Recettes traditionnelles

Le Vegas Kitchen & Bar de Guy Fieri ouvre ses portes au Quad Resort

Le Vegas Kitchen & Bar de Guy Fieri ouvre ses portes au Quad Resort

C'est un sentiment merveilleux de voir un garçon de sa ville s'en sortir bien. Son très attendu Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar a ouvert au Quad Resort & Casino de Las Vegas le mois dernier.

Lorsque nous sommes arrivés, des invités enthousiastes sont entrés et ont été accueillis par Guy Fieri lui-même qui était à la porte saluant et remerciant ses clients aux yeux écarquillés. Il a pris le temps de signer des autographes et de prendre des photos avant de retourner dans la cuisine pour le service du dîner.

Le menu propose un avant-goût de la cuisine signature de Fieri, avec des saveurs audacieuses et des variantes uniques des plats traditionnels. Sa nouvelle entreprise est ouverte pour le brunch, le déjeuner, le dîner et même les dîners tard le soir. Son restaurant de 200 places propose un mélange de plats décontractés, notamment des hamburgers, des ailes, des tacos, de petites bouchées et des plats à partager.

Au bar, nous avons trouvé un vaste menu de boissons comprenant 16 bières artisanales, du vin du comté de Sonoma et un bar à shots glacé à la pointe de la technologie qui crée une expérience unique pour ceux qui se livrent. Cette barre de système de robinetterie très amusante distribue huit coups différents directement à partir de distributeurs glacés.

L'espace de 6 500 pieds carrés est mis en valeur par un grand patio extérieur et une salle à manger pour accueillir les clients qui peuvent profiter de la vue panoramique sur le Strip de Las Vegas. L'espace de cuisson présente un thème en métal, en carrelage et en bois qui ressemble beaucoup à la cuisine de Fieri à la maison.

Pour une touche personnelle, les tatouages ​​​​de Fieri sont également intégrés dans les éléments de conception du restaurant et du bar, notamment des sous-verres, des serviettes et de la vaisselle, ainsi que des souvenirs de son alma mater, University of Nevada, Las Vegas.

Il ne fait aucun doute qu'avec sa notoriété sur le Food Network et son lien avec la ville, le Vegas Kitchen & Bar de Guy Fieri fera immédiatement sensation sur le célèbre Strip de Las Vegas.

Cliquez ici pour en savoir plus sur Las Vegas.


Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar, maintenant ouvert au Quad Resort & Casino

Au cas où vous n'auriez pas entendu Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar en maintenant ouvert à Le Quad. Les premières critiques n'ont pas été très bonnes et les photos de la nourriture ont l'air dégoûtantes, mais je suis prêt à essayer. Je n'ai jamais dit non à Ville de saveurs avant et Guy a en fait eu de bonnes recommandations sur Diners, Drive Ins et Plongées. Outre le Maison de cour et Bol de Brooklyn à Le Linq aucune des options de restauration ne semble si intéressante.

Le très attendu Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar est désormais ouvert au Quad Resort & Casino. Le restaurant a ouvert ses portes aux clients pour la première fois le jeudi 17 avril, avec Fieri à la barre accueillant les invités dans ses nouvelles fouilles.

Lorsque les premiers convives sont entrés, Fieri était à la porte, saluant les invités, les remerciant d'être venus, signant des autographes et prenant des photos avant de retourner dans la cuisine pour le service du dîner.

Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar offre à ses clients un avant-goût de la cuisine signature de Fieri, avec des saveurs audacieuses et des variantes uniques des plats traditionnels. Ouvert tous les jours de 10 h à 2 h pour le brunch, le déjeuner, le dîner et les dîners tardifs, le restaurant de 200 places propose un délicieux mélange de plats décontractés, notamment une grande variété de hamburgers, d'ailes, de tacos, de petites bouchées et de plats à partager.

Le vaste menu de boissons du restaurant comprend 16 bières artisanales, en plus de la sélection de vins du comté de Sonoma et d'un bar glacé à système de robinetterie qui créera une expérience unique pour les clients. Au lieu d'avoir des shots tendus ou mélangés à de la glace, qui risquent alors de se diluer, la barre du système de robinet congelé distribuera huit shots différents directement à partir de distributeurs glacés.

L'espace de 6 500 pieds carrés comprend un grand patio extérieur et une salle à manger pour accueillir les clients qui peuvent profiter de la vue panoramique sur le Strip de Las Vegas. L'espace de cuisson présente un thème en métal, en carrelage et en bois qui ressemble beaucoup à la cuisine de Fieri à la maison. Le design intérieur présente un agencement ouvert avec des éléments en bois et en acier ainsi que des matériaux recyclés.

Les tatouages ​​​​de Fieri sont également intégrés dans les éléments de conception du restaurant et du bar, notamment des sous-verres, des serviettes et de la vaisselle, ainsi que des souvenirs de son alma mater, University of Nevada, Las Vegas.


Le menu complet et les prix du Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar

Vous cherchez "sauce à l'âne?" Dirigez-vous droit de cette façon. Rempli de points d'exclamation, d'aversion pathologique pour les lettres majuscules et d'un rejet tout aussi rebelle de la grammaire conventionnelle, le menu pour Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar fait maintenant vibrer le Strip.

