Recettes traditionnelles

Muffins à la banane et garniture au chocolat

Muffins à la banane et garniture au chocolat

La forme de cuisson est préparée avec du papier spécial pour muffins ou graissé avec du beurre et saupoudré de farine. Mettez quelques morceaux de noix au fond de chaque forme.

Écraser les bananes jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte. Frotter l'œuf avec le sucre et le sachet de sucre vanillé, puis ajouter la pâte de banane. La farine préalablement mélangée à la levure chimique et au bicarbonate de soude est incorporée en mélangeant à basse vitesse uniquement jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite l'essence de vanille.

Verser la composition dans des moules en en remplissant les 3/4. Les formulaires qui restent vides sont remplis d'eau.

Placer le plateau dans le four préchauffé à 180 C pendant 25-30 minutes (jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent : P)

Lorsque vous êtes prêt, laissez les muffins refroidir. Dans un bol à fond métallique étroit, préparer le glaçage. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux, puis tremper chaque muffin avec la tête dans le glaçage :)) et garnir de noix ou de noisettes.


BANASE AUX BANANES ET MORCEAUX DE CHOCOLAT

Ces muffins sont faits très rapidement et facilement, ils sortent duveteux et la combinaison banane-chocolat est toujours excellente. Je les recommande avec un verre de lait tiède pour un petit déjeuner plus spécial !

Montant: 12 pièces

Temps de cuisson: 18-20 minutes

Ingrédient:

  • 260g de farine
  • 135g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 170 g de morceaux de chocolat noir
  • 120 g de beurre fondu et refroidi
  • 240 ml de lait
  • 2 gros oeufs
  • 2 petites bananes mûres
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Méthode de préparation

Couper le beurre en morceaux et le faire fondre dans une casserole à feu moyen, puis laisser refroidir. Coupez les bananes en morceaux et passez-les à la fourchette. Ils doivent être légèrement bruns et non verdâtres. Battre légèrement les œufs et mélanger avec le lait, le beurre fondu, la purée de bananes et l'essence de vanille.

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique, sel et pépites de chocolat.

Versez le mélange d'œufs sur le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine, mais ne mélangez pas trop, sinon les muffins vont durcir.

A l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de papier absorbant ou d'huile et de farine.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 190 C sur la grille du milieu. Vérifiez les muffins après 18 minutes avec un cure-dent. S'il ressort propre et que les muffins sont légèrement dorés, ils sont prêts.


Comment préparer la recette gâteau banane et chocolat

Mettre les bananes épluchées dans un grand bol et les écraser à la fourchette. Ajouter l'extrait de vanille, les œufs battus, l'eau tiède, le lait, l'huile et le sucre et mélanger pour homogénéiser la composition. Incorporer le cacao tamisé, puis la farine mélangée au sel, poudre, bicarbonate de soude et bicarbonate de soude, en remuant constamment avec un fouet.

Recouvrir une plaque (25×30) de papier cuisson ou la graisser avec du beurre, verser la composition et enfourner 35-40 minutes à 180°C, au four préchauffé.

Pendant la cuisson du gâteau, nous préparons la garniture. A partir des ingrédients donnés, vous obtenez une quantité généreuse de ganache, si vous n'aimez pas trop de chocolat, vous pouvez réduire la quantité de moitié, cela suffira pour couvrir le gâteau. mettre tous les ingrédients dans un bol en céramique et mettre au micro-ondes par séquences de 30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu uniformément.

Quand le gâteau a complètement refroidi je l'ai décoré avec du glaçage au chocolat.Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, je l'ai laissé si simple mais vous pouvez décorer avec des bonbons colorés, des flocons d'amandes, des arachides, des perles de sucre ou tout ce que vous voulez et ayez à portée de main .
Merci Andréa !
Je le recommande de tout coeur, c'est un régal pour les chocolats, bon appétit !

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Muffins banane et chocolat

Muffins banane et chocolat

Ce n'est pas la première fois que je fais un gâteau à la banane dans la composition. Et pas la dernière, je vous assure :). Pourquoi? parce que le petit aime ça, parce que la banane donne une saveur particulière au produit fini et surtout parce que l'utilisation de la banane dans la composition peut réduire considérablement le sucre.

Parfois, je cuisinais même presque sans sucre, peut-être juste une enveloppe, deux sucres vanillés. La liste des recettes dans lesquelles j'ai utilisé des bananes comme ingrédient est assez longue mais maintenant je ne peux pas commencer à toutes les mentionner ici.

