouler serré, en laissant 2 cm à chaque extrémité, pour fermer le strudel. Placer dans la casserole avec les extrémités repliées, graisser avec du beurre, saupoudrer de sucre et de graines/noix, et mettre au four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Servir avec du sirop d'érable ou du miel (ou simplement, si vous le trouvez trop sucré).


TARTE & # 8220STRUDEL & # 8221 AVEC CITROUILLE

Pour moi, l'automne est synonyme de recette de tarte à la citrouille & # 8220strudel & # 8221. J'adore la citrouille au four, sa saveur et sa texture. Je le prépare aussi simplement cuit au four avec de la cannelle, mais aussi dans de nombreuses autres recettes de desserts ou salées.

La tarte à la citrouille & # 8220strudel & # 8221 est l'une des meilleures et des plus simples recettes de tarte, avec une belle présentation. Il est parfumé, parfumé, avec un goût sensationnel. Une recette de tartes à la citrouille sur le blog est très appréciée de mes lecteurs tarte paysanne au potiron, avec des feuilles minces, fait maison. Je pense que j'aime plus les tartes sous cette forme, mais je ne refuse pas celles dans de grands plateaux et coupées en cubes, comme c'est le cas tarte à jeun à la citrouille.

Pour la même tarte à la citrouille & # 8220strudel & # 8221, j'ai utilisé de fines feuilles de tarte commerciale. Peut-être avez-vous vu comment j'ai fait la tarte aux pommes, car cette recette est très similaire à celle-ci.

Si vous aimez la citrouille, je vous laisse ici un lien vers les recettes que j'ai préparées, rassemblées dans un seul article. J'ai pensé que de cette façon, il sera plus facile pour vous de choisir recette préférée avec de la citrouille.

La citrouille est la star de l'automne. Assortie à la nature, elle apporte de la couleur qui induit un état de bien-être et de joie. C'est comme si le froid qui s'installe progressivement était moins perceptible quand j'allume le four pour le faire tarte au strudel à la citrouille. Il peut pleuvoir, il peut y avoir du vent, je mets une part de tarte et une tasse de café, je me couvre d'une couverture et je lis un bon livre.

En plus du bon goût, la citrouille nous apporte une multitude de bienfaits pour la santé : elle aide à maintenir une bonne vue, est une bonne source de fibres et de vitamines, régule la glycémie, le bêta-carotène aide à combattre le cancer, protège la peau, améliore le système immunitaire.

Mais, je suis sûr que je ne vais pas vous convaincre de faire une tarte pour ces propriétés.

Potiron & # 8220strudel & # 8221 au potiron c'est tellement bon que vous aurez toujours envie de le faire, car vous ne perdez pas de temps même avec les draps que vous achèterez lorsque vous mettez une grosse et belle citrouille dans le panier.

Vous aimerez beaucoup cette recette, alors je vous laisse avec la liste des ingrédients et comment préparer la tarte à la citrouille & # 8220strudel & # 8221.

INGRÉDIENT:
(pour 2 morceaux & # 8211 20-24 tranches)

2 kg de tarte à la citrouille épluchée et graines
275g de sucre
1 sachet de vanille en poudre
1 cuillère à café de cannelle
75 g de beurre ou 100 ml d'huile
5-6 cuillères à soupe de gris
1 paquet de feuilles de tarte

Pour les tôles graissées :
50 g de beurre fondu + 100 ml d'huile ou 200 ml d'huile

Pour le papier peint en option & # 8211 :
sucre en poudre

J'ai coupé la citrouille en deux, puis j'ai épluché les graines et je l'ai épluchée. J'ai râpé le potiron à travers la râpe à grosses mailles, puis je l'ai fait durcir dans une poêle plus grande (à feu moyen) avec du beurre (de l'huile si vous êtes à jeun), du sucre, du sucre vanillé et de la cannelle.

Une fois le sucre fondu et la citrouille ramollie, nous la laissons sur le feu pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'au moins une partie du liquide s'évapore (selon la jutosité de la citrouille). S'il nous reste beaucoup de liquide, égouttez-le et laissez-le refroidir dans une passoire.

