Recettes traditionnelles

Terrine d'épinards

Terrine d'épinards

Délicieux, ultra rapide !

  • 500 g d'épinards surgelés
  • un oignon
  • deux gousses d'ail
  • une cuillère à soupe d'huile
  • un poivron rouge
  • une tasse de lait
  • ou boite ricotta - 250 g
  • 3 oeufs
  • sel
  • poivre
  • doux Boya

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Terina aux épinards :

Épluchez les oignons et l'ail et broyez-les au robot culinaire. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les épinards et une demi-tasse de lait. Laissez-le sur le feu pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le sel, le poivre et le paprika. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement. Ajouter le poivron coupé en dés, le fromage haché à la fourchette et les œufs battus avec le reste du lait. Tapisser un plateau à gâteau avec du papier sulfurisé et verser la composition. Mettez le plateau dans le four chaud à feu moyen et laissez jusqu'à ce qu'il refroidisse bien, environ 45 minutes. Vérifiez avec un cure-dent.

Versez ensuite la terrine sur une assiette et laissez refroidir.

Sites de conseils

1

A la place des oignons vous pouvez mettre 2 poireaux coupés en fines tranches.

2

La terrine est servie avec du pain français.

3

La vitamine C contenue dans le poivron rouge aide le corps à absorber autant de fer que possible des épinards.


  • Avant de hacher les tomates pour le plat de poulet aux épinards, vous pouvez les éplucher. Pour rendre cela aussi facile que possible, faites bouillir une casserole d'eau et quand elle commence à bouillir, ébouillantez les tomates (mettez-les dans de l'eau chaude et sortez-les en cinq secondes).
  • Vous pouvez utiliser dans la préparation 1 botte d'oignons verts et 1 botte d'ail vert.
  • Si vous souhaitez ajouter un goût et une texture particuliers au plat, ajoutez une patate douce coupée en dés.

Joints adaptés


Terrine d'épinards - Recettes

Terrine aux épinards, fromage, poireaux et poivrons

La terrine d'épinards peut être servie en entrée élégante ou faire partie d'une carte de cocktails, accompagnée de saltines ou de tranches de pain français.

Ingrédients

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 poireaux coupés en morceaux de 1 cm 2 gousses d'ail écrasées 500 g d'épinards épluchés 1 tasse de lait entier 2 poivrons rouges appropriés, nettoyés des graines, coupés en morceaux de 0,5 cm sel et poivre noir 1 cuillère à café de paprika 1 tasse partiellement fromage mozzarella écrémé, émietté 5 gros œufs

Préchauffer le four à 175°C. Graisser un moule à cake (23 x 13 cm) avec un peu d'huile. Tapisser le plateau avec du papier ciré. Graisser le papier avec de l'huile.

Dans une grande poêle en téflon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les poireaux et l'ail. Cuire au four pendant 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettre dans un grand bol.

Lavez les épinards en laissant un peu d'eau sur les feuilles. Mettre dans la même poêle, à la bonne chaleur. Couvrir et cuire 2 minutes. Mettre dans un bol.

Le mélange de poireaux et d'épinards est mélangé dans un robot culinaire, avec 1/4 de tasse de lait, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Remettez-le dans le bol. Ajouter les poivrons, le sel, le paprika, le poivre noir et le fromage.

Dans un petit bol, battre les œufs et mélanger avec 3/4 tasse de lait. Ajouter au mélange spa-nac. La composition est versée dans le moule à gâteau. Placer la plaque dans un grand plat allant au four, à moitié rempli d'eau chaude.

Cuire au four pendant 1 heure. Retirez le plateau du bol d'eau. Laisser refroidir la terrine. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Pour servir, retournez la terrine sur une assiette et retirez le papier.


Boulettes de poulet aux épinards - Recettes bébé dès 10 mois

Vous avez besoin de ½ poitrine de poulet, d'ail vert, 100 g d'épinards bouillis, 1 œuf, 1 grosse pomme de terre, des flocons d'avoine, des légumes verts (aneth), du sel et du poivre.

Faire bouillir les épinards et bien presser l'eau. Faire bouillir séparément les pommes de terre dans leur peau. Mélanger les épinards avec la poitrine de poulet hachée, les pommes de terre épluchées et en purée, les légumes verts et l'ail. Ajoutez ensuite l'œuf et les flocons d'avoine pour pouvoir façonner les boulettes de viande.

Allumez le four à température moyenne, et préparez une plaque, graissée avec de l'huile d'olive dans laquelle vous allez placer les boulettes, et mettez-les au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Vous pouvez les servir avec une sauce au yaourt avec des légumes verts ou une purée de pommes de terre.

N'oubliez pas les 3-4 jours habituels lors de l'introduction de nouveaux aliments et demandez toujours à votre pédiatre avant de le faire.