Recettes traditionnelles

Le café peut limiter la créativité

Le café peut limiter la créativité

Votre café du matin peut vous donner un « gel du cerveau »

Photo modifiée : Flickr/Jen

Vous pensez être groggy avant votre café ? Votre cerveau créatif est après que vous l'ayez bu.

Steve Jobs, Andy Warhol et John Lennon étaient tous des gens créatifs, connus pour avoir apprécié une tasse de café le matin. De nouvelles études, cependant, ont montré que le café peut limiter votre créativité.

De nombreuses études ont été publiées au fil des ans sur les bienfaits du café sur le foie, les performances physiques, la vigilance et en particulier la concentration. La concentration est l'une des principales raisons pour lesquelles nous buvons cette tasse de café le matin. Cela nous permet de rester éveillés et capables de maintenir la clarté dans ce que nous faisons au travail. Malheureusement, l'imagination et la créativité dépendent d'un esprit vagabond.

Le sommeil est un autre élément clé de la pensée créative, et le sommeil et la caféine ont tendance à être opposés. Les sujets d'une étude de 2009 qui ont obtenu un sommeil paradoxal plus profond, ont été en mesure de mieux performer lors d'un test créatif que ceux qui se sont simplement reposés. Le manque de sommeil peut également vous rendre groggy le lendemain, vous laissant avec un manque de clarté et une formation d'idées complexes.

Un caféiné corps peut être plus efficace et productif, mais prenez quelques jours de congé et laissez votre esprit vagabonder un peu - ou un latté.


Mon expérience avec le café intelligent pour perdre du poids

Smart Coffee Elevate Brew est un délicieux café torréfié colombien noir infusé d'espresso. Les nootropiques contenus dans Elevate Brew sont des acides aminés entièrement naturels que l'on trouve généralement dans les aliments riches en protéines, mais pas toujours faciles à obtenir uniquement par l'alimentation.

Tous les ingrédients du café se combinent pour vous aider à contrôler les fringales et l'appétit sans vous sentir privé. Ensuite, les composants thermogéniques et les coupe-faim agissent pour aider à brûler les graisses. Les nootropiques sont également de puissants activateurs cognitifs qui améliorent certains aspects de la fonction mentale.

Donc, en gros, c'est un café intelligent qui vous aide à contrôler les fringales, à freiner votre appétit et à vous donner de l'énergie. C'est une combinaison gagnante et parfaite pour ceux qui essaient de perdre du poids.


La sécurité d'abord!

Vous ne devriez pas avoir peur d'utiliser de la lessive pour fabriquer du savon artisanal après tout, les gens l'utilisent depuis des années. Vous devez cependant prendre un certain nombre de précautions lors de son utilisation, pour vous assurer que le processus est aussi sûr que possible.

  • Conservez toutes les substances dangereuses dans un endroit sûr, hors de portée des enfants.
  • Assurez-vous toujours d'avoir une bouteille de vinaigre à portée de main pendant le processus de fabrication du savon. S'il y a un déversement de lessive, versez immédiatement le vinaigre dessus pour le neutraliser.
  • Étiquetez tout votre équipement « Pour la fabrication de savon uniquement » afin qu'il ne cause pas de contamination.
  • Assurez-vous de porter des vêtements de protection appropriés, notamment des gants en caoutchouc, des lunettes de protection et des vêtements de dessus épais.
  • Parce que la lessive est un produit chimique extrêmement caustique, il est important que vous ne la laissiez pas vous toucher de quelque façon que ce soit.

Savon artisanal simple pour débutants

Savon artisanal facile pour les débutants

Tout d'abord, voici une recette de savon super simple qui vous facilitera la fabrication de savon et vous familiarisera avec la fabrication de savon maison.

  • 2 ½ tasses d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'huile de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile essentielle de lavande
  • 20 onces de lessive
  • 47 onces d'eau
  1. Tout d'abord, mélangez la lessive dans l'eau dans un bol en verre ou un autre récipient résistant à la chaleur. Il est important de mélanger la lessive dans l'eau et non l'inverse !
  1. Une fois que la lessive est complètement dissoute, laissez la solution refroidir dans un endroit sûr, loin des enfants et des animaux domestiques.
  1. Pendant que vous attendez que le mélange refroidisse, pesez les huiles d'olive et de noix de coco et mélangez-les dans un grand bol en verre. Assurez-vous que votre bol est assez grand pour contenir le reste de vos ingrédients.
  1. Lorsque le mélange de lessive a refroidi, versez-le dans le mélange d'huile (vous pouvez le ramener à l'intérieur pour ce faire) et mélangez délicatement.
  1. Une fois que votre mélange a épaissi jusqu'à la consistance d'une mayonnaise, il a atteint le stade appelé « trace ». À ce stade, ajoutez vos huiles essentielles dans le mélange.
  1. Versez le mélange dans des moules à savon - si vous utilisez des récipients en plastique, il est conseillé de les huiler au préalable pour éviter qu'ils ne collent.
  1. Couvrir les moules et les mettre de côté pendant au moins 24 heures.
  1. Une fois les 24 heures écoulées, découvrez le savon et voyez si vous pouvez le retirer facilement des moules. S'il est trop mou, recouvrez-le simplement et laissez-le encore quelques heures avant de l'essayer à nouveau.
  1. Lorsque vous êtes capable de retirer le savon des moules, coupez-le en barres. Parce que c'est du savon fait maison, vous êtes libre de le couper dans la forme ou la taille de votre choix - la seule limite est votre créativité (et vos compétences de coupe !).
  1. Une fois que vous avez découpé vos savons dans la forme désirée, laissez les barres reposer pendant environ un mois. Tournez-les tous les jours au début, puis réduisez-les à toutes les semaines.