J'ai graissé 2 feuilles de tarte avec du beurre fondu et de l'huile (seulement avec de l'huile si vous jeûnez). J'ai mis une fine couche de citrouille réfrigérée. J'ai saupoudré un peu de semoule dessus et l'ai recouvert d'une autre rangée de deux feuilles graissées. Après la troisième couche de potiron saupoudré d'un peu de semoule, j'ai remis deux feuilles et roulé le tout. J'ai répété l'opération avec le reste du potiron et des feuilles, de sorte qu'au final j'ai obtenu deux strudels. Je les ai soigneusement mis dans la plaque recouverte de papier sulfurisé, je les ai graissés avec du beurre fondu et de l'huile.

J'ai fait cuire la tarte au potiron au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes.
Quand c'était prêt je l'ai laissé refroidir dans la poêle, puis je l'ai tranché. Dieu, ça sent bon ! Et quel bon goût !

Honnêtement je n'ai pas la patience et j'en mange une part quand c'est encore de la tarte & #8220strudel & #8221 avec potiron chaud à chaud & #8230

Je l'ai saupoudré de sucre et j'ai apprécié cette tarte délicieuse et parfumée.
Amusez-vous à faire une tarte au strudel à la citrouille!


Ingrédients:

Ça a pris:
250g de farine
3 cuillères à soupe d'huile
1 pincée de sel
1 jaune
125 ml d'eau tiède

Remplissage:
100g d'abricots confits
125 ml d'eau
750 g de purée de potiron
80g de raisins secs
70 g de cassonade
70 g de noisettes concassées
30g de beurre
jus de citron
un sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle
50 g de biscuits écrasés
1 jaune

Mode de préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et placer la croûte molle dans un bol. Laissez reposer au moins 30 minutes dans un environnement chaud.

Dans une poêle, à feu doux, mettre les morceaux d'abricots confits, l'eau, le sucre, le beurre, le jus de citron et la purée de potiron. Garnir de cannelle en poudre, de noisettes et de sucre vanillé et mélanger délicatement la sauce.

Sur un plan de travail, étalez soigneusement la croûte. Parsemer le dessus des biscuits écrasés. Ajouter la sauce aux abricots et le potiron. Vous pouvez exécuter la composition ou vous pouvez la préparer avec 2 feuilles. Cela reste votre choix, mais quelle que soit l'option, il est important de la graisser d'abord avec du jaune d'œuf. Cuire au four pendant 25 minutes. Une merveille de strudel à la citrouille!


Ingrédient Strudel aux pommes :

  • 400 grammes de farine tamisée
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml. de l'eau
  • huile
  • farine pour saupoudrer
  • 4-5 pommes aigres
  • 5 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • zeste de citron râpé (j'ai mis de la limette et du citron, trempés)
  • raisins secs au goût
  • sucre au goût
  • jus de 1/2 citron, pour saupoudrer les pommes

Préparation Strudel Aux Pommes- Pâte

En effet, la pâte et la technique utilisée sont les mêmes que pour la tarte étirée et les feuilles obtenues seront fines et savoureuses.

Pour commencer, tamisez la farine dans un bol, mélangez l'eau, le vinaigre et le sel et versez au milieu :

Pétrir une pâte lisse, très élastique et homogène, qui ne doit pas du tout être collante (au besoin, ajouter une cuillère à café d'eau, ou, au contraire, de la farine, pour obtenir une pâte ayant la consistance d'une pâte à modeler bien pétrie) :

Graisser la boule de pâte avec de l'huile, l'envelopper et la mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Préparation de la garniture pour Strudel Aux Pommes

Pendant ce temps, la garniture est préparée. Les pommes sont choisies :

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.

Arrosez les cubes de pomme de jus de citron pour éviter l'oxydation. Mélanger avec des raisins secs (j'ai mis environ 100 grammes), de la cannelle, du zeste de citron (la cannelle et le zeste de citron sont les saveurs classiques de ce dessert, au goût vous pouvez en ajouter d'autres, comme de la muscade ou un peu de cardamome) du sucre et de la chapelure. Vous pouvez également ajouter quelques agneaux aux noix hachés avec un couteau. Mélangez le tout.

Préparation du Strudel aux pommes & # 8211 étaler les feuilles

Couvrir la table sur laquelle la pâte sera travaillée avec une nappe en coton plus épaisse.

Saupoudrer de farine :

La pâte est posée sur la table :

Il s'étire avec le twister, aussi fin qu'il puisse être roulé.