Les pages sont remplies de "génial", de "punch" et de petites pépites du processus de réflexion que Fieri et sa "krew" ont utilisé pour créer les plats. Et fidèle à sa parole, ces plats ne reproduisent pas ses autres menus de restaurant. Cela peut vraiment prétendre être une expérience unique à Las Vegas.

La cuisine et le bar de Guy Fieri à Vegas [Photo : Bradley Martin]

Les clients assis dans le patio bravent déjà la musique qui saigne du bar Carnaval Court situé juste en face de la place et se demandent pourquoi la plus grande enseigne de restaurant de la propriété nomme le joint "Welcome Guy Fieri".

Étant donné que les descriptions de menu ne sont écrites qu'en minuscules, "ltop" s'est avéré être un casse-tête, jusqu'à ce qu'il soit clair LTOP est un Guy-isme pour la laitue, la tomate, l'oignon et le cornichon. SMC, le remplacement de "super-melty-cheese" a heureusement été supprimé du texte du menu final actuel. Mais pour ceux qui recherchent "génial", voici un menu qui n'a pas peur de faire cette affirmation et de le faire souvent.

Sashimi Won-Tacos $14
Tout le monde est préféré parce qu'ils sont terriblement savoureux ! La salsa sérieuse à la mangue et au jicama de qualité sashimi est emballée dans des coquilles de taco wonton + arrosée de crème "wow-sabi".
Les wraps asiatiques ultimes au poulet $13
Guy vous donne trois façons de dévorer. Poulet haché chinois, rouleaux de printemps d'Asie du Sud-Est, brochettes à la thaïlandaise + une variété de brochettes vous permettent de créer votre entrée personnalisée.
Dippers à fondue Guy-talian $13
Des torsades de gressins enrobées de pepperoni servies avec notre trempette fumée provolone + fromage à la saucisse, garnies de bruschetta aux tomates fraîches.
Los Nachos del Jefe $14
Le patron ne plaisante pas. les croustilles de tortilla de maïs croustillantes sont garnies de croustilles de tortilla de maïs garnies de haricots noirs, chorizo, cheddar + fromages cotija, oignons rouges émincés + jalapenos, construits pour faire de chaque nacho la bouchée parfaite!
Anneaux Rojo Justes $12
Un peu sucré, un peu épicé, beaucoup de saveurs ! La sauce rojo de Guy emmène ces bagues directement à la banque.

Frites Triple T $14
Truffe, truffe + encore truffe ! Frites coupées en julienne mélangées à de la truffe noire et du gouda infusé à la truffe, servies avec une trempette crémeuse à la truffe blanche. La preuve qu'on ne peut pas avoir trop de bonnes choses.
Frites Las Vegas $12
Commandez-les dans la ville où ils sont nés ! Les frites coupées Sidewinder sont mélangées à une sauce Buffalo épicée, garnies de crumble au fromage bleu + servies avec la sauce bleu-sabi de Guy.

Bol de chili étouffé du sud $11
Notre style de cuisson basse et lente donne au chili de souffle de dragon de Guy de vastes dimensions de saveur. Il est garni de pain de maïs sucré, de crème sure et d'oignons verts.
Salade de poulet wonton à emporter $14
Cette salade unique en son genre a tout sauf l'évier de la cuisine. Des pointes croustillantes de Napa mélangées à des légumes verts, des mandarines, des noix de cajou grillées et les suspects habituels, le tout avec une vinaigrette au gingembre et des brochettes de wontons de poulet.
Salade grecque noueuse de Morgan's $13
La salade grecque de Guy vous fera voyager en Méditerranée avec ses saveurs audacieuses, cœurs de romaine, légumes frais, houmous, feta, croûtons de parmesan + vinaigrette acidulée au citron. Toge non incluse.
La salade de charcuterie Guy-talian $16
Nous avons construit cette salade dans une couronne de provolone fumé enveloppé de prosciutto ! Rempli de laitue romaine croustillante, de viandes et de fromages italiens importés, de légumes italiens marinés + mélangés à une vinaigrette au vin rouge.
Salade César Badass de Brutha $15
De la laitue romaine hachée, des croûtons, beaucoup de parmesan + la vinaigrette César préférée de Guy sont chargés dans un méga croûton croustillant à l'ail.

Burgers aux gros bouchées
Bienvenue au burger nirvana. Tout notre bœuf haché 100 % USDA richement marbré est grillé sur le grill ! Vos papilles vous remercieront.

L'original Smash Burger Off-Da-Hook $16
Ce burger, c'est de l'argent ! Des anneaux de rojo croustillants, LTOP + le kicker - La sauce barbecue au bourbon et à la cassonade de Guy's est prise en sandwich entre un petit pain brioché grillé. Cela vous laissera dans un coma alimentaire !
Le maire de Flavortown Burger $17
La couverture de viande de pastrami assaisonné envoie ce hamburger hors des limites. Suisse, salade de chou aux graines de carvi, cornichons à l'aneth, pailles d'oignons, moutarde de Dijon + un "super bretzel" terminent ce bad boy.
Le Burger Triple B $16
Allez grand ou rentrez chez vous ! Rehaussé d'épices créoles noircies et garni de fromage bleu, de bacon ancho, de LTOP + une généreuse couche de la célèbre sauce à l'âne de Guy.
Le Mac + Cheese Bacon Burger $17
Le hamburger qui a écrasé ses concurrents lors du burger bash 2013 de New York ! Construit avec du bacon croustillant au bois de pommier, du macaroni aux six fromages, du LTOP + plus de fromage super fondant entre un petit pain brioché grillé à l'ail.
Burger de dinde tatoué $16
Ce hamburger est une œuvre d'art comme les tatouages ​​de Guy. Smash-grillé avec poblanos & amp pepper jack. Garni de gouda, bacon ancho, confiture d'oignons rouges aux poivrons doux, LTOP, sauce à l'âne + servi sur un pain "super bretzel".