Recette de savon artisanal au citron piquant

Une fois que vous aurez maîtrisé la recette de base du savon, vous pourrez ensuite passer aux variétés colorées et parfumées. Ce savon au citron piquant fait maison a une odeur incroyable et a aussi une excellente texture.

  • 1 ½ tasse de base de savon au lait de chèvre ou de base de savon au beurre de karité, coupée en cubes
  • 4-6 gouttes d'huile essentielle de citron
  • Le zeste séché de 3 – 4 citrons
  1. Coupez la base de savon en petits cubes, placez-la dans une grande tasse à mesurer en Pyrex et passez-la au micro-ondes à des intervalles de 30 secondes pendant environ une minute.
  1. Une fois que les cubes de savon sont devenus liquides, ajoutez quelques gouttes d'huile essentielle de citron et le zeste de citron. Remuez bien le mélange.
  1. Versez le savon dans des moules et laissez-le durcir pendant au moins une heure.
  1. Une fois que le savon est complètement durci, appuyez sur le moule pour le libérer.

Savon à l'avoine fait maison

Recette de savon artisanal à l'avoine, au lait et au miel

Ce savon doux et apaisant est parfait pour les peaux jeunes, âgées ou sèches, ainsi que pour celles qui souffrent de coups de soleil ou de gerçures – il sent aussi bon !

  • 2/3 tasse d'huile d'olive
  • 2/3 tasse d'huile de noix de coco
  • 2/3 tasse de combinaison d'huile d'amande douce et d'huile de pépins de raisin
  • ¾ tasse d'eau distillée
  • ¼ Tasse de lessive
  • 2 cuillères à café d'avoine sèche à l'ancienne moulue
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  1. Tout d'abord, préparez la lessive et l'eau - ajoutez la lessive à l'eau (jamais l'inverse) et mélangez jusqu'à dissolution. Une fois complètement mélangé, mettez de côté et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 100 degrés Fahrenheit.
  1. Ensuite, mélangez toutes les huiles ensemble et chauffez jusqu'à ce que l'huile de noix de coco commence à fondre.
  1. Mélangez lentement la solution de lessive/eau dans les huiles et remuez doucement pendant environ cinq minutes.
  1. Après les cinq premières minutes, vous pouvez soit continuer à remuer à la main, soit mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à ce qu'il épaississe au stade de trace.
  1. 5. Une fois que votre mélange a atteint l'épaisseur optimale, ajoutez les flocons d'avoine secs et le miel. C'est une bonne idée de chauffer le miel d'abord pour qu'il se mélange mieux.
  1. Une fois que l'avoine et le miel sont bien mélangés, ajoutez le lait en poudre et un peu plus d'huile si nécessaire. Maintenant, mélangez bien et ne vous inquiétez pas si le mélange devient jaune ou orange, c'est juste à cause du lait et il s'éclaircira plus tard dans le processus !
  1. Une fois le tout bien mélangé, versez le mélange dans les moules de votre choix et laissez reposer environ 24 heures.
  1. Après 24 heures, retirez les savons des moules et coupez-les aux formes et tailles souhaitées.
  1. Laissez sécher vos savons parfaitement coupés et faits à la main pendant 3 à 4 semaines, en les retournant tous les jours d'abord, puis toutes les semaines lorsqu'ils commencent à sécher.

Herbes de camomille pour la recette de savon fait main à la camomille jaune

Recette de savon artisanal à la camomille jaune

Cette recette de savon artisanal est lumineuse, gaie et, grâce à sa teneur en camomille, elle sent bon !

  • Moule à pain en silicone de 4 po
  • 8 onces d'huile de noix de coco
  • 8 onces d'huile de palme
  • 1 once d'huile de son de riz
  • 1 once d'huile d'amande douce
  • 4 onces de beurre de cacao
  • 9 onces de lessive d'hydroxyde de sodium
  • 6 onces. Eau distillée
  • Oxyde jaune
  • Le dioxyde de titane
  • 1 once d'huile parfumée à la camomille et à la bergamote
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de camomille
  • Herbes de camomille
  1. Lentement et soigneusement, ajoutez la lessive à l'eau, en remuant doucement jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement et que le mélange obtenu soit clair.
  1. Laisser refroidir à température ambiante.
  1. Mélanger le beurre de cacao, l'huile de coco, l'huile d'olive, l'huile de son de riz, l'huile d'amande douce et l'huile de palme.
  1. Laisser refroidir à température ambiante (inférieure à 130 degrés)
  1. Une fois que les deux mélanges ont refroidi à la bonne température, ajoutez l'eau de lessive dans les huiles et mélangez soigneusement jusqu'à ce qu'il atteigne le stade des traces.
  1. Lorsque vous êtes au stade des traces, ajoutez 1 cuillère à soupe d'extrait de camomille dans le mélange et remuez à l'aide d'un fouet.
  1. Divisez le lot en environ la moitié (il n'a pas besoin d'être exact). Ajouter 2 c. d'oxyde jaune dispersé dans l'une des moitiés et incorporer à l'aide d'un fouet.
  1. Ajoutez 1 cuillère à café de dioxyde de titane dispersé dans l'autre moitié du mélange et fouettez-le également.
  1. Ajouter 5 onces. d'huile parfumée à la camomille et à la bergamote dans chaque récipient et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
  1. Maintenant, tenez une couleur de mélange dans chaque main et versez dans les côtés opposés du moule. (À ce stade, il devrait s'agir d'une trace moyenne, si elle est encore un peu mince, mélangez avec un mélangeur à main pour épaissir).
  1. Insérez un goujon (ou une baguette) jusqu'au fond du moule et déplacez-le horizontalement à travers le savon environ quatre ou cinq fois. Ensuite, déplacez-le verticalement à travers le savon, en répétant le processus deux fois.
  1. Tapotez fermement le moule à savon sur le comptoir pour libérer les bulles, avant de saupoudrer les herbes de camomille sur le dessus du mélange et de les appuyer doucement pour les maintenir en place.
  1. Vaporisez le savon avec de l'alcool à 90 % et laissez reposer entre 48 et 72 heures.
  1. Retirez le savon du moule et coupez-le en tranches. N'oubliez pas de couper sur le côté car couper par le haut peut entraîner des traces de traînée des herbes.