Mettez vos mains sous la feuille de pâte et avec le dos de vos paumes commencez à étaler la pâte, du milieu vers les bords. Lorsque le milieu devient transparent, placez la pâte sur la nappe :

Saupoudrer la pâte d'huile en l'étalant à la main sur toute la surface. N'essayez pas d'étaler l'huile avec le pinceau, la pâte est très fragile et va percer. Tirez doucement sur les bords en étalant la pâte. Au final, il sera plus large que le plateau de la table.

Autour de la feuille de pâte, les bords auront une certaine épaisseur. Ceux-ci seront coupés.

Préparation du strudel aux pommes & #8211 modelage et remplissage du strudel

Allumez le four et réglez-le à 190°C. Saupoudrer la pâte d'huile. Placer la garniture sur le bord le plus long de la pâte.

Soulevez le bord de la nappe de la partie où le remplissage est placé. A l'aide de la nappe, commencez à rouler la pâte.

La surface du rouleau est aspergée d'huile :

Le rouleau obtenu est placé dans une plaque, sur du papier sulfurisé. S'il est plus long que le plateau, il se plie pour qu'il s'adapte bien.

Strudel aux pommes

Cuire au four préchauffé à 190 degrés Celsius, 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir le strudel aux pommes

Laisser refroidir et portionner, en servant avec une sauce à la vanille, de la crème fouettée ou saupoudrée de sucre en poudre. Le strudel peut être servi aussi bien chaud que complètement froid, il est tout aussi savoureux.


Salade de potiron au four avec roquette et pousses d'oignon rouge

Le temps dehors m'invite à des soupes et des plats cuisinés, mais j'insiste pour qu'au moins une fois par jour je mange quelque chose de frais, comme une salade. La plupart du temps je choisis du chou rouge au poivron, mais cette fois mon inspiration est aussi venue du potiron.

Une salade au goût étonnamment aigre de roquette, sucré de citrouille et de miel, aigre de raisin et aigre-doux de germes d'oignon rouge & #8211 une merveille ! Les germes d'oignons rouges sont un antibiotique naturel, ils nettoient le sang, le foie et détruisent les parasites & # 8211 peuvent être trouvés au supermarché (je les ai trouvés dans Mega Image et Carrefour) & # 8211 assurez-vous de vérifier la date de péremption, car les nutriments dans les germes ne vivent pas plus de 7 jours.

Ingrédients pour la salade d'automne à la roquette et au potiron au four

3-4 mains de feuilles de roquette

10 raisins blancs roumains

graines de citrouille et tournesol, crues

huile d'olive, vinaigre balsamique, sel de l'Himalaya

La citrouille est nettoyée, coupée en cubes, saupoudrée de vinaigre, d'huile et de sel, bien mélanger et laisser cuire au four à 150 degrés pendant une demi-heure. Lavez bien la roquette et mettez-la dans un bol avec les raisins. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive extra vierge avec le jus de citron, le sel, le poivre fraîchement moulu et les graines crues. Ajouter le potiron cuit et refroidi sur la roquette, verser la vinaigrette et mélanger délicatement. Saupoudrer de pousses d'oignons rouges sur lesquels coule du miel.


Strudel

Strudel recettes: comment cuisiner strudel et les recettes de strudel les plus savoureuses.

Strudel à la citrouille

Bonbons, Pâte à gâteau : 10 cuillères à soupe d'huile, 7 cuillères à soupe d'eau minérale, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de sucre, 200 g de farine. garniture : 1 tasse de potiron râpé, 2 cuillères à soupe d'huile, 4-5 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de cannelle.

Strudel d'été, au fromage doux et aux cerises

Bonbons, Pâtes 1 paquet de feuilles de tarte, 1 kg de cerises dénoyautées, 700 gr de fromage doux, sucre 6 cuillères à soupe de fromage et 8 cuillères à soupe de cerises, 2 sachets de sucre vanillé, 3 gros ou 4 petits œufs, 3 cuillères remplies de semoule, huile à tartiner feuilles de glaçage.

