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Recette fraises balsamique

Recette fraises balsamique

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Les fraises marinées au vinaigre balsamique sont une délicatesse extraordinaire. Servir sur une glace à la vanille ou simplement avec de la crème fouettée.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 500g de fraises
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

MéthodePréparation : 5min › Temps supplémentaire : 1h de marinade › Prêt en : 1h5min

  1. Équeutez les fraises et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre balsamique et le sucre et mélanger avec les fraises. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir frais.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)


Fraises rôties au balsamique Publié : 21 juin 2015 · Modifié : 20 avril 2019 par Bintu · Ce message peut contenir des liens d'affiliation. Ces balsamiques Les fraises rôties sont savoureuses et sucrées, idéales pour manger seules, sur du yaourt, des gaufres ou dans des produits de boulangerie. Convient aux régimes végétaliens et sans gluten. Ces fraises balsamiques rôties sont venues avec toute une charge dramatique. J'avais ce plan. Réveillez-vous à 5 heures du matin, préparez quatre recettes, stylisez, photographiez et éditez-les et rangez le tout à 7 h 30 avant que les enfants ne descendent pour le petit-déjeuner. Et tout s'est bien passé et j'étais plutôt content d'être sur la bonne voie à 6h30. Ensuite, j'ai installé les fraises rôties, j'ai couru à l'étage et j'ai atteint le placard et PAS de caméra. Cette blogueuse food dufus avait laissé son appareil photo à Londres. Tout un stress, beaucoup d'appels téléphoniques de panique tôt le matin, un peu de conduite (et inévitablement perdu à cause de la panique), un cours de natation, une fête d'anniversaire pour enfants, etc., avant de réussir à emprunter un appareil photo et de finir de prendre le photographies à 16h. Seulement 9 heures après je m'y attendais. Ensuite, je me suis assis et j'ai mangé toutes les fraises rôties au balsamique que vous voyez sur cette photo. Tout droit sorti du pot en très grosses bouchées. Ils valaient chaque instant de stress. Fraise rôtie au balsamique super facile

Les fraises sont le fruit par excellence d'un été britannique. On les trouve de Wimbledon à un thé de cricket et sur toutes les tables du pays. Cela étant dit, que faites-vous quand ils ont un peu dépassé leur meilleur niveau ?

Faire rôtir des fraises trop mûres avec un peu de sucre et quelques cuillères à soupe de vinaigre balsamique fait la meilleure compote que vous puissiez imaginer. Il n'y a jamais eu de recette plus simple que celle-ci.

Le plat déborde de saveurs énormes, se conserve bien et est polyvalent. La compote est tout à fait délicieuse sur une crème glacée à la vanille riche et de bonne qualité, ou pour ceux qui ont la dent moins sucrée, versez-la sur du yogourt grec. À utiliser comme garniture de tartes ou de gâteaux, et une couche de ces fraises rôties dans une génoise Victoria est sublime. Les fraises se conservent bien dans un bocal au frigo, alors pourquoi ne pas aimer ?

Le résultat de la brève marinade puis de la torréfaction rapide est une saveur intense de fraise avec un éclair d'acidité du vinaigre. Si vous souhaitez rehausser encore plus les saveurs, essayez un zeste de poivre noir avant de servir.


Fraises balsamiques à la crème de ricotta

Ces fraises fraîches se marient parfaitement avec une couche de fromages douce et crémeuse.

Temps de préparation : et temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients

Apports nutritionnels

Contenu nutritionnel approximatif par portion :

Calories : 160
Calories provenant des lipides: 72
Graisse totale: 8g
Gras saturé: 5g
Cholestérol: 30mg
Sodium: 100mg
Glucides totaux : 17g
Fibre alimentaire: 2g
Protéine: 6g

Veuillez noter: Les valeurs nutritionnelles répertoriées peuvent différer des résultats finaux en fonction des mesures réelles, des produits et des marques utilisés pour préparer la recette.

Les directions:

Fouetter le fromage ricotta, le fromage à la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans un bol moyen à l'aide d'un batteur électrique. Répartir le mélange dans six gobelets de service et réfrigérer.

Mélanger le vinaigre et le sucre cristallisé dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange nappe légèrement une cuillère. Refroidir complètement.

Mélanger les fraises avec le sirop balsamique.

Répartir uniformément les fraises dans chaque coupe. Parsemer de rubans de basilic sur chacun. Sers immédiatement.

Image et recette avec l'aimable autorisation de la Midwest Dairy Association

Veuillez noter que certains ingrédients et marques peuvent ne pas être disponibles dans tous les magasins.


Recette de sauce balsamique aux fraises

Porter le vinaigre balsamique à ébullition dans une petite casserole à feu moyen. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le vinaigre ait épaissi et réduit à 1/4 de son volume d'origine, 5 à 10 minutes.

Incorporer les fraises, le sucre, le sel et le zeste de citron. Augmenter le feu à moyen et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les fraises aient libéré leur jus et ramolli, environ 5 minutes.