Recette de savon de barre d'épice de café de cuisine

Ce savon aromatique a non seulement une odeur divine, mais il désodorise également les mains tout en exfoliant et en frottant doucement toute la saleté. C'est aussi le cadeau parfait pour ceux qui aiment le café !

Ce savon est fabriqué selon la méthode du procédé à chaud.

  • 12 onces d'huile d'olive
  • 10 onces d'huile de noix de coco
  • 6 onces d'huile de palme durable
  • 2 onces d'huile de ricin
  • ½ once d'huile de jojoba
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 2 onces d'huiles essentielles de votre choix
  1. Commencez par préparer le café triple force, en utilisant de l'eau distillée et une presse à café.
  1. Placer le café au réfrigérateur et laisser refroidir pendant la nuit. C'est une étape très importante - en aucun cas vous ne devez utiliser de café chaud dans cette recette !
  1. Une fois le café refroidi, utilisez une balance de cuisine pour mesurer la lessive et le café dans des bols séparés.
  1. Mélangez doucement la lessive et le café, en versant la lessive dans le café (jamais l'inverse), et remuez le mélange jusqu'à ce que la lessive soit complètement dissoute. Une fois combiné, mettre le mélange de côté et laisser refroidir.
  1. Pendant que le mélange de lessive refroidit, mesurez chacune des huiles à l'exception de l'huile de jojoba et faites fondre à feu doux.
  1. Une fois que les huiles ont fondu, ajoutez le mélange de lessive et de café et remuez doucement pour combiner. Ensuite, utilisez un mélangeur à main pour mélanger jusqu'à ce qu'ils atteignent le stade des traces.
  1. Après 1-2 minutes de mixage, ajoutez le marc de café, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
  1. Continuez à mélanger pendant environ 2-3 minutes de plus, jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse, semblable à un pudding. Couvrez ensuite la casserole et faites chauffer le savon à feu doux, pendant environ une heure.
  1. Retirez le savon du feu et ajoutez rapidement les huiles essentielles et l'huile de jojoba en remuant bien jusqu'à ce que le mélange soit complètement combiné.
  1. Versez le mélange dans les moules et laissez-le refroidir et durcir pendant au moins 24 heures.
  1. Ensuite, retirez le mélange du moule, placez-le sur une planche à découper et coupez-le en barres (la taille des barres dépend entièrement de vous).
  1. Placez les barres sur un plateau avec une bonne circulation d'air afin qu'elles puissent durcir.

Partager cette publication

Classé sous: Homesteading signaler cette annonce


Liqueur de café maison (Copycat Kahlua)

J'ai publié pour la première fois un article sur la liqueur de café maison (Kahlua) il y a près de dix ans et ça s'est vu. Ma plus jeune fille a travaillé chez Nordstrom’s dans leur département Visual Merchandising.

Elle était mon abeille d'aide et quand j'ai fait ce post, elle n'était pas là et j'avais en quelque sorte compté sur elle. Zut, j'ai besoin d'un lutin de type Père Noël pour toutes les photos de cocktails que je voulais publier, je dois m'y mettre ! Néanmoins, je l'ai refait récemment, j'ai reçu de nouveaux clichés et j'ai décidé de le publier à nouveau – cela fait une décennie et il a été perdu dans les archives !

Lauren a quitté ce travail et même quitté Denver et vit à San Jose, en Californie, et l'adore. Je dirai que pour cette mère célibataire, avoir une fille sur la côte est et une autre sur la côte ouest n'était pas ce à quoi je m'attendais pendant toutes ces années à les élever ! Je suis tellement reconnaissante envers mes merveilleux jeunes voisins et les unités familiales que nous avons construites. J'ai même un chien à temps partiel !

J'ai donc décidé que je ferais mieux de faire fonctionner cette bière. Je veux donner à quelques-unes de ces familles une bouteille pour la Saint-Valentin quelque chose de vraiment du cœur. Si vous n'avez jamais fait vos propres liqueurs auparavant, elles sont si faciles pour la plupart qu'elles sont un mélange de sucre, de vodka et d'arômes.

J'ai fait du Limoncello et c'est le plus long car il se compose de zestes de citron pour une saveur amusante à faire, mais pas aussi facile que mes autres favoris, y compris cette liqueur de café. La partie la plus difficile de cette recette est l'attente!

Il existe une variété de méthodes que j'ai vues pour faire de la liqueur de café Kahlua brassée à la maison. La principale différence entre les méthodes consiste à utiliser du marc de café dans l'infusion ou du café instantané. J'ai fait les deux et je préfère personnellement emprunter la route du café instantané.

L'année où j'ai essayé d'utiliser du marc de café, il n'y avait aucun moyen d'en retirer tout, même en le versant dans une étamine, n'a pas complètement fonctionné et j'ai détesté voir la perte de l'élixir céleste qui était absorbé par le tissu.

Une chose que je fais qui n'est pas dans la plupart des recettes, c'est de faire cuire les sucres et l'eau pour obtenir une consistance un peu sirupeuse avant d'ajouter la vodka. Est-ce totalement nécessaire ? Pas vraiment seulement ma préférence personnelle et cela rappelle davantage la vraie affaire.