Strudel aux fruits rouges et chocolat

Bonbons, Gâteaux -pâte feuilletée -1kg de baies -100 g de chocolat amer -50 g de beurre -un citron -20 g de pistaches -menthe -100 g de sucre -150 ml de vin blanc -sucre vanille en poudre

Strudel liquide

Boissons, Jus 1/2 pomme dorée 1/2 poire 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de miel râpé 100 g de crème fouettée 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 pointe de couteau à cannelle 4 glaçons 1 cuillère à soupe de raisins secs

Strudel aux cerises maison

Bonbons, Pâte à tarte 500 g de farine de zeste de citron 200 ml sain 100 g de beurre 2 jaunes 5 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure sèche garniture 500 g de cerises (j'ai utilisé de la compote) 2-3 cuillères à soupe de sucre au goût 3 cuillères à soupe de semoule ou 1 cuillère à soupe de lait

Strudel au potiron et cannelle

Bonbons, Pâtes 2 tasses de farine blanche 1 tasse de farine de maïs 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 sachet de margarine 1 sachet de levure 100 g de sucre 1 sel en poudre eau tiède garniture de citrouille sucre cannelle 2 cuillères à soupe de semoule

Strudel aux fruits

Bonbons, Pâtes 1/2 paquet de 400 g de feuilles de tarte 500 g de fruits épluchés (oranges, mandarines, pommes) 75 g de sucre 1 cuillère à café d'essence de vanille 50 g de beurre beurre pour tartiner les feuilles

Délicieux strudel aux cerises

Bonbons, Tartes Garniture de pâte à tarte : 1 kg de cerises, 150 g de sucre, 1 cuillère à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe de beurre.

Strudel au fromage de vache et raisins secs

Bonbons, Tartes Garniture de pâte à tarte : 300 g de fromage de vache, 30 g de beurre frais, 1/2 cuillère à soupe de farine, 2 œufs, 1/2 tasse de lait, sel, 75 g de sucre, 25 g de raisins secs, 2 cuillères à soupe de beurre.

Strudels aux pommes

Bonbons, Pâtes 1 kg de pommes 400 g de farine 5 cuillères à soupe d'huile une pointe de couteau sel eau tiède levure un œuf cannelle zeste d'orange raffiné

Strudel aux pommes et à la cannelle

Aliments pour enfants, Bonbons 400 g de pâte feuilletée, 4 grosses pommes, 1 cuillère à café de cannelle, 4 cuillères à soupe de sucre, 50 g de beurre, 1 jaune d'oeuf

Strudel aux pommes

Bonbons, Gâteaux 400 g de pâte feuilletée 9 grosses pommes (environ 1,5 kg) 18 lg de sucre 6 lgt de semoule de cannelle huile de sucre en poudre

Strudel aux tranches de pomme

Confiseries, Gâteaux 0,500 g de pâte à foie gras 4-5 pommes 6-7 cuillères à soupe de sucre semoule 100 g de raisins secs ou de cerises 100 g de cannelle et de noix de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de margarine

Strudel aux prunes

Produits de boulangerie et pâtisserie, Préparations sucrées 250 gr de farine, 50 gr de margarine, 100 ml d'eau, sel, 70 gr de beurre mou, 400 gr de prunes, 100 gr de biscuits nature, 100 gr de sucre, 1 cuillère à café de cannelle

Strudel aux pommes, noix et raisins secs

Bonbons, Gâteaux 1 paquet de feuilles de tarte 1 kg de pommes un petit sachet de raisins secs (150 gr), 150 g de noix concassées, 3 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de cannelle moulue quelques gouttes d'essence d'huile de rhum.

Mini strudels à la crème de fraise

Bonbons, Gâteaux 1 portion de pâte pour strudel surgelé un peu de graisse 250 g de fraises 100 g de sucre 1 sachet de gélatine 4 cuillères à soupe de vin rouge 1 l de crème fouettée feuilles de menthe sucre en poudre

Strudel aux cerises

Bonbons, gâteaux 100 g de beurre fondu 1 œuf 4 cuillères à soupe de sucre 100 ml de lait une pincée de levure sel comme une noix d'essence de vanille 250-300 g de sucre vanillé farine pour garnir de cerises : 1 kg de cerises 3 cuillères à soupe de semoule une tasse de sucre une tasse d'eau

Strudel aux épinards et feta

Produits de boulangerie et de confiserie, Plats salés une feuille de pâte feuilletée 2, 3 oignons huile d'olive 400 g d'épinards frais ou surgelés une poignée de pignons de pin frits 400g de feta ou telemea -sel -piper-noix de muscade

Strudel à la banane

Produits de boulangerie et de confiserie, Feuilles de tarte sucrées 500 g (j'ai mis 7 feuilles), 6 bananes, 100 g de raisins secs, 1 cuillère à soupe d'écorces d'orange râpées, 5 cuillères à soupe de rhum ou 2 cuillères à soupe d'essence de rhum, 3 cuillères à soupe d'eau tiède, 150 g de noix moulues, 75 g de beurre, 100 g de crème liquide, 1 cuillère à soupe de sucre-facultatif, sucre.