Ailes de poulet Butta n'est pas rien.

Toutes nos ailes sont coupées en "sucettes" pour qu'elles soient super faciles à manger, puis nous saumurons et faisons rôtir chacune d'elles avant de les faire frire et de les jeter dans l'une de nos sauces pour ailes sans crochet.

Ailes de whisky boule de feu $14
Ces ailes ne sont certainement pas pour les âmes sensibles et devraient probablement être illégales. La sauce Buffalo classique et le whisky boule de feu se rencontrent pour déclencher une explosion de saveurs aux proportions épiques. Essayez la sauce blue-sabi de Guy pour éteindre le feu !
Ailes de barbecue double baril $14
Le barbecue de cassonade bourbon signature de Guy est audacieux et savoureux + nous y imbibons ces ailes !
Les ailes du général $15
Le général Tso a fini le style Guy, alors oubliez les baguettes. Nous faisons de ces ailes un phénomène savoureux avec une sauce sucrée + épicée qui vous fera tourner la tête !
Ailes de Parmageddon $13
Nos ailes de poulet panées au parmesan + marinara apocalyptique. Ils ne mettront peut-être pas fin au monde, mais ils mettront fin à votre faim !

Tacos de la rue Old Skool
Amour, paix et graisse à tacos !

Tacos au poisson ivre $17
Morceaux légèrement grillés de tilapia tequila-agrumes, avocat, légumes frais + mojo de ajo. Ces tacos sont un slam dunk!
Tacos de la rue Victor $16
Chariot de rue poulet grillé, oignons et coriandre. Nous mettons de la salsa piquante rouge rôtie + du guacamole sur le côté pour que vous puissiez les préparer vous-même !
Tacos de rue Carne Asada $16
Le steak juteux et mariné est le MVP de ces tacos! Terminé avec des oignons, de la coriandre, des côtés généreux de salsa rouge rôtie + du pico de gallo frais.
Tacos aux crevettes à la pierre de lave $17
Crevettes frites croustillantes, chou, oignons rouges marinés, coriandre + garni de mayonnaise au chili rose pour un coup de fouet supplémentaire!

Le sandwich de la Grande Ourse $17
Le papa mack de tous les sandwichs au rosbif. Côte de bœuf émincée fumée maison, fromage pepper jack, oignons croustillants + raifort crémeux sur un rouleau torpille à l'ail grillé. Comment résister ?
Le sandwich hétéroclite $17
Directement de Guy's BBQ Krew. Porc effiloché nappé de sauce BBQ Guy's bourbon brown, salade de chou aux agrumes, chips de cornichon, cheddar vieilli + pailles d'oignon… empilés sur un petit pain "super bretzel".
'67 Sandwich Cajun $16
Celui-ci a du punch ! C'est bourré de poulet noirci, de saucisse d'Andouille, de cheddar, de la trinité créole + sauce piquante Louisiane.
Sandwich Pic-à-Nik $16
Pas votre sandwich à la dinde d'âge moyen. Fromage suisse + relish aux agrumes et aux canneberges, refroidis sur un hoagie "super bretzel" enduit de la célèbre sauce à l'âne de Guy.

Défi de gâteau au fromage de gars $12
Une énorme montagne de cheesecake garnie de chips, bretzels + fudge chaud.
Churros mexicains $10
Churros fraîchement frits avec du chocolat épicé + trempettes dulce de leche.
S'mores Monte Cristo $10
Brioche, beurre de biscuits graham, guimauve et chocolat avec trempettes au chocolat + framboises.
Tarte Triple Double Menthe $11
Crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat avec croûte de biscuits oreo + fudge chaud.
Glace frite Boulder Sundae $11
Créez votre propre sundae brouhaha avec une crème glacée frite enveloppée de meringue + une foule de garnitures.
· Toute la couverture de Guy Fieri [


Guy Fieri annonce une date d'ouverture pour son invasion de Flavortown à Vegas

Guy Fieri roulé dans Le Quad aujourd'hui dans une Camaro rouge avec le UNLV fanfare et pom-pom girls sur place pour annoncer une date d'ouverture pour son Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar à l'avant de la station. Marquez votre calendrier pour le 17 avril, quand Flavortown s'empare du Strip.

Guy Fieri [Photo : Twitter]

Il a servi ses hamburgers au bacon et au fromage "primés" et ses "Guy-talian Fondue Dippers" avec des gressins sont enveloppés dans du pepperoni puis cuits au four à la foule. Fieri prévoit de servir un menu entièrement repensé comprenant des plats d'Asie, du Mexique, d'Italie et des États-Unis, y compris ses frites Vegas.