J'ai trouvé que ma concoction préférée comprend certaines de mes propres révisions. Pour cette liqueur de café maison (Copycat Kahlua), j'ai utilisé un expresso séché au lieu de café instantané, je pense juste qu'il est un peu plus riche en conséquence. Et au-delà de l'eau standard, des sucres et de la vodka, j'ajoute juste une touche de liqueur de chocolat au mélange.

C'est facultatif et ce n'est pas quelque chose que vous devriez acheter et acheter, j'ai le luxe de faire ma propre liqueur de chocolat aussi, donc j'en ai toujours sous la main.

J'utilise souvent de l'espresso dans une recette de chocolat car ils sont si compatibles les uns avec les autres que je viens de faire le jour opposé et j'ai ajouté un peu de chocolat à cette liqueur à base d'espresso. Il y a aussi de la gousse de vanille, mais ces ventouses sont si chères que je vous pardonnerai si vous décidez de renoncer à cet ingrédient aussi.

Mes ajouts sont subtils mais je pense que cela en fait un produit plus riche et plus délicieux et j'adore tout simplement cette liqueur de café maison !

Au fait, je ne vous recommande pas d'utiliser Everclear ou votre meilleure vodka pour cela, je me fiche de ce que disent les "experts". Everclear est souvent recommandé, mais c'est de l'alcool de grain qui a une preuve si élevée que de nombreux magasins d'alcools ne le porteront même pas, cherchez simplement une bouteille de vodka 100 preuves que j'utilise généralement Smirnoff 100 Proof.

Utiliser une bonne vodka en sirotant n'est pas non plus nécessaire, sauf pour vos cocktails préférés. Une fois que vous mélangez la vodka avec des sucres et du café et que vous la laissez vieillir un peu, la vodka s'adoucit. Je demande généralement une recommandation à un magasin d'alcools s'il n'a pas le Smirnoff 100 Proof disponible et dépense environ 15 $ pour une bouteille de 750 ML.

J'adore faire des liqueurs et j'ai plusieurs autres favoris que nous aimons, j'espère que vous les apprécierez aussi.


Choix de l'éditeur sur le café et votre santé

Qu'est-ce que la caféine ? Les bienfaits prouvés pour la santé et combien c'est trop

9 bonnes raisons de satisfaire vos envies de café

10 faits essentiels sur la caféine

Le café et votre cœur : stimulant ou stressant ?


Le Gin Joint, Charleston

Photo : Avec l'aimable autorisation de The Gin Joint

Ce repaire de cocktails artisanaux des années 1920 dans la ville sainte met en lumière les saveurs de saison et son esprit homonyme. &ldquoMalgré l'association de la Géorgie avec les pêches, la Caroline du Sud produit presque deux fois plus de fruits à noyau par an. Alors, à l'approche de la saison des pêches, je voulais créer une boisson incroyablement rafraîchissante qui les laisse briller », explique Christian Favier, directeur du bar de The Gin Joint. &ldquoAlors que le P&T est très simple, la star est fraîche, les pêches locales&mdashflash congelées et rasées sur le dessus (une technique que Favier emprunte au célèbre barman japonais, Hiroyasu Kayama). Le résultat est essentiellement la meilleure glace pilée que vous ayez jamais goûtée, suivie d'un Gin & Tonic délicieusement rafraîchissant.

Pêche & amp Tonic

  • 1,75 once Gin Plymouth
  • 0,5 once liqueur de pêche (comme Massenez Crème de Pecircche)
  • 0,25 once acide de citron vert clarifié ou jus de citron vert frais
  • 3 onces tonique (comme le Fever-Tree Indian Tonic)
  • Pêche surgelée râpée

Dans un verre Collins, mélanger le gin, la liqueur de pêche et l'acide ou le jus de citron vert, ajouter de la glace (ou une lance Collins, si vous en avez !). Garnir d'eau tonique. Prenez une pêche entière congelée et rasez une quantité généreuse sur le dessus du verre avec un microplan ou un zesteur.


Le guide définitif du café

Le café est une affaire sérieuse. Nous, les Américains, en buvons environ 400 millions de tasses par jour et dépensons plusieurs milliards de dollars chaque année. C'est la drogue la plus populaire sur terre, et certainement la plus socialement acceptable. À bien des égards, le café est la chose la plus proche que nous ayons d'un rituel quotidien universel, car presque chaque matin, des milliards de personnes à travers la planète se prosternent devant la légumineuse sacrée et énergétique. Il est également originaire du même endroit que les premiers membres de notre espèce : l'Afrique de l'Est (l'Éthiopie, pour être exact). Que l'animal le plus industrieux qui ait jamais marché sur la planète et la légumineuse psychoactive qui alimente ladite industrie viennent tous deux du même endroit sur terre est de la pure poésie.

Le café est également délicieux. Je dirais que vous auriez à retirer mon café de mes doigts froids et morts, seule la lutte qui s'ensuivrait ferait tout tomber sur le sol, et ce serait un tel gâchis.

Pourtant, il est également considéré comme un vice, une de ces substances que tout le monde sait qu'elles sont mauvaises pour vous.

Avant d'entrer dans les preuves, donnons la fin tôt: c'est (probablement) bon pour (la plupart d'entre) vous. Et oui, je suis biaisé comme l'enfer. Et alors? C'est basé sur des preuves considérables, et vous partagez probablement le même parti pris en faveur du café.

La majorité des preuves en faveur du café sont constituées d'études épidémiologiques – faisant des observations et recueillant des données sur de grandes populations. Ceux-ci ne peuvent pas établir de causalité, mais la tendance est claire : cela semble être bon pour nous.