Strudel croco-juteux aux cerises et aux noix

Produits de boulangerie-pâtisserie, Plats sucrés, Plats à jeun 800g de pâte feuilletée surgelée, un pot de 720ml de compote de cerises dénoyautées ou de cerises fraîches, 50g de sucre, 10g de fécule, 100g de noisettes ou d'amandes effilées, sucre en poudre.

Strudel à la citrouille MAYA (2)

Produits de boulangerie et pâtisserie, Préparations sucrées 225 farines blanches type 1050, 1 pincée de sel, 170 beurre froid, 150 eau froide. garniture : potiron râpé, sucre, cannelle.

Strudel à la citrouille MAYA (1)

Produits de boulangerie et confiserie, Préparations sucrées 500 g de farine, 300 ml d'eau chaude, 80 ml d'huile, 1 cuillère à café de sel, une goutte de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, garniture : potiron râpé, sucre, cannelle, un peu d'huile pour saupoudrer / badigeonner les feuilles .

Strudel aux pommes (avec feuille maison)

Produits de boulangerie et de confiserie, Préparations pour pâtes sucrées : -500 gr de farine blanche, -1 œuf, -2 cuillères à soupe d'huile, -1 cuillère à soupe de vinaigre, -1 verre d'eau tiède, pour strudel : -1 feuille de pâte, -10 cuillères à soupe de chapelure, -100 gr de beurre, -sucre au goût, -cannelle, -1 œuf pour les beurrées, -1 kg de pommes en dés.

Strudel viennois aux pommes et sauce vanille

Aliments pour enfants, Bonbons 500 gr de pâte à strudel (feuilles à tarte) 1 kg de pommes 1 œuf 3-4 cuillères à soupe de chapelure 1-2 cuillères à café de cannelle 1-2 cuillères à soupe de sucre 100 gr de sucre en poudre pour sauce vanille 700 ml de lait 200 gr de sucre 80 gr d'amidon 30 ml d'essence de vanille (ou.

Pâte FILO - maison, tartes, strudels

Bonbons, gâteaux de pâte filo. ingrédients : 400 gr de farine, 230 ml d'eau tiède, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe d'huile

Strudel aux poireaux

Aliments, Plats de légumes 500 g de pâte feuilletée, 200 g de poireaux, 100 g de télémea, 100 g de fromage blanc, 1 œuf, thym, sel, poivre

Strudel tyrolien au jambon et champignons

Apéritifs, Apéritifs aux champignons 1 pâte feuilletée, 150 gr. jambon, 150 gr. fromage, 1 champignon félin en conserve de 200 gr, 1 oeuf

Strudel aux cerises ou cerises

Pâte eau : 100 g de beurre fondu un œuf, 4 cuillères à soupe de sucre, 100 ml de lait levure sel comme une noix d'essence de vanille 250-300 g de farine pour la garniture : 1 kg de cerises ou de cerises (j'ai utilisé des cerises surgelées) 3 cuillères à soupe de semoule o tasse de sucre ou tasse d'eau

Strudel aux pommes tressé

Cannelle, Pâte aux pommes 225 gr de farine 1/2 sachet de levure sèche 40 gr de sucre 1 œuf 1 essence de vanille 80 ml de lait tiède 1 pointe de couteau sel 125 gr de beurre + 1 cuillère à soupe de farce 4 pommes cannelle 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café d'amidon

Strudel aux fraises et pommes caramélisées

Pommes une pâte feuilletée du commerce 800gr un pot de compote de fraises 400gr 2 grosses pommes 4 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe de jus de citron 20 gr de beurre

Strudel aux pommes

Levure, Pommes, E farine 500 grammes de farine 30 gr de levure 1 cuillère à soupe de margarine 1/2 tasse d'huile 1 tasse d'eau tiède 1/2 cuillère à café de sel 1 kg de pommes 30 gr de beurre 1 sachet de cannelle moulue 250 gr de sucre

Strudel aux poires, fromage de cèdre, graines et noix

5 poires râpées (je les coupe en tranches pour ne pas laisser trop de jus) 3/4 tasse de fromage de cèdre râpé 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de cannelle 4 cuillères à soupe de cassonade 1/4 tasse de mélange de graines, noix et fruits secs (fleur des graines.

