Recettes traditionnelles

Poulet farci aux légumes mexicains

Poulet farci aux légumes mexicains

Lavez le poulet et essuyez-le avec une serviette.

Les champignons sont nettoyés et coupés en tranches, mélangés à des légumes mexicains.

Mélanger le sel, le poivre, le paprika et la poudre d'ail.

Beurrer l'intérieur du poulet, l'assaisonner et le remplir de légumes, coudre avec du fil.

Beurrer le poulet et assaisonner avec le mélange d'épices.

Mettez-le dans une casserole de tuci, ajoutez l'eau et le cognac, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four préchauffé, sur la bonne chaleur pendant 40 minutes.

Retirez le papier d'aluminium, abaissez-le avec du miel et mettez-le au four pendant encore 10-15 minutes pour le faire dorer, puis retournez-le de l'autre côté, graissez-le avec du miel et laissez-le encore 10-15 minutes.

BON APPÉTIT!!!!


Méthode de préparation

Nous lavons bien le poulet et le vidons des organes. À partir des foies et des champignons qui sont coupés en petits morceaux, nous faisons une pâte avec de la chapelure, de l'oignon haché, des œufs et des épices, qui remplit le poulet, qui est ensuite attaché de tous les côtés où il pourrait sortir la garniture.A partir d'huile, de sel, de poivre, de légumes et d'un peu d'épices pour poulet, on fait une sorte de pâte avec laquelle graisser le poulet.Dans un plateau supérieur, placez le poulet et mettez environ 500 ml de d'eau et 250 ml d'huile, et mettre au four à feu moyen.Après 1/2 heure (encore plus vite si vous constatez que le poulet a commencé à dorer), retirez la plaque et saupoudrez le poulet de la sauce formée. Baisser le feu au minimum et laisser au four encore une heure (voire une heure et demie pour les gros poulets), en prenant soin de retirer le plateau de temps en temps pour retourner le poulet de tous les côtés et le saupoudrer de sauce formé. Le steak de poulet cuit au four est prêt lorsque le poulet est bien doré de tous les côtés et a une viande pénétrée et tendre.
Le steak de poulet au four est servi avec une garniture naturelle de pommes de terre ou une purée de pommes de terre, ainsi que du riz bouilli.

Poulet farci au mélange hawaïen et légumes au four

Comment procéder, simplement, nettoyez et lavez bien le poulet et soignez le mélange hawaïen. Nous nettoyons également


Poulet farci aux champignons

1. Préparez d'abord le poulet, nettoyez les peaux, lavez et égouttez l'eau. Après avoir bien égoutté, graisser l'intérieur et l'extérieur avec du beurre, du sel et du poivre. Pour être tendre, laisser refroidir pendant la préparation de la garniture.

2. L'étape suivante consiste à préparer la composition de champignons. Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la dans quelques gouttes d'eau. J'insiste à chaque fois sur ce procédé, car c'est un secret de cuisine, les légumes et la viande trempés dans l'eau ne cuisent pas bien. Hacher finement les champignons et les faire durcir avec un peu d'huile et des oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur cuivrée. Laisser refroidir et pendant ce temps hacher les légumes verts, râper le fromage et ajouter la chapelure, le sel et le poivre et bien mélanger la composition.

3. Laissez le four chauffer. Retirez le poulet et remplissez-le de champignons, et afin de ne pas laisser la composition de poulet, il est attrapé avec 2-3 cure-dents.

4. Placez le poulet et les légumes hachés, du sel, du poivre, de l'huile et un peu d'eau sur le plateau.

5. Mettre au four à une température de 160 degrés et saupoudrer de sauce de temps en temps.

6. Vers la fin, saupoudrez le poulet de 4 à 5 cuillères à soupe de vin blanc et d'un peu de beurre et laissez reposer encore 5 à 10 minutes. Servir chaud avec une garniture de riz.


Comment prépare-t-on la garniture pour cette recette, comment la cuisine-t-on ?

Pour la garniture, j'ai choisi la poitrine de poulet et Légumes mexicains de Bonduelle. J'ai toujours un sac de légumes mexicains au congélateur, et ceux de Bonduelle sont merveilleux. Ils sont cuits à la vapeur et congelés rapidement, ils sont donc prêts en seulement 5 minutes. J'aime les utiliser dans les salades, en accompagnement ou pour les mettre dans différents plats. Dans cette recette de potirons farcis aux légumes s'adaptent parfaitement. Ils donnent au plat un bon goût et sont sains. Je ne voulais plus hacher la poitrine de poulet, je l'ai juste coupée en petits cubes. Bien sûr, vous pouvez également utiliser de la viande hachée, si vous le souhaitez. Les cuisses de poulet désossées fonctionnent tout aussi bien. Il suffit de regarder dans le réfrigérateur pour voir ce que vous avez de disponible.

