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Recette de ragoût de poulet au bacon avec des boulettes

Recette de ragoût de poulet au bacon avec des boulettes

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Ce plat a de la nourriture réconfortante écrite partout. C'est le chauffe-hiver parfait.

97 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 50g de beurre
  • 900g de cuisses de poulet
  • 8 tranches de bacon strié
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 3 carottes, hachées
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 125 ml de crème double
  • 2 1/2 (295g) boîtes de soupe crème de poulet condensée
  • 250 ml d'eau
  • 3/4 (340g) boîte de maïs doux, égoutté
  • poivre noir moulu au goût
  • 2/3 (320g) pack de mélange à scone nature, mélangé avec 100 ml de lait pour former une pâte à scone

MéthodePréparation :25min ›Cuisine:1h ›Temps supplémentaire:1h25min › Prêt en :2h50min

  1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre et cuire les cuisses de poulet jusqu'à ce que la viande soit à peine cuite. Retirer les morceaux de poulet de la poêle et laisser refroidir. À l'aide de fourchettes, retirez la viande des os et coupez-la en petits morceaux ou effilochez-la. Mettre de côté.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle à frire moyenne, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Retirer les lanières du gras de bacon et les égoutter sur un torchon. Émietter le bacon égoutté et refroidi et réserver. Réservez 1 cuillère à soupe de graisse de bacon.
  3. Grattez le jus de poulet de la grande poêle à frire dans une grande marmite. Cuire le céleri, les carottes, l'oignon rouge et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que les oignons rouges soient tendres et transparents. Ajouter le bouillon de légumes, le poulet et 1 cuillère à soupe de graisse de bacon réservée. Laisser mijoter à feu moyen pendant 12 minutes, puis incorporer le paprika, la crème double, la crème de poulet et l'eau. Faire chauffer en remuant régulièrement, environ 5 minutes. Incorporer le maïs doux et le poivre moulu.
  4. Détachez de petits morceaux de la pâte à scone et déposez-les dans le ragoût de poulet. Réduire le feu à moyen-doux; remuer de temps en temps jusqu'à ce que la pâte soit cuite, formant des boulettes au sommet du ragoût, environ 10 minutes. Retirer du feu et servir avec une garniture de bacon émietté.

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Avis et notesNote globale moyenne :(184)

Avis en anglais (148)

par le trèfle

J'ai tout mal fait ici et c'était toujours délicieux. En faisant tout mal, je veux dire que j'ai utilisé de l'huile d'olive au lieu de beurre, omis le bacon, augmenté la quantité de cuisses, mis les cuisses entières au lieu de retirer la viande, juste utilisé de l'oignon et de l'ail pour les légumes, gardé la même quantité de liquides quant à la plus petite quantité, j'ai utilisé une plus petite boîte de soupe à la crème de poulet, j'ai utilisé la moitié-moitié au lieu de la crème entière, j'ai mélangé du maïs surgelé et j'ai cuit le tout dans un wok. C'était délicieux et adapté aux enfants. Toute ma famille en a mangé. Il m'a fallu beaucoup de temps pour cuisiner mais cela demande très peu d'attention. Une chose cependant, ce n'est pas l'une des listes approuvées par les régimes alimentaires. Je peux sentir mes artères se boucher pendant que je tape. C'est un merveilleux repas d'hiver facile. Si vous n'êtes pas particulièrement doué en cuisine (comme je ne le suis pas), vous pouvez impressionner quelqu'un avec relativement peu d'effort.-11 novembre 2008

par Lori P.

C'est une bonne recette de base et je ne pensais pas que c'était difficile du tout. La seule chose que je n'aimais pas, c'était les biscuits sous forme de boulettes. Je pensais qu'ils rendaient le tout trop sucré et "lourd". Je vais le refaire, mais je ferai mes propres boulettes, ou j'ajouterai simplement des pommes de terre cuites et coupées en cubes à la fin au lieu des biscuits pour un goût de "chaudée".-25 février 2008

par Lisa Aravs

Oh, c'est vraiment bien. J'ai fait quelques ajustements mineurs... Je mélange juste le bacon, je saute complètement la crème épaisse et j'utilise une plus grande boîte de maïs. Je trouve que cela ne prend jamais les 10 minutes de la recette dit que cela devrait prendre pour que les boulettes soient faites - c'est toujours un minimum de 20 minutes, souvent plus. Mais ce n'est pas grave, ça vaut le coup d'attendre.-04 Oct 2008


Recette de ragoût de poulet aux boulettes

Quelques ingrédients simples et économiques sont réunis pour préparer ce ragoût de poulet copieux et réconfortant avec des boulettes de pâte, parfait pour un souper d'hiver. Vous pouvez ajouter des légumes hachés supplémentaires tels que du rutabaga, des panais, des poireaux ou des pommes de terre pour le rendre encore plus copieux ou ajouter une poignée de lentilles rouges fendues ou d'orge perlé (en ajoutant 150 ml d'eau supplémentaire). Pour les boulettes aux herbes, mélangez 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil frais hachés au mélange de farine et de suif. Servez le ragoût dès que les boulettes sont cuites car elles deviendront lourdes et détrempées si elles sont laissées trop longtemps dans le liquide chaud.