À l'aide du dos d'une cuillère en bois, écraser les fraises contre le bord de la casserole. Continuer à mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et soit sirupeuse, 5 à 10 minutes de plus. Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante, puis utiliser immédiatement ou transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.


Rincez, équeutez et coupez les fraises

Placez les baies tranchées dans un bol moyen non réactif (comme un bol en verre).

Saupoudrer les baies de sucre et de vinaigre balsamique et mélanger délicatement pour enrober.

Laisser macérer les baies dans le mélange vinaigre et sucre pendant environ 15 minutes.

Ajouter 4 à 5 grains de poivre noir grossier aux baies et mélanger pour enrober.

Laissez les saveurs se mélanger environ 5 minutes de plus avant de servir.

Réfrigérez les restes au réfrigérateur et utilisez-les dans quelques jours. Vous pouvez également congeler les restes pendant de plus longues périodes. Ils perdront leur forme mais peuvent être dégustés mélangés à une glace ou sur d'autres desserts.


Conseils de fraises grillées

OUI, vous pouvez griller des fraises (et ils sont tellement délicieux). Ils se trouvent être assez nutritifs aussi!

Voici quelques conseils pour vous aider à griller des fraises comme un pro.

  • J'aime utiliser (affilié) des brochettes en acier inoxydable à deux dents. Je trouve que les fruits sont moins susceptibles de tomber et ne glissent pas lorsque vous les retournez sur le gril.
  • Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau pendant environ 15 minutes avant de les placer sur les baies.
  • Essayez de placer des baies de taille similaire sur la même brochette. Cela facilite un peu la cuisson uniforme (plus la baie est grosse, plus le temps sur le gril est long).
  • Les fraises doivent être à température ambiante (au moins je trouve que ça marche mieux).
  • Cuire à feu moyen et toujours préchauffer le gril avant la cuisson.
  • Assurez-vous d'huiler la grille pour empêcher les baies de coller.
  • Retournez les baies plusieurs fois pendant la cuisson pour obtenir de belles marques de grill.
  • Les temps de cuisson varient en fonction de la taille des fraises et de la chaleur du gril. Habituellement environ 5 minutes pour le côté pour de belles grosses baies.


Bruschetta aux fraises et balsamique

Préchauffer le four à 400°. Placer les tranches de baguette sur une plaque moyenne et arroser ou badigeonner avec 1/4 tasse d'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à ce que le pain soit grillé, environ 10 minutes.

Étape 2.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage de chèvre avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive au basilic. Tartiner généreusement chaque toast du mélange de fromage puis garnir de fraises. Garnir de basilic et arroser de glaçage balsamique. Servir.

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Salade colorée de fraises et de roquette avec vinaigrette balsamique

Je déclare ce numéro de fraise Salade Officielle de l'été 2018 ! Il est entièrement chargé de fraises colorées, de radis, d'oignons rouges, de basilic, de jalapeño, de graines de tournesol grillées et de roquette fraîche.

Du fromage de chèvre crémeux et une simple vinaigrette balsamique maison complètent le profil de saveurs douces et légèrement épicées. C'est peut-être une combinaison inattendue de saveurs, mais elles sont vraiment irrésistibles ensemble.

Il s'agit d'une copieuse salade du jardin estivale que vous pouvez servir comme dîner léger ou comme salade d'accompagnement pour une foule. Je pense que cela irait bien avec les saveurs fumées de votre grill.

Je dois mentionner qu'il s'agit d'un grand salade. Je pouvais à peine réussir à tout mélanger sur mon plus grand plat de service. Toi pouvait divisez tous les ingrédients en deux ou, mieux encore, conservez les restes de salade et de vinaigrette séparément et dégustez les restes pendant quelques jours.

J'espère que vous aimerez cette salade autant que moi. Cela ferait certainement une déclaration sur la table lors de votre prochaine rencontre estivale.

Consultez mes notes de recette pour des idées sur la façon de le modifier en fonction de vos préférences, et faites-moi savoir comment vous aimez cet étourdissant à la fraise dans les commentaires !


Idées d'utilisation des fraises balsamiques :

  • Au-dessus de crostini à la ricotta avec un filet supplémentaire de miel (mon préféré!) - Les étapes pour le faire sont dans la recette ci-dessous.
  • Comme garniture pour la crème glacée (mon deuxième favori)
  • Comme garniture à panna cotta (un autre dessert italien vraiment facile que vous devriez essayer!)
  • En complément de la limonade. Une cuillerée de ces baies avec un peu de balsamique dans votre limonade est incroyable !
  • A servir avec un gâteau (mon gâteau préféré pour cela est le gâteau des anges).
  • En complément de cocktails (cette recette arrive bientôt !)
  • Tout seul !
  • Sur des crêpes ou du pain perdu.
  • Ou n'importe quelle recette qui demande des fraises.

C'est si simple et si délicieux, c'est mon genre de recette! J'espère que vous allez essayer ces fraises balsamiques. Je sais que vous allez adorer.


Voir la vidéo: MAASIKALIMONAADI RETSEPT + FILMIME!! (Novembre 2021).