Strudel aux pommes, amandes et raisins secs

Sucre en poudre, Rhum, Raisins secs pour la pâte 250 gr de farine tamisée 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 œuf une pincée de sel 125 ml d'eau tiède pour la garniture 40 gr de beurre 50 gr de chapelure 75 gr de raisins secs 50 ml de rhum 1,5 kg de pommes pelées et coupées en tranches 75 gr d'amandes flocons 1 cuillère à café.

Strudel aux pommes et au pudding

Pommes 500 gr de farine blanche 2 œufs 4 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 270 ml de lait 1 sachet de levure sèche (7gr) une pincée de sel 2 cuillères à soupe d'huile de remplissage : 400 ml de lait 1 sachet de poudre de pouding à la vanille 3 cuillères à soupe de sucre 7-8 pommes 2 cuillères à soupe sucre 1 c.

Strudel aux pommes caramélisées

500gr Pâte feuilletée du commerce, 1 bâton de cannelle, cannelle en poudre, 1 anis étoilé, 3-4 cuillères à soupe de sucre jaune, jus d'un demi citron et d'une demi orange, 3-4 grosses pommes, 1 poignée de raisins secs, essence de rhum, sucre en poudre , 1 ou pt.uns.

Strudel aux pommes

Pommes 500 gr de farine, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 250 ml de lait, 1 sachet de levure sèche, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel garniture : 6 pommes, 1 essence de rhum, 1 essence de vanille, sucre

Strudel aux pommes

Cannelle, Gris, Pommes 400 g de pâte feuilletée du commerce 500 g de pommes à la cannelle de sucre gris un jaune d'oeuf et 3 cuillères à soupe de lait pour mettre dessus 50 g de beurre zeste de citron sucre en poudre pour la décoration

Strudel tyrolien aux pommes ou au fromage doux

Crème aigre, Margarine, Fromage pour pâte: oeuf arpis oeuf crème sure, margarine miel (pour pâte graissée) pour remplir le strudel aux pommes: pommes sucre cannelle pour remplir le strudel au fromage: oeufs au fromage cottage, sucre aux raisins essence de vanille

Strudel Branza / Mere

pâte surgelée (500 grammes) 400 grammes fromage doux / raisins secs pommes pour fromage sucré sucre 2 œufs si vous utilisez du fromage

Strudel aux pommes

Cannelle, Pommes Feuille à tarte surgelée 2 pommes 1 cuillère à soupe de sucre cannelle sucre vanillé, une cuillère à café de beurre un œuf à tartiner

Strudel aux cerises

ingrédients pour pâte à strudel aux cerises 380 gr. de farine tamisée 30 ml d'huile 150 ml d'eau tiède sel ingrédients pour farce strudel aux cerises 700 gr. de cerises lavées et épépinées 80 gr. de beurre 100 gr. de pain 110 gr. de.

Strudel oriental Lucica

Poireaux pour un strudel nous avons besoin de : -1 paquet de pâte surgelée -100 g d'abricots secs -50 ml de jus d'orange -400-500 g de viande hachée, mélange -1 fil de poireau -2 cuillères à soupe d'huile -2 cuillères à soupe de concentré de tomate -1 cuillère à café de curry -1 poudre de chili -1 poudre.

Strudel oriental Lucica

Poireaux pour un strudel nous avons besoin de : -1 paquet de pâte surgelée -100 g d'abricots secs -50 ml de jus d'orange -400-500 g de viande hachée, mélange -1 fil de poireau -2 cuillères à soupe d'huile -2 cuillères à soupe de concentré de tomate -1 cuillère à café de curry -1 poudre de chili -1 poudre.

Strudel aux pommes de terre et aux asperges

Aliments avec légumes - 1 paquet. pâte à strudel (j'ai utilisé du filo) - 400g de pommes de terre - 100g de beurre (va avec l'huile) - sel + poivre - 1lc de sucre - 1ls de jus de citron - 2 oignons (1 pour la garniture + 1 pour la sauce) - 1 lien snitling / oignon corbeau ou des feuilles d'oignon.