Si vous ne voulez pas utiliser de viande, pas de problème. Le bon côté de ces courgettes farcies aux légumes, c'est que vous pouvez aussi les faire avec du riz, du quinoa, des lentilles ou des pois chiches. Vous n'avez vraiment pas besoin d'utiliser de la viande pour être savoureux. Les courgettes peuvent également être utilisées à la place des courgettes. Ils sont tout aussi bons. Les aubergines fonctionnent aussi bien si vous êtes un fan d'aubergines. Après les avoir garnis de légumes et de poulet, il ne vous reste plus qu'à saupoudrer un peu de fromage et les mettre au four. Laissez-les seulement jusqu'à ce qu'ils soient gratinés et que vous puissiez les servir. Cela a duré env. 20 minutes. Beaucoup moins que si je voulais faire des poivrons farcis ou du sarmale. Vous pouvez les servir aussi durs ou vous pouvez ajouter une garniture de votre choix. UNE salade colorée ou une sauce aromatisée à la tomate convient parfaitement!


Le poulet farci au foie est une délicieuse recette. Pour préparer cette recette, vous avez besoin d'un poulet entier.

Dans une casserole mettre 3 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à café de sucre pour caraméliser un peu. Ajouter le foie bien lavé et le faire revenir un peu. Assaisonner avec beaucoup de sel et de poivre. Hachez finement le foie, mélangez-le avec 2 œufs, un bouquet de persil et un brin d'aneth puis remplissez le poulet. On met aussi le foie sous la peau des bourgeons. J'avais cousu la peau pour que la garniture ne sorte pas et je l'ai doucement saupoudré sur toute la peau du poulet.

Mettez le poulet au four pendant environ une heure et demie. Nous le retournons d'un côté à l'autre pour une cuisson uniforme. C'est un régal ! Il n'y a pas besoin de graisse car le poulet laisse assez, il n'a besoin que d'un bol d'eau à côté pour la vapeur. Comme ça, ça ne brûle pas.

Le poulet farci au foie est servi chaud, avec une garniture de pommes de terre, de riz ou de salade.
Nous avons besoin d'une Cocotte ovale du Kitchen Shop.


1 poulet entier (éviscéré)
400g de pommes de terre
400g de carottes
2 oignons
1 gousse d'ail
2 brins de romarin
2 brins de thym
1 cuillère à café de paprika
30 ml d'huile d'olive
sel
poivre
huile d'olive pour mariner la viande

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes d'environ 1 cm et émincez l'oignon. Dans un grand bol, mettre tous les légumes coupés en dés et verser l'huile d'olive au goût. Saler et poivrer au goût et laisser mariner.

Hacher finement l'ail, le romarin et le thym. Dans un petit bol, mélanger les légumes verts hachés avec le paprika, l'huile d'olive, le sel et le poivre au goût pour faire la marinade. À l'aide d'un pinceau de cuisine, graisser le poulet entier avec la marinade, à l'intérieur comme à l'extérieur. Remplissez le poulet avec les légumes préalablement marinés, puis placez-le dans un plat résistant à la chaleur.

Placer les légumes restants autour du poulet dans le même plateau. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four environ 40-50 minutes. Après cet intervalle, mettez le papier d'aluminium de côté et laissez le poulet au four à 170 degrés Celsius pendant environ 30 minutes.


Le brocoli ne figure même pas sur la liste des aliments préférés des enfants. Mais si vous savez le cacher dans divers plats, ne vous inquiétez pas. Alors on a pensé à cette recette de poitrine de poulet farcie au brocoli, surtout pour les mamans qui ont des enfants capricieux à manger.

C'est une recette facile qui est prête en 45 minutes environ. Les ingrédients préparés ci-dessous sont pour 4 portions, c'est donc l'idée parfaite pour un dîner rapide et sain. Et si vous voulez rendre cette recette encore plus saine, vous pouvez choisir du fromage écrémé. Vous pouvez également contrôler la quantité de garniture que vous utilisez pour chaque poitrine de poulet. Servez ce plat avec une tranche de riz ou des pommes de terre au four et des légumes sautés.