Vous pouvez les trouver sur le site en une simple recherche. J'ai fait du pain aux bananes en deux couleurs, j'ai fait des muffins avec des bananes, cuits en petites formes de guguluf, un gâteau avec des bananes et des noix et maintenant… muffins à la banane. Et le chocolat comme autrement ne peut pas être. Tout avec du chocolat, même en infime quantité, est infiniment meilleur :)

Alors la recette d'aujourd'hui de muffins à la banane a aussi, dans sa composition, du chocolat, évidemment, pour le plus grand bonheur de mon enfant. Et en plus, ces petits gâteaux sont aussi joliment décorés avec des décorations du Dr Oetker, des petits bonbons multicolores en forme de fils de sucre colorés et des flocons de neige que, quand je les ai vus dans le sachet, sur l'étagère du magasin non je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter eux. Eh bien... l'hiver approche, mes chers, Noël approche et il nous apportera des flocons de neige et de la joie dans nos âmes alors commençons à profiter à partir de maintenant… dans la cuisine.

Alors, si les flocons de neige décoratifs du Dr Oetker collaient encore à mon âme, je me suis dit qu'il serait dommage de ne pas les utiliser dans une recette empruntée à leur livre de recettes et de participer avec elle au concours organisé par Cristina sur son site internet Diva dans la cuisine (détails ici), un concours auquel vous pouvez vous inscrire si vous voulez et aimez cuisiner.

Et si on continue à parler de concours et de challenges, je vous invite à me suivre sur Instagram (si vous y avez un compte) car demain soir, à sept heures, j'essaierai de cuisiner, avec quelques amis, "vivre" pour vous cette recette. Si vous souhaitez rejoindre notre petite expérimentation, il vous suffit de vous inscrire, par téléphone, à votre compte. Instagram (lien ici) et vous pouvez voir comment la recette est préparée en images et en temps réel.

Et pour rendre le défi plus beau, Alexandra, qui a eu l'idée de cette séance de cuisine en ligne, nous propose également un concours. Que pouvez-vous gagner ? Un bon de 100 RON pour acheter un parfum ! Cela semble tentant ? Découvrez plus de détails ici :) et venez avec nous à 19h, en ligne.

*** Mise à jour : A la fin de l'article vous pouvez regarder une vidéo de présentation de la recette, mise en ligne sur la chaîne Youtube


Préchauffez le four.
Tamiser la farine et la levure et les mettre dans un bol avec le sucre et le sel.
Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le lait, l'essence et l'huile avec une fourchette, puis les mettre dans le bol à farine. Casser le chocolat en morceaux et les ajouter dans le bol, puis mélanger légèrement, juste assez pour incorporer les ingrédients. Si vous les mélangez trop fort, les muffins ne pousseront pas.
Nous mettons du papier sous forme de muffins, et si vous n'en avez pas, graissez les formes avec de l'huile et de la farine. Répartir la composition uniformément dans les formes (pour n'être pleine qu'aux 3/4) et mettre la plaque au four.
Cuire au four environ 25 minutes, laisser refroidir et consommer tel quel ou décoré.

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Muffins à la banane

Aujourd'hui je me suis encore arrêté sur le blog de Miha et j'ai été tentée d'essayer sa recette, car je n'ai jamais utilisé de bananes dans une composition au four et parce que j'avais des bananes que personne ne pouvait plus toucher :) Le résultat était spectaculaire, super moelleux et parfumé ! solution pour faire manger des bananes aux enfants :)


etIngrédient:
2 œufs, 100g de sucre, 125g de beurre, 2 bananes, 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 sel en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 50g de chocolat au lait
Pour la décoration: aiguilles miel et chocolat

  • J'ai bien mélangé jusqu'à ce que ça devienne comme une crème : des œufs avec du sucre, du sucre vanillé et du sel
  • J'ai ajouté les bananes pelées et tranchées et j'ai mélangé jusqu'à ce qu'elles soient écrasées
  • J'ai ajouté du beurre fondu et refroidi (30sec au micro-ondes), de la farine mélangée à de la levure chimique et bien mélangée
  • J'ai coupé le chocolat en petits morceaux et je l'ai ajouté à la pâte
  • Je mets la pâte dans des moules à muffins et la mets au four pendant 30 minutes (faites le test du cure-dent)
  • je les ai laissé refroidir
  • Je les ai graissées avec un peu de miel et les ai décorées avec des aiguilles en chocolat (elles peuvent être laissées simples car elles sont délicieuses quand même)


Vidéo: Yosa - Vadelma Jäätelötikut (Septembre 2021).