Cancer du sein: La consommation de café caféiné, mais pas de décaféiné, a un effet protecteur sur le risque de cancer du sein postménopausique.

Cancer: La consommation de café est associée à une modeste réduction du cancer, quel que soit le site.

Déclin cognitif: La consommation de café est systématiquement associée à des taux plus faibles de déclin cognitif lié à l'âge.

Cancer colorectal: La plupart des recherches montrent une relation inverse entre la consommation de café et le cancer colorectal. Certaines recherches suggèrent un lien positif, mais les résultats sont brouillés par le fait que les buveurs de café étaient plus susceptibles d'être des fumeurs.

Diabète: L'augmentation de votre consommation de café réduit le risque de diabète de type 2, même s'il s'agit de décaféiné.

Fonction endothéliale: Les polyphénols du café améliorent la fonction endothéliale après une charge en glucose chez l'homme, améliorent la dysfonction endothéliale qui suit normalement un repas et préviennent l'hyperglycémie associée à la dysfonction endothéliale et au stress oxydatif.

Calculs biliaires: Chez les hommes américains, la consommation de café protège contre la maladie symptomatique des calculs biliaires.

Inflammation: Après s'être abstenus de café pendant un mois, les buveurs de café habituels ont reçu 4 tasses par jour pour le deuxième mois et 8 tasses par jour pour le troisième. Les marqueurs de l'inflammation subclinique ont tous chuté et le cholestérol HDL a augmenté avec la consommation de café.

Cancer du foie: Le café a une relation protectrice avec le cancer du foie médiée par des marqueurs de lésions hépatiques et d'inflammation.

Mortalité: La consommation de café a une relation inverse avec la mortalité toutes causes confondues. La mortalité précoce, c'est-à-dire qu'elle ne vous rend pas immortel. Bien que les infirmières qui boivent le plus de café faire ont des télomères plus longs.

Stress oxydant: Les femmes avec des apports plus élevés en caféine (via le café et le thé) montrent des signes de stress oxydatif plus faible, moins de dommages à l'ADN et une plus grande capacité de réparation de l'ADN.

maladie de Parkinson: Des consommations plus élevées de café prédisent des taux légèrement inférieurs de maladie de Parkinson.

Cancer de la prostate: La consommation de café réduit le risque de cancer de la prostate.

Caresser: Une consommation modérée de café est associée à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral. Même une consommation élevée de café (8 tasses par jour) semble légèrement protectrice.

Dommages causés par le soleil: Le café et ses polyphénols sont associés à une protection contre le photovieillissement.

Cela devient encore plus convaincant lorsque vous réalisez que le café n'est pas une boisson conventionnellement "saine". Il y a très peu de place pour faire valoir l'argument du « biais d'utilisateur sain ».

L'évitement potentiel des maladies et des décès est une caractéristique importante du café, bien sûr, mais qu'en est-il des avantages à court terme ? La plupart des gens ne boivent pas de café pour améliorer leur réponse hyperglycémique postprandiale. Ils en boivent parce que cela les fait se sentir bien et améliore leurs performances.

Le café améliore la fonction cognitive

Il stimule le fonctionnement exécutif et la mémoire de travail (tant que la tâche ne dépend pas fortement de la mémoire de travail). Le café améliore également votre humeur et vous fait penser que vous puisez dans un puits d'énergie mentale sans fond, un effet qui peut être encore plus important que les effets physiologiques réels sur la cognition. J'appelle cela l'optimisme productif, et je m'y fie pour des rafales rapides de création et de génération d'idées le matin. Même le décaféiné fonctionne, car il a été démontré que l'acide chlorogénique présent dans le café décaféiné et caféiné améliore l'humeur.

Le café est idéal pour les entraînements

Qu'il s'agisse d'endurance, de HIIT, de sprint, de badminton, d'entraînement en résistance ou de presque toutes les activités sportives que vous pouvez nommer, une tasse ou deux de café avant votre entraînement peut améliorer vos performances.

Et contrairement aux idées reçues, le café ne déshydrate pas. Les études ne montrent aucune différence dans l'état d'hydratation entre les personnes qui boivent du café, de l'eau ou d'autres boissons. Un a mesuré les indices d'hydratation des fluides, des électrolytes et des reins sur onze jours de consommation de caféine chez des sujets humains, concluant que des doses allant jusqu'à 6 mg de caféine par kilogramme de poids corporel n'avaient aucun effet sur la masse corporelle, l'osmolalité urinaire (concentration urinaire), l'urine densité (concentration des matières excrétées dans l'urine), couleur de l'urine, volume d'urine, excrétion de sodium, sécrétion de potassium, teneur en créatinine, azote uréique du sang (se forme lorsque les protéines se décomposent) et taux sériques de sodium et de potassium.

Le café est la plus grande source alimentaire de polyphénols

Peut-être que si les magasins de thé aux baies de goji étaient à chaque coin de rue, que chaque homme, femme et enfant mangeait des bols d'açai pour le petit-déjeuner, le café ne serait pas la plus grande source de phytonutriments. Gramme pour gramme, le café se classe derrière la plupart des baies. Mais dans le monde réel, où la plupart des gens boivent plusieurs grandes tasses de café chaque jour, le café est le principal moyen d'obtenir nos antioxydants. C'est vrai pour le Japon, l'Espagne, la Pologne et de nombreux autres pays.

Vous, les gens de Primal, lisez ceci sur vos salades Big Ass pleines de légumes colorés et tapez avec vos doigts saupoudrés de curcuma, obtenez le meilleur des deux mondes : la grosse charge de polyphénols de café plus les antioxydants présents dans tous les autres produits colorés que le monde a à offrir.