INGRÉDIENTS

4 poitrines de poulet, sans peau
120 grammes de fromage à la crème à température ambiante
1 tasse de brocoli frais, cuit à la vapeur
1/4 tasse de fromage râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
sel de mer
poivre noir fraichement moulu

1. Préchauffer le four à 205 degrés Celsius. Retirez la peau et le gras de la poitrine de poulet. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Mettez les morceaux de poulet dans un sac et imbibez la viande de citron, d'ail et d'herbes. Faites pousser chaque poitrine de poulet légèrement pour que la garniture de brocoli puisse tenir et laissez au réfrigérateur pendant au moins une heure.

2. Lavez bien le brocoli sous un jet d'eau froide et séparez-le en bouquets. Cuire dans une petite poêle à vapeur pendant 3-4 minutes. Égoutter l'eau et remettre le brocoli dans la casserole, en le coupant plus petit si nécessaire. Ajouter le fromage à la crème, le fromage râpé, la chapelure, le sel de mer et le poivre noir, au choix. Répartir uniformément la crème de brocoli entre les 4 poitrines de poulet. Fermez les trous avec des cure-dents.

3. Dans une grande poêle, dorer le poulet à feu moyen dans l'huile d'olive chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté. Mettez le plat résistant à la chaleur au four et laissez cuire encore 8 à 10 minutes. Servir avec du riz ou des pommes de terre au four pour une préparation complexe.

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Poulet farci

Ce Poulet farci, est un Recette un vieux que ma mère cuisinait surtout pendant les vacances. C'était tout aussi apprécié à l'époque et aujourd'hui et il a fière allure assis sur la table pleine de friandises. Le seul changement que j'ai fait ordonnance c'est que j'ai oint le poulet à l'extérieur avec une pâte de piment épicé (laissez-moi être plus tendance :)))) avec chutney ) sinon j'ai gardé Recette original. Au début, j'ai eu un chagrin de ne pas savoir si cela plaira ou non à ma famille & # 8230 Je suis parti et j'ai cuisiné poulet farci selon les instructions de la mère. Je peux vous dire que ce fut une réussite totale et les miens étaient ravis. La seule objection de certains d'entre nous, que nous ne pouvons pas nous empêcher de rire les uns des autres, c'est que c'était encore un peu épicé. Ma fille aînée et moi n'avions pas d'objection à cet aspect car nous sommes une fan piquante et piquante, mais au prochain tour j'abandonnerai la pâte de piment (la moitié :)))). C'est votre choix comme vous voulez qu'il soit poulet farci , épicé ou non. A côté d'éteindre la vitesse et d'améliorer mon épouse j'ai servi un Caloian Riesling Blanc du Crama Oprisor avec laquelle j'ai réussi à lui faire oublier les brûlures causées par mes pâtes épicées.

Ingrédients Poulet farci:
1 morceau de poulet à 1,5 kg-2kg
500 g de foie de volaille
3 œufs durs
1 ou cru
2 tranches de pain
1 lien de persil vert
sel, poivre au goût
1 cuillère à soupe de pâte de piment (ou chutney optionnel)
1 sac pour steaks

Préparation Poulet farci :
Nous prenons le poulet de 1,5 kg mais il peut aussi faire 2 kg et nous le nettoyons soigneusement de tout reste de plumes, poumons et autres. Avec la queue d'une cuillère en bois ou une cuillère à manche plus long, on enlève la peau de la viande en faisant attention à ne pas casser la peau. Après avoir préparé le poulet de cette manière, nous nous occupons de la garniture. Mettez 3 œufs à bouillir puis nettoyez-les et coupez-les en petits morceaux. Le foie lavé et égoutté est coupé en fines lamelles.On met les tranches de pain dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles ramollissent puis on les presse bien et on les écrase avec les œufs et le foie déjà coupé. Ajouter à l'ensemble de la composition le persil vert finement haché, l'œuf cru puis assaisonner de sel et de poivre au goût. Avec cette garniture nous remplissons l'espace formé à l'aide de la queue de la cuillère aussi bien que nous pouvons et partout (aussi bien sur les chaires que sur la poitrine, les côtes, le dos & #8230.), et le reste de la garniture si nous avons à gauche, nous le plaçons à l'intérieur du poulet. J'ai cousu avec une aiguille et enfilé la peau de mon ventre et de mon cou pour que la garniture ne sorte pas pendant la cuisson. Maintenant j'ai graissé mon poulet farci à l'extérieur avec une pâte chutney de piments forts, puis j'ai placé le poulet dans le sac de steaks. J'ai placé le sac de poulet dans une casserole et mis le tout au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Sortez le poulet du sac et placez-le sur une assiette avec des pommes de terre dorées ou une autre garniture que vous préférez et le festin est prêt à commencer.