Pourquoi ne pas essayer notre recette de boulettes classiques avec ce plat à la place ?


Ragoût de poulet et bacon

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte antidéflagrante avec un couvercle. Faire frire les morceaux de poulet par lots pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis transférer dans une assiette. Faire grésiller le bacon dans la cocotte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à être croustillant. Incorporer les carottes et les oignons, puis cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Incorporer la farine et la purée de tomates et cuire encore 1 min. Enfin, ajoutez le vinaigre et remuez bien.

Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le laurier, la crème et l'assaisonnement. Glissez-y les morceaux de poulet et parsemez les pommes de terre en retournant le tout quelques fois pour que les pommes de terre soient immergées dans la sauce. Mettre le couvercle et mettre au four. Au bout de 40 minutes, sortir du four et incorporer les champignons. Couvrir à nouveau et cuire au four pendant 10 minutes de plus jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre mais ne tombe pas complètement de l'os. Vous pouvez maintenant éteindre le feu, refroidir et congeler tout ou partie (voir les conseils de congélation ci-dessous). Si vous mangez tout de suite, faites cuire 10 minutes de plus, puis saupoudrez d'herbes et servez.


Ragoût de poulet arrabbiata et boulettes de parmesan

Chauffer l'huile dans une grande cocotte peu profonde. Faire revenir l'oignon à feu doux-moyen pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et devienne translucide. Augmentez légèrement le feu, ajoutez le poulet et faites frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer sur les bords. Versez l'ail et le piment dans la cocotte et faites revenir 1 min. Incorporer le pesto, verser le bouillon et les tomates, puis ajouter le thym, le sucre et un peu d'assaisonnement. Baisser le feu à doux et couvrir avec un couvercle. Cuire doucement pendant 40 min. Retirer le thym et vérifier l'assaisonnement.

Chauffez le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Pour faire les boulettes, mettez le beurre et la farine dans un bol avec ½ cuillère à café de sel fin, puis frottez le beurre dans la farine du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine. Mélangez 50 g de fromage et versez 50 ml de lait, puis mélangez rapidement avec un couteau à couverts jusqu'à ce que tout soit bien réparti et que vous ayez une pâte molle (ajoutez plus de lait si elle est trop sèche). Réunir brièvement la pâte sur un plan de travail, puis la diviser en huit boules.

Disposer les boulettes sur le ragoût, puis parsemer chacune du reste de fromage. Mettre au four et cuire à découvert pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient doublé de volume et soient dorées. Parsemer de persil et servir.


Ragoût de poulet Bisquick et boulettes

Cette recette de poulet et de boulettes vient de vous faciliter la vie. Le ragoût de poulet et de boulettes Bisquick est un ragoût salé que la famille adorera. Fabriqué avec Bisquick pour plus de facilité, le ragoût est assaisonné d'herbes et de légumes pour faire un repas copieux qui vous fera manger bol après bol. Prêt en seulement 30 minutes, c'est un souper parfait en semaine.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de feuilles de sauge séchées
  • 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
  • 1 / 4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 3 / 4 tasse de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
  • 1 tasse de poitrine de poulet cuite découpée
  • 1 tasse de bisquick
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
  • 1/8 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 / 3 tasse de lait

Instructions

  1. Dans une casserole de 2 pintes, mélanger la farine, la sauge, le thym et le poivre. Incorporer graduellement le bouillon avec un fouet métallique jusqu'à homogénéité.
  2. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Incorporer les légumes et chauffer le poulet jusqu'à ébullition.
  3. Dans un petit bol, mélanger le mélange Bisquick, les oignons et la poudre d'oignon. Incorporer le lait jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Déposer par 6 cuillerées sur le ragoût bouillant réduire le feu.
  4. Laisser mijoter à découvert 10 minutes à couvert et laisser mijoter 10 minutes de plus.
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J'ajoute des nouilles, des pommes de terre et des carottes --- un repas en pot et les petits-enfants l'adorent.