Également à la pression, 20 shots servis dans des distributeurs glacés.

Les plaques inspirées du tatouage « Kulinary Gangsta » de Guy Fieri [Photo : Twitter]

Chacune des plaques à présente ce logo "Kulinary Gangsta", inspiré par l'un des tatouages ​​de Fieri.

Le restaurant de 10 000 pieds carrés sur deux niveaux prévoit de servir le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ainsi qu'un menu de fin de soirée et un brunch. Le restaurant propose des repas en plein air accompagnés de la musique live presque non-stop à Cour du carnaval de Harrah au valet porte cochère à l'entrée principale du Quad.
· Toute la couverture de Guy Fieri [


27 juillet : ce qui est ouvert et fermé cette semaine à Las Vegas

Las Vegas continue de rouvrir des complexes hôteliers et des restaurants mais, comme la Californie, a annulé certaines règles de pandémie. Pour empêcher la propagation du coronavirus, le gouverneur a fermé la semaine dernière des bars, des brasseries et d'autres lieux sans service de restauration dans certaines zones, dont Las Vegas, au moins jusqu'au 24 juillet.

Au cours des dernières semaines, certains employés du complexe ont été testés positifs pour COVID-19, mais cela n'a apparemment pas rebuté les touristes, selon le Las Vegas Review-Journal. L'État exige que les visiteurs portent des masques dans les lieux publics, tels que les casinos, les restaurants et autres espaces communs.

Las Vegas continue de rouvrir le Strip et le centre-ville au milieu de la pandémie de COVID-19.

Pourtant, plus de stations prévoient d'ouvrir. Vdara est le dernier en date, avec des plans pour accueillir les visiteurs jeudi.

De plus, le Market Cafe du complexe sera ouvert tous les jours de 8 h à 20 h. Le Vdara Pool & Cabanas, ainsi que le bar de la piscine, seront ouverts du vendredi au dimanche. Les autres jours, vous pourrez utiliser la piscine de l'Aria à proximité. Le spa de Vdara reste fermé.

Bally prévoit de rouvrir le 23 juillet, tout comme une variété de ses bars et restaurants et la piscine du complexe, Blu.

À l'heure actuelle, on demande aux Californiens de retarder les voyages qui les éloignent de chez eux pour des vacances. Cependant, les Californiens du Sud peuvent planifier une future escapade à Vegas et ailleurs.

Ces lieux ont récemment rouvert :

À Mandalay Bay, le Shark Reef Aquarium et plusieurs bars et restaurants ont rouvert.

Nobu, l'hôtel dans l'hôtel du Caesars Palace, a rouvert ses portes le 2 juillet.

La Tour Eiffel à Paris Las Vegas et le Fly Linq à Linq Promenade ont commencé à faire monter les visiteurs le 2 juillet.

Deux clubs de jour populaires – Liquid Pool Lounge à Aria et Wet Republic Ultra Pool à MGM Grand – ont rouvert juste avant le 4 juillet. Ils seront ouverts du jeudi au dimanche et les réservations sont obligatoires.

Voici ce qui s'est ouvert plus tôt :

Louxor et les Shoppes attenants à Mandalay Place. À Louxor, l'HyperX Esports Arena pour les joueurs high-tech est ouvert, ainsi qu'une poignée de bars et de restaurants, dont Diablo's Cantina et Pyramid Cafe.

Au Shoppes, la populaire expérience de glace Minus5 fournit le froid alors que les températures de Vegas montent à trois chiffres. Il est situé sur une passerelle reliant Louxor et Mandalay Bay. Plusieurs autres bars et restaurants ont également rouvert.

Les hôtels-casinos de Paris et de Westgate ont rouvert alors que la ville commençait à retrouver ses grandes stations balnéaires. Paris a ouvert son hôtel, son casino et sa piscine ainsi que des restaurants tels que le Gordon Ramsay Steak et le restaurant de la Tour Eiffel, avec une vue imprenable sur les fontaines du Bellagio de l'autre côté de la rue.

Le buffet de Wynn est de retour, mais pouvez-vous toujours l'appeler un buffet ? Les convives sont toujours assis dans la même salle à manger élégante d'avant la pandémie, mais les longues tables à vapeur pleines de nourriture ont disparu. Au lieu de faire la queue, assiette à la main, les convives n'ont jamais à quitter leur table pour savourer des dizaines de plats. Ils commandent simplement à partir d'un menu comportant des photos et des descriptions d'environ 90 offres, y compris des côtelettes d'agneau à double coupe avec des épinards à la truffe et des oignons croustillants, des crevettes et des pétoncles braisés à Old Bay avec une compote de tomates épicée, et un steak et du homard dans une sauce béarnaise. C'est toujours "tout ce que vous pouvez manger", mais il y a une limite de temps de deux heures. Le Buffet, le premier à rouvrir sur le Strip, est ouvert tous les jours. Les prix varient de 36,99 $ pour un brunch en semaine à 65,99 $ pour le dîner du week-end. Il faut réserver.

Le nouveau restaurant Elio at Wynn a ouvert ses portes pour une avant-première estivale. Vous pourrez choisir parmi les plats mexicains contemporains du chef exécutif Sarah Thompson. Le restaurant est ouvert à partir de 17h30. Du jeudi au dimanche.

