Recettes traditionnelles

Gâteau aux prunes et pâte tendre

Gâteau aux prunes et pâte tendre

Nous mettons les prunes dans un tamis et sous elles un bol dans lequel laisser le jus.

Comptoir 1 :

Dans un bol mettre le beurre froid coupé en dés, le sucre et l'œuf.

Bien mélanger avec une spatule en silicone, mettre le sucre avec les gousses de vanille, et à la fin la farine petit à petit et pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante.

Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Comptoir 2:

Séparez les œufs, mais laissez-les à température ambiante.

Mélangez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure, ajoutez le sucre progressivement, puis les jaunes.

Incorporer le sucre avec les gousses de vanille, la levure chimique, le zeste d'orange râpé et enfin la farine.

Sortir la pâte du réfrigérateur, saupoudrer de farine blanche sur le plan de travail et étaler une feuille rectangulaire.


Beurrez une plaque avec du beurre, tapissez-la de papier sulfurisé, roulez la feuille sur un rouleau à pâtisserie et placez-la légèrement dans la plaque pour qu'elle ne se casse pas.

Saupoudrez un peu de semoule, placez les prunes et mettez un peu de semoule dessus.


Mettez la plaque dans le four chaud pendant 15 minutes.

Une fois les 15 minutes écoulées, retirez le plateau, placez la pâte à pandispan dessus et nivelez-la avec une spatule.

On remet le gâteau au four et on le laisse là jusqu'à ce qu'il ait une couleur dorée (on fait le test du cure-dent).


Quand c'est prêt, sortez-le pour qu'il refroidisse, puis coupez et servez.

Il peut être servi nature ou en poudre avec du sucre.

Bon appétit!

Source d'inspiration Merci Elena !


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette du clafoutis ?

  • 500 g de prunes
  • 4 œufs
  • 360 ml de lait
  • 60 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 5 ml d'extrait de vanille
  • sucre en poudre pour saupoudrer

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Ingrédients pour la recette de la tarte aux prunes

  • Ingrédients pour la pâte :
  • - Farine - 400g
  • - Beurre froid - 200g
  • - Vous - 1
  • - Vieux - 150g
  • - Eau froide - 10 - 12- cuillères à café
  • - Vanille.
  • Ingrédients pour la garniture :
  • - Prunes mûres sans pépins - 500g (il est souhaitable que les prunes soient tendres)
  • - Sucre - 100g (si les prunes ne sont pas très sucrées en rajouter)
  • - Vanille, cannelle au goût.
  • Optionnel:
  • - Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe.
  • Décor:
  • Jaune -1
  • Sucre à presser sur la tarte

Comment prépare-t-on la recette de la tarte aux prunes ?

Comment faire une pâte tendre

1. Mettre la farine dans un bol (ne pas tamiser la farine).
2. Ajouter le beurre froid coupé en dés
3. Ajouter le sucre et la vanille.
4. Mélangez le tout à basse vitesse, pas trop, jusqu'à obtenir des miettes.
5. Mettez l'œuf et l'eau froide. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
La pâte ne doit pas être beaucoup mélangée ou pétrie.
Si nécessaire (ne pas lier la pâte) ajouter une autre cuillère à café d'eau froide.
6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire ou mettez-la dans un sac en plastique
7. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Cette étape est nécessaire pour que la pâte devienne malléable.
8. Étalez la table de travail et divisez la pâte en 2 morceaux : un plus grand et un plus petit pour la décoration. Nous laissons le plus petit morceau être & rdquoodihneasca & rdquo dans le réfrigérateur.
9. Préchauffer le four à 200C.
10. Sur la table farinée, étalez légèrement la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille d'environ 35 cm.
11. Mettez la pâte dans le plateau de manière à ce qu'elle recouvre les parois (environ 8 cm). J'ai utilisé le plateau de 26 cm de diamètre. Nous coupons l'excédent de pâte.
12. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et mettre la tarte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
13. Mettez la tarte vide au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Remplissage de tarte :

1. Lavez et essuyez délicatement les prunes avec une serviette en papier.
2. Retirez les graines et coupez les prunes à votre guise.
3. Ajouter le sucre, la vanille, la cannelle et la fécule de maïs. Mélangez soigneusement.
4. Mettez les prunes dans la tarte légèrement dorée.

Comment réaliser un décor de tarte aux prunes ?

1. Étaler l'autre morceau de pâte sur la table de travail
12. Couper des bandes et décorer la tarte avec.
13. Graisser la tarte au jaune et saupoudrer de sucre.
14. Mettez la tarte au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
BON APPÉTIT!

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,50.