Je ferais sauter des carottes et du céleri à ajouter à cela pour que ce soit plus comme j'en ai l'habitude. facile à faire et ajoute beaucoup plus de saveur

Salut à tous - Les légumes de l'étape 2 font référence à l'oignon vert. J'espère que cela t'aides! -Éditeurs de RecipeLion

Oui . mêmes questions que par DawnC. Quels légumes.

Je ne vois aucun légume dans la liste des ingrédients mais l'instruction n°2 dit d'incorporer les légumes et le poulet ?? Mumamoo

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Comment faire des boulettes plates

Ingrédients

Comme je l'ai déjà dit, ces gars sont super faciles à faire et vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin.

J'ai acheté du poivre noir fumé chez Savory Spice Shop, et je dois dire que c'est magique. Je l'utilise dans tout ces jours-ci.

Vous pouvez certainement faire les boulettes et tout le plat sans cela, mais c'est fantastique et je vous recommande d'en acheter si vous le pouvez.

  • farine tout usage
  • sel
  • poivre (ou le poivre noir fumé)
  • Assaisonnement de volaille
  • graisse de poulet solide, graisse de bacon, beurre ou shortening (tout fonctionnera. Mon vote est soit la graisse de poulet, soit la graisse de bacon)
  • lait entier

Ce qu'il faut faire

Si vous pouvez faire des crêpes, vous pouvez faire ces boulettes lisses. Ils sont fabriqués selon la méthode du biscuit.

  • mélanger les ingrédients secs ensemble.
  • Frotter dans la graisse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs.
  • Faire un puits, y verser le liquide et remuer avec une fourchette jusqu'à ce qu'il se rassemble.

Une fois que vous avez la pâte, pétrissez-la dans le bol seulement 3-4 fois, retournez-la sur un plan de travail bien fariné et saupoudrez de farine sur le dessus.

Étalez-le à environ 3/16&Prime d'épaisseur et coupez-le dans toutes les formes que vous voulez. J'utilise habituellement un coupe-pizza pour couper les boulettes d'environ 1 1/2 & Prime par peut-être 3 & Prime. Mais je ne mesure pas.

Vous pouvez également les découper en triangles. Mon amie Brandy de Nutmeg Nanny a grandi dans l'Ohio en mangeant du poulet et des boulettes avec des boulettes plates en forme de triangle.


Résumé de la recette

  • Ragoût:
  • 3 tranches de bacon coupées au centre, coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 6 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 1 1/4 lb)
  • 1 ½ once de farine à gâteau (environ 6 cuillères à soupe), divisée
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 1 ½ cuillères à soupe de thym frais haché
  • 5 branches de céleri, coupées en morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 5 grosses carottes, coupées en morceaux de 1 pouce d'épaisseur
  • 2 poireaux, parés et coupés en morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur
  • ⅓ tasse de vin blanc
  • 4 ½ tasses de bouillon de poulet non salé
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Dumplings:
  • 8 onces de farine à gâteau (environ 2 tasses)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ⅛ cuillère à café de sel casher
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
  • ⅔ tasse de babeurre écrémé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Pour préparer le ragoût, cuire le bacon dans un faitout de 8 pintes à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle avec une écumoire réserver 1 cuillère à soupe de jus de bacon.

Augmenter le feu à moyen-élevé. Saupoudrer le poulet des deux côtés avec 3 cuillères à soupe de farine. Ajouter 3 cuisses à la poêle pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les cuisses soient dorées. Retirer de la poêle. Répétez la procédure avec les cuisses restantes.

Réduire le feu à moyen. Ajouter l'oignon, le thym, le céleri et l'ail et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajouter les carottes et les poireaux cuire 8 minutes en remuant fréquemment. Incorporer les 3 cuillères à soupe de farine restantes et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant constamment. Incorporer le vin et cuire 1 minute, en raclant la poêle pour détacher les morceaux dorés. Ajouter le bouillon, 1/4 cuillère à café de sel et le poulet doré à la poêle porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes. Retirer le poulet de la poêle et le déchiqueter en gros morceaux. Remettre la viande râpée et le bacon cuit dans la poêle et incorporer le poivre.

Pour préparer les boulettes, pesez ou versez légèrement 8 onces (environ 2 tasses) de farine dans des tasses à mesurer sèches au niveau d'un couteau. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen coupé en beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Ajouter la ciboulette et le babeurre en remuant jusqu'à ce qu'ils soient humides. Diviser la pâte en 12 portions (1 cuillère à soupe) en formant chacune une boule légèrement aplatie. Placer les boulettes sur le couvercle du ragoût et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites. Répartir le ragoût et les boulettes dans 6 bols peu profonds, saupoudrer de persil.