Wolfgang Puck's Spago, situé au bord du lac à Bellagio, a rouvert ses portes et sert le dîner de 17 h à 22 h. Le restaurant sera ouvert du vendredi au mardi.

Le Sahara a introduit des réservations pour ses jeux de baccarat, de blackjack et de roulette. L'espace aux tables de jeu étant limité en raison de la distanciation sociale, les clients peuvent réserver une place jusqu'à 72 heures à l'avance. Sinon, ils peuvent se retrouver debout à attendre qu'un siège s'ouvre.

Oscar's Steakhouse, du nom de l'ancien maire de Vegas, a rouvert ses portes pour le dîner du jeudi au dimanche. Le restaurant, sous un dôme de verre au Plaza Hotel & Casino du centre-ville, offre une vue imprenable sur Fremont Street Experience.

Topgolf, une attraction populaire sur le thème du golf et d'autres sports au MGM Grand, a également ouvert ses portes.

La piscine Marquee réservée aux adultes du Cosmopolitan est ouverte de 11 h 00 jusqu'au coucher du soleil du vendredi au dimanche, avec des DJ résidents et beaucoup de nourriture et de boissons. Il faut réserver.

Miracle Mile Shops à Planet Hollywood : Environ la moitié des 200 boutiques, restaurants et attractions du centre commercial milelong ont partiellement rouvert avec des horaires limités (de 11h à 19h). Le Planet Hollywood Resort & Casino attenant reste fermé.

Excalibur : à l'intérieur des murs du château, les clients peuvent profiter des jeux, d'un nombre limité de bars et de restaurants, du complexe aquatique, du centre de remise en forme et de Fun Dungeon Arcade.

Caesars Palace : L'hôtel-casino a rouvert. Maintenant, l'immense Garden of the Gods Pool Oasis, avec une aire de jeux aquatique, a rouvert. Tout comme le bookmaker course et sport de la station et le restaurant Guy Savoy

The Linq : L'hôtel reste fermé, mais le casino sera opérationnel, tout comme plusieurs bars et restaurants. Pour les options de restauration, Hash House A Go Go est ouvert de 8h à 14h. tous les jours, et le Vegas Kitchen & Bar du célèbre chef Guy Fieri est ouvert de 11 h à 22 h. du jeudi au dimanche. Influence, la piscine du complexe, commencera à accueillir les clients de 9h à 18h. Du vendredi au dimanche. La roue d'observation High Roller de la promenade Linq est ouverte avec une limite de 10 passagers par cabine pour permettre une distanciation sociale. (Avant la fermeture de la mi-mars, il était de 40.)

Big Elvis, alias Pete Vallée, est le premier artiste à revenir au Harrah's. L'acte qui a été un pilier de Vegas pendant des années revient à 14h, 15h30 et 17h. Du jeudi au samedi au Harrah's Piano Bar - et c'est gratuit. Les grands spectacles en tête d'affiche, pour la plupart, ont été annulés dans un proche avenir.

Kenny Davidsen's Celebrity Piano Bar : Le bar situé à quelques pâtés de maisons à l'est du Strip, le long de Flamingo Road, a été relancé à l'hôtel-casino Toscane. En cette ère de pandémie, le salon a un mur de plexiglas qui sépare les spectateurs de la scène. Début des spectacles à 20h45. les vendredis.

Le Neon Museum a rouvert fin mai. Même si une grande partie du site est à l'extérieur, le nombre de visiteurs est limité à tout moment. Les visiteurs sont encouragés à réserver leurs billets à l'avance.

Le Mob Museum du centre-ville a également rouvert, avec des contrôles de température pour les visiteurs à l'entrée. Le musée encourage les gens à acheter des billets chronométrés à l'avance.

Explorez la Californie, l'Ouest et au-delà avec la newsletter hebdomadaire Escapes.

Vous pouvez occasionnellement recevoir du contenu promotionnel du Los Angeles Times.


Les restaurants de Las Vegas se préparent pour une frénésie estivale

La scène culinaire de la ville est florissante sur et en dehors du Strip. Voici quelques-unes des plus grandes ouvertures à mettre sur votre radar.

Las Vegas, où les casinos ont été autorisés à fonctionner à 80% de leur capacité le 1er mai et pourrait être à 100% de leur capacité le 1er juin, se prépare pour l'un des étés les plus fous de tous les temps. Les chefs et les restaurateurs de la ville s'attendent à une énorme quantité d'énergie refoulée de la part des touristes et des habitants à mesure que les restrictions COVID-19 sont levées.

"Nous essayons de nous préparer", a déclaré Jason Rocheleau, qui a inauguré le Brezza et le Bar Zazu avec la chef acclamée Nicole Brisson au nouveau casino Resorts World de 4,3 milliards de dollars qui devrait ouvrir ses portes le 24 juin. "Les gens n'iront pas autant à l'étranger cette année. Ils vont parcourir des distances plus courtes. Nous avons tout le Nevada, l'Arizona, l'Utah et la Californie à distance de conduite. Les gens sont prêts à sortir, c'est sûr.

Resorts World, à l'extrémité nord du Strip, sera la plus grande ouverture de casino à Vegas depuis l'inauguration du Cosmopolitan en décembre 2010. Et les gens réclament déjà de manger au Brezza et au Bar Zazu.