Je me suis dépêché de prendre la photo et avec la section pour que je n'aie plus de photos.


Poitrine de poulet farcie aux légumes ->

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  1. Ébullition 2 oeufs jusqu'à ce que le jaune durcisse et laissez-les refroidir.
  2. Nettoyer, laver et égoutter 400 g de foie de volaille LaProvincia . Faites-les ensuite frire dans huile d'olive et un quart de cuillère à café de beurre .
  3. Compléter avec de l'eau jusqu'à ce que les foies soient prêts. Laissez-les ajuster à température ambiante sur une assiette. Ajouter sel et poivre .
  4. Purifier 250 g de champignons de Paris et les couper en tranches. Graisser le résultat avec de l'huile d'olive et un quart de cuillère à café de beurre . Faites-les dorer un peu.
  5. Côtelettes 250 g de muscle de poulet LaProvincia et graisser la viande avec huile d'olive . Ensuite, faites dorer le tout. Remplir d'un peu d'eau et ajouter sel, poivre et 2 cuillères à café de paprika .
  6. Côtelettes 1 botte d'oignons verts , 1 bouquet d'aneth et 1 bouquet de persil . Couper en petits morceaux 1 gousse d'ail .
  7. Mélanger les champignons, les foies et les légumes verts dans un bol. Ajouter 5 œufs crus battus et les 2 œufs durs, coupés en cubes. Remuez ensuite pendant 3 à 5 minutes et ajoutez du sel et du poivre. Remplir avec 1 cuillère à café de romarin et 1 cuillère à café de curry .
  8. préparer 1 pui grill LaProvincia , en enlevant l'os thoracique, le tartre et tous les organes.
  9. Graisser l'intérieur du poulet avec jus de citron . Ajouter la garniture au poulet avec une cuillère.
  10. Lorsque l'espace est plein, cousez la peau avec du fil alimentaire. Attachez les marteaux et les ailerons. Puis préchauffer le four.
  11. couper 1 oignon en morceaux aussi petits que possible et 1 carotte dans les ronds et les mettre dans un plat à four. Garnir de 10 à 12 brochettes en zigzag pour soutenir le poulet.
  12. Placer le poulet dans la poêle avec les ailes vers le bas.
  13. Graisser le poulet avec de l'huile d'olive. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et recouvrir d'une tasse d'eau.
  14. Couvrir le tout de papier aluminium et laisser la plaque au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
  15. Retirez le papier d'aluminium et laissez le poulet au four pendant encore 30 minutes. Saupoudrer le poulet avec la sauce de la poêle toutes les 10 minutes.
  16. Laissez le poulet refroidir pendant 10-15 minutes.

Bouts de poulet cuits farcis au four

  • Le lit de légumes sur lequel le poulet va s'asseoir dépend de vous. Vous pouvez l'enlever complètement (tant que vous gardez les bâtonnets de brochette et que vous graissez bien le plateau avec de l'huile) ou vous pouvez le garnir de racine de persil et de pommes de terre en dés, que vous servirez ensuite comme garniture.
  • Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez la redresser en ajoutant un verre de vin blanc demi-sec.
  • Le poulet farci au four se marie bien avec une garniture de champignons sautés ou de laitue.
  • Si vous souhaitez que la peau du poulet soit encore plus dorée, nous vous recommandons de graisser l'extérieur du poulet avec du jus de citron.
  • Vous pouvez également ajouter de la garniture dans la zone entre la peau et la viande sur le dos du poulet & # 8211 tant que vous isolez le poulet de la plaque du four.
  • Au moment de servir, couper le poulet en tranches, en commençant par la poitrine.
  • Pour rendre la garniture plus consistante, vous pouvez ajouter du riz ou du pain trempés dans du lait et coupés en morceaux.

Poulet farci au four, bon pour servir

Envie d'essayer la recette de poulet farci au four ? Prévoyez environ deux heures pour cuisiner et un autre jour pour recevoir des éloges pour un plat aussi délicieux.

La recette de poulet au four est une version beaucoup plus délicieuse du poulet rôti. En d'autres termes, vous pouvez le manger au dîner n'importe quel jour de la semaine.


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