Certes, il existe des études négatives. Les études animales en particulier sont plus susceptibles de montrer des résultats négatifs. Mais il est important de réaliser que les animaux ne sont pas des buveurs de café habituels. Donner à un groupe de souris de laboratoire un tas de café contenant de la caféine n'est pas la même chose que de le donner à des humains qui en boivent depuis des années. La caféine, comme tant d'autres composés végétaux que nous tenons en haute estime, est un pesticide végétal naturel que certaines plantes (comme le café et le thé) utilisent pour éloigner et même tuer les petits prédateurs. La majeure partie des preuves suggèrent que les humains ont coopté cette « toxine » et en ont fait un apport sain et hormétique qui, aux bonnes doses, améliore notre santé et notre bien-être.

Cela dit, tout le monde ne devrait pas commencer à consommer du pot par jour. En fonction de plusieurs variables, la consommation de café a ses inconvénients.

Café et sommeil

Le café a une relation évidente avec le sommeil : il le contrecarre. L'utilisation la plus courante du café est de rester éveillé. Il ne peut pas remplacer le sommeil à long terme, mais à court terme, il peut atténuer les déficits cognitifs. Et des études indiquent qu'il peut avoir un effet néfaste sur le sommeil s'il est consommé au mauvais moment :

    altère la sécrétion de mélatonine et réduit la qualité et la quantité du sommeil. maintient la vigilance et les performances cognitives, mais nuit à la qualité et à la quantité du sommeil. retarde votre rythme circadien de 40 minutes, repoussant ainsi l'heure du coucher habituelle.

Pas de surprises ici : ne buvez pas de café caféiné le soir et espérez dormir normalement.

Café et grossesse

La caféine traverse le placenta et de nombreuses études indiquent qu'elle a un effet délétère sur l'enfant à naître. Quelques effets possibles :

Café et cortisol

Des études montrent que le café induit un pic modeste mais perceptible de cortisol qui se stabilise à mesure que vous vous habituez au café. Cependant, cela peut inhiber votre capacité à moduler les niveaux de cortisol existants. Si vous êtes déjà stressé, vous tourner vers le haricot peut aggraver les choses et maintenir le cortisol élevé.

Les personnes qui boivent du café régulièrement n'ont probablement pas à s'inquiéter du cortisol, car leur corps s'y est acclimaté et n'enregistre plus le café comme un "agent de stress".

Métaboliseurs lents ou rapides de la caféine

La caféine est métabolisée par une enzyme hépatique codée par le gène CYP1A2. Si vous avez la variante CC du CYP1A2, vous êtes un métaboliseur lent de la caféine. Si vous avez la variante AC, vous êtes un métaboliseur modéré. Et si vous avez la variante AA, vous êtes un métaboliseur rapide de la caféine.

Chez les métaboliseurs lents et moyens, la caféine dure plus longtemps dans le sang et a un effet plus fort. Ce sont eux qui craquent après une demi-tasse de café, ou qui ne peuvent pas prendre de caféine après midi s'ils veulent dormir cette nuit-là. Les métaboliseurs rapides sont à l'opposé. Ils traitent la caféine très efficacement et cela les affecte moins. Ce sont les types qui peuvent prendre un quad expresso avant de se coucher et dormir comme des bébés.

Est plus fort, plus longtemps la caféine a bon chose?

La caféine n'est pas une tige au sens classique du terme. Au lieu de cela, la caféine agit en imitant un composé appelé adénosine et en se liant à ses récepteurs avant que la vraie chose ne le puisse. L'adénosine est un sous-produit de l'activité neuronale. Plus votre cerveau est actif, plus il produit d'adénosine. Lorsque les niveaux d'adénosine deviennent suffisamment élevés, ils se lient aux récepteurs d'adénosine et déclenchent la somnolence. En bloquant l'adénosine, la caféine combat la somnolence et augmente la fonction cognitive, mais elle inhibe également un autre effet plus utile de l'adénosine : la vasodilatation ou l'élargissement des vaisseaux sanguins.

Par conséquent, les métaboliseurs lents de la caféine qui boivent beaucoup de café semblent avoir des taux plus élevés de maladies liées à une mauvaise vasodilatation :

Ce ne sont pas bons. La recherche montre que les métaboliseurs lents peuvent s'en tirer avec environ une ou deux tasses de café par jour, mais pas 3+.

Les femmes qui prennent des contraceptifs hormonaux ont également un métabolisme réduit de la caféine.

La nicotine augmente le métabolisme de la caféine, de sorte que les fumeurs, les utilisateurs de tabac à priser et les fans de nootropes explorant les effets cognitifs de la nicotine isolée peuvent gérer plus de café.

Essayez différentes méthodes de brassage jusqu'à ce que vous en trouviez une que vous aimez et que cela ne vous dérange pas de le faire

Je ne débattrai pas des différentes techniques de brassage. Aucune méthode n'est la meilleure et chacun a sa méthode préférée. Mais une nouvelle méthode qui a pris d'assaut le monde est l'infusion froide. Essayez 12 onces de grains torréfiés légers grossièrement moulus (l'un des types de fantaisie d'origine unique de la troisième vague avec des notes de grains de cacao grillés et des rubans de nougat et des notes de mûre de Boysen sur l'étiquette) à 60 onces d'eau filtrée avec quelques éclaboussures de Trace Mineral Drops. Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 12 heures et filtrer à travers une presse française. Le résultat est un concentré de café intense, une sorte d'"expresso froid". Vous pouvez le boire directement en petites quantités avec un filet de crème. Mais personnellement, s'il fait plus froid dehors, je suis toujours une ventouse pour mon rôti noir brassé dans une presse française avec un peu de crème épaisse pâturée et une cuillère à café de sucre.