"Jason et moi assisterons à des réunions, et il recevra des SMS pour les réservations", a déclaré Brisson. "Et je n'ai même pas encore de cuisine."

Rocheleau, qui ajoute que le marché des congrès a commencé à reprendre et qu'il a déjà réservé trois rachats pour la fin de l'année, a vu la demande augmenter dans les restaurants de toute la ville.

"Vous allez au centre-ville un dimanche après-midi et c'est plein à craquer", a-t-il déclaré.

Dans le quartier des arts, non loin du centre-ville, le chef Bruce Kalman s'apprête à ouvrir Soulbelly BBQ en mai. En plus du barbecue de style Central Texas et de ses riffs sur d'autres barbecues régionaux américains, Kalman prévoit d'avoir de la musique live cinq soirs par semaine dans son nouveau restaurant.

« J'ai toujours voulu avoir un endroit où l'on s'amuse », a déclaré Kalman. "Et en ce moment, je pense que les gens vont avoir besoin de s'amuser. Je pense que les gens vont avoir besoin d'excitation."

L'excitation ne devrait pas manquer à Las Vegas cet été.

À Brezza, Brisson servira une cuisine italienne côtière. Attendez-vous à beaucoup de pâtes faites à la main et de fruits de mer de première qualité. Brezza proposera également des versions "modernes des classiques&apos&apos qui s'inspirent des mentors Brisson&aposs, dont le légendaire boucher Dario Cecchini. De plus, Brisson jouera avec des plats italo-américains comme des artichauts farcis. Le bar Zazu, inspiré des bars à tapas, devrait être un endroit animé où les clients peuvent déguster des dégustations de sherry, de mezcal et de vin tout en partageant du fromage, de la charcuterie et des petites assiettes méditerranéennes. Le bar Zazu sera également un lieu de détente en journée pour le café et les pâtisseries sucrées et salées.

Les autres options de restauration du Resorts World&aposs incluront ¡Viva!, un restaurant mexicain moderne du chef respecté de L.A. Ray Garcia. Genting Palace servira des plats cantonais et des dim sum au casino. Wally&aposs Wine & Spirits, une institution de Beverly Hills, ouvrira un site Resorts World avec un restaurant, un bar à vin et un marché.

Famous Foods Street Eats à Resorts World sera une salle de restauration inspirée des stands de colporteurs asiatiques. Il y aura des stands de rue à Singapour, notamment Geylang Claypot Rice et le spécialiste du poulet de Hainanese Boon Tong Kee. Hong Kong&aposs Ah Chun Shandong Dumpling devrait également être populaire au food hall.

Les "étals occidentaux" de Famous Food Street Eats comprendront un avant-poste de Houston & aposs Blood Bros. BBQ de Robin et Terry Wong et du pitmaster Quy Hoang, connus pour mélanger le barbecue texan et les saveurs asiatiques. Marcus Samuelsson&aposs Streetbird, Steve et Kevin Aoki&aposs Kuru Kuru Pa Yakitori et Mozz Bar by James Trees feront également partie de la salle de restauration. C'est une grande année pour Trees, qui a ouvert la sensation hors-Strip Al Solito Posto au Tivoli Village en janvier.

Au-delà de Resorts World, d'autres nouveaux casinos ont déjà fait sensation à Vegas cette année. Le complexe Downtown&aposs Circa est l'endroit où les clients peuvent parier sur un site de paris sportifs à trois étages et faire la fête dans l'amphithéâtre gargantuesque de la piscine Stadium Swim avant de manger des sandwichs de charcuterie surdimensionnés à Saginaw&aposs, du surf et du gazon au steakhouse Barry&aposs Downtown Prime ou du riz frit au homard à la poêle -Destination asiatique 8 Est. Le Virgin Hotels Las Vegas hors Strip, sur le site de ce qui était autrefois le casino Hard Rock, possède des restaurants de premier plan, dont Michael et David Morton & aposs One Steakhouse et un avant-poste du chef de L.A. Kris Yenbamroong & aposs célébré Night + Market.

Brisson croit que Vegas est au milieu d'une renaissance culinaire. Après avoir dirigé les cuisines de Carnevino et Eataly sur le Strip, elle a ouvert le local hors Strip avant de rejoindre Resorts World. Elle souligne que d'autres chefs éminents de Vegas comme Trees sont également passés des casinos aux restaurants hors Strip et vice-versa. Elle est heureuse d'être dans une ville où les touristes font tout leur possible pour manger en dehors du Strip tandis que les habitants deviennent des habitués des restaurants de casino glamour.

Brisson souhaite organiser des soirées de l'industrie et des dîners de collaboration avec d'autres chefs dans ses restaurants Resorts World. C'est logique. La nouvelle cuisine d'essai hors Strip Vegas attire les foules avec des pop-ups et une programmation éclectique. Vegas a beaucoup de place pour l'expérimentation culinaire.

"Vegas a énormément changé", a déclaré Brisson. "Nous voyons d'excellents restaurants au large du Strip, et c'est très bien pour la communauté locale. Je suis excité à l'idée d'apporter cette excitation qui vient du Strip sur le Strip. Nous réalisons que nous devons tous travailler ensemble en tant que communauté. Nous possédons une seule grande chaîne alimentaire.