Recettes avec Gina Bradea & Recettes raquo & raquo Tarte aux prunes, pâte tendre et cannelle ou vanille, recette classique


Méthode de préparation

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


Gâteau à la prune

La pâte est trop molle et n'est ni duveteuse ni fragile, j'ai dû imaginer qu'avoir du lait et de l'huile dans sa composition à la place du beurre et de la crème sure sortira de quoi casser la tête des moineaux. Il ne peut pas être mangé. c'est avec de la pâte chère, mais comestible.Note 4, et je vous laisse un correctif.

C'est très bon, on l'a fait avec d'autres fruits, des abricots et des pommes, on aime ça !


Lavez les graines, retirez les graines et coupez-les en morceaux appropriés.

Nous les mettons dans un bol et les saupoudrons de cannelle.

Séparez les œufs et tamisez la farine et mélangez avec la levure chimique.

Mélanger les jaunes, ajouter progressivement l'huile, le jus de citron et mélanger pendant 3 minutes.

Nous obtiendrons une composition similaire à la sauce mayonnaise.

Battre les blancs d'œufs avec le sel puis ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé.

Mélangez jusqu'à obtenir une mousse épaisse et que le sucre soit dissous.

Mélanger les blancs d'œufs avec la composition des jaunes.

Ajouter la farine et mélanger doucement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

La composition est versée dans une plaque graissée recouverte de papier sulfurisé.

Niveler la surface avec une spatule puis ajouter les prunes.

Cuire le gâteau à 160°C pendant 45 minutes. Il est prêt après le test du cure-dent.

Laisser refroidir complètement puis saupoudrer de sucre en poudre et portionner.

Bon appétit!


Recette bonus : Gâteau aux prunes

  • 30 g de farine
  • 150 g de fromage doux
  • 30g de sucre
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • Un peu de sel.

vous avez besoin pour la pâte sur le dessus :

  • 150 g de farine
  • 80g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre ou margarine
  • Canelle
  • 1,5 kg de prunes

À partir des ingrédients ci-dessus, vous faites une pâte que vous étalez à la main dans un plateau à gâteau normal.

Ensuite, vous mettez les prunes, dont vous avez retiré les graines et les avez coupées en quartiers.

Placez patiemment des rangées qui ressemblent à des tuiles de maison, c'est-à-dire des rangées empilées les unes sur les autres.

Faites ensuite la pâte avec de la farine, du sucre, du beurre, du sucre vanillé et de la cannelle, en lionnez-en un peu et saupoudrez de chapelure sur le gâteau jusqu'à ce qu'il recouvre le tout. Mettez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.

Une fois refroidi, coupez des morceaux de la taille désirée et saupoudrez de sucre en poudre dessus, et si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de crème dessus.


GÂTEAU AUX POMMES (PÂTE FRAGÉE À LA CRÈME)

Ou ça peut s'appeler une tarte, je ne sais même pas, c'est certain que c'est absolument délicieux.
J'ai cherché chez mes grands-parents cette recette de pâte, chacun se souvenait des ingrédients un peu différemment et j'ai été emporté par ce que j'avais dans la maison et par l'idée d'utiliser de bons ingrédients pour les petits enfants aussi.

INGRÉDIENTS
300 gr de farine
2 cuillères à soupe de crème appropriée min 20% gr
100 gr de beurre
une cuillère à soupe de sucre brut (facultatif)
5 g de levure chimique
1 petit oeuf
4 grosses pommes sucrées et juteuses
2 cuillères à café de cannelle
facultatif : servir des noix ou de la cannelle

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Au départ, j'ai gratté les pommes épluchées.
Pas bien, avec une grande râpe, mais adaptée à vos préférences.
Je les ai étouffés dans mon propre jus, avec de la cannelle.
S'ils ne sont pas juteux, ajoutez de l'eau.
Je les laisse refroidir.
Pendant ce temps, j'ai frotté le beurre avec le sucre, j'ai ajouté la crème et l'œuf.
J'ai versé sous la pluie le mélange de farine (250gr initialement) et de levure chimique.
Au fur et à mesure que la pâte acquiert une texture moulable, pétrissez légèrement, en ajoutant de la farine si nécessaire.
Il n'a pas besoin d'être collant.
J'ai divisé la pâte en deux et étalé la première feuille rectangulaire (table saupoudrée de farine), de la taille du plateau que j'allais utiliser (vous pouvez faire n'importe quelle forme que vous voulez).
J'ai mis la feuille dans le bac (27x17cm) et j'ai bien nivelé la garniture aux pommes.
J'ai étalé la deuxième feuille (table en poudre à nouveau avec de la farine) et j'ai recouvert les pommes.
Je l'ai mis à 180 gr (préchauffé) pendant 35-40 minutes.
J'ai choisi de saupoudrer de noix au moment de servir.
Bon appétit!