Ne le buvez pas à la première heure le matin

Le cortisol suit un schéma circadien. Juste avant de vous réveiller, des pics de cortisol vous préparent pour la journée. Juste après votre réveil, il augmente à nouveau, vous poussant au plus haut niveau de la journée. Boire du café lorsque le cortisol est élevé est quelque peu redondant. Puisque vous obtenez moins d'effet du café, vous êtes plus susceptible de doubler le dosage et donc d'augmenter votre tolérance. Une meilleure façon est d'attendre environ une heure après votre réveil pour avoir votre première tasse.

Buvez du café quand vous n'en avez pas besoin

Cela semble contre-intuitif, mais supportez-moi.

Le café fonctionne beaucoup mieux lorsque vous êtes bien reposé et que ces récepteurs d'adénosine sont propres comme un sifflet. C'est là que le café brille vraiment. Plutôt que de vous réveiller, cela vous propulse vers la productivité, l'optimisme et la grandeur.

Café Est-ce que aide à contrer la fatigue et la privation de sommeil à la rigueur, mais c'est plus un égaliseur qu'un booster. Et ce n'est pas une bonne solution à long terme pour le manque de sommeil. Rien n'est, vraiment, sauf plus de sommeil.

Ne vous inquiétez pas trop du bio

Des études montrent que la transformation du café détruit la grande majorité des pesticides du café. Dans une étude extrêmement rassurante, le lavage des grains de café vert a éliminé 15 à 58 % des pesticides et la torréfaction a éliminé jusqu'à 99,8 %. Au moment où ils se sont mis à brasser, aucun des 12 pesticides étudiés n'était détectable.

Certaines personnes dans certains contextes, ou avec certaines variantes génétiques, ne devraient pas boire autant de café que le reste d'entre nous. Et vous ne devriez probablement pas boire de café la nuit, ou compter dessus pour remplacer le sommeil. Mais dans l'ensemble, le café a des effets très sympas.

C'est bon pour la productivité et l'humeur.

Il contient une dose énorme d'antioxydants.

Il est systématiquement associé à une protection contre une multitude de maladies et d'affections.

Qu'en pensez-vous, les gars ? Bois-tu du café? Est-ce du nectar des dieux ou de la bile des enfers ? Peut-être les deux, selon les jours ?

Vous préférez écouter de la lecture ? Obtenez un enregistrement audio de cet article de blog et abonnez-vous au podcast Primal Blueprint sur iTunes pour un accès instantané à tous les épisodes passés, présents et futurs ici.


Voici nos recettes de café préférées pour vous aider à démarrer -

1. Cappuccino

Pourquoi veux-tu sortir et t'acheter du café ? Préparez votre propre tasse de café à la maison pour bien démarrer votre matinée.

2. Café froid

A classic cold coffee is chilled, refreshing and has that perfect kick of coffee. All you need is a few ingredients, and a blender to whip up this gorgeous drink.

3. Filter Coffee

This recipe hails from South India. A very famous coffee which is filtered through a perforated container, mixed with some milk and served foamy.

4. Café irlandais

Irish coffee is a bewitching combination of sweet, whisky-laced coffee through softly-whipped cream. Very simple, very indulgent, very delicious.

5. Café glacé

A layer of flavours with rum/liqueur, nutmeg, coffee and ice cream, topped off with coffee ice cubes!

A pinch of rum adds the flavour to this chilled coffee beverage.

6. Spiced Coffee

Whip up a cup of coffee made with a desi, ginger and aromatic cardamom. This one is a healthy and healing one that is packed with fresh flavours.

7. Mocha Cooler

For all coffee lovers, this is a scrumptious cooler made with the flavours of strong black coffee, cream and chocolate ice cream. Céleste!

8. Instant Coffee

A refreshing cup of coffee made in a jiffy. This coffee can be your morning fix that can be prepared in just five minutes and in mere four ingredients.

Go on, get your dose of caffeine and kick start your day on a high note. The best part is that you can keep experimenting with different flavours to create a refreshing drink every single day if you wish.


What are the top health benefits of drinking coffee?

Your brew gives you benefits beyond an energy boost. Here are the top ways coffee can positively impact your health:

You could live longer.

Recent studies found that coffee drinkers are less likely to die from some of the leading causes of death in women: coronary heart disease, stroke, diabetes and kidney disease.

Your body may process glucose (or sugar) better.

That&rsquos the theory behind studies that found that people who drink more coffee are less likely to get type 2 diabetes.

You're less likely to develop heart failure.

Drinking one to two cups of coffee a day may help ward off heart failure, when a weakened heart has difficulty pumping enough blood to the body.

You are less likely to develop Parkinson's disease.

Caffeine is not only linked to a lower chance of developing Parkinson&rsquos disease, but it may also help those with the condition better control their movements.

Your liver will thank you.

Both regular and decaf coffee seem to have a protective effect on your liver. Research shows that coffee drinkers are more likely to have liver enzyme levels within a healthy range than people who don&rsquot drink coffee.

Your DNA will be stronger.

Dark roast coffee decreases breakage in DNA strands, which occur naturally but can lead to cancer or tumors if not repaired by your cells.

Your odds of getting colon cancer will go way down.

One in 23 women develop colon cancer. But researchers found that coffee drinkers &mdash decaf or regular &mdash were 26 percent less likely to develop colorectal cancer.

You may decrease your risk of getting Alzheimer's disease.