Chez Soulbelly, Kalman aime avoir un grand patio entre deux microbrasseries. Il a créé une section pour ses fumeurs décalés et il est prêt pour Soulbelly à donner au quartier des arts encore plus une ambiance de fête en plein air.

"Nous nous attendons certainement à une ligne ici", a déclaré Kalman, qui avait organisé des pop-ups de barbecue populaires pendant la pandémie. « Vous » franchissez la porte d'entrée, contournez le fumoir et entrez dans le restaurant. La première chose que vous verrez sera notre gamme de viandes et trois et une grande glacière jaune pleine de glace et de bière. Et vous commandez juste là.

Kalman, qui cuisinait auparavant dans des restaurants de Los Angeles, dont Union, a passé une grande partie de sa carrière à préparer des plats italiens. L'envie de faire un barbecue lui est venue après avoir organisé une fête pour les Foo Fighters et s'être lié d'amitié avec Dave Grohl, qui se trouve être un amateur de viande fumée.

"Pour moi, il y a beaucoup de croisements entre la cuisine italienne et le barbecue", a déclaré Kalman. "It'possèdent une cuisine très émouvante."

Ce sera une chose facile à vérifier cet été. Soulbelly est à quelques pâtés de maisons d'Esther&aposs Kitchen, où l'ami de Kalman&aposs, Trees, sert certaines des meilleures pâtes de Las Vegas.


Magazine de style de vie qui organise des voyages, de la nourriture, de la technologie, des célébrités et des événements

21 avril 2014 à 20h02 · Classé dans Las Vegas News

Le Vegas Kitchen & Bar de Guy Fieri est maintenant ouvert au Quad Resort & Casino Las Vegas. Le restaurant a ouvert ses portes aux amateurs de gastronomie et aux clients pour la première fois le jeudi 17 avril, avec le célèbre chef Fieri à la barre accueillant les invités dans ses nouvelles fouilles.

Lorsque les premiers convives sont entrés, Fieri était à la porte, saluant les invités, les remerciant d'être venus, signant des autographes et prenant des photos avant de retourner dans la cuisine pour le service du dîner.

L'espace de 6 500 pieds carrés comprend un grand patio extérieur et une salle à manger pour accueillir les clients qui peuvent profiter de la vue panoramique sur le Strip de Las Vegas. L'espace de cuisson présente un thème en métal, en carrelage et en bois qui ressemble beaucoup à la cuisine de Fieri à la maison. Le design intérieur présente un agencement ouvert avec des éléments en bois et en acier ainsi que des matériaux recyclés.

Le bar Vegas Kitchen & de Guy Fieri offre à ses clients un avant-goût de la cuisine signature de Fieri, avec des saveurs audacieuses et des variantes uniques des plats traditionnels. Ouvert tous les jours de 10 h à 2 h pour le brunch, le déjeuner, le dîner et les dîners tardifs, le restaurant de 200 places propose un délicieux mélange de plats décontractés, notamment une grande variété de hamburgers, d'ailes, de tacos, de petites bouchées et de plats à partager.

Le vaste menu de boissons du restaurant comprend 16 bières artisanales, en plus de la sélection de vins du comté de Sonoma et d'un bar glacé à système de robinetterie qui créera une expérience unique pour les clients. Au lieu d'avoir des shots tendus ou mélangés à de la glace, qui risquent alors de se diluer, la barre du système de robinet congelé distribuera huit shots différents directement à partir de distributeurs glacés.

Les tatouages ​​​​de Fieri sont également intégrés dans les éléments de conception du restaurant et du bar, notamment des sous-verres, des serviettes et de la vaisselle, ainsi que des souvenirs de son alma mater, University of Nevada, Las Vegas. Crédit photo : Erik Kabik

Le bar Guy Fieri's Vegas Kitchen & est ouvert tous les jours de 10 h 00 à 02 h 00. Le restaurant est adjacent au célèbre Carnaval Court et à l'entrée principale du Quad. Pour plus d'informations, appelez le 702-731-3311.


Bill Cody est un journaliste spécialisé dans le divertissement, la technologie et les voyages de luxe à Las Vegas. Il rend compte des célébrités, des événements, de la technologie, de la nourriture, de Las Vegas et des voyages de luxe.


Bienvenue à Flavortown, Population : Nous

Guy Fieri est le dernier chef à miser sur les cuisines fantômes pour étendre sa marque au milieu de la pandémie. Fieri, peut-être mieux connu comme l'hôte de la manne gastronomique de cross-country Diners, Drive-Ins et Plongées, a lancé Guy Fieri's Flavortown Kitchen dans 23 États et à Washington, DC, un restaurant de livraison uniquement opérant à partir de restaurants existants ou de cuisines industrielles, et servant le genre de cuisine américaine aux saveurs assaisonnées pour laquelle Fieri est devenu connu - hamburgers farcis, cornichons frits , et des collations enveloppées dans de la viande. Bien sûr, il y a beaucoup de sauce à l'âne.