Strudel au fromage

Raisins secs dans les mêmes ingrédients que le strudel aux pommes supplémentaire : 250g de fromage Telemea 2 œufs 100g de sucre aux raisins

Strudel aux pommes

2 feuilles de pâte française (500 g) 4 grosses pommes rouges 4-5 cuillères à soupe de sucre 20 g de beurre, sucre vanillé, cannelle un peu de semoule (2 cuillères à soupe)

Strudel aux pommes

Cannelle, raisins secs, pommes 500 g de farine 1 kg de pommes 1 œuf 200 g de sucre 20 g de levure et cuillère à soupe d'huile de cannelle 50 g de raisins secs

Strudel aux raisins secs

Bonbons, Farine dessert 1,3 kg, levure de bière 50 g, lait 700 ml, sucre en poudre 500 g, beurre 180 g, œufs 10, sel, cannelle, citron 2, amandes 250 g, noix 250 g, raisins secs 250 g

Strudel aux pommes

Pommes 1 sachet de pâte feuilletée du commerce 5-6 pommes 200 gr de sucre (ou plus si vous voulez plus sucré) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle moulue 1-2 cuillères à soupe de chapelure

Strudel aux cerises

Cerises un paquet de pâte feuilletée du commerce 1 kg de cerises 250 gr de sucre 2 cuillères à soupe de sucre


Strudel aux pommes et au potiron

Aujourd'hui, nous allons faire Strudel aux pommes et au potiron. L'année dernière je vous ai montré ma recette de tarte à la citrouille et je vous ai dit qu'il n'y a pas d'automne où je ne fais pas de recettes avec de la citrouille. Cette année, j'ai dit que je devais vous montrer comment je fais le strudel. On fait une pâte tendre, qu'on recouvre de beurre, puis on la roule comme si on faisait des escargots et on la remplit de pomme et de potiron.

Ingrédients de la pâte :
220 grammes de farine
150 grammes de farine + 150 grammes de beurre fondu
1 ou
100 ml de lait tiède
1 cuillère à café de sel

On commence par faire la pâte. Dans un bol mettre la farine, le sel, l'oeuf et le lait. Bien homogénéiser le tout et quand on a la pâte formée on la met sur le plan de travail fariné et on la pétrit encore un peu. Nous la formons en boule et l'étalons avec le twister aussi finement que possible.

Mettre le beurre fondu sur les 150 grammes de farine et bien mélanger. Graisser la feuille de pâte avec la composition de beurre et de farine. Rouler la pâte comme si on faisait des escargots et la couper en 7 morceaux égaux.

Ingrédients pour la garniture :
300 grammes de jus de pomme râpé et pressé
300 grammes de potiron râpé
2 mesures de 100 grammes de sucre, pour les deux garnitures
1 cuillère à soupe de cannelle

Nous commençons maintenant à former le strudel. Prenez un morceau de pâte à la fois et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie, avec les couches vers le haut. On travaille avec beaucoup de farine car sinon le beurre va coller au plan de travail et au twister et la feuille va se casser. Étaler aussi finement que possible, puis ajouter la pomme ou la citrouille, saupoudrer de sucre et de cannelle. Rouler la pâte en scellant bien la garniture à l'intérieur. Nous continuons à faire de même jusqu'à ce que nous ayons fini de remplir tous les morceaux de pâte.

Disposez chaque strudel dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et découpez d'un endroit à l'autre avec un couteau.

Cuire le gâteau à 200 degrés Celsius pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.

Regardez comme ça a l'air bon ! Dès que nous sortons le gâteau du four, nous le saupoudrons de sucre en poudre sur le dessus. La pâte est très fragile à cause de la couche de beurre, elle fond pratiquement dans la bouche et la garniture est abondante. Essayez cette recette dès maintenant et vous verrez que vous continuerez à la répéter année après année.


Méthode de préparation

Strudel à la citrouille

Faire griller le potiron avec le sucre, ajouter la cannelle et les raisins secs. Le saindoux frotte

Strudel à la citrouille

L'avantage quand on apprend que l'on aime cuisiner, c'est que l'on commence à tout recevoir


Vidéo: kurpitsa (Octobre 2021).