Poulet aux boulettes de Schmaltz

Le poulet avec des boulettes est l'un des repas les plus délicieux et les plus réconfortants que je connaisse, surtout par une nuit froide. C'est aussi économique et facile, surtout si vous avez un excellent stock sous la main. Un bon bouillon est la clé, donc si vous planifiez à l'avance et préparez un bouillon de poulet facile à partir de la carcasse d'un poulet rôti, c'est un repas qui peut être préparé en 30 minutes. Ce qui rend cette version si spéciale, ce sont les boulettes élégantes et aérées. Ce sont des boulettes à base de pâté à choux. Le pâté à choux est une pâte tout usage sous-utilisée qui est incroyablement polyvalente : elle fait des gougères (choux au fromage), des choux à la crème, des éclairs et des gnocchis parisiens (une recette pour ceux-ci suit). C'est une excellente préparation à avoir dans son répertoire. L'eau et le beurre sont portés à ébullition, la farine est ajoutée et forme rapidement une pâte. Les œufs sont battus dans la pâte. Le résultat peut être cuit au four, bouilli ou frit, le tout avec un grand effet. Dans ce cas, le glorieux schmaltz remplace le beurre, mais il s'agit sinon d'un pâté traditionnel à choux : 2 parts d'eau et d'œuf, 1 part de graisse et de farine. Des herbes fraîches sont mélangées dans les choux pour la couleur et la saveur. Vous pouvez utiliser un certain nombre de stratégies différentes pour aborder ce plat. En voici deux : un qui suppose que vous avez du stock sous la main (Version 1) et un entièrement à partir de zéro, en commençant par un poulet entier (Version 2). J'adore la méthode à partir de zéro car c'est un excellent moyen d'utiliser le poulet entier, mais vous devez préparer le bouillon à partir des os de poulet à l'avance, soit tôt dans la même journée, soit jusqu'à 3 jours avant l'intention de terminer assiette. Un autre avantage de préparer le bouillon à l'avance est que vous pouvez mettre la peau de poulet au congélateur, ce qui la rendra plus facile à couper en petits morceaux. Je recommande la version 2 pour ceux qui aiment cuisiner et ont le temps, et la version 1 pour ceux qui ont besoin de préparer rapidement un dîner délicieux et nourrissant.

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Recette Cours plat principal

Considérations diététiques sans arachides, sans soja, sans noix

Goût et Texture charnue, riche

Ingrédients

  • ¼ tasse/60 grammes de schmaltz
  • oignon espagnol , coupé en gros dés
  • Sel casher
  • 1 ou 2 carottes , pelées et coupées en petits morceaux
  • 1 ou 2 branches de céleri, coupées en bouchées
  • 3 ou 4 cuisses de poulet désossées et sans peau (8 à 12 onces/240 à 360 grammes au total), coupées en bouchées (ou utilisez des restes de poulet cuit, ou faites d'abord rôtir les cuisses, puis hachez-les)
  • ¼ à 1/3 tasse/35 à 45 grammes de farine tout usage, selon l'épaisseur que vous voulez pour votre ragoût
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 recette Parisienne Gnocchi , préparée jusqu'à ce que la pâte soit dans le sac plastique (voir ci-dessous)
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron, ou plus au goût
  • Estragon frais, ciboulette ou persil, pour la garniture (facultatif)
  • 1 tasse/240 millilitres de bouillon de poulet ou d'eau
  • 1/2 tasse/120 grammes de schmaltz
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse/140 grammes de farine tout usage
  • 4 ou 5 gros oeufs
  • 1/4 tasse d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, estragon ou cerfeuil, ou une combinaison)

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer le schmaltz à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et une pincée de sel agressive à quatre doigts. Remuer pour enrober de graisse et cuire pendant une minute ou deux. Ajouter les carottes et le céleri et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes (ne pas les brûler, baisser le feu à moyen si nécessaire). Ajouter le poulet. Si vous utilisez du poulet cru, remuez et faites cuire jusqu'à ce que le poulet ait perdu toute sa couleur, environ 5 minutes si vous utilisez du poulet cuit, remuez simplement brièvement pour le réchauffer.

Ajouter la farine, remuer pour enrober le tout et cuire encore quelques minutes. Donnez à la viande et aux légumes plusieurs grains de poivre. Ajouter le bouillon et remuer continuellement.

Racler le fond de la casserole avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le bouillon épaississe (monter le feu à vif jusqu'à ce qu'il le fasse, si vous le souhaitez). Quand il commence à frémir, baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes.