Les Flavortowns (Flavorstown ?) opèrent principalement dans les cuisines de restaurants, tels que Buca di Beppo, Brio Italian Grille, Bravo Italian Kitchen et Bertucci's. Certains de ces restaurants ont déjà ouvert leurs cuisines à des restaurants fantômes, également appelés marques virtuelles ou concepts de livraison uniquement. Par exemple, Bravo Italian Kitchen à Des Peres, Missouri, abrite à la fois Flavortown Kitchen et MrBeast Burger, le projet de cuisine fantôme de la sensation YouTube du même nom. Fieri possède déjà une petite chaîne, Chicken Guy, avec Robert Earl, propriétaire de Bertucci's, Bravo, Brio et Buca di Beppo. Additionally, Earl — who built his empire on theme restaurants such as Planet Hollywood— is the founder of Virtual Dining Concepts, which oversees MrBeast Burger and Tyga Bites.

The expansion of ghost kitchens was well underway before the pandemic. Some of these brands, like MrBeast or Tyga Bites, rely on a celebrity name, while others, like Pasqually’s Pizza & Wings (which operates out of Chuck E. Cheese) and Buca di Beppo’s Wing Squad, allow for established chains to serve a wider variety of food out of their existing kitchens. (All of these except Chuck E. Cheese are part of Earl’s portfolio.) On top of that, independent chefs have used the format to launch pop-ups from within their own restaurants. Hundreds of concepts across the country have been able to launch as “ghost kitchens” more easily than if they had to operate as brick-and-mortar restaurants.

Fieri has been spending a lot of his time during the pandemic raising money and advocating for restaurant workers — and feeding firefighters in Northern California. He raised $21.5 million for a relief fund with the National Restaurant Association, from which restaurant workers could apply for $500 grants. While places like Buca di Beppo are hardly independent restaurants, presumably Fieri’s restaurant concept keeps some members of the service industry employed at a time when restaurant work is precarious.

However, this all runs up against the fundamental tension around the restaurant industry through the entire pandemic: the importance of keeping restaurants afloat and workers paid at a time when government assistance has been repeatedly denied, and the reality that restaurant workers experience a higher risk of contracting and dying from COVID-19. This leaves many workers feeling extremely unsafe, but forced to return to work because it’s their only option. And those $500 grants that Fieri helped raised are paltry, especially given that the National Restaurant Association has repeatedly argued against minimum-wage increases and paid sick leave for restaurant workers.


7. Celebrity Chef Restaurants

Source: Larisa Blinova / shutterstock Salmon Dish

Where once it was associated with uninspired all-you-can-eat buffets, Las Vegas has blossomed as a world-class dining destination.

As with the world’s top musical talent, the stars of the culinary arts have found their niche on the Las Vegas Strip, where every megaresort brims with restaurants by celebrity chefs.

Nowhere else on earth has this sort of concentration.

Wolfgang Puck has five, and “Cut” at The Palazzo is a standout.

Gordon Ramsay’s name appears five times as well, including three at Caesars Palace alone.

Guy Fieri, who pretty much encapsulates Las Vegas, is represented by Guy Fieri’s Vegas Kitchen & Bar at the LINQ hotel and El Burro Borracho at the Rio Hotel.

For leading-edge Spanish cuisine, look no further than É by José Andrés, while Thomas Keller’s Bouchon is all about urbane French bistro favourites.

Finally, Emeril Lagasse’s New Orleans Fish House has stood the test of time at the MGM Grand for more than 20 years, an eternity in Las Vegas.


How much does Guy Fieri earn?

Celebrity chef Guy Fieri has come a long way from selling pretzels from a cart at age 10 to hosting popular TV shows, writing cookbooks and opening dozens of restaurants.

Since winning 𠇏ood Network Star” in 2006, the Ohio native and self-proclaimed "mayor of Flavortown" has gone on to host numerous shows on Food Network, including more than 30 seasons of his hit Emmy-nominated show 𠇍iners, Drive-Ins and Dives.”

Guy Fieri poses as he serves hamburgers to guests during a welcome event for Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar at The Quad Resort & Casino in Las Vegas, Nevada. (Ethan Miller/Getty Images for Caesars Entertainment)

Fieri has opened more than 60 restaurants around the world. And while some have closed, at least 17 of them are still open, according to the restaurateur’s website. The chicken chain Fieri co-owns with Planet Hollywood founder Robert Earl, Chicken Guy!, opened four new locations in Tennessee last year.

He has also authored six cookbooks, including at least four New York Times bestsellers.

As of 2012, Fieri was making $8 million per year, making him one of the top-earning chefs, Forbes reported.

Fieri founded a Sonoma County, California, vineyard in 2013 and began releasing wines under the Hunt & Ryde Winery label — named after his two sons — in 2016.

In 2016, Fieri invested in Ultimate Fighting Championship, joining other celebrity owners of the mixed martial arts organization including Mark Wahlberg, Tyler Perry and Michael Bay.

Rocker Sammy Hagar co-owns a tequila brand, Santo Spirit, with Fieri.

Emmy Award-winning chef and television personality Guy Fieri and Rock & Roll Hall of Fame inductee Sammy Hagar announce their partnership with Los Santo and Santo Puro Mezquila. (Ethan Miller/Getty Images for Los Santos: Santo Puro Mezquila)

Fieri is also involved with several charitable groups. His own nonprofit foundation, Cooking With Kids, provides funding for programs that teaches children how to cook and live a healthy lifestyle.


Voir la vidéo: Guy Fieris Vegas Kitchen and Bar (Septembre 2021).