Recettes traditionnelles

"Cataief" aux noix et fromage doux


Cataief

Dissoudre la levure et le sucre dans 4 cuillères à soupe d'eau tiède.Mettre la farine dans un bol avec du sel et ajouter la levure; en remuant avec une cuillère, ajouter petit à petit le reste de l'eau, couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure, jusqu'à ce qu'elle ait levé et que des cloques se soient formées à la surface.

Graisser avec un peu d'huile (comme pour les crêpes) et mettre une poêle antiadhésive sur le feu. Mettre une cuillère à soupe et demie du mélange de pâte.Enfourner jusqu'à ce que le fond devienne doré; ne cuire que d'un côté, la surface reste pleine de trous d'air. Débarrasser les crêpes dans une assiette et laisser refroidir.

Sirop de sucre
Porter l'eau à ébullition et ajouter le reste des ingrédients. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe, c'est-à-dire qu'il prenne une consistance proche du miel d'abeille. Ajouter de l'eau de rose pour plus de saveur.

Remplir les tartes de noix ou de fromage; appuyez sur les extrémités.

Faire frire dans une poêle à tarte dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis tremper dans le sirop de sucre. Retirer du sirop avec une cuillère trouée pour que le sirop supplémentaire puisse s'égoutter. Déposer sur une assiette et servir chaud.

Bon appétit!


Vidéo: Easy Qatayef Recipe. fail proof recipe قطايف بطريقة ناجحة. Qatayif katayef katayif القطايف (Décembre 2021).