Mélanger le bouillon, le schmaltz et le sel dans une casserole moyenne à feu vif. Lorsque le liquide frémit, baissez le feu à moyen et ajoutez la farine.Remuez continuellement jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et qu'une pâte uniforme se forme. Continuez à cuire, en remuant, encore une minute ou deux. Laissez refroidir la casserole pendant 5 minutes ou maintenez le fond de la casserole sous l'eau froide courante pour la refroidir suffisamment pour que les œufs ne cuisent pas lorsque vous les ajoutez.

Cassez un œuf dans la poêle et remuez-le rapidement pour le combiner (il sera lisse au début, mais la pâte embrassera bientôt l'œuf). Répétez avec les œufs restants (4 est standard, mais 5 le rendront plus riche). Incorporer les herbes.

Retournez un grand sac en plastique à fermeture éclair sur votre main et utilisez-le pour rassembler tout le pâté à coux, puis retournez le sac avec les choux à l'intérieur. Couper ½ pouce/1,25 centimètre dans un coin du sac de gnocchis et verser la pâte dans la casserole, en coupant les boulettes en longueurs de 1½ pouce/4 centimètres.

Cuire jusqu'à ce que les boulettes soient cuites, environ 5 minutes. Incorporer le vinaigre ou le jus de citron et goûter le liquide. S'il a besoin de plus de sel ou de poivre, ajoutez-le. S'il a besoin de plus d'acidité, ajoutez plus de vinaigre ou de jus de citron. Servir en décorant d'herbes fraîches si vous en avez.


Poulet et boulettes à l'autocuiseur

Il n'y a rien de plus réconfortant qu'une casserole de poulet mijotant et des boulettes moelleuses et moelleuses. Celui-ci est relativement classique, même si j'ai ajouté de la ciboulette aux boulettes pour la couleur et la fraîcheur. Mais n'hésitez pas à les laisser de côté pour quelque chose de plus traditionnellement beige. Ou ajoutez une poignée de petits pois surgelés décongelés à la fin pour plus de douceur et une touche de vert.

Je préfère utiliser toute la viande brune ici - une combinaison de pilons et de cuisses donne une grande saveur et ne cuit pas aussi facilement que la viande blanche. Mais utilisez les pièces que vous aimez, ou une combinaison. Si vous utilisez uniquement de la viande blanche, faites-la cuire une minute ou deux de moins.

Il s'agit de l'une des 10 recettes de « Dîner en un instant : 75 recettes modernes pour votre autocuiseur, multicuiseur et pot instantané » de Melissa Clark (Clarkson Potter, 2017).

Le « Dîner en un instant » de Melissa Clark est disponible partout où des livres sont vendus. Commandez votre exemplaire aujourd'hui.


Pas

Trancher le céleri et l'oignon en dés. Placer dans une grande casserole avec un couvercle hermétique. Ajouter la feuille de laurier, le brin de romarin frais, le poulet entier et l'eau et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et commence à se détacher de l'os.

Retirer le poulet et laisser refroidir. Retirer et jeter la peau et couper le poulet à travers l'os en morceaux de la taille d'une portion. Jeter la feuille de laurier.

Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en gros morceaux. Couper les carottes en quartiers (ou en moitiés selon la taille) dans le sens de la longueur et les ajouter au bouillon chaud avec du sel, du poivre et les morceaux de poulet et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pour épaissir, mélanger la farine avec de l'eau froide et remuer pour former une pâte lisse. Ajouter un peu de bouillon chaud au mélange de farine et mélanger dans le ragoût. Laisser mijoter encore 5 minutes environ jusqu'à ce qu'il épaississe.

Pour faire des boulettes, mélanger la farine, la semoule de maïs et la levure chimique dans un bol. Incorporer le lait et l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié.

Déposer 6 monticules de pâte à boulette d'environ ¼ tasse – 60 ml chacun par cuillerées dans le ragoût qui mijote.

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des boulettes en ressorte propre. Ne soulevez pas le couvercle ou ne jetez pas un coup d'œil car les boulettes ont besoin de cuire à la vapeur.


Pas

Dans une grande casserole, faire mijoter les morceaux de poulet dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.

Retirez les morceaux, conservez l'eau de cuisson et laissez le poulet refroidir légèrement.

Dans une poêle à part, faire revenir les oignons dans le beurre pendant une minute.

Ajouter la farine et remuer encore 1 à 2 minutes.

Retirer les os du poulet et couper la viande en morceaux de la taille d'une bouchée.

Mettez tous les ingrédients restants dans l'eau de cuisson conservée et laissez mijoter encore 30 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Pour faire les boulettes, mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol.

Déposez le mélange dans le fricot, une cuillerée à la fois et laissez reposer 7 minutes avant que le fricot soit prêt à servir.


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