Almost two-thirds of Americans living with Alzheimer&rsquos disease are women. But the caffeine in two cups of coffee may provide significant protection against developing the condition. In fact, researchers found that women age 65 and older who drank two to three cups of coffee a day were less likely to develop dementia in general.

You're not as likely to suffer a stroke.

For women, drinking at least one cup of coffee a day is associated with lowered stroke risk, which is the fourth leading cause of female deaths.

5 Heart-Healthy Food Swaps

When it comes to your heart health, it's the little, everyday choices you make that can have the biggest impact on your future well-being. Isatu Isuk, a dietitian at The Johns Hopkins Hospital, suggests five simple adjustments you can make to help boost your heart health.


How to Create a Coffee Station in Your Kitchen

Setting up a coffee station in your home is not only a super easy DIY project, but it will improve your mornings immeasurably. Here’s how to create a kitchen coffee bar in four easy steps. If you need another reason, National Coffee Day is coming up on Sept. 29—this way, you can celebrate in style.

If you’re anything like me, you absolutely must start the day with coffee. Before I can walk the dog, check my emails, or do anything productive, I need to have a cup of coffee in hand. Two creams and one sugar, please.

Because of this essential morning ritual, one of the best home decor decisions I ever made was to create a coffee bar in my kitchen. This caffeine-fueling station is home to a coffee pot, espresso machine, and mug rack, as well as other essentials like coffee, filters, sugar, and so on. It’s a one-stop-shop for any and all things java.

Ready to try the trend for yourself? Follow these steps to build the perfect coffee station to streamline your morning routine.

1. Choose the Perfect Spot

The first step in designing your coffee station is to find space for it, and not just any spare corner will do. It’s important to pick a spot that has adequate room for all your essentials—otherwise, you’re just asking for a broken mug—and it’s also helpful to choose a location with easy access to the sink and trash can so you can quickly fill up the water tank and throw away used filters without carrying them across the room. Naturally, you’ll also want an electrical outlet nearby to plug in your appliance.

Popular locations for coffee stations include a corner of the kitchen counter, a freestanding cart, or a stylish sideboard placed against an empty wall. If possible, you’ll also want to choose an area with empty wall space above it, as this will be helpful for storage and decorating.

2. Place Your Coffee Pot and Other Must-Have Appliances

Because your coffee maker is the main attraction in this special corner of the kitchen, it should be one of the first things you place on your new coffee station. When situating your coffee pot, make sure there’s adequate clearance to access all of its features.

Extra, Extra 12 Coffee Products You Never Knew You Needed If you’re in the market for a new drip coffee pot, hands-down one of the best models you can buy is the Technivorm Moccamaster, which not only makes an unbelievable cup of java but also comes in every color imaginable—perfect for matching your decor. If you use it daily, we think this pricey appliance is worth the investment, but more casual users may want to opt for a more affordable model, such as the popular Hamilton Beach 2-Way Brewer Coffee Maker.

Depending on how you like to make your coffee and the other beverages you drink, you may want to incorporate other appliances into your coffee station, as well. An espresso machine is a good option for those who like lattes and cappuccinos, and of course, you’re also going to need a milk frother to go with it. Those who prefer freshly-ground beans may also want a coffee grinder, and if you’re known to reach for a cup of Earl Gray after dinner, you should definitely incorporate a tea maker or electric kettle, too.

Fellow Stagg EKG Electric Kettle, $149.95-$169.95 from Williams Sonoma

Perfect for pour-over or tea.

When you’re arranging your appliances, don’t be afraid to get creative. Try placing them on an oversized decorative tray or propping them up on an elevated serving surface. Just make sure it’s sturdy.

3. Display Your Mugs and Supplies

Once you have the key pieces of your coffee station laid out, it’s time to add supporting items. In particular, many people choose to store mugs on their coffee bar, as this saves you from making an extra trip to the cupboard every time you want a cup of joe.

There are several options for storing your mugs. If your coffee station is situated on a sidebar or under a cabinet, you can simply tuck the cups into a drawer or cupboard. However, many coffee mugs are decor pieces in their own right and deserve to be displayed. In this case, you might prefer a mug rack—there are freestanding models, as well as wall-mounted units to choose from. We particularly like mug racks with shelves, as they let you hang favorite cups on the hooks and arrange other items up top.

Floating Wall Shelf with Hooks, $22.99 from Amazon

Get extra storage space with this shelf.

Next is the matter of storing your precious coffee beans. If you use a Keurig, there are many styles of K-cup holders available, including drawers, spinning towers, and baskets. For those who go the drip coffee route, the Coffee Gator is one of the most popular coffee bean storage containers out there, as its airtight seal keeps contents fresh for longer. If you want a more stylish jar, just be sure it has a sufficient seal.

As for other supplies—such as sugar bowls, bottles of flavoring, coffee stirrers, and so on—you can arrange them on shelves above your coffee station, make them accessible via lazy Susan, or set them apart on a stylish tray.

4. Finish Off with Fun Decorations

The finishing touch on any coffee station is a few decorative accents. Personally, I have a plant displayed in a cute coffee mug, or you could get a simple coffee sign (or a sassy one). Many people also like to use a chalkboard to create their very own menu! Really, the sky’s the limit when it comes to decorating your coffee station.

Garden Tile Mugs, $14 each from Anthropolgie

Don't forget pretty mugs you'll be happy to see.

Once everything is all set up, you’ll have a coffee station that completes your kitchen, and you’ll soon realize what a game-changer it is to keep everything you need to make the perfect cup of coffee in one spot.

Related Video: How to Make a Healthier Pumpkin Spice Latte at Home


Voir la vidéo: Iiris Hovatta: Ahdistuneisuus Milloin se on häiriö? Mistä se johtuu? Miten siitä voi selvitä? (Novembre 2021).